2023年も本当にありがとうございました・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月31日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
先程2023年の営業が全て終了致しました。
また年始は2024年1月5日(金)より営業致します。
1月7日は日曜日なので定休日となりますが
1月8日(月、成人の日)は祝日なので営業となります。
基本、井上酒店の定休日は日曜日のみで
祝日は営業となりますので、よろしくお願いします。
で少し2023年を振り返り・・・
2023年はコロナ禍が終焉し
新しい1年が始まった、そんな1年でしたが
コロナが始まり、1番気を使い行動して来たのに
ここに来てコロナ感染し、最終的にオカンに移すと言う
これだけは避けなければとの思いで
コロナ禍を歩んできたのに、コロナ終焉したにも関わらず
こう言う状況になったこと、とても悔しく思い出されます。
幸い私もオカンも大したことはなく
直ぐに元気になったので本当に良かったですが
今日、2023年の全ての営業を終え
最終的には悔しい1年になったと感じています。
こんな静かな12月は酒屋に入って初めてだと思います。
本当に悔しいです。
でもそれが今の実力なんだと痛感しました。
なんとか2024年は、もっと前へ進めるように
充実した1年にしたいと思います。
今年もオカンが元気でいてくれたこと
本当に感謝しかありません。
また井上酒店を応援くださる皆さんが居てくれること
本当に感謝しかありません。
本当に皆さんに支えられ1年乗り切れました。
本当にありがとうございました。
また来年、もっともっと皆さんと一緒に
楽しい年になるように頑張ります。
色々ご報告出来ることもありますので
楽しみにお待ちください。
それでは2023年も、色々とお世話になりました。
また来る2024年も、末長くよろしくお願いします。
本当にありがとうございました。
井上酒店 井上俊一郎
※あとがたり・・・
さぁ、これからは棚卸しが始まります。
が、もう無理せず
お正月休みも利用して、ボチボチやります。
頑張ります！！
ありがとうございました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても2024年という年が
素晴らしい1年になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さん、良い年をお迎えください。
それでは、また来年・・・。
#1月1日から4日まではお正月休み
#年始は1月5日より営業
#感謝
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
先程2023年の営業が全て終了致しました。
また年始は2024年1月5日(金)より営業致します。
1月7日は日曜日なので定休日となりますが
1月8日(月、成人の日)は祝日なので営業となります。
基本、井上酒店の定休日は日曜日のみで
祝日は営業となりますので、よろしくお願いします。
で少し2023年を振り返り・・・
2023年はコロナ禍が終焉し
新しい1年が始まった、そんな1年でしたが
コロナが始まり、1番気を使い行動して来たのに
ここに来てコロナ感染し、最終的にオカンに移すと言う
これだけは避けなければとの思いで
コロナ禍を歩んできたのに、コロナ終焉したにも関わらず
こう言う状況になったこと、とても悔しく思い出されます。
幸い私もオカンも大したことはなく
直ぐに元気になったので本当に良かったですが
今日、2023年の全ての営業を終え
最終的には悔しい1年になったと感じています。
こんな静かな12月は酒屋に入って初めてだと思います。
本当に悔しいです。
でもそれが今の実力なんだと痛感しました。
なんとか2024年は、もっと前へ進めるように
充実した1年にしたいと思います。
今年もオカンが元気でいてくれたこと
本当に感謝しかありません。
また井上酒店を応援くださる皆さんが居てくれること
本当に感謝しかありません。
本当に皆さんに支えられ1年乗り切れました。
本当にありがとうございました。
また来年、もっともっと皆さんと一緒に
楽しい年になるように頑張ります。
色々ご報告出来ることもありますので
楽しみにお待ちください。
それでは2023年も、色々とお世話になりました。
また来る2024年も、末長くよろしくお願いします。
本当にありがとうございました。
井上酒店 井上俊一郎
※あとがたり・・・
さぁ、これからは棚卸しが始まります。
が、もう無理せず
お正月休みも利用して、ボチボチやります。
頑張ります！！
ありがとうございました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても2024年という年が
素晴らしい1年になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さん、良い年をお迎えください。
それでは、また来年・・・。
#1月1日から4日まではお正月休み
#年始は1月5日より営業
#感謝
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
明日は年内最後の営業です・・・ [Information]
さて本日は2023年12月30日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日は2023年最後の営業となります。
どうも明日は雨模様なのか？
はたまた持ち直す感じなのか？
微妙なお天気のようですが
夜20時まで営業していますので
気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
また年明けは2024年1月5日(金)より営業です。
1月7日(日)は定休日なのでお休みですが
1月8日(月、成人の日)は営業しています。
よろしくお願いします。
とにかく2023年最後の最後まで
全力で走り抜けます。
よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日は2023年最後の営業となります。
どうも明日は雨模様なのか？
はたまた持ち直す感じなのか？
微妙なお天気のようですが
夜20時まで営業していますので
気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
また年明けは2024年1月5日(金)より営業です。
1月7日(日)は定休日なのでお休みですが
1月8日(月、成人の日)は営業しています。
よろしくお願いします。
とにかく2023年最後の最後まで
全力で走り抜けます。
よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
長い間お待たせ致しました・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月27日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
年末年始のお知らせはこちらをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-24
12月は破滅の月です。
髭剃りトリマー、ストーブ
ブルーレイ レコーダー
この3つが同じ日にご臨終・・・
携帯電話はバキバキに破損するし
今日は配達出る直前、なんか車変やな？？？
パンクでした・・・
路上で大急ぎでテンパータイヤに履き替え
そのまま配達へ・・・。
この後、まだ何かぶっ壊れそうで怖い！！！
皆さんもくれぐれもお気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
皆さんお待ちかねの新酒が2種類届きました。
広島の亀齢酒造さんより入荷情報です。
▷広島県 亀齢酒造
創業1868年(明治元年)吉田屋として開業
昭和14年に亀齢酒造を設立
亀齢とは「鶴は千年 亀は万年」の言葉のごとく
長命と永遠の繁栄の意をこめて命名。
古くは吉田屋の酒として親しまれていたものを
明治初期、当主石井幸太郎により命名されました。
吉田屋の酒から亀齢に名を変え味を磨き人から人へと
その旨さは語り継がれ多くの酒客を魅了し続けています。
広島の西条は良質な水を求め11もの酒蔵が集まる地で
ただ西条と言うと柔らかな甘口の酒を醸す蔵が殆どで
亀齢酒造は唯一と言っていい、味のある辛口の日本酒
を醸す酒蔵として全国に名を轟かせています。
☆亀齢 萬事酒盃中 おりがらみ生酒 R5BY
1,800ml ￥2,310
・使用米：麹米/八反錦・掛米/中生新千本
・精米歩合：80%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：16度
・日本酒度：+1
・酸度：1.7
・アミノ酸：1.2
亀齢酒造さんより今期の新酒第1弾
亀齢 萬事酒盃中 おりがらみ生酒 R5BYが到着
麹米に八反錦と掛米に中生新千本を使い
新酒ながら若干加水して
少し柔らかな旨味のある酒質なのが特徴です。
亀齢酒造さんらしい確りとした味わいの中に
おりがらみにすることで新酒の硬さや味わいに
旨味がプラスし、加水することで
新酒でも柔らかく飲み疲れせずに飲める
1本に仕上がっています。
こんなご時世ですが未だ価格据え置きの
非常に高いコストパフォーマンスも魅力の一つ。
とは言え価格以上の味わいを表現してくれるのが
亀齢酒造さんの最大の魅力で
きっと飲んで貰えるとこんなに低価格だとは思えない
ワンランク上の味わいを感じて貰えるはず！
ぜひ亀齢酒造マジックに掛かってみてください。
☆亀齢 辛口純米 八拾 無濾過生原酒 R5BY
1,800ml ￥2,150
・使用米：中生新千本
・精米歩合：80%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：17度
・日本酒度：+4
・酸度：2.1
・アミノ酸：1.4
長い間お待たせ致しました！
こちらはご存じ亀齢酒造人気No'1の1本
亀齢 辛口純米 八拾 無濾過生原酒 R5BYが
新酒第2弾として到着しました。
本当に各方面より高い指示を頂いてる八拾ですが
それにはたくさんの秘密が隠されています。
まずは価格から想像出来ない味わいと
コストパフォーマンスの高さ
※残念なら蔵元もこの価格高騰の波には勝てず
昨年より値上げとなりましたが、それでもこの価格！
とは言え、この価格でこの味わいは普通ありえません。
その秘密は80％精米にも関わらず
大吟醸クラス並の粕歩合で贅沢にお酒を搾ります。
現在80%精米のお酒は珍しくない時代になりましたが
恐らく80％精米のお酒で大吟醸並の粕歩合で搾るお酒は
この亀齢 辛口純米 八拾ぐらいだと思います。
分かりやすく説明するとお酒は最後搾る作業をして
醪から酒と酒粕へと分離されます。
その際、たくさん搾れば搾るほど日本酒が出来て
最終的にはたくさんの日本酒が抽出されます。
こうすることで粕歩合はさがります。
当然たくさんの日本酒になればお金になります。
通常この手のクラスの日本酒だと10%台
もしかすると10%を切る蔵も少なくないかも？
よく市販されているカチカチの板粕がありますが
あれは目一杯圧縮してお酒を搾った証拠です。
そうすることでたくさんの日本酒が取れる反面
雑味が入り、当然味わいは落ちます。
それを避けるため大吟醸並の粕歩合で搾ります。
ではメリットだけなのか？と言うとそうではありません。
当然デメリットもあります。
1つはお米は酒造好適米ではなく飯米であること。
もう1つは手造り麹ではなく機械麹であることです。
ただしこれはコストパフォーマンスを上げるため
飯米である中生新千本を使い
この米の良さを100％引き出すことで
酒造好適米に負けない味わいを引き出しています。
また機械麹ですが実は僕も初めて蔵に伺った時には
「え！機械麹・・・」と思っちゃったほど・・・。
僕は手造り麹こそが日本酒のあるべき姿だと
思っていたので最初実は幻滅しました。
ただそのことを西垣杜氏に尋ねたら
「手造り麹と機械麹とどちらが良いかと言うと
正直変わりません。
ただ機械麹を操作するのも人間
手造り麹を作るのも人間。
機械はきっちり操作することでとても良い麹が出来ます。
逆に手造り麹は人が手を抜いても手造り麹になります。
要するに機械か手造りかではなく
造る人の気持ちが1番大事だ」と教えてくれました。
この麹は自動製麹機、通称円盤と言われる
手造り麹の何十倍もの麹を1度に造ることができ
そのことでコストダウンに繋がっています。
ただし機械任せにするのではなく
常に蔵子さんが状態を見極め最高の麹を造っています。
そうして出来た醪を目一杯搾るのではなく
大吟醸並に搾ることで雑味の無い綺麗なお酒が生まれます。
ここで粕歩合に繋がってくるんです。
ここを普通のお酒のように搾ってしまうと
安い米で機械麹で目一杯搾ったら
そりゃ美味しいお酒なんて出来ません。
このお酒は安くて美味しい純米酒を届けたいと思う
信念を曲げずに貫いているからこそ
それが皆さんに伝わり魅了しているんだと思います。
皆さん知らずに飲むと「純米吟醸酒かと思った」とか
価格を聞いて「え！そんなに安いの！！」と驚かれます。
決して派手派手しいお酒ではありません。
旨味は確り詰まって飲み飽きせずスルスルと盃が進み
食中酒としてのポテンシャルがあるお酒です。
まずは亀齢酒造の名刺代わりに1度
騙されたと思って飲んでみてください。
目一杯取ってますので直ぐには無くなりませんが
生原酒は無くなれば来年まで入荷はありませんので
気になる方はお早めにどうぞ！！
今後とも、亀齢酒造さんをよろしくお願いします。
昨日は雲の隙間を縫って撮りましたが
今日はクリアーな夜空を眺め・・・
美しい・・・
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#広島県 #亀齢酒造 #亀齢
#日本酒 #R5BY
#萬事酒盃中 #おりがらみ生酒
#八反錦 #中生新千本
#精米歩合80% #自社酵母
#辛口純米八拾 #無濾過生原酒
#FullMoon #満月
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
年末年始のお知らせはこちらをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-24
12月は破滅の月です。
髭剃りトリマー、ストーブ
ブルーレイ レコーダー
この3つが同じ日にご臨終・・・
携帯電話はバキバキに破損するし
今日は配達出る直前、なんか車変やな？？？
パンクでした・・・
路上で大急ぎでテンパータイヤに履き替え
そのまま配達へ・・・。
この後、まだ何かぶっ壊れそうで怖い！！！
皆さんもくれぐれもお気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
皆さんお待ちかねの新酒が2種類届きました。
広島の亀齢酒造さんより入荷情報です。
▷広島県 亀齢酒造
創業1868年(明治元年)吉田屋として開業
昭和14年に亀齢酒造を設立
亀齢とは「鶴は千年 亀は万年」の言葉のごとく
長命と永遠の繁栄の意をこめて命名。
古くは吉田屋の酒として親しまれていたものを
明治初期、当主石井幸太郎により命名されました。
吉田屋の酒から亀齢に名を変え味を磨き人から人へと
その旨さは語り継がれ多くの酒客を魅了し続けています。
広島の西条は良質な水を求め11もの酒蔵が集まる地で
ただ西条と言うと柔らかな甘口の酒を醸す蔵が殆どで
亀齢酒造は唯一と言っていい、味のある辛口の日本酒
を醸す酒蔵として全国に名を轟かせています。
☆亀齢 萬事酒盃中 おりがらみ生酒 R5BY
1,800ml ￥2,310
・使用米：麹米/八反錦・掛米/中生新千本
・精米歩合：80%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：16度
・日本酒度：+1
・酸度：1.7
・アミノ酸：1.2
亀齢酒造さんより今期の新酒第1弾
亀齢 萬事酒盃中 おりがらみ生酒 R5BYが到着
麹米に八反錦と掛米に中生新千本を使い
新酒ながら若干加水して
少し柔らかな旨味のある酒質なのが特徴です。
亀齢酒造さんらしい確りとした味わいの中に
おりがらみにすることで新酒の硬さや味わいに
旨味がプラスし、加水することで
新酒でも柔らかく飲み疲れせずに飲める
1本に仕上がっています。
こんなご時世ですが未だ価格据え置きの
非常に高いコストパフォーマンスも魅力の一つ。
とは言え価格以上の味わいを表現してくれるのが
亀齢酒造さんの最大の魅力で
きっと飲んで貰えるとこんなに低価格だとは思えない
ワンランク上の味わいを感じて貰えるはず！
ぜひ亀齢酒造マジックに掛かってみてください。
☆亀齢 辛口純米 八拾 無濾過生原酒 R5BY
1,800ml ￥2,150
・使用米：中生新千本
・精米歩合：80%
・使用酵母：自家培養
・アルコール分：17度
・日本酒度：+4
・酸度：2.1
・アミノ酸：1.4
長い間お待たせ致しました！
こちらはご存じ亀齢酒造人気No'1の1本
亀齢 辛口純米 八拾 無濾過生原酒 R5BYが
新酒第2弾として到着しました。
本当に各方面より高い指示を頂いてる八拾ですが
それにはたくさんの秘密が隠されています。
まずは価格から想像出来ない味わいと
コストパフォーマンスの高さ
※残念なら蔵元もこの価格高騰の波には勝てず
昨年より値上げとなりましたが、それでもこの価格！
とは言え、この価格でこの味わいは普通ありえません。
その秘密は80％精米にも関わらず
大吟醸クラス並の粕歩合で贅沢にお酒を搾ります。
現在80%精米のお酒は珍しくない時代になりましたが
恐らく80％精米のお酒で大吟醸並の粕歩合で搾るお酒は
この亀齢 辛口純米 八拾ぐらいだと思います。
分かりやすく説明するとお酒は最後搾る作業をして
醪から酒と酒粕へと分離されます。
その際、たくさん搾れば搾るほど日本酒が出来て
最終的にはたくさんの日本酒が抽出されます。
こうすることで粕歩合はさがります。
当然たくさんの日本酒になればお金になります。
通常この手のクラスの日本酒だと10%台
もしかすると10%を切る蔵も少なくないかも？
よく市販されているカチカチの板粕がありますが
あれは目一杯圧縮してお酒を搾った証拠です。
そうすることでたくさんの日本酒が取れる反面
雑味が入り、当然味わいは落ちます。
それを避けるため大吟醸並の粕歩合で搾ります。
ではメリットだけなのか？と言うとそうではありません。
当然デメリットもあります。
1つはお米は酒造好適米ではなく飯米であること。
もう1つは手造り麹ではなく機械麹であることです。
ただしこれはコストパフォーマンスを上げるため
飯米である中生新千本を使い
この米の良さを100％引き出すことで
酒造好適米に負けない味わいを引き出しています。
また機械麹ですが実は僕も初めて蔵に伺った時には
「え！機械麹・・・」と思っちゃったほど・・・。
僕は手造り麹こそが日本酒のあるべき姿だと
思っていたので最初実は幻滅しました。
ただそのことを西垣杜氏に尋ねたら
「手造り麹と機械麹とどちらが良いかと言うと
正直変わりません。
ただ機械麹を操作するのも人間
手造り麹を作るのも人間。
機械はきっちり操作することでとても良い麹が出来ます。
逆に手造り麹は人が手を抜いても手造り麹になります。
要するに機械か手造りかではなく
造る人の気持ちが1番大事だ」と教えてくれました。
この麹は自動製麹機、通称円盤と言われる
手造り麹の何十倍もの麹を1度に造ることができ
そのことでコストダウンに繋がっています。
ただし機械任せにするのではなく
常に蔵子さんが状態を見極め最高の麹を造っています。
そうして出来た醪を目一杯搾るのではなく
大吟醸並に搾ることで雑味の無い綺麗なお酒が生まれます。
ここで粕歩合に繋がってくるんです。
ここを普通のお酒のように搾ってしまうと
安い米で機械麹で目一杯搾ったら
そりゃ美味しいお酒なんて出来ません。
このお酒は安くて美味しい純米酒を届けたいと思う
信念を曲げずに貫いているからこそ
それが皆さんに伝わり魅了しているんだと思います。
皆さん知らずに飲むと「純米吟醸酒かと思った」とか
価格を聞いて「え！そんなに安いの！！」と驚かれます。
決して派手派手しいお酒ではありません。
旨味は確り詰まって飲み飽きせずスルスルと盃が進み
食中酒としてのポテンシャルがあるお酒です。
まずは亀齢酒造の名刺代わりに1度
騙されたと思って飲んでみてください。
