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定番・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月30日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週もお付き合い頂きありがとうございました。

明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。

そしてそして今月も色々とお世話にありました。
来週はもう2月ですよ。
早いですよね・・・。


ではここからは1月最後の入荷情報です。
屋久島に蔵を構える三岳酒造さんより入荷情報です。


▷鹿児島県 三岳酒造

昭和33年姶良郡の栗野酒造を買収し
現在地に移転し社名を三岳酒造に変え創業。
現在は日本初のユネスコ世界自然遺産に登録された
屋久島の気候により雨の多いことでも有名な
山間部に降った雨が大地を流れ原生林を抜け
日本名水百選にもあげられる無数の渓流や滝となり
酒造りに欠かせない豊富な水が生まれ
三岳の味わいを形成しています。
そんな自然豊かな土地で三岳は生まれています。


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☆本格焼酎 三岳 1,800ml ¥2,373 / 900ml ¥1,283

・原材料:芋・米麹
・麹:白麹
・仕込み:ステンレスタンク
・蒸留:常圧蒸留
・蒸留器:ポットスチル(ステンレス製)
・度数:25度

厳選された鹿児島県産さつま芋を原料として
屋久島の原生林に濾過された名水で仕込む
本格焼酎 三岳は、まろやかで、独特の風味
飲み口のよさ、爽やかな酔い心地
甘みのあるのどごしの良い芋焼酎です。
蒸留酒はロックやストレートが
当たり前の文化かも知れませんが
焼酎は洋酒にはない、温めても美味しい蒸留酒です。
お湯割りや前割りしてお燗するなど
温めて飲む焼酎の魅了を是非楽しんでくださいね。
僕はそう言う三岳が好きです。


如何だったでしょうか?
まぁ、もう色々言わなくても大丈夫ですよね。
是非美味しい芋焼酎をご堪能ください。
今後も三岳を、よろしくお願いします。

少し720mlを中心に在庫が減っていますが
2月より順次新商品や品切れ商品が続々入荷予定です。
楽しみにお待ちください。
またご紹介して行きますので、よろしくお願いします。


それでは今週1週間お世話になりました。
そして2021年1月もお世話になりました。
色々難しい2021年最初の1ヶ月が終わります。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また来週。
そして来月からも、またよろしくお願いします。
素敵な休日をお過ごしください。


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天美の販売について・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月29日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。


それではここからは入荷情報です。
大変お待たせして申し訳ありませんでした。
山口県の長州酒造さんより入荷です!

ただしご購入されたい方は
最後までしっかりと読んでご検討ください。


▷山口県 長州酒造

1871年創業の老舗蔵元 児玉酒造が
後継者不足で廃業を余儀なくされた時
異業種の長州産業が蔵の存続を願い
蔵を買取し長州酒造を立ち上げました。
杜氏には川鶴酒造で杜氏を務め
その後、清水清三郎商店で経験を積んだ
藤岡美樹氏を抜擢し蔵の設計からレイアウトまで
藤岡杜氏のアイディアを取り入れ
構想から約2年、2020年秋より醸造を開始した
恐らく日本で1番新しい酒蔵です。


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☆天美 純米吟醸 生原酒 R2BY
1,800ml ¥3,300 / 720ml ¥1,760
(御一人様1本のみご購入頂けます)

・原料米:山口県産 山田錦
・精米歩合:60%
・酵母:協会901号
・日本酒度:・・・
・酸度:・・・
・アルコール度数:15度(原酒)

穏やかで爽やかな香りと
白ブドウのようなやわらかい甘味と酸味
柑橘を思わせるフレッシュさのある
食事にあう日本酒を目指しています。
※蔵元商品説明より

今回ご案内出来るのは
1,800mlが5本と720mlが13本となります。
販売は明日1月30日(土)午前10時よりとなります。
ご来店頂き、天美入荷を見て来たことをとお伝えください。

ただし電話でのお問い合わせでの在庫確認は可能ですが
「取り置きお願いします」などは一切受付しません。
こう言うご時世ですので確りと感染対策したうえで
ご来店頂いた方のみ、お一人様1本でお願いします。
なので1,800mlもしくは720mlのどちらか1本になります。
こう言う販売方法は当店がやりたい酒屋のスタイルではなく
来店頂くお客さんに対し本当に申し訳ないのですが
まだまだ潤沢に商品が入荷する訳ではございません。
こう言う販売方法を取らざるを得ないのが現状です。
本当に心苦しく申し訳ないのですが
ご理解頂いた方のみご来店お待ちしております。

また送りで万が一破損しても代替え商品など無いので
送りなども一切受け付けません。

また一部のオークションサイトで
天美の転売が見受けられます。
蔵元も、藤岡杜氏もそんなことを望んで
お酒を造っているのはありません。
美味しいお酒を飲み手の皆さんに届けようと
目一杯努力されています。
なので絶対に転売等の行為はおやめください。
当店では飲み手のお客さんのみ
ご購入よろしくお願いします。

今後も潤沢に商品入荷があれば
通常商品と同じように販売させて貰いますし
それを望んでいますが
今後もこう言う状況が続けば
こう言う方法での販売になると思います。

また当店以外ではネット販売をされている酒販店さんが
多数あるはずで、そちらには当店の入荷数量以上に
入荷があるようなのでそちらでのご購入をオススメします。

また独り占めしようとする方や
こちらの販売方法に背く行為があった場合は
販売をお断りすることもありますので
十分に理解の上ご来店お待ちしております。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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満月の夜に・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月28日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

さて今日は申し訳ありませんが
入荷情報はお休みして僕の趣味の世界を・・・。

そう今宵は2021年、最初の満月の夜です。
Full Moonです。
素敵な満月が夜空に輝いていますよ。
そして2021年最初の満月を
「ウルフムーン」って言うんですって。
満月にも色々名前があるんですね。

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ちなみにblogを読んでくださっている方には
blogの左端にバナーで
月齢カレンダーが表示されていたんですが
いつからか表示されなくなり
何度かトライしたんですが直らなくて
残念に思ってたんですが今日復活しました。
これでblogを覗いてもらえれば
日々の月の満ち欠けがご覧いただけますよ!!
って「誰が興味あるねん!!」って
突っ込みたくなる気持ちも分かりますが
月ってとっても魅力的なんですよね。

月って我々の生活にも密接に関係してるし
お酒にも実は関係があるんです。
それと音楽も。
そんなことから特に満月が好きになりました。

と言うことで、そんな満月の夜に素敵な音楽を・・・


藤井 風(Fujii Kaze) - "帰ろう"(Kaerou)
https://youtu.be/goU1Ei8I8uk

久しぶりに音楽を聞いて泣きました。
最近の僕の中の癒しですし勇気を貰える歌です。

もう藤井 風さんは世の中的にはとても有名だと思いますが
音楽から離れているとアンテナ張ってるようで張れてなく
本当に最近気づいたんですよね。
YouTubeも日々見てるのに全然出てこなくて。
今更感あるかもしれませんが
本当に素晴らしいアーティストです。

で、もし良ければ、この帰ろうの制作秘話と言うか
どう言う気持ちでこの曲を書いたか本人が語っています。
なぜか殆どが英語なんですが
所々出てくる岡山弁がまた良いんです。
是非このメッセージを聞いてから
もう1度「帰ろう」を聞いて貰えるとグッときますよ。
今、生きることを凄く考える時代だからこそ
聞いて欲しい1曲だと思います。


"帰ろう"って何なん Kaze talks about “Kaerou”
https://youtu.be/36fhfRh_iVk

本当に全曲捨て曲がないぐらい素晴らしくて
本当に今、日本で1番熱いアーティストだと思います。

で、1つ心残りなのが、実はファーストアルバムの
HELP EVER HURT NEVERが発売されているんですが
アナログ盤も発売されてて、めちゃくちゃ探したんですが
当然ながら手に入らず、しかもめちゃくちゃ高騰してて
買えるレベルではないので本当に残念・・・。
今は再販を願うのみです。

とにかく聞いて欲しいですね。

と、ちょっとこんな脱線する日もあっても良いかな
と言うことで、満月の夜なのでお許しください。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
今宵は素敵な満月の夜をお過ごしください。
それでは、また。


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安心・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月27日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。


ではここからは入荷情報です。
うっかりあげたつもりが、あげ忘れてました。
今期のR2BYの新酒第2弾と品切れ商品が届きました。
高知県の濵川商店さんより入荷情報です。


▷高知県 濵川商店

高知の東に位置し徳島県との県境、
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し、
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。


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☆美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル しぼりたて生原酒 R2BY
1,800ml ¥3,300

・原料米:愛媛県産 松山三井
・精米歩合:55%
・アルコール度数:16度
・酵母:高知県酵母 AA-41
・日本酒度:+6
・酸度:1.6
・アミノ酸度:1.1

