本命はやはり・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年12月15日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて明日から時短延長が始まる前に
寒波到来で大阪も一気に真冬状態と言うか
これが季節的には適した感じだと思いますが
本当に芯から凍える寒さがやってきましたね。
全国各地で雪が降ったと言う便りが届き
みんななんとなく嬉しそうな投稿を見てると
ちょっとホッとする瞬間でした。
とは言え寒さが増せば
新型コロナウイルス(COVID-19)の感染リスクが上がるので
手放しに喜べないのが本当に辛いですね。
とにかく絶対に負けられない戦いは続きますが
みんなで力合わせて今を確りと乗り越えて行きましょう！
きっと先には明るい未来が待っているはず・・・。
しかし寒い・・・
外は3度、店は13度・・・暖房欲しいな。
Macを叩く手が凍えて動きません。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒と品切れ商品が届きましたよ。
鳥取県の梅津酒造さんより入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから、
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち、
これからも地元の農業と関わりを持ちながら、
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき、
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
今期より6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
新生梅津酒造が動き出しました。
今後の活躍にご期待ください。
☆応援の酒 冨玲 にごり生原酒 R2BY
1,800ml ￥2,754 / 720ml ￥1,377
・原料米：鳥取県産 山田錦 / 等外米 (中米)
・酒米生産者：田中農場
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.4度
・酵母：無添加
・日本酒度：+12
・酸度：3.3
梅津酒造さんより今期の新酒が届きました。
まず新酒1発目は梅津酒造と言えば生酛造りですが
生酛造りはこれからで1発目は速醸の活性にごり酒です。
今期は製造にもひと工夫を加えたそうで
ここ2年ほど梅津酒造さんにしては珍しく
ちょい甘めな仕上がりでしたが今期は全然違います。
アルコールもメーターもキレッキレで
梅津酒造さんらしい仕上がりになってますよ。
色合いは余り磨いてない分、真っ白では無く
少し肌色がかった白って感じ。
香りはフレッシュでクリーミーな香りに
少しガス臭が混じった感じで大人カルピス感炸裂！
味わいはチリチリとしたガス感に
最初は米の甘味、旨味があり徐々に苦味が現れ
飲み進めるとキレの良さがグッと増して行きます。
ただアルコール20度あるとは思えない口当たりの良さで
勢い良く飲み進めると、とても危険なお酒です。
とは言えお酒だけで完結するお酒では無いので
料理を食べながら是非飲み進めて欲しいですね。
やっぱり料理が欲しくなるお酒ですね。
まぁ活性にごり生原酒なので一般的には
お燗にする必要は無いと思いますが、
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗ではクリーミーな中に旨味酸が溢れ出て
バランスが良くなりスルスル飲めちゃいます。
熱めの燗では甘味がやや抑えられ旨味酸はより弾け
料理を食べながら飲むなら熱めが好み。
ただぬるめの燗は意外に単体でも美味しい。
また生燗のネガは全く無く生燗嫌いの僕でも
全然飲めちゃう感じで良い感じです。
とは言え20度ある原酒なので本命はやっぱり加水燗。
ゆるっと適当に加水しましたが
ユルユル飲み続けるには加水燗が良いですね。
勿論、笊やしろを飲んだことある人には
若さや味幅や奥深さは欠けると感じるかもですが
十分に存在感はあるし料理を食べながら飲むには
加水燗をオススメしたいですね。
余りルールに囚われず頭でっかちにならずに
ちょっと薄いと思えばお酒を足して
ちょっと濃いと思えばお水を足して
そのぐらいでユルっと楽しんで貰えたら
きっと楽しいお酒になりますよ！
是非色々試してくださいね。
ただし1,800mlは穴あき栓なので多分吹かないですが
720mlは密栓なので吹く可能性があるので
開栓時は必ずきっちり冷やしてゆっくり開けてくださいね。
如何だったでしょうか？
この他にも・・・
冨玲 生酛にごり酒「しろ」H27/80 山田錦
冨玲 H27/60 山田錦
冨玲 H27/80 山田錦
冨玲 特別純米酒 H24/60 阿波山田錦
梅津の生酛 笊 R1/80 玉栄 (最終入荷)
など多数入荷しました。
年末年始のステイホームに・・・