目一杯取ってますので直ぐには無くなりませんが
生原酒は無くなれば来年まで入荷はありませんので
気になる方はお早めにどうぞ！！
今後とも、亀齢酒造さんをよろしくお願いします。
昨日は雲の隙間を縫って撮りましたが
今日はクリアーな夜空を眺め・・・
美しい・・・
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#広島県 #亀齢酒造 #亀齢
#日本酒 #R5BY
#萬事酒盃中 #おりがらみ生酒
#八反錦 #中生新千本
#精米歩合80% #自社酵母
#辛口純米八拾 #無濾過生原酒
#FullMoon #満月
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
Over the Rainbow・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月26日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
年末年始のお知らせはこちらをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-24
それではここからは入荷情報です。
お正月のお供にいかがですか？
▷オーストラリア ウインダウリー・エステート
☆Over the Rainbow
2023 Organic PF Shiraz
750ml ￥2,750
・品目：果実酒
・品名：ワイン 酸化防止剤不使用
・原産国：オーストラリア
・品種：シラーズ（赤）
・アルコール：14％
シドニーより車で西へ5時間
カウラ地区にあるウインダウリーエステートにて
栽培されたオーガニックの葡萄を使用し
日本向けに醸造された特別なワインになります。
ラベルはフランスで見出された
絵本作家 谷口智則氏監修の上、毎年描かれる
干支ラベルが好評です。
ラベルだけでなく、中身もオーガニックの葡萄を使い
特に赤ワインは酸化防止剤不使用で仕上げた
ナチュラルな赤ワインになります。
2023年はとてもフレッシュな味わいに仕上がり
活き活きとして、エネルギッシュで
チェリーやダークチョコレートの風味を感じ
バランスの取れた赤ワインになっています。
オーストラリアと日本が
更なる友好関係が続きますように・・・と
願いを込め虹の架け橋で繋がりたいとの思いから
生まれたワインがオーバー ザ レインボーです。
お正月、ご家族や恋人、友人や同僚と
みんなで仲良く楽しく飲める1本です。
入荷数量が限られていますので
気になる方はお早めに・・・
そして今宵は今年最後の満月となります。
コールドムーンと言うそうです。
残念ながら早い時間は綺麗に見えてたんですが
時間を追うごとに雲がかかり、今は雲の向こうへ
うっすら雲が掛かりながら捉えた満月
と言うことで最後は満月夜にお届けしたい
GOOD MUSICを・・・
AUGUST GREENE - No Apologies
https://youtu.be/6QO5YuAvVR8?si=TFryDa75Wv2QD5_f
素敵な満月の夜をお過ごしください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#オーストラリア #ウインダウリーエステート
#Over_the_Rainbow #赤ワイン
#シラーズ #酸化防止剤不使用
#ヴァンナチュール
#FullMoon #満月 #コールドムーン
#GoodMusic
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
年末年始のお知らせはこちらをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-24
それではここからは入荷情報です。
お正月のお供にいかがですか？
▷オーストラリア ウインダウリー・エステート
☆Over the Rainbow
2023 Organic PF Shiraz
750ml ￥2,750
・品目：果実酒
・品名：ワイン 酸化防止剤不使用
・原産国：オーストラリア
・品種：シラーズ（赤）
・アルコール：14％
シドニーより車で西へ5時間
カウラ地区にあるウインダウリーエステートにて
栽培されたオーガニックの葡萄を使用し
日本向けに醸造された特別なワインになります。
ラベルはフランスで見出された
絵本作家 谷口智則氏監修の上、毎年描かれる
干支ラベルが好評です。
ラベルだけでなく、中身もオーガニックの葡萄を使い
特に赤ワインは酸化防止剤不使用で仕上げた
ナチュラルな赤ワインになります。
2023年はとてもフレッシュな味わいに仕上がり
活き活きとして、エネルギッシュで
チェリーやダークチョコレートの風味を感じ
バランスの取れた赤ワインになっています。
オーストラリアと日本が
更なる友好関係が続きますように・・・と
願いを込め虹の架け橋で繋がりたいとの思いから
生まれたワインがオーバー ザ レインボーです。
お正月、ご家族や恋人、友人や同僚と
みんなで仲良く楽しく飲める1本です。
入荷数量が限られていますので
気になる方はお早めに・・・
そして今宵は今年最後の満月となります。
コールドムーンと言うそうです。
残念ながら早い時間は綺麗に見えてたんですが
時間を追うごとに雲がかかり、今は雲の向こうへ
うっすら雲が掛かりながら捉えた満月
と言うことで最後は満月夜にお届けしたい
GOOD MUSICを・・・
AUGUST GREENE - No Apologies
https://youtu.be/6QO5YuAvVR8?si=TFryDa75Wv2QD5_f
素敵な満月の夜をお過ごしください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#オーストラリア #ウインダウリーエステート
#Over_the_Rainbow #赤ワイン
#シラーズ #酸化防止剤不使用
#ヴァンナチュール
#FullMoon #満月 #コールドムーン
#GoodMusic
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
BLACK PINK・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月25日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
年末年始のお知らせはこちらをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-24
Merry Christmas
素敵なXmasをお過ごしでしょうか？
今日朝起きたらオカンサンタからテーブルの上に
Xmasプレゼントが置いてありました。
オカンサンタからのプレゼント
いつもいらんと言って断るんですが
出張行ってる間に準備してくれてたようで
いくつになってもサンタさんからのプレゼントは
嬉しいもんですね。
それでは、ここからは入荷情報です。
なんか久しぶりの大物ルーキー登場です。
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆志賀高原ビール India Pink Ale
Brewed with homegrown berries
330ｍl ￥685
・品目：発泡酒／麦芽使用率50％以上
・原材料：麦芽(ドイツ製造)・ブラックベリー
ブルーベリー・酒米(国産)・ホップ
・アルコール：6.0%
・IBU：29。
なんか久しぶりのご紹介になりますが
実は何度か商品発売を見落とし
買付出来ないことがあり久しぶりのご紹介になりました。
とは言え、こう言うのが出るのも久しぶりな気がします。
本当はXmas前にご紹介出来れば1番良かったんですが
色々間に合わずにすいません。
完全無農薬で自家栽培して夏の間
社員の皆さんが一粒一粒手摘みで収穫した
ブラックベリーとブルーベリーを
同じく自家栽培の酒米 山恵錦をつかったIPAが融合。
ベースのIPAは、このための専用醸造で
山恵錦の他に自家栽培の今年のカスケード他
ベリーに合わせるのを意識したホップをたっぷり。
そして、主役はこのブラックベリー。
いままで自家栽培のブルーベリー、ラズベリーは
何度も使ってきてますが、ブラックベリーも
結構取れるようになってきたそうで
今回200kg以上をたっぷり使ったそうです。
ブラックベリーを補うためにブラックベリーの
25%強のブルーベリーをベースのIPAに加えて
じっくり再発酵し100日以上かけて完成。
出来上がったビールは紫色になるかなと思ったら
結果は明るくクリアでチャーミングなピンク色。
口に含むと赤いブドウのような印象もあるけど
やっぱりベリーの味わいでキレイな酸味と
甘やかな印象に、かなりの果実味を感じます。
ちょっといちごみたいな後味に
ホップ由来のレモンやライムを思わせるような
柑橘感が引き締めます。
こんな可愛い色してますが
やっぱり志賀高原ビールらしく、かなりドライ
ベリー由来のタンニン感もドライな味わいに
影響しているのか、スムージーとか
甘い物をイメージしたら度肝抜かれますぜ！
でもIPAベースと考えると苦味はかなり抑えめです。
食前酒としてはもちろん
ロゼワインやスパークリングを飲むようなシーンで
食事とも組み合わせられると思いますし
いちごのショートケーキやガトーショコラなんかも
ぜひ試して欲しいと思います。
本当にXmasまでにご案内出来なくてごめんなさい。
きっとXmasにピッタリな1本なんですが
Xmasは終わっちゃいましたが
久しぶりの大物ルーキー感漂う1本です。
ぜひお早めにどうぞ！！
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #縁喜
#India_Pink_Ale
#CraftBeer #クラフトビール
#MerryChristmas #Xmas
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
年末年始のお知らせはこちらをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-24
Merry Christmas
素敵なXmasをお過ごしでしょうか？
今日朝起きたらオカンサンタからテーブルの上に
Xmasプレゼントが置いてありました。
オカンサンタからのプレゼント
いつもいらんと言って断るんですが
出張行ってる間に準備してくれてたようで
いくつになってもサンタさんからのプレゼントは
嬉しいもんですね。
それでは、ここからは入荷情報です。
なんか久しぶりの大物ルーキー登場です。
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆志賀高原ビール India Pink Ale
Brewed with homegrown berries
330ｍl ￥685
・品目：発泡酒／麦芽使用率50％以上
・原材料：麦芽(ドイツ製造)・ブラックベリー
ブルーベリー・酒米(国産)・ホップ
・アルコール：6.0%
・IBU：29。
なんか久しぶりのご紹介になりますが
実は何度か商品発売を見落とし
買付出来ないことがあり久しぶりのご紹介になりました。
とは言え、こう言うのが出るのも久しぶりな気がします。
本当はXmas前にご紹介出来れば1番良かったんですが
色々間に合わずにすいません。
完全無農薬で自家栽培して夏の間
社員の皆さんが一粒一粒手摘みで収穫した
ブラックベリーとブルーベリーを
同じく自家栽培の酒米 山恵錦をつかったIPAが融合。
ベースのIPAは、このための専用醸造で
山恵錦の他に自家栽培の今年のカスケード他
ベリーに合わせるのを意識したホップをたっぷり。
そして、主役はこのブラックベリー。
いままで自家栽培のブルーベリー、ラズベリーは
何度も使ってきてますが、ブラックベリーも
結構取れるようになってきたそうで
今回200kg以上をたっぷり使ったそうです。
ブラックベリーを補うためにブラックベリーの
25%強のブルーベリーをベースのIPAに加えて
じっくり再発酵し100日以上かけて完成。
出来上がったビールは紫色になるかなと思ったら
結果は明るくクリアでチャーミングなピンク色。
口に含むと赤いブドウのような印象もあるけど
やっぱりベリーの味わいでキレイな酸味と
甘やかな印象に、かなりの果実味を感じます。
ちょっといちごみたいな後味に
ホップ由来のレモンやライムを思わせるような
柑橘感が引き締めます。
こんな可愛い色してますが
やっぱり志賀高原ビールらしく、かなりドライ
ベリー由来のタンニン感もドライな味わいに
影響しているのか、スムージーとか
甘い物をイメージしたら度肝抜かれますぜ！
でもIPAベースと考えると苦味はかなり抑えめです。
食前酒としてはもちろん
ロゼワインやスパークリングを飲むようなシーンで
食事とも組み合わせられると思いますし
いちごのショートケーキやガトーショコラなんかも
ぜひ試して欲しいと思います。
本当にXmasまでにご案内出来なくてごめんなさい。
きっとXmasにピッタリな1本なんですが
Xmasは終わっちゃいましたが
久しぶりの大物ルーキー感漂う1本です。
ぜひお早めにどうぞ！！
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #縁喜
#India_Pink_Ale
#CraftBeer #クラフトビール
#MerryChristmas #Xmas
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
年末年始のお知らせ&Merry Christmas・・・ [Information]
さて本日は2023年12月24日(日)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
本日は日曜日なので通常では定休日ですが
年末と言うことで臨時営業でした。
ご来店頂いたお客さんに感謝致します。
ありがとうございました。
改めて、2023〜2024年、年末年始のお知らせです。
2023年も残りところ、あと1週間となりました。
皆さん、お買い物忘れはございませんか？
井上酒店は、12月31日(日)まで休まず走り続けます。
ぜひ年末年始のお酒などお買い物忘れないように
ご来店、お待ちしております。
よろしくお願いします。
そして皆さん、Merry Christmas！！
素敵なXmasをお過ごしくださいね。
聖夜にピッタリな1曲を・・・
Kirk Franklin with The Family & God’s Property
Silver and Gold (30 Year Anniversary Performance)
https://youtu.be/5qqxR0pxj-c?si=vkTRAoatZx1xzl5V
もう直ぐです・・・
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
Merry Christmas
それでは、また。
#年末年始のお知らせ
#MerryChristmas #Xmas
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
本日は日曜日なので通常では定休日ですが
年末と言うことで臨時営業でした。
ご来店頂いたお客さんに感謝致します。
ありがとうございました。
改めて、2023〜2024年、年末年始のお知らせです。
2023年も残りところ、あと1週間となりました。
皆さん、お買い物忘れはございませんか？
井上酒店は、12月31日(日)まで休まず走り続けます。
ぜひ年末年始のお酒などお買い物忘れないように
ご来店、お待ちしております。
よろしくお願いします。
そして皆さん、Merry Christmas！！
素敵なXmasをお過ごしくださいね。
聖夜にピッタリな1曲を・・・
Kirk Franklin with The Family & God’s Property
Silver and Gold (30 Year Anniversary Performance)
https://youtu.be/5qqxR0pxj-c?si=vkTRAoatZx1xzl5V
もう直ぐです・・・
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
Merry Christmas
それでは、また。
#年末年始のお知らせ
#MerryChristmas #Xmas
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
直詰めシリーズ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月23日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日は日曜日ですが、年末なので営業となります。
ただし18時までの営業になりますので
お気をつけください。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒が2種類到着しました。
千葉県の東灘醸造さんからの入荷情報です。
▷千葉県 東灘醸造
カツオの水揚げ高全国有数の漁業基地として有名な
外房勝浦にて慶応三年創業した酒蔵で
酒蔵は海岸から約200ｍの立地にあり
太平洋の波動を感じながら
150年以上に渡り酒造りを続けておられます。
地酒はその地の風土とともにあり
郷土料理を堪能しながら土地の空気の中で味わい
また他の地においては外房勝浦の風を酒に込め
お届けする酒蔵です。
☆鳴海 純米 直詰め生原酒 白ラベル R5BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,650
・原料米：千葉県産ふさこがね
・精米歩合：77%
・アルコール度数：14度原酒
・酵母：協会7号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
・醸造：生酛造り
鳴海シリーズより
今期の新酒の直詰めシリーズ第1弾が到着
色合いは、うっすらと澱が絡んだ淡い飴色
香りは、まさにグレープフルーツの果実香
酸、少しマンゴーのような甘味を感じます。
味わいは、舌の両サイドを刺激する酸味
そして仄かに感じる甘味、微かな発泡感が
苦味を誘い、よりキレの良さを感じます。
イメージは白ワインのソーヴィニヨンブラン
そんなイメージで捉えて貰い
白身魚、カルパッチョ、焼き鳥の塩とか
サラダも良いと思います。
料理と楽しめる1本に仕上がっていますよ。
料理食べながらガンガン飲んでくださいね。
☆鳴海 特別純米 直詰め生原酒 青ラベル R5BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,650
・原料米：富山県産 五百万石
・精米歩合：60%
・アルコール度数：15度原酒
・酵母：協会14号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
・醸造：生酛造り
鳴海シリーズより
今期の新酒の直詰めシリーズ第2弾が到着
色合いは、淡く色づく飴色
香りは、甘味のあるバナナやメロンのミックスした
綺麗な吟醸香で爽やかな甘味はありますが
落ち着いたフルーティーさで共感持てる香りです。
味わいは、フワッと甘味とミネラル感が口に広がり
酸が後からゆっくり追いかけてくる感じで
とても綺麗な味わいです。
白ラベルに比べアルコールはこちらの方が高いんですが
飲んだ感じはこちらの方が飲みやすく感じます。
お米の違いと精米の違いでそう感じる気がしますね。
ぜひ、白ラベル、青ラベルの
飲み比べも楽しんでみてください。
ウチには無いタイプのフルーティーなお酒ですが
僕が嫌いなフルーティーなタイプではなく
食中酒向きのフルーティーなタイプなので
ぜひお料理と一緒に楽しんで欲しいです。
また品切れしていました下記商品も再入荷致しました。
・鰹正宗 生酛 辛口純米酒 R4BY
・鰹正宗 生酛 辛口純米酒 1年熟成 R3BY
今後とも東灘醸造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
明日は日曜日ですが18時まで営業です。
遊びにいきてくださいね！
それでは、また。
#千葉県 #東灘醸造 #鳴海 #日本酒
#生酛造り #直詰め生原酒 # #R5BY
#純米酒 #ふさこがね #精米歩合77% #協会7号
