8月のお休みとイベントのお知らせ・・・ [Information]
さて本日は2024年7月31日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日で7月も終わり明日から8月です。
月日の経つのは早いですし
まだまだ暑い日も続くと思いますが
8月もよろしくお願いします。
※お知らせです。
8月の定休日のお知らせです。
お盆休みを3日間頂きますので
お間違えなきように、よろしくお願いします。
・8月4日(日)
・8月11日(日)
・8月14日(水)/15日(木)/16日(金) お盆休み
・8月18日(日)
・8月25日(日)
以上、定休日とお盆休みのお知らせです。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆もう1つ大切なお知らせです。
島根県の板倉酒造の小島達也杜氏をお迎えして
天穏イベントを開催させていただきます。
・店名:賽(さい)
・日時:2024年8月25日(日)
・場所:〒550-0011
大阪市西区阿波座1-15-19エイトハウス1階
・電話:06-6760-4182
・DM:@sai_alea.jacta.est
8月25日(日)
板倉酒造の小島達也杜氏をお迎えして
賽×天穏イベントを開催させていただきます。
小島杜氏のお話を聞きながら、賽のお料理と
小島杜氏の愛用する、渡辺隆之さんの酒器
くぼみで天穏を楽しんでいただけます。
当日は小島杜氏が栽培されているホップを浮かべた
生ホップKODANE(どぶろく)ソーダを振舞酒として
始まり、お料理三品×天穏三種の内容となっております。
お一人様4,500円(税込)
お酒の追加も承ります(別途料金)
①14:00〜15:30 14席
②16:00〜17:30 14席
の着席相席型、2部予約制となります。
ご予約はDMまたはお電話で
お名前、人数、希望時間、ご連絡先をお伝えください。
(当日はイベント営業のみとさせていただきます。)
ご予約は先着順、各時間とも定員に達し次第
締切とさせていただきます。
またと無い機会ですので
皆様奮ってご参加お願いいたします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
8月も、よろしくお願いします。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#お盆休み
#板倉酒造 #天穏 #小島達也杜氏
#賽 #イベント
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#Information
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日で7月も終わり明日から8月です。
月日の経つのは早いですし
まだまだ暑い日も続くと思いますが
8月もよろしくお願いします。
※お知らせです。
8月の定休日のお知らせです。
お盆休みを3日間頂きますので
お間違えなきように、よろしくお願いします。
・8月4日(日)
・8月11日(日)
・8月14日(水)/15日(木)/16日(金) お盆休み
・8月18日(日)
・8月25日(日)
以上、定休日とお盆休みのお知らせです。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆もう1つ大切なお知らせです。
島根県の板倉酒造の小島達也杜氏をお迎えして
天穏イベントを開催させていただきます。
・店名:賽(さい)
・日時:2024年8月25日(日)
・場所:〒550-0011
大阪市西区阿波座1-15-19エイトハウス1階
・電話:06-6760-4182
・DM:@sai_alea.jacta.est
8月25日(日)
板倉酒造の小島達也杜氏をお迎えして
賽×天穏イベントを開催させていただきます。
小島杜氏のお話を聞きながら、賽のお料理と
小島杜氏の愛用する、渡辺隆之さんの酒器
くぼみで天穏を楽しんでいただけます。
当日は小島杜氏が栽培されているホップを浮かべた
生ホップKODANE(どぶろく)ソーダを振舞酒として
始まり、お料理三品×天穏三種の内容となっております。
お一人様4,500円(税込)
お酒の追加も承ります(別途料金)
①14:00〜15:30 14席
②16:00〜17:30 14席
の着席相席型、2部予約制となります。
ご予約はDMまたはお電話で
お名前、人数、希望時間、ご連絡先をお伝えください。
(当日はイベント営業のみとさせていただきます。)
ご予約は先着順、各時間とも定員に達し次第
締切とさせていただきます。
またと無い機会ですので
皆様奮ってご参加お願いいたします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
8月も、よろしくお願いします。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#お盆休み
#板倉酒造 #天穏 #小島達也杜氏
#賽 #イベント
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#Information
季節に寄り添う酒 2024年第5弾・・・ [入荷情報!]
