笊・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月20日(水)ですね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いつもならここで枕的な物を書きますが、
今日はここから長いんでスッと行きますよ。
覚悟して最後まで読んでくださいね。
さてそれでは入荷情報です。
昨日に続き梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
昨日は梅津酒造さんの梅津の生酛の生原酒のご紹介でした。
昨日もお伝えしましたがある意味イレギュラーなお酒です。
生原酒はレギュラー商品ではなく受注生産となっています。
で今日ご紹介するお酒がある種本命！
今では梅津酒造さんを代表するお酒の1つになっています
梅津の生酛 笊・ザルのご紹介です。
今期よりラベルがリニューアルされました。
そこでクイズです。
ラベルが新しくなり今までと変わったことがあります。
さてそれは何でしょうか？
まず根本的なお話をするのを忘れてました。
梅津酒造さんでは大きく分けて2つのお酒の構成になっています。
1つは蔵の看板商品である「冨玲」と
もう1つの看板商品である「梅津の生酛」の2つの商品があります。
※細かく分ければ他のお酒もあります。
梅津の生酛が原酒、冨玲は加水のお酒の名称となります。
そして今回ご紹介するのは梅津の生酛 笊です。
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/60 1,800ml ￥4,294
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：21.3
・酵母：無添加
・日本酒度：+19.0
・酸度：3.6
②梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/60 1,800ml ￥3.964
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.8
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/80 1,800ml ￥3,524
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.4
④梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/80 1,800ml ￥3,084
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.6
・酵母：無添加
・日本酒度：+8.0
・酸度：3.6
梅津の生酛 笊はアルコールも全て20度以上で、
今期は酸度も全て3を越すデータとなっています。
通常これだけを見ると中には「こんな酒飲めるの？」
って思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、
これこそが梅津ワールドなんです。
しっかりと麹を造り発酵させてることで生まれる
旨み、酸味、苦味、渋味、
更にしっかりとアルコールが付くことでキレが生まれます。
そうした梅津の生酛 笊が織り成す複雑な味わいを
「まるで宇宙のようだ」と表現した方がいます。
まさに梅津酒造さんのお酒は宇宙です。
どこまで行けば辿り着けるのか？
日本酒って概念を簡単に飛び越えて行ってしまいます。
しのごの言ってたらこのお酒には出会えませんよ。
データはあくまで目安であって
梅津酒造さんのお酒にはあまり関係ないように思います。
飲み方も自由です。
1番は加水燗がオススメですが、まず1杯目は笊ソーダで。
笊を炭酸で5:5で割ります。
甘みが欲しい人はトニック割りもオススメです。
でもやっぱり1番は加水燗ですね。
発酵食品は勿論ですが、和食洋食なんて境界線は直ぐに超えてきます。
「にごり酒ってお燗するの？」なんて言ってたらもう出遅れてますよ。
むしろちゃんとした造りのにごり酒で
お燗で飲めない様なにごり酒は飲まない方が良いですよ。
ちゃんとした造りのお酒は冷やでも燗でもちゃんと美味しいです。
このお酒に出会うと世界観が確実に変わります。
それが正に梅津の生酛 笊と言う宇宙です。
まだまだ出来たばかりの小宇宙ですが、
熟成を経てドンドン世界が広がって行きます。
今を楽しむも良し、じっくり待つのも良しです。
気になる方はアクセスしてみてくださいね！
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いつもならここで枕的な物を書きますが、
今日はここから長いんでスッと行きますよ。
覚悟して最後まで読んでくださいね。
さてそれでは入荷情報です。
昨日に続き梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
昨日は梅津酒造さんの梅津の生酛の生原酒のご紹介でした。
昨日もお伝えしましたがある意味イレギュラーなお酒です。
生原酒はレギュラー商品ではなく受注生産となっています。
で今日ご紹介するお酒がある種本命！
今では梅津酒造さんを代表するお酒の1つになっています
梅津の生酛 笊・ザルのご紹介です。
今期よりラベルがリニューアルされました。
そこでクイズです。
ラベルが新しくなり今までと変わったことがあります。
さてそれは何でしょうか？
まず根本的なお話をするのを忘れてました。
梅津酒造さんでは大きく分けて2つのお酒の構成になっています。
1つは蔵の看板商品である「冨玲」と
もう1つの看板商品である「梅津の生酛」の2つの商品があります。
※細かく分ければ他のお酒もあります。
梅津の生酛が原酒、冨玲は加水のお酒の名称となります。
そして今回ご紹介するのは梅津の生酛 笊です。
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/60 1,800ml ￥4,294
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：21.3
・酵母：無添加
・日本酒度：+19.0
・酸度：3.6
②梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/60 1,800ml ￥3.964
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.8
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/80 1,800ml ￥3,524
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.4
④梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/80 1,800ml ￥3,084
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.6
・酵母：無添加
・日本酒度：+8.0
・酸度：3.6
梅津の生酛 笊はアルコールも全て20度以上で、
今期は酸度も全て3を越すデータとなっています。
通常これだけを見ると中には「こんな酒飲めるの？」
って思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、
これこそが梅津ワールドなんです。
しっかりと麹を造り発酵させてることで生まれる
旨み、酸味、苦味、渋味、
更にしっかりとアルコールが付くことでキレが生まれます。
そうした梅津の生酛 笊が織り成す複雑な味わいを
「まるで宇宙のようだ」と表現した方がいます。
まさに梅津酒造さんのお酒は宇宙です。
どこまで行けば辿り着けるのか？
日本酒って概念を簡単に飛び越えて行ってしまいます。
しのごの言ってたらこのお酒には出会えませんよ。
データはあくまで目安であって
梅津酒造さんのお酒にはあまり関係ないように思います。
飲み方も自由です。
1番は加水燗がオススメですが、まず1杯目は笊ソーダで。
笊を炭酸で5:5で割ります。
甘みが欲しい人はトニック割りもオススメです。
でもやっぱり1番は加水燗ですね。
発酵食品は勿論ですが、和食洋食なんて境界線は直ぐに超えてきます。
「にごり酒ってお燗するの？」なんて言ってたらもう出遅れてますよ。
むしろちゃんとした造りのにごり酒で
お燗で飲めない様なにごり酒は飲まない方が良いですよ。
ちゃんとした造りのお酒は冷やでも燗でもちゃんと美味しいです。
このお酒に出会うと世界観が確実に変わります。
それが正に梅津の生酛 笊と言う宇宙です。
まだまだ出来たばかりの小宇宙ですが、
熟成を経てドンドン世界が広がって行きます。
今を楽しむも良し、じっくり待つのも良しです。
気になる方はアクセスしてみてくださいね！
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
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