季節や風景を感じる酒・・・

さて本日は2021年9月23日(木・秋分の日)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日はお彼岸の中日で秋分の日。
暦では秋なんですね。
ここ数日蒸し暑さもありますが
少し季節が移り変わっていることを感じますね。

『日本酒ゴーアラウンド大阪 2021』延期のお知らせはこちら↓
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2021-09-09-1


それではここからは入荷情報です。
今の季節にぴったりのお酒が届きましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。


▷鳥取県　久米桜酒造

大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。

☆久米桜 彼岸花 ClusterAmaryllis R2BY
1,800ml　￥3,300　/　720ml　￥1,650

・原料米：鳥取県八郷産 五百万石
・生産者：久米桜自社田
・精米歩合：60％
・アルコール度数：18度
・酵母：7号酵母
・日本酒度：+6
・酸度：2.0
・ラベルデザイン：Shinji

今期も発売となりました彼岸花
今期ラベルデザイも一新され
昨年より少し華やかさが出た感じです。
所謂ひやおろしなんですが杜氏が「ひやおろし」
と言う響は好きなんですが昨今の真夏に発売される
ひやおろしの季節感の無さが嫌で
お酒から風景を感じられるエチケットにしようと
お彼岸の時期に咲く彼岸花のデザインにしたそうです。
ここ最近SNSでも彼岸花を見ることが増えましたね。
さらに今日はお彼岸の中日で
このお酒を紹介するに1番適した日なんですよね。

色合いは、少し熟成が進んだ淡い黄金色
香りは、まだ少し硬さの残る酸由来の香り
ミネラル感を感じます。
味わいは、米由来の甘味を酸が包み込み
口の中を転がるように流れて行き
ミネラル感を感じながら余韻へと繋がって行きます。
米の旨味と水の美味しさを感じる良い酒です。

ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し甘さが膨らみ酸と馴染みが良く
柔らかさが加わり飲みやすい感じに。
熱めの燗では、やや苦味、渋味、若さも感じますが
原酒ならではの旨味が若さを凌駕する感じ。
ただし一気に酔いが回る感じを感じますね。
原酒だと若干飲み疲れしそうなので
こう言う時は加水燗ですね。
加水することで若干蒼さを感じますが
でも旨さは十分あるし、逆にスルスル飲めて
個人的には加水燗が好きですね。
常温も個人的に好きです。
力強い味わいが好きなら原酒で熱めが良いと思います。

その他、品切れしていた
・久米桜 芽依 30BY 1,800ml
・久米桜 生酛 芽依 R1BY 1,800ml
・久米桜 YAGOOO R2BY 720ml
なども入荷しました。

今後とも久米桜酒造さんを、よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になること願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。


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