#特別純米酒 #五百万石 #精米歩合60% #協会14号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日は日曜日ですが、年末なので営業となります。
ただし18時までの営業になりますので
お気をつけください。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒が2種類到着しました。
千葉県の東灘醸造さんからの入荷情報です。
▷千葉県 東灘醸造
カツオの水揚げ高全国有数の漁業基地として有名な
外房勝浦にて慶応三年創業した酒蔵で
酒蔵は海岸から約200ｍの立地にあり
太平洋の波動を感じながら
150年以上に渡り酒造りを続けておられます。
地酒はその地の風土とともにあり
郷土料理を堪能しながら土地の空気の中で味わい
また他の地においては外房勝浦の風を酒に込め
お届けする酒蔵です。
☆鳴海 純米 直詰め生原酒 白ラベル R5BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,650
・原料米：千葉県産ふさこがね
・精米歩合：77%
・アルコール度数：14度原酒
・酵母：協会7号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
・醸造：生酛造り
鳴海シリーズより
今期の新酒の直詰めシリーズ第1弾が到着
色合いは、うっすらと澱が絡んだ淡い飴色
香りは、まさにグレープフルーツの果実香
酸、少しマンゴーのような甘味を感じます。
味わいは、舌の両サイドを刺激する酸味
そして仄かに感じる甘味、微かな発泡感が
苦味を誘い、よりキレの良さを感じます。
イメージは白ワインのソーヴィニヨンブラン
そんなイメージで捉えて貰い
白身魚、カルパッチョ、焼き鳥の塩とか
サラダも良いと思います。
料理と楽しめる1本に仕上がっていますよ。
料理食べながらガンガン飲んでくださいね。
☆鳴海 特別純米 直詰め生原酒 青ラベル R5BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,650
・原料米：富山県産 五百万石
・精米歩合：60%
・アルコール度数：15度原酒
・酵母：協会14号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
・醸造：生酛造り
鳴海シリーズより
今期の新酒の直詰めシリーズ第2弾が到着
色合いは、淡く色づく飴色
香りは、甘味のあるバナナやメロンのミックスした
綺麗な吟醸香で爽やかな甘味はありますが
落ち着いたフルーティーさで共感持てる香りです。
味わいは、フワッと甘味とミネラル感が口に広がり
酸が後からゆっくり追いかけてくる感じで
とても綺麗な味わいです。
白ラベルに比べアルコールはこちらの方が高いんですが
飲んだ感じはこちらの方が飲みやすく感じます。
お米の違いと精米の違いでそう感じる気がしますね。
ぜひ、白ラベル、青ラベルの
飲み比べも楽しんでみてください。
ウチには無いタイプのフルーティーなお酒ですが
僕が嫌いなフルーティーなタイプではなく
食中酒向きのフルーティーなタイプなので
ぜひお料理と一緒に楽しんで欲しいです。
また品切れしていました下記商品も再入荷致しました。
・鰹正宗 生酛 辛口純米酒 R4BY
・鰹正宗 生酛 辛口純米酒 1年熟成 R3BY
今後とも東灘醸造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
明日は日曜日ですが18時まで営業です。
遊びにいきてくださいね！
それでは、また。
#千葉県 #東灘醸造 #鳴海 #日本酒
#生酛造り #直詰め生原酒 # #R5BY
#純米酒 #ふさこがね #精米歩合77% #協会7号
#特別純米酒 #五百万石 #精米歩合60% #協会14号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
冷やし過ぎないのが吉・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月22日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
早くも金ラベルの新酒が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が更なる高みを目指し
今期より全量古式生酛造りで日本酒を醸します。
また貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期より新たな笑四季酒造の歴史が始まります。
☆EMISHIKI Sensation GOLD New Gen 古式生酛
2023-24 限定おりがらみ生原酒
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：10
・原料米：滋賀県産 吟吹雪 100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：きょうかい901+1001
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・水：岩間山岩深水使用
今期R5BYの新酒の黒、白ラベルに続き
早くも金ラベルが到着！しかも 初な気がしますが
限定おりがらみ生原酒で到着しました。
しかも昨年までは酵母も協会1001号単体だったのが
今回協会901+1001のブレンドとなりました。
笑四季で901を使うのはR4BYで発売された
Primeval Dusk以来な気がします。
しかも金ラベルでは仕込み水も通常と違い
岩間山の超軟水の岩深水を使用するこだわりようです。
さて黒、白ラベルとの違いは否に！
色合いは、うっすら濁った淡いレモンイエロー
香りは、フレッシュな香りはあるんですが
全体的に香りの主張がかなり低く
うっすら奥の方に青リンゴ、微かな甘味香
淡い果実系の酸を感じます。
味わいは、柔らかなミネラル感と舌の両サイドが
キュッと引き締まる酸味と軽い苦味
笑四季=甘いイメージだと思いますが
金ラベルは甘さ先行と言うより甘味、酸味、苦味の
バランスで食中酒向きな味わいを感じます。
個人的には余り冷やしすぎず
室温に近いぐらいの方が
香りも味わいも明確になるので
少し常温に戻すイメージで飲んで貰えると
1番美味しい所を感じて貰えると思います。
また既に完売しました初冬限定おりがらみ生原酒
黒、白も、通常版が到着しました。
今回の金ラベルと共に、よろしくお願いします。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
寒いですが、今年も残し僅か、頑張りましょう！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #EMISHIKI
#日本酒 #R5BY #2023_24
#センセーション #Sensation #金ラベル
#限定おりがらみ生原酒
#精米歩合50% #吟吹雪
#きょうかい901_1001 #古式生酛
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
早くも金ラベルの新酒が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が更なる高みを目指し
今期より全量古式生酛造りで日本酒を醸します。
また貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期より新たな笑四季酒造の歴史が始まります。
☆EMISHIKI Sensation GOLD New Gen 古式生酛
2023-24 限定おりがらみ生原酒
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：10
・原料米：滋賀県産 吟吹雪 100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：きょうかい901+1001
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・水：岩間山岩深水使用
今期R5BYの新酒の黒、白ラベルに続き
早くも金ラベルが到着！しかも 初な気がしますが
限定おりがらみ生原酒で到着しました。
しかも昨年までは酵母も協会1001号単体だったのが
今回協会901+1001のブレンドとなりました。
笑四季で901を使うのはR4BYで発売された
Primeval Dusk以来な気がします。
しかも金ラベルでは仕込み水も通常と違い
岩間山の超軟水の岩深水を使用するこだわりようです。
さて黒、白ラベルとの違いは否に！
色合いは、うっすら濁った淡いレモンイエロー
香りは、フレッシュな香りはあるんですが
全体的に香りの主張がかなり低く
うっすら奥の方に青リンゴ、微かな甘味香
淡い果実系の酸を感じます。
味わいは、柔らかなミネラル感と舌の両サイドが
キュッと引き締まる酸味と軽い苦味
笑四季=甘いイメージだと思いますが
金ラベルは甘さ先行と言うより甘味、酸味、苦味の
バランスで食中酒向きな味わいを感じます。
個人的には余り冷やしすぎず
室温に近いぐらいの方が
香りも味わいも明確になるので
少し常温に戻すイメージで飲んで貰えると
1番美味しい所を感じて貰えると思います。
また既に完売しました初冬限定おりがらみ生原酒
黒、白も、通常版が到着しました。
今回の金ラベルと共に、よろしくお願いします。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
寒いですが、今年も残し僅か、頑張りましょう！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #EMISHIKI
#日本酒 #R5BY #2023_24
#センセーション #Sensation #金ラベル
#限定おりがらみ生原酒
#精米歩合50% #吟吹雪
#きょうかい901_1001 #古式生酛
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
全然違う世界観・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月21日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒が2種類届きましたよ。
香川県の川鶴酒造さんからの入荷情報です。
▷香川県 川鶴酒造
1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し
旨味ある酒を醸す酒蔵です。
近年進化が止まらなく生酛造り、水酛造り、活性清酒など
益々精力的に酒造りに邁進する酒蔵です。
☆KAWATSURU Olive 活性にごり生原酒
さぬきオリーブ酵母仕込み R5BY
720ml ￥2,420
・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：8度
・酵母：さぬきオリーブ酵母
・日本酒度：-40
・酸度：1.5
まず今期R5BY最初の新酒は
オリーブ酵母仕込み 活性にごり生原酒です。
色合いは、軽く白濁した淡い白色
香りは、オリーブ酵母らしい爽やかな香りに
少しラムネのような爽快感を感じます。
味わいは、ピチピチと弾けるガス感に
甘味のある口当たりにガス特有の苦味が加わり
軽快な飲み味で実に心地良い味わいです。
アルコールも8度と、とても軽やかで
ガス感も相まってスルスルと
ついつい飲んじゃう1本になっています。
大寒波到来の寒い冬を迎えていますが
部屋は暖かくして、シュワシュワ弾けるお酒で
クリスマスパーティーや、お正月の乾杯にも
最適な1本です。
※ガスを含んでいますので
開栓には十分注意してください。
☆川鶴 特別純米 限定生原酒 オオセト R5BY
1,800ml ￥3,245 / 720ml ￥1,733
・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会701号
・日本酒度：-1
・酸度：1.5
もう1つの新酒は
定番のオオセト×協会701号の組み合わせの1本です。
色合いは、やや緑がかった淡い飴色
香りは、新酒らしいフレッシュさの中に
米由来の仄かな甘味香と酸由来の香りを感じます。
味わいは、米由来の甘さはありつつも
仄かな酸が上手く甘味とバランスを保ちながら
旨味をまとい余韻へと向かって行きます。
ただし！ここから重要！！
実は今期、昨年より1ヶ月
前倒しで出荷されているのも相まってか
甘味、酸味、旨味はあるんですが
その中心にある骨格の部分がやや抜けています。
これはオオセトの特性だそうで
オオセトは上槽後、時間を掛けてあげることで
旨味が膨らんでくるそうですが
今期はあえてその期間を設けず出荷したそうです。
なので旨味の中心の膨らみが弱く感じます。
なので若干スッキリとした味わいなんですが
これが1ヶ月、2ヶ月熟成が進むと
中心の旨味が膨らみ、より味わいのあるお酒になります。
なので、ご購入後早めに開栓してもらい
時間を掛けて飲んでもらえるとベストかと思います。
逆に言うと今飲みながら時間掛けて飲んで行くと
ドンドン美味しくなっていくってことです。
成長を見守りながら楽しんで貰えると嬉しいです。
同じオオセトと言う香川県を代表するお米を使い
醸した2種類の異なるお酒です。
同じ米で精米歩合も同じですが
全然違う世界観が垣間見れるお酒です。
そんな飲み比べも楽しんでもらえたら幸いです。
今後とも川鶴酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
大寒波にはくれぐれもお気をつけくださいね。
それでは、また。
#香川県 #川鶴酒造 #川鶴 #日本酒
#KAWATSURU #Olive #活性にごり生原酒
#オオセト #精米歩合55%
#さぬきオリーブ酵母 #R5BY
#特別純米限定生原酒 #協会701号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒が2種類届きましたよ。
香川県の川鶴酒造さんからの入荷情報です。
▷香川県 川鶴酒造
1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し
旨味ある酒を醸す酒蔵です。
近年進化が止まらなく生酛造り、水酛造り、活性清酒など
益々精力的に酒造りに邁進する酒蔵です。
☆KAWATSURU Olive 活性にごり生原酒
さぬきオリーブ酵母仕込み R5BY
720ml ￥2,420
・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：8度
・酵母：さぬきオリーブ酵母
・日本酒度：-40
・酸度：1.5
まず今期R5BY最初の新酒は
オリーブ酵母仕込み 活性にごり生原酒です。
色合いは、軽く白濁した淡い白色
香りは、オリーブ酵母らしい爽やかな香りに
少しラムネのような爽快感を感じます。
味わいは、ピチピチと弾けるガス感に
甘味のある口当たりにガス特有の苦味が加わり
軽快な飲み味で実に心地良い味わいです。
アルコールも8度と、とても軽やかで
ガス感も相まってスルスルと
ついつい飲んじゃう1本になっています。
大寒波到来の寒い冬を迎えていますが
部屋は暖かくして、シュワシュワ弾けるお酒で
クリスマスパーティーや、お正月の乾杯にも
最適な1本です。
※ガスを含んでいますので
開栓には十分注意してください。
☆川鶴 特別純米 限定生原酒 オオセト R5BY
1,800ml ￥3,245 / 720ml ￥1,733
・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会701号
・日本酒度：-1
・酸度：1.5
もう1つの新酒は
定番のオオセト×協会701号の組み合わせの1本です。
色合いは、やや緑がかった淡い飴色
香りは、新酒らしいフレッシュさの中に
米由来の仄かな甘味香と酸由来の香りを感じます。
味わいは、米由来の甘さはありつつも
仄かな酸が上手く甘味とバランスを保ちながら
旨味をまとい余韻へと向かって行きます。
ただし！ここから重要！！
実は今期、昨年より1ヶ月
前倒しで出荷されているのも相まってか
甘味、酸味、旨味はあるんですが
その中心にある骨格の部分がやや抜けています。
これはオオセトの特性だそうで
オオセトは上槽後、時間を掛けてあげることで
旨味が膨らんでくるそうですが
今期はあえてその期間を設けず出荷したそうです。
なので旨味の中心の膨らみが弱く感じます。
なので若干スッキリとした味わいなんですが
これが1ヶ月、2ヶ月熟成が進むと
中心の旨味が膨らみ、より味わいのあるお酒になります。
なので、ご購入後早めに開栓してもらい
時間を掛けて飲んでもらえるとベストかと思います。
逆に言うと今飲みながら時間掛けて飲んで行くと
ドンドン美味しくなっていくってことです。
成長を見守りながら楽しんで貰えると嬉しいです。
同じオオセトと言う香川県を代表するお米を使い
醸した2種類の異なるお酒です。
同じ米で精米歩合も同じですが
全然違う世界観が垣間見れるお酒です。
そんな飲み比べも楽しんでもらえたら幸いです。
今後とも川鶴酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
大寒波にはくれぐれもお気をつけくださいね。
それでは、また。
#香川県 #川鶴酒造 #川鶴 #日本酒
#KAWATSURU #Olive #活性にごり生原酒
#オオセト #精米歩合55%
#さぬきオリーブ酵母 #R5BY
#特別純米限定生原酒 #協会701号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
始まりから行き着く先へ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月20日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
最高峰と始まりのお酒が届きました。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造り+縁起的醸造法により
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆無窮天穏 天頂 生酛純米大吟醸原酒 山田錦 R4BY
1,800ml ￥11,000 / 720ml ￥5,500
・原料米： 鳥取県伯耆町大山八郷産 山田錦
・精米歩合：40％
・アルコール度数：16.3度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
無窮天穏の最高峰の天頂(てっぺん)の酒造年度が
R2BYからR4BYに切り替わり出荷が開始されました。
と同時に蔵完売となっています。
高精白の山田錦×山陰吟醸×酵母無添加の生酛造り
この掛け合わせこそが山陰吟醸造りを実現する
最高のスペックだと小島杜氏は言います。
削り過ぎてもいけないし、削らな過ぎてもいけない。
その中で今、最高の醸造法を用い醸した酒こそが
無窮天穏 天頂に相応しいと言います。
小島杜氏曰く、無窮天穏シリーズは
全てにおいて方向性が決まっていて
それぞれの商品で何を伝えるかを明確にし
現代から近未来を創造し醸造しているそうですが
この無窮天穏最高峰の天頂だけは
その年その年の、今出来ることを全て注ぎ込み
他の無窮天穏シリーズとは明確に違う
現代から近未来ではなく、もっと遠い視点で
現在から50年、100年と変わらない
普遍的な酒であり続けれるように創造し
醸造に望んでいるそうです。
なので今がベストと言うよりは
あくまで通過点であり、5年後、10年後、50年後
もしかしたら100年後が待っているかも知れません。
そんなことを創造しながら楽しんで頂ければ
また育てて頂ければ幸いです。
色合いは、淡く色づく飴色
香りは、白葡萄のような爽やかな果実香に
少し乳酸由来の香りも感じますが
非常にナチュラルで軽やかな感じです。
味わいは、透明感のある甘味と果実味
とても清らかな旨味がグッと染み入ります。
R2BYでは原酒らしい感じが前面に出て
アルコール感を強く感じましたが
R4BYは、とても軽やかで原酒感を感じず
今でも非常に軽やかでスルスルと杯が進む
そんなお酒になっています。
じっくりと時間を掛け、その時間と共に
楽しんで欲しい、そんなお酒です。
