満月の夜に・・・ [Music]
さて本日は2021年2月27日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
そう今宵は2021年、2度目の満月の夜です。
Full Moonです。
素敵な満月が夜空に輝いていますよ。
そして2021年2度目の満月は
「スノームーン」って言うんですって。
いつからこんな呼び名がついたんでしょうか？
で、スノームーンらしいと言うか
薄っすら霧がかかったような満月の夜空でした。
月の灯が雲に反射して大きな輪っかも見えますね。
これはこれで嫌いじゃ無い。
と言うことで、そんな満月の夜に素敵な音楽を・・・
ナナジュウハチ - soon full moon
https://youtu.be/k9vFr-CaGBo
昨日もご紹介したナナジュウハチ
実は昨日ご紹介した久米桜の1/f ゆらぎの記事で
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2021-02-26
ナナジュウハチの月面タクシーを聞いてラベルの案が出て
それにちょっと修正が加わりって文面があるのですが
実は最初のラベル案が出来て完成間際に
この今回ご紹介したsoon full moonがリリースされ
もう満月の夜にピッタリな楽曲で
この曲のイメージも加わりラベルが完成しました。
満月の夜にこの曲を聞きなら1/f ゆらぎを飲んで欲しいんですが
是非満月じゃ無い日でも
月面タクシーとsoon full moonを聞きながら
1/f ゆらぎを飲んで貰うと、また味わいも違うんと思います。
是非お試しください。
ナナジュウハチ - 月面タクシー
https://youtu.be/V4lIX0JKXu4
と言うことで素敵な満月の夜を
素敵な音楽とお酒とのゆらぎに酔いしれてくださいね。
それでは今週1週間お世話になりました。
それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
そう今宵は2021年、2度目の満月の夜です。
Full Moonです。
素敵な満月が夜空に輝いていますよ。
そして2021年2度目の満月は
「スノームーン」って言うんですって。
いつからこんな呼び名がついたんでしょうか？
で、スノームーンらしいと言うか
薄っすら霧がかかったような満月の夜空でした。
月の灯が雲に反射して大きな輪っかも見えますね。
これはこれで嫌いじゃ無い。
と言うことで、そんな満月の夜に素敵な音楽を・・・
ナナジュウハチ - soon full moon
https://youtu.be/k9vFr-CaGBo
昨日もご紹介したナナジュウハチ
実は昨日ご紹介した久米桜の1/f ゆらぎの記事で
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2021-02-26
ナナジュウハチの月面タクシーを聞いてラベルの案が出て
それにちょっと修正が加わりって文面があるのですが
実は最初のラベル案が出来て完成間際に
この今回ご紹介したsoon full moonがリリースされ
もう満月の夜にピッタリな楽曲で
この曲のイメージも加わりラベルが完成しました。
満月の夜にこの曲を聞きなら1/f ゆらぎを飲んで欲しいんですが
是非満月じゃ無い日でも
月面タクシーとsoon full moonを聞きながら
1/f ゆらぎを飲んで貰うと、また味わいも違うんと思います。
是非お試しください。
ナナジュウハチ - 月面タクシー
https://youtu.be/V4lIX0JKXu4
と言うことで素敵な満月の夜を
素敵な音楽とお酒とのゆらぎに酔いしれてくださいね。
それでは今週1週間お世話になりました。
それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
今1番必要な・・・ [入荷情報！]
さて本日は2021年2月26日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
前回のオカンの誕生日記事に多くのいいね！や
たくさんのお祝いコメント、さらに来店頂いた皆さんにも
「おめでとうございます」と言って頂き
オカンも凄く喜んでいました。
この場をお借りし、オカンに成り代りお礼申し上げます。
本当にありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
ご紹介お待たせしました新商品と品切れ商品が到着した
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ、
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し、
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候、
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが、
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 純米濁り生原酒 1/f ゆらぎ R2BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,650
・原料米：自社田 狼谷 黒ぼく土壌 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：18度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+8
・酸度：2.0
・アミノ酸：1.2
お待たせしました。
久米桜酒造さんより今期の新酒が到着です。
その名も「久米桜 純米濁り生原酒 1/f ゆらぎ」と言います。
この1/f ゆらぎとは、簡単に言うと癒しやリラックスなど
そう言う効果のある状況や物事を指す言葉で
例えば焚き火の炎や滝、海、夜景、森林浴、動物、
子供の寝顔、鳥の囀りなどなど、あげればキリがありませんが
そう言う今、世の中で1番必要とされていることをテーマに
この酒を仕込み発売した商品になります。
実はもう1つこの酒にはストーリーがありまして
この酒を杜氏が考え発売にあたりラベルをどうしようか？
と考えていた時に杜氏の娘さんが歌手デビューする
と言う情報が舞い込んだそうです。
その娘さんの曲がこの曲です。
https://youtu.be/V4lIX0JKXu4
ナナジュウハチの月面タクシーでした。
この曲を聞いた瞬間に思い描いていたお酒のイメージと
曲がリンクして、この月のラベルが生まれました。
杜氏としては娘さんを応援したいと言う親心ですね。
それにちょっと修正が加わり今回のラベルが完成しました。
夜空に満月、そして大山、日本海に満月が映りこみ
その満月が波に揺れて、まるで平盃が海に浮かんでいるように
まあるく揺れている・・・。
そんなイメージのラベルになっています。
またこの歌声に1/f ゆらぎを感じませんか？
そんな2つのストーリーから出来たお酒です。
なんかこんな事まで書いて