ちょっと手違いがあり入荷が遅くなりました。
また720mlは早期完売しちゃったそうで
今回入荷は1,800mlのみとなります。
美丈夫とは言え、このたまラベルって方も多いのでは?
美丈夫を代表する1本のたまラベルですが
近年、季節限定品して生原酒で出荷され流ようになり
実はたまラベルの生原酒は当店初入荷となります。

色合いは、少し淡く赤みがかったレモンイエロー
香りは、やや米由来の甘い香りと緑系ハーブ
絶対的に強い香りはなく控えめな感じです。
味わいは、口当たりは柔らかくスムースで
美丈夫らしい柑橘系の生らしいやや硬い酸と
程良い甘味とキレ、最後少し苦味もありますが
全然気にならず、むしろキレに繋がり料理が進みます。
火入れに比べると、もちろん若いし
少し味わい的にやや暴れてる感はありますが
全体的には美丈夫らしい綺麗で旨味のある
純米吟醸酒に仕上がっています。

いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が膨らみ柑橘系の酸と
分離感を感じるが基本的に悪くない。
熱めの燗では分離感から一体感へ。
甘味と柑橘系の酸が上手くまとまり
旨味へと繋がる感じ。
ただし若干生香が出るのでお好きな方はどうぞ。
個人的には熱過ぎないぐらいがベストです。
この辺だと生香は余り気にならず
バランス良くお燗で飲めます。
もちろん一般的には冷酒でどうぞ!
ただお燗でもちゃんと飲めるお酒なので
お燗好きな方は
是非お燗にもチャレンジしてください。


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☆美丈夫 蔵ハイ 瀬戸内レモン 1,800ml ¥2,970

・原材料:焼酎乙類(国産)・レモン果汁(瀬戸内産)・果糖ブドウ糖液糖
     レモンエキス(瀬戸内産)・グリコオリゴ糖
・アルコール:25度

もうすっかりお馴染みの蔵ハイ 瀬戸内レモンも入荷。
こちらは瀬戸内産のレモンをたっぷり使い
蔵の本格米焼酎をブレンドし造った蔵ハイです。
香料、着色料など使わずレモン果汁そのままの良さと
蔵の本格米焼酎で仕上げたドライな辛口チューハイで
スッキリサッパリ料理と共に楽しんで貰えますよ。
通常は蔵ハイ1:ソーダ3ぐらいで飲んでもらうと
アルコールも6度ぐらいでぐびぐび飲めますが
もっと力強いのが好きな方はソーダ少なめ
またビールに少しブレンドしてあげることで
爽やかレモンビールの完成!!
毎日の晩酌にもピッタリですし
飲食店さんで樽のチューハイなど使ってないお店だと
ソーダさえあれば本格チューハイが簡単に出来ちゃうし
樽のチューハイ使ってるお店さんも
樽にはない辛口のこの味わいが受けています!!
グラスの口に塩を付けてソルティドッグ風にしたり
可能性は無限大ですよ。
最近では「美味しすぎてそのままロックで飲んでます」
「蔵ハイのお燗もめちゃくちゃ美味しいですよ」など
続々と蔵ハイ美味しさ自慢情報が寄せられています。
皆さんも是非、皆さんの蔵ハイ自慢を聞かせくださいね!


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☆美丈夫 蔵ハイ 高知 ゆず&山椒 1,800ml ¥2,970

・原材料:焼酎乙類(国産)・ゆず果汁(高知県産)・果糖ブドウ糖液糖
     ゆずエキス(高知県産)・山椒エキス(国産)
・アルコール:25度

もちろん蔵ハイ 高知 ゆず&山椒も入荷です。
こちらは高知と言えばやはりゆず!
そんな高知県産ゆずをたっぷりと使い
隠し味に山椒を効かせ
蔵の本格米焼酎をブレンドし造った蔵ハイです。
香料、着色料など使わずゆずの良さをダイレクトに
さらに山椒のピリッとしたアクセントが癖になる
蔵ハイに仕上がっていますよ。
もちろんお料理との相性もバッチリ!
通常は蔵ハイ1:ソーダ3ぐらいで飲んでもらうと
アルコールも6度ぐらいでぐびぐび飲めますが
もっと力強いのが好きな方はソーダ少なめ
またビールに少しブレンドしてあげることで
ちょっと刺激的なゆず&山椒ビールの完成!!
今の季節では、お鍋料理のお供に
勿論スパイス料理などとも相性抜群です。
普段の晩酌にも、飲食店さんのチューハイ導入にも
ソーダさえあれば簡単本格チューハイの出来上がり
また樽のチューハイ使ってるお店さんも
樽にはない辛口のこの味わいが受けています!!
お菓子などに使ってみるのも面白いと思うし
飲食店さんの最後のデザートなんかにも
アレンジ次第で可能性は無限大です。
最近では「美味しすぎてそのままロックで飲んでます」
「蔵ハイのお燗もめちゃくちゃ美味しいですよ」など
続々と蔵ハイ美味しさ自慢情報が寄せられています。
皆さんも是非、皆さんの蔵ハイ自慢を聞かせくださいね!


如何だったでしょうか。
美丈夫、安心、安定の味わいがあるお酒です。
今、自宅待機されている方も多くいらっしゃると思います。
是非、日々の晩食に安心、安定の美丈夫如何でしょうか?
今後とも美丈夫を、よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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革命的新商品・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月26日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。


それではここからは入荷情報です。
革命的新商品と品切れ商品+αが届きましたよ。
鳥取県の梅津酒造さんより入荷情報です。


▷鳥取県 梅津酒造

創業は慶応元年、平成18年の仕込みから、
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち、
これからも地元の農業と関わりを持ちながら、
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき、
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
今期より6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
新生梅津酒造が動き出しました。
今後の活躍にご期待ください。


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☆柚子革命 2020
1,800ml ¥5,064 / 500ml ¥1,707

・原料米:柚子、焼酎(自社製造)
・柚子生産者:宇田川誠章
・果汁:50%以上使用
・アルコール度数:12度

梅津酒造さんより梅酒「野花」以来となる
15年振りの革命的新商品のリキュールが到着。
その名も「柚子革命」
梅津酒造さんらしいネーミングとラベルデザインです。

▷コンセプトは・・・
ゆず酒界に革命を起こす
一味も二味も違った革命的柚子酒を造る。
地元産と他に無い個性にこだわった
甘くない梅津酒造らしい一本。

▷特徴は・・・
・北栄町産柚子100%
・糖類一切無添加
・果汁50%以上使用(自社調べ)
・シンプルな原材料:柚子と自社製焼酎のみ

その他、柚子革命が生まれるまでの経緯は
梅津史雅社長のFacebookページに
詳しく記載していただいているので
気になる方は下記URLよりご覧ください。
https://www.facebook.com/fuminori.umetsu.7/posts/3567394096659988

色合いは、柚子酒でよくある綺麗な黄色系ではなく
梅酒などに近い赤みがかった紅茶のような感じです。
香りは開けたその場が柚子で満たされるほど
とても爽やかで綺麗で清々しい柚子の良い香りがします。
味わいは非常にドライで柚子のキュッと締まる酸と
柚子らしいほろ苦さでストレートでも飲める味わいです。
焼酎がベースですが柚子をふんだんに使っているので
ドライなんですが果実としての
本来持つ甘味は最後少し顔を出す感じです。

ロックで飲むと味わいが引き締まり苦味が隠れ
ぐびぐび飲めちゃう感じです。

ソーダ割りでは大人の酎ハイ!
いや、なんかもっと高級な飲み物に感じますね。
これは甘いリキュールが苦手って方や
日本酒と日本酒の合間に、ちょっと箸休め的に飲んでも
満足度はちゃんと確りある食中リキュールです。

ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が増し飲みやすくなる感じ
全然お燗も行けますよ!
熱めの燗では、やや柚子らしい苦味が前面に出て
若干好き嫌いが別れるかも?
現状では余りあげ過ぎない方がバランス良いかも。

ストレートで飲む、ロックで飲む、ソーダで割る
ストレートで温める、加水して温めてる
甘さが欲しい人は少し蜂蜜を使うのもオススメ。
またソーダをトニック換えても甘味が加わり
分かりやすい飲みやすさになると思います。
柚子革命を楽しむのは飲み手次第で無限に広がります。
是非、この革命的な1本を堪能してくださいね。
追伸・・・
それとお料理に調味料として使うのもオススメです。


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☆応援の酒 純粋清酒 冨玲
1,800ml ¥2,314

・原料米:鳥取県産 山田錦 / 等外米 (中米)
・精米歩合:80%
・アルコール度数:15度
・酵母:協会7号酵母
・日本酒度:+10〜+15
・酸度:1.5〜3.5

品切れしていた純粋清酒も入荷です。
このお酒は梅津酒造さんが純米蔵へと以降し
生酛造りの酒造りに切り替えて行く際に
いきなり全ての酒を生酛造りにしてしまうと
戸惑うお客さんも出るのでは?と言うことで
速醸で造る、世間で言う普通酒に変わる
梅津酒造流のスタンダードの日本酒になります。
契約農家さんより仕入れるお米の等外米などを
使用している為、特定名称がうたえない為
純米表記が出来ない分、純粋清酒とうたっています。
もちろん造りは米と水だけの純米造りの日本酒です。

