KIMOCHI・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月30日(土)で5月最後の営業日です。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1ヶ月お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
そしてここからは今だから知って欲しい・・・。
フランスの昇涙酒造(Les Larmes du Levant)さんをpickup！
▷フランス 昇涙酒造
フランス⼈のボフ グレグワール⽒（グレッグ）が
⽇本酒に出会い⽇本酒の虜になり、
⾃らがフランスで⽇本酒を造りたいと⾔う思いでいた中、
出会ったのが⿃取県の梅津酒造さんでした。
そこで住み込みで⽇本酒の造りを学び、
その後、東京の吉祥寺「⽇本酒や」で接客、お燗番などを経験し、
2016 年に100 年以上続く紡績⼯場を改装し、
フランス初の酒蔵を⽴ち上げ、2017 年3 ⽉より酒造りを開始。
ワインのような⽇本酒ではなく、
本来あるべき本物の⽇本酒の姿を追求した酒造りを⾏う酒蔵です。
現在は日本人杜氏の田中光平さんと共にフランスで奮闘中です。
昇涙酒造の由来は、
「昇」は⽇出ずる国、⽇本への敬愛を込めて。
「涙」はフランスで⽇本酒の第⼀⼈者とも⾔われる
⿊⽥利郎⽒の著書『L' art du saké』の中にある
「⽇本酒は酵⺟が発酵中に苦しんで流した涙」という⼀⽂から引⽤したそうです。
また昇涙酒造の⽂字は⿃取県の⼭枡酒店の店主 ⼭枡俊⼆さんによる書です。
グレッグの思い、昇涙酒造さんに関わる全ての⽅の思いが少しでも伝われば嬉しいです。
※今回お酒の説明は割愛させて頂きます。
☆風 （かぜ） Le Vent 2017BY
1,440ml ￥9,328 / 750ml ￥5,148
・原料米：兵庫県産 山田錦 100％
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：協会701号
・日本酒度：-7
・酸度：2.4
・アミノ酸：1.8
☆浪 （なみ）Le Vague 2016BY
1,440ml ￥7,348 / 750ml ￥4,048
・原料米：兵庫県産 山田錦 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：13.4度
・酵母：協会7号
・日本酒度：-4
・酸度：2.5
・アミノ酸：3.1
☆暁 （あかつき）L' aube 2017BY
1,440ml ￥7,348 / 750ml ￥4,048
・原料米：鳥取県産 玉栄 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：14.8度
・酵母：協会1401
・日本酒度：-2.5
・酸度：1.8
・アミノ酸：2.8
☆雷 （かみなり）Le Tonnerre 2016BY
1,440ml ￥7,348 / 750ml ￥4,048
・原料米：鳥取県産 玉栄 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：17.4度
・酵母：協会7号
・日本酒度：-2.5
・酸度：2.6
・アミノ酸：4.1
☆生酛 一心 a coeur vaillant rien d'impossible 2016BY
1,440ml ￥7,568
・原料米：鳥取県産 玉栄 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.5度
・酵母：無添加
・日本酒度：+13
・酸度：2.3
・アミノ酸：4.1
グレッグとは何度も一緒に酒を酌み交わしました。
彼は僕にこう言いました。
「今日本が一番昇涙酒造のお酒のことを知って貰えていない。
それは色々な人の意見を聞いても価格の面が大きいと思う。
本来僕は日本酒の原点である日本で昇涙酒造のお酒を知って欲しい。
もし価格面で影響しているのなら僕は一切利益などいらない。
それよりも日本酒に出会わせて貰った日本と言う国で
自分が感動した日本酒を伝えたいし恩返しがしたい」と言いました。
僕は「それは絶対に駄目だ！」と伝えました。
これはボランティアではなくビジネスだと。
今さえ良ければいいのではなく、
ちゃんとこれから先も昇涙酒造が日本酒を造り続け、
また皆さんへと届けることが最大の恩返しになると。
だからちゃんと利益を取ることも必要なことだと伝えました。
現在昇涙酒造さんでは日本から米を輸入し、
フランスで日本酒を造り世界へと輸出しています。
どうしても関税の問題や、
米を輸入することで二重にコストが掛かっているのも事実です。
なのでヨーロッパに比べ
日本が恐らく一番価格が高騰している状況になっています。
本当は違うやり方も出来たはずです。
例えば日本で蔵を買い醸造することも出来たはず。
でもフランスと言う自分の生まれ育った土地で
日本の日本酒と言う文化を根付かせ発信する
これが凄く重要だったんだと思います。
まだまだ本当に苦労が多いのも事実です。
酒造りは簡単ではありません。
それでも彼はフランスで日本酒を造り我々に届けてくれています。
彼の周りは葡萄畑が無数にありワイナリーが点在する場所で、
ワインの本場でワインの様な日本酒を造っても意味が無い訳です。
それならワイナリーを立ち上げた方が簡単です。
でも日本酒と言う文化に出会い、米から出来た日本酒の素晴らしを
日本人では無い彼は気づき言います。
なぜ日本人は米から出来ているのに
こんなに華やかでフルーティなお酒を飲むのですか？
お米ってこんな味や香りがしませんよね・・・と。
勿論フルーティーなお酒が必要無いのではなく、
日本酒を知らない人にはそう言うお酒も必要だと思います。
でもそれが本当の姿では無いとフランス人の彼はちゃんと理解しています。
果たしてそのことを日本人のどれぐらいの人が理解しているでしょうか？
彼が目指す日本酒はワインみたいな日本酒ではなく、
王道のTHE日本酒です。
常温からお燗で飲んで本当の味わいが伝わる食中酒の日本酒です。
ボトルはフランスなので日本の様な瓶が無いため、
ワインのマグナム瓶とワイン瓶を流用しています。
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
日本以上に厳しい規制がかかり
一切身動きも出来ない状況が続いていた様ですが、
今は彼のお父さんの元で
消毒用のアルコールを造る作業をしているそうです。
ヨーロッパはまだまだ厳しい状況が続いています。
彼がまたいつ日本へ来れるか分かりませんが、
彼の大好きな日本に
少しでも昇涙酒造のお酒が広まればと願っています。
是非、よろしくお願いします。
また来週からは新しい月が始まります。
今後も入荷情報やオススメしたい商品など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは5月もお世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして6月も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1ヶ月お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
そしてここからは今だから知って欲しい・・・。
フランスの昇涙酒造(Les Larmes du Levant)さんをpickup！
▷フランス 昇涙酒造
フランス⼈のボフ グレグワール⽒（グレッグ）が
⽇本酒に出会い⽇本酒の虜になり、
⾃らがフランスで⽇本酒を造りたいと⾔う思いでいた中、
出会ったのが⿃取県の梅津酒造さんでした。
そこで住み込みで⽇本酒の造りを学び、
その後、東京の吉祥寺「⽇本酒や」で接客、お燗番などを経験し、
2016 年に100 年以上続く紡績⼯場を改装し、
フランス初の酒蔵を⽴ち上げ、2017 年3 ⽉より酒造りを開始。
ワインのような⽇本酒ではなく、
本来あるべき本物の⽇本酒の姿を追求した酒造りを⾏う酒蔵です。
現在は日本人杜氏の田中光平さんと共にフランスで奮闘中です。
昇涙酒造の由来は、
「昇」は⽇出ずる国、⽇本への敬愛を込めて。
「涙」はフランスで⽇本酒の第⼀⼈者とも⾔われる
⿊⽥利郎⽒の著書『L' art du saké』の中にある
「⽇本酒は酵⺟が発酵中に苦しんで流した涙」という⼀⽂から引⽤したそうです。
また昇涙酒造の⽂字は⿃取県の⼭枡酒店の店主 ⼭枡俊⼆さんによる書です。
グレッグの思い、昇涙酒造さんに関わる全ての⽅の思いが少しでも伝われば嬉しいです。
※今回お酒の説明は割愛させて頂きます。
☆風 （かぜ） Le Vent 2017BY
1,440ml ￥9,328 / 750ml ￥5,148
・原料米：兵庫県産 山田錦 100％
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：協会701号
・日本酒度：-7
・酸度：2.4
・アミノ酸：1.8
☆浪 （なみ）Le Vague 2016BY
1,440ml ￥7,348 / 750ml ￥4,048
・原料米：兵庫県産 山田錦 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：13.4度
・酵母：協会7号
・日本酒度：-4
・酸度：2.5
・アミノ酸：3.1
☆暁 （あかつき）L' aube 2017BY
1,440ml ￥7,348 / 750ml ￥4,048
・原料米：鳥取県産 玉栄 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：14.8度
・酵母：協会1401
・日本酒度：-2.5
・酸度：1.8
・アミノ酸：2.8
☆雷 （かみなり）Le Tonnerre 2016BY
1,440ml ￥7,348 / 750ml ￥4,048
・原料米：鳥取県産 玉栄 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：17.4度
・酵母：協会7号
・日本酒度：-2.5
・酸度：2.6
・アミノ酸：4.1
☆生酛 一心 a coeur vaillant rien d'impossible 2016BY
1,440ml ￥7,568
・原料米：鳥取県産 玉栄 100％
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.5度
・酵母：無添加
・日本酒度：+13
・酸度：2.3
・アミノ酸：4.1
グレッグとは何度も一緒に酒を酌み交わしました。
彼は僕にこう言いました。
「今日本が一番昇涙酒造のお酒のことを知って貰えていない。
それは色々な人の意見を聞いても価格の面が大きいと思う。
本来僕は日本酒の原点である日本で昇涙酒造のお酒を知って欲しい。
もし価格面で影響しているのなら僕は一切利益などいらない。
それよりも日本酒に出会わせて貰った日本と言う国で
自分が感動した日本酒を伝えたいし恩返しがしたい」と言いました。
僕は「それは絶対に駄目だ！」と伝えました。
これはボランティアではなくビジネスだと。
今さえ良ければいいのではなく、
ちゃんとこれから先も昇涙酒造が日本酒を造り続け、
また皆さんへと届けることが最大の恩返しになると。
だからちゃんと利益を取ることも必要なことだと伝えました。
現在昇涙酒造さんでは日本から米を輸入し、
フランスで日本酒を造り世界へと輸出しています。
どうしても関税の問題や、
米を輸入することで二重にコストが掛かっているのも事実です。
なのでヨーロッパに比べ
日本が恐らく一番価格が高騰している状況になっています。
本当は違うやり方も出来たはずです。
例えば日本で蔵を買い醸造することも出来たはず。
でもフランスと言う自分の生まれ育った土地で
日本の日本酒と言う文化を根付かせ発信する
これが凄く重要だったんだと思います。
まだまだ本当に苦労が多いのも事実です。
酒造りは簡単ではありません。
それでも彼はフランスで日本酒を造り我々に届けてくれています。
彼の周りは葡萄畑が無数にありワイナリーが点在する場所で、
ワインの本場でワインの様な日本酒を造っても意味が無い訳です。
それならワイナリーを立ち上げた方が簡単です。
でも日本酒と言う文化に出会い、米から出来た日本酒の素晴らしを
日本人では無い彼は気づき言います。
なぜ日本人は米から出来ているのに
こんなに華やかでフルーティなお酒を飲むのですか？
お米ってこんな味や香りがしませんよね・・・と。
勿論フルーティーなお酒が必要無いのではなく、
日本酒を知らない人にはそう言うお酒も必要だと思います。
でもそれが本当の姿では無いとフランス人の彼はちゃんと理解しています。
果たしてそのことを日本人のどれぐらいの人が理解しているでしょうか？
彼が目指す日本酒はワインみたいな日本酒ではなく、
王道のTHE日本酒です。
常温からお燗で飲んで本当の味わいが伝わる食中酒の日本酒です。
ボトルはフランスなので日本の様な瓶が無いため、
ワインのマグナム瓶とワイン瓶を流用しています。
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
日本以上に厳しい規制がかかり
一切身動きも出来ない状況が続いていた様ですが、
今は彼のお父さんの元で
消毒用のアルコールを造る作業をしているそうです。
ヨーロッパはまだまだ厳しい状況が続いています。
彼がまたいつ日本へ来れるか分かりませんが、
彼の大好きな日本に
少しでも昇涙酒造のお酒が広まればと願っています。
是非、よろしくお願いします。
また来週からは新しい月が始まります。
今後も入荷情報やオススメしたい商品など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは5月もお世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして6月も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
否が応でも・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月29日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
本日偶然にも昨日あげた千葉県の寺田本家さんの蔵人さんで
大阪ご出身の方に来店頂きました。
僕は留守にしていたのでお会い出来ませんでしたが、
ウチが扱う蔵の方に来店頂けるのは本当に嬉しい限ります。
また来季も酒造りが始まれば千葉へ旅立つそうです。
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
酒造りも大変だと思いますが来季も頑張ってくださいね。
またお会い出来る日を楽しみにしています。
ありがとうございました。
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は否が応でも応援した香川県の川鶴酒造さんをpickup！
▷香川県 川鶴酒造
1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え、
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し、
旨味ある酒を醸す酒蔵です。
☆川鶴 純米 限定生原酒 さぬきよいまい R1BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：香川県産 さぬきよいまい100％
・精米歩合：58％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：-2
・酸度：2
今期新酒第2弾のお酒で通称緑ラベル
讃岐で生まれた酒米さぬきよいまい(山田錦×オオセト)で醸したお酒。
香りは穏やかなやや甘みのある柑橘(ライム)の香り。
口当たり柔らかで徐々に酸味が追いかけてくる感じ。
メーター以上にキレがあり頭飲みすると損するタイプ。
☆川鶴 特別純米 限定生原酒 オオセト R1BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会701号
・日本酒度：±0
・酸度：1.9
今期新酒第3弾のお酒で通称青ラベル。
香川を代表する酒造米オオセトを使い、
米の旨味を引き出すため低温でじっくりと仕込んだお酒。
香りは7号系らしい微かにバナナ感。
口に含んだ瞬間から米の旨味が押し寄せ徐々に酸味と融合。
最後少し酸味の余韻があるが食中酒には持って来い！
☆川鶴 純米吟醸 限定生原酒 雄町 R1BY
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・原料米：岡山県産 雄町100％
・精米歩合：58％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会901号
・日本酒度：+2
・酸度：1.6
今期新酒第4弾のお酒で通称赤ラベル
岡山県産の雄町を使い醸した純米吟醸酒。
香りは穏やかでアタックは林檎で余韻はライムかな？
派手派手しさは全くなく所謂吟醸酒らしさも感じません。
口当たりから米感が強く3本の中で一番酸は穏やか。
酸が苦手な方はこのぐらいが良いかも？
その分甘みも感じやすいので結果一番甘みを感じるお酒。
如何だったでしょか？
とは言え、通称はここまで。
今後ラベルがリニューアルされる為このラベルもこれが最後。
近年ラベル変更を繰り返している川鶴ですが次で大丈夫かな？
香川県には酒蔵が6蔵しかありません。
県の面積の割合からすると蔵の少ない県代表が香川県です。
そんな香川は我が故郷でもあります。
お爺ちゃんが小豆島出身、お婆ちゃんが高松出身、
母親が高松出身、親父は大阪生まれですが疎開で小豆島へ。
なので僕の血はほぼほぼ香川。
親戚も大勢居ますし知り合いも大勢居ます。
今期は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で蔵訪問も中止。
毎年恒例の田植えも参加出来ず・・・。
お世話になっているお店にも行けず・・・。
と言うことで否が応でも香川のお酒を飲んで貰いたんです。
少しでも香川へ貢献したいし恩返しがしたい。
川鶴は今激動の時間を過ごしています。
今期は新たに経験豊かな蔵人さんも加わり非常に状態が良く、
その蔵の感じがダイレクトにお酒に伝わっているように思います。
是非香川県の川鶴酒造を飲んでくださいね。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
本日偶然にも昨日あげた千葉県の寺田本家さんの蔵人さんで
大阪ご出身の方に来店頂きました。
僕は留守にしていたのでお会い出来ませんでしたが、
ウチが扱う蔵の方に来店頂けるのは本当に嬉しい限ります。
また来季も酒造りが始まれば千葉へ旅立つそうです。
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
酒造りも大変だと思いますが来季も頑張ってくださいね。
またお会い出来る日を楽しみにしています。
ありがとうございました。
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は否が応でも応援した香川県の川鶴酒造さんをpickup！
▷香川県 川鶴酒造
1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え、
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し、
旨味ある酒を醸す酒蔵です。
☆川鶴 純米 限定生原酒 さぬきよいまい R1BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：香川県産 さぬきよいまい100％
・精米歩合：58％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：-2
・酸度：2
今期新酒第2弾のお酒で通称緑ラベル
讃岐で生まれた酒米さぬきよいまい(山田錦×オオセト)で醸したお酒。
香りは穏やかなやや甘みのある柑橘(ライム)の香り。
口当たり柔らかで徐々に酸味が追いかけてくる感じ。
メーター以上にキレがあり頭飲みすると損するタイプ。
☆川鶴 特別純米 限定生原酒 オオセト R1BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会701号
・日本酒度：±0
・酸度：1.9
今期新酒第3弾のお酒で通称青ラベル。
香川を代表する酒造米オオセトを使い、
米の旨味を引き出すため低温でじっくりと仕込んだお酒。
香りは7号系らしい微かにバナナ感。
口に含んだ瞬間から米の旨味が押し寄せ徐々に酸味と融合。
最後少し酸味の余韻があるが食中酒には持って来い！
☆川鶴 純米吟醸 限定生原酒 雄町 R1BY
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・原料米：岡山県産 雄町100％
・精米歩合：58％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会901号
・日本酒度：+2
・酸度：1.6