この後にお酒の感想を書くのも野暮な感じもしますが
色合いは淡いクリーム系レモンイエロー
香りは微かな柑橘系、爽やかな森の香りがします。
こう言う香りからも癒しを感じます。
味わいはプチプチと弾ける淡いガス感と
ほんのりクリーミーで、でも奥には凛とした感覚。
クリーミーだけど非常にキレも良いお酒です。
生原酒なんで確りとボリューム感もあり
旨味がギュッと詰まった1本です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗ではクリーミーさが増し、酸もよりクッキリして
味わいにメリハリが出る感じです。
熱めの燗ではグッと甘さが溶け込みキレが味が増し
料理が食べたくなる食欲をそそる味わいになります。
生燗でも全然問題なくめちゃくちゃ良い感じです。
一般的には生原酒のお酒ですしガスを含んでいますので
確り冷やして一気に開けずに開栓してください。
さらに高みを目指す貴方は、是非熱めのお燗でどうぞ！！
その他にも
・久米桜 生酛 黒ぼく強力 田の神さま R1BY
・久米桜 生酛純米吟醸 YAGOOO R1BY
・YAGOO カップ
・久米桜 生酛純米酒 五百万石 30BY
・久米桜 生酛 芽依 R1BY
・久米桜 芽依 30BY
・久米桜 YMGB 生酛純米酒 29BY
などなど、多数入荷しました。
如何だったでしょうか。
実は今日この1/f ゆらぎをご紹介したのには訳があります。
お気づきの方がどれだけ居るでしょうか？
そうです、明日2月27日(土)は満月なんですね。
是非明日の満月の夜には、このお酒を飲みながら
ナナジュウハチさんの曲を聞いて
1/f ゆらぎを感じながら、素敵な夜をお過ごしください。
いつも久米桜酒造さんのお酒は1,800mlしか無いんですが
今回は720mlもリリースされましたよ！
それでは今後も久米桜酒造さんを、よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
前回のオカンの誕生日記事に多くのいいね！や
たくさんのお祝いコメント、さらに来店頂いた皆さんにも
「おめでとうございます」と言って頂き
オカンも凄く喜んでいました。
この場をお借りし、オカンに成り代りお礼申し上げます。
本当にありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
ご紹介お待たせしました新商品と品切れ商品が到着した
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ、
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し、
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候、
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが、
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 純米濁り生原酒 1/f ゆらぎ R2BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,650
・原料米：自社田 狼谷 黒ぼく土壌 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：18度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+8
・酸度：2.0
・アミノ酸：1.2
お待たせしました。
久米桜酒造さんより今期の新酒が到着です。
その名も「久米桜 純米濁り生原酒 1/f ゆらぎ」と言います。
この1/f ゆらぎとは、簡単に言うと癒しやリラックスなど
そう言う効果のある状況や物事を指す言葉で
例えば焚き火の炎や滝、海、夜景、森林浴、動物、
子供の寝顔、鳥の囀りなどなど、あげればキリがありませんが
そう言う今、世の中で1番必要とされていることをテーマに
この酒を仕込み発売した商品になります。
実はもう1つこの酒にはストーリーがありまして
この酒を杜氏が考え発売にあたりラベルをどうしようか？
と考えていた時に杜氏の娘さんが歌手デビューする
と言う情報が舞い込んだそうです。
その娘さんの曲がこの曲です。
https://youtu.be/V4lIX0JKXu4
ナナジュウハチの月面タクシーでした。
この曲を聞いた瞬間に思い描いていたお酒のイメージと
曲がリンクして、この月のラベルが生まれました。
杜氏としては娘さんを応援したいと言う親心ですね。
それにちょっと修正が加わり今回のラベルが完成しました。
夜空に満月、そして大山、日本海に満月が映りこみ
その満月が波に揺れて、まるで平盃が海に浮かんでいるように
まあるく揺れている・・・。
そんなイメージのラベルになっています。
またこの歌声に1/f ゆらぎを感じませんか？
そんな2つのストーリーから出来たお酒です。
なんかこんな事まで書いて
この後にお酒の感想を書くのも野暮な感じもしますが
色合いは淡いクリーム系レモンイエロー
香りは微かな柑橘系、爽やかな森の香りがします。
こう言う香りからも癒しを感じます。
味わいはプチプチと弾ける淡いガス感と
ほんのりクリーミーで、でも奥には凛とした感覚。
クリーミーだけど非常にキレも良いお酒です。
生原酒なんで確りとボリューム感もあり
旨味がギュッと詰まった1本です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗ではクリーミーさが増し、酸もよりクッキリして
味わいにメリハリが出る感じです。
熱めの燗ではグッと甘さが溶け込みキレが味が増し
料理が食べたくなる食欲をそそる味わいになります。
生燗でも全然問題なくめちゃくちゃ良い感じです。
一般的には生原酒のお酒ですしガスを含んでいますので
確り冷やして一気に開けずに開栓してください。
さらに高みを目指す貴方は、是非熱めのお燗でどうぞ！！
その他にも
・久米桜 生酛 黒ぼく強力 田の神さま R1BY
・久米桜 生酛純米吟醸 YAGOOO R1BY
・YAGOO カップ
・久米桜 生酛純米酒 五百万石 30BY
・久米桜 生酛 芽依 R1BY
・久米桜 芽依 30BY
・久米桜 YMGB 生酛純米酒 29BY
などなど、多数入荷しました。
如何だったでしょうか。
実は今日この1/f ゆらぎをご紹介したのには訳があります。
お気づきの方がどれだけ居るでしょうか？
そうです、明日2月27日(土)は満月なんですね。
是非明日の満月の夜には、このお酒を飲みながら
ナナジュウハチさんの曲を聞いて
1/f ゆらぎを感じながら、素敵な夜をお過ごしください。
いつも久米桜酒造さんのお酒は1,800mlしか無いんですが
今回は720mlもリリースされましたよ！
それでは今後も久米桜酒造さんを、よろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
Peaceな日の・・・ [感謝！]