☆天穏 純米 無濾過生原酒 R5BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,650
・原料米：麹／奥出雲産 五百万石
掛／島根県産 つや姫
・精米歩合：60％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会7号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
そしてこちらは今期R5BY最初のお酒が到着しました。
昨年からより加速を見せた縁起的醸造法
この考えにより天穏も速醸単体のお酒が減り
多くが速醸+生酛だったり、速醸+水酛だったりと
生酛造り単体だったりと
いわゆる現代の醸造法として多くの蔵が採用している
速醸酛単体のお酒が減っているように思います。
ただしさすがに1本目は速醸酛のお酒が届きました。
今期の天穏を占う1本でもありますが
実は昨年、出雲の杜氏組合の審査をしていた際
他の蔵のお酒を飲んで感じた
島根らしさに大変感銘を受けたそうで
小島杜氏が感じた島根らしさを、このお酒に込めた
そんな1本になっているそうです。
色合いは、透明感のある淡い飴色
香りは、仄かな甘味香にハーブのような
少し青い緑がかった香りに
少しヨーグルト的な乳酸菌的香りも感じます。
味わいは、ややとろみのある味わいに
米由来の甘味と軽やかさな酸味
そして新酒らしい苦味へと続き
ミネラル感を感じながら余韻へと繋がっていきます。
こちらは新酒生原酒らしいボディ感と旨味があり
天頂を飲んだ後なので余計に味わいに
ばたつき感を感じますがw
天穏らしい優しさもありつつも
新酒らしい荒々しさもあり、これがどう進化するか
逆に言うと余り色々考えずにガンガン飲んで欲しい
そんなお酒に仕上がっています。
かなり両極端なお酒ではありますが
スタートと行き着く先の味わいを2種類堪能した感じで
今はとても充実した心地良さに包まれています。
ぜひ年末年始に向け楽しんでもらえたら嬉しいです。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
#無窮天穏 #天頂 #生酛純米大吟醸
#精米歩合40% #山田錦
#酵母無添加 #R4BY
#天穏 #純米無濾過生原酒 #R5BY
#五百万石 #つや姫 #精米歩合60%
#協会7号酵母 #R5BY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
最高峰と始まりのお酒が届きました。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造り+縁起的醸造法により
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆無窮天穏 天頂 生酛純米大吟醸原酒 山田錦 R4BY
1,800ml ￥11,000 / 720ml ￥5,500
・原料米： 鳥取県伯耆町大山八郷産 山田錦
・精米歩合：40％
・アルコール度数：16.3度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
無窮天穏の最高峰の天頂(てっぺん)の酒造年度が
R2BYからR4BYに切り替わり出荷が開始されました。
と同時に蔵完売となっています。
高精白の山田錦×山陰吟醸×酵母無添加の生酛造り
この掛け合わせこそが山陰吟醸造りを実現する
最高のスペックだと小島杜氏は言います。
削り過ぎてもいけないし、削らな過ぎてもいけない。
その中で今、最高の醸造法を用い醸した酒こそが
無窮天穏 天頂に相応しいと言います。
小島杜氏曰く、無窮天穏シリーズは
全てにおいて方向性が決まっていて
それぞれの商品で何を伝えるかを明確にし
現代から近未来を創造し醸造しているそうですが
この無窮天穏最高峰の天頂だけは
その年その年の、今出来ることを全て注ぎ込み
他の無窮天穏シリーズとは明確に違う
現代から近未来ではなく、もっと遠い視点で
現在から50年、100年と変わらない
普遍的な酒であり続けれるように創造し
醸造に望んでいるそうです。
なので今がベストと言うよりは
あくまで通過点であり、5年後、10年後、50年後
もしかしたら100年後が待っているかも知れません。
そんなことを創造しながら楽しんで頂ければ
また育てて頂ければ幸いです。
色合いは、淡く色づく飴色
香りは、白葡萄のような爽やかな果実香に
少し乳酸由来の香りも感じますが
非常にナチュラルで軽やかな感じです。
味わいは、透明感のある甘味と果実味
とても清らかな旨味がグッと染み入ります。
R2BYでは原酒らしい感じが前面に出て
アルコール感を強く感じましたが
R4BYは、とても軽やかで原酒感を感じず
今でも非常に軽やかでスルスルと杯が進む
そんなお酒になっています。
じっくりと時間を掛け、その時間と共に
楽しんで欲しい、そんなお酒です。
☆天穏 純米 無濾過生原酒 R5BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,650
・原料米：麹／奥出雲産 五百万石
掛／島根県産 つや姫
・精米歩合：60％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会7号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
そしてこちらは今期R5BY最初のお酒が到着しました。
昨年からより加速を見せた縁起的醸造法
この考えにより天穏も速醸単体のお酒が減り
多くが速醸+生酛だったり、速醸+水酛だったりと
生酛造り単体だったりと
いわゆる現代の醸造法として多くの蔵が採用している
速醸酛単体のお酒が減っているように思います。
ただしさすがに1本目は速醸酛のお酒が届きました。
今期の天穏を占う1本でもありますが
実は昨年、出雲の杜氏組合の審査をしていた際
他の蔵のお酒を飲んで感じた
島根らしさに大変感銘を受けたそうで
小島杜氏が感じた島根らしさを、このお酒に込めた
そんな1本になっているそうです。
色合いは、透明感のある淡い飴色
香りは、仄かな甘味香にハーブのような
少し青い緑がかった香りに
少しヨーグルト的な乳酸菌的香りも感じます。
味わいは、ややとろみのある味わいに
米由来の甘味と軽やかさな酸味
そして新酒らしい苦味へと続き
ミネラル感を感じながら余韻へと繋がっていきます。
こちらは新酒生原酒らしいボディ感と旨味があり
天頂を飲んだ後なので余計に味わいに
ばたつき感を感じますがw
天穏らしい優しさもありつつも
新酒らしい荒々しさもあり、これがどう進化するか
逆に言うと余り色々考えずにガンガン飲んで欲しい
そんなお酒に仕上がっています。
かなり両極端なお酒ではありますが
スタートと行き着く先の味わいを2種類堪能した感じで
今はとても充実した心地良さに包まれています。
ぜひ年末年始に向け楽しんでもらえたら嬉しいです。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
#無窮天穏 #天頂 #生酛純米大吟醸
#精米歩合40% #山田錦
#酵母無添加 #R4BY
#天穏 #純米無濾過生原酒 #R5BY
#五百万石 #つや姫 #精米歩合60%
#協会7号酵母 #R5BY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
クリスマスに間に合った・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月19日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒などが届きましたよ。
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 冬純米活性にごり NeVe R5BY
1,800ml ￥3,025 / 720ml ￥1,518
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14度
・酵母：協会901号酵母
・日本酒度：-1
・酸度：1.4
・アミノ酸度：1.3
三井の寿、新酒第1弾の冬の風物詩
イタリアンラベルシリーズより
三井の寿 冬純米活性にごり Neve R5BYのご紹介です。
NeVe(ネーベ)とは：イタリア語で雪の意味で
夜に降る雪をイメージしてラベルが作られました。
また商品自体はスノードームをイメージして
透明の瓶に活性にごり酒を詰め開栓時に
まるでスノードームの雪が舞い上がるような
そんなイメージを感じて貰えたら嬉しいです。
色合いは、ややベージュがかった白濁した白色
香りは、米由来の仄かな香りと微かなガス臭に
新酒らしいフレッシュな香りもありつつ
クラシックな純米酒らしい香りです。
味わいは、仄かな甘味にプチプチと弾けるガス感
にごり酒らしい米由来の旨味と柔らかな酸味
にごり酒ですが重くならないように
アルコールも14度まで調整しているので
確りと旨味はあるのに、ややスッキリとして
クリーミーで飲みやすく
スルスルと杯が進むお酒に仕上がっています。
特に今期は昨年より
1ヶ月以上前倒しでの発売になっているからか
昨年より少し甘味を残した味わいになり
特に日本酒初心者の方から
シュワシュワ好きな方まで楽しんで頂ける
そんな1本に仕上がっています。
クリスマスパーティーにもピッタリですよ！
特に今年はクリスマスイブ辺りが
10年に1度の大寒波らしいので
雪が降ったりしたら最高ですよね。
ただしくれぐれも注意して欲しいのが
1,800mlは穴あき栓なので吹かないと思いますが
720mlは通常栓なのでガスが確りと詰まっています。
なので必ずしっかりと冷やしてから
ゆっくり空気を抜きながら開栓してください。
いきなり開けちゃうと確実に爆発します。
くれぐれもお気をつけください。
また蔵元が開栓動画をあげてくれているので
是非開栓前にご覧ください。
https://www.facebook.com/100001262247948/videos/3829769257075111/
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #日本酒
#イタリアンラベルシリーズ #Neve #ネーベ
#純米活性にごり酒 #生酒 #協会901号
#夢一献 #精米歩合60% #R5BY
#酒造りは科学とセンスと情熱だ
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒などが届きましたよ。
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 冬純米活性にごり NeVe R5BY
1,800ml ￥3,025 / 720ml ￥1,518
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14度
・酵母：協会901号酵母
・日本酒度：-1
・酸度：1.4
・アミノ酸度：1.3
三井の寿、新酒第1弾の冬の風物詩
イタリアンラベルシリーズより
三井の寿 冬純米活性にごり Neve R5BYのご紹介です。
NeVe(ネーベ)とは：イタリア語で雪の意味で
夜に降る雪をイメージしてラベルが作られました。
また商品自体はスノードームをイメージして
透明の瓶に活性にごり酒を詰め開栓時に
まるでスノードームの雪が舞い上がるような
そんなイメージを感じて貰えたら嬉しいです。
色合いは、ややベージュがかった白濁した白色
香りは、米由来の仄かな香りと微かなガス臭に
新酒らしいフレッシュな香りもありつつ
クラシックな純米酒らしい香りです。
味わいは、仄かな甘味にプチプチと弾けるガス感
にごり酒らしい米由来の旨味と柔らかな酸味
にごり酒ですが重くならないように
アルコールも14度まで調整しているので
確りと旨味はあるのに、ややスッキリとして
クリーミーで飲みやすく
スルスルと杯が進むお酒に仕上がっています。
特に今期は昨年より
1ヶ月以上前倒しでの発売になっているからか
昨年より少し甘味を残した味わいになり
特に日本酒初心者の方から
シュワシュワ好きな方まで楽しんで頂ける
そんな1本に仕上がっています。
クリスマスパーティーにもピッタリですよ！
特に今年はクリスマスイブ辺りが
10年に1度の大寒波らしいので
雪が降ったりしたら最高ですよね。
ただしくれぐれも注意して欲しいのが
1,800mlは穴あき栓なので吹かないと思いますが
720mlは通常栓なのでガスが確りと詰まっています。
なので必ずしっかりと冷やしてから
ゆっくり空気を抜きながら開栓してください。
いきなり開けちゃうと確実に爆発します。
くれぐれもお気をつけください。
また蔵元が開栓動画をあげてくれているので
是非開栓前にご覧ください。
https://www.facebook.com/100001262247948/videos/3829769257075111/
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #日本酒
#イタリアンラベルシリーズ #Neve #ネーベ
#純米活性にごり酒 #生酒 #協会901号
#夢一献 #精米歩合60% #R5BY
#酒造りは科学とセンスと情熱だ
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
クラシカル吟醸酒・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月18日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
昨日は年内最後の定休日でしたが
朝イチから出張へ向かいました。
前日、前々日が20度近くあったのに
現地の夕方は1度で雪がチラホラ
蔵に伺い、その後はいつものお店で
皆さんと飲んで食べて途中から
寝て飲んで寝て食べて、睡魔との戦いでした。
最近飲むと絶対に寝るんですよね。
いかんいかん、楽しい場をもったいない。
と言うことで、31日まで休みなく頑張ります。
ぜひお酒買いに来てくださいね！！
それではここからは入荷情報です。
年に1度の限定酒が届きました。
京都府の齊藤酒造さんからの入荷情報です。
▷京都府 齊藤酒造
京都は伏見に蔵を構える齊藤酒造さんは
創業は明治28年(1895年)
泉州より移り呉服商を営み昭和35年(1960年)に酒造業へ。
大正天皇の御大典を記念して「英勲」と命名。
大手の蔵が廻りに多く点在する中で中堅に位置する酒蔵で
蔵時代は近代蔵となり見て楽しい蔵ではありませんが
全国新酒鑑評会14年連続金賞受賞という
輝かしい成績に裏付けられる高品質なお酒を醸す蔵です。
その技術を活かした食中酒への取り組みは
バランス感覚に優れた日本酒に仕上がっています。
ウチの中でも安定した人気のお酒です。
☆英勲 純米大吟醸 生原酒 R5BY
1,800ml ¥4,510 ／ 720ml ¥2,255
・原料米：祝・京の輝き
・精米歩合：50％
・酵母：明利酵母
・アルコール度数：16度
・日本酒度：+2
・酸度：1.3
・アミノ酸：1.3
毎年恒例の1本
京都は伏見の齊藤酒造さんよりこの時期限定の
英勲 純米大吟醸 生原酒 R5BYが届きました。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、やや甘味のある吟醸香で
分かりやすいフルーティーな香り。
味わいは、優しい口当たりで
仄かな甘みが口の中で広がり
軽めの酸でスッと甘みを包み込み
余韻へとつながって行きます。
とても綺麗にまとった1本に仕上がっています。
本当ウチにはこう言う
クラシカル吟醸系のお酒ってほぼ無くて
とは言え、こう言うタイプや、もっと派手な
分かりやすいフルーティーなお酒が
世で受けてることは理解してはいるんですが
ウチがやらずとも
他の酒屋さんみんなやっているし
ウチがやるべきことではないって感じで
基本的には企画物的な入荷はあれど
ウチで出会える機会はそうそうないので
ちゃんとした昔ながらの日本酒らしい吟醸酒
お好きな方は、ぜひよろしくお願いします。
今後とも斎藤酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#京都 #伏見 #齋藤酒造 #日本酒
#英勲 #純米大吟醸 #生原酒 #R5BY
#祝 #京の輝き #精米歩合50% #明利酵母
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年内はお休みなく営業いたしますので
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※ただし12月24日(日)のみ18時閉店となります。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
昨日は年内最後の定休日でしたが
朝イチから出張へ向かいました。
前日、前々日が20度近くあったのに
現地の夕方は1度で雪がチラホラ
蔵に伺い、その後はいつものお店で
皆さんと飲んで食べて途中から
寝て飲んで寝て食べて、睡魔との戦いでした。
最近飲むと絶対に寝るんですよね。
いかんいかん、楽しい場をもったいない。
と言うことで、31日まで休みなく頑張ります。
ぜひお酒買いに来てくださいね！！
それではここからは入荷情報です。
年に1度の限定酒が届きました。
京都府の齊藤酒造さんからの入荷情報です。
▷京都府 齊藤酒造
京都は伏見に蔵を構える齊藤酒造さんは
創業は明治28年(1895年)
泉州より移り呉服商を営み昭和35年(1960年)に酒造業へ。
大正天皇の御大典を記念して「英勲」と命名。
大手の蔵が廻りに多く点在する中で中堅に位置する酒蔵で
蔵時代は近代蔵となり見て楽しい蔵ではありませんが
全国新酒鑑評会14年連続金賞受賞という
輝かしい成績に裏付けられる高品質なお酒を醸す蔵です。
その技術を活かした食中酒への取り組みは
バランス感覚に優れた日本酒に仕上がっています。
ウチの中でも安定した人気のお酒です。
☆英勲 純米大吟醸 生原酒 R5BY
1,800ml ¥4,510 ／ 720ml ¥2,255
・原料米：祝・京の輝き
・精米歩合：50％
・酵母：明利酵母
・アルコール度数：16度
・日本酒度：+2
・酸度：1.3
・アミノ酸：1.3
毎年恒例の1本
京都は伏見の齊藤酒造さんよりこの時期限定の
英勲 純米大吟醸 生原酒 R5BYが届きました。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、やや甘味のある吟醸香で
分かりやすいフルーティーな香り。
味わいは、優しい口当たりで
仄かな甘みが口の中で広がり
軽めの酸でスッと甘みを包み込み
余韻へとつながって行きます。
とても綺麗にまとった1本に仕上がっています。
本当ウチにはこう言う
クラシカル吟醸系のお酒ってほぼ無くて
とは言え、こう言うタイプや、もっと派手な
分かりやすいフルーティーなお酒が
世で受けてることは理解してはいるんですが
ウチがやらずとも
他の酒屋さんみんなやっているし
ウチがやるべきことではないって感じで
基本的には企画物的な入荷はあれど
ウチで出会える機会はそうそうないので
ちゃんとした昔ながらの日本酒らしい吟醸酒
お好きな方は、ぜひよろしくお願いします。
今後とも斎藤酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#京都 #伏見 #齋藤酒造 #日本酒
#英勲 #純米大吟醸 #生原酒 #R5BY
#祝 #京の輝き #精米歩合50% #明利酵母
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
一〇〇回目の酒造り・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月16日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日12月17日は日曜日のため定休日となります。
また年内最後の定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
一〇〇回目の酒造りを迎えたお酒が届きました。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆MINOKOTOBUKI SINCE1922
100th ANNIV. Rinascita 2023