今期新酒第4弾のお酒で通称赤ラベル
岡山県産の雄町を使い醸した純米吟醸酒。
香りは穏やかでアタックは林檎で余韻はライムかな？
派手派手しさは全くなく所謂吟醸酒らしさも感じません。
口当たりから米感が強く3本の中で一番酸は穏やか。
酸が苦手な方はこのぐらいが良いかも？
その分甘みも感じやすいので結果一番甘みを感じるお酒。
如何だったでしょか？
とは言え、通称はここまで。
今後ラベルがリニューアルされる為このラベルもこれが最後。
近年ラベル変更を繰り返している川鶴ですが次で大丈夫かな？
香川県には酒蔵が6蔵しかありません。
県の面積の割合からすると蔵の少ない県代表が香川県です。
そんな香川は我が故郷でもあります。
お爺ちゃんが小豆島出身、お婆ちゃんが高松出身、
母親が高松出身、親父は大阪生まれですが疎開で小豆島へ。
なので僕の血はほぼほぼ香川。
親戚も大勢居ますし知り合いも大勢居ます。
今期は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で蔵訪問も中止。
毎年恒例の田植えも参加出来ず・・・。
お世話になっているお店にも行けず・・・。
と言うことで否が応でも香川のお酒を飲んで貰いたんです。
少しでも香川へ貢献したいし恩返しがしたい。
川鶴は今激動の時間を過ごしています。
今期は新たに経験豊かな蔵人さんも加わり非常に状態が良く、
その蔵の感じがダイレクトにお酒に伝わっているように思います。
是非香川県の川鶴酒造を飲んでくださいね。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
唯一無二・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月28日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
残念ながら余り嬉しくないニュースが流れてますね。
第二波の予兆なのか・・・。
とは言えもう逃げてても仕方ないですし、
戦っていくしか生きるすべはないと思います。
新型コロナウイルス(COVID-19)も
どうやら変異してるのは間違いないみたいですが、
その変異が吉と出るか凶と出るか。
なのでマスクと手洗いだけは忘れずにして、
恐れずに立ち向かって行きましょう！！
ルールをきちんと守れば我々に勝機はあるはず。
気を緩めずに戦って勝利しましょう！！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではまだ隠れた銘酒と言わざるをえない千葉県の寺田本家さんをpickup！
▷千葉県 寺田本家
延宝年間(1673～81)に創業して現在340年以上
現在24代目で大阪生まれの寺田優氏が舵をとる寺田本家。
23代目当主が20年ほど前まで添加物いっぱいの日本酒を造り､
自身の病気体験の中で自然の摂理に学び､
生命力のある命の宿った“百薬の長”たる日本酒造りを目指し､
柔軟な発想で健康に配慮したユニークな酒を数々造りだし現在に至る。
年間約840石を製造
現在では原料は全量無農薬米を使用し、
一切添加物は使わず、微生物も全て蔵付きの菌で発酵。
昔ながらの唄を唄いながらの造りで
出来るだけ機械は使わずに手造りで酒を醸します。
また酒造りの最初は自ら種麹菌を造るところから始める
本当に他には無い醸造への取り組みをされています。
僕が知る限り自社で種麹を造っているのは
寺田本家さんだけでは無いかと思います。
本当に唯一無二な世界観のある面白い蔵元です。
・五人娘 純米 しぼりたて生原酒 しぼったまんま R1BY
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・原料米：自社田無農薬栽培 亀の尾
・精米歩合：70％
・アルコール度数：17.5度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：-3
・酸度：3.5
・アミノ酸：2.3
今期最初に醸造したお酒で
名前の通りしぼったまんまを瓶詰めしたお酒です。
なのでオリも確りと詰まっていますし、
ガスも含まれていますので開栓要注意です。
※僕が開けた物は全く吹きませんでした。
なすがままなので瓶差があるので
吹くかもしれないし吹かないかもしれません。
旨みがガッツリ詰まっていて
最初は濃いなと思うかも知れませんが、
酸も確りあるのでもたつかずスルッと飲めちゃいます。
先にも書きましたが隠れた銘酒と言わざるをえないのは、
非常に特徴があるお酒を醸す蔵元なので、
正直賛否両論生まれる訳です。
ただ発酵食品に興味ある方や、オーガニックな物が好きな方、
米作りや醸造に興味がある方には是非知って貰いたい蔵元です。
正直効率はめちゃくちゃ悪いし、現代的では無いかも知れません。
ただ何でも利便性や流行りを追うのではなく、
信念を持って取り組む姿勢は本当に頭が下がります。
この他にも五人娘、香取、木桶仕込み、
発芽玄米酒むすひ、醍醐のしずくなど多くを取り揃えています。
是非よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
残念ながら余り嬉しくないニュースが流れてますね。
第二波の予兆なのか・・・。
とは言えもう逃げてても仕方ないですし、
戦っていくしか生きるすべはないと思います。
新型コロナウイルス(COVID-19)も
どうやら変異してるのは間違いないみたいですが、
その変異が吉と出るか凶と出るか。
なのでマスクと手洗いだけは忘れずにして、
恐れずに立ち向かって行きましょう！！
ルールをきちんと守れば我々に勝機はあるはず。
気を緩めずに戦って勝利しましょう！！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではまだ隠れた銘酒と言わざるをえない千葉県の寺田本家さんをpickup！
▷千葉県 寺田本家
延宝年間(1673～81)に創業して現在340年以上
現在24代目で大阪生まれの寺田優氏が舵をとる寺田本家。
23代目当主が20年ほど前まで添加物いっぱいの日本酒を造り､
自身の病気体験の中で自然の摂理に学び､
生命力のある命の宿った“百薬の長”たる日本酒造りを目指し､
柔軟な発想で健康に配慮したユニークな酒を数々造りだし現在に至る。
年間約840石を製造
現在では原料は全量無農薬米を使用し、
一切添加物は使わず、微生物も全て蔵付きの菌で発酵。
昔ながらの唄を唄いながらの造りで
出来るだけ機械は使わずに手造りで酒を醸します。
また酒造りの最初は自ら種麹菌を造るところから始める
本当に他には無い醸造への取り組みをされています。
僕が知る限り自社で種麹を造っているのは
寺田本家さんだけでは無いかと思います。
本当に唯一無二な世界観のある面白い蔵元です。
・五人娘 純米 しぼりたて生原酒 しぼったまんま R1BY
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・原料米：自社田無農薬栽培 亀の尾
・精米歩合：70％
・アルコール度数：17.5度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：-3
・酸度：3.5
・アミノ酸：2.3
今期最初に醸造したお酒で
名前の通りしぼったまんまを瓶詰めしたお酒です。
なのでオリも確りと詰まっていますし、
ガスも含まれていますので開栓要注意です。
※僕が開けた物は全く吹きませんでした。
なすがままなので瓶差があるので
吹くかもしれないし吹かないかもしれません。
旨みがガッツリ詰まっていて
最初は濃いなと思うかも知れませんが、
酸も確りあるのでもたつかずスルッと飲めちゃいます。
先にも書きましたが隠れた銘酒と言わざるをえないのは、
非常に特徴があるお酒を醸す蔵元なので、
正直賛否両論生まれる訳です。
ただ発酵食品に興味ある方や、オーガニックな物が好きな方、
米作りや醸造に興味がある方には是非知って貰いたい蔵元です。
正直効率はめちゃくちゃ悪いし、現代的では無いかも知れません。
ただ何でも利便性や流行りを追うのではなく、
信念を持って取り組む姿勢は本当に頭が下がります。
この他にも五人娘、香取、木桶仕込み、
発芽玄米酒むすひ、醍醐のしずくなど多くを取り揃えています。
是非よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
惚れてまうやろ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月27日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日も一軒も配達無い状態でどうなるかと思いましたが、
助けてくれた飲食店さんがありました。
本当にありがたいです。
まだまだ本当に厳しい日々が続きますが、
絶対にへこたれませんよ！！
皆さんも顔あげて前向いて確りと歩んで行きましょうね！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み佐賀県の小松酒造さんをpickup！
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり、
全ての工程を昔ながらの道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが、
万齢は辛口で味のある旨口の酒を軸に醸す酒蔵です。
おそらく当店をご利用のお客さんで万齢を知らない人は居ないのでは？
と思っているのは僕だけでしょうか？
もう蔵に通って10年以上になると思いますが、
お取引前から毎年造りの時期に伺って
泊まり込みでお手伝いさせて貰っている唯一の酒蔵さんです。
今年は残念ながら新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
初の造りの時期に伺えなかった残念な年になりました。
僕にとって小松酒造さんは師匠みたいな蔵ですかね。
初めて伺った時から見ず知らずの僕にホワイトボードを持ち出し、
酒造りの話を熱く熱く語ってくれた小松大祐社長。
完全に社長の人間力に惚れちゃいました。
もう惚れたら負けですよね。（笑）
そんなこともあり実は僕も色々社長に言ってる分、
社長もそれに答えてくれるんですよね。
今回ご紹介するお酒は3つとも佐賀9号のお酒で、
一時期全て佐賀9号で醸していたのですが、
僕がもっとこんな酵母使って欲しいとか、
万齢には生酛が合うと思うとか言っていると、
ニヤッと笑って「造ってるよ！」って言ってくれるんですよ。
もうそうなれば否が応でも皆さんに知って貰いたいじゃないですか。
そんな感じで、まだまだ佐賀と言えば焼酎？って人も多いんですが、
佐賀県は日本酒県なんです。
多くの日本酒蔵が存在し、今も凄く注目されている県でもあります。
是非、佐賀酒を代表する小松酒造の万齢をよろしくお願いします。
・万齢 特別純米酒 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,273 / 720ml ￥1,642
・原料米：山田錦・西海
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+5
・酸度：1.5
万齢の毎年最初のお酒がこの生原酒になります。
実は特別純米酒と言いつつ精米は55%で吟醸造りをし、
綺麗な中に確りと旨みが詰まったお酒になっています。
丁寧に管理して寝かせればドンドン良くなる1本です。
・万齢 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,636 / 720ml ￥1,818
・原料米：山田錦・美山錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+2
・酸度：1.5
こちらは第2弾の生原酒です。
純米吟醸ながら精米は50％と純米大吟醸クラス。
丁寧に時間を掛け醸したお酒は
綺麗な中に確りと旨みを閉じ込め
飲みごたえのある1本に仕上がっています。
・万齢 春の酒 特別純米超辛口 雄町 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,273 / 720ml ￥1,642
・原料米：山田錦・雄町
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
こちらは万齢の四季シリーズの春の酒です。
こちらも特別純米酒ながら精米は55%で吟醸造り。
うっすらとオリを絡め
旨みの中にキリッとした後切れの良さがあるお酒です。
オリがある分少し甘く感じるのですが、
最後はキリッと締めてくれて甘ダレしません。
3つに共通することが麹は山田錦
少しガス感を残すように時間を掛けて丁寧に搾っています。
社長が造りを教わった方から「麹は山田錦が良い！」
と言われその教えをずっと守っているそうです。
数年前人手不足から槽搾りを諦め薮田に変えたことで
ゆっくりと時間を掛けガス感を残すような搾り方に変えました。
その為生酒のお酒は全て少しプチプチとした
ガス感を感じる飲み口になっているのも今の万齢の特徴です。
全体的には確りと味があり、派手さは無いけど旨みが詰まり、
程良い酸とキレの良さで佐賀県の中でも一味違う佐賀酒を演出しています。
小さな蔵なのでまだまだ多くの皆さんの手に届いていないかも知れませんが、
是非飲んで欲しい日本酒です。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日も一軒も配達無い状態でどうなるかと思いましたが、
助けてくれた飲食店さんがありました。
本当にありがたいです。
まだまだ本当に厳しい日々が続きますが、
絶対にへこたれませんよ！！
皆さんも顔あげて前向いて確りと歩んで行きましょうね！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み佐賀県の小松酒造さんをpickup！
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり、
全ての工程を昔ながらの道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが、
万齢は辛口で味のある旨口の酒を軸に醸す酒蔵です。
おそらく当店をご利用のお客さんで万齢を知らない人は居ないのでは？
と思っているのは僕だけでしょうか？
もう蔵に通って10年以上になると思いますが、
お取引前から毎年造りの時期に伺って
泊まり込みでお手伝いさせて貰っている唯一の酒蔵さんです。
今年は残念ながら新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
初の造りの時期に伺えなかった残念な年になりました。
僕にとって小松酒造さんは師匠みたいな蔵ですかね。
初めて伺った時から見ず知らずの僕にホワイトボードを持ち出し、
酒造りの話を熱く熱く語ってくれた小松大祐社長。
完全に社長の人間力に惚れちゃいました。
もう惚れたら負けですよね。（笑）
そんなこともあり実は僕も色々社長に言ってる分、
社長もそれに答えてくれるんですよね。
今回ご紹介するお酒は3つとも佐賀9号のお酒で、
一時期全て佐賀9号で醸していたのですが、
僕がもっとこんな酵母使って欲しいとか、
万齢には生酛が合うと思うとか言っていると、
ニヤッと笑って「造ってるよ！」って言ってくれるんですよ。
もうそうなれば否が応でも皆さんに知って貰いたいじゃないですか。
そんな感じで、まだまだ佐賀と言えば焼酎？って人も多いんですが、
佐賀県は日本酒県なんです。
多くの日本酒蔵が存在し、今も凄く注目されている県でもあります。
是非、佐賀酒を代表する小松酒造の万齢をよろしくお願いします。
・万齢 特別純米酒 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,273 / 720ml ￥1,642
・原料米：山田錦・西海
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+5
・酸度：1.5
万齢の毎年最初のお酒がこの生原酒になります。
実は特別純米酒と言いつつ精米は55%で吟醸造りをし、
綺麗な中に確りと旨みが詰まったお酒になっています。
丁寧に管理して寝かせればドンドン良くなる1本です。
・万齢 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,636 / 720ml ￥1,818
・原料米：山田錦・美山錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+2
・酸度：1.5
こちらは第2弾の生原酒です。
純米吟醸ながら精米は50％と純米大吟醸クラス。
丁寧に時間を掛け醸したお酒は
綺麗な中に確りと旨みを閉じ込め
飲みごたえのある1本に仕上がっています。
・万齢 春の酒 特別純米超辛口 雄町 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,273 / 720ml ￥1,642
・原料米：山田錦・雄町
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
こちらは万齢の四季シリーズの春の酒です。
こちらも特別純米酒ながら精米は55%で吟醸造り。
うっすらとオリを絡め
旨みの中にキリッとした後切れの良さがあるお酒です。
オリがある分少し甘く感じるのですが、
最後はキリッと締めてくれて甘ダレしません。
3つに共通することが麹は山田錦
少しガス感を残すように時間を掛けて丁寧に搾っています。
社長が造りを教わった方から「麹は山田錦が良い！」
と言われその教えをずっと守っているそうです。
数年前人手不足から槽搾りを諦め薮田に変えたことで
ゆっくりと時間を掛けガス感を残すような搾り方に変えました。
その為生酒のお酒は全て少しプチプチとした
ガス感を感じる飲み口になっているのも今の万齢の特徴です。
全体的には確りと味があり、派手さは無いけど旨みが詰まり、
程良い酸とキレの良さで佐賀県の中でも一味違う佐賀酒を演出しています。
小さな蔵なのでまだまだ多くの皆さんの手に届いていないかも知れませんが、
是非飲んで欲しい日本酒です。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
北の国から・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月26日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は夕方より雨になりましたね。
市内も多くの車が行き交うようになり、
雨の影響もあるのか今まで以上に混雑してました。
とは言えまだまだお店を再開してない所もたくさんありますし、
これから梅雨に向かいまた集客も難しい季節になります。
今年は夏も非常に蒸し暑い夏になるそうで、
蒸し暑さで新型コロナウイルス(COVID-19)も消えてくれれば
蒸し暑い夏大歓迎なんですけどね。
どうなることでしょうか・・・。
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み北海道の二世古酒造さんをpickup！
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と、羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
おそらくまだまだ知って貰えてない二世古酒造さん。
実はそれには訳があります。
二世古酒造さん自体は今や北海道を代表する酒蔵さんだと思っていますが、
如何せん蔵が北海道1小さい蔵と言われていました。
※現在は2番目かな？
そんなこともあって県外からオファーを多数貰っていたそうですが、
全てお断りをしていたそうです。
北海道でも特約店が20店鋪ほどで、
それで1年分のお酒が売れちゃう感じだったようです。
ただこのままずっと県外には出さないと言うのはどうなのか？
と言うところから関東圏に3店舗ほど特約が出来て、
恐らく関東圏より南はウチが初の特約店舗だったと思います。
今はもう少し増えたかも知れませんが。
様々な方々のお力添えがあり
ウチもお付き合いをさせて頂くことになりました。
本当にありがとうございます。
と言うこともありウチも大切に扱ってきた二世古酒造さんです。
昔は北海道に上手い酒無しなんて言われていましたが、
今は違います。
まずは米が良くなりましたよね。
今皆さんが食べる食米も北海道産は非常に評判良く、
酒造好適米の吟風・彗星・北雫の3ブランドは、
多くの酒蔵さんも注目している酒米の1つです。
ただ北海道へ行って分かったことが、
北海道はデカイ！（当たり前ですね）
ただデカイが故に土地もあり酒蔵が大きくなり、
結果こちらで言う大手蔵のようなオートメーション化が進み、
未だに昔の吟醸酒ブームのような日本酒を造る蔵が多く存在します。
ただ水口さんは早くから食中酒に注目し、
ご自身もお燗酒がお好きなことから酸の重要性や、
生酛造りなども着手され今までに無い北海道の酒を作り上げてきました。
決して派手なお酒では無いのですが、
北海道の大地に根ざした酒造りをされ、