さて本日は2021年1月22日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
また明日2月23日(火・祝日)天皇誕生日ですが
当店は通常通り営業していますので
感染要望対策をしてお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして本日2月22日はウチのオカンの誕生日でした。
2021年2月22日77歳になりました。
まぁ、僕が言うのもなんですが
多分77歳には見えないと思います。
井上酒店、順風満帆とは言えませんが
ただ、今こうやって酒屋が出来ているのは
間違いなくオカンが居てくれるからですし
オカン無くして井上酒店はありえません。
日頃好き勝手にやれせて貰えるのも
オカンが最前線で頑張ってくれるからこそです。
本当に感謝しかありません。
コロナ禍で、先がどうなるか分かりませんが
何とかオカンと二人三脚で
これからも皆さんに美味しいお酒を届けれるように
頑張って行きたいと思います。
早く隠居させてあげたいんですが
とにかく本人がやりたいと思う間は
現役で最前線で頑張って貰おうと思います。
もし良ければお立ち寄りの際
「おめでとうございます」
と一言声をかけてあげてください。
きっと喜ぶと思うので。
これからもコロナにも負けない元気なオカンで居てください。
本当にいつもありがとう。
これからも、よろしくお願いします。
と言うことで、今週1週間が始まりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
また明日2月23日(火・祝日)天皇誕生日ですが
当店は通常通り営業していますので
感染要望対策をしてお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして本日2月22日はウチのオカンの誕生日でした。
2021年2月22日77歳になりました。
まぁ、僕が言うのもなんですが
多分77歳には見えないと思います。
井上酒店、順風満帆とは言えませんが
ただ、今こうやって酒屋が出来ているのは
間違いなくオカンが居てくれるからですし
オカン無くして井上酒店はありえません。
日頃好き勝手にやれせて貰えるのも
オカンが最前線で頑張ってくれるからこそです。
本当に感謝しかありません。
コロナ禍で、先がどうなるか分かりませんが
何とかオカンと二人三脚で
これからも皆さんに美味しいお酒を届けれるように
頑張って行きたいと思います。
早く隠居させてあげたいんですが
とにかく本人がやりたいと思う間は
現役で最前線で頑張って貰おうと思います。
もし良ければお立ち寄りの際
「おめでとうございます」
と一言声をかけてあげてください。
きっと喜ぶと思うので。
これからもコロナにも負けない元気なオカンで居てください。
本当にいつもありがとう。
これからも、よろしくお願いします。
と言うことで、今週1週間が始まりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
この季節ならでは・・・ [入荷情報！]
さて本日は2021年1月20日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
また2月23日(火・祝日)天皇誕生日ですが
当店は通常通り営業していますので
感染要望対策をしてお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒を含め品切れ商品が入荷して来ました。
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし、
速醸、生酛、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
そして今期より純米蔵としてスタートをきります。
玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米 とろとろ生にごり酒 R2BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：やまだわら (81％)・五百万石 (19％)
・精米歩合：70％
・アルコール度数：14度
・酵母：協会701号
・日本酒度：-35
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.1
玉櫻酒造さんより今期の新酒とろとろ生にごりが到着！
昨年は五百万石100%でしたが、
今期は、やまだわら+五百万石のブレンドになりました。
確か30BYもこの組み合わせだったと思います。
とろとろ生にごり酒らしい甘さと
シュワシュワした微かなガス感がたまりません。
大人気のとろとろにごり酒の
生酒バージョンが飲めるのもこの季節ならでは・・・。
数に限りがあるのでお早めにどうぞ！！
☆玉櫻 純米酒 悠々燗々 29BY
180ml紙カップ ￥330
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+11.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.6
しばらく品切れしていました悠々燗々も入荷しました。
【蔵元よりお酒についての説明】
フタを開けると
番茶のように色づいたお酒が入っています。
今までのカップ酒とは違うので驚かれる方も
いらっしゃると思います。
玉櫻の純米酒は熟成させた後、無濾過で出荷しています。
熟成過程で滋味を蓄え、趣を増しながら色づいていきます。
熟成酒を冷やして飲むのはおすすめしません。
常温でもお飲みいただけますが、
お燗をする事で真価を発揮します。
一口目は素っ気なく感じられるかもしれませんが
飲み進めるに従い、滋味の豊かさを感じていただけます。
不思議とお腹も減って、料理を食べたくなります。
邑南町産のお米から生まれた
温かいご飯のような包容力を持つお酒です。
だから様々な料理と相性良好。
和食はもちろん、お好きな料理と共にお楽しみください。
如何だったでしょうか？
その他にも
玉櫻 生酛純米 五百万石 27BY
玉櫻 純米 佐香錦 28BY
玉櫻 殿 近畿33号Ver. 30BY
なども同時に入荷しました。
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響もあり
今期は造りが例年より遅く始まったんですが
現在は順調に酒造りも進んでいるようです。
ここ数年珍しく余り雪が降らなかったようですが
今期は雪に覆われた玉櫻酒造になっています。
このタイミングで蔵に伺えないのが本当に残念。
でもコロナ禍が落ち着いたら蔵に伺いたいです。
今後も玉櫻酒造さんを、よろしくお願いします。
それでは今週1週間お世話になりました。
それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
また2月23日(火・祝日)天皇誕生日ですが
当店は通常通り営業していますので
感染要望対策をしてお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒を含め品切れ商品が入荷して来ました。