さて本日は2024年7月27日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月28日は日曜日のため定休日です。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
2024年度の季節に寄り添う新しい酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い、
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 涼風至(スズカゼイタル)
純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R5BY
1,800ml ¥3,740
・原料米:岡山県高島産 雄町100%
・精米歩合:55%
・アルコール度数:15〜16度
・日本酒度:+4.0
・酸度:1.8
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第5弾
今期より新たに2種類加わる内の1種類
涼風至 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R5BY
が初入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ昨年までの7種類から2本増え
今期は年間9種類(各350本)のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、やや甘味のある香りに
微かなガス臭にトロピカルな感じとライムな感じ
穏やかさとフレッシュな感じが
ミックスされた香りがします。
味わいは、香りからの印象がかなり近く
甘味と酸味、少しトロピカルな果実感に
ライムのような柑橘感が混在し
結構複雑な旨味を感じます。
この涼風至、七十二候で言う立秋の初期を意味し
夏と秋の間的な言葉になるのを受けて
爽やかさと落ち着いた味わいをミックスした
そう言う表現にしたのかもしれませんね。
知らんけど・・・。
四季咲が発売され11年目にして
新しい銘柄が加わり、より季節に寄り添う酒となり
季節の食材と合わせて楽しんで貰えたらと思います。
※ただし店頭販売本数はごく僅かで
あとは全て契約している飲食店さんでお使い頂きます。
気になる方は、お早めにどうぞ・・・
また飲んでみたい方は飲食店さんをご紹介しますので
ぜひ飲食店さんで飲んでください。
四季咲シリーズも初蔵出し(2014年)より
昨年で10年目の節目を迎え
今期11年目を迎えた新たなタイミングで
より季節に寄り添うお酒をと考え
年間7種類のお酒から2種類増え
年間9種類のお酒をお届けします。
新しいお酒も含めお楽しみに!!
今後とも、長龍酒造さんをよろしくお願いします。
そして今年もやりますよ!!
日本酒ゴーアラウンド2024
今年は全国17都市での開催です。
大阪には全国最多の蔵元が集結すると思いますので
チケット販売まで、もうしばらくお待ちください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #涼風至
#岡山県 #雄町 #純米吟醸 #無濾過生原酒
#R5BY #日本酒
#日本酒ゴーアラウンド2024
#さかずきん制作委員会 #sakazukin
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月28日は日曜日のため定休日です。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
2024年度の季節に寄り添う新しい酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い、
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 涼風至(スズカゼイタル)
純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R5BY
1,800ml ¥3,740
・原料米:岡山県高島産 雄町100%
・精米歩合:55%
・アルコール度数:15〜16度
・日本酒度:+4.0
・酸度:1.8
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第5弾
今期より新たに2種類加わる内の1種類
涼風至 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R5BY
が初入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ昨年までの7種類から2本増え
今期は年間9種類(各350本)のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、やや甘味のある香りに
微かなガス臭にトロピカルな感じとライムな感じ
穏やかさとフレッシュな感じが
ミックスされた香りがします。
味わいは、香りからの印象がかなり近く
甘味と酸味、少しトロピカルな果実感に
ライムのような柑橘感が混在し
結構複雑な旨味を感じます。
この涼風至、七十二候で言う立秋の初期を意味し
夏と秋の間的な言葉になるのを受けて
爽やかさと落ち着いた味わいをミックスした
そう言う表現にしたのかもしれませんね。
知らんけど・・・。
四季咲が発売され11年目にして
新しい銘柄が加わり、より季節に寄り添う酒となり
季節の食材と合わせて楽しんで貰えたらと思います。
※ただし店頭販売本数はごく僅かで
あとは全て契約している飲食店さんでお使い頂きます。
気になる方は、お早めにどうぞ・・・
また飲んでみたい方は飲食店さんをご紹介しますので
ぜひ飲食店さんで飲んでください。
四季咲シリーズも初蔵出し(2014年)より
昨年で10年目の節目を迎え
今期11年目を迎えた新たなタイミングで
より季節に寄り添うお酒をと考え
年間7種類のお酒から2種類増え
年間9種類のお酒をお届けします。
新しいお酒も含めお楽しみに!!
今後とも、長龍酒造さんをよろしくお願いします。
そして今年もやりますよ!!