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
是非注目して頂ければ嬉しいです。
・二世古 特別純米酒 彗星 しぼりたて生酒 R1BY 1,800ml ￥2,750
・原料米：北海道産 彗星
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：+2
・酸度：1.6
・アミノ酸：0.8
二世古酒造さんのレギュラー商品である
通称「青ラベル」のしぼりたて生酒になります。
今期は酵母を少し変えたことで
より分かり易い味わいになったように思います。
米の旨みを確りと感じつづ程良い酸が心地よく、
食中酒にも最適だと思いますよ。
・二世古 辛口 特別純米酒 吟風 しぼりたて生酒 R1BY 1,800ml ￥2,750
・原料米：北海道産 吟風
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.0
二世古酒造さんのレギュラー商品である
通称「黄色ラベル」のしぼりたて生酒になります。
こちらも米の旨みは確りと感じつつ
キレが良いって感じに仕上がっています。
キレが良い分最後はスッと消えて行きます。
香りは非常に穏やかで派手さは全くありません。
程良い酸が食欲をそそりますよ。
その他にも二世古酒造さんの日本酒は多数取り揃えております。
どうそよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は夕方より雨になりましたね。
市内も多くの車が行き交うようになり、
雨の影響もあるのか今まで以上に混雑してました。
とは言えまだまだお店を再開してない所もたくさんありますし、
これから梅雨に向かいまた集客も難しい季節になります。
今年は夏も非常に蒸し暑い夏になるそうで、
蒸し暑さで新型コロナウイルス(COVID-19)も消えてくれれば
蒸し暑い夏大歓迎なんですけどね。
どうなることでしょうか・・・。
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み北海道の二世古酒造さんをpickup！
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と、羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
おそらくまだまだ知って貰えてない二世古酒造さん。
実はそれには訳があります。
二世古酒造さん自体は今や北海道を代表する酒蔵さんだと思っていますが、
如何せん蔵が北海道1小さい蔵と言われていました。
※現在は2番目かな？
そんなこともあって県外からオファーを多数貰っていたそうですが、
全てお断りをしていたそうです。
北海道でも特約店が20店鋪ほどで、
それで1年分のお酒が売れちゃう感じだったようです。
ただこのままずっと県外には出さないと言うのはどうなのか？
と言うところから関東圏に3店舗ほど特約が出来て、
恐らく関東圏より南はウチが初の特約店舗だったと思います。
今はもう少し増えたかも知れませんが。
様々な方々のお力添えがあり
ウチもお付き合いをさせて頂くことになりました。
本当にありがとうございます。
と言うこともありウチも大切に扱ってきた二世古酒造さんです。
昔は北海道に上手い酒無しなんて言われていましたが、
今は違います。
まずは米が良くなりましたよね。
今皆さんが食べる食米も北海道産は非常に評判良く、
酒造好適米の吟風・彗星・北雫の3ブランドは、
多くの酒蔵さんも注目している酒米の1つです。
ただ北海道へ行って分かったことが、
北海道はデカイ！（当たり前ですね）
ただデカイが故に土地もあり酒蔵が大きくなり、
結果こちらで言う大手蔵のようなオートメーション化が進み、
未だに昔の吟醸酒ブームのような日本酒を造る蔵が多く存在します。
ただ水口さんは早くから食中酒に注目し、
ご自身もお燗酒がお好きなことから酸の重要性や、
生酛造りなども着手され今までに無い北海道の酒を作り上げてきました。
決して派手なお酒では無いのですが、
北海道の大地に根ざした酒造りをされ、
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
是非注目して頂ければ嬉しいです。
・二世古 特別純米酒 彗星 しぼりたて生酒 R1BY 1,800ml ￥2,750
・原料米：北海道産 彗星
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：+2
・酸度：1.6
・アミノ酸：0.8
二世古酒造さんのレギュラー商品である
通称「青ラベル」のしぼりたて生酒になります。
今期は酵母を少し変えたことで
より分かり易い味わいになったように思います。
米の旨みを確りと感じつづ程良い酸が心地よく、
食中酒にも最適だと思いますよ。
・二世古 辛口 特別純米酒 吟風 しぼりたて生酒 R1BY 1,800ml ￥2,750
・原料米：北海道産 吟風
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.0
二世古酒造さんのレギュラー商品である
通称「黄色ラベル」のしぼりたて生酒になります。
こちらも米の旨みは確りと感じつつ
キレが良いって感じに仕上がっています。
キレが良い分最後はスッと消えて行きます。
香りは非常に穏やかで派手さは全くありません。
程良い酸が食欲をそそりますよ。
その他にも二世古酒造さんの日本酒は多数取り揃えております。
どうそよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
誰も知らない未来を・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月25日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして5月も最後の1週間が始まりましたね。
そんなタイミングで全国の緊急事態宣言が全面解除になりますね。
本当は嬉しいことなんですが、
心の底から喜べないのが新型コロナウイルス(COVID-19)ですね。
でもこれからは徐々に色々なことが緩和されて行くはず。
でも逆に戻らない物も出てくるはず。
これから我々がどう生きて行くか問われているんだと思います。
誰も知らない未来を
明るくするも暗くするも我々が歩んでいく先にある訳です。
じゃ明るい未来を選択しましょうよ。
それが出来るのも我々自身です。
とにかく今出来ることを1つ1つ明るい未来の為に歩んで行きましょう！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み鳥取県の久米桜酒造さんをpickup！
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で「地ロワール」と題し
半径5kmの酒造りを掲げ地元の米、水で酒を醸し、
NO（濾過しない）NO（醸造アルコール使わない）NO（過度に手を加えない）や、
場所、気候、土壌の良さを生かした酒造りを行っています。
まだまだ世間的には無名かもしれませんが、
杜氏の樋口さんは非常に面白い方なんです。
見た目はめちゃくちゃデカイし頭はアフロやし。
でもめちゃくちゃおしゃれでカッコイイんですよね。
年々酒質は上がっていますが、逆にまとまり過ぎないように
あえて外してみたりするそう言う感覚も非常に面白いです。
ウチの中でも非常にファンの多い久米桜酒造さんです。
・久米桜 特別純米 仕込み1号 原酒生 R1BY ￥3,080
・原料米：鳥取県八郷産 五百万石
・酒米生産者：小西のりあき
・精米歩合：60％
・アルコール度数：18度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+8.0
・酸度：2.1
地元八郷産の五百万石を使い醸した
今期の仕込み第1号の日本酒になります。
五百万石由来のやや淡麗な味わいの中に、
弾けるミネラル感が特徴の1本です。
とは言え普段の加水火入れ熟成を経たお酒ではない生のお酒なので、
普段感じるような久米桜には無い久米桜がここにはあります。
久米桜はナチュールのワインが好きな方にもファンが多く、
それは今回のミネラル感だったり出汁のような風味だったり、
ナチュールのワインに共通する味わいが共鳴するだと思います。
ただ間違って欲しく無いのは
今流行りのワインみたいな日本酒ではなく、
思想だったり根本的な醸造と言う考え方や、
米作りや自分達に関わる人々との生き方が
ナチュールを醸す醸造家の皆さんと近いんだと思います。
お酒は殆どがお燗で飲んで貰うことを軸に考えられています。
そう言う意味では世間的なワインみたいな日本酒では無いのに、
ワイン好きを虜にする味わいと言うのが面白いんですよね。
逆にこう言う日本酒こそが本当の意味でワインのような日本酒なのかも・・・
ラベルも毎回とっても面白いんです。
今回も分かる人には分かる仕様になっています。
他にもオススメしたいお燗で飲んで欲しいお酒が
盛りだくさんな久米桜酒造さんでした。
またそれは改めて・・・。
よろしくお願いします。
と言うことで、1週間が始まりました。
皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして5月も最後の1週間が始まりましたね。
そんなタイミングで全国の緊急事態宣言が全面解除になりますね。
本当は嬉しいことなんですが、
心の底から喜べないのが新型コロナウイルス(COVID-19)ですね。
でもこれからは徐々に色々なことが緩和されて行くはず。
でも逆に戻らない物も出てくるはず。
これから我々がどう生きて行くか問われているんだと思います。
誰も知らない未来を
明るくするも暗くするも我々が歩んでいく先にある訳です。
じゃ明るい未来を選択しましょうよ。
それが出来るのも我々自身です。
とにかく今出来ることを1つ1つ明るい未来の為に歩んで行きましょう！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み鳥取県の久米桜酒造さんをpickup！
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で「地ロワール」と題し
半径5kmの酒造りを掲げ地元の米、水で酒を醸し、
NO（濾過しない）NO（醸造アルコール使わない）NO（過度に手を加えない）や、
場所、気候、土壌の良さを生かした酒造りを行っています。
まだまだ世間的には無名かもしれませんが、
杜氏の樋口さんは非常に面白い方なんです。
見た目はめちゃくちゃデカイし頭はアフロやし。
でもめちゃくちゃおしゃれでカッコイイんですよね。
年々酒質は上がっていますが、逆にまとまり過ぎないように
あえて外してみたりするそう言う感覚も非常に面白いです。
ウチの中でも非常にファンの多い久米桜酒造さんです。
・久米桜 特別純米 仕込み1号 原酒生 R1BY ￥3,080
・原料米：鳥取県八郷産 五百万石
・酒米生産者：小西のりあき
・精米歩合：60％
・アルコール度数：18度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+8.0
・酸度：2.1
地元八郷産の五百万石を使い醸した
今期の仕込み第1号の日本酒になります。
五百万石由来のやや淡麗な味わいの中に、
弾けるミネラル感が特徴の1本です。
とは言え普段の加水火入れ熟成を経たお酒ではない生のお酒なので、
普段感じるような久米桜には無い久米桜がここにはあります。
久米桜はナチュールのワインが好きな方にもファンが多く、
それは今回のミネラル感だったり出汁のような風味だったり、
ナチュールのワインに共通する味わいが共鳴するだと思います。
ただ間違って欲しく無いのは
今流行りのワインみたいな日本酒ではなく、
思想だったり根本的な醸造と言う考え方や、
米作りや自分達に関わる人々との生き方が
ナチュールを醸す醸造家の皆さんと近いんだと思います。
お酒は殆どがお燗で飲んで貰うことを軸に考えられています。
そう言う意味では世間的なワインみたいな日本酒では無いのに、
ワイン好きを虜にする味わいと言うのが面白いんですよね。
逆にこう言う日本酒こそが本当の意味でワインのような日本酒なのかも・・・
ラベルも毎回とっても面白いんです。
今回も分かる人には分かる仕様になっています。
他にもオススメしたいお燗で飲んで欲しいお酒が
盛りだくさんな久米桜酒造さんでした。
またそれは改めて・・・。
よろしくお願いします。
と言うことで、1週間が始まりました。
皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
一味違う・・・ [日記]
さて本日は2020年5月23日(土)です。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
今日は大阪も人の動きが増えたような気がします。
このまま何事も無く進んで貰えれば嬉しい限ります。
新型コロナウイルス(COVID-19)とどう共存して行くか。
今はルールを確り守り恐れずにみんなで経済回して行きましょう。
頑張ろう！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み島根県の玉櫻酒造さんをpickup！
▷島根県 玉櫻酒造
まずは明日の告知から
第3回 YouTubeライブ配信
日時：5/24(日) 21:00～22:00
テーマ：「熟成酒と若いお酒、それぞれの楽しみ方」
出演者：いぶしぎん×捏製作所×玉櫻
29BY 純米五百万石
R1BY 夏純米
上記2種類のお酒を出演者が飲みながら、それぞれの楽しみ方をご紹介します。
https://www.youtube.com/user/sutaml85
夏純米 R1BYは6月以降に取りますのでもう少しお待ちください。
では昨年ご好評頂いた玉櫻の生原酒シリーズのご紹介です。
・玉櫻 純米吟醸 五百万石60 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥3,520
・原料米：瑞穂地区契約栽培米 1等 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：19度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+9.5
・酸度：2.3
・アミノ酸度：1.5
普段の純米吟醸には無いボリューム感と甘みがあり、
いつもより強めの酸が印象的です。
普段は食中酒の代表的お酒ですが生原酒らしい
お酒だけでの旨さを確り感じる味わいです。
・玉櫻 純米吟醸 五百万石60 霞酒 無濾過生酒 R1BY 1,800ml ￥3,520
・原料米：瑞穂地区契約栽培米 1等 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.5
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.3
こちらは上記純米吟醸を加水しオリを絡めた霞酒です。
普段の玉櫻には無いオリ由来の甘さとグレープフルーツのような苦味。
こちらもお酒だけで飲んでも満足して貰えるような味わいです。
・玉櫻 純米 近畿33号 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥3,300
・原料米：無農薬・無化学肥料米 近畿33号
・精米歩合：70％
・アルコール度数：19度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+10.5
・酸度：2.4
・アミノ酸度：1.6
こちらも火入れの商品に比べボリューム感と甘みの強さ、
確りとした酸を感じます。
少し五百万石に比べ柔らかい印象を受けます。
・玉櫻 山廃 五百万石70 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥3,520
・原料米：瑞穂地区契約栽培米 1等 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：19度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+11.5
・酸度：2.6
・アミノ酸度：1.7
こちらは生酛造りをする前にやっていた山廃を復活させた1本です。
強い酸由来の香りと微かに南国果実香も感じます。
そしてメータ以上に甘さも感じますね。
玉櫻と言えばある種地味だけど
いつまでもダラダラと飲み続けれるお酒の代表だと思っていますが、
さすがに生原酒+生酒はそうは行きませんね。
やはり普段の味わいには無い米由来の甘さと強い酸を感じます。
とは言え甘ダレするような甘さではありません。
ただ生酒がお好きな方には是非飲んで貰いたい各商品ですね。
香り由来の派手さは全くありませんが、
お酒としての出来は良いと思います。
ただしもし火入れの玉櫻と生の玉櫻どちらかを必ず選べと言われれば、
全く迷うことなく火入れの玉櫻を選びます。
でもまだ玉櫻を知らない方には
ここから玉櫻に出会って貰うのもありかと思います。
普段の食べていると飲みたくなる、
飲んでいると食べたくなる玉櫻と一味違う玉櫻をご堪能ください。
よろしくお願いします。
また来週からもおすすめ情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
今日は大阪も人の動きが増えたような気がします。
このまま何事も無く進んで貰えれば嬉しい限ります。
新型コロナウイルス(COVID-19)とどう共存して行くか。
今はルールを確り守り恐れずにみんなで経済回して行きましょう。
頑張ろう！
そしてここからは今飲んで欲しい商品を紹介して行きます。
今日は当店ではお馴染み島根県の玉櫻酒造さんをpickup！
▷島根県 玉櫻酒造
まずは明日の告知から
第3回 YouTubeライブ配信
日時：5/24(日) 21:00～22:00
テーマ：「熟成酒と若いお酒、それぞれの楽しみ方」
出演者：いぶしぎん×捏製作所×玉櫻
29BY 純米五百万石
R1BY 夏純米
上記2種類のお酒を出演者が飲みながら、それぞれの楽しみ方をご紹介します。
https://www.youtube.com/user/sutaml85
夏純米 R1BYは6月以降に取りますのでもう少しお待ちください。
では昨年ご好評頂いた玉櫻の生原酒シリーズのご紹介です。
・玉櫻 純米吟醸 五百万石60 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥3,520
・原料米：瑞穂地区契約栽培米 1等 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：19度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+9.5
・酸度：2.3
・アミノ酸度：1.5
普段の純米吟醸には無いボリューム感と甘みがあり、
いつもより強めの酸が印象的です。
普段は食中酒の代表的お酒ですが生原酒らしい
お酒だけでの旨さを確り感じる味わいです。
・玉櫻 純米吟醸 五百万石60 霞酒 無濾過生酒 R1BY 1,800ml ￥3,520
・原料米：瑞穂地区契約栽培米 1等 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.5
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.3
こちらは上記純米吟醸を加水しオリを絡めた霞酒です。
普段の玉櫻には無いオリ由来の甘さとグレープフルーツのような苦味。
こちらもお酒だけで飲んでも満足して貰えるような味わいです。
・玉櫻 純米 近畿33号 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥3,300
・原料米：無農薬・無化学肥料米 近畿33号
・精米歩合：70％
・アルコール度数：19度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+10.5
・酸度：2.4
・アミノ酸度：1.6
こちらも火入れの商品に比べボリューム感と甘みの強さ、
確りとした酸を感じます。
少し五百万石に比べ柔らかい印象を受けます。
・玉櫻 山廃 五百万石70 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥3,520
・原料米：瑞穂地区契約栽培米 1等 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：19度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+11.5
・酸度：2.6
・アミノ酸度：1.7
こちらは生酛造りをする前にやっていた山廃を復活させた1本です。
強い酸由来の香りと微かに南国果実香も感じます。
そしてメータ以上に甘さも感じますね。
玉櫻と言えばある種地味だけど
いつまでもダラダラと飲み続けれるお酒の代表だと思っていますが、
さすがに生原酒+生酒はそうは行きませんね。
やはり普段の味わいには無い米由来の甘さと強い酸を感じます。