720ml ￥15,400
・原材料名：米(国産)/米麹(国産米)
・原料米：三井神力100%
・精米歩合：非公開
・アルコール度数：17度
・酵母：きょうかい2号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
とても感慨深いスペシャルなお酒が届きました。
株式会社みいの寿は前身の井上合名会社より数え
2022年12月で100周年を迎えたそうです。
その100周年を記念してプロジェクトが進行し
それが今回、100回目の酒造りとして誕生しました。
蔵元より・・・
二〇二二年十二月をもちまして
創業一〇〇周年を迎えることとなりました。
この大きな節目を迎えられたのもひとえに
皆様のおかげと心より御礼申し上げます。
みいの寿は大正十一年（一九二二年）
福岡県三井郡に創業して以来、
九州最大の河川・筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、
のどかな美田に広がる筑後平野の中で
造りを続けてまいりました。
現在は伝統を守りつつ、四代目蔵元・杜氏の
「酒造りは科学とセンスと情熱だ！」という
信念のもと、新しい酒造りにも挑み続けています。
Rinascita 2023とは・・・
一〇〇年以上前に三井部で栽培されていた
幻の酒米「三井神力」を復活させ、
一〇〇年以上前に採取されて以降、
永い眠りについた酵母「きょうかい2号」
で仕込みました。
一〇〇回目の造りで、現代によみがえる
歴史深い味わいを、長くもあり短くもある
一〇〇年の時に思いを馳せつつお楽しみください。
Rinascitaとはイタリア語で復活を意味します。
一〇〇回目の酒造りで
一〇〇年前の米、酵母で酒造りに挑み
一〇〇年の時の流れを感じて貰えれば幸いです。
僕が地酒を扱うようになり
右も左も分からずにこの業界に入ってきて
全く相手にされない状況の中
現社長の井上宰継さんが専務時代に
ゆっくりで良いので一緒に頑張りましょう！
と言ってくれたことがきっかけで
今の井上酒店があると思っています。
僕にとっては、とても大切な蔵元がみいの寿です。
100周年、本当におめでとうございました。
そして今後200年、500年、1000年・・・と
酒造りが続き、今と変わらない
素晴らしいお酒を届けてくれることを
心より願っています。
本当におめでとうございました。
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
明日は寒そうですが、良き休日にしてくださいね。
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿
#日本酒 #100周年記念 #Rinascita
#三井神力 #きょうかい2号
#酒造りは科学とセンスと情熱だ
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日12月17日は日曜日のため定休日となります。
また年内最後の定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
一〇〇回目の酒造りを迎えたお酒が届きました。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆MINOKOTOBUKI SINCE1922
100th ANNIV. Rinascita 2023
720ml ￥15,400
・原材料名：米(国産)/米麹(国産米)
・原料米：三井神力100%
・精米歩合：非公開
・アルコール度数：17度
・酵母：きょうかい2号
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
とても感慨深いスペシャルなお酒が届きました。
株式会社みいの寿は前身の井上合名会社より数え
2022年12月で100周年を迎えたそうです。
その100周年を記念してプロジェクトが進行し
それが今回、100回目の酒造りとして誕生しました。
蔵元より・・・
二〇二二年十二月をもちまして
創業一〇〇周年を迎えることとなりました。
この大きな節目を迎えられたのもひとえに
皆様のおかげと心より御礼申し上げます。
みいの寿は大正十一年（一九二二年）
福岡県三井郡に創業して以来、
九州最大の河川・筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、
のどかな美田に広がる筑後平野の中で
造りを続けてまいりました。
現在は伝統を守りつつ、四代目蔵元・杜氏の
「酒造りは科学とセンスと情熱だ！」という
信念のもと、新しい酒造りにも挑み続けています。
Rinascita 2023とは・・・
一〇〇年以上前に三井部で栽培されていた
幻の酒米「三井神力」を復活させ、
一〇〇年以上前に採取されて以降、
永い眠りについた酵母「きょうかい2号」
で仕込みました。
一〇〇回目の造りで、現代によみがえる
歴史深い味わいを、長くもあり短くもある
一〇〇年の時に思いを馳せつつお楽しみください。
Rinascitaとはイタリア語で復活を意味します。
一〇〇回目の酒造りで
一〇〇年前の米、酵母で酒造りに挑み
一〇〇年の時の流れを感じて貰えれば幸いです。
僕が地酒を扱うようになり
右も左も分からずにこの業界に入ってきて
全く相手にされない状況の中
現社長の井上宰継さんが専務時代に
ゆっくりで良いので一緒に頑張りましょう！
と言ってくれたことがきっかけで
今の井上酒店があると思っています。
僕にとっては、とても大切な蔵元がみいの寿です。
100周年、本当におめでとうございました。
そして今後200年、500年、1000年・・・と
酒造りが続き、今と変わらない
素晴らしいお酒を届けてくれることを
心より願っています。
本当におめでとうございました。
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
明日は寒そうですが、良き休日にしてくださいね。
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿
#日本酒 #100周年記念 #Rinascita
#三井神力 #きょうかい2号
#酒造りは科学とセンスと情熱だ
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
Taketuru Sakémakers・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月15日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
いやぁ、12月やっちゅうのに何ちゅう暑さか。
気持ち悪いぐらいモワッとしてますね。
明日も気温が高いようですが
日曜日から一気に寒波到来で最高気温も
大阪でも8度ぐらいらしいんで体ついていかんよね。
とは言え寒い時には寒い方が良いとは思うので
皆さんも体調管理に気をつけてくださいね。
連日商品が到着してまして
片付けが全然追いついてませんし案内も遅れてますが
色々入荷してますので、ぜひ覗きにきてください。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
新しい取り組みのお酒が届きました。
広島県の竹鶴酒造さんより入荷情報です。
▷広島県 竹鶴酒造
1650年頃 製塩業に参入、1733年酒造業にも参入
竹鶴酒造のある竹原は港湾業・製塩業と
海と関りが深く豊富な海産物が採れ
うま味を備えた日本酒は、それを何倍にして味わいが増し
「風土と歴史が醸す食中酒 竹鶴は、うま味・キレ味・酸味を要し
食をおいしくする」そう言う酒こそが竹鶴が目指す酒である。
左☆Taketuru Sakémakers Flat R3BY
1,800ml ￥4,180
・精米方法：扁平精米
・原料米：広島県産 八反35号
・精米歩合：65％
・アルコール度数：16.2度
・酵母：竹鶴6号(T6)
・日本酒度：+10
・酸度：2.7
・アミノ酸度：2.6
右☆Taketuru Sakémakers Spherical R3BY
1,800ml ￥4,180
・精米方法：球形精米
・原料米：広島県産 八反35号
・精米歩合：65％
・アルコール度数：16.2度
・酵母：竹鶴6号(T6)
・日本酒度：+13
・酸度：2.7
・アミノ酸度：2.7
一見すると、どこの酒？って感じだと思いますが
これ竹鶴酒造さんの新しいお酒で
Taketuru Sakémakers Flat R3BY
Taketuru Sakémakers Spherical R3BYになります。
このFlatは扁平精米、Sphericalは球形精米を意味し
2つの精米の違うお米を使い同一条件で仕込んだお酒です。
まず敬意として広島に精米機大手のサタケさんがあり
そのサタケさんが扁平精米機を新たに開発されました。
従来扁平精米とは精米において
とても理に適っているとは言われていましたが
いかんせん精米時間が球形精米の何倍も掛かり
当然その分コストも嵩むことから現実的ではなく
使っている蔵が数少ないと言う状況でした。
ただ2018年に開発された新しい扁平精米機は
従来よりも大幅に精米時間が短縮されたことから
竹鶴酒造さんとしても、その利点を活かして
酒造りにチャレンジしてみたいとなったそうです。
で、更に深く掘り下げ
元来扁平精米では胚芽を省くそうですが
今回は胚芽を残した扁平精米を採用したそうです。
実は今回、テイスティングを書くかどうか悩み
ご紹介するのが遅れてしまいました・・・。
ただ僕が飲んで結論を書いてしまうのもどうか？
蔵元は、この新しいチャレンジのお酒を
飲んでくださった皆さんに感じて欲しい
そう思っているのではないか？と思いました。
なので今回僕のテイスティングは書かず
皆さんに飲んでもらうための予備知識として
ラベルを読み解いて貰い
ご自身で感じて貰えたらと思います。
このお酒に書かれていることは下記のことです。
Polishing Method：研磨方法
Polishing Ratio：研磨率
Yeast：酵母
Glu：グルタミン酸(アミノ酸の1つ)
Arg：アルギニン(アミノ酸の1つ)
DMTS：ジメチルトリスルフィド(劣化臭)
以上のことがラベルに記載されています。
普段表記している日本酒度、酸度、アミノ酸度
この数値は両方比較しても大きな差はありません。
ただこのラベルに記載されているのは
LowとMediumと明らかな違いがあります。
実際飲んでみると全然違います・・・
とだけお伝えしておきます。
なので、ここから先は皆さんで飲み比べして
ご自身がどう感じるか楽しんで貰えたら幸いです。
なので、ぜひ飲み比べしてください。
で1つお詫びが・・・
本当は720mlもあるんですが、ウチの事情で
今回も1,800mlのみの入荷となっています。
が、1,800mlを時間掛けて飲んで貰うだけの
価値のある飲み比べだと思いますので
ぜひ新しいチャレンジをご自身で体感してください。
新しい扉が開く瞬間に一緒に立ち会ってください。
そして、あ〜でもない、こ〜でもないと
皆さんで酒を酌み交わし話して欲しいお酒です。
今後とも竹鶴酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#広島県 #竹鶴酒造 #日本酒
#Taketuru_Sakémakers
#Flat #Spherical
#扁平精米 #球形精米
#八反35号 #精米歩合65%
#竹鶴6号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
いやぁ、12月やっちゅうのに何ちゅう暑さか。
気持ち悪いぐらいモワッとしてますね。
明日も気温が高いようですが
日曜日から一気に寒波到来で最高気温も
大阪でも8度ぐらいらしいんで体ついていかんよね。
とは言え寒い時には寒い方が良いとは思うので
皆さんも体調管理に気をつけてくださいね。
連日商品が到着してまして
片付けが全然追いついてませんし案内も遅れてますが
色々入荷してますので、ぜひ覗きにきてください。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
新しい取り組みのお酒が届きました。
広島県の竹鶴酒造さんより入荷情報です。
▷広島県 竹鶴酒造
1650年頃 製塩業に参入、1733年酒造業にも参入
竹鶴酒造のある竹原は港湾業・製塩業と
海と関りが深く豊富な海産物が採れ
うま味を備えた日本酒は、それを何倍にして味わいが増し
「風土と歴史が醸す食中酒 竹鶴は、うま味・キレ味・酸味を要し
食をおいしくする」そう言う酒こそが竹鶴が目指す酒である。
左☆Taketuru Sakémakers Flat R3BY
1,800ml ￥4,180
・精米方法：扁平精米
・原料米：広島県産 八反35号
・精米歩合：65％
・アルコール度数：16.2度
・酵母：竹鶴6号(T6)
・日本酒度：+10
・酸度：2.7
・アミノ酸度：2.6
右☆Taketuru Sakémakers Spherical R3BY
1,800ml ￥4,180
・精米方法：球形精米
・原料米：広島県産 八反35号
・精米歩合：65％
・アルコール度数：16.2度
・酵母：竹鶴6号(T6)
・日本酒度：+13
・酸度：2.7
・アミノ酸度：2.7
一見すると、どこの酒？って感じだと思いますが
これ竹鶴酒造さんの新しいお酒で
Taketuru Sakémakers Flat R3BY
Taketuru Sakémakers Spherical R3BYになります。
このFlatは扁平精米、Sphericalは球形精米を意味し
2つの精米の違うお米を使い同一条件で仕込んだお酒です。
まず敬意として広島に精米機大手のサタケさんがあり
そのサタケさんが扁平精米機を新たに開発されました。
従来扁平精米とは精米において
とても理に適っているとは言われていましたが
いかんせん精米時間が球形精米の何倍も掛かり
当然その分コストも嵩むことから現実的ではなく
使っている蔵が数少ないと言う状況でした。
ただ2018年に開発された新しい扁平精米機は
従来よりも大幅に精米時間が短縮されたことから
竹鶴酒造さんとしても、その利点を活かして
酒造りにチャレンジしてみたいとなったそうです。
で、更に深く掘り下げ
元来扁平精米では胚芽を省くそうですが
今回は胚芽を残した扁平精米を採用したそうです。
実は今回、テイスティングを書くかどうか悩み
ご紹介するのが遅れてしまいました・・・。
ただ僕が飲んで結論を書いてしまうのもどうか？
蔵元は、この新しいチャレンジのお酒を
飲んでくださった皆さんに感じて欲しい
そう思っているのではないか？と思いました。
なので今回僕のテイスティングは書かず
皆さんに飲んでもらうための予備知識として
ラベルを読み解いて貰い
ご自身で感じて貰えたらと思います。
このお酒に書かれていることは下記のことです。
Polishing Method：研磨方法
Polishing Ratio：研磨率
Yeast：酵母
Glu：グルタミン酸(アミノ酸の1つ)
Arg：アルギニン(アミノ酸の1つ)
DMTS：ジメチルトリスルフィド(劣化臭)
以上のことがラベルに記載されています。
普段表記している日本酒度、酸度、アミノ酸度
この数値は両方比較しても大きな差はありません。
ただこのラベルに記載されているのは
LowとMediumと明らかな違いがあります。
実際飲んでみると全然違います・・・
とだけお伝えしておきます。
なので、ここから先は皆さんで飲み比べして
ご自身がどう感じるか楽しんで貰えたら幸いです。
なので、ぜひ飲み比べしてください。
で1つお詫びが・・・
本当は720mlもあるんですが、ウチの事情で
今回も1,800mlのみの入荷となっています。
が、1,800mlを時間掛けて飲んで貰うだけの
価値のある飲み比べだと思いますので
ぜひ新しいチャレンジをご自身で体感してください。
新しい扉が開く瞬間に一緒に立ち会ってください。
そして、あ〜でもない、こ〜でもないと
皆さんで酒を酌み交わし話して欲しいお酒です。
今後とも竹鶴酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#広島県 #竹鶴酒造 #日本酒
#Taketuru_Sakémakers
#Flat #Spherical
#扁平精米 #球形精米
#八反35号 #精米歩合65%
#竹鶴6号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
違う顔が手招きする・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月14日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒第2弾が届きました
高知県の濵川商店さんより入荷情報です。
▷高知県 濵川商店
高知の東に位置し徳島県との県境
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。
☆美丈夫 純米吟醸
純麗たまラベル しぼりたて生原酒 R5BY
1,800ml ￥3,410 / 720ml ￥1,760
・原料米：松山三井
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16度
・酵母：高知県酵母(AC-95)
・日本酒度：+1
・酸度：1.6
・アミノ酸度：0.8
濵川商店さんより今期R5BYの新酒第2弾
美丈夫 純麗たまラベル しぼりたて生原酒 R5BY
が到着しました。
美丈夫のお酒と言えば
この純麗たまラベルって方も多いように感じています。
今期はどんな感じに仕上がっているか楽しみです。
色合いは、やや赤みがかった淡いレモンイエロー
香りは、フレッシュで、やや甘味のある香りの中に
パイナップルのような果実香にレモンの柑橘の香りや
少しミントのような香りも感じます。
味わいは、優しい甘味と軽い柑橘系の酸味
新酒らしい少しほろ苦さが余韻へと続きます。
程良い旨味と甘味で綺麗にまとまった1本です。
レギュラーの純麗に比べ
やや甘味とフルーティーな部分もあり
少し印象が違います。
通常この手のお酒はレギュラー商品の生原酒バージョン
として新酒で発売されることが多いんですが
実はこのお酒に関しては
レギュラーの純麗たまラベルとは違う酵母を使い
名前は同じ純麗たまラベルではありますが
実質的には別のお酒みたいな感じなんです。
なのである意味このお酒の酒質が楽しめるのは
このお酒だけになります。
レギュラーの純麗よりキャッチーなイメージで
幅広く楽しんで頂けると思います。
ぜひ今しか飲めない1本楽しんでくださいね。
今後とも濵川商店さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#高知県 #濵川商店 #美丈夫 #純米吟醸
#純麗たまラベル #しぼりたて生原酒 #R5BY
#日本酒 #松山三井 #精米歩合55%
#高知県酵母 #AC-95
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒第2弾が届きました
高知県の濵川商店さんより入荷情報です。
▷高知県 濵川商店
高知の東に位置し徳島県との県境
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。
☆美丈夫 純米吟醸
純麗たまラベル しぼりたて生原酒 R5BY
1,800ml ￥3,410 / 720ml ￥1,760
・原料米：松山三井
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16度
・酵母：高知県酵母(AC-95)
・日本酒度：+1
・酸度：1.6
・アミノ酸度：0.8
濵川商店さんより今期R5BYの新酒第2弾
美丈夫 純麗たまラベル しぼりたて生原酒 R5BY
が到着しました。
美丈夫のお酒と言えば
この純麗たまラベルって方も多いように感じています。
今期はどんな感じに仕上がっているか楽しみです。
色合いは、やや赤みがかった淡いレモンイエロー
香りは、フレッシュで、やや甘味のある香りの中に
パイナップルのような果実香にレモンの柑橘の香りや
少しミントのような香りも感じます。
味わいは、優しい甘味と軽い柑橘系の酸味
新酒らしい少しほろ苦さが余韻へと続きます。
程良い旨味と甘味で綺麗にまとまった1本です。
レギュラーの純麗に比べ
やや甘味とフルーティーな部分もあり