日本酒ゴーアラウンド2024
今年は全国17都市での開催です。
大阪には全国最多の蔵元が集結すると思いますので
チケット販売まで、もうしばらくお待ちください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #涼風至
#岡山県 #雄町 #純米吟醸 #無濾過生原酒
#R5BY #日本酒
#日本酒ゴーアラウンド2024
#さかずきん制作委員会 #sakazukin
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
SODACRASH・・・ [入荷情報!]
さて本日は2024年7月23日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
入荷情報の更新が滞っていたので
ご案内が出来てない商品が多数あるため
少しずつでもご紹介して行けたらと思いますので
ゆるりとご覧ください。
それでは、ここからは入荷情報です。
この夏の1本にいかがでしょうか?
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆TATENOKAWA SODACRASH 純米大吟醸
1,800ml ¥4,464 / 720ml ¥2,507
・使用米:山形県産美山錦 100%
・精米歩合:50%
・使用酵母:K601
・アルコール分:19度
・日本酒度:+7
・酸度:4.3
・アミノ酸:1.1
この夏、楯の川酒造さんが若手チームに
今若いメンバーで好きにお酒を造って良いとしたら
どんなお酒がいいと思う?
みたいなところからスタートし
女性の蔵人さんの提案が採用され生まれたのが
TATENOKAWA SODACRASH 純米大吟醸です。
ここ最近の楯の川酒造さんでは珍しい
チャレンジングなお酒で個人的にとても共感しました。
楯の川酒造さんでは珍しいアルコール19度の原酒に
日本酒度+7、酸度が4.3と言うスペックに
正直ワクワクしました。
よくある夏酒とは一線を画す方向性ではありますが
現代を上手く捉えた炭酸割専用酒として登場です。
毎年好評頂く干支ボトルの2倍の白麹を使い
でもしっかりと切らしながらも酸もしっかり出し
甘さを上手くコントロールしてる感じが実に共感します。
ややドライな方向性と酸の切れ味と相まって
通常の炭酸で割るのはもちろんありですが
甘味が欲しい方はトニックウォーター割りもオススメです。
また少し柑橘系を足して貰っても
より味幅が出てアレンジも楽しいお酒です。
おすすめはSODACRASH 1:炭酸 1ですが
個人的にはSODACRASHは常温で
炭酸はキリッと冷やして貰い割ると
味わいがハッキリしてオススメです。
残念ながら720mlは残り2本
1,800mlはまだまだ在庫ありますので
これから夏本番へ向け1本いかがでしょうか?
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店も負けません!!
それでは、また。
#山形県 #楯の川酒造 #楯野川 #日本酒
#純米大吟醸 #白麹 #TATENOKAWA #SODACRASH
#K601 #美山錦 #精米歩合50% #炭酸割専用
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
入荷情報の更新が滞っていたので
ご案内が出来てない商品が多数あるため
少しずつでもご紹介して行けたらと思いますので
ゆるりとご覧ください。
それでは、ここからは入荷情報です。
この夏の1本にいかがでしょうか?
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆TATENOKAWA SODACRASH 純米大吟醸
1,800ml ¥4,464 / 720ml ¥2,507
・使用米:山形県産美山錦 100%
・精米歩合:50%
・使用酵母:K601
・アルコール分:19度
・日本酒度:+7
・酸度:4.3
・アミノ酸:1.1
この夏、楯の川酒造さんが若手チームに
今若いメンバーで好きにお酒を造って良いとしたら
どんなお酒がいいと思う?
みたいなところからスタートし
女性の蔵人さんの提案が採用され生まれたのが
TATENOKAWA SODACRASH 純米大吟醸です。
ここ最近の楯の川酒造さんでは珍しい
チャレンジングなお酒で個人的にとても共感しました。
楯の川酒造さんでは珍しいアルコール19度の原酒に
日本酒度+7、酸度が4.3と言うスペックに
正直ワクワクしました。
よくある夏酒とは一線を画す方向性ではありますが
現代を上手く捉えた炭酸割専用酒として登場です。
毎年好評頂く干支ボトルの2倍の白麹を使い
でもしっかりと切らしながらも酸もしっかり出し
甘さを上手くコントロールしてる感じが実に共感します。
ややドライな方向性と酸の切れ味と相まって
通常の炭酸で割るのはもちろんありですが
甘味が欲しい方はトニックウォーター割りもオススメです。
また少し柑橘系を足して貰っても
より味幅が出てアレンジも楽しいお酒です。
おすすめはSODACRASH 1:炭酸 1ですが
個人的にはSODACRASHは常温で
炭酸はキリッと冷やして貰い割ると
味わいがハッキリしてオススメです。
残念ながら720mlは残り2本
1,800mlはまだまだ在庫ありますので
これから夏本番へ向け1本いかがでしょうか?
