10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日・・・ [Information]
さて本日は2023年9月30日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日10月1日は日曜日なので定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
さぁ明日は本番！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
基本は前日までにバッジの購入が必要ですが
全然情報を知らずに来てしまったけどバッジが無い
友達に誘われて参加したけどバッジが無い
そんな方々の為に当日バッジの購入が可能です。
ただし当日は￥800になります。
このイベントはさかずきんちゃんバッジが無いと
イベントに参加が出来ません。
もし当日予定が空いたので急遽参加したい
と言う方も参加店舗さんで若干バッジ用意していますので
ぜひお問合せください。
ただし数に限りがありますので、ご注意ください。
参加店舗さんは毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるようにお待ちしております。
それと移動に自転車やシャアキックボードなど
お使いの場合は入場出来ません。
必ず移動は徒歩や公共交通機関やタクシーなどを利用し
移動してください。
そして公式サイトでは
各店舗の混雑状況なども更新されて行きますので
ぜひ公式サイトをチェックし
日本酒ゴーアラウンドを楽しんでくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
また今年、井上酒店が担当させて頂く
飲食店さんと酒蔵さんです。
リンク先には飲食店さんと酒蔵さんの
情報がありますので、ぜひチェックして
10月1日当日の回る参考にしてみてください。
【3】やきとりおかげ＆川鶴〔香川〕
営業時間：10:30〜15:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/okage/
【44】スタンド エイジ -age-＆笑四季〔滋賀〕
営業時間：13:00〜19:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/age/
【46】つきはち＆鯉川〔山形〕
営業時間：12:00〜19:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/tsukihachi/
【47】お酒とさかな かけはし＆二世古〔北海道〕
営業時間：10:00〜18:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/kakehashi/
【51】番屋 燁＆車坂〔和歌山〕
営業時間：11:00〜18:00（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/hana/
【52】ハナレノミ カジノバ＆久米桜〔鳥取〕
営業時間：11:00〜16:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/kajinoba/
もちろん当店の担当店舗さん以外にも
素晴らしいお店が多数出店されていますので
ぜひ各店舗の情報をチャックし
明日1日、日本酒と最高の料理で楽しんでくださいね。
皆さんのご来店、心よりお待ちしております。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#日本酒卍固め
#SAKAZUKIN
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日10月1日は日曜日なので定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
さぁ明日は本番！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
基本は前日までにバッジの購入が必要ですが
全然情報を知らずに来てしまったけどバッジが無い
友達に誘われて参加したけどバッジが無い
そんな方々の為に当日バッジの購入が可能です。
ただし当日は￥800になります。
このイベントはさかずきんちゃんバッジが無いと
イベントに参加が出来ません。
もし当日予定が空いたので急遽参加したい
と言う方も参加店舗さんで若干バッジ用意していますので
ぜひお問合せください。
ただし数に限りがありますので、ご注意ください。
参加店舗さんは毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるようにお待ちしております。
それと移動に自転車やシャアキックボードなど
お使いの場合は入場出来ません。
必ず移動は徒歩や公共交通機関やタクシーなどを利用し
移動してください。
そして公式サイトでは
各店舗の混雑状況なども更新されて行きますので
ぜひ公式サイトをチェックし
日本酒ゴーアラウンドを楽しんでくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
また今年、井上酒店が担当させて頂く
飲食店さんと酒蔵さんです。
リンク先には飲食店さんと酒蔵さんの
情報がありますので、ぜひチェックして
10月1日当日の回る参考にしてみてください。
【3】やきとりおかげ＆川鶴〔香川〕
営業時間：10:30〜15:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/okage/
【44】スタンド エイジ -age-＆笑四季〔滋賀〕
営業時間：13:00〜19:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/age/
【46】つきはち＆鯉川〔山形〕
営業時間：12:00〜19:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/tsukihachi/
【47】お酒とさかな かけはし＆二世古〔北海道〕
営業時間：10:00〜18:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/kakehashi/
【51】番屋 燁＆車坂〔和歌山〕
営業時間：11:00〜18:00（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/hana/
【52】ハナレノミ カジノバ＆久米桜〔鳥取〕
営業時間：11:00〜16:30（ラストオーダー）
https://nga-osaka.com/store/kajinoba/
もちろん当店の担当店舗さん以外にも
素晴らしいお店が多数出店されていますので
ぜひ各店舗の情報をチャックし
明日1日、日本酒と最高の料理で楽しんでくださいね。
皆さんのご来店、心よりお待ちしております。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#日本酒卍固め
#SAKAZUKIN
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
中秋の名月・・・ [Information]
さて本日は2023年9月29日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さぁ本番まであと2日！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
そして当店が担当させて頂くお店があと2店舗
その案内が出来ませんでしたので一気にご紹介！！
今年も豊中の北摂エリアより
川鶴酒造さんとタッグを組んで頂く、やきとりおかげ。
香川県の出身でもある川鶴愛が溢れるご夫婦が
鳥料理にこだわり営むやきとり屋さんです。
とにかく鳥好きの間では有名なお店ですので
鳥料理がお好きな方には、ぜひ行って欲しいお店です。
今回、川鶴酒造 KEGを導入しお迎えします。
さらに今回北摂エリアでは無料のシャトルバスが走ります。
北摂エリア移動が大変と思ってる方も
ぜひシャトルバスを利用して
北摂ゴーアラウンド楽しんでください。
シャトルバス情報
https://www.instagram.com/p/CxuB86yyOaN/
やきとりおかげ Instagram
https://www.instagram.com/yakitori.okage
3：やきとりおかげ＆川鶴〔香川〕
https://nga-osaka.com/store/okage/
そして最後を飾るのは
今年和歌山県の車坂とタッグで組んで登場する
番屋 燁さんです。
コの字のカウンター越しの料理する姿や
出てくる料理のクオリティは抜群で
ゴーアラウンド参加されたお客さんが口を揃え
番屋 燁良かったと言う声を毎年耳にしました。
とにかく本町エリアの番屋 燁のお料理と
車坂のお酒をゆっくり楽しんでください。
お燗もバッチリ準備してますので、よろしくお願いします。
番屋 燁 Instagram
https://www.instagram.com/banyahana11
51：番屋 燁＆車坂〔和歌山〕
https://nga-osaka.com/store/hana/
そして今宵は満月
しかも中秋の名月です。
綺麗に夜空に輝く満月が見れましたね。
皆さんご覧になられましたか？
と言うことで最後は
満月の夜にお届けするGood Musicを
Midnight Funk
https://youtu.be/oLUPfY_F_8Q?si=C9uM-NpOjoPT2JBq
皆さんも素敵な夜をお過ごしくださいね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#満月 #FullMoon #中秋の名月
#MUSIC
#満月の夜にオススメする1曲
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さぁ本番まであと2日！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
そして当店が担当させて頂くお店があと2店舗
その案内が出来ませんでしたので一気にご紹介！！
今年も豊中の北摂エリアより
川鶴酒造さんとタッグを組んで頂く、やきとりおかげ。
香川県の出身でもある川鶴愛が溢れるご夫婦が
鳥料理にこだわり営むやきとり屋さんです。
とにかく鳥好きの間では有名なお店ですので
鳥料理がお好きな方には、ぜひ行って欲しいお店です。
今回、川鶴酒造 KEGを導入しお迎えします。
さらに今回北摂エリアでは無料のシャトルバスが走ります。
北摂エリア移動が大変と思ってる方も
ぜひシャトルバスを利用して
北摂ゴーアラウンド楽しんでください。
シャトルバス情報
https://www.instagram.com/p/CxuB86yyOaN/
やきとりおかげ Instagram
https://www.instagram.com/yakitori.okage
3：やきとりおかげ＆川鶴〔香川〕
https://nga-osaka.com/store/okage/
そして最後を飾るのは
今年和歌山県の車坂とタッグで組んで登場する
番屋 燁さんです。
コの字のカウンター越しの料理する姿や
出てくる料理のクオリティは抜群で
ゴーアラウンド参加されたお客さんが口を揃え
番屋 燁良かったと言う声を毎年耳にしました。
とにかく本町エリアの番屋 燁のお料理と
車坂のお酒をゆっくり楽しんでください。
お燗もバッチリ準備してますので、よろしくお願いします。
番屋 燁 Instagram
https://www.instagram.com/banyahana11
51：番屋 燁＆車坂〔和歌山〕
https://nga-osaka.com/store/hana/
そして今宵は満月
しかも中秋の名月です。
綺麗に夜空に輝く満月が見れましたね。
皆さんご覧になられましたか？
と言うことで最後は
満月の夜にお届けするGood Musicを
Midnight Funk
https://youtu.be/oLUPfY_F_8Q?si=C9uM-NpOjoPT2JBq
皆さんも素敵な夜をお過ごしくださいね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#満月 #FullMoon #中秋の名月
#MUSIC
#満月の夜にオススメする1曲
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
年に2回だけ発売される・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月28日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
年に2回だけ発売されるお酒が届きましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 レイライン 35.22 秋Ver. 28BY
1,800ml ￥2,530
・原料米：鳥取県産 玉栄
・精米歩合：70％
・アルコール度数：11度
・酵母：無添加
・日本酒度：+11
・酸度：2.2
日本を代表するランドマーク富士山と
西日本を代表する大山の間に470kmの距離があり
お互いを視認することはできませんが
この2つのランドマークの山頂は北緯35度22分
（富士山は山頂が広いので計測位置で若干誤差あり）
に位置しています。このピークに線を引くと
当然ですが東西をまっすぐに貫きます。
ということは、春分、秋分には
このライン上から日が昇り、日が沈みます。
レイラインとは太古の遺跡が
意図的に直線状に並ぶように配置されたことを指し
古代イギリスの巨石遺跡群を研究する考古学者が提唱しました。
イギリスのみならず世界中に存在します。
富士山、西の大山を結ぶ「御来光の道」
そんな光を浴びる様なalc.11度の
揺らぐ時間を是し！
※三輪杜氏Instagramより・・・
レイラインとは・・・
http://www.daisen1300.org/column/column_list/w174/
そんな杜氏の熱い思いを乗せ
春分の日と秋分の日の年に2回だけ発売される
久米桜 レイライン 35.22 秋Ver 28BYが到着しました。
色合いは、綺麗に熟した明るめの黄金色
香りは、軽やかな酸由来の熟成香に
お茶のような香りやメイプルシロップのような香り
少し香ばしさもありますが基本はシンプル
複雑な香りはありますが、穏やかな香りです。
味わいは、ほんのりとした甘味とミネラル感
とても柔らかでスーッと身体に馴染み吸収される
アルコール11度と普通の蔵の日本酒では
なかなか表現が難しいアルコール度数ですが
全く薄っぺらくなく、軽いんですが
確りと旨味があり本当に不思議なお酒です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やでやや隠れていた甘味が
上手く膨らみ少し甘味のあるお茶を飲んでる感じ。
ちょっと良いお茶って甘味があるでしょ。
あんな感じでほっこりする感じです。
熱めの燗では、ぬるめで前に出てきた甘味が
一気に溶け込みキュッと引き締まった味わいに。
個人的に自分が飲むならここなんですよね。
この感じが食べながら飲んでると1番杯が進み
ついつい飲んじゃうんですよね。
軽いんですが全く薄っぺらくなく
逆にグビグビ飲めて止まらない感じです。
秋ver.も最高です！！
そして、そんな久米桜酒造さんも
日本酒ゴーアラウンド大阪に参加頂けます。
久米桜と言えばハナレノミ カジノバですよね。
もうこの組み合わせは今や鉄板です。
今年も大暴れしてくれること間違いなし！！
今回かなりレアな久米桜が勢揃いしますので
ここに来ないと飲めないお酒が目白押しです。
営業時間が11:00〜16:30と他に比べ短めなので
遅れるのは厳禁ですよ。
ハナレノミ カジノバInstagram
https://www.instagram.com/hanarenomicajinova
52：ハナレノミ カジノバ＆久米桜〔鳥取〕
https://nga-osaka.com/store/kajinoba/
今後とも久米桜酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #久米桜酒造 #久米桜 #日本酒
#レイライン #35度22分 #御来光の道
#玉栄 #精米歩合70% #28BY
#生酛 #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
年に2回だけ発売されるお酒が届きましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 レイライン 35.22 秋Ver. 28BY
1,800ml ￥2,530
・原料米：鳥取県産 玉栄
・精米歩合：70％
・アルコール度数：11度
・酵母：無添加
・日本酒度：+11
・酸度：2.2
日本を代表するランドマーク富士山と
西日本を代表する大山の間に470kmの距離があり
お互いを視認することはできませんが
この2つのランドマークの山頂は北緯35度22分
（富士山は山頂が広いので計測位置で若干誤差あり）
に位置しています。このピークに線を引くと
当然ですが東西をまっすぐに貫きます。
ということは、春分、秋分には
このライン上から日が昇り、日が沈みます。
レイラインとは太古の遺跡が
意図的に直線状に並ぶように配置されたことを指し
古代イギリスの巨石遺跡群を研究する考古学者が提唱しました。
イギリスのみならず世界中に存在します。
富士山、西の大山を結ぶ「御来光の道」
そんな光を浴びる様なalc.11度の
揺らぐ時間を是し！
※三輪杜氏Instagramより・・・
レイラインとは・・・
http://www.daisen1300.org/column/column_list/w174/
そんな杜氏の熱い思いを乗せ
春分の日と秋分の日の年に2回だけ発売される
久米桜 レイライン 35.22 秋Ver 28BYが到着しました。
色合いは、綺麗に熟した明るめの黄金色
香りは、軽やかな酸由来の熟成香に
お茶のような香りやメイプルシロップのような香り
少し香ばしさもありますが基本はシンプル
複雑な香りはありますが、穏やかな香りです。
味わいは、ほんのりとした甘味とミネラル感
とても柔らかでスーッと身体に馴染み吸収される
アルコール11度と普通の蔵の日本酒では
なかなか表現が難しいアルコール度数ですが
全く薄っぺらくなく、軽いんですが
確りと旨味があり本当に不思議なお酒です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やでやや隠れていた甘味が
上手く膨らみ少し甘味のあるお茶を飲んでる感じ。
ちょっと良いお茶って甘味があるでしょ。
あんな感じでほっこりする感じです。
熱めの燗では、ぬるめで前に出てきた甘味が
一気に溶け込みキュッと引き締まった味わいに。
個人的に自分が飲むならここなんですよね。
この感じが食べながら飲んでると1番杯が進み
ついつい飲んじゃうんですよね。
軽いんですが全く薄っぺらくなく
逆にグビグビ飲めて止まらない感じです。
秋ver.も最高です！！
そして、そんな久米桜酒造さんも
日本酒ゴーアラウンド大阪に参加頂けます。
久米桜と言えばハナレノミ カジノバですよね。
もうこの組み合わせは今や鉄板です。
今年も大暴れしてくれること間違いなし！！
今回かなりレアな久米桜が勢揃いしますので
ここに来ないと飲めないお酒が目白押しです。
営業時間が11:00〜16:30と他に比べ短めなので
