さて本日の大阪は、日中は昨日に引き続き真夏の様な1日になりました。

最高気温も31度と本日も30度を超す猛暑です。




でも夜は以外と涼しいんですよね。例年の【夏の夜】と言う感じはありませんね。

やはりこれも【冷夏】を予感させるのでしょうか？




さて、昨日今日と大阪は【天神祭】でして、大阪を代表する祭りの一つです。

さらに7月25日に大阪の夜に花火が打ち上がります。

これが大阪の花火大会の始まりを意味します。




流石に今日は浴衣を着た女性、子供、ガキ！がウロウロしておりました。




ウチの嫁さん曰く「浴衣の着方を知らない子が多すぎる！汚い！」と嘆いておりました。

確かに最近の若者（何かおっさんみたいで嫌やな）は

浴衣など着たこと無い子が多いんでしょうね。




でもユニクロなどでも手軽に浴衣が買えるので、

以前よりは着る機会も増えているのでしょうが、親も着たこと無い子が多いのかも？




当店でも毎年の事ですが、花火大会の時（今年は8月4日です！）には、

若い子が浴衣を着て買い物に来るのですが、完全に左右を逆に着ている子が多いのです。

（ちなみに僕は分かりません）

で、オカンが「左右逆やから、トイレで着替えておいで」と教えてあげると言う。




でも20歳を越えても始めて浴衣を着て、彼とのデートと言う子が、

浴衣を逆に着ていたら最悪ですよ。せっかくのデートが台無しです。




せめて浴衣を着るときは、身だしなみをしっかり整えてから出かけて下さいね。




それと浴衣を着てバイクに跨る女性。

これも見てられません。やはりその辺のマナーは、わきまえて着て欲しいものです。




さて、【Macintoshを救え！Data救出大作戦！】4日目です。




本来なら既に昨日買った外付けHDに「バックアップ終了！」と言いたいのですが、

昨日はblog作成や諸々に時間がかかり、作業が出来ませんでした。




しかし説明書には目を通し、一つ作業を忘れていました。




そう言えばHDと言う物は、買って直ぐには使えないのです。

あらかじめ使用する前に【Format】しなと使えないんですね。




今回は中古ですので、一応使える様ですが、恐らくWindows機での使用のようで、

Macintoshでは再度Macintoshの拡張Formatにしないと使えません。




で、ただいま【Format】作業をしております。




ま、これがまた大変面倒と言うか時間がかかります。

恐らく250GのHDですので朝までかかりそうな感じです。

流石に付き合ってられませんので、放ったらかしで就寝しますが（苦笑）




明日からはバックアップ作業に入ります。

その後は修理に出して、およそ一週間〜10日はかかるそうです。

Macintoshが戻ってくるのは8月に入ってからかな？

めんどくさいな！・・・・・どうなりますか？




さて話は変わり、施設でも夏を意識した商品が沢山並んでおります。

特に【そうめん】が山積みされて販売されております。

勿論【そうめんつゆ】何かも沢山発売されています。




所で皆さんは【そうめんつゆ】【うどんだし】【そばつゆ】などどうなさっていますか？




我が家では、嫁さんが自分で作っております。

オカンも「自分で作る」と言ってました。




そして料理では皆さん【味醂・みりん】は使うのでしょうか？




正直、僕は一人暮らしをしていた時は【味醂】など使った事がありませんでした。

しかし僕が自店を継ぐ事を決めた時に、まず取りかかったのが「本物を売りたい」

「【地酒】【焼酎】【ワイン】など、自身で納得の行く商品を販売したい」

と言うことでした。




それともう一つ。調味料にも非常に興味を持ちました。




それは僕がまだ何も分からなかった時代に色々な酒屋さんのHPを拝見していて、

地酒・焼酎・ワイン以外に調味料にも力を入れているお店が多かった事です。

（多いと言っても酒屋の割合からすれば一部の酒販店さんだけですが）

そこで僕は【味醂】と言う物に注目しました。




実は以外と皆さん【味醂】って使わないか、

スーパーで安売りしてるの使っている人が多いんですよね。




そこで「本物を売りたい！」と思い、辿り着いたのが今日ご紹介の【味醂】です。




愛知県　角谷文治郎商店【三州　三河みりん・三河味醂】のご紹介です。




皆さん、味醂と言っても色々な物があるのはご存じでしょうか？

これは色々な味醂を比較した表です。







このように、味醂と一口で言っても本物の味醂・本格味醂・味醂風とあるんですよ。




で、当店ではこれだけの味醂を販売しております。






見て貰えば分かると思いますが、全く色が違います。

当店では本格味醂しか扱いはありませんが、これだけの違いがあるのです。

これは、素材や、熟成の違いから生じる事です。




更にスーパーで販売されている【まがい物】






