SSブログ

らしくないけど本質は・・・ [入荷情報!]

さて本日は2022年4月27日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

まずはゴールデンウィークの営業日のお知らせです。

ゴールデンウィーク中も普段と変わらず
5月1日は日曜日ですので定休日となりますが
それ以外の祝祭日は全て営業しております。
なかなか行きたいけど行けないって方は
是非ゴールデンウィークを利用して
遊びにいらしてくださいね。
ただし4月29日(金・祝)は、この後ご紹介する
イベントに参加するため配達が出来ません。
ご不便お掛けしますが、よろしくお願いします。


そしてイベントのお知らせです。

Wine bar saku saku 主催
「FARMERS MARKET/ふぁーまーず まーけっと」
開催のお知らせ!
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2022-04-23


それではここからは入荷情報です。
新しいのが到着しましたよ。
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。


▷長野県 志賀高原ビール

創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。

コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。

これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。


P4273128.jpeg

☆Spelt Saison
 330ml ¥474

・品目:ビール
・原材料:麦芽(ドイツ製造)・スペルト小麦(自家栽培)
     オーツ麦・ホップ
・IBU:14。
・アルコール:6.5%

ウチの入荷情報として紹介するのは初めてで
志賀高原ビールさん的には何気に人気だったのと
ご自身達も大好きだと言うことで再登場しました
自家栽培のスペルト小麦を使ったSpelt Saisonです。

スペルト小麦は小麦の原種ともいわれる古代穀物で
セゾンが生まれたベルギーのフランスに近い地方で
栽培されて、その醸造にも使われてきたそうです。
今回はそのスペルト小麦を全体の約20%使用し
ホップは大好きなヨーロッパのノーブルホップと
自家栽培の信州早生を使い醸造したそうです。
タンパク質の多いスペルト小麦由来の
とろみにも似た豊かな舌触りと
スペルト小麦特有の旨味香を感じる味わいが
特徴だそうでハーブっぽい爽やかな香りもあり
ピルスナーのようにゴクゴク飲めるタイプです。
志賀高原ビール的には苦味がほとんどないので
珍しいのかもしれませんが山伏シリーズも含め
農家「玉村本店」的には、かなりど真ん中な感じの
らしくないけど本質はらしいビールになっています。
もう少し気温が上がってくると更に相性バッチリな
飲み口のビールなので、ちょっと先を見越して
常備頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。



☆縁喜 x 志賀高原 / "NIGORI" Sake IPA
 330ml ¥685

・品目:発泡酒 (麦芽使用率50%以上)
・原材料:麦芽 (ドイツ製造)・自家栽培米 (美山錦)
     自家栽培米 (金紋錦)・米麹・ホップ
・IBU:40。
・アルコール:9.0%

今期"NIGORI" Sake IPAは2本仕込んだそうで
今回入荷はその2本目です。

今年で3年目を迎える玉村本店の清酒 縁喜とのコラボ
ベースのビールは自家栽培米を使った其の十で
今期は2020年から自家栽培を始めた金紋錦を
ベースのビール醸造に使い
そこに同じく自家栽培した美山錦で醸した
純米吟醸の発酵最終段階の醪を加えて仕上げたそうで
ふんだんに使ったホップと酒由来の吟醸香が相まって
オレンジやグレープフルーツを連想させるような
ジューシーな柑橘感に加えパイナップルや白桃
パッションフルーツのようなトロピカルな印象も。
さらに、にごり由来の甘味と
其の十らしいキレキレでドライな味わいも共存し
実に複雑な味わいになっています。
其の十自体、和食を意識して造ったIPAだそうで
この"NIGORI"は更にその上をいく感じ。
和食だけでなく洋食とも是非合わせて欲しいです。

と言うことで今期最後の"NIGORI" Sake IPA
これを逃すと来年となりますので
気になる方はお早めにどうぞ!!

※注意事項
飲む前に、にごり部分をしっかり混ぜてから
グラスなどに移して飲んでください。
そうしないと本来の味わいが堪能できません。

今後とも、長野県の志賀高原ビールさんを
よろしくお願いします。


最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
それでは、また。


#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #縁喜
#CraftBeer #クラフトビール
#Spelt_Saison #NIGORI_Sake_IPA
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある


nice!(2)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理