遅れるのは厳禁ですよ。
ハナレノミ カジノバInstagram
https://www.instagram.com/hanarenomicajinova
52：ハナレノミ カジノバ＆久米桜〔鳥取〕
https://nga-osaka.com/store/kajinoba/
今後とも久米桜酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #久米桜酒造 #久米桜 #日本酒
#レイライン #35度22分 #御来光の道
#玉栄 #精米歩合70% #28BY
#生酛 #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
衝撃的発表・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月27日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、疲れ果てて倉庫で気絶してました。
更新が遅くなりましたが気合い入れて行きましょう！
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
なんとビックリなお知らせのお酒が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季劇場 等身大の不完全 (火入) 2022-23
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・原料米：兵庫県加西市豊倉町産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母
・酵母：花酵母ナデシコ
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
なんと衝撃的発表がありましたので
今回はそのままお伝えしようと思います。
本作をもって笑四季劇場シリーズは
試験醸造、社会実験の役割を終え終演となります。
本作は赤い糸・竹島事変から派生したもので
強烈な吟醸香と下支えする甘旨味を志向しています。
艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない
淑やかさも持ち合わせています。
生酛系＋香り系酵母の異色な組み合わせは
味わいの方向性に矛盾をはらみますが
他の日本酒には見られない
笑四季独自の醸造理論の集大成ともいえます。
※蔵元より・・・
と言うことで、大人気シリーズ笑四季劇場終演です。
以前は毎年のように、ブランドが立ち上がり消え
を繰り返していましたが、笑四季劇場は近年
途絶えることなく造り続けて来られた
笑四季の中でもとても人気のシリーズでした。
ただし今回を持って役目を終え終演を迎えます。
恐らくですが、この笑四季劇場で得た様々な情報を
次なるブランドへ新たに引き継いでいくのではないか
そんな予感しかありません・・・。
そして既に我々には情報も来ているのですが
来期R5BYより、更なる進化の報告がきています。
なのでそれに伴い笑四季劇場は終演を迎える
そんな運びになったんだと思います。
でもちょっと寂しいけど期待したいですね。
と言うことで最後の笑四季劇場
試飲コメント書こうかと思いましたが
ぜひ最後はご自身で確かめて噛み締めて
終演を楽しんでください。
そして、そんな笑四季酒造さんも
日本酒ゴーアラウンド大阪に参加頂けます。
今年は初参加の福島区のスタンド エイジさんとの
タッグで大阪も久しぶりの登場です。
スタンド エイジさん、初参加ですが既に福島では人気で
とにかくセンスの良い料理が売りなので
笑四季とのマッチングは最高だと思います。
今回は未発売の商品から余り出回っていない商品多数で
行ってもらう価値は十分にあると思います。
スタンド エイジ -age- Instagram
https://www.instagram.com/stand_age0209/
44：スタンド エイジ -age-＆笑四季〔滋賀〕
https://nga-osaka.com/store/age/
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2022_23シーズン
#笑四季劇場 #等身大の不完全 #終演
#渡船2号 #精米歩合50%
#高温糖化乳酸菌酒母 #生酛造り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、疲れ果てて倉庫で気絶してました。
更新が遅くなりましたが気合い入れて行きましょう！
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
なんとビックリなお知らせのお酒が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季劇場 等身大の不完全 (火入) 2022-23
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・原料米：兵庫県加西市豊倉町産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母
・酵母：花酵母ナデシコ
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
なんと衝撃的発表がありましたので
今回はそのままお伝えしようと思います。
本作をもって笑四季劇場シリーズは
試験醸造、社会実験の役割を終え終演となります。
本作は赤い糸・竹島事変から派生したもので
強烈な吟醸香と下支えする甘旨味を志向しています。
艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない
淑やかさも持ち合わせています。
生酛系＋香り系酵母の異色な組み合わせは
味わいの方向性に矛盾をはらみますが
他の日本酒には見られない
笑四季独自の醸造理論の集大成ともいえます。
※蔵元より・・・
と言うことで、大人気シリーズ笑四季劇場終演です。
以前は毎年のように、ブランドが立ち上がり消え
を繰り返していましたが、笑四季劇場は近年
途絶えることなく造り続けて来られた
笑四季の中でもとても人気のシリーズでした。
ただし今回を持って役目を終え終演を迎えます。
恐らくですが、この笑四季劇場で得た様々な情報を
次なるブランドへ新たに引き継いでいくのではないか
そんな予感しかありません・・・。
そして既に我々には情報も来ているのですが
来期R5BYより、更なる進化の報告がきています。
なのでそれに伴い笑四季劇場は終演を迎える
そんな運びになったんだと思います。
でもちょっと寂しいけど期待したいですね。
と言うことで最後の笑四季劇場
試飲コメント書こうかと思いましたが
ぜひ最後はご自身で確かめて噛み締めて
終演を楽しんでください。
そして、そんな笑四季酒造さんも
日本酒ゴーアラウンド大阪に参加頂けます。
今年は初参加の福島区のスタンド エイジさんとの
タッグで大阪も久しぶりの登場です。
スタンド エイジさん、初参加ですが既に福島では人気で
とにかくセンスの良い料理が売りなので
笑四季とのマッチングは最高だと思います。
今回は未発売の商品から余り出回っていない商品多数で
行ってもらう価値は十分にあると思います。
スタンド エイジ -age- Instagram
https://www.instagram.com/stand_age0209/
44：スタンド エイジ -age-＆笑四季〔滋賀〕
https://nga-osaka.com/store/age/
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2022_23シーズン
#笑四季劇場 #等身大の不完全 #終演
#渡船2号 #精米歩合50%
#高温糖化乳酸菌酒母 #生酛造り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
コスパ最高の1本・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月26日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
今期の秋の酒が届きました。
山形県の鯉川酒造さんからの入荷情報です。
▷山形県 鯉川酒造
創業1725年（享保10年）
山形県庄内町に蔵を構え昭和56年より
日本三大品種の亀の尾米を復活栽培して
ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした
酒造りをし、2016年からは地元米を中心に
100%純米蔵へと歩みを進める酒蔵です。
主に純米吟醸以上は1回火入れ
純米(精米歩合60％～70％)はタンク貯蔵で
2回火入れ(例外もあり)と
昔ながらの酒造りにこだわり
「酒は純米、燗ならなお良し」でお馴染みの
上原浩氏の教えを守り酒造りに邁進する
上原組の酒蔵でもあります。
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目
☆鯉川 純米 別嬪 黒ラベル R4BY
1,800ml ￥2,255
・原料米：山形県産米100%
・精米歩合：65％
・アルコール度数：15.3度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+10
・酸度：1.6
・アミノ酸：0.7
鯉川酒造さんより秋の酒として
別嬪 黒ラベルこと通称黒別嬪が到着しました。
別嬪は通常ブレンドして味わいの均一化を図り
商品化されている物を、黒別嬪ではブレンドせずに
これぞと思った物を単一で瓶詰めし
秋の熟成を待って出荷された商品となります。
色合いは、淡く色づく、やや明るめな飴色
香りは、軽い熟成による酸由来の香りに
薄くバナナや奥に微かに麹由来の甘味も感じますが
強い主張のある香りはほぼ無く
穏やかでクラシカルな純米酒らしい香りがします。
味わいは、程よいボリューム感のある味わいに
米由来の甘味を一瞬感じますが
直ぐに心地より酸味とキレが甘味を断ち切り
切れ味の良い純米酒だと感じます。
ただ若干まだ若さがある分、酸が暴れている感があり
若干舌の上をピリピリする感覚を感じます。
これはもう少し熟成が進めば治るか
開栓放置で解決するレベルです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで少し暴れていた酸がやや落ち着き
隠れたいた甘味が少し前に出て
少しクリーミーな味わいの優しい甘味のある純米酒に。
熱めの燗では、より甘味と酸味が溶け合い
味わいはまとまりますが、全体にまだ若さが残り
甘味のあるクリーミな感じは変わらず継続される感じで
ぬるめのアップデート版って感じ。
今飲むなら、冷や(常温)で楽しむか
お燗つけるなら、ぬるめと熱めの間辺りを狙うと
1番良い感じでお燗つけれると思います。
毎日の晩酌酒として
コスパ最高の1本であることは間違いないと思いますので
ぜひご家庭に1本、置いておいても良いと思いますよ。
そして今年、鯉川酒造さんも
日本酒ゴーアラウンド大阪に参加頂けます。
今年は、福島区のつきはちさんとタッグを組んで貰います。
つきはちさんは鯉川酒造さんのある山形県庄内町の
庄内鴨や庄内野菜や鯉川酒造さんの酒米生産者さんとも
ご縁がある、大阪に居ながらにして山形県を感じる
そんなお店です。
なので鯉川酒造さんのお酒と合わないはずが無い
この組み合わせを、ぜひお楽しみくださいね。
▷つきはち -鴨料理居酒屋-
https://www.instagram.com/tsukihachi_/
▷46：つきはち＆鯉川〔山形〕
https://nga-osaka.com/store/tsukihachi/
今後とも鯉川酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#山形県 #鯉川酒造 #鯉川 #日本酒
#黒別嬪 #純米酒 #黒ラベル
#山形県産米 #精米歩合65% #協会701号
#酒は純米燗ならなお良し #秋の酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
今期の秋の酒が届きました。
山形県の鯉川酒造さんからの入荷情報です。
▷山形県 鯉川酒造
創業1725年（享保10年）
山形県庄内町に蔵を構え昭和56年より
日本三大品種の亀の尾米を復活栽培して
ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした
酒造りをし、2016年からは地元米を中心に
100%純米蔵へと歩みを進める酒蔵です。
主に純米吟醸以上は1回火入れ
純米(精米歩合60％～70％)はタンク貯蔵で
2回火入れ(例外もあり)と
昔ながらの酒造りにこだわり
「酒は純米、燗ならなお良し」でお馴染みの
上原浩氏の教えを守り酒造りに邁進する
上原組の酒蔵でもあります。
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目
☆鯉川 純米 別嬪 黒ラベル R4BY
1,800ml ￥2,255
・原料米：山形県産米100%
・精米歩合：65％
・アルコール度数：15.3度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+10
・酸度：1.6
・アミノ酸：0.7
鯉川酒造さんより秋の酒として
別嬪 黒ラベルこと通称黒別嬪が到着しました。
別嬪は通常ブレンドして味わいの均一化を図り
商品化されている物を、黒別嬪ではブレンドせずに
これぞと思った物を単一で瓶詰めし
秋の熟成を待って出荷された商品となります。
色合いは、淡く色づく、やや明るめな飴色
香りは、軽い熟成による酸由来の香りに
薄くバナナや奥に微かに麹由来の甘味も感じますが
強い主張のある香りはほぼ無く
穏やかでクラシカルな純米酒らしい香りがします。
味わいは、程よいボリューム感のある味わいに
米由来の甘味を一瞬感じますが
直ぐに心地より酸味とキレが甘味を断ち切り
切れ味の良い純米酒だと感じます。
ただ若干まだ若さがある分、酸が暴れている感があり
若干舌の上をピリピリする感覚を感じます。
これはもう少し熟成が進めば治るか
開栓放置で解決するレベルです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで少し暴れていた酸がやや落ち着き
隠れたいた甘味が少し前に出て
少しクリーミーな味わいの優しい甘味のある純米酒に。
熱めの燗では、より甘味と酸味が溶け合い
味わいはまとまりますが、全体にまだ若さが残り
甘味のあるクリーミな感じは変わらず継続される感じで
ぬるめのアップデート版って感じ。
今飲むなら、冷や(常温)で楽しむか
お燗つけるなら、ぬるめと熱めの間辺りを狙うと
1番良い感じでお燗つけれると思います。
毎日の晩酌酒として
コスパ最高の1本であることは間違いないと思いますので
ぜひご家庭に1本、置いておいても良いと思いますよ。
そして今年、鯉川酒造さんも
日本酒ゴーアラウンド大阪に参加頂けます。
今年は、福島区のつきはちさんとタッグを組んで貰います。
つきはちさんは鯉川酒造さんのある山形県庄内町の
庄内鴨や庄内野菜や鯉川酒造さんの酒米生産者さんとも
ご縁がある、大阪に居ながらにして山形県を感じる
そんなお店です。
なので鯉川酒造さんのお酒と合わないはずが無い
この組み合わせを、ぜひお楽しみくださいね。
▷つきはち -鴨料理居酒屋-
https://www.instagram.com/tsukihachi_/
▷46：つきはち＆鯉川〔山形〕
https://nga-osaka.com/store/tsukihachi/
今後とも鯉川酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#山形県 #鯉川酒造 #鯉川 #日本酒
#黒別嬪 #純米酒 #黒ラベル
#山形県産米 #精米歩合65% #協会701号
#酒は純米燗ならなお良し #秋の酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
心地よい旨味と酸味・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月25日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずは、先日のしまねの地酒フェア 大阪
ご参加頂きました皆さん本当にありがとうございました。
数名の方にSNS見てますや、ウチのSNS見て来ました
と言って頂き、嬉しい限りです。
なかなかリアルでお会いする機会も少ないので
皆さんにお会い出来て、とても楽しい1日でした。
翌日はお彼岸と言うことでお墓参りに行って来ました。
この夏の暑さのせいか
雑草が伸び放題で撤去に時間がかりましたが
真夏ほど暑くはなく少し秋の訪れを感じた休日でした。
皆さん連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
今期の秋あがりが届きましたよ。
北海道の二世古酒造さんからの入荷情報です。
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に蔵を買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と
羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり手造りで醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
また早くから食中酒に注目し
ご自身もお燗酒がお好きなことから
酸の重要性や生酛造りなども着手され
今までに無い北海道の酒を造りあげてきました。
決して派手なお酒では無いのですが
北海道の大地に根ざした酒造りをされ
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
ぜひ注目して頂ければ嬉しいです。
☆二世古 辛口 特別純米原酒 秋あがり 彗星 R4BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,870
・原料米：北海道産酒造公的米 彗星
・精米歩合：60％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会601号
・日本酒度：+7
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.1
二世古酒造さんより今期の秋あがりが届きました。
今期は昨年の倶知安町産の吟風から
倶知安町産の彗星に酒米を変えて醸した
辛口 特別純米原酒 R4BYになります。
色合いは、仄かに色づく明るめの飴色
香りは、微かな米由来の甘味香に
微かに青リンゴやミントなど青い系の香り。
とは言え全体に香りは穏やかで
派手さは全くありません。
熟成香もほぼ無い感じで落ち着いた香りです。
味わいは、心地よい旨味と酸味が混在し
甘味が上手くコントロールされています。
食中酒としてのポテンシャルは高いんですが
原酒なので結構確りボリュームはあるので
それだけで楽しんでも十分満足出来ると思います。
が、やはりこの酒は料理がある方が良いと思います。
確りと旨味の詰まったお料理や
お肉系でも十分対応出来る味わいです。
キリッと冷やした感じも良いですが
個人的には少し常温に近くなった方が
本来持つ、微かな甘味と旨味、酸味が
1番心地よく感じました。
お食事の際は、冷蔵庫から出して常温で
ゆっくりお料理食べながら飲んで貰えると
料理と共に最高に良い時間を過ごせると思います。
そして今期二世古酒造さんは念願叶い