少し印象が違います。
通常この手のお酒はレギュラー商品の生原酒バージョン
として新酒で発売されることが多いんですが
実はこのお酒に関しては
レギュラーの純麗たまラベルとは違う酵母を使い
名前は同じ純麗たまラベルではありますが
実質的には別のお酒みたいな感じなんです。
なのである意味このお酒の酒質が楽しめるのは
このお酒だけになります。
レギュラーの純麗よりキャッチーなイメージで
幅広く楽しんで頂けると思います。
ぜひ今しか飲めない1本楽しんでくださいね。
今後とも濵川商店さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#高知県 #濵川商店 #美丈夫 #純米吟醸
#純麗たまラベル #しぼりたて生原酒 #R5BY
#日本酒 #松山三井 #精米歩合55%
#高知県酵母 #AC-95
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
期待感が高まる・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月13日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それでは、ここからは入荷情報です。
今期の新酒が届きました。
鳥取県の梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち
これからも地元の農業と関わりを持ちながら
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
梅津酒造さんの今後の活躍にご期待ください。
☆冨玲 にごり生原酒 R5BY
1,800ml ￥2,984 / 720ml ￥1.487
・原料米：鳥取県産 山田錦 / 等外米 (中米)
・酒米生産者：田中農場
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20度
・酵母：無添加
・日本酒度：+11
・酸度：3.1
梅津酒造さんより今期の新酒が届きました。
以前は新酒1発目は速醸のにごり酒でしたが
4年ほど前から梅津酒造のアイデンティティでもある
生酛造りに切り替え醸造されています。
とは言え本格的な生酛造りはこれから始まり
GWまで酒造りは続きます。
今期を占う意味では確かめておきたい
そんな1本が、この冨玲 にごり生原酒です。
色合いは、白濁としてベージュがかった白色
香りは、乳酸発酵由来の
ヨーグルト的酸味の爽やかさに
低精白由来の微かな穀物感を感じます。
味わいは、仄かな甘味とキリッと引き締まった酸味
軽い苦味に、にごり酒らしいクリーミーさも加わり
とても口当たり良く滑らかです。
ただし今期もしっかりと発酵が進み
アルコールも20.0％付いていますし
最初口当たりは良くクリーミーで
アルコール感は強く感じませんが
とは言え20.0%なのでなめてかかると危険です。
梅津と言えば笊って方もいらっしゃると思いますが
このお酒も笊のようにソーダ割りもオススメです。
なんせ20.0%のお酒なんで普通に飲むなら
ソーダ割りや加水することを考えても良いかと・・・。
もちろんお強い方は原酒のまま飲んでください。
その方がダイレクトな旨味を感じれますからね。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、ややヨーグルト感が増し
酸味がより強調される味わいに。
酸が苦手な方は厳しいかも。
熱めの燗では、全体的に柔らかくなり
強調された酸味が味わいに溶け込み旨味が増す感じ。
個人的にはやっぱり熱い燗酒が好きです。
とは言えアルコール20.0%なので軽く加水して
ぬるめの燗では、この時点で酸は柔らかく
全体的に柔らかで飲みやすいです。
熱めの燗では、よりシャープで甘味が膨らみ
個人的にスルスル飲むなら加水感で熱めからの
燗冷ましまで楽しむ感じが好みです。
今期も良い感じのスタートで
このあと始める本格的な生酛造りへの
期待感も高まります。
R4BYの笊が早々に無くなってしまい
現在もご迷惑お掛けしておりますが
R5BYの笊にも期待頂けるかと思います。
それまでの間は、この冨玲 にごり生原酒を
お楽しみ頂ければって感じです。
今後とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #梅津酒造 #冨玲 #にごり生原酒
#田中農場 #山田錦 #等外米 #生酛造り
#精米歩合80% #R5BY
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それでは、ここからは入荷情報です。
今期の新酒が届きました。
鳥取県の梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち
これからも地元の農業と関わりを持ちながら
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
梅津酒造さんの今後の活躍にご期待ください。
☆冨玲 にごり生原酒 R5BY
1,800ml ￥2,984 / 720ml ￥1.487
・原料米：鳥取県産 山田錦 / 等外米 (中米)
・酒米生産者：田中農場
・精米歩合：80％
・アルコール度数：20度
・酵母：無添加
・日本酒度：+11
・酸度：3.1
梅津酒造さんより今期の新酒が届きました。
以前は新酒1発目は速醸のにごり酒でしたが
4年ほど前から梅津酒造のアイデンティティでもある
生酛造りに切り替え醸造されています。
とは言え本格的な生酛造りはこれから始まり
GWまで酒造りは続きます。
今期を占う意味では確かめておきたい
そんな1本が、この冨玲 にごり生原酒です。
色合いは、白濁としてベージュがかった白色
香りは、乳酸発酵由来の
ヨーグルト的酸味の爽やかさに
低精白由来の微かな穀物感を感じます。
味わいは、仄かな甘味とキリッと引き締まった酸味
軽い苦味に、にごり酒らしいクリーミーさも加わり
とても口当たり良く滑らかです。
ただし今期もしっかりと発酵が進み
アルコールも20.0％付いていますし
最初口当たりは良くクリーミーで
アルコール感は強く感じませんが
とは言え20.0%なのでなめてかかると危険です。
梅津と言えば笊って方もいらっしゃると思いますが
このお酒も笊のようにソーダ割りもオススメです。
なんせ20.0%のお酒なんで普通に飲むなら
ソーダ割りや加水することを考えても良いかと・・・。
もちろんお強い方は原酒のまま飲んでください。
その方がダイレクトな旨味を感じれますからね。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、ややヨーグルト感が増し
酸味がより強調される味わいに。
酸が苦手な方は厳しいかも。
熱めの燗では、全体的に柔らかくなり
強調された酸味が味わいに溶け込み旨味が増す感じ。
個人的にはやっぱり熱い燗酒が好きです。
とは言えアルコール20.0%なので軽く加水して
ぬるめの燗では、この時点で酸は柔らかく
全体的に柔らかで飲みやすいです。
熱めの燗では、よりシャープで甘味が膨らみ
個人的にスルスル飲むなら加水感で熱めからの
燗冷ましまで楽しむ感じが好みです。
今期も良い感じのスタートで
このあと始める本格的な生酛造りへの
期待感も高まります。
R4BYの笊が早々に無くなってしまい
現在もご迷惑お掛けしておりますが
R5BYの笊にも期待頂けるかと思います。
それまでの間は、この冨玲 にごり生原酒を
お楽しみ頂ければって感じです。
今後とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #梅津酒造 #冨玲 #にごり生原酒
#田中農場 #山田錦 #等外米 #生酛造り
#精米歩合80% #R5BY
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
シュワとろ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月12日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
毎年人気のお酒の生酒ver.が届きました。
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
僕の大好きな玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米 とろとろにごり酒 生酒Ver. R5BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,596
・原料米：五百万石(83%)・中生新千本(17%)
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・日本酒度：-30
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・酵母：協会701号
玉櫻さんより毎年大人気の新酒
とろとろにごり酒 生酒Ver. R5BYが到着です。
昨年は、やまだわら(85％)・五百万石(15％)
の比率から、五百万石(83%)・中生新千本(17%)へ
かなりお米が変わりました。
もしかすると昨年は3月に発売されたお酒なんですが
今期は既に火入れも完売しちゃったそうで
かなり早めの造りになり、お米を変更したのかも？
数字的には大きな変更はないようですが
味わいはどんな感じか楽しみです。
※醪が瓶の底にかなり溜まっています。
一旦開栓後、瓶を上下に混ぜて飲んでください。
ガスは含んでいますが爆発するほどではありませんが
十分冷やして注意して開栓してください。
色合いは、白濁した淡い白色
香りは、爽やかな乳酸系ではありますが
ヨーグルト的な酸っぱい香りはなく
クリーミーで柔らかな香りです。
味わいは、シュワシュワと細かなガス感に
かなりドロッとした飲み味で
仄かな甘味の中に、ほろ苦さとガスのキレがあり
数字ほど甘味さは感じず心地良い飲み味です。
火入れの甘いとろとろにごり酒より
普通に食中酒として使いやすさを感じます。
とは言え和食の王道、刺身とかは厳しいと思うので
今の時期ならお鍋や中華料理や洋食も良さそうです。
だし巻き卵のみぞれあんかけとかと合わせてみたい
そんな味わいです。
トマト料理も美味しそうですよ。
ぜひ、色々なお料理と一緒に楽しんでくださいね。
もちろん玉櫻なのでお燗もオススメです。
シュワシュワガス感があるので
面白いお燗になるのでご興味ある方は
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
玉櫻の中では1番甘いお酒ではあるんですが
冷酒からお燗まで楽しめる大人気のお酒です。
ぜひ今の季節だけ楽しめる生酒Ver.
気になる方は、お早めに！！
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#純米酒 #とろとろにごり酒 #生酒Ver.
#五百万石 #中生新千本 #精米歩合70%
#協会701号 #R5BY
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
それではここからは入荷情報です。
毎年人気のお酒の生酒ver.が届きました。
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
僕の大好きな玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米 とろとろにごり酒 生酒Ver. R5BY
1,800ml ￥3,190 / 720ml ￥1,596
・原料米：五百万石(83%)・中生新千本(17%)
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・日本酒度：-30
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・酵母：協会701号
玉櫻さんより毎年大人気の新酒
とろとろにごり酒 生酒Ver. R5BYが到着です。
昨年は、やまだわら(85％)・五百万石(15％)
の比率から、五百万石(83%)・中生新千本(17%)へ
かなりお米が変わりました。
もしかすると昨年は3月に発売されたお酒なんですが
今期は既に火入れも完売しちゃったそうで
かなり早めの造りになり、お米を変更したのかも？
数字的には大きな変更はないようですが
味わいはどんな感じか楽しみです。
※醪が瓶の底にかなり溜まっています。
一旦開栓後、瓶を上下に混ぜて飲んでください。
ガスは含んでいますが爆発するほどではありませんが
十分冷やして注意して開栓してください。
色合いは、白濁した淡い白色
香りは、爽やかな乳酸系ではありますが
ヨーグルト的な酸っぱい香りはなく
クリーミーで柔らかな香りです。
味わいは、シュワシュワと細かなガス感に
かなりドロッとした飲み味で
仄かな甘味の中に、ほろ苦さとガスのキレがあり
数字ほど甘味さは感じず心地良い飲み味です。
火入れの甘いとろとろにごり酒より
普通に食中酒として使いやすさを感じます。
とは言え和食の王道、刺身とかは厳しいと思うので
今の時期ならお鍋や中華料理や洋食も良さそうです。
だし巻き卵のみぞれあんかけとかと合わせてみたい
そんな味わいです。
トマト料理も美味しそうですよ。
ぜひ、色々なお料理と一緒に楽しんでくださいね。
もちろん玉櫻なのでお燗もオススメです。
シュワシュワガス感があるので
面白いお燗になるのでご興味ある方は
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
玉櫻の中では1番甘いお酒ではあるんですが
冷酒からお燗まで楽しめる大人気のお酒です。
ぜひ今の季節だけ楽しめる生酒Ver.
気になる方は、お早めに！！
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#純米酒 #とろとろにごり酒 #生酒Ver.
#五百万石 #中生新千本 #精米歩合70%
#協会701号 #R5BY
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
鳥海山を望む龍・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月11日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
昨日も非常に暖かな1日でしたが
今日も変わらず暖かいし、雨のスタートですし
今週はお天気下り坂らしいですよ。
さらに週末辺りから急激な気温の変化で
真冬へ突入するそうなので
体調管理が難しくなりそうですが
皆さんもお気をつけくださいね。
それでは、ここからは入荷情報です。
毎年好評の干支のお酒が届きましたよ。
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆楯野川 2024 辰 干支ボトル
720ml ￥3,322
・使用米：山形県酒造好適米100％
・精米歩合：50%
・使用酵母：K601
・アルコール分：15度
・日本酒度：-4
・酸度：2.8
・アミノ酸：0.7
楯の川酒造さんより毎年好評頂いています
干支ボトルのお酒が到着しました。
来年は辰なので龍ラベルになっています。
2024年、辰年の干支ボトルのモチーフは
「鳥海山を望む龍」です。
初日の出に赤く染まる空の下
雪が降り積もる庄内の名山 “鳥海山”を見つめる龍。
山形の新年を象徴する情景を描きました。
口に含んだ瞬間に
果実のような爽やかな香りが広がり
白麹由来の酸味と優しい甘さが特徴的で
新年を迎える明るい気持ちに相応しい
味わいに仕上げました。
福を招く縁起酒として
大切な方々と一緒にお召し上がりください。
※酒質設計について
仕込みに「白麴」を使用することから
かなり特徴的な酸味と甘味をもつお酒に仕上がります。
通常の楯野川とは一線を画す
独特な味わいになりますので
ご購入の際はご理解の上、よろしくお願いします。
今期も入荷数量が多くないので
気になる方はお早めに・・
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
今週も、よろしくお願いします。
それでは、また。
#山形県 #楯の川酒造 #楯野川 #日本酒
#純米大吟醸 #白麹 #干支ボトル #辰
#K601 #山形県産米 #精米歩合50％
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
年末年始のご案内は下記リンクをご確認ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-12-09
昨日も非常に暖かな1日でしたが
今日も変わらず暖かいし、雨のスタートですし
今週はお天気下り坂らしいですよ。
さらに週末辺りから急激な気温の変化で
真冬へ突入するそうなので
体調管理が難しくなりそうですが
皆さんもお気をつけくださいね。
それでは、ここからは入荷情報です。
毎年好評の干支のお酒が届きましたよ。
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆楯野川 2024 辰 干支ボトル
720ml ￥3,322
・使用米：山形県酒造好適米100％
・精米歩合：50%
・使用酵母：K601
・アルコール分：15度
・日本酒度：-4
・酸度：2.8
・アミノ酸：0.7
楯の川酒造さんより毎年好評頂いています
干支ボトルのお酒が到着しました。
来年は辰なので龍ラベルになっています。
2024年、辰年の干支ボトルのモチーフは
「鳥海山を望む龍」です。
初日の出に赤く染まる空の下
雪が降り積もる庄内の名山 “鳥海山”を見つめる龍。
山形の新年を象徴する情景を描きました。
口に含んだ瞬間に
果実のような爽やかな香りが広がり
白麹由来の酸味と優しい甘さが特徴的で
新年を迎える明るい気持ちに相応しい
味わいに仕上げました。
福を招く縁起酒として
大切な方々と一緒にお召し上がりください。
※酒質設計について
仕込みに「白麴」を使用することから
かなり特徴的な酸味と甘味をもつお酒に仕上がります。
通常の楯野川とは一線を画す
独特な味わいになりますので
ご購入の際はご理解の上、よろしくお願いします。
今期も入荷数量が多くないので
気になる方はお早めに・・
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
今週も、よろしくお願いします。
それでは、また。
#山形県 #楯の川酒造 #楯野川 #日本酒
#純米大吟醸 #白麹 #干支ボトル #辰
#K601 #山形県産米 #精米歩合50％
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
甘味の中のバランス感・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月9日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日12月10日は日曜日のため定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
また2023年〜2024年の年末年始のお知らせです。
年内の定休日と営業予定ですが
定休日は12月17日(日)が年内最後の定休日となります。
12月18日(月)から12月31日(日)まで休まず営業致します。
※ただし12月24日(日)は18時閉店とします。
また2024年の年明けは・・・
1月1日(月)から1月4日(木)までの4日間は
お正月休みを頂戴します。
2024年の年始は1月5日(金)午前10時より営業致します。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒が届きました。
京都府の城陽酒造さんからの入荷情報です。
▷京都府 城陽酒造
創業明治28年
京都南部山城にある唯一の酒蔵です。
温暖な気候と木津川の伏流水に恵まれた
自然豊かな地に蔵はあります。
大量生産はせず、創業以来受け継がれた技術で
地域に根ざし、愛される酒蔵を目指し
1本1本に想いを込めて酒造りに取り組む酒蔵です。
僕が酒屋を継いでから翌年に取引が始まった
ウチでの地酒の原点のような蔵元です。
今回ご紹介の「徳次郎」は