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店も負けません!!
それでは、また。
#山形県 #楯の川酒造 #楯野川 #日本酒
#純米大吟醸 #白麹 #TATENOKAWA #SODACRASH
#K601 #美山錦 #精米歩合50% #炭酸割専用
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
7月21日は定休日です・・・ [Information]
さて本日は2024年7月20日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月21日は日曜日のため定休日です。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
そして明日は満月です。
お天気もまずまずで綺麗な満月に出会える
そんな素敵な夜になるのでは・・・
と言うことで、満月の夜にお届ける
Good Musicを・・・
TOMOO - Grapefruit Moon
https://youtu.be/OJiip74IWf8?si=m8eciDiVgJpcUSJb
そろそろ関西も梅雨明けしそうですね。
これだけ毎日暑いのに夏はこれからが本番!
皆さん体調管理はしっかりして
美味しいお酒と美味しい料理で
本格的な暑い夏をしっかりと乗り切りましょうね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、素敵な週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#満月
#FullMoon
#GoodMusic
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月21日は日曜日のため定休日です。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
そして明日は満月です。
お天気もまずまずで綺麗な満月に出会える
そんな素敵な夜になるのでは・・・
と言うことで、満月の夜にお届ける
Good Musicを・・・
TOMOO - Grapefruit Moon
https://youtu.be/OJiip74IWf8?si=m8eciDiVgJpcUSJb
そろそろ関西も梅雨明けしそうですね。
これだけ毎日暑いのに夏はこれからが本番!
皆さん体調管理はしっかりして
美味しいお酒と美味しい料理で
本格的な暑い夏をしっかりと乗り切りましょうね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、素敵な週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#満月
#FullMoon
#GoodMusic
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
赤の衝撃・・・ [入荷情報!]
さて本日は2024年7月19日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
なかなか入荷情報の更新が上手く出ず
色々入荷しているのに全然知って貰えていない
そう言う状況を何とかしたいと思っていますので
少しずつですが遅ればせながらになりますが
ご紹介して行きますので、よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今こそ飲んで欲しいお酒です。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造り+縁起的醸造法により
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆天穏 生酛純米酒 赤ラベル
活性にごり生原酒 R5BY
1,800ml ¥3,300 / 720ml ¥1,650
・原料米: 島根県産酒造好適米
・精米歩合:70%
・アルコール度数:14度
・酵母:無添加
・日本酒度:-18
・酸度:4.0
・アミノ酸度:非公開
色合いは、淡く白濁した飴色
香りは、少し乳酸系の柔らかな酸味を感じます。
味わいは、微かな甘味の後
柔らかですが、しっかりした酸味に
グレープフルーツのような果実味と苦味
微かなガス感で実に爽やかな味わいです。
非常に飲み味も軽やかでいて
このグレープフルーツのような酸味と苦味
そして軽いガス感が、この暑い時期にピッタリです。
今期天穏は、ご存じかと思いますが
いくつかのお酒が、いつも以上に酸が出たお酒があり
今までの天穏とは少し違うお酒になっています。