日本酒ゴーアラウンドで大阪に来てくれます。
兼ねてより計画していた
お酒とさかな かけはしさんとのコラボが実現しました。
普段より北海道の食材を使うかけはしさんのお料理と
二世古酒造さんのお酒は相性バッチリだと思うので
しかも大阪で1番早い10時からスタートです。
しかも今年は何やら色々計画練っているそうなので
ぜひお酒とさかな かけはしさんのSNSも注目ください。
▷お酒とさかな かけはしFacebook
https://www.facebook.com/osaketo.sakana
▷47：お酒とさかな かけはし＆二世古〔北海道〕
https://nga-osaka.com/store/kakehashi/
今後とも二世古酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#北海道 #二世古酒造 #二世古 #日本酒
#辛口特別純米原酒 #秋あがり #R4BY
#彗星 #精米歩合60% #協会601号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずは、先日のしまねの地酒フェア 大阪
ご参加頂きました皆さん本当にありがとうございました。
数名の方にSNS見てますや、ウチのSNS見て来ました
と言って頂き、嬉しい限りです。
なかなかリアルでお会いする機会も少ないので
皆さんにお会い出来て、とても楽しい1日でした。
翌日はお彼岸と言うことでお墓参りに行って来ました。
この夏の暑さのせいか
雑草が伸び放題で撤去に時間がかりましたが
真夏ほど暑くはなく少し秋の訪れを感じた休日でした。
皆さん連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？
さて、次はこちら！！
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
ただ今絶賛準備に追われる毎日を過ごしております。
参加店舗さんも毎日仕込みや準備で頑張っておられます。
ぜひ10月1日、日本酒好きな皆さんと共に
楽しい1日になるように頑張ります！！
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
今期の秋あがりが届きましたよ。
北海道の二世古酒造さんからの入荷情報です。
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に蔵を買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と
羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり手造りで醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
また早くから食中酒に注目し
ご自身もお燗酒がお好きなことから
酸の重要性や生酛造りなども着手され
今までに無い北海道の酒を造りあげてきました。
決して派手なお酒では無いのですが
北海道の大地に根ざした酒造りをされ
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
ぜひ注目して頂ければ嬉しいです。
☆二世古 辛口 特別純米原酒 秋あがり 彗星 R4BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,870
・原料米：北海道産酒造公的米 彗星
・精米歩合：60％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会601号
・日本酒度：+7
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.1
二世古酒造さんより今期の秋あがりが届きました。
今期は昨年の倶知安町産の吟風から
倶知安町産の彗星に酒米を変えて醸した
辛口 特別純米原酒 R4BYになります。
色合いは、仄かに色づく明るめの飴色
香りは、微かな米由来の甘味香に
微かに青リンゴやミントなど青い系の香り。
とは言え全体に香りは穏やかで
派手さは全くありません。
熟成香もほぼ無い感じで落ち着いた香りです。
味わいは、心地よい旨味と酸味が混在し
甘味が上手くコントロールされています。
食中酒としてのポテンシャルは高いんですが
原酒なので結構確りボリュームはあるので
それだけで楽しんでも十分満足出来ると思います。
が、やはりこの酒は料理がある方が良いと思います。
確りと旨味の詰まったお料理や
お肉系でも十分対応出来る味わいです。
キリッと冷やした感じも良いですが
個人的には少し常温に近くなった方が
本来持つ、微かな甘味と旨味、酸味が
1番心地よく感じました。
お食事の際は、冷蔵庫から出して常温で
ゆっくりお料理食べながら飲んで貰えると
料理と共に最高に良い時間を過ごせると思います。
そして今期二世古酒造さんは念願叶い
日本酒ゴーアラウンドで大阪に来てくれます。
兼ねてより計画していた
お酒とさかな かけはしさんとのコラボが実現しました。
普段より北海道の食材を使うかけはしさんのお料理と
二世古酒造さんのお酒は相性バッチリだと思うので
しかも大阪で1番早い10時からスタートです。
しかも今年は何やら色々計画練っているそうなので
ぜひお酒とさかな かけはしさんのSNSも注目ください。
▷お酒とさかな かけはしFacebook
https://www.facebook.com/osaketo.sakana
▷47：お酒とさかな かけはし＆二世古〔北海道〕
https://nga-osaka.com/store/kakehashi/
今後とも二世古酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#北海道 #二世古酒造 #二世古 #日本酒
#辛口特別純米原酒 #秋あがり #R4BY
#彗星 #精米歩合60% #協会601号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#10月1日は日本酒ゴーアラウンドの日
やめられないとまらない・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月22日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずはお知らせです。
明日の9月23日（土/秋分の日）は
祝日なので営業ですが営業時間を変更します。
AM10:00からPM18:00までの営業とさせて貰います。
また翌日の9月24日は日曜日なので定休日となります。
急な営業時間変更で申し訳ありませんが
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
明日9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
たくさんの皆さんのご来場お待ちしております。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
明日のしまねの地酒フェアでお待ちしています。
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
僕の大好きな玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米吟醸 金櫻 R3BY
1,800ml ￥3,410 / 720ml ￥1,705
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・日本酒度：+9.0
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・酵母：協会701号
玉櫻酒造さんより秋の酒
玉櫻 純米吟醸 金櫻 R3BYが入荷しました。
例年ですと秋の酒として純米吟醸 金櫻と
純米酒 銀櫻の2銘柄が発売されるのですが
今期は蔵事情で純米酒 銀櫻は発売されませんでした。
で、また通常秋の酒の代名詞として知られる
ひやおろし、秋あがりは、今期の春に搾ったお酒を
秋まで貯蔵して1回火入で出荷される物が一般的ですが
玉櫻酒造さんでは、それではウチの酒として
美味しい状態でお客さんの元に届けられないと言うことで
1年熟成させて2回火入の状況で秋の酒として発売します。
とは言え玉櫻さんの中では若いお酒になるので
熟成酒がちょっと苦手って方には
この辺のお酒から玉櫻を知ってもらい
更に深みへと足を踏み込んで貰えればと思います。
色合いは、程よく色づく綺麗めな黄金色
香りは、酸由来の軽い熟成香に、米由来の仄かな甘味
かりんやスパイスのような香りもあります。
味わいは、柔らかな口当たりに、旨味がギュッと凝縮され
焼き栗のような微かな甘味とキレの良い酸味が
心地良く口の中で広がり最後少しほろ苦さをまとい
余韻へと繋がっていく感じです。
玉櫻と言えばやっぱりお燗です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し隠れていた香りが広がり
甘味と旨味とキレのバランスが整い始め
冷やで飲む時以上にバランスの良さを感じます。
ただここじゃないぞ！ってお酒が言ってます。
熱めの燗では、ビシッと一体感が生まれ
味わいは逆に凝縮され、よりシャープになり
これこれって感じのバランス感に。
とにかく料理が食べたくなる食欲をそそる
そんな味わいなんですが、一方で番茶のような
常に食事をする時に側に置いておきたい
そんな包容力も感じる味わいです。
飲み出すと直ぐに無くなっちゃうのが玉櫻です。
今期の銀櫻の販売はありませんが
昨年発売のR2BYに銀櫻が少量残っていますので
R3BYの金櫻と共に、ご検討頂ければ幸いです。
今後とも玉櫻酒造さんを、よろしくお願いします。
明日のしまねの地酒フェアでお待ちしてますね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも素敵な連休をお過ごしください。
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#純米吟醸 #金櫻 #五百万石 #精米歩合60%
#協会701号 #R3BY #お燗推奨 #秋の酒
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#しまねの地酒フェア
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずはお知らせです。
明日の9月23日（土/秋分の日）は
祝日なので営業ですが営業時間を変更します。
AM10:00からPM18:00までの営業とさせて貰います。
また翌日の9月24日は日曜日なので定休日となります。
急な営業時間変更で申し訳ありませんが
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
明日9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
たくさんの皆さんのご来場お待ちしております。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
明日のしまねの地酒フェアでお待ちしています。
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
僕の大好きな玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米吟醸 金櫻 R3BY
1,800ml ￥3,410 / 720ml ￥1,705
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・日本酒度：+9.0
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・酵母：協会701号
玉櫻酒造さんより秋の酒
玉櫻 純米吟醸 金櫻 R3BYが入荷しました。
例年ですと秋の酒として純米吟醸 金櫻と
純米酒 銀櫻の2銘柄が発売されるのですが
今期は蔵事情で純米酒 銀櫻は発売されませんでした。
で、また通常秋の酒の代名詞として知られる
ひやおろし、秋あがりは、今期の春に搾ったお酒を
秋まで貯蔵して1回火入で出荷される物が一般的ですが
玉櫻酒造さんでは、それではウチの酒として
美味しい状態でお客さんの元に届けられないと言うことで
1年熟成させて2回火入の状況で秋の酒として発売します。
とは言え玉櫻さんの中では若いお酒になるので
熟成酒がちょっと苦手って方には
この辺のお酒から玉櫻を知ってもらい
更に深みへと足を踏み込んで貰えればと思います。
色合いは、程よく色づく綺麗めな黄金色
香りは、酸由来の軽い熟成香に、米由来の仄かな甘味
かりんやスパイスのような香りもあります。
味わいは、柔らかな口当たりに、旨味がギュッと凝縮され
焼き栗のような微かな甘味とキレの良い酸味が
心地良く口の中で広がり最後少しほろ苦さをまとい
余韻へと繋がっていく感じです。
玉櫻と言えばやっぱりお燗です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し隠れていた香りが広がり
甘味と旨味とキレのバランスが整い始め
冷やで飲む時以上にバランスの良さを感じます。
ただここじゃないぞ！ってお酒が言ってます。
熱めの燗では、ビシッと一体感が生まれ
味わいは逆に凝縮され、よりシャープになり
これこれって感じのバランス感に。
とにかく料理が食べたくなる食欲をそそる
そんな味わいなんですが、一方で番茶のような
常に食事をする時に側に置いておきたい
そんな包容力も感じる味わいです。
飲み出すと直ぐに無くなっちゃうのが玉櫻です。
今期の銀櫻の販売はありませんが
昨年発売のR2BYに銀櫻が少量残っていますので
R3BYの金櫻と共に、ご検討頂ければ幸いです。
今後とも玉櫻酒造さんを、よろしくお願いします。
明日のしまねの地酒フェアでお待ちしてますね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも素敵な連休をお過ごしください。
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#純米吟醸 #金櫻 #五百万石 #精米歩合60%
#協会701号 #R3BY #お燗推奨 #秋の酒
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#しまねの地酒フェア
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
更なる熟成に期待大・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月21日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずはお知らせです。
今週末の9月23日（土/秋分の日）は
祝日なので営業ですが、営業時間を変更します。
AM10:00からPM18:00までの営業とさせて貰います。
また翌日の9月24日は日曜日なので定休日となります。
急な営業時間変更で申し訳ありませんが
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
たくさんの皆さんのご来場お待ちしております。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆天穏 ひやおろし 生酛純米生詰原酒 R4BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,650
・原料米： 麹／五百万石・掛／つや姫
・精米歩合：60％
・アルコール度数：17.2度
・酵母：無添加
・日本酒度：+5
・酸度：2.0
・アミノ酸度：1.3
・火入れ：1火
板倉酒造さんより、今期のひやおろし
生酛純米生詰原酒が到着しました。
昨年は無窮天穏のスペックで仕上げたひやおろしでしたが
今期は定番酒の白ラベルのスペック変更に伴い
お米から変更され、実は白ラベルにブレンドされている
生酛純米酒の原酒をそのまま7ヶ月タンク熟成させて
濾過も2度目の火入れせず瓶詰めされたのが
今期のひやおろしとなっています。
なので実は皆さんの中には既に今期のひやおろしの原型を
口にしている方もいらっしゃるはず。
色合いは、仄かに色づく淡い黄金色
香りは、しっかりとした酸由来の香りで
ここ数年の甘味先行の天穏とは一味違う
そんなことを予感させる香りがします。
ただ変な香りや突出した派手さはなく
ある意味地味旨な香りです。
味わいは、非常に柔らかな口当たりで
ややほろ苦い酸とミネラル感を伴いながら
舌の上を転がり落ちていく感じは
とても心地良い味わいを感じます。
ただ原酒なので、飲み口は非常に柔らかですが
後から確りとボリューム感は感じます。
なので口当たりの良さでグビグビ行っちゃうと
結構早めに酔っ払っちゃう感じはしますね。
でも冷やでもかなり良い味わいだと思います。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、麹由来の甘味が少し出て
酸とのバランスが取れ飲みやすい感じに。
ただボディ感は確り感じる味わいです。
熱めの燗では、甘味と酸味が溶け合い
よりシャープな味わいになり
ついつい飲み進め料理が欲しくなる味わいに。
ただまだ若いんですが、ポテンシャルの高さは
十分に感じれる味わいなので
暫くの間、常温放置で熟成させるのも全然ありです。
個人的にお燗するなら少し加水してからの
お燗が今は良さそうですよ。
一応、ウチでは要冷蔵にしていますが
個人的にご購入後は常温放置で
さらなる熟成を楽しんで貰えると良い気がします。
9月23日の、しまねの地酒フェア 大阪にも
板倉酒造さんはいらっしゃいますので
恐らくこのひやおろしは無いような気がしますが
ぜひブースへお立ち寄り頂き、試飲して貰えたら
天穏の美味しさは伝わると思いますので
よろしくお願いします。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
#五百万石 #つや姫 #精米歩合60% #R4BY
#酵母無添加 #生酛純米酒 #ひやおろし #秋の酒
#しまねの地酒フェア
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずはお知らせです。
今週末の9月23日（土/秋分の日）は
祝日なので営業ですが、営業時間を変更します。
AM10:00からPM18:00までの営業とさせて貰います。
また翌日の9月24日は日曜日なので定休日となります。
急な営業時間変更で申し訳ありませんが
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
たくさんの皆さんのご来場お待ちしております。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆天穏 ひやおろし 生酛純米生詰原酒 R4BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,650
・原料米： 麹／五百万石・掛／つや姫
・精米歩合：60％
・アルコール度数：17.2度
・酵母：無添加
・日本酒度：+5
・酸度：2.0
・アミノ酸度：1.3
・火入れ：1火
板倉酒造さんより、今期のひやおろし
生酛純米生詰原酒が到着しました。
昨年は無窮天穏のスペックで仕上げたひやおろしでしたが
今期は定番酒の白ラベルのスペック変更に伴い
お米から変更され、実は白ラベルにブレンドされている