色合いは、程良く熟成が進んだ黄金色
香りは、淡い生姜のような香りと奥にひそめく酸味
程良い熟成香で、やや重みのある香りがします。
味わいは、口当たりは柔らかく甘味、酸味が
口の中で広がり余韻で苦味が少し顔を出し
栗のようなニュアンスが出てキレて行く感じです。
決して冷やが悪い訳では無いですが
やはり何か物足りなさを感じる味わいですね。

ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味、酸味など一気に+方向へ働き
全てがまとまりをみせ一気に味わが広がり始めます。
ただしもう一声って感じ。
熱めの燗では、やや甘味が抑えられキレが良くなり
食中酒には最適な感じで食べたくなるお酒です。
ただしあげて行くと最後余韻に
焼き栗のようなニュアンスが残るので
この辺が若干好き嫌いが出るかも?
個人的には無い方が好きなんですが
ただ僕は余り気にならないので
全体のポテンシャルを考えると、熱めにお燗をつけて
ゆっくり食べながら飲んで貰うのがベストだと思います。


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☆梅津の生酛 H27/80 玉栄
180ml ¥599

☆応援の酒 純粋清酒 冨玲
180ml ¥380

緊急事態宣言が出て飲食店さんが止まってしまい
1,800mlが、なかなか動かない状況が続き
来店頂いたお客さんに気軽に購入頂けるお酒は無いか?
と相談したら梅津の生酛 H27/80 玉栄の180mlが
少量あると言うことで今回仕入れてみました。
ただしH27/80 玉栄は今回のみの入荷で
このビンテージは既に蔵元でも完売しています。
また同時に純粋清酒の180mlも入荷です。
是非梅津酒造さんの入り口に如何でしょうか?


如何だったでしょうか。
柚子革命、ありそうで無いコンセプトで
まさに革命的な1本になったと思います。
リキュールは甘いのが当たり前で
お酒が飲めない人の飲む物って位置付けだったのが
この柚子革命で
お酒好きが飲めるリキュールが生まれました。
是非1度お試しください。
今後も梅津酒造さんを、よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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この地ならではの・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月25日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

さぁ気がつけば今週で1月も終わりで
来週の月曜日はもう2月ですもんね。
2021年もうすぐ1ヶ月が過ぎちゃいますよ。
なんか色々と満足感が無く、モヤモヤしてて
気がつけば・・・って感じですよね。
皆さんはどんな方法で今をやり過ごしてますか?
そうそう、モヤモヤと言えば
今日で本当に借金が1つ終わりました。
今回はこれで本当に大丈夫だとおもいます。
長かったけど1つ肩の荷がおりました。
こんなことでも喜びに感じ
前向きに進んで行きましょう!!


それではここからは入荷情報です。
今期最初の限定ビールと品切れ商品が届きました。
長野県の志賀高原ビールさんから入荷情報です。


▷長野県 志賀高原ビール

創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。

コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時、
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い、
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦、
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り、
原料を知ることが出来たのと同時に、
自然と付き合う難しさや厳しさも学び、
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
ということだとも実感したそうです。

これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を、
楽しみながら真剣に追求しくブルワリーです。


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☆信州事変 / Apple IPA 330ml ¥685

・原材料:りんご (ブラムリー)、麦芽・
     米 (自家栽培米 美山錦)・ホップ
     (麦芽使用率25%以上50%未満)
・IBU:32。
・アルコール:6.5%

今年最初の限定ビールが到着しました。
その名も信州事変 / Apple IPA
元々はSNOW MONKEY BEER LIVE 2020の為に
仕込まれたビールだったんですが、ご存知の通り
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で中止になり
毎年3月に開催されている
SNOW MONKEY BEER LIVE 2021も
開催見送りが発表になっています。
本当に残念・・・。

今回の商品は以前にご紹介したbramley saison
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2020-08-18
でもお馴染みの蔵元にほど近い小布施町で作られた
英国原産の林檎「ブラムリー」と
自家栽培の酒米「美山錦」でつくったIPAです。
意図して造った訳ではないそうですが
ご覧の通り、かなりヘイジーな仕上がりになっています。
見た目はまるでりんごジュースって感じですよね。
今年はメインのホップの内の一つを
アメリカの新品種に変え、林檎由来の酸味と爽快な香り
大量なホップによる柑橘のニュアンスと
グレープフルーツの皮のような苦味を表現したそうです。
ブルワリーさん曰く
「この地ならではの混乱に満ちた調和の味」だそうです。
今の混沌とした時代を爽快に洗い流すには
最高の1本になったんではないでしょうか。
数に限りがあるのでお早めにどうぞ!!


☆其の十 / NO.10 Anniversary IPA 330ml ¥558

・原材料:麦芽・酒米・ホップ
・IBU:75。
・アルコール:7.5%

品切れしていてご迷惑お掛けしました。
志賀高原ビールの十周年を記念して生まれた十番目のIPA
当時は十周年記念で十番目のIPAとして発売され
限定酒で終わる予定だったのが余りの人気で
現在は準定番商品となっています。
志賀高原ビールらしく苦味もあってアルコールも7.5%
とやや高めなのに酒米を使うことで飲みやすさも演出
スッキリとした飲み口と華やかなホップの香と
苦みの中に優しい甘味が心地良い
そんなアニバーサリーな1本其の十です。


☆志賀高原ペールエール 330ml ¥474

・原材料:麦芽・ホップ
・アルコール:5.5%

品切れしていてご迷惑お掛けしました。
ブルワリーを代表する人気No'1の大定番。
クリーンな味わいに柑橘系のホップが特徴で
幅広い食事と共に楽しんで貰える
志賀高原ビールの「味の基本」と言うべき1本。
まずはここから入れば間違いなし!
しばらくは在庫大丈夫です。
よろしくお願いします。


如何だったでしょうか。
大きなイベント毎が尽く中止になり
モチベーションを保つのが大変だと思いますが
志賀高原ビールさんは、そんな状況に負けず
益々今期は攻めの姿勢を貫いています。
今後も新商品が続々登場しそうな情報が・・・。
楽しみにお待ちくださいね。
今後も志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。


と言うことで、1週間が始まりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ
一緒に今週も頑張って行きましょう!
それでは、また。


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再販で漸く入荷・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月23日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週もお付き合い頂きありがとうございました。

明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。


それではここからは入荷情報です。
今期再販での新酒第1弾が到着しました。
香川県の川鶴酒造さんからの入荷情報です。


▷香川県 川鶴酒造

1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え、
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し、
旨味ある酒を醸す酒蔵です。


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☆川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒 R2BY
1,800ml ¥2,750 / 720ml ¥1,430

・原料米:香川県産 オオセト100%
・精米歩合:65%
・アルコール度数:17度
・酵母:協会901号
・日本酒度:±0
・酸度:1.9

本来は今期の新酒第1弾として昨年12月に発売の
限定直汲みの商品が予約完売していまい
更に受注が多くあったことで急遽もう1本仕込み
1月に再販と言う形で当店には到着しました。
ですので昨年12月に発売の商品とは
若干違うとおもいます。

色合いは透明に近いレモンイエロー
香りは青林檎、少しラムネ
生原酒らしいフレッシュな香り。
味わいは、微かな甘味、苦味、渋味、酸味
複雑な味わいが口の中で入り混じり広がる。
ボリューム感はさほどなく、むしろ軽やか。
ただし余韻へと続き最後苦味が残る感じ。
ただこう言う苦味は食事と共に飲んで食べた時
必ず生きてくる苦味。
なので食事と共に楽しんで欲しいお酒です。

いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、複雑に入り混じる味わいが
1つにまとまろうとする味わいへ。
ただしやっぱり最後苦味が残る感じは継続。
熱めの燗では・・・整いました。
味わいに一体感が生まれ味が締まり旨味が増し
複雑に入り混じる味わいが一つの方向へ向かい
整う感じで最後の苦味も全く気にならなくなる。
更に生香がほぼ出ないので生燗嫌いの僕でも
生燗のネガはなく、ちゃんと飲める感じ。
個人的には熱めのお燗が1番ベストですが
普通に飲むなら、きっちり冷やして冷酒で
お料理と共に楽しんでください。
でも是非熱めのお燗にチャレンジして欲しいです。


如何だったでしょうか。
今期蔵元の新たなチャレンジが功を奏し
本来発売されない再販が実現し
当店にも入荷し皆さんにご紹介出来ました。
他の蔵元の直汲みとは若干趣が違いますが
川鶴らしい直汲みの良さがある1本だとおもいます。
今回初期ロットを飲んでいないので違いは分かりませんが
ある程度造りが始まっての再販なので
本来目指す味わいに近い気がします。
年に1度の直汲みを是非ご堪能ください。
今後も川鶴酒造さんを、よろしくお願いします。


それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また来週。


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ハジメちゃん・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月21日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日はやっぱり雨でしたが
その分少し気温も緩み、
ちょっと過ごしやすかった気がしましたね。
で、先日やっと借金返済出来てホッとしている
って書いたんですが今日また1通の封書が・・・。
何やらまた振り込み用紙が同封されていて
「何やねん!この間全額払ったやんけ!!」とおもい
「文句言うたろ!」とおもい電話すると
「お客様、全額返済される前にご連絡頂きましたか?」
と言われ「いえ」と答えると
「全額返済の場合はそれまでの利息を日割りで計算し
その金額をお支払い頂かないと行けないんです」ですって。
ガッカリ・・・。
と言うことで結局ガッツリ利息をお支払いして終了です。
来週の話ですが・・・。
まぁ借金が出来るのはありがたいことですが
やっぱり借金しないでいい生活がしたいもんです。
1つ終わっても借金は続きます・・・。
頑張れ・・・俺!!