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし、
速醸、生酛、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
そして今期より純米蔵としてスタートをきります。
玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米 とろとろ生にごり酒 R2BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：やまだわら (81％)・五百万石 (19％)
・精米歩合：70％
・アルコール度数：14度
・酵母：協会701号
・日本酒度：-35
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.1
玉櫻酒造さんより今期の新酒とろとろ生にごりが到着！
昨年は五百万石100%でしたが、
今期は、やまだわら+五百万石のブレンドになりました。
確か30BYもこの組み合わせだったと思います。
とろとろ生にごり酒らしい甘さと
シュワシュワした微かなガス感がたまりません。
大人気のとろとろにごり酒の
生酒バージョンが飲めるのもこの季節ならでは・・・。
数に限りがあるのでお早めにどうぞ！！
☆玉櫻 純米酒 悠々燗々 29BY
180ml紙カップ ￥330
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+11.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.6
しばらく品切れしていました悠々燗々も入荷しました。
【蔵元よりお酒についての説明】
フタを開けると
番茶のように色づいたお酒が入っています。
今までのカップ酒とは違うので驚かれる方も
いらっしゃると思います。
玉櫻の純米酒は熟成させた後、無濾過で出荷しています。
熟成過程で滋味を蓄え、趣を増しながら色づいていきます。
熟成酒を冷やして飲むのはおすすめしません。
常温でもお飲みいただけますが、
お燗をする事で真価を発揮します。
一口目は素っ気なく感じられるかもしれませんが
飲み進めるに従い、滋味の豊かさを感じていただけます。
不思議とお腹も減って、料理を食べたくなります。
邑南町産のお米から生まれた
温かいご飯のような包容力を持つお酒です。
だから様々な料理と相性良好。
和食はもちろん、お好きな料理と共にお楽しみください。
如何だったでしょうか？
その他にも
玉櫻 生酛純米 五百万石 27BY
玉櫻 純米 佐香錦 28BY
玉櫻 殿 近畿33号Ver. 30BY
なども同時に入荷しました。
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響もあり
今期は造りが例年より遅く始まったんですが
現在は順調に酒造りも進んでいるようです。
ここ数年珍しく余り雪が降らなかったようですが
今期は雪に覆われた玉櫻酒造になっています。
このタイミングで蔵に伺えないのが本当に残念。
でもコロナ禍が落ち着いたら蔵に伺いたいです。
今後も玉櫻酒造さんを、よろしくお願いします。
それでは今週1週間お世話になりました。
それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
天海の雲に隠れし・・・ [入荷情報！]
さて本日は2021年2月18日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
なかなか更新が出来ずにすいません。
商品は少しずつですが入荷していますので
気になる方はお立ち寄りください。
それではここからは入荷情報です。
今期の春の新酒を含め新商品、品切れ商品が到着です。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ、
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより、
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆天穏 発泡にごり生酒 春の月 純米吟醸 縁の舞60％ R2BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,595
・原料米： 緑の舞
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.7度
・酵母：島根K1
・日本酒度：+1
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・火入れ：生酒
天穏の春の新酒の春の月が入荷しました。
※残念ながら新酒第1弾の純米 無濾過生原酒 R2BYは
出荷後、即完売したそうで確保出来ず・・・。
と言うことで、当店では
春の月が天穏の今期1発目の新酒となりました。
今期より緑の舞を使った純米吟醸の濁り酒となっています。
恐らく今後、緑の舞は多くのお酒で使われると思うので
天穏にとっても重要な1本になったと思います。
そんなことあり、小島杜氏は緑の舞の特徴を捉えたようで
この1本が今後の酒造りに与える影響は大きいのかも。
色合いは若干ベージュ掛かった淡い白って感じ。
香りは、やや甘味のある果実系の香り、麹由来の香り
微かにガスっぽさも感じます。
味わいは、柔らかですが直ぐに甘味と微かなガス感
また少し苦味が追いかけて来て結構複雑です。
ただ少し時間が経つにつれ天穏らしい優しさが生まれ
素直にス〜ッと胃袋へと落ちて行きます。
少しガス感も感じるので若干ピリピリまではしませんが
微かな刺激も感じますが全然悪くないです。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、若干ガスが温められその刺激が味に移り
少し酸が盛り上がり刺激的な味わいに。
でも全然嫌な感じはありませんよ。
熱めの燗では、天穏らしい柔さが加わり全然悪くないです。
むしろ個人的にはこちらの方が好みかな。
とは言え、普通に飲むなら確り冷やして飲んでください。
でもお好きな方は是非お燗もお試しください。
☆無窮天穏 齋香 生酛純米吟醸 佐香錦60％ R1BY
1,800ml ￥4,400 / 720ml ￥2,200
・原料米：奥出雲産 佐香錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.7度
・酵母：無添加
・日本酒度：
・酸度：
・アミノ酸度：
・火入れ：1火
齋香(さけ)の年度が30BYからR1BYへ切り替わりました。
※30BY 1,800mlは残り2本
今回は30BYの製造量が多かったこともあり
R1BYへの切り替わるまでにある程度の時間が作れ
1年間じっくり熟成期間を設けての出荷開始となりました。
杜氏のコメントによると、どうも1BYの米で苦労し
当時は麹が思うように出来ずに苦しんだ酒だったようです。