生酛純米酒の原酒をそのまま7ヶ月タンク熟成させて
濾過も2度目の火入れせず瓶詰めされたのが
今期のひやおろしとなっています。
なので実は皆さんの中には既に今期のひやおろしの原型を
口にしている方もいらっしゃるはず。
色合いは、仄かに色づく淡い黄金色
香りは、しっかりとした酸由来の香りで
ここ数年の甘味先行の天穏とは一味違う
そんなことを予感させる香りがします。
ただ変な香りや突出した派手さはなく
ある意味地味旨な香りです。
味わいは、非常に柔らかな口当たりで
ややほろ苦い酸とミネラル感を伴いながら
舌の上を転がり落ちていく感じは
とても心地良い味わいを感じます。
ただ原酒なので、飲み口は非常に柔らかですが
後から確りとボリューム感は感じます。
なので口当たりの良さでグビグビ行っちゃうと
結構早めに酔っ払っちゃう感じはしますね。
でも冷やでもかなり良い味わいだと思います。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、麹由来の甘味が少し出て
酸とのバランスが取れ飲みやすい感じに。
ただボディ感は確り感じる味わいです。
熱めの燗では、甘味と酸味が溶け合い
よりシャープな味わいになり
ついつい飲み進め料理が欲しくなる味わいに。
ただまだ若いんですが、ポテンシャルの高さは
十分に感じれる味わいなので
暫くの間、常温放置で熟成させるのも全然ありです。
個人的にお燗するなら少し加水してからの
お燗が今は良さそうですよ。
一応、ウチでは要冷蔵にしていますが
個人的にご購入後は常温放置で
さらなる熟成を楽しんで貰えると良い気がします。
9月23日の、しまねの地酒フェア 大阪にも
板倉酒造さんはいらっしゃいますので
恐らくこのひやおろしは無いような気がしますが
ぜひブースへお立ち寄り頂き、試飲して貰えたら
天穏の美味しさは伝わると思いますので
よろしくお願いします。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
#五百万石 #つや姫 #精米歩合60% #R4BY
#酵母無添加 #生酛純米酒 #ひやおろし #秋の酒
#しまねの地酒フェア
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
万齢 秋の酒・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月20日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
ちょっとさすがに色々とバタバタしてまして
なかなか更新がままならない状況になってきました。
とは言え、伝えことは多々ありますので
何とか頑張ってお伝え出来ればと思います。
しかし8月の暑さは耐えれたのに
この9月の暑さは肉体的にも精神的にもこたえますね。
皆さんもお身体無理なされないようにしてくださいね。
まずはお知らせです。
今週末の9月23日（土/秋分の日）は
祝日なので営業ですが、営業時間を変更します。
AM10:00からPM18:00までの営業とさせて貰います。
また翌日の9月24日は日曜日なので定休日となります。
急な営業時間変更で申し訳ありませんが
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
たくさんの皆さんのご来場お待ちしております。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
ご案内が遅れてますが秋の酒届いてますよ。
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが
万齢はキレのある旨口の食中酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 秋の酒 特別純米超辛口生詰 雄町 R4BY
1,800ml ￥3,289 / 720ml ￥1,645
・原料米：麹/山田錦・掛/雄町
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.0
万齢 季節のお酒シリーズ 秋の酒が入荷しました。
秋の酒は、春に生原酒で出荷された同一原酒を
加水し1回火入れの生詰で出荷された物で
名前に雄町と記載されていますが
麹には山田錦を使っています。
これは万齢の酒に共通することなのですが
社長が酒造りを教わった先輩に「麹は山田錦が良い！」
と言われ、その教えを守っているそうです。
佐賀県は全体的に甘い酒を醸す県なんですが
万齢はキレのある食中酒を醸す蔵だと思っています。
その代表的な季節の1本がこの秋の酒です。
麹は山田錦でしっかり造り、雄町で膨らみを持たせ
しっかり醸しキレの良い酒に仕上げる
万齢流辛口の酒です。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、麹由来の仄かな甘味香に
白い花のような香りと
淡い林檎系の果実香が混在しつつも
全体的には穏やかな香りで派手さはありません。
味わいは、麹由来の甘味とミネラル感
軽やかな飲み口の中に軽めの酸と
余韻にキリッとした切れ味と仄かな苦味
決して辛いって印象ではなく
米の旨味とキレの良い日本酒って感じです。
お燗も行けますが、現段階では余りあげすぎず
ぬるめであげるのが今のポテンシャルにはベストです。
基本は冷酒、冷やで飲んでもらうのが良いと思います。
肉なら鶏肉、タレより塩
魚なら煮物より焼き物
麹を使ったお料理とか合いそうな気がします。
軽い塩味との相性も良さそうなので
味の濃い料理より塩で食べたりレモン、すだちなど
搾った料理とか相性良さそうですよ。
秋の食材と合わせて貰うと楽しめると思うので
色々試してみてくださいね。
今後とも小松酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
オリックス・バファローズ
パリーグ３連覇おめでとうございます。
それでは、また。
#佐賀県 #小松酒造 #万齢 #日本酒
#秋の酒 #特別純米酒 #超辛口 #佐賀9号
#山田錦 #雄町 #精米歩合55％ #生詰 #R4BY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
ちょっとさすがに色々とバタバタしてまして
なかなか更新がままならない状況になってきました。
とは言え、伝えことは多々ありますので
何とか頑張ってお伝え出来ればと思います。
しかし8月の暑さは耐えれたのに
この9月の暑さは肉体的にも精神的にもこたえますね。
皆さんもお身体無理なされないようにしてくださいね。
まずはお知らせです。
今週末の9月23日（土/秋分の日）は
祝日なので営業ですが、営業時間を変更します。
AM10:00からPM18:00までの営業とさせて貰います。
また翌日の9月24日は日曜日なので定休日となります。
急な営業時間変更で申し訳ありませんが
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
たくさんの皆さんのご来場お待ちしております。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
10月1日は日本酒の日、日本酒ゴーアラウンドの日です。
皆さん、バッジの購入はお済みですか？
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
ご案内が遅れてますが秋の酒届いてますよ。
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが
万齢はキレのある旨口の食中酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 秋の酒 特別純米超辛口生詰 雄町 R4BY
1,800ml ￥3,289 / 720ml ￥1,645
・原料米：麹/山田錦・掛/雄町
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+9
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.0
万齢 季節のお酒シリーズ 秋の酒が入荷しました。
秋の酒は、春に生原酒で出荷された同一原酒を
加水し1回火入れの生詰で出荷された物で
名前に雄町と記載されていますが
麹には山田錦を使っています。
これは万齢の酒に共通することなのですが
社長が酒造りを教わった先輩に「麹は山田錦が良い！」
と言われ、その教えを守っているそうです。
佐賀県は全体的に甘い酒を醸す県なんですが
万齢はキレのある食中酒を醸す蔵だと思っています。
その代表的な季節の1本がこの秋の酒です。
麹は山田錦でしっかり造り、雄町で膨らみを持たせ
しっかり醸しキレの良い酒に仕上げる
万齢流辛口の酒です。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、麹由来の仄かな甘味香に
白い花のような香りと
淡い林檎系の果実香が混在しつつも
全体的には穏やかな香りで派手さはありません。
味わいは、麹由来の甘味とミネラル感
軽やかな飲み口の中に軽めの酸と
余韻にキリッとした切れ味と仄かな苦味
決して辛いって印象ではなく
米の旨味とキレの良い日本酒って感じです。
お燗も行けますが、現段階では余りあげすぎず
ぬるめであげるのが今のポテンシャルにはベストです。
基本は冷酒、冷やで飲んでもらうのが良いと思います。
肉なら鶏肉、タレより塩
魚なら煮物より焼き物
麹を使ったお料理とか合いそうな気がします。
軽い塩味との相性も良さそうなので
味の濃い料理より塩で食べたりレモン、すだちなど
搾った料理とか相性良さそうですよ。
秋の食材と合わせて貰うと楽しめると思うので
色々試してみてくださいね。
今後とも小松酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
オリックス・バファローズ
パリーグ３連覇おめでとうございます。
それでは、また。
#佐賀県 #小松酒造 #万齢 #日本酒
#秋の酒 #特別純米酒 #超辛口 #佐賀9号
#山田錦 #雄町 #精米歩合55％ #生詰 #R4BY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
Olive (W)・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月16日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日9月17日は日曜日なので定休日となります。
翌日9月18日は祝日なので営業です。
井上酒店では定休日は原則日曜日だけなので
祝日は営業となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
それではここからは入荷情報です。
いつも人気のアレが届きましたよ。
香川県の川鶴酒造さんからの入荷情報です。
▷香川県 川鶴酒造
1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し
旨味ある酒を醸す酒蔵です。
近年進化が止まらなく生酛造り、水酛造り、活性清酒など
益々精力的に酒造りに邁進する酒蔵です。
☆KAWATSURU Olive 純米酒 (W)
さぬきオリーブ酵母仕込み R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,595
・原料米：香川県産 さぬきよいまい100％
・精米歩合：65％
・アルコール度数：14度
・酵母：さぬきオリーブ酵母
・日本酒度：+1
・酸度：1.8
川鶴酒造さんより秋の酒となります
KAWATSURU Olive 純米酒 (Ｗ) が届きました。
実は昨年は純米吟醸で商品化されましたが
昨今の諸々の高騰を受け純米吟醸のままでは
さらに値段が上がることを懸念して
精米歩合を見なし今期は純米酒として発売されました。
中身は昨年と変わらず実は生酛造りの純米酒ですが
生酛造りを全面に押したい訳ではなく
酒造りの向かう方向に生酛造りがあったと言うことで
シレッと中身で勝負！って感じの仕上がりで
商品名には生酛の記載はございません。
※一応裏張りの説明には記載あり
ラベルは初年度から引き続き
見た目は真っ白なんですが、実は真ん中に
エンボス加工でオリーブがあしらわれていて
触るかよく見ると分かる使用になっています。
色合いは、淡く色づくレモンイエロー
香りは、オリーブ酵母らしい爽やかな感じと
生酛由来の仄かな乳酸の香りがしますが
フルーティーではありますが
全く派手な香りではなく穏やかな果実香って感じで
とても爽やかで綺麗な感じです。
味わいは、しっかりとした旨味と心地良い酸味
軽い渋みと苦味もありますがアクセント的で
味わいを損ねる感じは全くなく
とてもバランスの良いお酒に仕上がっていますよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで隠れていた甘味が膨らみ
一般的にはとても優しく飲みやすい燗酒に・・・
ただしもちろん若い燗酒ですよ。
熱めの燗では、一火なので泡が出て
若干生っぽさが出るんですが、そこは生酛造りなので
味わいの粘りがあり、ちゃんと飲める味わいです。
ただしやはり若い燗酒ではありますが
若いがダメではなく、こう言うお酒から燗酒に入るのも
全然アリだと思い味わいです。
毎年KAWATSURU Oliveは早い段階で品切れするので
気になる方はお早めにお買い求めくださいね。
今後とも川鶴酒造さんをよろしくお願いします。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さん、3連休楽しんでますか？
それでは、また。
#香川県 #川鶴酒造 #川鶴 #日本酒
#KAWATSURU #Olive #秋の酒
#さぬきよいまい #精米歩合65%
#さぬきオリーブ酵母
#生酛 #R4BY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日曜日は定休日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日9月17日は日曜日なので定休日となります。
翌日9月18日は祝日なので営業です。
井上酒店では定休日は原則日曜日だけなので
祝日は営業となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
☆しまねの地酒フェア 大阪 開催
9月23日 (土/秋分の日) に國民會館にて
しまねの地酒フェア 大阪が開催されます。
詳しくは下記リンクをどうぞ！
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-15
それではここからは入荷情報です。
いつも人気のアレが届きましたよ。
香川県の川鶴酒造さんからの入荷情報です。
▷香川県 川鶴酒造
1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し
旨味ある酒を醸す酒蔵です。
近年進化が止まらなく生酛造り、水酛造り、活性清酒など
益々精力的に酒造りに邁進する酒蔵です。
☆KAWATSURU Olive 純米酒 (W)
さぬきオリーブ酵母仕込み R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,595
・原料米：香川県産 さぬきよいまい100％
・精米歩合：65％
・アルコール度数：14度
・酵母：さぬきオリーブ酵母
・日本酒度：+1
・酸度：1.8
川鶴酒造さんより秋の酒となります
KAWATSURU Olive 純米酒 (Ｗ) が届きました。
実は昨年は純米吟醸で商品化されましたが
昨今の諸々の高騰を受け純米吟醸のままでは
さらに値段が上がることを懸念して
精米歩合を見なし今期は純米酒として発売されました。
中身は昨年と変わらず実は生酛造りの純米酒ですが
生酛造りを全面に押したい訳ではなく
酒造りの向かう方向に生酛造りがあったと言うことで
シレッと中身で勝負！って感じの仕上がりで
商品名には生酛の記載はございません。
※一応裏張りの説明には記載あり
ラベルは初年度から引き続き
見た目は真っ白なんですが、実は真ん中に
エンボス加工でオリーブがあしらわれていて
触るかよく見ると分かる使用になっています。
色合いは、淡く色づくレモンイエロー
香りは、オリーブ酵母らしい爽やかな感じと
生酛由来の仄かな乳酸の香りがしますが
フルーティーではありますが
全く派手な香りではなく穏やかな果実香って感じで
とても爽やかで綺麗な感じです。
味わいは、しっかりとした旨味と心地良い酸味
軽い渋みと苦味もありますがアクセント的で
味わいを損ねる感じは全くなく
とてもバランスの良いお酒に仕上がっていますよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで隠れていた甘味が膨らみ
一般的にはとても優しく飲みやすい燗酒に・・・
ただしもちろん若い燗酒ですよ。
熱めの燗では、一火なので泡が出て
若干生っぽさが出るんですが、そこは生酛造りなので
味わいの粘りがあり、ちゃんと飲める味わいです。
ただしやはり若い燗酒ではありますが
若いがダメではなく、こう言うお酒から燗酒に入るのも
全然アリだと思い味わいです。
毎年KAWATSURU Oliveは早い段階で品切れするので
気になる方はお早めにお買い求めくださいね。
今後とも川鶴酒造さんをよろしくお願いします。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さん、3連休楽しんでますか？
それでは、また。
#香川県 #川鶴酒造 #川鶴 #日本酒
#KAWATSURU #Olive #秋の酒
#さぬきよいまい #精米歩合65%
#さぬきオリーブ酵母
#生酛 #R4BY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日曜日は定休日
お知らせイロイロ・・・ [Information]
さて本日は2023年9月15日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日から皆さん3連休って感じでしょうか？
そう言われるまで全然気づいてませんでした。
と言うことで今日はお知らせイロイロ
世間的には明日から3連休ですが
井上酒店では定休日は原則日曜日だけなので
9月16日 (土) 営業
9月17日 (日) 定休日
9月18日 (月/祝日) 営業
となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
お知らせ、その２
☆しまねの地酒フェア 大阪／東京
４年ぶりに開催されます
「しまねの地酒フェア」のご案内です。
今年も東京・大阪 両都市で開催。
「日本酒発祥の地しまね」の地酒を
是非ご堪能くださいませ。
第1部で業界関係者、第2部で一般の方に参加頂けます。
●会場
■大阪/中央区大手前「國民會館」
國民會館：大阪府大阪市中央区大手前2-1-2
國民會館住友ビル12F
https://maps.app.goo.gl/RwARUgUgWauNvjrD7
●日時
大阪会場：2023年09月23日（土/秋分の日）
業界関係者／12：30～14：30（入場受付14：00）まで
一般来場者／15：00～17：00（入場受付16：30）まで
※従来より30分早くスタートとさせていただきます。
※20歳未満の方はご参加頂けません。
※お車でのご来場はご遠慮ください。
※おつまみ持ち込み不可です。
●料金
業界関係者：お一人様￥1,000
一般来場者：お一人様￥2,000.