とは言え甘ダレするような甘さではありません。
ただ生酒がお好きな方には是非飲んで貰いたい各商品ですね。
香り由来の派手さは全くありませんが、
お酒としての出来は良いと思います。
ただしもし火入れの玉櫻と生の玉櫻どちらかを必ず選べと言われれば、
全く迷うことなく火入れの玉櫻を選びます。
でもまだ玉櫻を知らない方には
ここから玉櫻に出会って貰うのもありかと思います。
普段の食べていると飲みたくなる、
飲んでいると食べたくなる玉櫻と一味違う玉櫻をご堪能ください。
よろしくお願いします。
また来週からもおすすめ情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
苦渋の選択・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月22日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
緊急事態宣言が解除になるのは23日(土)午前0時からですが、
もう既にかなりの方が動き始めているように感じました。
久しぶりに渋滞も起こり、この辺はいいんだかどうなんだか？
空いてると移動が楽で良かったんですけどね。（苦笑）
ただこれからは経済回して行かないと
本当に大阪が日本がダメになってしまいます。
安全対策は忘れずにみんなで経済回して行きましょう！！
と言うことで入荷情報ですと言いたいところですが
実は今までご紹介している商品も
予約していた物が順次入荷して来ている状態で、
正直今月も全く注文出来てないのが現状です。
本当に情けない限りです・・・。
蔵元にも発注出来てないこと本当に申し訳なく思っています。
ただ今月までは我慢させてください。
その分来月からめちゃくちゃ取ります。
現在来店頂いてもポツポツと棚が空いていて、
思うような商品がないかも知れませんがご了承ください。
来月には何が何でも商品仕入れて行きますのでよろしくお願いします。
と言うことで今日からは
今までご紹介出来てない物をご紹介して行きます。
少し前に入荷している商品ですが
是非飲んで貰いたい物をご紹介して行きますのでよろしくお願いします。
今回は昨日に引き続き鳥取県の山根酒造場さんの生の商品をご紹介します。
▷鳥取県 山根酒造場
・日置桜 純米しぼりたて生原酒 山眠る R1BY 1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：鳥取県産 玉栄（特別栽培米）
・酒米生産者：小木敏雄（蔵人）
・精米歩合：70％
・アルコール度数：18.5度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+9.0
・酸度：2.1
・アミノ酸度：1.6
俳句の冬の季語を酒名とした冬限定の生原酒です。
完全発酵に拘り、醪中の糖分は酵母菌に食い切らせておりますので
味わいは硬く引き締まっております。
冬山の静まり返った情景にも似る味わいから、山眠ると名付けました。
この冬しぼられた最初の1本です。
お酒とは本来こう言う色をしているんですよ。
日置桜と言えばお燗酒ですが決してそれだけではありません。
ちゃんとしたお酒は冷やでも燗でも美味しいんです。
そのまま飲むのもオススメですが加水燗も是非お試しください。
・日置桜 山根醸 純米無濾過生原酒 30BY 1,800ml ￥3,300
・原料米：倉敷市 まめ農園 雄町（特別栽培米基準）
・酒米生産者：目黒貴之
・精米歩合：70％
・アルコール度数：18度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+12
・酸度：2.1
山根醸は信頼を寄せる篤農家が手掛けた酒造好適米を使用し
無濾過で蔵出しする純米酒の商標です。
この酒は生原酒の使用であり完全発酵で仕上げた限定品です。
30BYではまめ農園の目黒さんが手掛けた雄町が使われています。
目黒さんの雄町は素晴らしい雄町です。
日置桜×まめ農園はワクワクします。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
緊急事態宣言が解除になるのは23日(土)午前0時からですが、
もう既にかなりの方が動き始めているように感じました。
久しぶりに渋滞も起こり、この辺はいいんだかどうなんだか？
空いてると移動が楽で良かったんですけどね。（苦笑）
ただこれからは経済回して行かないと
本当に大阪が日本がダメになってしまいます。
安全対策は忘れずにみんなで経済回して行きましょう！！
と言うことで入荷情報ですと言いたいところですが
実は今までご紹介している商品も
予約していた物が順次入荷して来ている状態で、
正直今月も全く注文出来てないのが現状です。
本当に情けない限りです・・・。
蔵元にも発注出来てないこと本当に申し訳なく思っています。
ただ今月までは我慢させてください。
その分来月からめちゃくちゃ取ります。
現在来店頂いてもポツポツと棚が空いていて、
思うような商品がないかも知れませんがご了承ください。
来月には何が何でも商品仕入れて行きますのでよろしくお願いします。
と言うことで今日からは
今までご紹介出来てない物をご紹介して行きます。
少し前に入荷している商品ですが
是非飲んで貰いたい物をご紹介して行きますのでよろしくお願いします。
今回は昨日に引き続き鳥取県の山根酒造場さんの生の商品をご紹介します。
▷鳥取県 山根酒造場
・日置桜 純米しぼりたて生原酒 山眠る R1BY 1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：鳥取県産 玉栄（特別栽培米）
・酒米生産者：小木敏雄（蔵人）
・精米歩合：70％
・アルコール度数：18.5度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+9.0
・酸度：2.1
・アミノ酸度：1.6
俳句の冬の季語を酒名とした冬限定の生原酒です。
完全発酵に拘り、醪中の糖分は酵母菌に食い切らせておりますので
味わいは硬く引き締まっております。
冬山の静まり返った情景にも似る味わいから、山眠ると名付けました。
この冬しぼられた最初の1本です。
お酒とは本来こう言う色をしているんですよ。
日置桜と言えばお燗酒ですが決してそれだけではありません。
ちゃんとしたお酒は冷やでも燗でも美味しいんです。
そのまま飲むのもオススメですが加水燗も是非お試しください。
・日置桜 山根醸 純米無濾過生原酒 30BY 1,800ml ￥3,300
・原料米：倉敷市 まめ農園 雄町（特別栽培米基準）
・酒米生産者：目黒貴之
・精米歩合：70％
・アルコール度数：18度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+12
・酸度：2.1
山根醸は信頼を寄せる篤農家が手掛けた酒造好適米を使用し
無濾過で蔵出しする純米酒の商標です。
この酒は生原酒の使用であり完全発酵で仕上げた限定品です。
30BYではまめ農園の目黒さんが手掛けた雄町が使われています。
目黒さんの雄町は素晴らしい雄町です。
日置桜×まめ農園はワクワクします。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
万感の思い・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月21日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
関西3県の緊急事態宣言が解除になりましたね。
これからが本当の新型コロナウイルス(COVID-19)との戦いです。
今までは非日常な生活を送って来てましたが、
これから現実に戻った時に本当の戦いが始まると思います。
これからが本当の正念場です。
頑張りましょう！！
で、少しだけお話を・・・
まず今後ですが入荷情報は出来るだけシンプルにさせて貰います。
多くの情報をお伝えしようと思っていましたがやめます。
今後は最低限の情報でお伝えして行くことにします。
詳しい話がお聞きになりたい方は直接聞いてください。
よろしくお願いします。
さてでは入荷情報です。
▷鳥取県 山根酒造場
・日置桜 鍛造生酛強力 28BY 1,800ml ￥3,682
・原料米：鳥取県産 内田百種園 強力（自然栽培米）
・酒米生産者：内田寿郎
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.6
・酵母：無添加（蔵付酵母）
・日本酒度：+11.3
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.5
万感の思いで蔵出しされた最後の鍛造生酛強力となります。
このお酒を扱えるタイミングに間に合ったことを
本当に幸せに思います。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
関西3県の緊急事態宣言が解除になりましたね。
これからが本当の新型コロナウイルス(COVID-19)との戦いです。
今までは非日常な生活を送って来てましたが、
これから現実に戻った時に本当の戦いが始まると思います。
これからが本当の正念場です。
頑張りましょう！！
で、少しだけお話を・・・
まず今後ですが入荷情報は出来るだけシンプルにさせて貰います。
多くの情報をお伝えしようと思っていましたがやめます。
今後は最低限の情報でお伝えして行くことにします。
詳しい話がお聞きになりたい方は直接聞いてください。
よろしくお願いします。
さてでは入荷情報です。
▷鳥取県 山根酒造場
・日置桜 鍛造生酛強力 28BY 1,800ml ￥3,682
・原料米：鳥取県産 内田百種園 強力（自然栽培米）
・酒米生産者：内田寿郎
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.6
・酵母：無添加（蔵付酵母）
・日本酒度：+11.3
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.5
万感の思いで蔵出しされた最後の鍛造生酛強力となります。
このお酒を扱えるタイミングに間に合ったことを
本当に幸せに思います。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
笊・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月20日(水)ですね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いつもならここで枕的な物を書きますが、
今日はここから長いんでスッと行きますよ。
覚悟して最後まで読んでくださいね。
さてそれでは入荷情報です。
昨日に続き梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
昨日は梅津酒造さんの梅津の生酛の生原酒のご紹介でした。
昨日もお伝えしましたがある意味イレギュラーなお酒です。
生原酒はレギュラー商品ではなく受注生産となっています。
で今日ご紹介するお酒がある種本命！
今では梅津酒造さんを代表するお酒の1つになっています
梅津の生酛 笊・ザルのご紹介です。
今期よりラベルがリニューアルされました。
そこでクイズです。
ラベルが新しくなり今までと変わったことがあります。
さてそれは何でしょうか？
まず根本的なお話をするのを忘れてました。
梅津酒造さんでは大きく分けて2つのお酒の構成になっています。
1つは蔵の看板商品である「冨玲」と
もう1つの看板商品である「梅津の生酛」の2つの商品があります。
※細かく分ければ他のお酒もあります。
梅津の生酛が原酒、冨玲は加水のお酒の名称となります。
そして今回ご紹介するのは梅津の生酛 笊です。
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/60 1,800ml ￥4,294
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：21.3
・酵母：無添加
・日本酒度：+19.0
・酸度：3.6
②梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/60 1,800ml ￥3.964
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.8
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/80 1,800ml ￥3,524
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.4
④梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/80 1,800ml ￥3,084
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.6
・酵母：無添加
・日本酒度：+8.0
・酸度：3.6
梅津の生酛 笊はアルコールも全て20度以上で、
今期は酸度も全て3を越すデータとなっています。
通常これだけを見ると中には「こんな酒飲めるの？」
って思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、
これこそが梅津ワールドなんです。
しっかりと麹を造り発酵させてることで生まれる
旨み、酸味、苦味、渋味、
更にしっかりとアルコールが付くことでキレが生まれます。
そうした梅津の生酛 笊が織り成す複雑な味わいを
「まるで宇宙のようだ」と表現した方がいます。
まさに梅津酒造さんのお酒は宇宙です。
どこまで行けば辿り着けるのか？
日本酒って概念を簡単に飛び越えて行ってしまいます。
しのごの言ってたらこのお酒には出会えませんよ。
データはあくまで目安であって
梅津酒造さんのお酒にはあまり関係ないように思います。
飲み方も自由です。
1番は加水燗がオススメですが、まず1杯目は笊ソーダで。
笊を炭酸で5:5で割ります。
甘みが欲しい人はトニック割りもオススメです。
でもやっぱり1番は加水燗ですね。
発酵食品は勿論ですが、和食洋食なんて境界線は直ぐに超えてきます。
「にごり酒ってお燗するの？」なんて言ってたらもう出遅れてますよ。
むしろちゃんとした造りのにごり酒で
お燗で飲めない様なにごり酒は飲まない方が良いですよ。
ちゃんとした造りのお酒は冷やでも燗でもちゃんと美味しいです。
このお酒に出会うと世界観が確実に変わります。
それが正に梅津の生酛 笊と言う宇宙です。
まだまだ出来たばかりの小宇宙ですが、
熟成を経てドンドン世界が広がって行きます。
今を楽しむも良し、じっくり待つのも良しです。
気になる方はアクセスしてみてくださいね！
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いつもならここで枕的な物を書きますが、
今日はここから長いんでスッと行きますよ。
覚悟して最後まで読んでくださいね。
さてそれでは入荷情報です。
昨日に続き梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
昨日は梅津酒造さんの梅津の生酛の生原酒のご紹介でした。
昨日もお伝えしましたがある意味イレギュラーなお酒です。
生原酒はレギュラー商品ではなく受注生産となっています。
で今日ご紹介するお酒がある種本命！
今では梅津酒造さんを代表するお酒の1つになっています
梅津の生酛 笊・ザルのご紹介です。
今期よりラベルがリニューアルされました。
そこでクイズです。
ラベルが新しくなり今までと変わったことがあります。
さてそれは何でしょうか？
まず根本的なお話をするのを忘れてました。
梅津酒造さんでは大きく分けて2つのお酒の構成になっています。
1つは蔵の看板商品である「冨玲」と
もう1つの看板商品である「梅津の生酛」の2つの商品があります。
※細かく分ければ他のお酒もあります。
梅津の生酛が原酒、冨玲は加水のお酒の名称となります。
そして今回ご紹介するのは梅津の生酛 笊です。
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/60 1,800ml ￥4,294
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：21.3
・酵母：無添加
・日本酒度：+19.0
・酸度：3.6
②梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/60 1,800ml ￥3.964
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：60％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.8
①梅津の生酛 笊 無濾過原酒 山田錦 R1/80 1,800ml ￥3,524
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.7
・酵母：無添加
・日本酒度：+9.0
・酸度：3.4
④梅津の生酛 笊 無濾過原酒 玉栄 R1/80 1,800ml ￥3,084
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.6
・酵母：無添加
・日本酒度：+8.0
・酸度：3.6
梅津の生酛 笊はアルコールも全て20度以上で、
今期は酸度も全て3を越すデータとなっています。
通常これだけを見ると中には「こんな酒飲めるの？」
って思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、
これこそが梅津ワールドなんです。
しっかりと麹を造り発酵させてることで生まれる
旨み、酸味、苦味、渋味、
更にしっかりとアルコールが付くことでキレが生まれます。
そうした梅津の生酛 笊が織り成す複雑な味わいを
「まるで宇宙のようだ」と表現した方がいます。
まさに梅津酒造さんのお酒は宇宙です。
どこまで行けば辿り着けるのか？
日本酒って概念を簡単に飛び越えて行ってしまいます。
しのごの言ってたらこのお酒には出会えませんよ。
データはあくまで目安であって
梅津酒造さんのお酒にはあまり関係ないように思います。
飲み方も自由です。
1番は加水燗がオススメですが、まず1杯目は笊ソーダで。
笊を炭酸で5:5で割ります。
甘みが欲しい人はトニック割りもオススメです。
でもやっぱり1番は加水燗ですね。
発酵食品は勿論ですが、和食洋食なんて境界線は直ぐに超えてきます。
「にごり酒ってお燗するの？」なんて言ってたらもう出遅れてますよ。
むしろちゃんとした造りのにごり酒で
お燗で飲めない様なにごり酒は飲まない方が良いですよ。
ちゃんとした造りのお酒は冷やでも燗でもちゃんと美味しいです。
このお酒に出会うと世界観が確実に変わります。
それが正に梅津の生酛 笊と言う宇宙です。
まだまだ出来たばかりの小宇宙ですが、
熟成を経てドンドン世界が広がって行きます。
今を楽しむも良し、じっくり待つのも良しです。
気になる方はアクセスしてみてくださいね！
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
ヤキモキ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月19日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
少しずつ飲食店さんの元気な姿が見れるようになって嬉しいです。
まだ直ぐに今ままで通りとは行かないと思います。
本当に大変なのはこれからだと思いますが、
何とか少しでもお役に立てればと思っています。
そして一般の皆さんにも同じことで、
せめてお酒でも飲んで楽しい1日だったと思って貰えたら。
本当にこれからが重要になってくると思います。
頑張ります！！
それでは入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
当店ではお馴染みの鳥取県の梅津酒造さんより、
今期の新酒の予約分が入荷してきました。
梅津酒造さんでは、お酒を搾るのは
最も多くの酒蔵さんが使用する薮田式自動醪搾機に代表される
アコーディオン型ではなく槽（ふね）と言われる
昔ながらの槽搾りと言う搾り方をします。
写真の木の部分が船に似てることから槽と呼ばれています。
この木の内側に醪を布袋に詰め積み重ねて行きます。
とても重労働で大変な作業ですが個人的に槽搾りは
柔らかい酒質になるイメージがします。
1つは空気に触れる時間が薮田などに比べ多いので、
酸化もするのですが、その分柔らかくなると思っています。
なので今風の酸化を嫌う酒質のお酒には向かない搾り方ですね。
梅津酒造さんのように熟成を好む蔵には向いていると思っています。
そうやって搾られたお酒を今回生原酒で詰めて貰いました。
本当は60%精米の物もあるのですが、
当店は80%精米の物だけをチョイスしました。
いつ出るのかとヤキモキしていましたが漸く入荷しました。
▷梅津の生酛 無濾過生原酒 山田錦 R1/80 1,800ml ￥3,194