ただし1年間の熟成期間が齋香を齋香たる酒へと変化させ
納得の行く状態での出荷になっているようです。
色合いは、少し黄金色になり始めた感じ。
香りは、山陰吟醸らしく白い花のような綺麗な香り
たっぷりな旨味香を感じます。
味わいは、最初真ん中がスポッと抜けた感じで
周りからジワジワ溢れ出し若干素っ気なさを感じます。
少しゆっくりと飲み進めると、その抜け落ちたパーツが
徐々に埋まり始めドンドンと心地良い感じに進化します。
この最初はあまりインパクトがある訳ではないのに
飲み進めば進むほど美味しさが増して行くんですよね。
これが無窮天穏の為せる技なんですよね。
小島杜氏が目指すインパクトでは無く
喉を抜け胃袋に入ってから徐々に溢れる幸福感。
これこそが天穏なんですよね。
だからついつい飲み進めちゃうし飲み続けれるんですよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、とても柔らかく旨味が溢れる感じ。
ただまだ全開で波長があってない感じでこの先が楽しみ。
熱めの燗では、優しさと旨味が同居し
ついつい飲み続けたくなる味わいに・・・。
実に良いお酒で永遠に飲んでられます。
☆無窮天穏 SAGA 生酛&山廃 純米大吟醸ブレンド 無濾過原酒
長崎芳久 & 坂本俊 respects R1BY
720ml ￥5,500
・原料米：大山八郷産 山田錦
・精米歩合：35％
・アルコール度数：17度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
昨年発売された小島杜氏の5年目の集大成SAGA。
その生酛と山廃をブレンドしたSAGAブレンドが入荷。
ただしもともと極少量のため全国の酒販店で割当になり
当店入荷は720mlが4本のみでした。
で、残りは2本です。
是非お好きな方に買って頂きたいお酒です。
まだSAGA 生酛、山廃共に少量ですが在庫ありますので
そちらもよろしくお願いします。
☆天穏 酒粕 500g ￥324
原材料：米・米麹
天穏より酒粕が入荷しました。
今回入荷の酒粕は佐香錦60%の酒粕です。
無窮天穏の酒粕はフカフカの酒粕なんですが
それよりかは、やや硬さはありますが
他の蔵の酒粕に比べ圧倒的に柔らかいです。
それは酒を搾る際、目一杯搾ってない証拠ですね。
天穏の柔らかな味わいは、こう言うところからも感じ取れます。
今回入荷数量はそんなに多くないのでご興味ある方はお早めに！
その他、無窮天穏 天雲 R1BYも入荷しました。
既に天雲も蔵完売だそうで、次回の入荷よりR2BYとなります。
少し数は確保していますので
直ぐに無くなることはないと思いますが
気になる方は天雲 R1BYも早めの確保をオススメします。
如何だったでしょうか？
次の入荷の際、天穏初となる雑穀入り発泡どぶろく
「KODANE こだね」が入荷予定です。
昨年より小島杜氏より告知はあったんですが
もうまもなく発売を迎えます。
これは非常に楽しみな商品なので是非お楽しみに！！
今後も板倉酒造さんをよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
なかなか更新が出来ずにすいません。
商品は少しずつですが入荷していますので
気になる方はお立ち寄りください。
それではここからは入荷情報です。
今期の春の新酒を含め新商品、品切れ商品が到着です。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ、
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより、
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆天穏 発泡にごり生酒 春の月 純米吟醸 縁の舞60％ R2BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,595
・原料米： 緑の舞
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.7度
・酵母：島根K1
・日本酒度：+1
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・火入れ：生酒
天穏の春の新酒の春の月が入荷しました。
※残念ながら新酒第1弾の純米 無濾過生原酒 R2BYは
出荷後、即完売したそうで確保出来ず・・・。
と言うことで、当店では
春の月が天穏の今期1発目の新酒となりました。
今期より緑の舞を使った純米吟醸の濁り酒となっています。
恐らく今後、緑の舞は多くのお酒で使われると思うので
天穏にとっても重要な1本になったと思います。
そんなことあり、小島杜氏は緑の舞の特徴を捉えたようで
この1本が今後の酒造りに与える影響は大きいのかも。
色合いは若干ベージュ掛かった淡い白って感じ。
香りは、やや甘味のある果実系の香り、麹由来の香り
微かにガスっぽさも感じます。
味わいは、柔らかですが直ぐに甘味と微かなガス感
また少し苦味が追いかけて来て結構複雑です。
ただ少し時間が経つにつれ天穏らしい優しさが生まれ
素直にス〜ッと胃袋へと落ちて行きます。
少しガス感も感じるので若干ピリピリまではしませんが
微かな刺激も感じますが全然悪くないです。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、若干ガスが温められその刺激が味に移り
少し酸が盛り上がり刺激的な味わいに。
でも全然嫌な感じはありませんよ。
熱めの燗では、天穏らしい柔さが加わり全然悪くないです。
むしろ個人的にはこちらの方が好みかな。
とは言え、普通に飲むなら確り冷やして飲んでください。
でもお好きな方は是非お燗もお試しください。
☆無窮天穏 齋香 生酛純米吟醸 佐香錦60％ R1BY
1,800ml ￥4,400 / 720ml ￥2,200
・原料米：奥出雲産 佐香錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.7度
・酵母：無添加
・日本酒度：
・酸度：
・アミノ酸度：
・火入れ：1火
齋香(さけ)の年度が30BYからR1BYへ切り替わりました。
※30BY 1,800mlは残り2本
今回は30BYの製造量が多かったこともあり
R1BYへの切り替わるまでにある程度の時間が作れ
1年間じっくり熟成期間を設けての出荷開始となりました。
杜氏のコメントによると、どうも1BYの米で苦労し
当時は麹が思うように出来ずに苦しんだ酒だったようです。
ただし1年間の熟成期間が齋香を齋香たる酒へと変化させ
納得の行く状態での出荷になっているようです。
色合いは、少し黄金色になり始めた感じ。
香りは、山陰吟醸らしく白い花のような綺麗な香り
たっぷりな旨味香を感じます。
味わいは、最初真ん中がスポッと抜けた感じで
周りからジワジワ溢れ出し若干素っ気なさを感じます。
少しゆっくりと飲み進めると、その抜け落ちたパーツが
徐々に埋まり始めドンドンと心地良い感じに進化します。
この最初はあまりインパクトがある訳ではないのに