是非とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて明日から時短延長が始まる前に
寒波到来で大阪も一気に真冬状態と言うか
これが季節的には適した感じだと思いますが
本当に芯から凍える寒さがやってきましたね。
全国各地で雪が降ったと言う便りが届き
みんななんとなく嬉しそうな投稿を見てると
ちょっとホッとする瞬間でした。
とは言え寒さが増せば
新型コロナウイルス(COVID-19)の感染リスクが上がるので
手放しに喜べないのが本当に辛いですね。
とにかく絶対に負けられない戦いは続きますが
みんなで力合わせて今を確りと乗り越えて行きましょう！
きっと先には明るい未来が待っているはず・・・。
しかし寒い・・・
外は3度、店は13度・・・暖房欲しいな。
Macを叩く手が凍えて動きません。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒と品切れ商品が届きましたよ。
鳥取県の梅津酒造さんより入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから、
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち、
これからも地元の農業と関わりを持ちながら、
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき、
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
今期より6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
新生梅津酒造が動き出しました。
今後の活躍にご期待ください。
☆応援の酒 冨玲 にごり生原酒 R2BY
1,800ml ￥2,754 / 720ml ￥1,377
・原料米：鳥取県産 山田錦 / 等外米 (中米)
・酒米生産者：田中農場
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20.4度
・酵母：無添加
・日本酒度：+12
・酸度：3.3
梅津酒造さんより今期の新酒が届きました。
まず新酒1発目は梅津酒造と言えば生酛造りですが
生酛造りはこれからで1発目は速醸の活性にごり酒です。
今期は製造にもひと工夫を加えたそうで
ここ2年ほど梅津酒造さんにしては珍しく
ちょい甘めな仕上がりでしたが今期は全然違います。
アルコールもメーターもキレッキレで
梅津酒造さんらしい仕上がりになってますよ。
色合いは余り磨いてない分、真っ白では無く
少し肌色がかった白って感じ。
香りはフレッシュでクリーミーな香りに
少しガス臭が混じった感じで大人カルピス感炸裂！
味わいはチリチリとしたガス感に
最初は米の甘味、旨味があり徐々に苦味が現れ
飲み進めるとキレの良さがグッと増して行きます。
ただアルコール20度あるとは思えない口当たりの良さで
勢い良く飲み進めると、とても危険なお酒です。
とは言えお酒だけで完結するお酒では無いので
料理を食べながら是非飲み進めて欲しいですね。
やっぱり料理が欲しくなるお酒ですね。
まぁ活性にごり生原酒なので一般的には
お燗にする必要は無いと思いますが、
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗ではクリーミーな中に旨味酸が溢れ出て
バランスが良くなりスルスル飲めちゃいます。
熱めの燗では甘味がやや抑えられ旨味酸はより弾け
料理を食べながら飲むなら熱めが好み。
ただぬるめの燗は意外に単体でも美味しい。
また生燗のネガは全く無く生燗嫌いの僕でも
全然飲めちゃう感じで良い感じです。
とは言え20度ある原酒なので本命はやっぱり加水燗。
ゆるっと適当に加水しましたが
ユルユル飲み続けるには加水燗が良いですね。
勿論、笊やしろを飲んだことある人には
若さや味幅や奥深さは欠けると感じるかもですが
十分に存在感はあるし料理を食べながら飲むには
加水燗をオススメしたいですね。
余りルールに囚われず頭でっかちにならずに
ちょっと薄いと思えばお酒を足して
ちょっと濃いと思えばお水を足して
そのぐらいでユルっと楽しんで貰えたら
きっと楽しいお酒になりますよ！
是非色々試してくださいね。
ただし1,800mlは穴あき栓なので多分吹かないですが
720mlは密栓なので吹く可能性があるので
開栓時は必ずきっちり冷やしてゆっくり開けてくださいね。
如何だったでしょうか？
この他にも・・・
冨玲 生酛にごり酒「しろ」H27/80 山田錦
冨玲 H27/60 山田錦
冨玲 H27/80 山田錦
冨玲 特別純米酒 H24/60 阿波山田錦
梅津の生酛 笊 R1/80 玉栄 (最終入荷)
など多数入荷しました。
年末年始のステイホームに・・・
是非とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
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