色を比較して貰えば分かると思いますが、こちらは殆ど色が付いていません。

これは全く貯蔵熟成せずに販売されているためです。

これは【味醂風味】と言う書き方がされていますが、全く持って【味醂】ではありません。




この様な商品には「水飴・米・米麹の醸造調味料・醸造酢・糖蜜・酸味料」と

「どこが味醂やねん！」と言った物で出来ています。




今回、僕がご紹介したい商品は、この様な物とは全く違う物です。




僕が何故、三河味醂をオススメするのか。

それは、素材、造り、こだわりにあります。




【もち米と米麹と本格焼酎による純天然醸造の成す技】




原材料はもち米、米麹、本格焼酎だけを使い、醸造アルコール、甘味料などは

一切使っていません。コクも、香り、甘味も、全て「米」そのもののエッセンスです。




蒸したもち米と米麹、43度の高濃度米焼酎を一緒にして大桶に仕込んでから、

一年以上じっくりと時間をかけて、３つの異なる原料が調和の取れた自然の味に

融合するのを待ちます。純天然醸造ならではの円やかなコク、上品な甘さは、

ここから生まれます。




醸造中も、醸造後も、殺菌料や保存料などの添加物は一切使いません。

自然の風味を損なう事を懸念し、加熱殺菌も行いません。それでも、長年の技術と

細心の注意のよって品質の安全は万全に保たれています。

商品が変質したりする心配は決してありません。




三河みりんの製造工程です。



全てを自社で製造から、熟成、瓶詰めまで行っています。

要するに、全てに目が行き届き、安心、安全を皆様にお届けしている訳です。




【三州　三河みりん】







まずオススメするのが、この【みりん】です。

当店では、リピート率NO'1の商品がこの商品です。




まずは、1度使って見て下さい。必ずこの味の素晴らしさに気づくはずです。

料理でお砂糖を使っていたら、お砂糖は必要ありません。

米その物の持つ甘さ、コクで十分です。




我が家でも、以前はお砂糖を使っていましたが、今は殆ど使いません。

まずは味醂だけで味付けをし、必要ならば後からお砂糖を少し足して下さい。

それだけで十分です。







原材料：もち米・米こうじ・本格焼酎（自社製造・国内産米１００％）

アルコール　13.5%〜14.5%　エキス分43%以上




三州　三河みりん




　７００ｍｌ・・・・・１，０３０円

１８００ｍｌ・・・・・２，３４０円




更にこだわりを求める貴方へ！




【有機本格仕込み　三州　三河味醂】日本オーガニック協会認定商品







こちらは全ての行程で使用される原材料を有機栽培された物だけを使い、

醸造された【究極の逸品】です。




【三河みりん】に比べ、甘さも穏やかで、とても優しい味わいです。

健康に気を遣う方、有機にこだわる貴方へ！是非お使い下さい。







原材料：有機もち米・有機米こうじ・有機米焼酎（国内産有機米１００％）

アルコール　13.5〜14.5%　エキス分43%以上。




有機本格仕込み　三州　三河味醂




　５００ｍｌ・・・・・１，０１０円

１８００ｍｌ・・・・・３，１６０円




みりんは500年の歴史に磨かれた、現在最も新鮮な調味料です。

砂糖とは違った軽い甘さ、他の調味料では得られないコク、旨味、照り、ツヤなど

三州三河みりんの良さを充分引き出して更に料理を美味しくして下さい。




元々は【割烹料亭】だけで使われてきた本格、本物のみりんが

皆さんの料理を一段と美味しくします。

是非1度、ご自身の目でお確かめ下さい。




ちなみに、以前大阪に社長さんがお見えになった時に、

当店へお越し頂き、色々とお話させて頂きました。

とても背が高く、確か１８０ｃｍ以上ある方でビックリした思い出があります。

でも、とても上品で、笑顔が素敵で、腰の低い方でした。

流石！「全国で愛される【三州三河みりん】の社長さんだな」と言う思い出があります。




それと、ご来店頂いた際に、この本を頂きました。






これは【三州三河みりん】を使ったレシピ本です。

ご来店頂きますと、ご覧頂けますので料理作りにお役立て下さい。




みりんを笑う者は、みりんに笑われますよ！

とても面白い、非常に魅力的な調味料です。




是非、今後とも宜しくお願いします。




尚、サッカー日本代表、負けちゃいました。

正直、何か嫌な予感していたんですよね。




頑張ってくれたのは、分かるんですが、非常に残念です。

日本がやらないと行けないサッカーを逆にサウジアラビアにやられた！

と言う感じでしょうか。




しかし、ココで諦めてはイケません！

次は宿敵のライバル、韓国代表との三位決定戦です。




絶対に三位にはなって、次のステップへ進んで欲しいです。




頑張れ！日本代表！！・・・・・俺は応援してるで！！




それでは、また！