・島根県酒造組合 Official LINE 友だちご登録者限定
（各会場先着 80名 様）プレゼント
「島根県産木材を使用した特製ぐい呑み」
・来場者全員プレゼント「しまねっこお猪口![[猫]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/101.gif)
」
●お申し込み方法
※当日ご来場受付順にご案内いたします。
（以前のような予約はございません）
※※業界関係者の皆さまは
前回から有料とさせていただいております。
※※※ 業界・一般ともに開始時間が早くなります。
ご注意くださいませ。
（当日は混雑する可能性があり、
入場制限をさせていただくこともあります。）
「お願い」
■業界関係者のお時間は、卸・小売りや酒販店様
料飲店様など、関係者の方に限らせて頂いております。
お名刺ご持参お願いいたします。
■一般のお客様は二部の入場にご案内させて頂きます。
当日は私も大阪会場の玉櫻酒造さんのブースで
お手伝いしておりますので
気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
しかしアレって昨日来たお客さんが使ってたので
うけおいで使ったんですが
アレって岡田監督が言い出した言葉だったんですね。
野球見ないんで全然知りませんでした。
無知って怖い・・・w
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さん、3連休満喫してくださいね。
それでは、また。
#お知らせ
#定休日は日曜日
#しまねの地酒フェア
#9月23日
#秋分の日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日から皆さん3連休って感じでしょうか？
そう言われるまで全然気づいてませんでした。
と言うことで今日はお知らせイロイロ
世間的には明日から3連休ですが
井上酒店では定休日は原則日曜日だけなので
9月16日 (土) 営業
9月17日 (日) 定休日
9月18日 (月/祝日) 営業
となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
お知らせ、その２
☆しまねの地酒フェア 大阪／東京
４年ぶりに開催されます
「しまねの地酒フェア」のご案内です。
今年も東京・大阪 両都市で開催。
「日本酒発祥の地しまね」の地酒を
是非ご堪能くださいませ。
第1部で業界関係者、第2部で一般の方に参加頂けます。
●会場
■大阪/中央区大手前「國民會館」
國民會館：大阪府大阪市中央区大手前2-1-2
國民會館住友ビル12F
https://maps.app.goo.gl/RwARUgUgWauNvjrD7
●日時
大阪会場：2023年09月23日（土/秋分の日）
業界関係者／12：30～14：30（入場受付14：00）まで
一般来場者／15：00～17：00（入場受付16：30）まで
※従来より30分早くスタートとさせていただきます。
※20歳未満の方はご参加頂けません。
※お車でのご来場はご遠慮ください。
※おつまみ持ち込み不可です。
●料金
業界関係者：お一人様￥1,000
一般来場者：お一人様￥2,000.
・島根県酒造組合 Official LINE 友だちご登録者限定
（各会場先着 80名 様）プレゼント
「島根県産木材を使用した特製ぐい呑み」
・来場者全員プレゼント「しまねっこお猪口
」●お申し込み方法
※当日ご来場受付順にご案内いたします。
（以前のような予約はございません）
※※業界関係者の皆さまは
前回から有料とさせていただいております。
※※※ 業界・一般ともに開始時間が早くなります。
ご注意くださいませ。
（当日は混雑する可能性があり、
入場制限をさせていただくこともあります。）
「お願い」
■業界関係者のお時間は、卸・小売りや酒販店様
料飲店様など、関係者の方に限らせて頂いております。
お名刺ご持参お願いいたします。
■一般のお客様は二部の入場にご案内させて頂きます。
当日は私も大阪会場の玉櫻酒造さんのブースで
お手伝いしておりますので
気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
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しかしアレって昨日来たお客さんが使ってたので
うけおいで使ったんですが
アレって岡田監督が言い出した言葉だったんですね。
野球見ないんで全然知りませんでした。
無知って怖い・・・w
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さん、3連休満喫してくださいね。
それでは、また。
#お知らせ
#定休日は日曜日
#しまねの地酒フェア
#9月23日
#秋分の日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
アレがアレして・・・ [Information]
さて本日は2023年9月14日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、アレがアレして
本当におめでとうございました。
たまたま配達の帰りにTV見たら
9回表で勝ってるやんって感じで
大阪へ向け走っていたら、甲子園球場の直前で
アレがアレして、アレした直後の甲子園球場を激写！
と言うことで18年ぶりの優勝
本当におめでとうございました。
次は頂点目指してアレしてくださいね。
と言うことで、まだまだご紹介しないといけない
お酒も山積みですし、発注は追いついてないし
日本酒ゴーアラウンドの準備も追いついてないしで
のんびりしてる時間はないんですが
今日はアレがアレしたので、この辺にしておきます。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
阪神ファンの皆さん本当におめでとうございました。
それでは、また。
#アレがアレして #おめでとうございました
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、アレがアレして
本当におめでとうございました。
たまたま配達の帰りにTV見たら
9回表で勝ってるやんって感じで
大阪へ向け走っていたら、甲子園球場の直前で
アレがアレして、アレした直後の甲子園球場を激写！
と言うことで18年ぶりの優勝
本当におめでとうございました。
次は頂点目指してアレしてくださいね。
と言うことで、まだまだご紹介しないといけない
お酒も山積みですし、発注は追いついてないし
日本酒ゴーアラウンドの準備も追いついてないしで
のんびりしてる時間はないんですが
今日はアレがアレしたので、この辺にしておきます。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
阪神ファンの皆さん本当におめでとうございました。
それでは、また。
#アレがアレして #おめでとうございました
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
更なる高みを目指し・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月13日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日はサッカーにAppleに大忙しでしたが
全てまあるくおさまった感じで良き1日でした。
ただ大阪は、それ以上の一大イベントが近づきつつあり
皆さんソワソワしている感じなんでしょうか？
18年ぶりらしいので、また大騒ぎするんですかね？
久しぶりにダイブしたりする人も居てるのかな？
まぁ僕は高みの見物と行きますかね。
ただ関西ダービーで関西経済が盛り上がってくれて
みんなが笑顔になってくれれば言うことなし！
それだけ。
それではここからは入荷情報です。
ありがたいことに色々品切れしていましたが
季節の商品など含め色々到着しましたよ。
千葉県の東灘醸造さんからの入荷情報です。
▷千葉県 東灘醸造
カツオの水揚げ高全国有数の漁業基地として有名な
外房勝浦にて慶応三年創業した酒蔵で
酒蔵は海岸から約200ｍの立地にあり
太平洋の波動を感じながら
150年以上に渡り酒造りを続けておられます。
地酒はその地の風土とともにあり
郷土料理を堪能しながら土地の空気の中で味わい
また他の地においては外房勝浦の風を酒に込め
お届けする酒蔵です。
☆鳴海 生酛 純米ひやおろし R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,540
・原料米：富山県産 五百万石
・精米歩合：66%
・アルコール度数：15度
・酵母：協会14号+6号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
さて東灘醸造さんより今期の秋のお酒
鳴海 生酛 純米ひやおろし R4BYが到着しました。
昨年は速醸+単一酵母だったようですが
今期から生酛+酵母ブレンドに変更し
更なる高みを目指したそうです。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、微かに香る白い花のような香りと
ハーブ系の爽やかな香りですが
派手さはなく、綺麗な感じです。
香りからは生酛っぽさは余り感じません。
味わいは、仄かな甘味に引き締まった酸味
その間がスポッと抜けた感じがして
味わい的にはかなり軽快な感じの味わいです。
味わいからは生酛らしさは感じますが
古式生酛ではなく、現代版生酛って感じですね。
非常に軽い飲み味です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、味わいの中間が抜ける感じがなくなり
全体に旨味が広がり味わいのバランスが取れる感じ。
熱めの燗では、劇的変化はないんですが
冷やで感じた味わいの中間の抜ける感じがなくなり
隠れている旨味が引き出される感じです。
冷酒、冷やだと、かなり軽い味わいで
スッキリしすぎなぐらいの味わいで
個人的には、旨味が足りないように感じたんですが
熱めにつけて隠れた旨味を引き出してからの燗冷ましが
今飲むなら1番バランスが良いと感じました。
☆鳴海 古式一段 きもと造り R4BY
1,800ml ￥3,190
・原料米：千葉県産 ふさこがね
・精米歩合：91%
・アルコール度数：11度(原酒)
・酵母：協会7号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
こちらは季節的にはひやおろしより
先に発売されたんですが今回初入荷のお酒です。
昨年から始めた江戸時代の造りを参考にした
古式一段 生酛造りのお酒になります。
菊池杜氏お得意の低アルコール原酒を
より進化させアルコール11%台の世界へ・・・。
でも江戸時代の醸造技術を考えると
今ほどアルコール出てない気もするので
このぐらいのアルコール感だった気もしますね。
色合いは、やや鈍い黄金色
香りは、微かな熟成による酸由来の香りに
クラフトコーラのようなスパイス香に
紅茶のような香りも微かにします。
味わいは、淡い甘味にキュッと頬が引き締まる酸味
ミネラル感と微かに苦味、渋みを感じます。
こちらも軽やかですが、むしろこちらの方が
米の旨味はしっかり感じる味わいですね。
91%と言う精米歩合ですが、意外に綺麗な味わいです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が溶け込むことで
逆に酸が前に出て、やや酸っぱいイメージに。
熱めの燗では、甘味と酸味のバランスが取れるんですが
それでも全体的には、やや酸が勝つ味わいで
でも軽やかで、なんかトマトスープを飲んでる感じで
料理が欲しくなる味わいです。
こちらもまだまだ熟成による味わいの広がりが
期待できそうな味わいなので
ゆっくり冬に向けて楽しんで貰えたらって感じです。
その他、品切れしていた
・鳴海 生酛 純米吟醸 直詰め生 赤ラベル
・鳴海 生酛 辛口純米 うすにごり火入れ R4BY
・鰹正宗 生酛 辛口純米酒 初鰹Ver. R4BY
なども再入荷しました。
今後とも東灘醸造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#千葉県 #東灘醸造 #鳴海 #日本酒
#生酛造り #純米ひやおろし #秋の酒 #R4BY
#五百万石 #精米歩合66% #協会14号+6号
#古式一段 #ふさこがね #精米歩合91% #協会7号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日はサッカーにAppleに大忙しでしたが
全てまあるくおさまった感じで良き1日でした。
ただ大阪は、それ以上の一大イベントが近づきつつあり
皆さんソワソワしている感じなんでしょうか？
18年ぶりらしいので、また大騒ぎするんですかね？
久しぶりにダイブしたりする人も居てるのかな？
まぁ僕は高みの見物と行きますかね。
ただ関西ダービーで関西経済が盛り上がってくれて
みんなが笑顔になってくれれば言うことなし！
それだけ。
それではここからは入荷情報です。
ありがたいことに色々品切れしていましたが
季節の商品など含め色々到着しましたよ。
千葉県の東灘醸造さんからの入荷情報です。
▷千葉県 東灘醸造
カツオの水揚げ高全国有数の漁業基地として有名な
外房勝浦にて慶応三年創業した酒蔵で
酒蔵は海岸から約200ｍの立地にあり
太平洋の波動を感じながら
150年以上に渡り酒造りを続けておられます。
地酒はその地の風土とともにあり
郷土料理を堪能しながら土地の空気の中で味わい
また他の地においては外房勝浦の風を酒に込め
お届けする酒蔵です。
☆鳴海 生酛 純米ひやおろし R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,540
・原料米：富山県産 五百万石
・精米歩合：66%
・アルコール度数：15度
・酵母：協会14号+6号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
さて東灘醸造さんより今期の秋のお酒
鳴海 生酛 純米ひやおろし R4BYが到着しました。
昨年は速醸+単一酵母だったようですが
今期から生酛+酵母ブレンドに変更し
更なる高みを目指したそうです。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、微かに香る白い花のような香りと
ハーブ系の爽やかな香りですが
派手さはなく、綺麗な感じです。
香りからは生酛っぽさは余り感じません。
味わいは、仄かな甘味に引き締まった酸味
その間がスポッと抜けた感じがして
味わい的にはかなり軽快な感じの味わいです。
味わいからは生酛らしさは感じますが
古式生酛ではなく、現代版生酛って感じですね。
非常に軽い飲み味です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、味わいの中間が抜ける感じがなくなり
全体に旨味が広がり味わいのバランスが取れる感じ。
熱めの燗では、劇的変化はないんですが
冷やで感じた味わいの中間の抜ける感じがなくなり
隠れている旨味が引き出される感じです。
冷酒、冷やだと、かなり軽い味わいで
スッキリしすぎなぐらいの味わいで
個人的には、旨味が足りないように感じたんですが
熱めにつけて隠れた旨味を引き出してからの燗冷ましが
今飲むなら1番バランスが良いと感じました。
☆鳴海 古式一段 きもと造り R4BY
1,800ml ￥3,190
・原料米：千葉県産 ふさこがね
・精米歩合：91%