全国55店舗の特約店で形成されたブランドになり
純米大吟醸、季節商品豊富な特別純米酒
本醸造の3種類で構成され
非常にコストパフォーマンスの高く
飲み飽きしない日本酒になっています。
☆徳次郎 特別純米 無濾過生原酒 R5BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,595
・原料米：京都府産 五百万石
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16度
・酵母：京の琴 (京都221+協会9号系)
・日本酒度：+5
・酸度：1.7
・アミノ酸：1.2
京都府の城陽酒造さんより
今期R5BYの新酒が到着しました。
基本スペックの大きな変更はありませんが
徳次郎らしい旨味の中にフレッシュで
クリアな味わいが詰まった食中酒に
更なる磨きが掛かっていると思います。
また今期より720mlの瓶形が一升瓶と同じ
王冠口に変更なっています。
個人的にはスクリューキャップより
王冠口の方が好きなので大歓迎です。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、フレッシュな中に甘味のあるキャンディー
ラムネ、青リンゴのようなキャッチーな香りで
新酒らしいキャッチーさはありますが
全体的に派手さはなく綺麗な香りです。
味わいは、キュッと引き締まった旨味の中に
程良い酸味と仄かな苦味がアクセントになり
原酒ですがとても飲み良いボリューム感で
スルスルと杯が進んで行く感じです。
甘味はあるんですが、酒度と酸のバランスで
甘すぎず旨味もありつつキレ良く切れる感じで
実は綺麗で良い感じの1本に仕上がっています。
もうこれからの時期はお鍋や煮物
もちろんお刺身などもバッチリだと思います。
ぜひ料理と一緒に楽しんでくださいね。
今後とも城陽酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
皆さんも、良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#京都府 #城陽酒造 #徳次郎 #日本酒
#五百万石 #精米歩合55% #R5BY #新酒
#日曜日は定休日
#年末年始のお知らせ
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日12月10日は日曜日のため定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
また2023年〜2024年の年末年始のお知らせです。
年内の定休日と営業予定ですが
定休日は12月17日(日)が年内最後の定休日となります。
12月18日(月)から12月31日(日)まで休まず営業致します。
※ただし12月24日(日)は18時閉店とします。
また2024年の年明けは・・・
1月1日(月)から1月4日(木)までの4日間は
お正月休みを頂戴します。
2024年の年始は1月5日(金)午前10時より営業致します。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今期の新酒が届きました。
京都府の城陽酒造さんからの入荷情報です。
▷京都府 城陽酒造
創業明治28年
京都南部山城にある唯一の酒蔵です。
温暖な気候と木津川の伏流水に恵まれた
自然豊かな地に蔵はあります。
大量生産はせず、創業以来受け継がれた技術で
地域に根ざし、愛される酒蔵を目指し
1本1本に想いを込めて酒造りに取り組む酒蔵です。
僕が酒屋を継いでから翌年に取引が始まった
ウチでの地酒の原点のような蔵元です。
今回ご紹介の「徳次郎」は
全国55店舗の特約店で形成されたブランドになり
純米大吟醸、季節商品豊富な特別純米酒
本醸造の3種類で構成され
非常にコストパフォーマンスの高く
飲み飽きしない日本酒になっています。
☆徳次郎 特別純米 無濾過生原酒 R5BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,595
・原料米：京都府産 五百万石
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16度
・酵母：京の琴 (京都221+協会9号系)
・日本酒度：+5
・酸度：1.7
・アミノ酸：1.2
京都府の城陽酒造さんより
今期R5BYの新酒が到着しました。
基本スペックの大きな変更はありませんが
徳次郎らしい旨味の中にフレッシュで
クリアな味わいが詰まった食中酒に
更なる磨きが掛かっていると思います。
また今期より720mlの瓶形が一升瓶と同じ
王冠口に変更なっています。
個人的にはスクリューキャップより
王冠口の方が好きなので大歓迎です。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、フレッシュな中に甘味のあるキャンディー
ラムネ、青リンゴのようなキャッチーな香りで
新酒らしいキャッチーさはありますが
全体的に派手さはなく綺麗な香りです。
味わいは、キュッと引き締まった旨味の中に
程良い酸味と仄かな苦味がアクセントになり
原酒ですがとても飲み良いボリューム感で
スルスルと杯が進んで行く感じです。
甘味はあるんですが、酒度と酸のバランスで
甘すぎず旨味もありつつキレ良く切れる感じで
実は綺麗で良い感じの1本に仕上がっています。
もうこれからの時期はお鍋や煮物
もちろんお刺身などもバッチリだと思います。
ぜひ料理と一緒に楽しんでくださいね。
今後とも城陽酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
皆さんも、良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#京都府 #城陽酒造 #徳次郎 #日本酒
#五百万石 #精米歩合55% #R5BY #新酒
#日曜日は定休日
#年末年始のお知らせ
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
Special×2・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月8日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
年1回の贈り物が2つ届きましたよ！
大分県の常徳屋酒造場さんからの入荷情報です。
▷常徳屋酒造場 大分県
創業1907年(明治40年)
第二の創業2003年(平成15年)
創業以来、1984年まで清酒蔵として営業。
時代の流れの中で宇佐市・郡の酒造メーカー2社と
協力会社を立ち上げ3社による協業体制に移行。
同時に清酒蔵から焼酎蔵へと全面的に改装し
統一銘柄の麦焼酎などの販売に着手。
2003年7月に独立し常徳屋ブランドを立ち上げ
家族と2名の蔵人で再スタート。
創業時より長年培った清酒製造技術を十二分に生かし
製麹・醪・蒸留・貯蔵に至るまで量より質を重視し
地元の「原料（麦）」地元の「水」
地元の「醸し人」地元の「気候風土」を大切にし
焼酎を醸し、より一層お客様に喜んで頂ける
良酒を醸すべく経験と精進を重ね邁進する蔵元です。
☆宇佐ぼうず 道中原酎
1,800ml ￥6,000 / 720ml ￥4,000
・原材料：大麦(大分県産ハダカ麦)、大麦麹
・アルコール：42度
大分県の常徳屋酒造場さんより年1回の贈り物
宇佐ぼうず 道中原酎が届きました。
今回の商品は、県内有数の穀倉地帯
宇佐平野を望む地で地元宇佐産のハダカ麦
（ぼうず麦・通称、道中）を全量使用し
手間暇かけた造りと常圧蒸留による
原料の特性を生かした味わいに仕上げ
ハダカ麦特有の香り高く濃醇でありながら
キレのよい喉越しの常徳屋 道中の原酒になります。
さらに今回常徳屋酒造場さんの1番貯蔵期間の長い
ハダカ麦焼酎 道中の油取りだけした原酒を
ホーロータンクで14年熟成した物を瓶詰めした
本当にスペシャルな1本になります。
販売本数も1,800mlで300本、720mlで500本と
かなり少ない本数ですし、さらに今期は
フランスで開催されたKura Master 2022で
プラチナ賞を獲得し更にプレミア感が増した1本です。
どちらの商品も箱詰めされていますので
年末年始の贈答品としても、またご自身の最高の1本に
お使い頂ければと思います。
入荷量が限られていますので、気になる方はお早めに!!
こちらも年に1度の商品で「酒造×アート」と題して
2年ぐらい前から発売される干支ラベルの商品です。
☆常徳屋×切り絵干支ラベル2024
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥2,035
・原材料：大麦、大麦麹 (共に大分県産ハダカ麦)
・麹菌：白麹 (河内菌)
・蒸留：単式常圧蒸留
・アルコール：25度
・ラベルデザイン：Taka Yokoyama
※https://www.instagram.com/northtaka/?hl=ja
今年も北海道ニセコを拠点に活躍する
切り絵アーティストTaka Yokoyama氏との
コラボ商品が到着しました。
毎年躍動感のあるデザインがとても印象的です。
昨年発売されたウサギのデザインとはまた違う
ティストのデザインで、より龍の力強さを感じ
ゾクゾクっとしました。
肝心の中味はデザインに負けないよう
今年はボリュームのある焙煎 宇佐ぼうず道中の
無濾過2年熟成を瓶詰めしたそうです。
複雑さのある芳ばしい香りと共に無濾過ならではの
凝縮された甘味が感じられます。
また2年寝かせてますので喉を通ると
キレイに消えてくれますので
吞み疲れすることなく食中酒にもピッタリです。
無濾過商品ですので白濁しておりますが
品質には問題ございません。
また以前ご紹介した
YOTOKUYA DISTILLERY Barley Craft Spirits
JAPANESE MONKEY GOLD
Finished in Cask Aged 15Yearsのラベルデザインも
Taka Yokoyamaさんの作品となっています。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-10-07
どうぞお正月の1本に、また挨拶回りの手土産に
ぜひ、よろしくお願いします。
今後とも常徳屋酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大分県 #常徳屋酒造場 #大分むぎ焼酎
#宇佐ぼうず #道中原酎 #単式常圧蒸留
#ハダカ麦 #アルコール42度 #14年貯蔵
#切り絵干支ラベル2024 #焙煎道中
#アルコール25度 #2年熟成
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
年1回の贈り物が2つ届きましたよ！
大分県の常徳屋酒造場さんからの入荷情報です。
▷常徳屋酒造場 大分県
創業1907年(明治40年)
第二の創業2003年(平成15年)
創業以来、1984年まで清酒蔵として営業。
時代の流れの中で宇佐市・郡の酒造メーカー2社と
協力会社を立ち上げ3社による協業体制に移行。
同時に清酒蔵から焼酎蔵へと全面的に改装し
統一銘柄の麦焼酎などの販売に着手。
2003年7月に独立し常徳屋ブランドを立ち上げ
家族と2名の蔵人で再スタート。
創業時より長年培った清酒製造技術を十二分に生かし
製麹・醪・蒸留・貯蔵に至るまで量より質を重視し
地元の「原料（麦）」地元の「水」
地元の「醸し人」地元の「気候風土」を大切にし
焼酎を醸し、より一層お客様に喜んで頂ける
良酒を醸すべく経験と精進を重ね邁進する蔵元です。
☆宇佐ぼうず 道中原酎
1,800ml ￥6,000 / 720ml ￥4,000
・原材料：大麦(大分県産ハダカ麦)、大麦麹
・アルコール：42度
大分県の常徳屋酒造場さんより年1回の贈り物
宇佐ぼうず 道中原酎が届きました。
今回の商品は、県内有数の穀倉地帯
宇佐平野を望む地で地元宇佐産のハダカ麦
（ぼうず麦・通称、道中）を全量使用し
手間暇かけた造りと常圧蒸留による
原料の特性を生かした味わいに仕上げ
ハダカ麦特有の香り高く濃醇でありながら
キレのよい喉越しの常徳屋 道中の原酒になります。
さらに今回常徳屋酒造場さんの1番貯蔵期間の長い
ハダカ麦焼酎 道中の油取りだけした原酒を
ホーロータンクで14年熟成した物を瓶詰めした
本当にスペシャルな1本になります。
販売本数も1,800mlで300本、720mlで500本と
かなり少ない本数ですし、さらに今期は
フランスで開催されたKura Master 2022で
プラチナ賞を獲得し更にプレミア感が増した1本です。
どちらの商品も箱詰めされていますので
年末年始の贈答品としても、またご自身の最高の1本に
お使い頂ければと思います。
入荷量が限られていますので、気になる方はお早めに!!
こちらも年に1度の商品で「酒造×アート」と題して
2年ぐらい前から発売される干支ラベルの商品です。
☆常徳屋×切り絵干支ラベル2024
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥2,035
・原材料：大麦、大麦麹 (共に大分県産ハダカ麦)
・麹菌：白麹 (河内菌)
・蒸留：単式常圧蒸留
・アルコール：25度
・ラベルデザイン：Taka Yokoyama
※https://www.instagram.com/northtaka/?hl=ja
今年も北海道ニセコを拠点に活躍する
切り絵アーティストTaka Yokoyama氏との
コラボ商品が到着しました。
毎年躍動感のあるデザインがとても印象的です。
昨年発売されたウサギのデザインとはまた違う
ティストのデザインで、より龍の力強さを感じ
ゾクゾクっとしました。
肝心の中味はデザインに負けないよう
今年はボリュームのある焙煎 宇佐ぼうず道中の
無濾過2年熟成を瓶詰めしたそうです。
複雑さのある芳ばしい香りと共に無濾過ならではの
凝縮された甘味が感じられます。
また2年寝かせてますので喉を通ると
キレイに消えてくれますので
吞み疲れすることなく食中酒にもピッタリです。
無濾過商品ですので白濁しておりますが
品質には問題ございません。
また以前ご紹介した
YOTOKUYA DISTILLERY Barley Craft Spirits
JAPANESE MONKEY GOLD
Finished in Cask Aged 15Yearsのラベルデザインも
Taka Yokoyamaさんの作品となっています。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2023-10-07
どうぞお正月の1本に、また挨拶回りの手土産に
ぜひ、よろしくお願いします。
今後とも常徳屋酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大分県 #常徳屋酒造場 #大分むぎ焼酎
#宇佐ぼうず #道中原酎 #単式常圧蒸留
#ハダカ麦 #アルコール42度 #14年貯蔵
#切り絵干支ラベル2024 #焙煎道中
#アルコール25度 #2年熟成
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
俺をアツアツに・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月6日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は失敗の連続・・・
配達を2件、こちらのミスでご迷惑を掛け
最後は、伝票もお金も持たずに商品だけ届け
最終的に車をガードレールに・・・
まぁミスが続き最後の最後でこのぐらいで済み
神様が「気をつけなはれや！」と言ってるんだと
気を引き締めて明日からまた精進します。
皆さんも年末年始とバタバタする時期なので
くれぐれもお気をつけくださいね。
それでは、ここからは入荷情報です。
待望の新商品が届きました。
鳥取県の梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち
これからも地元の農業と関わりを持ちながら
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
梅津酒造さんの今後の活躍にご期待ください。
☆冨玲 生酛仕込 燗酒にごり しろ R3BY/80 山田錦
俺をアツアツにしろ!!
1,800ml ￥3,194
・原料米：鳥取県産 山田錦
・酒米生産者：田中農場
・精米歩合：80％
・アルコール度数：14度
・酵母：無添加
・日本酒度：+10
・酸度：3.1
梅津酒造さんより待望の新商品が届きました。
大変人気だったしろ H27/80 山田錦が完売し
いつ次の商品が出るのか？と待っていました。
事前情報で次は年度がH28ではなく
一気に飛びますとの情報だけは耳にしつつ
ただ何年度のお酒になるかは知りませんでした。
で先日案内が届きR3BYであることが判明。
H27のしろが第一線で君臨し続けたこともあり
新商品は一気に6年も若返りました。
と言うことで、以前のしろとは
随分とイメージも変わっていることでしょうし
今回は副題的に「俺をアツアツにしろ!!」と
ダジャレ付きの燗酒専用酒的位置付けとなっています。
まぁ、元のしろも燗酒専用みたいなもんですが
この辺は史雅社長の方向性の現れだと感じます。
ただし今回は本数がかなり少ないです。
前回のような長期的第一線投入と言うことではなく
短期決戦って感じになると思いますので
気になる方は早めの確保をオススメします。
※上澄だけとかせず一気に混ぜで行きます。
色合いは、しっかりと白濁としたクリーミーな白
香りは、乳酸系の酸由来の香りで
まだまだフレッシュさを感じる香りです。
味わいは、ややとろみのある口当たりに
ミネラル感、軽い甘味、軽い苦味の後
含み香が広がり鼻へと抜けて行きます。
余韻にはキレ良いにごり酒だと感じる味わいで
燗酒にごりへの期待が高まります。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで隠れていた味わいが膨らみ
少しずつ酸味、甘味、ミネラル感などが一体化しつつ
でもまだ少し酸が前に出る感じ。
熱めの燗では、味わいは一気にマイルドになり
複雑な味わいが一気に1つの方向へ向かう感じで
味わいにまとまりが生まれ杯が進みます。
意図的ではありますが、燗酒、特に熱々にした際に
1番バランスが良くなるように設計されているので
正直冷や(常温)では甘味がなくドライなため
旨味を感じにくいんですが
それは狙いで、蔵元がいつも言うのは
ウチのお酒は料理があって初めて完成すると・・・
まさに料理に含まれる甘味、旨味がこの酒と出会い
この酒が料理を下支えすることで更に料理が美味しくなる
そんなお酒がしろです。
なので単体で楽しんでもこの酒の良さは全く伝わりません。
しっかり熱々にしてお料理を食べながら飲むことで
この酒の完成形態が現れます。
なので、ご自宅で飲む場合も、飲食店で飲む場合でも
必ず料理と一緒にアツアツで楽しんでください。
ぜひ美味しい料理と一緒にしろ堪能してくださいね。
今後とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #梅津酒造 #冨玲 #梅津の生酛
#しろ #生酛造り #R3BY #燗酒にごり
#山田錦 #精米歩合80% #田中農場
#酒は純米燗ならなお良し
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は失敗の連続・・・
配達を2件、こちらのミスでご迷惑を掛け
最後は、伝票もお金も持たずに商品だけ届け
最終的に車をガードレールに・・・
まぁミスが続き最後の最後でこのぐらいで済み
神様が「気をつけなはれや！」と言ってるんだと
気を引き締めて明日からまた精進します。
皆さんも年末年始とバタバタする時期なので
くれぐれもお気をつけくださいね。
それでは、ここからは入荷情報です。
待望の新商品が届きました。
鳥取県の梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち
これからも地元の農業と関わりを持ちながら
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
梅津酒造さんの今後の活躍にご期待ください。
☆冨玲 生酛仕込 燗酒にごり しろ R3BY/80 山田錦
俺をアツアツにしろ!!