ではここからは入荷情報です。
新しいシーズナルビールが入荷して参りました。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。


▷大阪府 箕面ビール

創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり、
クラフトビール=ローカルビールと考え、
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし、
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。


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右より・・・
☆Minoh Beer ゆずホ和イト
330ml ¥504

・原材料:麦芽、ゆずピール、ホップ、コリアンダー
・アルコール:5.0%
・使用ホップ:モトエイカー
・IBU:14

前回うっかりミスで取り損ねた
ゆずホ和イトが入荷です。
ホワイトエールの原材料には
通常はオレンジピールを使用するそうですが
箕面ビールさんでは地元の名産品でもある
柚子の皮を使っているそうです。
今年も箕面のお隣、能勢市にある
茸屋本舗さんの無農薬の実生柚子を可能な限り
クリーンにし最大限に引き出すべく
丁寧に皮を剥き発酵最終のタイミングで使用。

※実生柚子とは:
接木ではなく種から15~16年もの時をかけ育てられ
やっと収穫できる希少なゆずで
大粒で大変豊かなその香りは、接木のものとは
比べようもないほど素晴らしいと言われているそうです。

トップのアロマと口に含んだ瞬間に広がるゆずの香り。
ベルジャンイーストのフルーティでふくよかなアロマと
相性もとても良く、隠し味程度に使用している
コリアンダーが風味の奥行きを広げてくれます。
使用麦芽の50%は小麦を使用しているので
口当たりは軟らかく、箕面ビールの特徴でもある
”キレ”が良い、和の香り漂うホワイトエールになっています。
毎年12月頭にスタッフ総出で柚子狩りをし、
一つ一つ皮をむき、愛情もたっぷり詰まった逸品です。
数に限りがあるのでお早めに。


☆MINOH BEER 彩田 一 (サイダ ハジメ)
330ml ¥504

・発泡酒:麦芽使用率25%未満
・原材料:リンゴ果汁、グレープフルーツ、麦芽、糖類、ホップ
・使用ホップ:シトラ・カスケード・センテニアル
・アルコール:5.0%
・IBU:15

国産リンゴ果汁と麦芽をベースに
グレープフルーツを加えて発酵させたサイダー
(イギリスのお酒)の様なニューテイストのお酒です。
リンゴのフルーティさと
グレープフルーツの心地良い酸味
ジューシー且つキレの良いドライな後味は
ドリンカブルにお楽しみいただける1本です。
ぐびぐび飲んじゃってくださいね。


如何だったでしょうか。
今日は少し寒さが緩んでる感じなので
ビールが行けちゃう感じかも?
まぁ寒くても室内暖房付けちゃえば常夏気分で
ビールも進みますよね。
まぁ暑さ寒さは関係なく
どうせ飲むなら美味しいビール飲んでください。
今後も箕面ビールさんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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入荷数量少なめ・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月21日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

さて明日から大阪は週末に向け雨の予報です。
それも結構降り続きそうな予報ですね。
緊急事態宣言後、街がどんどん寂しくなっていて
更に週末に向け雨が続くと更に寂しさが増しそうですね。
なんとか気持ちだけでも盛り上げて行きたいですよね。
とは言え、なかなか外出も難しい状況でもありますし
遠出する訳にも行かないと思うので
美味しいお酒は用意してますので
感染予防対策してお立ち寄りください。


ではここからは入荷情報です。
神奈川県の湘南ビールさんより
ローカルファームシリーズと季節の商品が入荷しました。


▷神奈川県 湘南ビール

湘南ビールは明治5年の創業
日本酒を造り続けて150年余りの
湘南に残された、ただひとつの蔵元
熊澤酒造さんのビール醸造部門になります。


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☆SHONAN BEER YUZU ALE (ゆずエール)
300ml ¥550

・原材料:麦芽・ホップ・水(丹沢山系伏流水)
     ゆず皮 (麦芽使用率95%以上)
・アルコール:5.0%
・EBC:10
・IBU:18

神奈川県北西部の藤野産のゆずの皮を使用。
甘みと香りが強いゆずの皮を一つ一つ丁寧に剥き
二次発酵中に漬込みました。
ゆず本来の華やかな香りに
アメリカ産ホップを組み合わせることで
より強い柑橘香を引き出した商品です。


☆SHONAN BEER Chocolate Porter (チョコレートポーター)
300ml ¥550

・原材料:麦芽・ホップ・水 (丹沢山系伏流水)
・アルコール:6.0%
・EBC:78
・IBU:14

チョコレートやカカオを使用せず
チョコレートモルトをふんだんに使用し
モルト由来の甘い香りとローストされたほろ苦さ
深い甘味が特徴で、更に長期熟成させたことにより
ビターチョコレートのような、まろやかで深いコクを生み
やや高めの温度で飲むといっそう香りが広がります。
チョコレートモルトを贅沢に使った
バレンタイン限定ビールです。
バレンタインのプレゼントにもオススメです。


如何だったでしょうか。
今回入荷数量がいつもより少ない為
既に在庫が少なくなっています。
気になる方はお早めに!!
今後も湘南ビールさんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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6つの「無」がPart・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月20日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今、飲食店さんは二極化しています。
思いきって休業する店舗さん営業を続ける店舗さん。
どちらも正解です。
正直店を開けるためには仕入れして準備して
いざ開けてもお客さんが来ないと食品ロスで廃棄です。
そんなことを日々やっていたら休業せざるを得ません。
逆にそれでも飲み手の皆さんを露頭に迷わせたらあかん!
と強い意志を持って営業されてる店舗さんもあります。
先のようにお客さんが来ないと食品ロスです。
それでも常連さんなどお客さんに
何とか楽しんで貰いたいと頑張っておられます。
どちらも正解なので休業しているお店さんは
再開した折には是非足を運んであげてください。
休業中は再開出来るか凄く不安です。
営業されてる店舗さんには
感染予防対策して是非足を運んでください。
皆さんお金儲けだけでなく
強い責任感、使命感を持って営業されています。
ルールを守って是非よろしくお願いします。


ではここからは入荷情報です。
今期のR2BYの新酒第2弾が届きましたよ。
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。


▷山形県 楯の川酒造

吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で、
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。


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☆楯野川無我 ブラックボトル 純米大吟醸 R2BY
1,800ml ¥3,891 / 720ml ¥2,056

・使用米:山形県産 出羽燦々
     (全量契約栽培 特別栽培米)
・精米歩合:50%
・使用酵母:K601
・アルコール分:16度
・日本酒度:-2
・酸度:1.4
・アミノ酸:0.9

楯の川酒造さんより今期の新酒第2弾が到着。
昨年より楯の川酒造さんでは搾りたてのお酒を
「楯野川無我」と言うブランドに統一されました。

楯野川無我とは・・・
6つの「無」がこの酒には有る
「無濾過」 採れたそのままの
「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で
「無加熱」 フレッシュな生酒として
「泡を立てない」 自然な発泡感を残したまま
「時間を置かない」上槽当日に瓶詰め
新鮮味あふれる美味しさを
「無我夢中」に追求しました。

今期で3年を迎える発売以来大人気の楯野川無我
その新酒第2弾のブラックボトルは
山形県産の特別栽培米 出羽燦々を100%使用し
6つの無を念頭に醸されたお酒です。

色合いは淡いレモンイエロー
香りは微かな甘味香、ラムネ、淡い酸味
派手さはなくシンプルな柑橘系の香り。
味わいは微々発砲感に柑橘系の淡い酸味
その後ほんのりと甘味が追いかけて来て
最後余韻は少し苦味をまといながら・・・。
微々発砲感が最後やや苦味に感じる要素かも?
程良いボリューム感と旨味をまとい
スルスルと飲める飲み心地の良さがあり
日本酒初心者から日本酒好きな方まで
スタンダードに楽しめるお酒です。

いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、香りは甘味香が増しますが
味わいは逆に甘味が締まり程良い酸味がより出て
嫌いじゃない感じですよ。
熱めの燗では更に甘味が締まり酸味が溶け込み
もちろん生原酒なので若いんですが
バランスが凄く良くなって個人的には好きです。
前回同様に生香もほぼ無いんですよね。
生原酒の中の生原酒みたいなお酒なんですが
なぜか生燗特有のネガが出ません。
そう言う意味では凄く優秀です。

