進化の爪痕・・・

さて本日は2021年5月27日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

雨が強く降ったせいか少し涼しいくらいの1日でしたね。
ただまだ5月なんですよね。
梅雨もまだまだ続くんでしょうね。
そして緊急事態宣言延長が発表になり
6月20日までお酒の提供も延長されました。
本当に溜息しか出ません・・・。


それではここからは入荷情報です。
少し案内が出来てなかった商品ですが
今春上槽の季節限定のお酒が届きました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。


▷奈良県　長龍酒造

1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し、
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い、
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され、
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは、
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒、
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。

▷長龍 稲の国の稲の酒 特別純米 無濾過生原酒 2021年醸造
1,800ml　¥2,970　/　720ml　￥1,485

・原料米：奈良県山添村産 露葉風100％　　
・精米歩合：65％
・アルコール度数：18〜19度
・日本酒度：+6
・酸度：2.0
・アミノ酸：1.7

長龍酒造さん定番の純米酒 通称「稲国」
奈良県唯一の奨励品種でもある酒造好適米 露葉風を使い
この春に上槽したお酒を生原酒で出荷した商品です。
限定本数が1,800mlで150本、720mlで250本と
極少量の出荷となり、あとは火入れして熟成を待ちます。
なのでこの生原酒が飲めるのは今だけ！！

色合いは、淡いレモンイエロー
香りは、とてもクリーンで微かに米由来の甘味を感じる程度
少しハーブや緑を感じる香りがします。
味わいは、微かな甘味に引き締まった酸が骨格を形成し
確りと旨味はあるんですがキリッとしたキレの良さを感じます。
程よいボティー感とキレの良さが食中酒としてバッチリです。

いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、全体的に丸みを帯び優しい味わいに。
熱めの燗では、旨味が増し酸が確りと溶け込み
味わいを下支えした旨口純米酒で良い感じですよ。
勿論、生原酒なので若干生香はありますが
生香嫌いの僕でも大丈夫なレベルなので凄く優秀です。

一般的には確りと冷やして飲んでください。
ただこのお酒の更なるポテンシャルを味わうなら
是非お燗にチャレンジしてみてください。


如何だったでしょうか？
今日たまたまお客さんにもお声かけ頂き
長龍って安酒のイメージしか無かったけど
最近は美味しいお酒造ってるんやなぁ！と・・・。
そうなんです。
本当に近年の長龍酒造さんのお酒は
かなりレベルが上がっています。
今期も新酒鑑評会で金賞を受賞しましたし
昨年は大阪の鑑評会でも1位の知事賞を受賞するなど
キッチリと賞レースも勝ち抜けるお酒を醸す蔵へと
進化を遂げています。
まぁ、個人的に賞レースには興味はないんですが
でもちゃんとしたお酒を造ってくれる酒蔵へ進化しています。
その辺はこう言うお酒を飲んで貰えると伝わると思います。
是非今後の長龍酒造さんにもご期待ください。
今後とも長龍酒造さんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。

タグ：稲の国の稲の酒 無濾過生原酒 R2BY 井上酒店 コロナ禍 長龍酒造 山添村 日本酒 負けるな！ 入荷情報 露葉風 奈良県 絶対に負けられない戦いがここにはある！ 福島区 頑張ろう！ 純米酒 酒屋 大阪 新型コロナウイルス(COVID-19) 全国新酒鑑評会 金賞 緊急事態宣言 延長