ただ個人的には、ある意味今まで見えない枠の中で
酒造りが進められてきた感を感じていましたが
その枠を取っ払い新しい領域での酒造りになり
新しい時代の日本酒を感じています。
今までの日本酒に比べれば酸っぱいと言う方も居ますが
僕も寧ろ日本酒の枠を超え、ワインに近い
でもちゃんとした日本酒が生まれたと思っています。
頭飲みせず素直に向き合って貰えれば
とても美味しい日本酒です。
特に今の暑い時期に飲んで欲しい1本です。
☆天穏 活性雑穀どぶろく
山廃造りKODANE R5BY
675ml ¥2,200
・品目:その他の醸造酒
・原料料名:米(国産)・米麹(国産)・マコモ米(米国産)
ホップ(島根県産)
・原料米:山田錦
・精米歩合:70%
・アルコール度数:16度
・日本酒度:-10
米、ワイルドライス、ホップの入った生どぶろくです。
初の試みとして、杜氏が数年前から島根の三瓶山で
自然栽培しているホップでの香り付けをし
ザーツ、ゼウス、ソラチエース全て三瓶ホップです。
ホップの香り以外は入らないようにしていますが
もし緑の葉が入っていたらホップです。
命を授かる酒、口噛み酒の源流を予感させる
KODANE(コダネ)では米、雑穀、野生米(ワイルドライス)
という日本人にとって重要な穀物を入れてきましが
今回は日本の酒にとって大事なファクターであった
「麻」の要素を三瓶ホップで表現しています。
ホップは実は麻科の植物で、ビールで皆さんご存知のように
人間を惹きつける魅惑的な香りがあります。
麻は香りでも繊維としても御神酒の儀礼や祭りの直会でも
広く利用され、日本の齋香と祭りには欠かせない存在でした。
現代では昔のような使い方はもうできないので
ホップの香りをKODANEに少量でも入れることで
何かしらの雰囲気を感じることがあるかもしれません。
ホップ=ビールの香りではなく、ホップ=麻科の植物の香り
という感覚で飲んでいただけると幸いです。
※今回は四段を打ってはいないで劇的に吹くことはない
と思いますが念の為ご注意をお願いします。
色合いは、白濁しクリーミーな色合いです。
香りは、少しガス臭と酸由来の香りに
複雑に入り混じる色々な香りがします。
味わいは、かなりしっかりとしたガス感に
お米が口の中でゴロゴロ現れ
飲むと言うより食べるお酒って感じで
余り甘味はなく、かなりドライな印象です。
単体で飲むのも良いですが
お料理と一緒にご飯のイメージで合わせてもらうと
より食が進むと思うので色々チャレンジしてくださいね。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
#天穏 #生酛活性にごり酒 #赤ラベル
#精米歩合70% #酵母無添加 #R5BY
#活性雑穀どぶろく #濁酒 #KODANE #山廃造り
#山田錦 #ホップ #ITONAMI_BREWERY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
なかなか入荷情報の更新が上手く出ず
色々入荷しているのに全然知って貰えていない
そう言う状況を何とかしたいと思っていますので
少しずつですが遅ればせながらになりますが
ご紹介して行きますので、よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今こそ飲んで欲しいお酒です。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造り+縁起的醸造法により
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆天穏 生酛純米酒 赤ラベル
活性にごり生原酒 R5BY
1,800ml ¥3,300 / 720ml ¥1,650
・原料米: 島根県産酒造好適米
・精米歩合:70%
・アルコール度数:14度
・酵母:無添加
・日本酒度:-18
・酸度:4.0
・アミノ酸度:非公開
色合いは、淡く白濁した飴色
香りは、少し乳酸系の柔らかな酸味を感じます。
味わいは、微かな甘味の後
柔らかですが、しっかりした酸味に
グレープフルーツのような果実味と苦味
微かなガス感で実に爽やかな味わいです。
非常に飲み味も軽やかでいて
このグレープフルーツのような酸味と苦味
そして軽いガス感が、この暑い時期にピッタリです。
今期天穏は、ご存じかと思いますが
いくつかのお酒が、いつも以上に酸が出たお酒があり
今までの天穏とは少し違うお酒になっています。
ただ個人的には、ある意味今まで見えない枠の中で
酒造りが進められてきた感を感じていましたが
その枠を取っ払い新しい領域での酒造りになり
新しい時代の日本酒を感じています。
今までの日本酒に比べれば酸っぱいと言う方も居ますが
僕も寧ろ日本酒の枠を超え、ワインに近い