とは言え一般的には冷酒、冷やで飲んでください。
十分満足感はある美味しいお酒なので。
更にチャレンジャーなお燗好きなあなたは
是非熱めの燗がオススメです。
是非チャレンジしてみてくださいね。

如何だったでしょうか?
前回に引き続き今期の楯野川無我は優秀ですね。
ご購入頂いた方がリピートされるのが分かります。
前回発売の楯野川無我 ブラウンボトル
720mlは完売しましたが1,800mlは在庫大丈夫です。
飲み比べも面白いと思いますので
米違いを堪能してみてくださいね。
今後も楯の川酒造さんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。



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キーワードは・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月19日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日僕が居ない間にベロベロに酔っぱらった2人が
マスクもせずに「どこで飲めるの」とフラフラで入店。
オカン1人で対応し、僕が戻って来たら丁度お会計で
「なんじゃこの酔っ払い2人は?」と思ったんですが
オカンは毅然とした態度で接客して送り出しました。
僕が最初から対応してたら喧嘩になってたかもですが
こう言う所はある種、見習わないといけない所ですが
このご時世でこんな奴おるやと思った出来事でした。
お酒を飲んで楽しむのは大賛成ですが
今のルールを守れない方は
容赦無く排除するのでご了承ください。
来店の際は、マスク着用で
入り口にも消毒液を用意していますので
ご面倒お掛けしますがマスク着用で消毒後
入店頂くようにご協力よろしくお願いします。


それではここからは入荷情報です。
ご紹介お待たせしました新商品が到着しましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。


▷鳥取県 久米桜酒造

大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ、
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し、
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候、
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが、
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。


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☆久米桜 生酛 黒ぼく強力 田の神さま R1BY
1,800ml ¥3,080

・原料米:自社田 狼谷 黒ぼく土壌 強力
・精米歩合:60%
・アルコール度数:15度
・酵母:無添加
・日本酒度:+12
・酸度:2.7

久米桜酒造さんより新商品が到着しました。
とは言え昨年末には入荷していたので
既に多くの皆さんの目に触れていると思いますし
既にご購入頂いているお客さんもいらっしゃいますが
ちょっと紹介するタイミングがなくて
遅くなってしまいましたが紹介させてください。

この愛くるしいラベル
最初は「あれ?今まで久米桜とテイストが違うな?」
って思ったのは僕だけでしょうか?
なので「これ何かありそう?」と思い杜氏に尋ねました。
すると1枚の手紙が届きました。
そのまま載せようかとも思ったんですが
長くなるので要約すると
R1BYの造りからこのお酒を仕込み際に
常温でも美味しい、燗にしてもなおよし。
そんなお酒にしたいと考えたそうで
その中で取り組んだのが天穏でお馴染みの
山陰吟醸造りへの取り組みだったそうです。
また軽妙洒脱やレイラインのような
加水をして低アルコールにする感じではなく
造りの中でそう言うことが表現出来ないか?
と言う取り組みをしたそうです。
自社田の狼谷で作る黒ぼく強力を使うことで
地蔵滝の泉から流れる湧き水が直接田んぼに入り
その湧き水をたっぷり吸い込み育った強力を使い
より水感を感じれる酒を目指したそうです。
そん中、中身は出来たが
この酒に最後魂を吹き込むにはラベルをどうするか?
で悩んでいたそうで、その時行きつけの松江にある
古美術道具屋のオブジェクトさんに立ち寄った際
この田の神さまの石像に出会ったそうです。
田の神さまは鹿児島や宮崎の九州の一部で
田んぼの隅っこに置いてある石像だそうで
その話を聞き、翌日にはその石像を購入し
蔵の自社田に置くことにしたそうです。
そんな出会いがあり1つ掛けていたピースが揃い
この酒のラベルには田の神さまが描かれたそうです。

最後は樋口杜氏の言葉を引用して
大山からおりてきた神様が、黒ぼく土壌の田んぼに宿り
ミネラルたっぷりな湧き水が注ぎ込む、火山灰の大地。
そこで育った強力米を少しでも感じて貰えたら幸いです。

色合いは、淡い黄金色
香りは軽やかな酸味、少し干し葡萄
仄かな甘味香など、まだ熟成香は控えめです。
味わいは、ミネラル感と軽やかな酸味
余韻に少し甘味を感じながら軽やかに消えていきます。
最初口に含んだ時、少し物足りなさと言うか
軽やか過ぎる?って感じたのが
飲み進めるにつれ、どんどん波長があってくる感じで
満足度が増していきます。
なるほど!って感じで杜氏の狙いがズバッと刺さります。

ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では口当たり柔らかくなり酸味が広がり
ミネラル感を感じながらも何か足りたいバランス感。
熱めの燗ではミネラル感が全体を包み込み
甘味、酸味、苦味などのバランスが取れ
軽やかでスルスル杯が進み何か食べたくなる味わいです。
ダラダラと食べながらお燗で飲んでると無限な感じです。


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☆久米桜 土の泳層 五百万石 R1BY
Soil swimming layer
1,800ml ¥2,750 / 180mlカップ ¥385

・原料米:鳥取県 八郷産 五百万石
・生産者:小西のりあき
・精米歩合:60%
・アルコール度数:16度
・酵母:協会7号酵母
・日本酒度:+8
・酸度:2.1
・ラベルデザイン:Shinji

こちらも新商品となります土の泳層です。
土の泳層って聴き慣れない言葉で最初「何?」
って感じになりました。
ラベルを見て何か意味がありそうだとおもい
杜氏に尋ねてみました。
本当はラベルから読み解くと言うか
何か感じて貰えたらと思っていたようですが。
泳層とは魚が群泳している層のことをさし
確かに魚が描かれますが「じゃ土は何?」
っておもいませんか?
これは実はラベルに150匹の魚が描かれています。
その150匹の魚が群れをなしているんですが
実は久米桜酒造さんでは蔵の水は
地下150mから汲み上げて使っているそうで
その150mの地層を150匹の魚を描くことで表現し
土の泳層と名付けたそうです。
いやぁ、この種明かしを聞いて痺れました。
こう言う所の細部にわたる気の使いようが
本当に今の久米桜の魅力の1つであることは
間違いないとおもいます。
本当にセンス良いですよね。
大山に降り積り雨や雪が大山の地層で濾過され
地下水となり脈々と流れ、地下150mより汲み上げた
ミネラルたっぷりな地下水を使いこの酒は出来ています。

色合いは淡い黄金色
香りは仄かな甘味香と柔らかな酸味香
熟成香はそんなに強くありません。
味わいは軽やかな甘味と酸味、やや苦味
旨味が広がりミネラル感を感じながら余韻へと続きます。

ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では柔らかな口当たりで甘味が広がり
程よい酸味に旨味が広がり味わいに幅が出る感じ。
熱めの燗では酸味が溶け込み旨味がグッと広がり
より深い味わいに。
料理を欲する味わいです。


如何だったでしょうか?
昨年はゴーアラウンドにも参加頂き
また1番伸びた酒蔵さんだと思っています。
益々今後が楽しみな酒蔵であることは間違いありません。
是非今後も久米桜酒造さんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。



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購入者のみが体感出来て・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月18日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

1月も既に後半戦へと差し掛かっていますが
週が明け月曜日、普段なら今週も今日から・・・
と活気に溢れているはずですが逆に飲食店さんの
休業のチラシが目につき、また春先のように
街から活気が消え去って行く感じです。
今日も既に日曜営業のような雰囲気で
街がどんどん静かになっています。
それはある意味不要不急の外出を控えている成果で
これが正しい姿なんだと思いますが
飲食店さんの休業のチラシを見るたびに
心が痛みます。
みんなで早くこんな状況から抜け出せるように
今は我慢の時だと思いますので頑張りましょう!!