・アルコール度数：11度(原酒)
・酵母：協会7号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
こちらは季節的にはひやおろしより
先に発売されたんですが今回初入荷のお酒です。
昨年から始めた江戸時代の造りを参考にした
古式一段 生酛造りのお酒になります。
菊池杜氏お得意の低アルコール原酒を
より進化させアルコール11%台の世界へ・・・。
でも江戸時代の醸造技術を考えると
今ほどアルコール出てない気もするので
このぐらいのアルコール感だった気もしますね。
色合いは、やや鈍い黄金色
香りは、微かな熟成による酸由来の香りに
クラフトコーラのようなスパイス香に
紅茶のような香りも微かにします。
味わいは、淡い甘味にキュッと頬が引き締まる酸味
ミネラル感と微かに苦味、渋みを感じます。
こちらも軽やかですが、むしろこちらの方が
米の旨味はしっかり感じる味わいですね。
91%と言う精米歩合ですが、意外に綺麗な味わいです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が溶け込むことで
逆に酸が前に出て、やや酸っぱいイメージに。
熱めの燗では、甘味と酸味のバランスが取れるんですが
それでも全体的には、やや酸が勝つ味わいで
でも軽やかで、なんかトマトスープを飲んでる感じで
料理が欲しくなる味わいです。
こちらもまだまだ熟成による味わいの広がりが
期待できそうな味わいなので
ゆっくり冬に向けて楽しんで貰えたらって感じです。
その他、品切れしていた
・鳴海 生酛 純米吟醸 直詰め生 赤ラベル
・鳴海 生酛 辛口純米 うすにごり火入れ R4BY
・鰹正宗 生酛 辛口純米酒 初鰹Ver. R4BY
なども再入荷しました。
今後とも東灘醸造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#千葉県 #東灘醸造 #鳴海 #日本酒
#生酛造り #純米ひやおろし #秋の酒 #R4BY
#五百万石 #精米歩合66% #協会14号+6号
#古式一段 #ふさこがね #精米歩合91% #協会7号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
BIB・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月12日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は忙しい！
日本代表 VS トルコ代表の試合もあるし
午前2時からApple Eventもあるし
忙しい忙しい、寝てる暇ないな・・・。
と仕事もこんな風になれば良いんですが
まぁ、なかなか厳しい日々を過ごしています。
お酒買いに来てくださいね。
注文お待ちしております。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
ちょっと久しぶりにワインのご紹介を。
イタリアのオルソーニャ協同組合より入荷情報です。
▷イタリア オルソーニャ協同組合
イタリア、アブルッツォ州
アドリア海から内陸に20km入ったオルソーニャ村に
ルソーニャ協同組合があります。
30年以上前から無農薬栽培を行い
2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。
醸造責任者のカミッロ・ズーリが指揮をとり
ビオディナミ農法で育てられた葡萄に寄り添い
人為的行為をできるだけ排除した醸造を行う
生産者協同組合です。
今回ご紹介する商品はオルソーニャ協同組合が
ビオディナミ農法の葡萄で造った
デメテール認証付きのBIB(Bug in Box)が到着しました。
今回のBIBてはモンテプルチアーノ・ダブルッツォ
マルヴァジア、ピノグリージョの3種をご用意しました。
Lunariaという商品名はビオディナミ農法で
大切と考えられているluna(月)を商品名に冠した物です。
☆Lunaria Montepulciano d'Abruzzo
ルナーリア モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 21
3,000ml BIB 赤・フルボディ ￥5,280
・品種：モンテプルチアーノ100%
・栽培/認証：ビオディナミ/デメテール
・アルコール度：13.5%
・醸造：ステンレスタンクで15日間発酵
そのまま24ヶ月熟成
深く黒味を帯びた赤紫の外観から
ブルーベリーやカシス、ヨーグルトの香りを感じます。
濃厚でボリュームある果実味が溢れ
タンニンの渋みやナチュラルなフルボディの味わいで
ナチュールワインの入口となる赤ワインです。
☆Lunaria Malvasia
ルナーリア マルヴァジア22
3,000ml BIB 白・辛口 ￥5,280
・品種：マルヴァジア85% その他15%
・栽培/認証：ビオディナミ/デメテール
・アルコール度：13.5%
・醸造：ステンレスタンクで1ヶ月発酵
そのまま3ヶ月熟成
淡いイエローの外観から青りんごや桃
スミレや花の蜜の芳香性の高いアロマを感じます。
クリアではありますが熟した果実と上品な酸が
交じり合うボリュームあるワインで
ミネラル感の存在が華を添えてくれる白ワインです。
☆Lunaria Pinot Grigio ピノグリージョ 22
ルナーリア ピノグリージョ 22
3,000ml BIB オレンジ・辛口 ￥5,280
・品種：ピノグリージョ 85% その他15%
・栽培/認証：ビオディナミ/デメテール
・アルコール度：13%
・醸造：プヌマティック(空気式圧搾)で圧搾後
12〜14°Cで30時間醸し
ステンレスタンクで1ヶ月発酵
そのまま4〜8ヶ月熟成
淡いピンク色の外観に林檎やハーブ
和菓子のような甘味のある香りが広がります。
グレープフルーツとリンゴジュースを
ミックスしたようなフレッシュな味わいで
果実と穏やかな酸のバランスが好印象な
オレンジワインです。
※中は真空パックになっているので
開栓後、おおよそ1ヶ月程度は酸化しづらく
ゆっくりと楽しんで貰えるようになっています。
なかなかワインのご紹介が出来ていませんが
今後は少しずつでもご紹介出来ればと思います。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#イタリア #アブルッツォ州 #オルソーニャ協同組合
#Wine #ナチュール #ビオディナミ
#BIB #Bug_in_Box
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は忙しい！
日本代表 VS トルコ代表の試合もあるし
午前2時からApple Eventもあるし
忙しい忙しい、寝てる暇ないな・・・。
と仕事もこんな風になれば良いんですが
まぁ、なかなか厳しい日々を過ごしています。
お酒買いに来てくださいね。
注文お待ちしております。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
ちょっと久しぶりにワインのご紹介を。
イタリアのオルソーニャ協同組合より入荷情報です。
▷イタリア オルソーニャ協同組合
イタリア、アブルッツォ州
アドリア海から内陸に20km入ったオルソーニャ村に
ルソーニャ協同組合があります。
30年以上前から無農薬栽培を行い
2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。
醸造責任者のカミッロ・ズーリが指揮をとり
ビオディナミ農法で育てられた葡萄に寄り添い
人為的行為をできるだけ排除した醸造を行う
生産者協同組合です。
今回ご紹介する商品はオルソーニャ協同組合が
ビオディナミ農法の葡萄で造った
デメテール認証付きのBIB(Bug in Box)が到着しました。
今回のBIBてはモンテプルチアーノ・ダブルッツォ
マルヴァジア、ピノグリージョの3種をご用意しました。
Lunariaという商品名はビオディナミ農法で
大切と考えられているluna(月)を商品名に冠した物です。
☆Lunaria Montepulciano d'Abruzzo
ルナーリア モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 21
3,000ml BIB 赤・フルボディ ￥5,280
・品種：モンテプルチアーノ100%
・栽培/認証：ビオディナミ/デメテール
・アルコール度：13.5%
・醸造：ステンレスタンクで15日間発酵
そのまま24ヶ月熟成
深く黒味を帯びた赤紫の外観から
ブルーベリーやカシス、ヨーグルトの香りを感じます。
濃厚でボリュームある果実味が溢れ
タンニンの渋みやナチュラルなフルボディの味わいで
ナチュールワインの入口となる赤ワインです。
☆Lunaria Malvasia
ルナーリア マルヴァジア22
3,000ml BIB 白・辛口 ￥5,280
・品種：マルヴァジア85% その他15%
・栽培/認証：ビオディナミ/デメテール
・アルコール度：13.5%
・醸造：ステンレスタンクで1ヶ月発酵
そのまま3ヶ月熟成
淡いイエローの外観から青りんごや桃
スミレや花の蜜の芳香性の高いアロマを感じます。
クリアではありますが熟した果実と上品な酸が
交じり合うボリュームあるワインで
ミネラル感の存在が華を添えてくれる白ワインです。
☆Lunaria Pinot Grigio ピノグリージョ 22
ルナーリア ピノグリージョ 22
3,000ml BIB オレンジ・辛口 ￥5,280
・品種：ピノグリージョ 85% その他15%
・栽培/認証：ビオディナミ/デメテール
・アルコール度：13%
・醸造：プヌマティック(空気式圧搾)で圧搾後
12〜14°Cで30時間醸し
ステンレスタンクで1ヶ月発酵
そのまま4〜8ヶ月熟成
淡いピンク色の外観に林檎やハーブ
和菓子のような甘味のある香りが広がります。
グレープフルーツとリンゴジュースを
ミックスしたようなフレッシュな味わいで
果実と穏やかな酸のバランスが好印象な
オレンジワインです。
※中は真空パックになっているので
開栓後、おおよそ1ヶ月程度は酸化しづらく
ゆっくりと楽しんで貰えるようになっています。
なかなかワインのご紹介が出来ていませんが
今後は少しずつでもご紹介出来ればと思います。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#イタリア #アブルッツォ州 #オルソーニャ協同組合
#Wine #ナチュール #ビオディナミ
#BIB #Bug_in_Box
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
紅葉がきらり・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月11日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
土曜日に日曜日がお休みのお知らせと
本日掲載予定のお酒を上げるつもりが
何かとバタバタしてしまいあげれませんでした。
その分、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
やっぱり人と人は会って話をし
酒を酌み交わすのが良いですね。
楽しい時間をありがとうございました。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
今季は珍しいお酒が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季 Sensation Red
朱ラベル 火入 秋あがり 2022-23
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：53
・原料米：滋賀県産渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：生酛系
・酵母：K1401
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
笑四季酒造さんより今季は秋あがりとして
センセーション 朱ラベル 火入が発売となりました。
そもそも笑四季酒造さんでは
ひやおろしや秋あがりと言うお酒が無く
この時期は笑四季劇場が出てたと思うんですが
今季は珍しく秋あがりが発売されました。
笑四季が提案する新定番酒としてスタートさせた
コンテンポラリーシリーズ (C series.)
白、黒、金、朱、青と5つのラインナップがあり
朱は、今期より見直しが図られ
酵母は滋賀県馴では染みのK1401に変更し
また昨年は山田錦仕込みだった物を
今期は渡船2号に変更となっています。
そんな朱ラベルを一夏越し秋まで熟成させ
秋あがりとして発売されました。
肩口の紅葉がきらり・・・可愛いですよね。
色合いは、クリアーな淡い飴色
香りは、甘味のある果実香で白葡萄、洋梨
少しバナナ的要素もありますが
派手な香りではなく、心地よく香る感じです。
味わいは、仄かな米由来の甘味を
クリアーな酸が包み込み、いつも以上にキレを感じます。
ただ笑四季らしい甘味を削ぎ落とすと言うわけではなく
火入れし熟成させることにより
より食中酒としてのバランスが取れた感じです。
しっかり熟成と言う感じではなく
少し角を落とし旨味は残しつつ丸みを持たせた
って感じですかね。
とてもクリアーで綺麗なお酒です。
単体で飲んでも美味しいと思いますし
果物とか食べながら飲んでも美味しいと思いますが
ちゃんと料理と合わせて飲めるお酒になっていますので
少しずつ朝晩暑さが和らいできていますので
秋の食材と共に、お楽しみください。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2022_23シーズン #秋あがり
#Sensation #センセーション #Red #朱ラベル
#K1401 #渡船2号 #精米歩合50%
#高温糖化乳酸菌酒母 #生酛造り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
土曜日に日曜日がお休みのお知らせと
本日掲載予定のお酒を上げるつもりが
何かとバタバタしてしまいあげれませんでした。
その分、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
やっぱり人と人は会って話をし
酒を酌み交わすのが良いですね。
楽しい時間をありがとうございました。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
今季は珍しいお酒が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季 Sensation Red
朱ラベル 火入 秋あがり 2022-23
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：53
・原料米：滋賀県産渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：生酛系
・酵母：K1401
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
笑四季酒造さんより今季は秋あがりとして
センセーション 朱ラベル 火入が発売となりました。
そもそも笑四季酒造さんでは
ひやおろしや秋あがりと言うお酒が無く
この時期は笑四季劇場が出てたと思うんですが
今季は珍しく秋あがりが発売されました。
笑四季が提案する新定番酒としてスタートさせた
コンテンポラリーシリーズ (C series.)