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20（予定値）
・日本酒度：未定
・酸度：3.5（予定値）
▷梅津の生酛 無濾過生原酒 玉栄 R1/80 1,800ml ￥2,974
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.6
・日本酒度：+8
・酸度：3.6
今期より梅津史雅社長体制になり初入荷となりました。
梅津酒造さんのお酒は一般的な日本酒には無い旨みや
酸がギュッと詰まったお酒になっています。
アルコールも通常の日本酒に比べ非常に高く、
そのまま飲むと言うよりも、自由に飲み手が好きに割り水したり、
そのまま飲んだり、お燗したり出来るように造られています。
通常個人的には生酒のお燗はオススメしませんが、
梅津酒造さんのお酒は是非生でもお燗して欲しいと思います。
それは梅津酒造さんのお酒はお燗することを前提に造られているからです。
なので生で詰めて貰うことはある意味イレギュラーなことで、
だからと言って冷酒としてだけ楽しむのではなく、
是非1度お燗で飲んで欲しい1本です。
普通の日本酒では味わえない梅津ワールドがここにはあります。
どれだけ説明しても体感するしかこの味わいを知ることは出来ません。
是非梅津酒造さんのお酒に出会ってください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
少しずつ飲食店さんの元気な姿が見れるようになって嬉しいです。
まだ直ぐに今ままで通りとは行かないと思います。
本当に大変なのはこれからだと思いますが、
何とか少しでもお役に立てればと思っています。
そして一般の皆さんにも同じことで、
せめてお酒でも飲んで楽しい1日だったと思って貰えたら。
本当にこれからが重要になってくると思います。
頑張ります！！
それでは入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
当店ではお馴染みの鳥取県の梅津酒造さんより、
今期の新酒の予約分が入荷してきました。
梅津酒造さんでは、お酒を搾るのは
最も多くの酒蔵さんが使用する薮田式自動醪搾機に代表される
アコーディオン型ではなく槽（ふね）と言われる
昔ながらの槽搾りと言う搾り方をします。
写真の木の部分が船に似てることから槽と呼ばれています。
この木の内側に醪を布袋に詰め積み重ねて行きます。
とても重労働で大変な作業ですが個人的に槽搾りは
柔らかい酒質になるイメージがします。
1つは空気に触れる時間が薮田などに比べ多いので、
酸化もするのですが、その分柔らかくなると思っています。
なので今風の酸化を嫌う酒質のお酒には向かない搾り方ですね。
梅津酒造さんのように熟成を好む蔵には向いていると思っています。
そうやって搾られたお酒を今回生原酒で詰めて貰いました。
本当は60%精米の物もあるのですが、
当店は80%精米の物だけをチョイスしました。
いつ出るのかとヤキモキしていましたが漸く入荷しました。
▷梅津の生酛 無濾過生原酒 山田錦 R1/80 1,800ml ￥3,194
・原料米：鳥取県産山田錦100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20（予定値）
・日本酒度：未定
・酸度：3.5（予定値）
▷梅津の生酛 無濾過生原酒 玉栄 R1/80 1,800ml ￥2,974
・原料米：鳥取県産玉栄100％
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.6
・日本酒度：+8
・酸度：3.6
今期より梅津史雅社長体制になり初入荷となりました。
梅津酒造さんのお酒は一般的な日本酒には無い旨みや
酸がギュッと詰まったお酒になっています。
アルコールも通常の日本酒に比べ非常に高く、
そのまま飲むと言うよりも、自由に飲み手が好きに割り水したり、
そのまま飲んだり、お燗したり出来るように造られています。
通常個人的には生酒のお燗はオススメしませんが、
梅津酒造さんのお酒は是非生でもお燗して欲しいと思います。
それは梅津酒造さんのお酒はお燗することを前提に造られているからです。
なので生で詰めて貰うことはある意味イレギュラーなことで、
だからと言って冷酒としてだけ楽しむのではなく、
是非1度お燗で飲んで欲しい1本です。
普通の日本酒では味わえない梅津ワールドがここにはあります。
どれだけ説明しても体感するしかこの味わいを知ることは出来ません。
是非梅津酒造さんのお酒に出会ってください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
季節を愛でる・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月18日(月)です。
本日も無事営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は夕方からずっと雨ですね。
雨は嫌いではないんですが・・・。
まぁもう時期的には梅雨入りなんでしょうか？
日本の四季はとても素敵だと思っていますが、
最近は梅雨も雨が降らないことが多くなった気がします。
新型コロナウイルス(COVID-19)で、常識が常識でなくなり、
地球温暖化で四季も日本から消えて行く・・・。
でもそのぐらいの変化があることを知ったここ最近ですよね。
当たり前は当たり前ではないと。
ここをどう対応し乗り切れるかが我々の使命でもありますよ。
みんなで頭切り替えて頭使って乗り越えて行きましょうね！
それでは入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
まずは、2020年度 長龍酒造 四季咲シリーズのご紹介です。
四季咲シリーズも初蔵出し（2014年）より6年が経ちました。
七十二候 美酒 四季咲シリーズは、
日本の四季を彩る旬の酒を、季節毎に美しく咲く花のように、
季節に合わせて最良の状態でお届けする純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い、1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ、年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・旧暦の二十四節気（立春、夏至、大暑・・・など）を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
当店では、初蔵出しより3年間四季咲シリーズは飲食店さんを中心に販売をお願いし、
極力店頭での販売を行ってきませんでした。
基本コンセプトは変えず飲食店さんを中心にお取り扱い頂いていますが、
現在新型コロナウイルス(COVID-19)の影響もあり
飲食店さんが通常営業が出来ない状態が続いています。
もともと各商品が350本と数量が非常に少ないことや、
長龍酒造として初の試みで無名の銘柄を如何にしてもお客さんに知って貰うか。
そう言うことを考え飲食店さんにお願いし
飲食店さんの季節のお料理と共に四季咲シリーズをご提供頂き
少しでもお客さんに知って貰えればと言う思いから始めさせて貰いました。
現在飲食店さんが厳しい状況に追い込まれているので
少しでもご興味ある方がいらっしゃればご協力頂ければ助かります。
今期の四季咲第3弾が入荷して来ました。
▷長龍 四季咲 梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R1BY
1,800ml ¥3,300（税込）
・原料米：岡山県高島産 雄町100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17%
・日本酒度：+4.0
・酸度：1.6
香は瑞々しいマスカットのような爽やかな香りがします。
マスカットを水で洗いまだ水滴が付いたマスカット
それを口に頬張り皮がパチンとはじけたそんな香りを想像してください。
口に含むと少し苦味と渋みが来てその後酸味がジワッと広がります。
いつもの梅子黄ならこの辺で甘みがグッと出てきそうですが、
今期は良い意味で甘みが抑えられとても好みです。
とは言え甘くないのでは無く、香りと酸味、甘み、苦味、渋みなど、
非常にバランスが良いと言うことです。
最後甘さが微かに余韻を残しますが嫌みではないので良いと思います。
第1弾、第2弾の四季咲も在庫ございます。
ご興味あれば是非
そちらも含め今期の四季咲をよろしくお願いします。
と言うことで、1週間が始まりました。
皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は夕方からずっと雨ですね。
雨は嫌いではないんですが・・・。
まぁもう時期的には梅雨入りなんでしょうか？
日本の四季はとても素敵だと思っていますが、
最近は梅雨も雨が降らないことが多くなった気がします。
新型コロナウイルス(COVID-19)で、常識が常識でなくなり、
地球温暖化で四季も日本から消えて行く・・・。
でもそのぐらいの変化があることを知ったここ最近ですよね。
当たり前は当たり前ではないと。
ここをどう対応し乗り切れるかが我々の使命でもありますよ。
みんなで頭切り替えて頭使って乗り越えて行きましょうね！
それでは入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
まずは、2020年度 長龍酒造 四季咲シリーズのご紹介です。
四季咲シリーズも初蔵出し（2014年）より6年が経ちました。
七十二候 美酒 四季咲シリーズは、
日本の四季を彩る旬の酒を、季節毎に美しく咲く花のように、
季節に合わせて最良の状態でお届けする純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い、1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ、年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・旧暦の二十四節気（立春、夏至、大暑・・・など）を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
当店では、初蔵出しより3年間四季咲シリーズは飲食店さんを中心に販売をお願いし、
極力店頭での販売を行ってきませんでした。
基本コンセプトは変えず飲食店さんを中心にお取り扱い頂いていますが、
現在新型コロナウイルス(COVID-19)の影響もあり
飲食店さんが通常営業が出来ない状態が続いています。
もともと各商品が350本と数量が非常に少ないことや、
長龍酒造として初の試みで無名の銘柄を如何にしてもお客さんに知って貰うか。
そう言うことを考え飲食店さんにお願いし
飲食店さんの季節のお料理と共に四季咲シリーズをご提供頂き
少しでもお客さんに知って貰えればと言う思いから始めさせて貰いました。
現在飲食店さんが厳しい状況に追い込まれているので
少しでもご興味ある方がいらっしゃればご協力頂ければ助かります。
今期の四季咲第3弾が入荷して来ました。
▷長龍 四季咲 梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R1BY
1,800ml ¥3,300（税込）
・原料米：岡山県高島産 雄町100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17%
・日本酒度：+4.0
・酸度：1.6
香は瑞々しいマスカットのような爽やかな香りがします。
マスカットを水で洗いまだ水滴が付いたマスカット
それを口に頬張り皮がパチンとはじけたそんな香りを想像してください。
口に含むと少し苦味と渋みが来てその後酸味がジワッと広がります。
いつもの梅子黄ならこの辺で甘みがグッと出てきそうですが、
今期は良い意味で甘みが抑えられとても好みです。
とは言え甘くないのでは無く、香りと酸味、甘み、苦味、渋みなど、
非常にバランスが良いと言うことです。
最後甘さが微かに余韻を残しますが嫌みではないので良いと思います。
第1弾、第2弾の四季咲も在庫ございます。
ご興味あれば是非
そちらも含め今期の四季咲をよろしくお願いします。
と言うことで、1週間が始まりました。
皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
似て非なる・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月16日(土)ですね。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
さて今日は雨の大阪でしたね。
そうせいなのか？朝から鼻の調子が絶不調で右鼻腔が痛いし、
そのお陰で右目の痛み、頭痛、さらに治療中の右奥歯の痛み・・・。
本当苦痛しかない1日でした。
苦痛と言えば最近周辺でカラスが大量発生してゴミを荒らしまくり。
しかも毎朝自宅屋上でゴソゴソやってるんですよ。
今日も屋上で凄い音するから見に上がるとカラスがなんかしてました。
最近人が街に居ないことをええことにカラスが好き放題で、
ゴミ箱は荒らすし、人に向かって飛んで来るし、
朝早くから鳴き声のうるさいこと。
屋上もカラスの糞だらけですし、道路にもたくさん糞が。
こう言うの何とかならないんですかね？
確か新型コロナウイルス(COVID-19)も
猫から猫の感染が分かっているそうですが、
カラスも感染して糞をそこら中に撒いて感染源になるとかないんですかね？
誰かカラス駆除してくれないですかね？
まぁみんなそれどころじゃないですね。
カラスも新型コロナウイルス(COVID-19)も
とにかく早く終息して欲しいものです・・・。
さて、そんな前置きはさておき入荷情報です。
▷広島県 亀齢酒造
▷亀齢 五段仕込純米酒 八九 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥2,618
・使用米：中生新千本
・精米歩合：70%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：17度
・日本酒度：-6.0
・酸度：3.2
・アミノ酸：2.2
毎年大人気の「八九」
よく名前から精米歩合が89%と勘違いされる方が多いのですが、
これは麹を89%使って造るところから命名されました。
通常日本酒の麹は2割〜3割って感じだと思いますが、
その麹を8割9分使い独特の麹の旨みを前面に打ち出した味わいとなっています。
通常日本酒は三段仕込みが最も良いとされていますが、
麹が多い分アルコール発酵が難しい為、5回に分ける五段仕込みを採用しています。
今期は昨年に比べやや甘みが強めですが、
逆に酸もアミノ酸も確り出ているこの甘酸っぱさは八九ならでは。
是非八九よろしくお願いします。
▷亀齢 純米六十八 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥2,475
・使用米：中生新千本
・精米歩合：68%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：17度
・日本酒度：+3.0
・酸度：2.2
・アミノ酸：1.2
お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、
先の「八九」と原材料、精米歩合、酵母などは大きく変わりません。
ですが、こちらは通常の三段仕込みの日本酒です。
原材料などに大きな違いは無くとも全く違うお酒になっています。
まぁ麹の使い方が全然違うので当たり前ですが。
昨年までは亀齢らしい旨みと香りのバランス取った味わいでしたが、
今期は自家培養の酵母を変更し、より穏やかな酒質に変更されました。
亀齢らしいキレの良さは日本酒度と酸度とアミノ酸とのバランスです。
以前のお酒は少し香りが立つ感じだったので
得意な感じではなかったので今期の変更は嬉しい変更です。
亀齢の上田さん曰く「香り高い酒は飲めんじゃろ」と（苦笑）
「だから前から言うてますやん」そんな会話が出来るのも亀齢ならでは。
是非新しくなった亀齢 純米六十八飲んでみてくださいね。
その他密かに新商品で
亀齢 92 純米無濾過生原酒 R1BY 720ml ￥1,650
と精米歩合92%の新商品も、あと少しだけございます。
気になる方はお早めに。
よろしくお願いします。
また来週からも入荷情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
さて今日は雨の大阪でしたね。
そうせいなのか？朝から鼻の調子が絶不調で右鼻腔が痛いし、
そのお陰で右目の痛み、頭痛、さらに治療中の右奥歯の痛み・・・。
本当苦痛しかない1日でした。
苦痛と言えば最近周辺でカラスが大量発生してゴミを荒らしまくり。
しかも毎朝自宅屋上でゴソゴソやってるんですよ。
今日も屋上で凄い音するから見に上がるとカラスがなんかしてました。
最近人が街に居ないことをええことにカラスが好き放題で、
ゴミ箱は荒らすし、人に向かって飛んで来るし、
朝早くから鳴き声のうるさいこと。
屋上もカラスの糞だらけですし、道路にもたくさん糞が。
こう言うの何とかならないんですかね？
確か新型コロナウイルス(COVID-19)も
猫から猫の感染が分かっているそうですが、
カラスも感染して糞をそこら中に撒いて感染源になるとかないんですかね？
誰かカラス駆除してくれないですかね？
まぁみんなそれどころじゃないですね。
カラスも新型コロナウイルス(COVID-19)も
とにかく早く終息して欲しいものです・・・。
さて、そんな前置きはさておき入荷情報です。
▷広島県 亀齢酒造
▷亀齢 五段仕込純米酒 八九 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥2,618
・使用米：中生新千本
・精米歩合：70%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：17度
・日本酒度：-6.0
・酸度：3.2
・アミノ酸：2.2
毎年大人気の「八九」
よく名前から精米歩合が89%と勘違いされる方が多いのですが、
これは麹を89%使って造るところから命名されました。
通常日本酒の麹は2割〜3割って感じだと思いますが、
その麹を8割9分使い独特の麹の旨みを前面に打ち出した味わいとなっています。
通常日本酒は三段仕込みが最も良いとされていますが、
麹が多い分アルコール発酵が難しい為、5回に分ける五段仕込みを採用しています。
今期は昨年に比べやや甘みが強めですが、
逆に酸もアミノ酸も確り出ているこの甘酸っぱさは八九ならでは。
是非八九よろしくお願いします。
▷亀齢 純米六十八 無濾過生原酒 R1BY 1,800ml ￥2,475
・使用米：中生新千本
・精米歩合：68%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：17度
・日本酒度：+3.0
・酸度：2.2
・アミノ酸：1.2
お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、
先の「八九」と原材料、精米歩合、酵母などは大きく変わりません。
ですが、こちらは通常の三段仕込みの日本酒です。
原材料などに大きな違いは無くとも全く違うお酒になっています。
まぁ麹の使い方が全然違うので当たり前ですが。
昨年までは亀齢らしい旨みと香りのバランス取った味わいでしたが、
今期は自家培養の酵母を変更し、より穏やかな酒質に変更されました。
亀齢らしいキレの良さは日本酒度と酸度とアミノ酸とのバランスです。
以前のお酒は少し香りが立つ感じだったので
得意な感じではなかったので今期の変更は嬉しい変更です。
亀齢の上田さん曰く「香り高い酒は飲めんじゃろ」と（苦笑）
「だから前から言うてますやん」そんな会話が出来るのも亀齢ならでは。
是非新しくなった亀齢 純米六十八飲んでみてくださいね。
その他密かに新商品で
亀齢 92 純米無濾過生原酒 R1BY 720ml ￥1,650
と精米歩合92%の新商品も、あと少しだけございます。
気になる方はお早めに。
よろしくお願いします。
また来週からも入荷情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
超軟水の向こう側・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月15日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございます。
夜になり大阪市内も雨が降り始めました。
全国の緊急事態宣言が解除になった皆さんはどんな感じなんでしょうか？
大阪も通天閣、太陽の塔が共に
緑色に代わり次のフェーズへと移行しています。
ただ今日のニュースでは関東圏で
献血などの血液から抗体検査をしているそうですが、
抗体を持っているのが僅か0.6%だったかな？
恐らく日本政府の考えでは、
実は知らぬ間に新型コロナウイルス(COVID-19)に掛かってはいるが、
症状出ずに治って既に抗体を持っている人が6〜7割ぐらい居る。
そうなれば次の波が来ても