飲み進めば進むほど美味しさが増して行くんですよね。
これが無窮天穏の為せる技なんですよね。
小島杜氏が目指すインパクトでは無く
喉を抜け胃袋に入ってから徐々に溢れる幸福感。
これこそが天穏なんですよね。
だからついつい飲み進めちゃうし飲み続けれるんですよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、とても柔らかく旨味が溢れる感じ。
ただまだ全開で波長があってない感じでこの先が楽しみ。
熱めの燗では、優しさと旨味が同居し
ついつい飲み続けたくなる味わいに・・・。
実に良いお酒で永遠に飲んでられます。
☆無窮天穏 SAGA 生酛&山廃 純米大吟醸ブレンド 無濾過原酒
長崎芳久 & 坂本俊 respects R1BY
720ml ￥5,500
・原料米：大山八郷産 山田錦
・精米歩合：35％
・アルコール度数：17度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
昨年発売された小島杜氏の5年目の集大成SAGA。
その生酛と山廃をブレンドしたSAGAブレンドが入荷。
ただしもともと極少量のため全国の酒販店で割当になり
当店入荷は720mlが4本のみでした。
で、残りは2本です。
是非お好きな方に買って頂きたいお酒です。
まだSAGA 生酛、山廃共に少量ですが在庫ありますので
そちらもよろしくお願いします。
☆天穏 酒粕 500g ￥324
原材料：米・米麹
天穏より酒粕が入荷しました。
今回入荷の酒粕は佐香錦60%の酒粕です。
無窮天穏の酒粕はフカフカの酒粕なんですが
それよりかは、やや硬さはありますが
他の蔵の酒粕に比べ圧倒的に柔らかいです。
それは酒を搾る際、目一杯搾ってない証拠ですね。
天穏の柔らかな味わいは、こう言うところからも感じ取れます。
今回入荷数量はそんなに多くないのでご興味ある方はお早めに！
その他、無窮天穏 天雲 R1BYも入荷しました。
既に天雲も蔵完売だそうで、次回の入荷よりR2BYとなります。
少し数は確保していますので
直ぐに無くなることはないと思いますが
気になる方は天雲 R1BYも早めの確保をオススメします。
如何だったでしょうか？
次の入荷の際、天穏初となる雑穀入り発泡どぶろく
「KODANE こだね」が入荷予定です。
昨年より小島杜氏より告知はあったんですが
もうまもなく発売を迎えます。
これは非常に楽しみな商品なので是非お楽しみに！！
今後も板倉酒造さんをよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
天美の販売について・・・ [入荷情報！]
さて本日は2021年2月12日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
大変お待たせして申し訳ありませんでした。
山口県の長州酒造さんより入荷です！
ただしご購入されたい方は
最後までしっかりと読んでご検討ください。
▷山口県 長州酒造
1871年創業の老舗蔵元 児玉酒造が
後継者不足で廃業を余儀なくされた時
異業種の長州産業が蔵の存続を願い
蔵を買取し長州酒造を立ち上げました。
杜氏には川鶴酒造で杜氏を務め
その後、清水清三郎商店で経験を積んだ
藤岡美樹氏を抜擢し蔵の設計からレイアウトまで
藤岡杜氏のアイディアを取り入れ
構想から約2年、2020年秋より醸造を開始した
恐らく日本で1番新しい酒蔵です。
☆天美 特別純米 生原酒 R2BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,540
(御一人様1本のみご購入頂けます)
・原料米：麹米:山田錦 (山口県産)
掛米:西都の雫 (下関産)
・精米歩合：60％
・酵母：協会701号
・日本酒度：・・・
・酸度：・・・
・アルコール度数：15度 (原酒)
今回ご案内するのは天美 特別純米 生原酒です。
当店では初のご紹介になる商品ですが
今回が特別純米 生原酒、最後の案内となります。
天美の定番酒 特別純米に先駆けて販売する季節限定酒です。
麹米に山田錦、掛米は西都の雫を使用しています。
西都の雫は山口県オリジナルの酒米で
酒蔵のある下関市の山間部が主産地となる地元産米です。
穀良都と西海222号を交配し作られました。
フレッシュで穏やかな香りと、滑らかで柔らかい甘みと酸味
食事に寄り添える日本酒を目指しました。
※蔵元商品説明より
今回ご案内出来るのは
1,800mlが12本と720mlが13本となります。
※今まで入荷数量が少なかったので販売せずに
取り貯めた物も一部含め今回販売させて貰います。
販売は明日2月13日(土)午前10時よりとなります。
ご来店頂き、天美入荷を見て来たことをとお伝えください。
ただし電話でのお問い合わせでの在庫確認は可能ですが
「取り置きお願いします」などは一切受付しません。
こう言うご時世ですので確りと感染対策したうえで
ご来店頂いた方のみ、お一人様1本でお願いします。
なので1,800mlもしくは720mlのどちらか1本になります。
こう言う販売方法は当店がやりたい酒屋のスタイルではなく
来店頂くお客さんに対し本当に申し訳ないのですが
まだまだ潤沢に商品が入荷する訳ではございません。
こう言う販売方法を取らざるを得ないのが現状です。
本当に心苦しく申し訳ないのですが
ご理解頂いた方のみご来店お待ちしております。
また送りで万が一破損しても代替え商品など無いので
送りなどは一切受け付けません。
また一部のオークションサイトで
天美の転売が見受けられます。
蔵元も、藤岡杜氏もそんなことを望んで
お酒を造っているのはありません。
美味しいお酒を飲み手の皆さんに届けようと
目一杯努力されています。
なので絶対に転売等の行為はおやめください。
当店では飲み手のお客さんのみ
ご購入よろしくお願いします。
今後も潤沢に商品入荷があれば
通常商品と同じように販売させて貰いますし
それを望んでいますが
今後もこう言う状況が続けば
今まで通りの販売になると思います。
また当店以外ではネット販売をされている酒販店さんが
多数あるはずで、そちらには当店の入荷数量以上に
入荷があるようなのでそちらでのご購入をオススメします。
また独り占めしようとする方や
こちらの販売方法に背く行為があった場合は
販売をお断りすることもありますので
十分に理解の上ご来店お待ちしております。
今回は今まで以上に多くの数がご用意出来ましたので
直ぐに無くなることはないと思います。
在庫がある限りは販売しますが、
2月14日(日)が当店定休日になりますのでお気をつけください。
出来る限り多くの方に飲んで頂きたいので
販売数を制限していますが、十分在庫がありますので
感染対策をしてご来店お待ちしております。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
大変お待たせして申し訳ありませんでした。
山口県の長州酒造さんより入荷です！
ただしご購入されたい方は
最後までしっかりと読んでご検討ください。
▷山口県 長州酒造
1871年創業の老舗蔵元 児玉酒造が