白、黒、金、朱、青と5つのラインナップがあり
朱は、今期より見直しが図られ
酵母は滋賀県馴では染みのK1401に変更し
また昨年は山田錦仕込みだった物を
今期は渡船2号に変更となっています。
そんな朱ラベルを一夏越し秋まで熟成させ
秋あがりとして発売されました。
肩口の紅葉がきらり・・・可愛いですよね。
色合いは、クリアーな淡い飴色
香りは、甘味のある果実香で白葡萄、洋梨
少しバナナ的要素もありますが
派手な香りではなく、心地よく香る感じです。
味わいは、仄かな米由来の甘味を
クリアーな酸が包み込み、いつも以上にキレを感じます。
ただ笑四季らしい甘味を削ぎ落とすと言うわけではなく
火入れし熟成させることにより
より食中酒としてのバランスが取れた感じです。
しっかり熟成と言う感じではなく
少し角を落とし旨味は残しつつ丸みを持たせた
って感じですかね。
とてもクリアーで綺麗なお酒です。
単体で飲んでも美味しいと思いますし
果物とか食べながら飲んでも美味しいと思いますが
ちゃんと料理と合わせて飲めるお酒になっていますので
少しずつ朝晩暑さが和らいできていますので
秋の食材と共に、お楽しみください。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2022_23シーズン #秋あがり
#Sensation #センセーション #Red #朱ラベル
#K1401 #渡船2号 #精米歩合50%
#高温糖化乳酸菌酒母 #生酛造り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
山装ふな季節です・・・。 [入荷情報！]
さて本日は2023年9月8日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
気候が徐々に秋へと歩みを進める中
各蔵元より続々と秋のお酒や限定酒や
品切れ商品が入荷しております。
とか言いながら、まだ発注が追い付いてなく
発注も出来てない蔵元がまだまだあるので
日々来店頂けると新しいお酒に出会える
そんな季節になっています。
暫く店がバタバタすることも多いですが
新しいお酒に出会えるチャンスですので
ぜひ気軽にお立ち寄りください。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
今季の待望のひやおろしが届きましたよ。
鳥取県の山根酒造場さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 山根酒造場
創業明治二十年
日置桜を醸す山根酒造場さんは「醸は農なり」
「酒は米のポテンシャルを超えられない。
日置桜の酒造りは、常に農業の延長線上にある」
とハッキリ言い切るほど
酒造りに負けないほど米作りにも力を注ぎ
生産者ごとに酒を分け、生産者の米の良さを
どう引き出し酒にするかを突き詰める蔵元です。
「世に媚びない酒造り」それが山根酒造場です。
日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず！
☆日置桜 純米ひやおろし 山装ふ 生詰 R4BY
1,800ml ￥3,164 / 720ml ￥1,621
・原料米：山田錦 (酒母・麹) / 玉栄 (掛米)
・酒米生産者：数馬豊
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15
・酵母：協会7号
・日本酒度：+9.2
・酸度：2.5
・アミノ酸度：2.1
山根酒造場さんの限定酒で「山シリーズ」
秋季限定の純米ひやおろし 山装ふ が到着です。
昨年は強力を使って速醸で
一昨年は山田錦・玉栄を使った速醸で
その前は山田錦を使い生酛造りで発売するなど
近年山装ふは、色々な表情を見せてくれています。
今季は一昨年同様に山田錦・玉栄を使い
速醸で醸した鳥取県王道スタイルな商品となっています。
ただし今期は天候などの問題で非常に難しい年になり
原料米の確保が非常に厳しく
例年の7割程度の製造量となっているようです。
これから酒蔵は、いかにしてこの厳しい環境の中で
上質な原料米を確保して行くかが常に課題となりそうです。
色合いは、明るめの淡い黄金色
香りは、少し若さも感じる軽やかな熟成香に
酸由来の香りに、かりん、柑橘の皮など
個人的にワクワクする香りを感じます。
味わいは、柔らかな口当たりで軽やかな米の旨味に
軽快な酸とキレの良さに仄かな甘味、苦味が加わり
複雑な味わいですが実に呑み心地の良いお酒です。
単体でも美味しいですが、やはり料理が欲しくなる
そんな仕上がりになっています。
と言うことで、ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が膨らみ複雑味のある味わいに
一体感が生まれ、より柔らかで飲みやすい感じに。
熱めの燗では、甘味が溶け込み、酸が良い仕事をし
よりシャープになりつつも旨味が膨らみ
より食中酒向けな感じに・・・。
こりゃ杯が止まらないパターン確定ですね。
冷やだと少し酸が前に出るので
レモンを搾るような料理に合うと思いますし
お燗すれば、煮物でも焼き物でもスパイス料理でも
結構幅広く対応出来ると思いますよ。
久保杜氏体制として初のひやおろし
個人的には良いんじゃないかと思います。
日置桜は寝かしてナンボ・・・
と思われている方もいらっしゃるかもしれませんが
今季の山装ふは、今でも十分楽しめるお酒です。
もちろん、熟成にも十分耐え得るお酒ですので
今飲むように1本、熟成させるように1本
購入しても損の無いお酒になっています。
そう実は、R3BYが少しだけ在庫あります。
R3BYとR4BYの飲み比べも楽しいと思いますし
720mlは山滴るもまだ在庫しています。
山滴るからの山装ふと季節の行き来も楽しめますので
ぜひ冷やから燗まで自由に楽しんでくださいね。
今後とも山根酒造場さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #山根酒造場 #日置桜 #日本酒
#純米酒 #ひやおろし #山装ふ #醸は農なり
#数馬米 #精米歩合70% #協会7号
#日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
気候が徐々に秋へと歩みを進める中
各蔵元より続々と秋のお酒や限定酒や
品切れ商品が入荷しております。
とか言いながら、まだ発注が追い付いてなく
発注も出来てない蔵元がまだまだあるので
日々来店頂けると新しいお酒に出会える
そんな季節になっています。
暫く店がバタバタすることも多いですが
新しいお酒に出会えるチャンスですので
ぜひ気軽にお立ち寄りください。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
詳しくは下記リンクをご覧ください。
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それではここからは入荷情報です。
今季の待望のひやおろしが届きましたよ。
鳥取県の山根酒造場さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 山根酒造場
創業明治二十年
日置桜を醸す山根酒造場さんは「醸は農なり」
「酒は米のポテンシャルを超えられない。
日置桜の酒造りは、常に農業の延長線上にある」
とハッキリ言い切るほど
酒造りに負けないほど米作りにも力を注ぎ
生産者ごとに酒を分け、生産者の米の良さを
どう引き出し酒にするかを突き詰める蔵元です。
「世に媚びない酒造り」それが山根酒造場です。
日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず！
☆日置桜 純米ひやおろし 山装ふ 生詰 R4BY
1,800ml ￥3,164 / 720ml ￥1,621
・原料米：山田錦 (酒母・麹) / 玉栄 (掛米)
・酒米生産者：数馬豊
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15
・酵母：協会7号
・日本酒度：+9.2
・酸度：2.5
・アミノ酸度：2.1
山根酒造場さんの限定酒で「山シリーズ」
秋季限定の純米ひやおろし 山装ふ が到着です。
昨年は強力を使って速醸で
一昨年は山田錦・玉栄を使った速醸で
その前は山田錦を使い生酛造りで発売するなど
近年山装ふは、色々な表情を見せてくれています。
今季は一昨年同様に山田錦・玉栄を使い
速醸で醸した鳥取県王道スタイルな商品となっています。
ただし今期は天候などの問題で非常に難しい年になり
原料米の確保が非常に厳しく
例年の7割程度の製造量となっているようです。
これから酒蔵は、いかにしてこの厳しい環境の中で
上質な原料米を確保して行くかが常に課題となりそうです。
色合いは、明るめの淡い黄金色
香りは、少し若さも感じる軽やかな熟成香に
酸由来の香りに、かりん、柑橘の皮など
個人的にワクワクする香りを感じます。
味わいは、柔らかな口当たりで軽やかな米の旨味に
軽快な酸とキレの良さに仄かな甘味、苦味が加わり
複雑な味わいですが実に呑み心地の良いお酒です。
単体でも美味しいですが、やはり料理が欲しくなる
そんな仕上がりになっています。
と言うことで、ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が膨らみ複雑味のある味わいに
一体感が生まれ、より柔らかで飲みやすい感じに。
熱めの燗では、甘味が溶け込み、酸が良い仕事をし
よりシャープになりつつも旨味が膨らみ
より食中酒向けな感じに・・・。
こりゃ杯が止まらないパターン確定ですね。
冷やだと少し酸が前に出るので
レモンを搾るような料理に合うと思いますし
お燗すれば、煮物でも焼き物でもスパイス料理でも
結構幅広く対応出来ると思いますよ。
久保杜氏体制として初のひやおろし
個人的には良いんじゃないかと思います。
日置桜は寝かしてナンボ・・・
と思われている方もいらっしゃるかもしれませんが
今季の山装ふは、今でも十分楽しめるお酒です。
もちろん、熟成にも十分耐え得るお酒ですので
今飲むように1本、熟成させるように1本
購入しても損の無いお酒になっています。
そう実は、R3BYが少しだけ在庫あります。
R3BYとR4BYの飲み比べも楽しいと思いますし
720mlは山滴るもまだ在庫しています。
山滴るからの山装ふと季節の行き来も楽しめますので
ぜひ冷やから燗まで自由に楽しんでくださいね。
今後とも山根酒造場さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #山根酒造場 #日置桜 #日本酒
#純米酒 #ひやおろし #山装ふ #醸は農なり
#数馬米 #精米歩合70% #協会7号
#日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
仄かな甘味に柑橘由来の酸・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月6日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
なんか夕方辺りから気候がまた一つ
歩みを進めた感じしませんか？
さすがに9月になり夏が終わろうとしている
そんなことを感じるようになってきましたね。
とは言え日中はまだまだ暑いですが
秋眠暁を覚えずってな感じで毎日眠い・・・。
夏の終わりバテって感じですかね。
皆さんも季節の変わり目
体調には十分お気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
新しい季節の商品が届きました。
京都府の城陽酒造さんからの入荷情報です。
▷京都府 城陽酒造
創業明治28年
京都南部山城にある唯一の酒蔵です。
温暖な気候と木津川の伏流水に恵まれた
自然豊かな地に蔵はあります。
大量生産はせず、創業以来受け継がれた技術で
地域に根ざし、愛される酒蔵を目指し
1本1本に想いを込めて酒造りに取り組む酒蔵です。
僕が酒屋を継いでから翌年に取引が始まった
ウチでの地酒の原点のような蔵元です。
今回ご紹介の「徳次郎」は
全国55店舗の特約店で形成されたブランドになり
純米大吟醸、季節商品豊富な特別純米酒
本醸造の3種類で構成され
非常にコストパフォーマンスの高く
飲み飽きしない日本酒になっています。
☆徳次郎 特別純米 ひやおろし原酒 R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,485
・原料米：兵庫県産 山田錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：京の琴
・日本酒度：+2.5
・酸度：2.1
徳次郎の秋の限定酒
特別純米 ひやおろし原酒が入荷しました。
確か昨年までは
京都県産の五百万石を使用していたはずですが
今期より兵庫県産の山田錦に変更したそうです。
より秋の味のりを求めたんでしょうか？
でも確実にお米のクオリティーは上がっているのに
価格は据え置きなところは飲み手に優しいですよね。
色合いは、透明感の高い淡い飴色
香りは、やや甘味のある白い花のような香りに
柑橘系の酸由来の香りで
派手な香りはなく、穏やかな中に仄かな香りで
熟成香はなく、綺麗で上品な香りです。
味わいは、フワッと一瞬甘味が口に広がり
直ぐに心地良い酸がその甘味を包み込むように広がり
引き締まった旨味が広がり余韻へと繋がり
最後少し苦味を残しながら消えていく感じで
とても綺麗にまとまった味わいになっています。
あまり重めの料理よりは
鶏肉もタレより塩、魚も煮込みより焼き
野菜もガッツリ煮炊き物より焼き野菜や蒸し野菜
お鍋もごまだれよりポン酢が合いそうですよ。
これから秋の食材がどんどん出回る季節です。
ぜひ秋の食材と共に楽しんでくださいね。
今後とも城陽酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#京都府 #城陽酒造 #徳次郎 #ひやおろし
#山田錦 #精米歩合60% #R4BY #秋の酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
なんか夕方辺りから気候がまた一つ
歩みを進めた感じしませんか？
さすがに9月になり夏が終わろうとしている
そんなことを感じるようになってきましたね。
とは言え日中はまだまだ暑いですが
秋眠暁を覚えずってな感じで毎日眠い・・・。
夏の終わりバテって感じですかね。
皆さんも季節の変わり目
体調には十分お気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
新しい季節の商品が届きました。
京都府の城陽酒造さんからの入荷情報です。
▷京都府 城陽酒造
創業明治28年
京都南部山城にある唯一の酒蔵です。
温暖な気候と木津川の伏流水に恵まれた
自然豊かな地に蔵はあります。
大量生産はせず、創業以来受け継がれた技術で
地域に根ざし、愛される酒蔵を目指し
1本1本に想いを込めて酒造りに取り組む酒蔵です。
僕が酒屋を継いでから翌年に取引が始まった
ウチでの地酒の原点のような蔵元です。
今回ご紹介の「徳次郎」は
全国55店舗の特約店で形成されたブランドになり
純米大吟醸、季節商品豊富な特別純米酒
本醸造の3種類で構成され
非常にコストパフォーマンスの高く
飲み飽きしない日本酒になっています。
☆徳次郎 特別純米 ひやおろし原酒 R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,485
・原料米：兵庫県産 山田錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：京の琴
・日本酒度：+2.5
・酸度：2.1
徳次郎の秋の限定酒
特別純米 ひやおろし原酒が入荷しました。
確か昨年までは
京都県産の五百万石を使用していたはずですが
今期より兵庫県産の山田錦に変更したそうです。
より秋の味のりを求めたんでしょうか？
でも確実にお米のクオリティーは上がっているのに
価格は据え置きなところは飲み手に優しいですよね。
色合いは、透明感の高い淡い飴色
香りは、やや甘味のある白い花のような香りに
柑橘系の酸由来の香りで
派手な香りはなく、穏やかな中に仄かな香りで
熟成香はなく、綺麗で上品な香りです。
味わいは、フワッと一瞬甘味が口に広がり
直ぐに心地良い酸がその甘味を包み込むように広がり
引き締まった旨味が広がり余韻へと繋がり
最後少し苦味を残しながら消えていく感じで
とても綺麗にまとまった味わいになっています。
あまり重めの料理よりは
鶏肉もタレより塩、魚も煮込みより焼き
野菜もガッツリ煮炊き物より焼き野菜や蒸し野菜
お鍋もごまだれよりポン酢が合いそうですよ。
これから秋の食材がどんどん出回る季節です。
ぜひ秋の食材と共に楽しんでくださいね。
今後とも城陽酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#京都府 #城陽酒造 #徳次郎 #ひやおろし
#山田錦 #精米歩合60% #R4BY #秋の酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
美丈夫×ダバダ火振・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月5日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