抗体があるのである程度は大丈夫って腹づもりだったのでは？
と思ってましたが、現在の結果が本当なら、
日本人は殆どの人が感染してなくて、
抗体を持ってない人が殆どってことになります。
そうなれば第2波、第3波が来たら
やっぱり同じことになるってことですよね。
いやぁ僕自身も自分は何処かで掛かってるけど
症状出なくて抗体が出来ているのでは？
なんて想像してましたが多分違うっぽいですね。
そうなるとやっぱりワクチンや薬が開発されない限り、
マスクや消毒、三密は避ける方向は変わらない気がしますね。
世界的に死亡者数が少ないのは、日本人が元々綺麗好きで、
普段から風邪や花粉症でマスクをする文化があったり、
飲食店さんなどでは衛生管理がきっちり行われていたり、
そう言う日本人らしさが今の結果を産んだのかも知れませんね。
これが良かったんだか、悪かったんだか？
まぁ死亡者が世界的に見て少ないのは良いことですが、
日本政府の思惑は大外れなのかも知れませんね。
とにかく気は緩めずに経済回す方法を考えて行きましょう。
と言うことで入荷情報です。
美丈夫定番の720mlが品切れしていましたが、
漸く入荷してきました。
▷高知県 濵川商店
左より
▷美丈夫 純米大吟醸 舞 720ml ￥1,815
・使用米：しずく媛
・精米歩合：50%
・使用酵母：AA-41
・アルコール分：15度
・日本酒度：+3
・酸度：1.4
・アミノ酸：0.7
美丈夫定番の純米大吟醸です。
瑞々しいフレッシュな味わいと柔らかな口当たり。
この酒を飲むと心も身体も舞い上がるような気持ちになる
ことから「舞」と命名されました。
超軟水+長期醪から来る旨み+瑞々しさは美丈夫ならでは
▷美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル 720ml ￥1,485
・使用米：松山三井
・精米歩合：55%
・使用酵母：AA-41
・アルコール分：15度
・日本酒度：+4
・酸度：1.6
海の直ぐ近くにある蔵ですが水は山からの伏流水で超軟水。
超軟水を使い低温発酵でじっくり時間をかけて仕込みます。
丁寧に仕込んだ結果吟醸香は控えめで柑橘系の爽やかな香り。
そこに美丈夫らしいキュッとしまった酸味が加わり、
食中酒として定番の純米吟醸酒が生まれました。
ラベルに描かれる黒猫も人気な1本です。
※定番の特別純米酒720mlは品切れ中です。
次回は特別純米酒 夏酒で入荷予定です…お楽しみに！
※限定酒から定番酒まで
1,800mlの商品は全て揃っております。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございます。
夜になり大阪市内も雨が降り始めました。
全国の緊急事態宣言が解除になった皆さんはどんな感じなんでしょうか？
大阪も通天閣、太陽の塔が共に
緑色に代わり次のフェーズへと移行しています。
ただ今日のニュースでは関東圏で
献血などの血液から抗体検査をしているそうですが、
抗体を持っているのが僅か0.6%だったかな？
恐らく日本政府の考えでは、
実は知らぬ間に新型コロナウイルス(COVID-19)に掛かってはいるが、
症状出ずに治って既に抗体を持っている人が6〜7割ぐらい居る。
そうなれば次の波が来ても
抗体があるのである程度は大丈夫って腹づもりだったのでは？
と思ってましたが、現在の結果が本当なら、
日本人は殆どの人が感染してなくて、
抗体を持ってない人が殆どってことになります。
そうなれば第2波、第3波が来たら
やっぱり同じことになるってことですよね。
いやぁ僕自身も自分は何処かで掛かってるけど
症状出なくて抗体が出来ているのでは？
なんて想像してましたが多分違うっぽいですね。
そうなるとやっぱりワクチンや薬が開発されない限り、
マスクや消毒、三密は避ける方向は変わらない気がしますね。
世界的に死亡者数が少ないのは、日本人が元々綺麗好きで、
普段から風邪や花粉症でマスクをする文化があったり、
飲食店さんなどでは衛生管理がきっちり行われていたり、
そう言う日本人らしさが今の結果を産んだのかも知れませんね。
これが良かったんだか、悪かったんだか？
まぁ死亡者が世界的に見て少ないのは良いことですが、
日本政府の思惑は大外れなのかも知れませんね。
とにかく気は緩めずに経済回す方法を考えて行きましょう。
と言うことで入荷情報です。
美丈夫定番の720mlが品切れしていましたが、
漸く入荷してきました。
▷高知県 濵川商店
左より
▷美丈夫 純米大吟醸 舞 720ml ￥1,815
・使用米：しずく媛
・精米歩合：50%
・使用酵母：AA-41
・アルコール分：15度
・日本酒度：+3
・酸度：1.4
・アミノ酸：0.7
美丈夫定番の純米大吟醸です。
瑞々しいフレッシュな味わいと柔らかな口当たり。
この酒を飲むと心も身体も舞い上がるような気持ちになる
ことから「舞」と命名されました。
超軟水+長期醪から来る旨み+瑞々しさは美丈夫ならでは
▷美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル 720ml ￥1,485
・使用米：松山三井
・精米歩合：55%
・使用酵母：AA-41
・アルコール分：15度
・日本酒度：+4
・酸度：1.6
海の直ぐ近くにある蔵ですが水は山からの伏流水で超軟水。
超軟水を使い低温発酵でじっくり時間をかけて仕込みます。
丁寧に仕込んだ結果吟醸香は控えめで柑橘系の爽やかな香り。
そこに美丈夫らしいキュッとしまった酸味が加わり、
食中酒として定番の純米吟醸酒が生まれました。
ラベルに描かれる黒猫も人気な1本です。
※定番の特別純米酒720mlは品切れ中です。
次回は特別純米酒 夏酒で入荷予定です…お楽しみに！
※限定酒から定番酒まで
1,800mlの商品は全て揃っております。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
面舵いっぱい取舵いっぱい・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月14日(木)ですね。
本日も良いお天気の1日でしたね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さてどうやら全国39県で緊急事態宣言が解除されるようですね。
大阪はまだ全てが解除とは行かないようですが、
部分的に解除になるみたいですね。
ただこれを良かったと言っていいのかが本当に難しいのが、
この新型コロナウイルス(COVID-19)ですよね。
韓国でもほぼ感染者が出ていなかったのに、
クラブでインベント開いたらそこでクラスター感染起こしてるし。
本当に今まで通りとは行かないのが新型コロナウイルス(COVID-19)ですね。
でも緊急事態宣言が解除になった県の皆さんは、
くれぐれも感染拡大に気をつけつつ、経済活動を復活させて貰えたらと思います。
本当にこのまま自粛が続けば様々な企業、小売店などで倒産が相次ぐと思います。
みんなで力合わせて日本復活へ向けて舵を切って行きましょう！！
そして新型コロナウイルス(COVID-19)と共存して新しい時代を築いて行きましょう。
今全てを撲滅と言うのは難しい話だと思うので、
新型コロナウイルス(COVID-19)とどう付き合っていくかが1番の課題ですね。
前向いて歩んで行きましょう！
それでは入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
箕面ビール×OUTSIDER BREWING
LADY GO（レディーゴー）330ml ￥647（税込）
山梨のOUTSIDER BREWINGさんとのWネーム。
麦芽の使用比率は低く、国産リンゴ果汁を約50％使った、
サイダーに近いスタイルの発泡酒です。
またハイビスカス、レモングラス、シナモンなど副原料に使い、
りんごのフルーティ―さ+爽やかな酸味+綺麗な色彩が特徴です。
アルコール約9％をまったく感じさせない柔らかさと、
キレのあるドライな後味は食中酒でも楽しめますが、
食前酒、デザート酒として楽しい一杯です。
箕面ビールさんもOUTSIDER BREWINGさんも、
女性ブルワーだそうで、やっぱりどの業界も女性は元気ですね。
是非これからの季節にピッタリな1本をお楽しみください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も良いお天気の1日でしたね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さてどうやら全国39県で緊急事態宣言が解除されるようですね。
大阪はまだ全てが解除とは行かないようですが、
部分的に解除になるみたいですね。
ただこれを良かったと言っていいのかが本当に難しいのが、
この新型コロナウイルス(COVID-19)ですよね。
韓国でもほぼ感染者が出ていなかったのに、
クラブでインベント開いたらそこでクラスター感染起こしてるし。
本当に今まで通りとは行かないのが新型コロナウイルス(COVID-19)ですね。
でも緊急事態宣言が解除になった県の皆さんは、
くれぐれも感染拡大に気をつけつつ、経済活動を復活させて貰えたらと思います。
本当にこのまま自粛が続けば様々な企業、小売店などで倒産が相次ぐと思います。
みんなで力合わせて日本復活へ向けて舵を切って行きましょう！！
そして新型コロナウイルス(COVID-19)と共存して新しい時代を築いて行きましょう。
今全てを撲滅と言うのは難しい話だと思うので、
新型コロナウイルス(COVID-19)とどう付き合っていくかが1番の課題ですね。
前向いて歩んで行きましょう！
それでは入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
箕面ビール×OUTSIDER BREWING
LADY GO（レディーゴー）330ml ￥647（税込）
山梨のOUTSIDER BREWINGさんとのWネーム。
麦芽の使用比率は低く、国産リンゴ果汁を約50％使った、
サイダーに近いスタイルの発泡酒です。
またハイビスカス、レモングラス、シナモンなど副原料に使い、
りんごのフルーティ―さ+爽やかな酸味+綺麗な色彩が特徴です。
アルコール約9％をまったく感じさせない柔らかさと、
キレのあるドライな後味は食中酒でも楽しめますが、
食前酒、デザート酒として楽しい一杯です。
箕面ビールさんもOUTSIDER BREWINGさんも、
女性ブルワーだそうで、やっぱりどの業界も女性は元気ですね。
是非これからの季節にピッタリな1本をお楽しみください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
自由でいいやん・・・ [日記]
さて本日は2020年5月13日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
本当にありがとうございました。
で、実は最近「表現」について色々考えています。
最近は余りSNSを活用して来なかったんですが、
新型コロナウイルス(COVID-19)以降、
「今出来ることを」と考えて「使えるツールはとにかく使って行こう！」
ってことで一応毎日投稿にチャレンジしています。
※サボっていた訳ではなく
自分の中での理由があって投稿するのを控えていました。
とは言え定休日はしてませんが。
そこで勿論文章が大切なのですが、やっぱり目に付く所で言うと
写真が重要やなって改めて感じました。
ついつい誰かに語り掛けるように文章を書くのが癖で、
本題に行くまでに長々と書いてしまい、
「多分誰も読んで貰えてないやろうな」って思ってます（苦笑）
でも肝心な所での文章は勿論大切なんですが、
写真を見て「このお酒飲んでみたいな」
って思って貰えたら嬉しいなって思っています。
写真自体は昔から凄く好きで、
昔はオヤジのNikomatの一眼レフを持って全然使い方も分からないで
フイルムの写真を良く撮ってました。
今はNIKON D60とOLYMPUS PEN Lite E-PL3を使い撮影しています。
全く機材は最新の物でもないですし
もっとこうなったらって思うこともあるんですが、
その痒い所に手が届かない感じが愛おしいんですよね。
オヤジのNikomatも同じ感覚でした。
使い勝手悪いのになんか魅力的！
個人的には綺麗って言うより少しザラッとした質感で、
ちょっと温かみのある写真が撮りたいなって思っています。
でもお酒の写真で温かみって言うとちょっとピンと来ないかも知れませんが、
ちょっと黄色い感じの写真が好きなんですよね。
でも今日の写真はちょっと一工夫してみました。
分かってもらえるかな？
と言うことで入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
左より
Not So Mild Ale 330ｍl ￥474（税込）
KASUMI 330ｍl ￥474（税込）
細かいことは言いません。
飲んでみてください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
本当にありがとうございました。
で、実は最近「表現」について色々考えています。
最近は余りSNSを活用して来なかったんですが、
新型コロナウイルス(COVID-19)以降、
「今出来ることを」と考えて「使えるツールはとにかく使って行こう！」
ってことで一応毎日投稿にチャレンジしています。
※サボっていた訳ではなく
自分の中での理由があって投稿するのを控えていました。
とは言え定休日はしてませんが。
そこで勿論文章が大切なのですが、やっぱり目に付く所で言うと
写真が重要やなって改めて感じました。
ついつい誰かに語り掛けるように文章を書くのが癖で、
本題に行くまでに長々と書いてしまい、
「多分誰も読んで貰えてないやろうな」って思ってます（苦笑）
でも肝心な所での文章は勿論大切なんですが、
写真を見て「このお酒飲んでみたいな」
って思って貰えたら嬉しいなって思っています。
写真自体は昔から凄く好きで、
昔はオヤジのNikomatの一眼レフを持って全然使い方も分からないで
フイルムの写真を良く撮ってました。
今はNIKON D60とOLYMPUS PEN Lite E-PL3を使い撮影しています。
全く機材は最新の物でもないですし
もっとこうなったらって思うこともあるんですが、
その痒い所に手が届かない感じが愛おしいんですよね。
オヤジのNikomatも同じ感覚でした。
使い勝手悪いのになんか魅力的！
個人的には綺麗って言うより少しザラッとした質感で、
ちょっと温かみのある写真が撮りたいなって思っています。
でもお酒の写真で温かみって言うとちょっとピンと来ないかも知れませんが、
ちょっと黄色い感じの写真が好きなんですよね。
でも今日の写真はちょっと一工夫してみました。
分かってもらえるかな？
と言うことで入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
左より
Not So Mild Ale 330ｍl ￥474（税込）
KASUMI 330ｍl ￥474（税込）
細かいことは言いません。
飲んでみてください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
知ってました？ [日記]
さて本日は2020年5月12日(火)ですね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
本当にありがとうございました。
さて本日朝、日本政策金融公庫さんから連絡があり、
漸く貸付の話が動き始めました。
とは言え、やはりまだまだ時間が掛かりそうです。
それまで自力で何としても持ちこたえなくては。
ただ今日お話を伺っていて「え！」ってことがありました。
僕が無知なだけなのか？
皆さん今貸付って金利ゼロだと思ってませんか？
僕はそう思ってました。
ニュース等でも
「今は金利ゼロだからお金借りて何とかやり過ごすしかない」
的な言葉を耳にしませんか？
僕も完全にそう思ってたんですが実は違うと言うか・・・。
担当者の方が言うには「金利は普段より少ないですが頂きます。
ただ別の機関で審査してそれが通ればその機関が金利をお返しします」
って仕組みらしいんですよね。
知ってました？
もうとにかく何でもややこしくしてくれますよね。
金利ゼロなら金利ゼロで貸付してくれて、
国が日本政策金融公庫さんに金利分を払ってくれたらややこしい手続き要らなくないですか？
色々な申請にしても、なんかこの手間いる？ってことばっかり。
今みんな切羽詰まってるって状況やのに、
もうちょい事がスムーズに動くように考えてくれないですかね？
頼んますわ。
で、今日も入荷情報をって思ったんですがせっかくなので
皆さんに知って欲しい情報をお伝えしようかと思います。
当店に来店頂いた方ならお馴染みだと思いますが、
ウチの表からもバッチリ見える島根県の玉櫻酒造さんが、
公式YouTubeチャンネルを立ち上げ情報発信してくれています。
画面右側の暖簾が玉櫻酒造さんの暖簾です。
玉櫻酒造YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/user/sutaml85
①契約栽培米を100%使用しています。
https://youtu.be/mYaAEfhLtgs
②単一の品種で仕込んでいます。
https://youtu.be/gkSPkPiXDYo
③完全発酵
https://youtu.be/CBhImxlVvgg
お米由来の味の違いについて。
https://youtu.be/1CmdCax0taQ
蔵周辺の景色
https://youtu.be/pnQABghCUjc
LINE公式アカウント開設
https://youtu.be/YQZ6WwzYFSg
LINEで玉櫻酒造を検索して公式アカウントを友だちに登録してください。
オンライン飲み会のお誘いや、玉櫻酒造さんの情報入手出来ますよ！！
是非YouTubeチャンネル、LINE公式チャンネル共に登録よろしくお願いします。
多分見てもらえたら玉櫻酒造と言う蔵がどう言う蔵か
直ぐに分かって貰えると思います。
人柄が滲み出ているのでやっぱり酒も人なんだと感じて貰えると思います。
蔵元も本来この時期は全国を飛び回り、皆さんとの交流を測る時期ではありますが、
こう言う時期なのでそう言うことが出来ない分、
今はこう言う形で皆さんに情報を届けてくれます。
本当はこう言うことが一番苦手な方なのですが、
是非そういう所も楽しみながら日々の更新を楽しみにしてくださいね。
皆さん、登録よろしくお願いしますね！！
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
本当にありがとうございました。
さて本日朝、日本政策金融公庫さんから連絡があり、
漸く貸付の話が動き始めました。
とは言え、やはりまだまだ時間が掛かりそうです。
それまで自力で何としても持ちこたえなくては。
ただ今日お話を伺っていて「え！」ってことがありました。
僕が無知なだけなのか？
皆さん今貸付って金利ゼロだと思ってませんか？
僕はそう思ってました。
ニュース等でも
「今は金利ゼロだからお金借りて何とかやり過ごすしかない」
的な言葉を耳にしませんか？
僕も完全にそう思ってたんですが実は違うと言うか・・・。
担当者の方が言うには「金利は普段より少ないですが頂きます。
ただ別の機関で審査してそれが通ればその機関が金利をお返しします」
って仕組みらしいんですよね。
知ってました？
もうとにかく何でもややこしくしてくれますよね。
金利ゼロなら金利ゼロで貸付してくれて、
国が日本政策金融公庫さんに金利分を払ってくれたらややこしい手続き要らなくないですか？
色々な申請にしても、なんかこの手間いる？ってことばっかり。
今みんな切羽詰まってるって状況やのに、
もうちょい事がスムーズに動くように考えてくれないですかね？
頼んますわ。
で、今日も入荷情報をって思ったんですがせっかくなので
皆さんに知って欲しい情報をお伝えしようかと思います。
当店に来店頂いた方ならお馴染みだと思いますが、
ウチの表からもバッチリ見える島根県の玉櫻酒造さんが、
公式YouTubeチャンネルを立ち上げ情報発信してくれています。
画面右側の暖簾が玉櫻酒造さんの暖簾です。
玉櫻酒造YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/user/sutaml85
①契約栽培米を100%使用しています。
https://youtu.be/mYaAEfhLtgs
②単一の品種で仕込んでいます。
https://youtu.be/gkSPkPiXDYo
③完全発酵
https://youtu.be/CBhImxlVvgg
お米由来の味の違いについて。
https://youtu.be/1CmdCax0taQ
蔵周辺の景色
https://youtu.be/pnQABghCUjc
LINE公式アカウント開設
https://youtu.be/YQZ6WwzYFSg
LINEで玉櫻酒造を検索して公式アカウントを友だちに登録してください。
オンライン飲み会のお誘いや、玉櫻酒造さんの情報入手出来ますよ！！
是非YouTubeチャンネル、LINE公式チャンネル共に登録よろしくお願いします。
多分見てもらえたら玉櫻酒造と言う蔵がどう言う蔵か