でもちゃんとした日本酒が生まれたと思っています。
頭飲みせず素直に向き合って貰えれば
とても美味しい日本酒です。
特に今の暑い時期に飲んで欲しい1本です。
☆天穏 活性雑穀どぶろく
山廃造りKODANE R5BY
675ml ¥2,200
・品目:その他の醸造酒
・原料料名:米(国産)・米麹(国産)・マコモ米(米国産)
ホップ(島根県産)
・原料米:山田錦
・精米歩合:70%
・アルコール度数:16度
・日本酒度:-10
米、ワイルドライス、ホップの入った生どぶろくです。
初の試みとして、杜氏が数年前から島根の三瓶山で
自然栽培しているホップでの香り付けをし
ザーツ、ゼウス、ソラチエース全て三瓶ホップです。
ホップの香り以外は入らないようにしていますが
もし緑の葉が入っていたらホップです。
命を授かる酒、口噛み酒の源流を予感させる
KODANE(コダネ)では米、雑穀、野生米(ワイルドライス)
という日本人にとって重要な穀物を入れてきましが
今回は日本の酒にとって大事なファクターであった
「麻」の要素を三瓶ホップで表現しています。
ホップは実は麻科の植物で、ビールで皆さんご存知のように
人間を惹きつける魅惑的な香りがあります。
麻は香りでも繊維としても御神酒の儀礼や祭りの直会でも
広く利用され、日本の齋香と祭りには欠かせない存在でした。
現代では昔のような使い方はもうできないので
ホップの香りをKODANEに少量でも入れることで
何かしらの雰囲気を感じることがあるかもしれません。
ホップ=ビールの香りではなく、ホップ=麻科の植物の香り
という感覚で飲んでいただけると幸いです。
※今回は四段を打ってはいないで劇的に吹くことはない
と思いますが念の為ご注意をお願いします。
色合いは、白濁しクリーミーな色合いです。
香りは、少しガス臭と酸由来の香りに
複雑に入り混じる色々な香りがします。
味わいは、かなりしっかりとしたガス感に
お米が口の中でゴロゴロ現れ
飲むと言うより食べるお酒って感じで
余り甘味はなく、かなりドライな印象です。
単体で飲むのも良いですが
お料理と一緒にご飯のイメージで合わせてもらうと
より食が進むと思うので色々チャレンジしてくださいね。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
#天穏 #生酛活性にごり酒 #赤ラベル
#精米歩合70% #酵母無添加 #R5BY
#活性雑穀どぶろく #濁酒 #KODANE #山廃造り
#山田錦 #ホップ #ITONAMI_BREWERY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
夏の風物詩・・・ [入荷情報!]
さて本日は2024年7月18日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
このところ、所用で外出する機会も多く
なかなか更新が出来ずなんですが
そんな状態が続き入荷商品が山のようになり
全くご紹介が出来ずじまいなんですが
まぁ、ちょっと自分でも諦めつつ
遅れ遅れでもご紹介出来ればと思いますので
気が向いたら除いてやってください。
それではここからは入荷情報です。
夏の代名詞的な1本が入荷しました。
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 夏 純米 にごり酒
Di Estate Cicala 生貯蔵酒 R5BY
1,800ml ¥3,146 / 720ml ¥1,573
・原料米:夢一献
・精米歩合:60%
・アルコール度数:15度
・酵母:リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度:+4
・酸度:1.7
・アミノ酸度:1.9
当店でも夏と言えばな1本が
みいの寿のセミの絵でお馴染みのチカーラ!
今回ご紹介するのは、もう1つのチカーラで
にごり酒バージョンのご紹介です。
※濁ってないチカーラは720mlは完売
1,800mlも残り僅かなので気になる方はお早めに
毎年チカーラは、澄酒と、にごり酒の
二つのお酒が発売されるんですが
実は同じ酒質の澄酒とにごり酒ではなく
澄酒は、やや甘味を持たせ、リンゴ酸を生かし
にごり酒は、よりキレのある酒質にリンゴ酸を生かし
味わいの造り分けをした2つのお酒を醸しています。
色合いは、やや黄色み掛かった白濁
香りは、にごり酒らしくクリーミーな中に
爽やかな酸由来の香りと林檎のようなニュアンス
味わいは、ややスッキリと軽やかな飲み口ですが
辛い感じではなく、旨味とキレって感じと
にごり酒らしいクリーミーな味わいに
心地良い酸味を感じ軽快で爽やかな飲み味で
暑い夏にグビグビ飲んじゃう味わいですね。
これからの季節にぴったりな1本なので
気になる方はお早めに!!