1,800ml ￥3,194
・原料米：鳥取県産 山田錦
・酒米生産者：田中農場
・精米歩合：80％
・アルコール度数：14度
・酵母：無添加
・日本酒度：+10
・酸度：3.1
梅津酒造さんより待望の新商品が届きました。
大変人気だったしろ H27/80 山田錦が完売し
いつ次の商品が出るのか？と待っていました。
事前情報で次は年度がH28ではなく
一気に飛びますとの情報だけは耳にしつつ
ただ何年度のお酒になるかは知りませんでした。
で先日案内が届きR3BYであることが判明。
H27のしろが第一線で君臨し続けたこともあり
新商品は一気に6年も若返りました。
と言うことで、以前のしろとは
随分とイメージも変わっていることでしょうし
今回は副題的に「俺をアツアツにしろ!!」と
ダジャレ付きの燗酒専用酒的位置付けとなっています。
まぁ、元のしろも燗酒専用みたいなもんですが
この辺は史雅社長の方向性の現れだと感じます。
ただし今回は本数がかなり少ないです。
前回のような長期的第一線投入と言うことではなく
短期決戦って感じになると思いますので
気になる方は早めの確保をオススメします。
※上澄だけとかせず一気に混ぜで行きます。
色合いは、しっかりと白濁としたクリーミーな白
香りは、乳酸系の酸由来の香りで
まだまだフレッシュさを感じる香りです。
味わいは、ややとろみのある口当たりに
ミネラル感、軽い甘味、軽い苦味の後
含み香が広がり鼻へと抜けて行きます。
余韻にはキレ良いにごり酒だと感じる味わいで
燗酒にごりへの期待が高まります。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで隠れていた味わいが膨らみ
少しずつ酸味、甘味、ミネラル感などが一体化しつつ
でもまだ少し酸が前に出る感じ。
熱めの燗では、味わいは一気にマイルドになり
複雑な味わいが一気に1つの方向へ向かう感じで
味わいにまとまりが生まれ杯が進みます。
意図的ではありますが、燗酒、特に熱々にした際に
1番バランスが良くなるように設計されているので
正直冷や(常温)では甘味がなくドライなため
旨味を感じにくいんですが
それは狙いで、蔵元がいつも言うのは
ウチのお酒は料理があって初めて完成すると・・・
まさに料理に含まれる甘味、旨味がこの酒と出会い
この酒が料理を下支えすることで更に料理が美味しくなる
そんなお酒がしろです。
なので単体で楽しんでもこの酒の良さは全く伝わりません。
しっかり熱々にしてお料理を食べながら飲むことで
この酒の完成形態が現れます。
なので、ご自宅で飲む場合も、飲食店で飲む場合でも
必ず料理と一緒にアツアツで楽しんでください。
ぜひ美味しい料理と一緒にしろ堪能してくださいね。
今後とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#鳥取県 #梅津酒造 #冨玲 #梅津の生酛
#しろ #生酛造り #R3BY #燗酒にごり
#山田錦 #精米歩合80% #田中農場
#酒は純米燗ならなお良し
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
季節に寄り添う酒2023 最終章・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月4日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
季節に寄り添う10年目、最後のお酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 地始凍
山廃純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R4BY
1,800ml ¥3,740
・原料米：岡山県高島産 雄町100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17〜18度
・日本酒度：-1.1
・酸度：2.0
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第7弾
最終章となります、地始凍 (チシトウ) 純米吟醸
無濾過生原酒 雄町 R4BYが入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ
年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、少し赤みがかった淡い飴色
香りは、少し山廃らしい酸由来の香りに
洋梨のような甘味のある果実香や
草木のようなやや青さも感じる香りです。
ただ全体的には派手な香りはありません。
味わいは、しっかりとした旨味の後に
優しい果実感のある甘味と酸味があり
最後少し苦味もありますが、良いアクセントになり
余韻へと繋がっていきます。
しっかり低温管理され
全く生熟感もなく非常に状態は良い感じです。
米由来の甘味と程よい酸味
山廃らしさは余り感じませんが速醸には無い
コクを感じるので、非常に飲みやすいと思います。
少しさっぱり目の料理よりも
味のあるお料理やお味噌を使った料理や
ちょっと濃い目の味付けの料理に合いそうです。
これから益々寒さが増してくる時期に
ピッタリな感じの味わいだと思いますので
季節のお料理と一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです。
ただし今回も店頭でご案内出来る本数はごく僅かです。
気になる方はお早めに・・・
これで今期10年目を迎えた四季咲も終了となりました。
また来年、更に磨きの掛かった四季咲をお届けできるように
と願っています。
今後とも長龍酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #地始凍
#山廃純米吟醸 #無濾過生原酒
#雄町 #精米歩合55% #R4BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
季節に寄り添う10年目、最後のお酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 地始凍
山廃純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 R4BY
1,800ml ¥3,740
・原料米：岡山県高島産 雄町100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17〜18度
・日本酒度：-1.1
・酸度：2.0
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第7弾
最終章となります、地始凍 (チシトウ) 純米吟醸
無濾過生原酒 雄町 R4BYが入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ
年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、少し赤みがかった淡い飴色
香りは、少し山廃らしい酸由来の香りに
洋梨のような甘味のある果実香や
草木のようなやや青さも感じる香りです。
ただ全体的には派手な香りはありません。
味わいは、しっかりとした旨味の後に
優しい果実感のある甘味と酸味があり
最後少し苦味もありますが、良いアクセントになり
余韻へと繋がっていきます。
しっかり低温管理され
全く生熟感もなく非常に状態は良い感じです。
米由来の甘味と程よい酸味
山廃らしさは余り感じませんが速醸には無い
コクを感じるので、非常に飲みやすいと思います。
少しさっぱり目の料理よりも
味のあるお料理やお味噌を使った料理や
ちょっと濃い目の味付けの料理に合いそうです。
これから益々寒さが増してくる時期に
ピッタリな感じの味わいだと思いますので
季節のお料理と一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです。
ただし今回も店頭でご案内出来る本数はごく僅かです。
気になる方はお早めに・・・
これで今期10年目を迎えた四季咲も終了となりました。
また来年、更に磨きの掛かった四季咲をお届けできるように
と願っています。
今後とも長龍酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #地始凍
#山廃純米吟醸 #無濾過生原酒
#雄町 #精米歩合55% #R4BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
日曜日は定休日・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月2日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日12月3日は日曜日のため定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。
紅葉ももう直ぐ見納めです。
iPhoneの画力の強さ、やっぱり最強ですね。
皆さんも良き週末をお過ごしくださいね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日12月3日は日曜日のため定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。
紅葉ももう直ぐ見納めです。
iPhoneの画力の強さ、やっぱり最強ですね。
皆さんも良き週末をお過ごしくださいね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#日曜日は定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
サヨナラダケガ人生ダ 見上げてごらん夜の星を・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年12月1日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
とうとう2023年も残すところ1ヶ月となりました。
今年も泣いても笑って1ヶ月のみ・・・
なんとか笑って2023年を終えれるように
この1ヶ月頑張りたいと思います。
そろそろ年末年始のお酒どうしようかな？
なんて声もチラホラ聞こえてきますが
ぜひ何かございましたらご相談頂ければ幸いです。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
1つのコンセプトのお酒が2種類届きました。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
※今回入荷の2種類のお酒は
久米桜酒造さんが掲げる半径3km内の酒造り
テロワールならぬジロワールから自社田を含め
契約農家さんのお米を全て買い取るところから
当然規格外がお米が生まれます。
その規格外のお米もお米であることに変わりはなく
そんな規格外のお米が輝けるようにと生まれた
2種類のお酒です。
☆久米桜 グッ バイ 生酛普通酒 70 R3BY
1,800ml ￥2,640
・原料米：麹：山田錦22%
掛：山田錦68%／強力10%
(規格外米使用)
・精米歩合：70％
・アルコール度数：12度
・酵母：無添加
・日本酒度：+13
・酸度：2.8
こちらは山田錦と強力の規格外米を70%精米し
生酛造りで醸したお酒になります。
三輪杜氏は、ある物語と五言絶句を題材に
このお酒を仕込んだようです。
詳しくはぜひ三輪杜氏のInstagramをご覧ください。
https://www.instagram.com/reel/Cz07jY2rOGY/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
色合いは、程よく色づく明るめの黄金色
香りは、穀物感のある香りに酸由来の軽い香り
まだ少し若さも感じますが
個人的に食欲をそそる香りを感じます。
味わいは、舌の上を滑り落ちるように流れて行き
ミネラル感と軽やかな旨味が同時進行で進み
サラッと儚げに消えて行きます。
かなり軽い味わいです。
ただ飲み進めて行くと徐々に余韻が繋がり
確かに軽いんですが、ちゃんと存在感を感じます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、より穀物感が前に出て
隠れていた苦味など前に出てバランスが崩れる
熱めの燗では、熟成が足りない分、旨味が飛び
味わいの良さが消え着地点を見失う感じ・・・。
で燗冷ましでは、やや穀物感は残るものの
甘味と旨味が戻って来てバランスが復活
個人的にお燗つけるかが難しいお酒だと感じました。
なので再度つけ直して、ぬるめから少しずつ温度を上げ
ぬる燗より少し温度を上げたあたりが1番バランス良く
甘味、酸味、苦味、キレなど良い感じでした。
現時点では色々飲んだ後、冷や(常温)で飲むか
熱くつけすぎない感じが良さそうです。
その次は一旦熱めにつけた燗冷ましですかね。
まだ若くアルコールが低い分、温度が凄く難しいです。
個人的には、今のその場の気温のまま温度を気にせず
なみなみと注いで、その場の空気感と時間を
ゆっくり楽しんで欲しい・・・そんなお酒な気がします。
☆久米桜 星屑 生酛普通酒 40 一火原酒 R4BY
1,800ml ￥3,630
・原料米：山田錦100% (規格外米使用)
・精米歩合：40％
・アルコール度数：16度
・酵母：無添加
・日本酒度：+8
・酸度：3.2
こちらは山田錦の規格外米を40%まで精米し
生酛造りで醸したお酒になります。
こちらは久米桜としては久しぶりの原酒での仕上げです。
なぜ原酒で仕上げたのか
詳しくは三輪杜氏のInstagramをご覧ください。
https://www.instagram.com/reel/C0HJ6iLrhUK/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
色合いは、より深みが増した明るめの黄金色
香りは、酸化熟成による酸由来の香りに
穀物感のある香りにオイリーな香りや
オレンジワインのような果皮や軸ごと一緒に醸した
そんな香りのニュアンスを感じます。
味わいは、程よいボディ感と旨味と酸味
空気に触れることで甘味も広がり
1番好きじゃない表現ですが
まるでヴァンナチュールの、ちょっとクセのある
白ワインを飲んでるかのような感覚に陥ります。
いやぁ、実に面白いです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、香りと酸が前面に出て来て
ややバランスが崩れるんですが
酸っぱいのが好きな人には良いかも？
熱めの燗では、前に出た酸や香りが
甘味と上手く溶け合いバランスが取れ
より切れ味が良くなり
ついつい杯が進んじゃう感じです。
温めることでグッと日本酒らしさが増してき
ついつい飲んじゃう・・・そんなお酒です。
ただ冷や(常温)の感じも捨てがたい・・・
個人的に本来ある日本酒の良さを引き出すなら
熱めの燗がオススメです。
ただ洋食などを意識して合わせるなら
冷や(常温)も凄く面白いと思います。
この2つのお酒、ブレンドしてお燗も面白いと思います。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
今後とも久米桜酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
#鳥取県 #久米桜酒造 #久米桜 #日本酒
#グッ バイ #生酛普通酒 #酵母無添加
#山田錦 #強力 #規格外米
#精米歩合70% #R3BY
#星屑 #一火原酒 #R4BY
#精米歩合40％
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
とうとう2023年も残すところ1ヶ月となりました。
今年も泣いても笑って1ヶ月のみ・・・
なんとか笑って2023年を終えれるように
この1ヶ月頑張りたいと思います。
そろそろ年末年始のお酒どうしようかな？
なんて声もチラホラ聞こえてきますが
ぜひ何かございましたらご相談頂ければ幸いです。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
1つのコンセプトのお酒が2種類届きました。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
※今回入荷の2種類のお酒は
久米桜酒造さんが掲げる半径3km内の酒造り
テロワールならぬジロワールから自社田を含め
契約農家さんのお米を全て買い取るところから
当然規格外がお米が生まれます。
その規格外のお米もお米であることに変わりはなく
そんな規格外のお米が輝けるようにと生まれた
2種類のお酒です。
☆久米桜 グッ バイ 生酛普通酒 70 R3BY
1,800ml ￥2,640
・原料米：麹：山田錦22%
掛：山田錦68%／強力10%
(規格外米使用)
・精米歩合：70％
・アルコール度数：12度
・酵母：無添加
・日本酒度：+13
・酸度：2.8
こちらは山田錦と強力の規格外米を70%精米し
生酛造りで醸したお酒になります。
三輪杜氏は、ある物語と五言絶句を題材に
このお酒を仕込んだようです。
詳しくはぜひ三輪杜氏のInstagramをご覧ください。
https://www.instagram.com/reel/Cz07jY2rOGY/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
色合いは、程よく色づく明るめの黄金色
香りは、穀物感のある香りに酸由来の軽い香り
まだ少し若さも感じますが
個人的に食欲をそそる香りを感じます。
味わいは、舌の上を滑り落ちるように流れて行き
ミネラル感と軽やかな旨味が同時進行で進み
サラッと儚げに消えて行きます。
かなり軽い味わいです。
ただ飲み進めて行くと徐々に余韻が繋がり
確かに軽いんですが、ちゃんと存在感を感じます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、より穀物感が前に出て
隠れていた苦味など前に出てバランスが崩れる
熱めの燗では、熟成が足りない分、旨味が飛び
味わいの良さが消え着地点を見失う感じ・・・。
で燗冷ましでは、やや穀物感は残るものの
甘味と旨味が戻って来てバランスが復活
個人的にお燗つけるかが難しいお酒だと感じました。
なので再度つけ直して、ぬるめから少しずつ温度を上げ
ぬる燗より少し温度を上げたあたりが1番バランス良く
甘味、酸味、苦味、キレなど良い感じでした。
現時点では色々飲んだ後、冷や(常温)で飲むか
熱くつけすぎない感じが良さそうです。
その次は一旦熱めにつけた燗冷ましですかね。
まだ若くアルコールが低い分、温度が凄く難しいです。
個人的には、今のその場の気温のまま温度を気にせず
なみなみと注いで、その場の空気感と時間を
ゆっくり楽しんで欲しい・・・そんなお酒な気がします。
☆久米桜 星屑 生酛普通酒 40 一火原酒 R4BY
1,800ml ￥3,630
・原料米：山田錦100% (規格外米使用)
・精米歩合：40％
・アルコール度数：16度
・酵母：無添加
・日本酒度：+8
・酸度：3.2
こちらは山田錦の規格外米を40%まで精米し
生酛造りで醸したお酒になります。
こちらは久米桜としては久しぶりの原酒での仕上げです。
なぜ原酒で仕上げたのか
詳しくは三輪杜氏のInstagramをご覧ください。
https://www.instagram.com/reel/C0HJ6iLrhUK/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
色合いは、より深みが増した明るめの黄金色
香りは、酸化熟成による酸由来の香りに
穀物感のある香りにオイリーな香りや
オレンジワインのような果皮や軸ごと一緒に醸した
そんな香りのニュアンスを感じます。
味わいは、程よいボディ感と旨味と酸味
空気に触れることで甘味も広がり
1番好きじゃない表現ですが
まるでヴァンナチュールの、ちょっとクセのある
白ワインを飲んでるかのような感覚に陥ります。
いやぁ、実に面白いです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、香りと酸が前面に出て来て
ややバランスが崩れるんですが
酸っぱいのが好きな人には良いかも？
熱めの燗では、前に出た酸や香りが
甘味と上手く溶け合いバランスが取れ
より切れ味が良くなり
ついつい杯が進んじゃう感じです。
温めることでグッと日本酒らしさが増してき
ついつい飲んじゃう・・・そんなお酒です。
ただ冷や(常温)の感じも捨てがたい・・・
個人的に本来ある日本酒の良さを引き出すなら
熱めの燗がオススメです。
ただ洋食などを意識して合わせるなら
冷や(常温)も凄く面白いと思います。
この2つのお酒、ブレンドしてお燗も面白いと思います。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
今後とも久米桜酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
#鳥取県 #久米桜酒造 #久米桜 #日本酒
#グッ バイ #生酛普通酒 #酵母無添加
#山田錦 #強力 #規格外米
#精米歩合70% #R3BY
#星屑 #一火原酒 #R4BY
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