直ぐに分かって貰えると思います。
人柄が滲み出ているのでやっぱり酒も人なんだと感じて貰えると思います。
蔵元も本来この時期は全国を飛び回り、皆さんとの交流を測る時期ではありますが、
こう言う時期なのでそう言うことが出来ない分、
今はこう言う形で皆さんに情報を届けてくれます。
本当はこう言うことが一番苦手な方なのですが、
是非そういう所も楽しみながら日々の更新を楽しみにしてくださいね。
皆さん、登録よろしくお願いしますね！！
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
現場からは以上です・・・。 [日記]
さて本日は2020年5月11日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
で、今日実は医者へ行って来ました。
医者と言っても歯医者ですけどね。
ただこれが医療現場かってあたらめて実感しました。
今までなら皆さん看護服を着てる感じの軽装でしたが、
完全防護って感じの服装でお出迎え。
受付の女性も全員フェイスガードもしてました。
入って直ぐ今までに無い
新型コロナウイルス(COVID-19)に関する問診表に体温検査。
その後席まで案内され、そこで指に器具を当て血中酸素を測り、
それがクリアーされてからイソジンでうがいして漸く診察となりました。
確かに新型コロナウイルス(COVID-19)後、
歯の治療はリスクがあるとニュースでやってましたが・・・。
いざ自分がその現場に行くと正直緊張しました。
出来るだけ医者に掛からないでいいように気をつけていたんですが、
先日歯の詰め物がポロリと取れちゃいました。
結局は虫歯もあったようで、詰め物を削除して処置して本日は終了。
次回は仮歯作りまでで、その後最後銀歯を詰めるって段取りで、
全部が終わるまで1ヶ月近く掛かるそうです。
自分は治して貰う立場ではありますが、
やっぱり今までと全く違う医療現場を体感し、
いかに新型コロナウイルス(COVID-19)が大変か改めて肌身で感じました。
実は半年に1度歯の定期検査があるのですが、
その時は歯科衛生士さんに歯の状態を診察して貰ったり、
歯石除去や歯磨きをしてくれて、なんか心地良いんですよね。
歯科衛生士さん綺麗な方が多いし、
そんな歯科衛生士さんが歯を磨いてくれるんですよ。
一体これは何プレー？って・・・こら！！
と冗談はさて置き、本当に大変な職業だと改めて実感しました。
本当に医療従事者の皆さん並びに医療に携わる全ての皆さん、
あなた方が居てくれることで多くの方が救われています。
本当に感謝しかありません。
ありがとうございます。
と言うことで、1週間が始まりました。
入荷情報をあげるつもりが思わぬ体験で差し替えました。
皆さんも出来るだけ医療従事者の皆さんに負担かけないように、
日々の体調管理など気をつけて行きましょうね！！
僕も気をつけてます。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
で、今日実は医者へ行って来ました。
医者と言っても歯医者ですけどね。
ただこれが医療現場かってあたらめて実感しました。
今までなら皆さん看護服を着てる感じの軽装でしたが、
完全防護って感じの服装でお出迎え。
受付の女性も全員フェイスガードもしてました。
入って直ぐ今までに無い
新型コロナウイルス(COVID-19)に関する問診表に体温検査。
その後席まで案内され、そこで指に器具を当て血中酸素を測り、
それがクリアーされてからイソジンでうがいして漸く診察となりました。
確かに新型コロナウイルス(COVID-19)後、
歯の治療はリスクがあるとニュースでやってましたが・・・。
いざ自分がその現場に行くと正直緊張しました。
出来るだけ医者に掛からないでいいように気をつけていたんですが、
先日歯の詰め物がポロリと取れちゃいました。
結局は虫歯もあったようで、詰め物を削除して処置して本日は終了。
次回は仮歯作りまでで、その後最後銀歯を詰めるって段取りで、
全部が終わるまで1ヶ月近く掛かるそうです。
自分は治して貰う立場ではありますが、
やっぱり今までと全く違う医療現場を体感し、
いかに新型コロナウイルス(COVID-19)が大変か改めて肌身で感じました。
実は半年に1度歯の定期検査があるのですが、
その時は歯科衛生士さんに歯の状態を診察して貰ったり、
歯石除去や歯磨きをしてくれて、なんか心地良いんですよね。
歯科衛生士さん綺麗な方が多いし、
そんな歯科衛生士さんが歯を磨いてくれるんですよ。
一体これは何プレー？って・・・こら！！
と冗談はさて置き、本当に大変な職業だと改めて実感しました。
本当に医療従事者の皆さん並びに医療に携わる全ての皆さん、
あなた方が居てくれることで多くの方が救われています。
本当に感謝しかありません。
ありがとうございます。
と言うことで、1週間が始まりました。
入荷情報をあげるつもりが思わぬ体験で差し替えました。
皆さんも出来るだけ医療従事者の皆さんに負担かけないように、
日々の体調管理など気をつけて行きましょうね！！
僕も気をつけてます。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
模索する日々・・・ [日記]
さて本日は2020年5月9日(土)ですね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
そして今週1週間、無事に何とか乗り切れました。
ありがとうございました。
明日5月10日は日曜日ですので定休日となっています。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
で、明日って母の日なんですよね。
忘れていた訳ではありませんが、準備出来ず・・・。
なんか明日考えよう。
そして期限付酒類小売業免許を取得された飲食店さん向けに
空瓶の販売、第2弾が入荷してきました。
正直今こう言うことしか思いつかなので、
とりあえずご興味ある飲食店の方がいらっしゃればご一報ください。
ウチでお酒買ってくださいとか言いません。
今あるお酒を販売する手段を模索してください。
その後はお付き合いのある酒販店さんに確り相談しながら、
お酒の販売を頑張って貰えたらと思っています。
多分これだけでは飲食店さんが今後行き詰まると思うので、
次の手を模索しています。
また蔵元の皆さんのお力をお貸し頂ければと思っていますので、
ご相談させてください。
よろしくお願いします。
また来週からは入荷情報など随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
そして今週1週間、無事に何とか乗り切れました。
ありがとうございました。
明日5月10日は日曜日ですので定休日となっています。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
で、明日って母の日なんですよね。
忘れていた訳ではありませんが、準備出来ず・・・。
なんか明日考えよう。
そして期限付酒類小売業免許を取得された飲食店さん向けに
空瓶の販売、第2弾が入荷してきました。
正直今こう言うことしか思いつかなので、
とりあえずご興味ある飲食店の方がいらっしゃればご一報ください。
ウチでお酒買ってくださいとか言いません。
今あるお酒を販売する手段を模索してください。
その後はお付き合いのある酒販店さんに確り相談しながら、
お酒の販売を頑張って貰えたらと思っています。
多分これだけでは飲食店さんが今後行き詰まると思うので、
次の手を模索しています。
また蔵元の皆さんのお力をお貸し頂ければと思っていますので、
ご相談させてください。
よろしくお願いします。
また来週からは入荷情報など随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
自問自答・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月8日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
緊急事態宣言延長戦、
今日はとっても静かな1日でした。
静かと言うことは今は良きことだと言い聞かせ頑張ります。
ただ金曜日だからでしょうか？
結構お店を開けてる所が多いのは置いといて、
21時を回っても普通にお客さんがガンガン入って
三密を避ける努力は絶対にしてないなってぐらい密なお店もチラホラ・・・。
最後にゃ前掛けしてないから一般客だと思ったんでしょうね、
若い客引きが「一杯いかがですか？お店空いてますよ」と・・・。
「お前潜りか？ちゃんと顔見て物言えよ！！」
と言ってやろうかとも思いましたが、ガン無視して通り過ぎました。
結局自粛で苦しむ真面目な飲食店さんもいれば、
自粛なんて関係ねえ！！
金儲けしないと生きて行かれへんねんってことですよね。
結局世の中は真面目にやればバカを見て、
闇であろうが自己中でやり抜ければ生きていけるんでしょうか・・・。
ウチの得意先の飲食店経営者さんが営業出来ないので
Uber Eatsで働いて何とか食い繋ごうとしてる姿を見ました。
なんか泣けて来ました。
何も力に慣れないし、なにもしてあげれない。
どうしたら良いんですかね。
誰か教えてくれませんか？
こう言うことを解決するにはどうしたら良いんですかね？
頭の良い人、早く出口を見つけ導いてください。
よろしくお願いします。
では昨日差し替えた入荷情報をば！！
▷山形県 楯の川酒造
楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛
1,800ml ￥3,341 / 720ml ￥1,781 （※税込価格）
・使用米：美山錦100％ ※ラベル非表示
・精米歩合：50%
・使用酵母：K601
・アルコール分：14度
・日本酒度：+12
・酸度：1.3
・アミノ酸：0.9
毎年夏の日本酒としては当店でも人気の高い1本です。
今期より商品名とラベルがリニューアルされましたが
内容的には例年と大きくは変わりません。
美山錦+協会601号酵母で夏向けに軽快な飲み口にするため、
アルコールは14度と控えめに酒度は楯野川の中でも1番キレのある+12
山形の日本酒らしく酸が控えでとても綺麗でスルッと飲める日本酒です。
まさに渓流と言う名にふさわしい味わいだと思います。
蔵的にはキンキンに冷やしてってことですが、
僕は常温に戻る少し前ぐらいで飲んで貰う方が味が出て好きです。
既に720mlが少し少なくなって来ているのでお早めに！
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張りましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
緊急事態宣言延長戦、
今日はとっても静かな1日でした。
静かと言うことは今は良きことだと言い聞かせ頑張ります。
ただ金曜日だからでしょうか？
結構お店を開けてる所が多いのは置いといて、
21時を回っても普通にお客さんがガンガン入って
三密を避ける努力は絶対にしてないなってぐらい密なお店もチラホラ・・・。
最後にゃ前掛けしてないから一般客だと思ったんでしょうね、
若い客引きが「一杯いかがですか？お店空いてますよ」と・・・。
「お前潜りか？ちゃんと顔見て物言えよ！！」
と言ってやろうかとも思いましたが、ガン無視して通り過ぎました。
結局自粛で苦しむ真面目な飲食店さんもいれば、
自粛なんて関係ねえ！！
金儲けしないと生きて行かれへんねんってことですよね。
結局世の中は真面目にやればバカを見て、
闇であろうが自己中でやり抜ければ生きていけるんでしょうか・・・。
ウチの得意先の飲食店経営者さんが営業出来ないので
Uber Eatsで働いて何とか食い繋ごうとしてる姿を見ました。
なんか泣けて来ました。
何も力に慣れないし、なにもしてあげれない。
どうしたら良いんですかね。
誰か教えてくれませんか？
こう言うことを解決するにはどうしたら良いんですかね？
頭の良い人、早く出口を見つけ導いてください。
よろしくお願いします。
では昨日差し替えた入荷情報をば！！
▷山形県 楯の川酒造
楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛
1,800ml ￥3,341 / 720ml ￥1,781 （※税込価格）
・使用米：美山錦100％ ※ラベル非表示
・精米歩合：50%
・使用酵母：K601
・アルコール分：14度
・日本酒度：+12
・酸度：1.3
・アミノ酸：0.9
毎年夏の日本酒としては当店でも人気の高い1本です。
今期より商品名とラベルがリニューアルされましたが
内容的には例年と大きくは変わりません。
美山錦+協会601号酵母で夏向けに軽快な飲み口にするため、
アルコールは14度と控えめに酒度は楯野川の中でも1番キレのある+12
山形の日本酒らしく酸が控えでとても綺麗でスルッと飲める日本酒です。
まさに渓流と言う名にふさわしい味わいだと思います。
蔵的にはキンキンに冷やしてってことですが、
僕は常温に戻る少し前ぐらいで飲んで貰う方が味が出て好きです。
既に720mlが少し少なくなって来ているのでお早めに！
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張りましょう！
それでは、また。
満月に癒されて・・・ [日記]
さて本日は2020年5月7日(木)ですね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
緊急事態宣言延長戦初日ですが、新しい情報が出てきましたね。
イベルメクチンと言う抗寄生虫薬が
新型コロナウイルス(COVID-19)の治療薬になるかも？
既に現存する薬で副作用も少ないそうで、
もしこれが新型コロナウイルス(COVID-19)に効果があるとなれば、
本当に朗報ですよね。
少し期待はしたい思いもありますが、
その辺はとにかくお偉い方々に任せして、
今我々凡人は我々の出来ることを頑張りましょう！
三密を避け、ステイホームと経済活動をどう両立するか考えましょう。
そして今日は入荷情報をあげるつもりでしたが、
今日が満月だと分かり急遽差し替えました。
しかも今宵はフラワームーンって言うそうですよ。
昼間は暑いぐらいでしたが夜になり冷え込んで来て空が綺麗です。
一生懸命満月の写真にチャレンジしましたが
残念ながら1枚も良い写真が取れませんでした。
と言うことで、プレイバック満月と言うことで、
今宵は10年前の5月に撮影した満月を
まだまだ未熟な写真ではありますが、満月には凄い力があります。
もしかすると満月の力で新型コロナウイルス(COVID-19)を退治してくれるかも？
まぁそれは無いと思いますが、満月を見て少しでも気持ちが癒されたらと思います。
そして酒屋としてはお酒にも癒しの効果があると思っていますが、
もう1つ、音楽にも癒しや力を与えてくれる効果があると信じています。
昨日、氣志團の綾小路翔が家フェスって番組やってましたが、
正直最近のリモート音楽番組は余り楽しく無いので
全然期待してなかったんですが妙に良かったです。
と言うことで、最近余りあげてなかったので
今日は今宵満月の夜にお届けする素敵な1曲を・・・。
MINNIE RIPERTONでINSIDE MY LOVE
https://youtu.be/hhdyVNIjfhw
とっても素敵な曲です。
歌は勿論良いんですが、リズム隊のGroove感とFender Rhodes、
ストリングスがめちゃくちゃハートに刺さり良いです。
是非今宵が皆さんにとって素敵夜になりますように・・・。
そして皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日からも一緒に頑張りましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
緊急事態宣言延長戦初日ですが、新しい情報が出てきましたね。
イベルメクチンと言う抗寄生虫薬が
新型コロナウイルス(COVID-19)の治療薬になるかも？
既に現存する薬で副作用も少ないそうで、
もしこれが新型コロナウイルス(COVID-19)に効果があるとなれば、
本当に朗報ですよね。
少し期待はしたい思いもありますが、
その辺はとにかくお偉い方々に任せして、
今我々凡人は我々の出来ることを頑張りましょう！
三密を避け、ステイホームと経済活動をどう両立するか考えましょう。
そして今日は入荷情報をあげるつもりでしたが、
今日が満月だと分かり急遽差し替えました。
しかも今宵はフラワームーンって言うそうですよ。
昼間は暑いぐらいでしたが夜になり冷え込んで来て空が綺麗です。
一生懸命満月の写真にチャレンジしましたが
残念ながら1枚も良い写真が取れませんでした。
と言うことで、プレイバック満月と言うことで、
今宵は10年前の5月に撮影した満月を
まだまだ未熟な写真ではありますが、満月には凄い力があります。
もしかすると満月の力で新型コロナウイルス(COVID-19)を退治してくれるかも？
まぁそれは無いと思いますが、満月を見て少しでも気持ちが癒されたらと思います。
そして酒屋としてはお酒にも癒しの効果があると思っていますが、
もう1つ、音楽にも癒しや力を与えてくれる効果があると信じています。
昨日、氣志團の綾小路翔が家フェスって番組やってましたが、
正直最近のリモート音楽番組は余り楽しく無いので
全然期待してなかったんですが妙に良かったです。
と言うことで、最近余りあげてなかったので
今日は今宵満月の夜にお届けする素敵な1曲を・・・。
MINNIE RIPERTONでINSIDE MY LOVE
https://youtu.be/hhdyVNIjfhw
とっても素敵な曲です。
歌は勿論良いんですが、リズム隊のGroove感とFender Rhodes、
ストリングスがめちゃくちゃハートに刺さり良いです。
是非今宵が皆さんにとって素敵夜になりますように・・・。
そして皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日からも一緒に頑張りましょう！
それでは、また。
No'1・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年5月6日(水)振替休日でしたね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日でGWも終了し明日からは緊急事態宣言延長戦が始まりますね。
厳しい状況は簡単には変わらないと思いますが、
少しずつ皆さんが「何とかして行こう」と動き始めています。
そう言う姿が見れると本当に嬉しくなりますね。
皆さん色々試行錯誤しながら、どうやって営業してけば良いか、
本当に悩まれていますが、少しでもお役に立てることがあると良いなと思っています。
ウチで何か出来ることがあれば遠慮なく言ってくださいね。
そして昨日の子供の日特集楽しんで頂けましたでしょうか？
僕とオカンを知ってる人からすると、
きっと笑って貰えたんじゃないかな？と思っています。
こう言う時って笑いって重要ですよね。
お笑い芸人の皆さん、
こう言う時なのでこれから楽しい笑いを届けてくださいね。
さて、今日は入荷情報をお届けします。
少し前にリニューアルされた
当店のある種1番のヒット商品ではないかと思っています。
▷奈良県 長龍酒造
広陵蔵オリジナル 吟醸酒粕漬 くりぃむちーず
150g ￥864（税込）
もう発売を初めて何年になるか忘れちゃいましたが、
当初はこんな値段の物が売れるのか？と不安に思っていましたが、
食べてみたら凄く美味しくて、酒の肴にもなるんです。
もう1つ長龍酒造さんの奈良漬も定番で置いているのですが、
店内でのイベントの時なども、くりぃむちーずと奈良漬をセットで
酒の肴としてお出ししたら凄く喜んで頂きました。
よく酒粕でクリームチーズを作ってるの？と勘違いされるのですが、
そうではなく、クリームチーズ自体はオーストラリア産の物を使い、
そのクリームチーズを酒粕で包んでいるって商品です。
実際多くの飲食店さんでも使って頂いていましたし、
ウチはおつまみみたいな物がないので、このくりぃむちーずが唯一のなんです。
一度買って頂いたお客さんは、かなりの確率でリピートして貰っていて、
本当に売れ筋No'1って感じです。
是非お立ち寄りの際は1度トライしてみてください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日からも一緒に頑張りましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日でGWも終了し明日からは緊急事態宣言延長戦が始まりますね。
厳しい状況は簡単には変わらないと思いますが、
少しずつ皆さんが「何とかして行こう」と動き始めています。
そう言う姿が見れると本当に嬉しくなりますね。
皆さん色々試行錯誤しながら、どうやって営業してけば良いか、
本当に悩まれていますが、少しでもお役に立てることがあると良いなと思っています。
ウチで何か出来ることがあれば遠慮なく言ってくださいね。
そして昨日の子供の日特集楽しんで頂けましたでしょうか？
僕とオカンを知ってる人からすると、
きっと笑って貰えたんじゃないかな？と思っています。
こう言う時って笑いって重要ですよね。
お笑い芸人の皆さん、