後継者不足で廃業を余儀なくされた時
異業種の長州産業が蔵の存続を願い
蔵を買取し長州酒造を立ち上げました。
杜氏には川鶴酒造で杜氏を務め
その後、清水清三郎商店で経験を積んだ
藤岡美樹氏を抜擢し蔵の設計からレイアウトまで
藤岡杜氏のアイディアを取り入れ
構想から約2年、2020年秋より醸造を開始した
恐らく日本で1番新しい酒蔵です。
☆天美 特別純米 生原酒 R2BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,540
(御一人様1本のみご購入頂けます)
・原料米：麹米:山田錦 (山口県産)
掛米:西都の雫 (下関産)
・精米歩合：60％
・酵母：協会701号
・日本酒度：・・・
・酸度：・・・
・アルコール度数：15度 (原酒)
今回ご案内するのは天美 特別純米 生原酒です。
当店では初のご紹介になる商品ですが
今回が特別純米 生原酒、最後の案内となります。
天美の定番酒 特別純米に先駆けて販売する季節限定酒です。
麹米に山田錦、掛米は西都の雫を使用しています。
西都の雫は山口県オリジナルの酒米で
酒蔵のある下関市の山間部が主産地となる地元産米です。
穀良都と西海222号を交配し作られました。
フレッシュで穏やかな香りと、滑らかで柔らかい甘みと酸味
食事に寄り添える日本酒を目指しました。
※蔵元商品説明より
今回ご案内出来るのは
1,800mlが12本と720mlが13本となります。
※今まで入荷数量が少なかったので販売せずに
取り貯めた物も一部含め今回販売させて貰います。
販売は明日2月13日(土)午前10時よりとなります。
ご来店頂き、天美入荷を見て来たことをとお伝えください。
ただし電話でのお問い合わせでの在庫確認は可能ですが
「取り置きお願いします」などは一切受付しません。
こう言うご時世ですので確りと感染対策したうえで
ご来店頂いた方のみ、お一人様1本でお願いします。
なので1,800mlもしくは720mlのどちらか1本になります。
こう言う販売方法は当店がやりたい酒屋のスタイルではなく
来店頂くお客さんに対し本当に申し訳ないのですが
まだまだ潤沢に商品が入荷する訳ではございません。
こう言う販売方法を取らざるを得ないのが現状です。
本当に心苦しく申し訳ないのですが
ご理解頂いた方のみご来店お待ちしております。
また送りで万が一破損しても代替え商品など無いので
送りなどは一切受け付けません。
また一部のオークションサイトで
天美の転売が見受けられます。
蔵元も、藤岡杜氏もそんなことを望んで
お酒を造っているのはありません。
美味しいお酒を飲み手の皆さんに届けようと
目一杯努力されています。
なので絶対に転売等の行為はおやめください。
当店では飲み手のお客さんのみ
ご購入よろしくお願いします。
今後も潤沢に商品入荷があれば
通常商品と同じように販売させて貰いますし
それを望んでいますが
今後もこう言う状況が続けば
今まで通りの販売になると思います。
また当店以外ではネット販売をされている酒販店さんが
多数あるはずで、そちらには当店の入荷数量以上に
入荷があるようなのでそちらでのご購入をオススメします。
また独り占めしようとする方や
こちらの販売方法に背く行為があった場合は
販売をお断りすることもありますので
十分に理解の上ご来店お待ちしております。
今回は今まで以上に多くの数がご用意出来ましたので
直ぐに無くなることはないと思います。
在庫がある限りは販売しますが、
2月14日(日)が当店定休日になりますのでお気をつけください。
出来る限り多くの方に飲んで頂きたいので
販売数を制限していますが、十分在庫がありますので
感染対策をしてご来店お待ちしております。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
北海道より・・・ [入荷情報！]
ご無沙汰しておりました。
2月最初の投稿が随分と遅くなり申し訳ありません。
と言うことで本日は2021年2月8日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
漸く2月に入り品切れ商品の入荷が始まり
空いてる棚が埋まり始めました。
まだまだ入荷は続きますので
ボチボチとご紹介して行きますので
気長にお待ち頂ければ幸いです。
それではここからは入荷情報です。
今期R2BYの新酒が2種類到着しました。
北海道の二世古酒造さんからの入荷情報です。
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に蔵を買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と
羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり手造りで醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
また早くから食中酒に注目し
ご自身もお燗酒がお好きなことから
酸の重要性や生酛造りなども着手され
今までに無い北海道の酒を造り上げてきました。
決して派手なお酒では無いのですが
北海道の大地に根ざした酒造りをされ
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
是非注目して頂ければ嬉しいです。
☆二世古 特別純米酒 彗星 しぼりたて生酒 R2BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,430
・原料米：北海道産 彗星
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：+3
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.1
二世古酒造さんより今期の新酒が2種類到着しました。
まずは二世古酒造の最もスタンダードな
彗星 青ラベルのしぼりたてからご紹介です。
色合いは淡いレモンイエロー
香りは新酒らしいフレッシュな香りに
淡い白葡萄、林檎の瑞々しさを感じます。
味わいは、直ぐに綺麗な甘味が口に広がり
米由来の甘味を確り感じ穏やかな酸で締めてくれます。
決して辛口ではないんですが綺麗に甘味がキレ
旨味を確りと感じる旨口の特別純米酒です。
とても綺麗な純米酒で料理が進むお酒です。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し苦味が増しモタッとした味わいに。
ちょっとぬるめは合わない感じ。
熱めの燗では、若干苦味はあるが甘味とバランスが取れ
もたり感が無くなり旨口純米酒の本領発揮！
とは言え当然若いお酒ですが
ガッツリ温めてからユルユル飲んでも良い感です。
☆二世古 特別純米酒 吟風 超辛口 しぼりたて生酒 R2BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,430
・原料米：北海道産 吟風
