この季節しか味わえない物と、この季節に欠かせない物

梅乃宿酒造さんより季節のお酒第３弾、しかもこれは特約店限定商品。

その名も【平成十九年産　仕込二十七号　特別純米無濾過生原酒　生酛】

と言う長〜い名前のお酒が入荷しました。

それと久しぶりの入荷でこの季節大人気、紫蘇ジュースの【青紫蘇伝説】入荷です。

この商品、梅乃宿酒造さんの通常の季節商品と違い、

特約店の中で厳選されたお店に紹介される「蔵が今一番飲んで欲しいお酒」

として数ある生酛タンクの中から一番良い状態を厳選し、別タンクで囲い、

最高の状態を待ち、１度だけ注文分を瓶詰めして頂ける特別な限定酒です。

梅乃宿さんの【生酛純米酒】と言えば、木桶の半切り桶を使って造られる

本当に伝統的な生酛造りを採用していて、現在は半切り桶もステンレス製が

主流のようですが、高橋杜氏さんが「どうしても生酛造りに挑戦したい」

と言う事から、木桶を使った生酛造りで、数年前に生まれた銘柄だそうで、

その旨さは某有名男性料理雑誌の燗酒特集の際も燗上がり度A'の最高点に輝く、

最高の燗酒としても有名な一本なのですが、それを【無濾過生原酒】で出荷する、

通常は蔵でも一切販売をしない特別なお酒なんですよ。

生酛と言えばどうしても燗酒のイメージの強い方もいらっしゃると思いますが、

このお酒は、生原酒ならではの、さわやかな果実香もあり、生酛独特のコク・旨み

のあるお酒に仕上がっています。勿論、生原酒なんで冷やで「グビッ！」と

やるのも良いんですが、もったいないかも知れませんが「無濾過生原酒を燗する」

って言うのも僕的にはチャレンジしてみたい所ですね（笑）生酛ですからね。

更に、蔵元曰く「ちょっと空気に触れさすことで更に旨みが増しますよ」との事でした。

是非これからの季節の１本の如何でしょうか。宜しくお願いします。

平成十九年産　仕込二十七号　　　　７２０ｍｌ・・・・・１，２６０円

特別純米無濾過生原酒　生酛　　１，８００ｍｌ・・・・・２，５２０円

更にこの季節欠かせない当店人気商品が久しぶりに入荷です。

その名も【青紫蘇伝説】と書いて【みどりでんせつ】と読みます。

この商品、熊本県の農家さんが地元の【しそ】を使って何か出来ないか？

と考案された逸品で、９８年には熊本県優良新商品として金賞に輝いた商品です。

【しそ】はお刺身の付け合わせとしても殺菌作用があることで使われる事が

多いのですが、更にアレルギーにも効果があるそうです。

特にこの季節【花粉症】で悩んでおられる方も多いんじゃないでしょうか。

私も既に数日前から、目はかゆいし、鼻水ジュルジュル状態です。

飲み方は濃縮しそジュースになっていますので、お水で３杯ほどに薄めて飲んだり、

焼酎などに入れて飲んだり、ドレッシングなどに入れても良いそうです。

僕はストレート頂きましたが、そのままでも十分美味しいですよ。

でも、ストレートでガバガバ飲む物ではありませんが。

今年は、この【青紫蘇伝説】を飲んで花粉症に打ち勝ちたいと思います。

頑張るぞ！

青紫蘇伝説　７２０ｍｌ・・・・・１，５７５円

　　　　　　　　　　　　　　　　効能・成分

■効能

シソの葉は、興奮性発汗、解熱、鎮咳、鎮痛、利尿、健胃などによく、感冒、発熱、

悪寒、消化不良などの症状に用いられます。さらに、最近の研究では、抗酸化作用、

消臭作用、血中のアルコール分解促進作用、煙草のニコチンやタールを薄める

作用等が報告されています。

また、アレルギー発症時の悪化原因の物質（腫瘍壊死因子）の量を適度に抑制し、

調整する働きがある為、アトピー・花粉症・喘息等のアレルギーによる諸症状を

優しく緩和してくれる可能性があります。

■成分

アオジソはビタミン・ミネラルが全般に豊富です。特に、カロチンとカルシウムは

野菜でトップクラスの含有量です。ビタミンＣ、カリウムも多く含まれます。

シソの香りはペリルアルデヒドという成分によります。

アカジソの成分は、カロチンが少ないほかはアオジソに似た組成をしています。

ウメボシの色は、アカジソの色素に梅に含まれるクエン酸が反応したものです。

シソを栄養的に分析すると、他の食品よりも脂質、糖質、無機質、ビタミンが豊富です。

無機質はカルシウムと鉄が多く、特に鉄は、京菜の2.0mg、からし菜の3.1mgに対し、

その3倍に当たる10.1mgも含まれています。話題のカロチンは2000ＩＵを含み、

かぼちゃの10倍以上あります。

効能・成分は（株）青紫蘇さんのHPより抜粋した物です。

効能は、全ての方に効く訳ではございません。

個人差がございますのでご了承下さい。