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #夏酒
#イタリアンラベルシリーズ #Cicala #チカーラ
#純米吟醸 #にごり酒 #生貯蔵酒
#リンゴ酸高生産株 #夢酵母
#夢一献 #精米歩合60%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
このところ、所用で外出する機会も多く
なかなか更新が出来ずなんですが
そんな状態が続き入荷商品が山のようになり
全くご紹介が出来ずじまいなんですが
まぁ、ちょっと自分でも諦めつつ
遅れ遅れでもご紹介出来ればと思いますので
気が向いたら除いてやってください。
それではここからは入荷情報です。
夏の代名詞的な1本が入荷しました。
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 夏 純米 にごり酒
Di Estate Cicala 生貯蔵酒 R5BY
1,800ml ¥3,146 / 720ml ¥1,573
・原料米:夢一献
・精米歩合:60%
・アルコール度数:15度
・酵母:リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度:+4
・酸度:1.7
・アミノ酸度:1.9
当店でも夏と言えばな1本が
みいの寿のセミの絵でお馴染みのチカーラ!
今回ご紹介するのは、もう1つのチカーラで
にごり酒バージョンのご紹介です。
※濁ってないチカーラは720mlは完売
1,800mlも残り僅かなので気になる方はお早めに
毎年チカーラは、澄酒と、にごり酒の
二つのお酒が発売されるんですが
実は同じ酒質の澄酒とにごり酒ではなく
澄酒は、やや甘味を持たせ、リンゴ酸を生かし
にごり酒は、よりキレのある酒質にリンゴ酸を生かし
味わいの造り分けをした2つのお酒を醸しています。
色合いは、やや黄色み掛かった白濁
香りは、にごり酒らしくクリーミーな中に
爽やかな酸由来の香りと林檎のようなニュアンス
味わいは、ややスッキリと軽やかな飲み口ですが
辛い感じではなく、旨味とキレって感じと
にごり酒らしいクリーミーな味わいに
心地良い酸味を感じ軽快で爽やかな飲み味で
暑い夏にグビグビ飲んじゃう味わいですね。
これからの季節にぴったりな1本なので
気になる方はお早めに!!
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
それでは、また。
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#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
日曜日は定休日、祝日は営業日・・・ [Information]
さて本日は2024年7月13日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月14日は日曜日のため定休日です。
また7月15日(月・海の日)は通常通り営業です。
当店定休日は基本日曜日のみで
祝日は営業となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
この雨が終わると本格的に梅雨明けですかね。
今週も、なかなか更新が出来ずすいません。
その分、商品はしっかりと入荷しております。
気になる方は、気軽にお立ち寄りください。
また気になる商品などあれば、お問い合わせください。
あ、それから2024年10月1日 日本酒の日
今年も日本酒ゴーアラウンド全国で開催します。
大阪もエグいことになってますのでお楽しみに!!
今年も休みが全く取れなさそうな今後の予定ですが
とにかく体調管理に気をつけて夏を乗り切ろうと思います。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、素敵な週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#祝日は営業日
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月14日は日曜日のため定休日です。
また7月15日(月・海の日)は通常通り営業です。
当店定休日は基本日曜日のみで
祝日は営業となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
この雨が終わると本格的に梅雨明けですかね。
今週も、なかなか更新が出来ずすいません。
その分、商品はしっかりと入荷しております。
気になる方は、気軽にお立ち寄りください。
また気になる商品などあれば、お問い合わせください。
あ、それから2024年10月1日 日本酒の日
今年も日本酒ゴーアラウンド全国で開催します。
大阪もエグいことになってますのでお楽しみに!!
今年も休みが全く取れなさそうな今後の予定ですが
とにかく体調管理に気をつけて夏を乗り切ろうと思います。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、素敵な週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#祝日は営業日
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
七夕は定休日・・・ [入荷情報!]
さて本日は2024年7月6日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月7日は日曜日のため定休日です。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
またまた更新頻度が極端に減っています。
何か更新する手立てを考えないと・・・
ちょっと来週以降、何か考えます。
とにかく日々色々入荷してきてますので
気になる方は、気軽にお立ち寄りください。
ご不便お掛けしておりますが、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、素敵な七夕をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日7月7日は日曜日のため定休日です。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
またまた更新頻度が極端に減っています。
何か更新する手立てを考えないと・・・
ちょっと来週以降、何か考えます。
とにかく日々色々入荷してきてますので
気になる方は、気軽にお立ち寄りください。
ご不便お掛けしておりますが、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう!
井上酒店は負けません!!
皆さんも、素敵な七夕をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分