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会601号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.1
二世古酒造さんより今期の新酒が2種類到着しました。
次は二世古酒造のもう1つのスタンダード
吟風 黄ラベルのしぼりたてのご紹介です。
色合いは淡いレモンイエロー
香りは新酒らしいフレッシュな香りに
淡いラムネのような爽やかな爽快感があり
少し青ラベルより香りは強く感じます。
味わいはシュッとした飲み口で甘味はあるんですが
青ラベルに比べ断然少なく、その分直ぐに酸を感じます。
酸自体は青ラベルと変わらないんですが
甘味が少なく、キレ味が良い分、少し酸を感じますが
この酸は食中酒としては、ここち良い酸で
料理を欲する酸とキレなので個人的には大好物な感じです。
料理と共にガンガン飲んで行けるお酒です。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し甘味が膨らみ飲みやすくなりました。
このぐらいなら単体で飲んでも行ける感じ。
熱めの燗では、グッとバランスが変わりキレ味が増し
やっぱり食中酒としてのポテンシャルを感じますね。
料理と共にガブガブ飲んで欲しいですね。
もちろん新酒なので若いんですが
生燗嫌いの僕でもお燗で大丈夫な感じです。
如何だったでしょうか。
例年新酒は1,800mlのみの販売なんですが
コロナ禍もあって今期より720mlでの販売が開始され
既に店頭では販売していたんので
リピートしてくれるお客さんも出始めています。
数に限りがありますので気になる方はお早めに・・・。
今後も二世古酒蔵さんをよろしくお願いします。
今年は北海道へ行きたいな・・・。
と言うことで、今週1週間が始まりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
2月最初の投稿が随分と遅くなり申し訳ありません。
と言うことで本日は2021年2月8日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
漸く2月に入り品切れ商品の入荷が始まり
空いてる棚が埋まり始めました。
まだまだ入荷は続きますので
ボチボチとご紹介して行きますので
気長にお待ち頂ければ幸いです。
それではここからは入荷情報です。
今期R2BYの新酒が2種類到着しました。
北海道の二世古酒造さんからの入荷情報です。
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に蔵を買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と
羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり手造りで醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
また早くから食中酒に注目し
ご自身もお燗酒がお好きなことから
酸の重要性や生酛造りなども着手され
今までに無い北海道の酒を造り上げてきました。
決して派手なお酒では無いのですが
北海道の大地に根ざした酒造りをされ
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
是非注目して頂ければ嬉しいです。
☆二世古 特別純米酒 彗星 しぼりたて生酒 R2BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,430
・原料米：北海道産 彗星
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：+3
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.1
二世古酒造さんより今期の新酒が2種類到着しました。
まずは二世古酒造の最もスタンダードな
彗星 青ラベルのしぼりたてからご紹介です。
色合いは淡いレモンイエロー
香りは新酒らしいフレッシュな香りに
淡い白葡萄、林檎の瑞々しさを感じます。
味わいは、直ぐに綺麗な甘味が口に広がり
米由来の甘味を確り感じ穏やかな酸で締めてくれます。
決して辛口ではないんですが綺麗に甘味がキレ
旨味を確りと感じる旨口の特別純米酒です。
とても綺麗な純米酒で料理が進むお酒です。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し苦味が増しモタッとした味わいに。
ちょっとぬるめは合わない感じ。
熱めの燗では、若干苦味はあるが甘味とバランスが取れ
もたり感が無くなり旨口純米酒の本領発揮！
とは言え当然若いお酒ですが
ガッツリ温めてからユルユル飲んでも良い感です。
☆二世古 特別純米酒 吟風 超辛口 しぼりたて生酒 R2BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,430
・原料米：北海道産 吟風
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会601号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.1
二世古酒造さんより今期の新酒が2種類到着しました。
次は二世古酒造のもう1つのスタンダード
吟風 黄ラベルのしぼりたてのご紹介です。
色合いは淡いレモンイエロー
香りは新酒らしいフレッシュな香りに
淡いラムネのような爽やかな爽快感があり
少し青ラベルより香りは強く感じます。
味わいはシュッとした飲み口で甘味はあるんですが
青ラベルに比べ断然少なく、その分直ぐに酸を感じます。
酸自体は青ラベルと変わらないんですが
甘味が少なく、キレ味が良い分、少し酸を感じますが
この酸は食中酒としては、ここち良い酸で
料理を欲する酸とキレなので個人的には大好物な感じです。
料理と共にガンガン飲んで行けるお酒です。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し甘味が膨らみ飲みやすくなりました。
このぐらいなら単体で飲んでも行ける感じ。
熱めの燗では、グッとバランスが変わりキレ味が増し
やっぱり食中酒としてのポテンシャルを感じますね。
料理と共にガブガブ飲んで欲しいですね。
もちろん新酒なので若いんですが
生燗嫌いの僕でもお燗で大丈夫な感じです。
如何だったでしょうか。
例年新酒は1,800mlのみの販売なんですが
コロナ禍もあって今期より720mlでの販売が開始され
既に店頭では販売していたんので
リピートしてくれるお客さんも出始めています。
数に限りがありますので気になる方はお早めに・・・。
今後も二世古酒蔵さんをよろしくお願いします。
今年は北海道へ行きたいな・・・。
と言うことで、今週1週間が始まりました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
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