こう言う時なのでこれから楽しい笑いを届けてくださいね。
さて、今日は入荷情報をお届けします。
少し前にリニューアルされた
当店のある種1番のヒット商品ではないかと思っています。
▷奈良県 長龍酒造
広陵蔵オリジナル 吟醸酒粕漬 くりぃむちーず
150g ￥864（税込）
もう発売を初めて何年になるか忘れちゃいましたが、
当初はこんな値段の物が売れるのか？と不安に思っていましたが、
食べてみたら凄く美味しくて、酒の肴にもなるんです。
もう1つ長龍酒造さんの奈良漬も定番で置いているのですが、
店内でのイベントの時なども、くりぃむちーずと奈良漬をセットで
酒の肴としてお出ししたら凄く喜んで頂きました。
よく酒粕でクリームチーズを作ってるの？と勘違いされるのですが、
そうではなく、クリームチーズ自体はオーストラリア産の物を使い、
そのクリームチーズを酒粕で包んでいるって商品です。
実際多くの飲食店さんでも使って頂いていましたし、
ウチはおつまみみたいな物がないので、このくりぃむちーずが唯一のなんです。
一度買って頂いたお客さんは、かなりの確率でリピートして貰っていて、
本当に売れ筋No'1って感じです。
是非お立ち寄りの際は1度トライしてみてください。
よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日からも一緒に頑張りましょう！
それでは、また。
子供の日特集・・・ [日記]
さて本日は2020年5月5日(火)子供の日でしたね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
本日はとても静かな1日でした。
と言うことはステイホームな子供の日になったと言うことで、
良き1日になったんだと言うことですよね。
さて、今日は色々何を書こうかと思いながら居てたんですが、
最後に思わぬ出会いもあり、とても楽しい1日となりました。
最後のあの握手はなんかグッと来たな。
で、本当はあげようと思っていたこともあったんですが、
せっかく子供の日だったので、僕とオカンの子供の日特集を・・・。
オカンの中学生ぐらいですかね？
オカンとオレ
オヤジとオレ
オカンとオレとアキ
中学時代のサッカーチーム Free Space Taxのメンバー達
高校のサッカー部のメンバー達
子供の日特集でした。
なんか笑ってくれたら嬉しいです。
子供達、今日は良い夢見ろよ！！
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだステイホームで頑張りましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
本日はとても静かな1日でした。
と言うことはステイホームな子供の日になったと言うことで、
良き1日になったんだと言うことですよね。
さて、今日は色々何を書こうかと思いながら居てたんですが、
最後に思わぬ出会いもあり、とても楽しい1日となりました。
最後のあの握手はなんかグッと来たな。
で、本当はあげようと思っていたこともあったんですが、
せっかく子供の日だったので、僕とオカンの子供の日特集を・・・。
オカンの中学生ぐらいですかね？
オカンとオレ
オヤジとオレ
オカンとオレとアキ
中学時代のサッカーチーム Free Space Taxのメンバー達
高校のサッカー部のメンバー達
子供の日特集でした。
なんか笑ってくれたら嬉しいです。
子供達、今日は良い夢見ろよ！！
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだステイホームで頑張りましょう！
それでは、また。
次の世界を模索中・・・ [日記]
さて本日は2020年5月4日(月)みどりの日ですね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
大阪も良い天気で暑いぐらいの1日でしたね。
皆さんの服装もかなり軽快な服装になってきましたね。
正直Tシャツ1枚で十分過ごせる感じと言うより熱いぐらいですもんね。
しかもマスクして中は髭面なんで、アッと言うまに汗だらけ。
今でこんな状況やったら、
これから先、暑さが厳しくなってきたらどうなるんですかね？
ただでさえ汗かきなのに先が思いやられますわ。
で、今日緊急事態宣言が延長されましたね。
まぁ分かってはいましたが、少し緩和もあるのかな？と思っていましたが、
結果、全国の緊急事態宣言はそのまま継続となりましたね。
感染者が少ない地域などは、少し規制が緩み、
もしかしたら経済も少し動き出すかな？と思ってましたがやっぱり無理でしたね。
正直、そうすることでリスクはより軽減されるとは思いますが、
ただこのまま経済を止めていると本当に元に戻れなくなります。
とわ言え、よく言われていますが、
新型コロナウイルス(COVID-19)前、新型コロナウイルス(COVID-19)後では、
全く違った世界になっている・・・と。
僕も正直元の世界に戻れないと思っています。
と言うかそのぐらい硬いアホな頭切り替えていかないと
この状況は打破出来ないと思っています・・・悲しいですが。
きっとこれから先、こう言う世界が当たり前になるんだと思います。
面と向かって話が出来ない。
ご飯食べる時は横並び。
常に距離を2ml以上取る。
常にマスクを着用ですなどなど・・・。
こんな世界全然楽しくないですよね。
なので、こんな世界にならない為に、
まずは次の目標を5月末まで定めて、みんなで乗り越えて行きましょう。
僕ももっと何か出来ないかとアホな頭使って色々日々考えています。
もし何かこんなことして欲しいとか、リクエストあれば言ってください。
今までやってこなかったことにもドンドンチャレンジして行こうと思います。
実は10年以上前からYouTubeチャンネルも持ってるんですよね。
全然活用出来てないので、そう言う使える物はフル活用して行こうかと計画中です。
とは言え、YouTuberになるつもりはないのでご安心ください。
さて、昨日ご案内した久米桜酒造さんの厄除けお守り酒粕、
本日ご来店頂いた皆さんにはお裾分けさせてもらいました。
まだ在庫は十分ありますので、またご来店頂いた方にお裾分けさせて頂きます。
とは言え、来てくださいとは言えません。
来て貰えないことが今は良いことだと思っています。
そして明日は子供の日ですよね。
明日ぐらい、大人全員一歩も家から出ないで、
子供達だけが、おもいっきり遊べる1日にならないですかね。
子供達が何も考えずに楽しめる1日になること願っています。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだステイホームで頑張りましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
大阪も良い天気で暑いぐらいの1日でしたね。
皆さんの服装もかなり軽快な服装になってきましたね。
正直Tシャツ1枚で十分過ごせる感じと言うより熱いぐらいですもんね。
しかもマスクして中は髭面なんで、アッと言うまに汗だらけ。
今でこんな状況やったら、
これから先、暑さが厳しくなってきたらどうなるんですかね？
ただでさえ汗かきなのに先が思いやられますわ。
で、今日緊急事態宣言が延長されましたね。
まぁ分かってはいましたが、少し緩和もあるのかな？と思っていましたが、
結果、全国の緊急事態宣言はそのまま継続となりましたね。
感染者が少ない地域などは、少し規制が緩み、
もしかしたら経済も少し動き出すかな？と思ってましたがやっぱり無理でしたね。
正直、そうすることでリスクはより軽減されるとは思いますが、
ただこのまま経済を止めていると本当に元に戻れなくなります。
とわ言え、よく言われていますが、
新型コロナウイルス(COVID-19)前、新型コロナウイルス(COVID-19)後では、
全く違った世界になっている・・・と。
僕も正直元の世界に戻れないと思っています。
と言うかそのぐらい硬いアホな頭切り替えていかないと
この状況は打破出来ないと思っています・・・悲しいですが。
きっとこれから先、こう言う世界が当たり前になるんだと思います。
面と向かって話が出来ない。
ご飯食べる時は横並び。
常に距離を2ml以上取る。
常にマスクを着用ですなどなど・・・。
こんな世界全然楽しくないですよね。
なので、こんな世界にならない為に、
まずは次の目標を5月末まで定めて、みんなで乗り越えて行きましょう。
僕ももっと何か出来ないかとアホな頭使って色々日々考えています。
もし何かこんなことして欲しいとか、リクエストあれば言ってください。
今までやってこなかったことにもドンドンチャレンジして行こうと思います。
実は10年以上前からYouTubeチャンネルも持ってるんですよね。
全然活用出来てないので、そう言う使える物はフル活用して行こうかと計画中です。
とは言え、YouTuberになるつもりはないのでご安心ください。
さて、昨日ご案内した久米桜酒造さんの厄除けお守り酒粕、
本日ご来店頂いた皆さんにはお裾分けさせてもらいました。
まだ在庫は十分ありますので、またご来店頂いた方にお裾分けさせて頂きます。
とは言え、来てくださいとは言えません。
来て貰えないことが今は良いことだと思っています。
そして明日は子供の日ですよね。
明日ぐらい、大人全員一歩も家から出ないで、
子供達だけが、おもいっきり遊べる1日にならないですかね。
子供達が何も考えずに楽しめる1日になること願っています。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだステイホームで頑張りましょう！
それでは、また。
疫病退散・・・ [日記]
さて本日は2020年5月2日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました・・・と共に、
今週の営業を無事に終えることが出来ました。
本当にありがとうございました。
と言うことで、明日は日曜日ですので定休日となっています。
そして明日から祭日が4日間続きますが、
当店は日曜日を除く祝祭日は営業ですので、4日、5日、6日は営業致します。
遠方からのご来店はお控えください。
お近くの方でご入用の方は気をつけてご来店ください。
そして本日素敵な贈り物が届きました。
当店の大切な蔵元、鳥取県の久米桜酒造さんより、
「何か出来ることをしたい」と言うお気持ちを送って頂きました。
今話題の「アマビエ」が描かれた酒粕を送って頂きました。
これは久米桜酒造さんの八郷と言うお酒の発売20周年を記念した、
感謝の気持ちと、この大変な時代に少しでも役に立ったらと言う
気持ちのこもった贈り物です。
八郷発売20周年おめでとうございます。
疫病退散
本当は、久米桜酒造さんのお酒をご購入頂いた方にお裾分けしようかと思ったんですが、
こう言うタイミングですので、当店にご来店頂いた方に、
お守り代わりにプレゼントしようかと思っています。
数に限りはありますが、是非蔵元さんの粋な計らい、
思いを感じて貰えてたら嬉しいです。
とは言え、大きな声では言えませんが、ウチ八郷扱ってないんです。
実は八郷は地元向け銘柄でして、
当店はそれ以外の久米桜酒造さんのお酒は数多く取り揃えています。
今、久米桜酒造さんのお酒、凄く面白くなってるんですよ。
なので、少しでも多くの方に飲んで欲しい銘柄の1つです。
是非久米桜酒造さんに注目頂ければと思います。
田村社長、樋口杜氏、そして久米桜酒造の皆さん、
色々お心遣い頂きありがとうございます。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
そして何とか5日のこともの日だけは、
子供達がのびのび過ごせる1日になることを願います。
最後までご覧頂きありがとうございました。
ステイホームで頑張りましょう！
それでは、また来週。
本日も無事に営業を終えることが出来ました・・・と共に、
今週の営業を無事に終えることが出来ました。
本当にありがとうございました。
と言うことで、明日は日曜日ですので定休日となっています。
そして明日から祭日が4日間続きますが、
当店は日曜日を除く祝祭日は営業ですので、4日、5日、6日は営業致します。
遠方からのご来店はお控えください。
お近くの方でご入用の方は気をつけてご来店ください。
そして本日素敵な贈り物が届きました。
当店の大切な蔵元、鳥取県の久米桜酒造さんより、
「何か出来ることをしたい」と言うお気持ちを送って頂きました。
今話題の「アマビエ」が描かれた酒粕を送って頂きました。
これは久米桜酒造さんの八郷と言うお酒の発売20周年を記念した、
感謝の気持ちと、この大変な時代に少しでも役に立ったらと言う
気持ちのこもった贈り物です。
八郷発売20周年おめでとうございます。
疫病退散
本当は、久米桜酒造さんのお酒をご購入頂いた方にお裾分けしようかと思ったんですが、
こう言うタイミングですので、当店にご来店頂いた方に、
お守り代わりにプレゼントしようかと思っています。
数に限りはありますが、是非蔵元さんの粋な計らい、
思いを感じて貰えてたら嬉しいです。
とは言え、大きな声では言えませんが、ウチ八郷扱ってないんです。
実は八郷は地元向け銘柄でして、
当店はそれ以外の久米桜酒造さんのお酒は数多く取り揃えています。
今、久米桜酒造さんのお酒、凄く面白くなってるんですよ。
なので、少しでも多くの方に飲んで欲しい銘柄の1つです。
是非久米桜酒造さんに注目頂ければと思います。
田村社長、樋口杜氏、そして久米桜酒造の皆さん、
色々お心遣い頂きありがとうございます。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
そして何とか5日のこともの日だけは、
子供達がのびのび過ごせる1日になることを願います。
最後までご覧頂きありがとうございました。
ステイホームで頑張りましょう！
それでは、また来週。
明日への希望・・・ [日記]
さて本日は2020年5月1日(金)ですね。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
本日は3軒の配達と1軒送りも頂きました。
本当にありがとうございました。
まずは飲食店さんへの情報です。
お待たせ致しました。
期限付酒類小売業免許を取得された飲食店さん向けに空瓶の販売を開始します。
少しお待たせしましたが今回、酒井硝子さんのご好意で商品を分けて頂きました。
http://www.sakai-glass.co.jp/
で、もしご興味ある酒販店さんは酒井硝子さんにお問い合わせください。
ケース単位になりますが、お分け頂けるそうです。
左より
180ml瓶と300ml瓶になります。
当店では、少しでも飲食店さんの負担が減ればとおもい、
この空瓶に関しては一切儲けは頂きません。
購入した価格そのままでお譲りします。
ですので、ここでは価格の公表は控えさせて頂きます。
少しでも飲食店さんのプラスになればと思っています。
ご興味ある飲食店さんはお問い合わせください。
とにかく、みんなでこの危機を乗り越えていきましょう。
そして昨年の5月1日、令和元年がスタートして
今日で丁度1年が経ちました。
まさか新時代が始まった時に
こんな時代が先に待ってるなんて予想できた人がどれだけ居たでしょうか？
世界で見ると本当に多くの方が新型コロナウイルス(COVID-19)により苦しみ、
また天国へと旅立って行ってしまいました。
その中で、我々は生きていることをしっかりと噛み締め、
この厳しい時代を乗り越えていかないといけないと改めて感じました。
そして余り多くの方が触れてないようなの気がするので書きたいと思います。
今、現状営業が出来ていない我々業界的には
飲食店さんが勿論一番被害に合われているのは間違い無いのですが、
実は我々酒販店も、もの凄く被害が出ています。
当然飲食店さんと密に営業してる酒販店さんは、
飲食店さんが止まっている以上売り先がありません。
そしてウチの取り扱いのある多くの酒蔵さんもめちゃくちゃ被害が出ています。
前年対比80%近くダウンしている酒蔵さんもありますし、
もっと厳しい蔵元もあると思います。
実祭にウチも飲食店さんが止まり始めた2月から取引量を極端に減らし、
3月4月とほぼ発注が出来ていません。
本当はダメなんですが、今ウチが取れる作はそれしかありませんでした。
本当に各蔵元さんには申し訳ないのですが、
そうするしかウチの現状では仕方がありませんでした。
ただこれ以上守ってばかりいてもこの戦いには勝ち目はありません。
なので何処かで攻めに転じなければと考えています。
なので、もしお金に余裕のある皆さんが居るのなら、
こういう時なので、有名なお酒が買い易くはなっていると思いますが、
そこに少し聞いたことないけどってお酒も飲んで頂ければ、
きっと救われる酒販店さん、そして酒蔵さんが生まれると思います。
ウチも何とか攻めに転じて行けるように頑張ります。
全国の志近い酒販店さん、飲食店さん、酒蔵さん、
そして応援くださる皆さんと共に、この危機的状況をみんなで乗り越えて行きましょう。
きっとその先には明るい未来が待っているはずです。
一緒に頑張りましょう！！
そして私事ですが、本日50歳と言う節目を迎えました。
こんな時なのに、たくさんの皆さんからメッセージや、
暖かい言葉を掛けて頂き本当にありがとうございました。
あまり普段自分をさらけ出すことはしないのですが、
節目と言うことで、良い写真が無かったので、自分の中のお気に入りの1枚を
本当にありがとうございました。
メッセージ頂いた皆さんには少しずつお返事返させて頂きます。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
本日は3軒の配達と1軒送りも頂きました。
本当にありがとうございました。
まずは飲食店さんへの情報です。
お待たせ致しました。
期限付酒類小売業免許を取得された飲食店さん向けに空瓶の販売を開始します。
少しお待たせしましたが今回、酒井硝子さんのご好意で商品を分けて頂きました。
http://www.sakai-glass.co.jp/
で、もしご興味ある酒販店さんは酒井硝子さんにお問い合わせください。
ケース単位になりますが、お分け頂けるそうです。
左より
180ml瓶と300ml瓶になります。
当店では、少しでも飲食店さんの負担が減ればとおもい、
この空瓶に関しては一切儲けは頂きません。
購入した価格そのままでお譲りします。
ですので、ここでは価格の公表は控えさせて頂きます。
少しでも飲食店さんのプラスになればと思っています。
ご興味ある飲食店さんはお問い合わせください。
とにかく、みんなでこの危機を乗り越えていきましょう。
そして昨年の5月1日、令和元年がスタートして
今日で丁度1年が経ちました。
まさか新時代が始まった時に
こんな時代が先に待ってるなんて予想できた人がどれだけ居たでしょうか？
世界で見ると本当に多くの方が新型コロナウイルス(COVID-19)により苦しみ、
また天国へと旅立って行ってしまいました。
その中で、我々は生きていることをしっかりと噛み締め、
この厳しい時代を乗り越えていかないといけないと改めて感じました。
そして余り多くの方が触れてないようなの気がするので書きたいと思います。
今、現状営業が出来ていない我々業界的には
飲食店さんが勿論一番被害に合われているのは間違い無いのですが、
実は我々酒販店も、もの凄く被害が出ています。
当然飲食店さんと密に営業してる酒販店さんは、
飲食店さんが止まっている以上売り先がありません。
そしてウチの取り扱いのある多くの酒蔵さんもめちゃくちゃ被害が出ています。
前年対比80%近くダウンしている酒蔵さんもありますし、
もっと厳しい蔵元もあると思います。
実祭にウチも飲食店さんが止まり始めた2月から取引量を極端に減らし、
3月4月とほぼ発注が出来ていません。
本当はダメなんですが、今ウチが取れる作はそれしかありませんでした。
本当に各蔵元さんには申し訳ないのですが、
そうするしかウチの現状では仕方がありませんでした。
ただこれ以上守ってばかりいてもこの戦いには勝ち目はありません。
なので何処かで攻めに転じなければと考えています。
なので、もしお金に余裕のある皆さんが居るのなら、
こういう時なので、有名なお酒が買い易くはなっていると思いますが、
そこに少し聞いたことないけどってお酒も飲んで頂ければ、
きっと救われる酒販店さん、そして酒蔵さんが生まれると思います。
ウチも何とか攻めに転じて行けるように頑張ります。
全国の志近い酒販店さん、飲食店さん、酒蔵さん、
そして応援くださる皆さんと共に、この危機的状況をみんなで乗り越えて行きましょう。
きっとその先には明るい未来が待っているはずです。
一緒に頑張りましょう！！
そして私事ですが、本日50歳と言う節目を迎えました。
こんな時なのに、たくさんの皆さんからメッセージや、
暖かい言葉を掛けて頂き本当にありがとうございました。
あまり普段自分をさらけ出すことはしないのですが、
節目と言うことで、良い写真が無かったので、自分の中のお気に入りの1枚を
本当にありがとうございました。
メッセージ頂いた皆さんには少しずつお返事返させて頂きます。
皆さんにとっても明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
それでは、また。
お問い合わせ
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