秋を先取り・・・

さて本日は2022年8月19日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

なんかお盆を境に
少し季節が傾いている感じしませんか？
基本エアコンレスな生活しているので
少しの気温の違いが妙に身体に染みるんですよね。
夏は暑くて大変ですが好きな季節でもあります。
ただもう夏が終わろうとしてるんだな・・・
って体感している今日この頃です。

日本酒ゴーアラウンド2022開催&バッジ発売
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2022-08-09


それではここからは入荷情報です。
秋を代表するお酒が届きましたよ。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。


▷福岡県　株式会社みいの寿

1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。

☆三井の寿 秋純吟 Porcini 生詰 R3BY
　1,800ml　￥2,860　/　720ml　￥1,430

・原料米：吟のさと
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：自社酵母 Mi-3
・日本酒度：+1
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.9

今期の秋の酒、第一号が届きました。

今や三井の寿を代表するブランド
イタリアンラベルシリーズの顔と言うべき1本
秋純吟 Porcini(ポルチーニ)が届きました。

※イタリアンラベルシリーズとは・・・
　和醸和楽を掲げ0杯を1杯にする活動を通じ
　日本酒を飲んで貰うために何が出来るか？と考え
　味わい、ラベルなど全てを見直し誕生し
　春夏秋冬でそれぞれの季節に合った商品を醸し
　日本酒初心者から日本酒フリークまで
　「まずは1杯飲んでみようか」
　と思えるお酒を目指したシリーズです。
　ラベルの絵は井上宰継社長の走り書きが
　そのまま採用されたそうです。

色合いは、淡く色づく飴色
香りは、仄かな米由来の甘味と淡い果実の香り
全体的な香りの主張はそれほど強くはないものの
とは言え熟成の裏に隠れ見え隠れする
トロピカルな香りもちょっとだけいてる感じ。
味わいは、柔らかな口当たりで優しい甘味が広がり
仄かな熟成感が追いかけてきて、最後はジュワッと
酸由来の広がりがあり余韻へと繋がって行きます。

以前は要冷蔵で秋口まで貯蔵していたこともあり
熟成感はほぼ無く綺麗な感じではあったんですが
これは熟成しているの？って感じだった味わいが
数年前から常温瓶貯蔵に切り替え
かなり味わいが代わり秋らしいお酒になりました。

ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、隠れていた香りが目覚め
甘味も増し華やかなお燗酒って感じです。
熱めの燗では、香りがある程度抜け
甘味もシャープになりスッキリ飲みやすい感じ。
もし自分で飲むなら熱めですが
フルーティーな燗酒需要がどれだけあるか疑問ですが
そう言うのが好きな方はぬるめが良いと思います。
ただ普通に飲むなら冷酒が良いと思いますが
冷や(常温)も悪くないですよ。

少し夏も落ち着いてきている昨今
秋を先取りしてみるのは如何でしょうか？

今回先行で少量入荷し、9月にもう1度入荷します。
ぜひ秋の食材が出始めた頃に
秋純吟 Porciniと一緒に楽しんで貰えたら嬉しいです。

今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。


最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。


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