それではここからは入荷情報です。
今期の強力な新酒と新商品が届きましたよ
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。


▷佐賀県 小松酒造

佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり、
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが、
万齢はキレのある旨口の酒を軸に醸す酒蔵です。


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☆万齢 爆発純生 特別純米 超活性にごり生原酒 R2BY
720ml ¥1,642

・原料米:山田錦・西海・佐賀の華
・精米歩合:55%
・アルコール度数:17.5度
・酵母:佐賀9号
・日本酒度:+5
・酸度:1.6

小松酒造さんより今期の強力な新酒が届きました。
その名も「爆発純生」です。
もうウチではすっかりお馴染みではありますが
最強のにごり酒です。

※この酒は商品特性上試飲を行っておりません。
ご購入頂いた方だけが体感出来る味わいです。

このあと入荷してくる
万齢 特別純米酒 中取り 無濾過生原酒の醪をバケツに汲み
もう一方のバケツに金ざるを置き、醪を移し替え
その後瓶詰めをした至ってシンプルな商品です。
なので搾った商品ではなく、金ざるを通ることで
濾したとして商品化されています。
1番元気な状態の醪を金ざるで濾し瓶詰めし
さらに爆発するように貯蔵し出荷されます。
昔は1,800mlでの出荷もあったそうですが
確実に爆発するので各所よりクレームが出て
現在は720mlのみの商品となっています。
僕自身も何度も開けましたが、
こぼさずに開けるには30分ほど時間を要します。
そのまま開けると確実に酒まみれになり
瓶の2/3はこぼれ散ることになります。
なので必ずよく冷やして、下にボールなど置いて
噴いても良い場所で開けることをオススメします。

にごり酒だから甘いイメージがある方が多いんですが
決して甘いお酒ではなく、やや辛くで程よい酸味があり
発泡感がよりキレ味に繋がり結構辛口の日本酒です。
これからの時期は鍋料理など食べながら飲んでもらえると
抜群に美味しいと思いますし、色々なお料理と共に楽しめる
食中超活性にごり酒ですので是非チャレンジしてください。

購入者のみが体感出来て味わえる味わいを
是非ご堪能ください。


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☆万齢 純米無濾過原酒 全量山田錦 K7 R1BY
1,800ml ¥2,915 / 720ml ¥1,458

・原料米:佐賀県相知産 山田錦
・精米歩合:68%
・アルコール度数:17度
・酵母:協会7号酵母
・日本酒度:+3
・酸度:1.9
・アミノ酸:1.1

こちらは少し前に入荷した商品ですが
ご紹介するタイミングが無かったのでご紹介します。

例年春先に搾ったお酒を8月まで生のまま熟成させ
夏の暑い時期に味のりを見て出荷される商品ですが
昨年は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
発売を延期し7月中旬に1度火入れをし熟成を掛け
12月に無濾過原酒として発売された商品です。
もともと出荷量が少なく720mlは割当となり
現在入荷はしたものの、残り1本となっています。
1,800mlも入荷量が少なく試飲が出来ていませんが
出来るだけ元の発売する商品のイメージに近いように
火入れをする前の生原酒時とほぼ同様の
チリチリしたガス感を残しつつ
7号酵母らしい酸味が魅力的な
万齢らしい食中酒に仕上がっています。
是非ご堪能ください。


如何だったでしょうか?
今期小松酒造さんではコロナ禍の影響で
例年の2/3の製造量になるそうで本当に辛いです。
なんとか少しでもお酒を買って
蔵を少しでも支えれるように頑張らねば!
と思う今日この頃です・・・。
本当に全国の蔵元も多くの蔵が苦しんでいるはずです。
少しでも蔵元を応援出来るように頑張ります。
是非美味しいお酒に出会ってくださいね。
小松酒造さんをよろしくお願いします。


と言うことで、1週間が始まりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ
一緒に今週も頑張って行きましょう!
それでは、また。


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記憶・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月16日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週もお付き合い頂きありがとうございました。

明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。


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そして明日の1月17日(日)で
阪神淡路大震災より26年目をむかえます。

今も鮮明に残る記憶

多分一生消えることは無いと思います。

そして今、新型コロナウイルス(COVID-19)との戦い

この戦いがいつまで続くか

今後みんなの記憶にどう刻まれるか

この先、「そういやそんなこともあったな・・・」
って笑えるぐらいなら良いなって思う今日この頃

でももう既に笑えない気がします。

とにかく今は、阪神淡路大震災のような災害が起きないこと
そして新型コロナウイルス(COVID-19)との戦いが
早期収束されることを願うばかります。

黙祷


それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また来週。


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ソーダのような・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月15日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日で新型コロナウイルス(COVID-19)が
日本で確認され1年だそうです。
まぁ、簡単には治らないと思っていましたが
悪い予感は当たるもんですね。
当たって欲しい物は当たらないのに
こう言うのは当たるんですよね。
本当に今は先が見えず苦しい日々が続きますが
絶対に明るい未来が待ってると信じて
とにかくみんなで今出来ることをしっかりやって
感染予防に努めつつ前向きに頑張りましょう!!


それではここからは入荷情報です。
独自の世界観で魅了する滋賀県の笑四季酒造さんより
2021年、最初の商品が届きましたよ。


▷滋賀県 笑四季酒造

鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し、
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。


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☆笑四季 純米吟醸 Sensation Blue 2020-21 生酒
1,800ml ¥2,750 / 720ml ¥1,540

・原料米:滋賀県産 越神楽
・精米歩合:50%
・アルコール度数:16度
・酒母の種類:高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母:協会6号酵母系自社株
・日本酒度:非公開
・酸度:非公開
・アミノ酸度:非公開

笑四季酒造さんよりセンセーション 青ラベルが入荷。
もともと青ラベルはセンセーションの中で
海外向けに準備されていた商品で
一部を国内流通にしていました。
当時はラベルには飛行機の絵が描かれていましたが
今期は消えているので、もしかすると今期は
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
国内流通のみになったいるのかも知れません。

協会6号酵母を自社で分析、研究し優良株を厳選し
自社株として使用し滋賀県産 越神楽を使い醸した
センセーションの上位モデルにあたります。

色合いは淡いレモンイエロー
香りは少し甘味ある香りにラムネ、ミント
全体的に爽やかな香りですが派手さはなく
比較的穏やかな香りです。
味わいは、ほんのり甘味の後、ソーダのような爽快感
ミネラル感を感じ、余韻へと繋がり
最後は少し苦味と共に消えていく感じです。
いつもの笑四季らしい甘味はありつつも
ややキレる方向性の酒質に感じます。

いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味がややマスキングされ
酸味がグッと広がり旨味が増しますが、
やや苦味も膨らみベストではない感じ。
熱めの燗では甘味、酸味、苦味が
上手くバランスが取れ良い感じに。
ただし少しこの酒にしては熱くつけ過ぎたので
少し味わいは抜ける方向へ。
少し燗冷ましぐらいがベストバランスです。
なのでお燗するなら、やや熱めにつけて
少し置いてから飲むと1番良い感じだと思います。
ただし爽快感は消えるので
このお酒の本来の形で飲むなら冷酒、冷やで。
ただし若いですがお燗もちゃんと飲めるお酒です。
チャレンジする価値はあると思いますよ!!

如何だったでしょうか?
既に蔵元でも今回の出荷分はほぼ完売だとそうです。
なかなか厳しい今の状況で本当に凄いです。
逆に今日、別の蔵元から本来発売される予定のお酒が
発売延期ではなく中止の案内が来ました。
本当に残念ですがこれが今の現実だと思います。
ウチが出来ることは少しでも蔵からお酒を買い
皆さんにお届け出来るように頑張ることしかありません。
蔵元は命を掛けて今、酒造りに邁進しています。
なのでウチが出来ることは出来る限り酒を買い
皆さんにお届けすることだと思っています。
皆さんも大変だと思いますが、もし少しでも余裕があれば
応援頂ければ造り手の皆さんも頑張れると思います。
今後も笑四季酒造さんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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日々・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月14日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

緊急事態宣言が発令されて翌日でしたが
日中は余り変化を感じませんでしたが
夜になると街の灯の少なさで実感しますね。
また嫌なニュースしか流れてこない感じですが
今出来ることを目一杯やって頑張りましょう!
絶対に明るい未来が待っているはずです。

私事ですが、実は大きな借金をしていました。
借りた時はいつ返せるか?と思ってましたし
コロナ禍や、その他諸々あり随分予定が遅れましたが
漸く全てを返し終えました。
始まればきっと終わりがやってきます。
新型コロナウイルス(COVID-19)も同じで
きっといつかは終わりが来ると信じて頑張りましょう!


それではここからは入荷情報です。
今期の新酒第3弾が到着しました。
香川県の川鶴酒造さんからの入荷情報です。


▷香川県 川鶴酒造

1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え、
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し、
旨味ある酒を醸す酒蔵です。


P1142823.jpeg

☆川鶴 純米 限定生原酒 R2BY
1,800ml ¥2,860 / 720ml ¥1,485

・原料米:香川県産 さぬきよいまい100%
・精米歩合:58%
・アルコール度数:17度
・酵母:協会1401号
・日本酒度:-2
・酸度:1.9

川鶴酒造さんより新酒第3弾が入荷しました。
今回は香川県産の酒造米さぬきよいまいを使い
香川県では珍しい協会1401号酵母の組み合わせで
醸した純米 限定生原酒になります。

色合いは、ほぼ透明に近いレモンイエロー
香りは派手さは無く、柑橘系、ハーブ、
ラベルのような緑の草木を連想する香りがします。
味わいは、程よいボリューム感で
ほんのり米由来の甘味はありますが、それほど甘くなく
いい感じに酸が効いていて、むしろ最後は程良くキレて
メーターを見ないと恐らく酒度は+にキレていると思うはず。
そのぐらい上手く甘味と酸味のバランスが取れています。
決して酸はありますが酸っぱい訳ではなく
その辺の甘味と酸味の関係性が良いバランスだと思います。
もちろん新酒なので若干の苦味、渋味はありますが
多分全然気にならないと思います。
昔のさぬきよいまいは最後甘残りして
飲み疲れして苦手でしたが凄く良くなってますよ。

いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、やや生香は出るがさほど気にならず
少し甘味、酸味が膨らみ味わいが明確になり悪く無いです。
熱めの燗では甘味がやや抑えられ酸がよい感じに膨らみ
やや生香はある物のそれなりに飲める感じ。
若さはもちろんありますが。
ただし燗冷ましは余り美味しくないので
熱くつけたら熱い内に飲む方がベスト。
この辺はやはり熟成が足りないので
燗冷ましの良さには繋がらない感じです。
とは言え、普通に飲むなら冷酒、冷やがオススメです。
興味ある方は、是非お燗もチャレンジしてみてください。

如何だったでしょうか?
近年の川鶴酒造さんは確実に進化しています。
特に甘味の使い方が上手くなりましたね。
昔の川鶴と言えば甘残りして
1杯目は良くても次に進めない感じでしたが
最近の川鶴は着実に杯が進むようになりました。
是非その辺も感じて貰えたらと思います。
今後も川鶴酒造さんを、よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。



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2度目の・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月13日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

とうとう緊急事態宣言が出ちゃいましたね。
まぁ現状を考えれば仕方ないことですよね。
なんとか1日も早く解除になるように
みんなで力合わせてこの状況を乗り越えて行きましょう。

井上酒店では店舗入り口、店内2箇所と
3箇所にアルコール消毒液を設置しています。
入店の際、マスク着用の上でアルコール消毒をして
入店の方、よろしくお願いします。
高齢者であるオカンも頑張ってくれているので
少しでも感染リスクを下げるため
入店の際のご協力よろしくお願いします。

井上酒店では、いつも通り営業して行きます。
今後も出来る限り入荷情報などあげて行くつもりです。
当店に今出来ることは
皆さんに美味しいお酒を届け続けることです。
当店の役割をしっかり果たせるように頑張ります。

皆さんも感染予報対策をしてお立ち寄りください。
よろしくお願いします。

井上酒店よりのお願い4.jpg

それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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すがる思いで・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月11日(月・祝)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

そして新成人の皆さん、おめでとうございます。
漸くこちらの世界へいらっしゃいましたね。
コロナ禍で式典が無くなったり
久しぶりの同級生と会って初飲み会って感じではなく
そう言う意味でも本当に残念ですが
ただこれで胸を張ってお酒が飲めるので
是非美味しいお酒に出会ってくださいね。


そしてコロナ禍ではありますが、
関西の商売人には欠かせない行事でもあるえべっさん。
今年は定休日の日曜日を利用して
十日戎に恒例の堀川戎神社さんにお参りしてきました。

IMG_3956.jpeg

出来るだけ人が少ない時間を狙い伺ったんですが
それでも例年の半分ぐらいでしょうか。

今年は、すがる思いで神様にお願いして来ました。
商売繁盛は勿論ですが
世界中から新型コロナウイルス(COVID-19)が消え去り
みんなに笑顔と平和が訪れることもお祈りして来ました。

IMG_3960.jpeg

そして今年も神様をお連れしましたよ。

これでもう安心・・・
とは行かない状況ではありますが
何とか少しでも皆さんに美味しいお酒を届けられるように
井上酒店として出来る限りの努力を惜しまず
目一杯前向きに頑張る所存であります。

今週中に大阪でも緊急事態宣言が発令されます。
既に飲食店さんからも休業すると言う報告を受けています。
それぞれいろんな立場があるので
それぞれが自分達が出来ることを確りとこなし
みんなで新型コロナウイルス(COVID-19)に打ち勝ち
みんなで笑える世界にしましょう!!

その為に今我々が出来る最大のことは感染しないことです。
我々がワクチンを作り出すことも
新型コロナウイルス(COVID-19)の特効薬を作ることも出来ません。
唯一出来ることは感染しない努力をすることです。
なのでこれだけはみんなで出来る限りの努力をして
医療従事者の皆さんの負担を少しでも減らすように
心掛け行動して行きましょう。
絶対に明るい未来が待っているはずです。
みんなで頑張りましょう!!


と言うことで、1週間が始まりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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カエルバンザイ・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月9日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週もお付き合い頂きありがとうございました。

明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
また1月11日(月•祝日)成人の日は通常通り営業です。
当店定休日は日曜日のみで
日曜日以外の祝祭日は通常通り営業しております。
是非新成人の皆さんも感染予防対策して
お立ち寄り頂ければ幸いです。
よろしくお願いします。


ではここからは入荷情報です。
今期の新酒と品切れ商品が到着しました。
大阪は高槻の國乃長、壽酒造さんからの入荷情報です。


▷大阪府 壽酒造(國乃長)

創業は文政五年1822年江戸末期。
江戸時代に隆盛を極めた摂津富田郷の酒作りも、
灘、伏見の台頭により減少を続け、
存続が危ぶまれましたが、
古くは「醸の国」とまで呼ばれたこの地の酒造りの
伝統を絶やさない為に他の商売をしていた先代が
商売変えをし酒造りを始めました。
「國乃長」という名前は醸の国の長であらんと
するための決意から来たものです。


P1102820.jpeg

☆國乃長 カエルラベル 仕込み6号
 特別純米 中汲み 生原酒 R2BY
1,800ml ¥2,970 / 720ml ¥1,485

・原料米:国産米
・精米歩合:60%
・アルコール度数:17度
・酵母:自社酵母
・日本酒度:+3
・酸度:1.7
・アミノ酸:1.1

國乃長さんより今期の新酒で
杜氏イチ推しのカエルラベルが入荷です。

この商品は仕込みの中で
杜氏がこの酒は!と思ったお酒にだけ与えられる
限定品でカエルラベルの商品になります。
今期最初のカエルラベルは仕込み6号が選ばれました。
しかも中汲みです。

色合いは淡いレモンイエロー
香りは非常に爽やかなラムネ、少し柑橘系
派手さはなく綺麗な感じです。
味わいは淡い甘味とミネラル感が口いっぱいに広がり
その後程よい酸味が追いかけて来て旨味を感じ
そして余韻へと繋がる際やや苦味、渋味も感じますが
新酒らしいアクセントで良い感じです。
この苦味、渋味も熟成の過程では必要だと思います。
今期のカエルラベルは良い感じです。

生原酒なので燗をつける必要も無いんですが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では生香も味わいも生燗バリバリで
甘味が広がり苦味が増し個人的に苦手な味わい。
熱めの燗では味わい的にはバランスが取れるんですが
どうしても生香も出て生燗のネガな部分が膨らみ
個人的にはやっぱり苦手な感じ。
ただかなり温度をあげてからデキャンタして
空気に触れさせてからだとまだ飲める感じ。
ただ現段階では冷酒、冷やが良さそうです。
ただし生燗がお好きな方は
是非チャレンジしてみてくださいね。


如何だったでしょうか?
その他にも
國乃長ビール 蔵Kölsch(ケルシュ)
國乃長ビール 蔵Amber(アンバー)
も入荷しております。
今期のカエルラベルは良い感じですよ。
今後も國乃長さんをよろしくお願いします。


そしてそして1月11日(月•祝日)成人の日は
まさに相応しい樽酒の日となっています!!

樽酒の日 横POP.jpg

詳しくは下のリンクを参考にしてください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2019-01-11

今年は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響もあり
店でのイベントなどは行いませんが
店頭ではいつも長龍酒造さんの樽酒を販売しております。

樽酒は祝いのお酒です。
今なかなか楽しいことが無い昨今ですが
樽酒の意味を知って頂ければ
日常で、ちょっとええことあった時
笑顔で樽酒を飲んで貰うことで
少しの間でも楽しい気持ちになって貰えれば幸いです。

皆さんに少しの間でも笑顔が溢れるように・・・
よろしくお願いします。


それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また来週。



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天美の販売方法について・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月8日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。


それではここからは入荷情報です。
大変お待たせして申し訳ありませんでした。
山口県の長州酒造さんより入荷です!

