最弱にして最強２・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年11月26日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて大阪では明日から時短営業が始まります。
この2週間絶対に負けられない戦いが続きます。
ここで確り抑え込み
安心して年末年始を迎えれるように頑張りましょう。
当店は公式20時、非公式21時まで営業しております。
お酒に困ったら是非お立ち寄りください。
ただし入店の際はマスク着用し
消毒液も用意していますのでご協力よろしくお願いします。
みんなで力合わせて新型コロナウイルス(COVID-19)に
打ち勝ちましょう！！
それではここからは入荷情報です。
独自の世界観で魅了する滋賀県の笑四季酒造さんより
今期R2BYの新酒第2段が到着しました。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し、
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし、
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季 純米 Sensation White Early Winter Edition
初槽限定おりがらみ 2020-21 生酒
1,800ml ￥2,530 / 720ml ￥1,375
・原料米：滋賀県産米 (酒造好適米)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：K1001+自社酵母NO'19
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
黒ラベルの紹介が遅れたのと
白ラベルはもう少し後で入荷すると思っていたら
本日到着したので連日投稿になりました。
笑四季酒造さんより今期R2BYの新酒が到着
昨日に引き続き最弱にして最強の定番酒Sensationより
Sensation White Early Winter Edition
と題し初槽限定おりがらみからスタートです。
センセーションは原材料に
滋賀県産の酒造好適米を使い生酛系酒母で仕込む
笑四季の中の最安値のスタンダードな定番酒です。
白ラベルは協会1001酵母と蔵から採取し培養した
吟醸系酵母NO'19をブレンドし醸した純米酒です。
そして最初の1発目だけおりがらみで出荷される
限定酒になっています。
色合いは薄っすら濁った淡いレモンイエロー
香りは少し甘味のある香りの中に仄かな柑橘系の香り
正直昨日の黒ラベルと大きな差を僕レベルでは感じません。
ただ白ラベルの方が柔らかな甘味が香りに含まれて
少し酸も柔らかく感じます。
口当たりはとても滑らかで柔らかな甘味が広がり
酸も柔らかく包み込むような感じで非常にソフトです。
余韻に少し酸を感じますが全体的に優しい味わいです。
センセーションは黒ラベル、白ラベルとあり
黒ラベルはどちらかと言えばやや辛口、
白ラベルはやや甘口に仕上げられています。
で、この白ラベルは笑四季らしい甘さはあるんですが
想像するような甘ったるさは全く無く
とても滑らかで優しい綺麗な甘味のあるお酒です。
毎度のことながらこの新酒を
お燗で飲む人は居ないとは思いますが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では少し甘味と吟醸香が増し
柔らかくて飲みやすい感じです。
熱めの燗では甘味と苦味が出て吟醸香はそのままに
少し生っぽさが出てきました。
決して飲めないレベルでは無いですが
ちょっと温度が下がってきた燗冷ましがベスト！
やはり黒は7号酵母が主体で白は10号酵母が主体なので
お燗にするなら黒の方が得意な感じです。
ただ白もぬるめの燗よりは一旦熱めにつけて
少し温度が下がってくるタイミングで
落ち着くポイントがあるのでその辺が飲み頃です。
是非興味ある方はお試しください。
でも普通に飲みなら冷やして飲んでくださいね。
如何だったでしょうか？
到着が別々だったので別々のご紹介になりましたが
今期のSensationも良さそうですよ。
また12月中旬には笑四季流のお燗酒が到着します。
こちらもお楽しみにして頂ければと思います。
今後も笑四季酒造さんをよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて大阪では明日から時短営業が始まります。
この2週間絶対に負けられない戦いが続きます。
ここで確り抑え込み
安心して年末年始を迎えれるように頑張りましょう。
当店は公式20時、非公式21時まで営業しております。
お酒に困ったら是非お立ち寄りください。
ただし入店の際はマスク着用し
消毒液も用意していますのでご協力よろしくお願いします。
みんなで力合わせて新型コロナウイルス(COVID-19)に
打ち勝ちましょう！！
それではここからは入荷情報です。
独自の世界観で魅了する滋賀県の笑四季酒造さんより
今期R2BYの新酒第2段が到着しました。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し、
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし、
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季 純米 Sensation White Early Winter Edition
初槽限定おりがらみ 2020-21 生酒
1,800ml ￥2,530 / 720ml ￥1,375
・原料米：滋賀県産米 (酒造好適米)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：K1001+自社酵母NO'19
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
黒ラベルの紹介が遅れたのと
白ラベルはもう少し後で入荷すると思っていたら
本日到着したので連日投稿になりました。
笑四季酒造さんより今期R2BYの新酒が到着
昨日に引き続き最弱にして最強の定番酒Sensationより
Sensation White Early Winter Edition
と題し初槽限定おりがらみからスタートです。
センセーションは原材料に
滋賀県産の酒造好適米を使い生酛系酒母で仕込む
笑四季の中の最安値のスタンダードな定番酒です。
白ラベルは協会1001酵母と蔵から採取し培養した
吟醸系酵母NO'19をブレンドし醸した純米酒です。
そして最初の1発目だけおりがらみで出荷される
限定酒になっています。
色合いは薄っすら濁った淡いレモンイエロー
香りは少し甘味のある香りの中に仄かな柑橘系の香り
正直昨日の黒ラベルと大きな差を僕レベルでは感じません。
ただ白ラベルの方が柔らかな甘味が香りに含まれて
少し酸も柔らかく感じます。
口当たりはとても滑らかで柔らかな甘味が広がり
酸も柔らかく包み込むような感じで非常にソフトです。
余韻に少し酸を感じますが全体的に優しい味わいです。
センセーションは黒ラベル、白ラベルとあり
黒ラベルはどちらかと言えばやや辛口、
白ラベルはやや甘口に仕上げられています。
で、この白ラベルは笑四季らしい甘さはあるんですが
想像するような甘ったるさは全く無く
とても滑らかで優しい綺麗な甘味のあるお酒です。
毎度のことながらこの新酒を
お燗で飲む人は居ないとは思いますが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では少し甘味と吟醸香が増し
柔らかくて飲みやすい感じです。
熱めの燗では甘味と苦味が出て吟醸香はそのままに
少し生っぽさが出てきました。
決して飲めないレベルでは無いですが
ちょっと温度が下がってきた燗冷ましがベスト！
やはり黒は7号酵母が主体で白は10号酵母が主体なので
お燗にするなら黒の方が得意な感じです。
ただ白もぬるめの燗よりは一旦熱めにつけて
少し温度が下がってくるタイミングで
落ち着くポイントがあるのでその辺が飲み頃です。
是非興味ある方はお試しください。
でも普通に飲みなら冷やして飲んでくださいね。
如何だったでしょうか？
到着が別々だったので別々のご紹介になりましたが
今期のSensationも良さそうですよ。
また12月中旬には笑四季流のお燗酒が到着します。
こちらもお楽しみにして頂ければと思います。
今後も笑四季酒造さんをよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
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