日曜日出張に出まして
昼から美味しい料理とワインを堪能し
夜は梅津酒造さんのお酒の会に参加し
月曜日の昼に大阪に戻ってきて
そのまま川鶴酒造さんの呑み切りに参加し
終了後、直ぐに仕事に戻り仕事して
終わったら川鶴酒造さんの打ち上げに合流し
家に帰ってきたのが0時過ぎ・・・
長い2日間でした。
でも楽しい2日間になりました。
関係者、並びに燗係者の皆さん
本当にありがとうございました。
ではここからは入荷情報です。
まさかのコラボレーションが・・・
高知県の濵川商店さんからの入荷情報です。
▷高知県 濵川商店
高知の東に位置し徳島県との県境
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。
☆美丈夫 蔵ハイ ダバダジンジャー
1,800ml ￥3,850
・原材料：焼酎乙類(国内製造)、焼酎甲類、しょうがエキス、
果糖ブドウ糖液糖、レモン果汁、マルトオリゴ糖、
トウガラシエキス、ガラナエキス、食塩
・アルコール：25度
当店では定番商品としてすっかりお馴染みの
蔵ハイシリーズですが、高知ジンジャーが終売となり
今回新たに無手無冠のダバダ火振とコラボレーションした
蔵ハイ ダバダジンジャーが新発売されました。
まさかまさかの同県コラボにビックリです。
小さな蔵元だからこそ出来る
原料と製法にとことんこだわりました。
蔵の超軟水の仕込み水をベースに
吟醸酒粕でつくる本格米焼酎と
四万十名物の栗焼酎・ダバダ火振
高知県産のしょうがそのものの風味を抽出した
エキスにスパイス類を独自の配合でブレンドし
仕上げや保管の処理まで最大限の手間暇をかけ
完成しました。
ダバダ火振のほのかな栗の香りと甘味がアクセントとなり
深みのある味に仕上がっています。
もちろん香料、人工甘味料などの添加物は一切不使用。
素材を活かした自然由来の香りと
ドライな辛口さがクセになる味わいで
食事とともにスッキリと楽しんでいただける
蔵ハイ ダバダジンジャーになっています。
蔵元オススメはグラスに氷を入れ
蔵ハイ ダバダジンジャー1に炭酸水3で
アルコール約6％の清涼感あふれる味わいで！
ただダバダ火振の風味をより感じたい方には
蔵ハイ ダバダジンジャー1と炭酸水1で
少し濃いめもオススメです。
少し甘味が欲しい方は
トニックウォーターで割ると
程良い甘さで飲みやすい仕上がりになりますよ。
もちろんこれにこだわらず
飲み方は自由に楽しんで貰えたら
もっと楽しい蔵ハイLifeが楽しめるはず！！
ぜひ、新しい蔵ハイ ダバダジンジャーも
よろしくお願いします。
この他にも
蔵ハイ 高知ゆず＆山椒
蔵ハイ 瀬戸内レモン
蔵ハイ クラフトコーラ
以上の商品がございます。
今後とも濵川商店さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#高知県 #濵川商店 #美丈夫 #BIJOFU
#蔵ハイ #ダバダジンジャー #コラボレーション
#無手無冠 #ダバダ火振 #チューハイの素
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
日曜日出張に出まして
昼から美味しい料理とワインを堪能し
夜は梅津酒造さんのお酒の会に参加し
月曜日の昼に大阪に戻ってきて
そのまま川鶴酒造さんの呑み切りに参加し
終了後、直ぐに仕事に戻り仕事して
終わったら川鶴酒造さんの打ち上げに合流し
家に帰ってきたのが0時過ぎ・・・
長い2日間でした。
でも楽しい2日間になりました。
関係者、並びに燗係者の皆さん
本当にありがとうございました。
ではここからは入荷情報です。
まさかのコラボレーションが・・・
高知県の濵川商店さんからの入荷情報です。
▷高知県 濵川商店
高知の東に位置し徳島県との県境
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。
☆美丈夫 蔵ハイ ダバダジンジャー
1,800ml ￥3,850
・原材料：焼酎乙類(国内製造)、焼酎甲類、しょうがエキス、
果糖ブドウ糖液糖、レモン果汁、マルトオリゴ糖、
トウガラシエキス、ガラナエキス、食塩
・アルコール：25度
当店では定番商品としてすっかりお馴染みの
蔵ハイシリーズですが、高知ジンジャーが終売となり
今回新たに無手無冠のダバダ火振とコラボレーションした
蔵ハイ ダバダジンジャーが新発売されました。
まさかまさかの同県コラボにビックリです。
小さな蔵元だからこそ出来る
原料と製法にとことんこだわりました。
蔵の超軟水の仕込み水をベースに
吟醸酒粕でつくる本格米焼酎と
四万十名物の栗焼酎・ダバダ火振
高知県産のしょうがそのものの風味を抽出した
エキスにスパイス類を独自の配合でブレンドし
仕上げや保管の処理まで最大限の手間暇をかけ
完成しました。
ダバダ火振のほのかな栗の香りと甘味がアクセントとなり
深みのある味に仕上がっています。
もちろん香料、人工甘味料などの添加物は一切不使用。
素材を活かした自然由来の香りと
ドライな辛口さがクセになる味わいで
食事とともにスッキリと楽しんでいただける
蔵ハイ ダバダジンジャーになっています。
蔵元オススメはグラスに氷を入れ
蔵ハイ ダバダジンジャー1に炭酸水3で
アルコール約6％の清涼感あふれる味わいで！
ただダバダ火振の風味をより感じたい方には
蔵ハイ ダバダジンジャー1と炭酸水1で
少し濃いめもオススメです。
少し甘味が欲しい方は
トニックウォーターで割ると
程良い甘さで飲みやすい仕上がりになりますよ。
もちろんこれにこだわらず
飲み方は自由に楽しんで貰えたら
もっと楽しい蔵ハイLifeが楽しめるはず！！
ぜひ、新しい蔵ハイ ダバダジンジャーも
よろしくお願いします。
この他にも
蔵ハイ 高知ゆず＆山椒
蔵ハイ 瀬戸内レモン
蔵ハイ クラフトコーラ
以上の商品がございます。
今後とも濵川商店さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#高知県 #濵川商店 #美丈夫 #BIJOFU
#蔵ハイ #ダバダジンジャー #コラボレーション
#無手無冠 #ダバダ火振 #チューハイの素
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
季節に寄り添う酒2023 第5弾・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年9月2日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日9月3日は日曜日なので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
季節に寄り添う今期5本目のお酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 菊花開
純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R4BY
1,800ml ¥3,740
・原料米：岡山県高島産 雄町100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16〜17度
・日本酒度：+3.0
・酸度：2.1
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第5弾
菊花開 (キクカカイ) 純米吟醸
無濾過生原酒 雄町 R4BYが入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ
年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、ほんのり色づく飴色
香りは、仄かな甘味のある香りに
梨のような瑞々しい酸味を感じ
全体的に派手さはなく
非常にクリアーなミネラル感を感じます。
味わいは、米由来の仄かな甘味に
引き締まった酸味と渋味、そして余韻へと続き
やや最後は苦味を感じつつって感じです。
まだ硬さはありますが、しっかり低温管理され
全く生熟感がなく、非常に状態が良いですね。
これから開栓して、空気に触れることで
より柔らかくなり更に旨味が乗ってくる感じで
より秋の食材との相性は良くなると思います。
さっぱりした物よりも、しっかりと味のある
秋の食材を中心に合わせて貰えると
より良さが伝わると思います。
今期の菊花開は非常に良い出来だと思います。
ただし今回も店頭でご案内出来る本数はごく僅かです。
気になる方はお早めに・・・
今後とも長龍酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #菊花開
#雄町 #純米吟醸 #無濾過生原酒
#R4BY #日本酒
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日9月3日は日曜日なので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-09-01
それではここからは入荷情報です。
季節に寄り添う今期5本目のお酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 菊花開
純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R4BY
1,800ml ¥3,740
・原料米：岡山県高島産 雄町100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16〜17度
・日本酒度：+3.0
・酸度：2.1
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第5弾
菊花開 (キクカカイ) 純米吟醸
無濾過生原酒 雄町 R4BYが入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ
年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、ほんのり色づく飴色
香りは、仄かな甘味のある香りに
梨のような瑞々しい酸味を感じ
全体的に派手さはなく
非常にクリアーなミネラル感を感じます。
味わいは、米由来の仄かな甘味に
引き締まった酸味と渋味、そして余韻へと続き
やや最後は苦味を感じつつって感じです。
まだ硬さはありますが、しっかり低温管理され
全く生熟感がなく、非常に状態が良いですね。
これから開栓して、空気に触れることで
より柔らかくなり更に旨味が乗ってくる感じで
より秋の食材との相性は良くなると思います。
さっぱりした物よりも、しっかりと味のある
秋の食材を中心に合わせて貰えると
より良さが伝わると思います。
今期の菊花開は非常に良い出来だと思います。
ただし今回も店頭でご案内出来る本数はごく僅かです。
気になる方はお早めに・・・
今後とも長龍酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #菊花開
#雄町 #純米吟醸 #無濾過生原酒
#R4BY #日本酒
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
日本酒ゴーアラウンドまで1ヶ月・・・ [Information]
さて本日は2023年9月1日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、とうとう9月ですよ。
今振り返ると8月も早かったな・・・。
と言うことで、今朝も少しだけ風が涼しくて
少しだけ季節が移り変わっていることを実感しました。
今月もよろしくお願いします。
さぁ！気づけば1ヶ月先に迫ってきました。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
※1店舗出店中止となったようですので
今年は84店舗、84蔵になりました。
今年、井上酒店が担当させて頂く
飲食店さんと酒蔵さんです。
リンク先には飲食店さんと酒蔵さんの
情報がありますので、ぜひチェックして
10月1日当日の回る参考にしてみてください。
【3】やきとりおかげ＆川鶴〔香川〕
https://nga-osaka.com/store/okage/
【44】スタンド エイジ -age-＆笑四季〔滋賀〕
https://nga-osaka.com/store/age/
【46】つきはち＆鯉川〔山形〕
https://nga-osaka.com/store/tsukihachi/
【47】お酒とさかな かけはし＆二世古〔北海道〕
https://nga-osaka.com/store/kakehashi/
【51】番屋 燁＆車坂〔和歌山〕
https://nga-osaka.com/store/hana/
【52】ハナレノミ カジノバ＆久米桜〔鳥取〕
https://nga-osaka.com/store/kajinoba/
もちろん当店の担当店舗さん以外にも
素晴らしいお店が多数出店されていますので
ぜひ10月1日までに各店舗の情報をチャックし
当日を迎え1日楽しんでくださいね。
▷まずは参加するには・・・
日本酒ゴーアラウンドの公式
SAKAZUKINバッジの購入が必要です。
開催日直前になると、バッジが無い店舗も増えますし
当日販売もございますが、数に限りがあるのと
価格も当日の方が高いので、事前購入をお勧めします。
各店舗や担当酒販店でも購入できますので
ぜひお早めの購入をお勧めします。
当店でもバッジ販売していますので
お気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして公式サイトでは
開催までの各店舗の情報が日々更新されて行きます。
開催日まで何があるか分かりませんので
必ず公式サイトのチェックをお忘れなく！！
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今月もよろしくお願いします。
それでは、また。
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
#日本酒卍固め
#SAKAZUKIN
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、とうとう9月ですよ。
今振り返ると8月も早かったな・・・。
と言うことで、今朝も少しだけ風が涼しくて
少しだけ季節が移り変わっていることを実感しました。
今月もよろしくお願いします。
さぁ！気づけば1ヶ月先に迫ってきました。
日本酒卍固め Presents
日本酒ゴーアラウンド 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
※1店舗出店中止となったようですので
今年は84店舗、84蔵になりました。
今年、井上酒店が担当させて頂く
飲食店さんと酒蔵さんです。
リンク先には飲食店さんと酒蔵さんの
情報がありますので、ぜひチェックして
10月1日当日の回る参考にしてみてください。
【3】やきとりおかげ＆川鶴〔香川〕
https://nga-osaka.com/store/okage/
【44】スタンド エイジ -age-＆笑四季〔滋賀〕
https://nga-osaka.com/store/age/
【46】つきはち＆鯉川〔山形〕
https://nga-osaka.com/store/tsukihachi/
【47】お酒とさかな かけはし＆二世古〔北海道〕
https://nga-osaka.com/store/kakehashi/
【51】番屋 燁＆車坂〔和歌山〕
https://nga-osaka.com/store/hana/
【52】ハナレノミ カジノバ＆久米桜〔鳥取〕
https://nga-osaka.com/store/kajinoba/
もちろん当店の担当店舗さん以外にも
素晴らしいお店が多数出店されていますので
ぜひ10月1日までに各店舗の情報をチャックし
当日を迎え1日楽しんでくださいね。
▷まずは参加するには・・・
日本酒ゴーアラウンドの公式
SAKAZUKINバッジの購入が必要です。
開催日直前になると、バッジが無い店舗も増えますし
当日販売もございますが、数に限りがあるのと
価格も当日の方が高いので、事前購入をお勧めします。
各店舗や担当酒販店でも購入できますので
ぜひお早めの購入をお勧めします。
当店でもバッジ販売していますので
お気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして公式サイトでは
開催までの各店舗の情報が日々更新されて行きます。
開催日まで何があるか分かりませんので
必ず公式サイトのチェックをお忘れなく！！
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
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日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今月もよろしくお願いします。
それでは、また。
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
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