ただしご購入されたい方は
最後までしっかりと読んでご検討ください。


▷山口県 長州酒造

1871年創業の老舗蔵元 児玉酒造が
後継者不足で廃業を余儀なくされた時
異業種の長州産業が蔵の存続を願い
蔵を買取し長州酒造を立ち上げました。
杜氏には川鶴酒造で杜氏を務め
その後、清水清三郎商店で経験を積んだ
藤岡美樹氏を抜擢し蔵の設計からレイアウトまで
藤岡杜氏のアイディアを取り入れ
構想から約2年、2020年秋より醸造を開始した
恐らく日本で1番新しい酒蔵です。


P1082818.jpeg

☆天美 純米吟醸 生原酒 R2BY
720ml ¥1,760
(御一人様1本のみご購入頂けます)

・原料米:山口県産 山田錦
・精米歩合:60%
・酵母:協会901号
・日本酒度:・・・
・酸度:・・・
・アルコール度数:15度(原酒)

穏やかで爽やかな香りと
白ブドウのようなやわらかい甘味と酸味
柑橘を思わせるフレッシュさのある
食事にあう日本酒を目指しています。
※蔵元商品説明より

今回ご案内出来るのは720ml、12本のみです。
販売は明日1月9日(土)午前10時よりとなります。
ご来店頂き、天美入荷を見て来たことをとお伝えください。

ただし電話でのお問い合わせでの在庫確認は可能ですが
「取り置きお願いします」などは一切受付しません。
こう言うご時世ですので確りと感染対策したうえで
ご来店頂いた方のみ、お一人様1本でお願いします。
こう言う販売方法は当店がやりたい酒屋のスタイルではなく
来店頂くお客さんに対し本当に申し訳ないのですが
現状発注しても入荷がこの程度なので
こう言う販売方法を取らざるを得ないのが現状です。
本当に心苦しく申し訳ないのですが
ご理解頂いた方のみご来店お待ちしております。

また送りで万が一破損しても代替え商品など無いので
送りなども一切受け付けません。

店頭に商品は並べてませんので
必ず購入の意志をお伝えください。
よろしくお願いします。

今後も潤沢に商品入荷があれば
通常商品と同じように販売させて貰いますし
それを望んでいますが
今後もこう言う状況が続けば、
こう言う方法での販売になると思います。

また当店以外ではネット販売をされている酒販店さんが
多数あるはずで、そちらには当店の入荷数量以上に
入荷があるようなのでそちらでのご購入をオススメします。

また独り占めしようとする方や
こちらの販売方法に背く行為があった場合は
販売をお断りすることもありますので
十分に理解の上ご来店お待ちしております。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。





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やっぱり純米酒は・・・ [入荷情報!]

さて本日は2021年1月7日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

店は無事に終えることが出来ましたが
一都三県で緊急事態宣言が発令されました。
まぁ予想通りの展開ではありますが
大阪はそれに追随しないと思っていたら
大阪も感染者が600人を超えたようで
どうやら大阪を含む兵庫、京都でも
緊急事態宣言が発令されるような話になっています。
本当に残念でしか無い状況ですが
今はこれしか方法が無いようです。
とは言え我々酒販店には何の保証もありません。
なので飲食店さんが止まってしまえば
また春のような状況になってしまいかねません。
なので生きるためには自力で頑張るしかありません。
何とか今までの教訓を生かし
自力でこの逆境を乗り越えれるように頑張ります。
応援頂ければ幸いです。

今ウチに出来ることはこれしか無いので
入荷情報行きます!

それではここからは入荷情報です。
R2BYの新酒を含め品切れ商品などが到着しました。
佐賀県の矢野酒造さんからの入荷情報です。


▷佐賀県 矢野酒造

寛政8年の創業以来、
現在の地で200年余り酒造りをしている蔵元。
10年程前に製造を見直し今期は薮田を新調。
品質重視の姿勢を打ち出し酒質は格段に向上。
非常に柔らかな水の良さを活かし酒を醸し、
もともと熟成酒を得意とした酒造りが素で
九州では珍しい生酛造りも行うなど
冷やから燗まで幅広い酒を醸す
今後が非常に楽しみな酒蔵です。

※現在発売中の商品裏張りには
西暦表記と西暦BY表記とが混在しています。
商品紹介の際は混乱を避けるため
最後にBY表記を記載しておきます。


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☆竹の園 ナチュラリィ 無濾過生原酒 2020BY (R2BY)
1,800ml ¥2,200 / 720ml ¥1,122

・原料米:山田錦 (等外米)・きたしずく
     秋田酒こまち・さがの華
・精米歩合:70%
・アルコール度数:15度
・酵母:F401(佐賀酵母)
・日本酒度:+5
・酸度:1.8
・アミノ酸度:1.0

※天皇の即位という慶事に
皇族を表す言葉である「竹の園生」の名を戴き
清酒竹の園は誕生しました。
その名には竹のようにしなやかで生命力溢れる
酒であってほしいという願いが込められていたと言います。
デザインに使用している「竹の園還ル」は
今一度原点を振り返り、酒造りに関わる
あらゆる微生物の力強い躍動を味わいに体現すべく
小手先の技術に頼らない伝統的な製法で醸造する
という想いが込められています。

今期の新酒が到着しました。
当店では初入荷となる商品でナチュラリィと言います。
名前からすると無農薬栽培米で造られたように感じますが
そうではなく、アル添、糖添などせず純米造りの日本酒で
低価格でパフォーマンスの高い味わいを実現させるため
等級外の山田錦を中心に酒造好適米を4種類使用し
徹底した原料処理と温度管理を行い15度原酒に仕上げ
無濾過のまま瓶詰めされた商品になります。
等級外の山田錦を使うことで特定名称がうたえないため
純米酒の代わりにナチュラリィと名付けたようです。

色合いは透明に近いレモンイエロー
香りは少し甘味のある香り、淡い柑橘系の香り
あまり派手さななく心地良い香り。
味わいは口に含むと少し甘味のある味わいの後
直ぐに柑橘系のややフルーティーな酸が追いかけてきて
軽快で爽やかな味わいです。
原酒ですが低アルコールな為ボリューム感が強くなく
スルスルと杯が進む感じで料理との相性も良さそうで
日常の晩酌酒にはありがたいパフォーマンスです。

生原酒なので燗をつける必要も無いんですが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、とても柔らかや口当たりで
より飲みやすさを感じます。
熱めの燗では柔らかさの中に甘味が膨らみ
キレ味も良くなり、より食中酒向きな味わいに。
生原酒ですが、ほぼ生香は感じずに
普通にガンガンお燗で飲んで欲しい感じです。


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☆竹の園 純米酒 2020 (R1BY)
1,800ml ¥2,860 / 720ml ¥1,430

・原料米:佐賀県産 さがびより・夢一献
・精米歩合:57%
・アルコール度数:16度
・酵母:SAWA1(佐賀泡なし1号)
・日本酒度:+6
・酸度:1.6
・アミノ酸度:1.0

竹の園 純米酒が2020年に年度が切り替わりました。
例年は白浜農産契約栽培米のさがびより100%で
仕込む純米酒なのですが、天候の問題で不作のため
一部夢一献を使用し仕込んだ純米酒になっています。

色合いは淡いレモンイエロー
香りは程よくあり、バナナ、白い花
綺麗で嫌味の無い香りがします。
味わいは程よい甘味と酸味で非常にキレが良く
余韻へと続き最後少し苦味も感じますが
良い意味でアクセントになっている感じで
食中酒向きの純米酒です。
ラベルも非常にキャッチーで良い感じですよね。

ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では酸が甘味を抑え込みバランスが崩れ
逆に苦味が前に出る感じ。
熱めの燗では全体的にはドライな方向に進むが
ちゃんと甘味が膨らみ酸が溶け込み苦味も溶け込み
若い食中燗酒って感じ。
もう少し熟成が進めばより面白そう。
でも余り熟成酒が得意で無い方には今が丁度良い感じ。


如何だったでしょうか?
この他にも
竹の園還ル 純米大吟醸 愛山 2020
肥前蔵心 純米吟醸 雄町 2020
肥前蔵心 特別純米 超辛口 寿限無 2020
なども入荷しました。
やっぱり純米酒は冷やだけでなく
お燗でも是非飲んで貰いたいですね。
今後も矢野酒造さんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。


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始動・・・ [入荷情報!]

あけましておめでとうございます。

本日より2021年始動です。

そして2021年1月5日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

皆さんお正月はいかがお過ごしだったでしょうか?

例年だと年末に棚卸をし
その最中に年越しって感じだったのを
今年は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響もあり
早めに切り上げ、お正月休みの間に棚卸をするようにし
結局は半分ぐらいは仕事してる感じのお正月となりました。

ただやっぱり2021年も新型コロナウイルス(COVID-19)
との戦いは続くことは間違いありません。

東京を中心に数日の間に緊急事態宣言が出来るようですし
大阪も直ぐに緊急事態宣言は出ないようですが
飲食店さんの時短営業は、東京に合わせ延長されそうですね。
とにかく今止めない限りオリンピックも見えて来ないし
2021年での終息も厳しい気がします。

なので、みんなで早期終息を願い
今出来ることを確りして感染予防に努めながら
いかに新型コロナウイルス(COVID-19)と向き合い
コロナ禍の中でどう生きていくかを考え
前向きに行動出来るかに掛かっている気がします。

まだまだ辛く険しい日々は続きますが
みんなで先の明るい未来を描きながら行動して行き
少しでも日々を楽しんで歩んで行きましょう!

井上酒店としても2021年も変わらず
全開でいろんなことにチャレンジして行こうと思います。
そして皆さんに美味しいお酒を届けられるように
目一杯の努力を惜しまず頑張ろうと思います。

2021年も井上酒店、応援ください。

本年もよろしくお願いします。

IMG_3944.jpeg

それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また2021年も1日1日を一緒に頑張って行きましょう!
それでは、また。



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