今宵は満月・・・ [Information]
さて本日は2023年8月31日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日で8月も終わりです。
今月も色々お世話になり、ありがとうございました。
で、色々皆さんにご心配お掛けしましたが
本日、車が戻ってきました。
車屋さんもウチが困っていることを理解頂き
症状も思ったほど酷くなかったのも幸いし
何とか今月中に修理して貰い戻ってきました。
とは言え、レンタカー代や修理代など
色々加味すると20万円近い出費になりそうです。
この程度で済んで良かったのか
こんなにも掛かったのかどっちなんでしょうかね？
まぁ、でも今の相棒なんで
また大切に乗り継いで行きたいと思います。
色々ご心配頂きありがとうございました。
で、今宵は満月
しかも今年最大の満月でスーパームーンとか
ブルームーンなんて呼ばれているそうです。
今回久しぶりに自分のカメラで満月撮影してみました。
昔は満月を毎月撮影してSNSにあげてたんですが
ここ最近は気が向いたらって感じだったんですが
最近またカメラが楽しくなってきて
久しぶりに満月撮影してみました。
もっとこうしたらってのもありますが、
久しぶりにしては、良い感じで撮れたなって。
たまには息抜きでこんなこともアリですいません。
と言うことで、満月の夜にオススメする1曲
FewDoors - Slowly
https://youtu.be/VPwUM8zsfuo?si=X1g41QmZumqg9Ez9
満月の夜を、ゆるくゆっくりと楽しんでください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
8月もご覧頂きありがとうございました。
また9月からもよろしくお願いします。
それでは、また。
#満月 #FullMoon #FewDoors #Slowly
#MUSIC #満月の夜にオススメする1曲
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日で8月も終わりです。
今月も色々お世話になり、ありがとうございました。
で、色々皆さんにご心配お掛けしましたが
本日、車が戻ってきました。
車屋さんもウチが困っていることを理解頂き
症状も思ったほど酷くなかったのも幸いし
何とか今月中に修理して貰い戻ってきました。
とは言え、レンタカー代や修理代など
色々加味すると20万円近い出費になりそうです。
この程度で済んで良かったのか
こんなにも掛かったのかどっちなんでしょうかね？
まぁ、でも今の相棒なんで
また大切に乗り継いで行きたいと思います。
色々ご心配頂きありがとうございました。
で、今宵は満月
しかも今年最大の満月でスーパームーンとか
ブルームーンなんて呼ばれているそうです。
今回久しぶりに自分のカメラで満月撮影してみました。
昔は満月を毎月撮影してSNSにあげてたんですが
ここ最近は気が向いたらって感じだったんですが
最近またカメラが楽しくなってきて
久しぶりに満月撮影してみました。
もっとこうしたらってのもありますが、
久しぶりにしては、良い感じで撮れたなって。
たまには息抜きでこんなこともアリですいません。
と言うことで、満月の夜にオススメする1曲
FewDoors - Slowly
https://youtu.be/VPwUM8zsfuo?si=X1g41QmZumqg9Ez9
満月の夜を、ゆるくゆっくりと楽しんでください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
8月もご覧頂きありがとうございました。
また9月からもよろしくお願いします。
それでは、また。
#満月 #FullMoon #FewDoors #Slowly
#MUSIC #満月の夜にオススメする1曲
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
夢の実現・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月29日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
夢にまでみたビールが届きました。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆SHIGAKOGEN BEER×MINOH BEER
MONKEY＆DRAGON?
330ml ￥575 (お一人様2本まで)
・原材料：麦芽、米、ホップ
・使用ホップ：Luminosa、Nelson Sauvin
・Alc.：5.5%
・IBU：37
SHIGAKOGEN BEER×MINOH BEER
コラボレーションビアが誕生です。
いやぁ、とうとうこのコラボが実現しました。
僕がクラフトビールを扱い始めて
自分自身でこのビール美味しい！扱いたい
と思ったのは、確か2011年頃だったと思います。
それが長野県の志賀高原ビールでした。
当時大阪で買えるお店がアサヒヤさんと
ウチぐらいだったと思うんですが
僕も異端児で、箕面ビールさんは
既に多くのお店で扱いがあったので
扱うのをためらってたんですが
ある時、やっぱり大阪でクラフトビールやってて
箕面ビールを扱わない訳にはいかんなと思い
ご紹介を頂き今に至りました。
この両者が近しい間柄なのは存じ上げてたし
両者共にコラボビールをよく造っているのに
何故か実現しなかったこの組み合わせが
漸く実現しました。
国内のIPAの先駆者であり
名実ともにクラフトビール業界を牽引する
志賀高原ビールとの念願のコラボビールです。
取り組んだビールは米を使ったSour IPA
アメリカ(Luminosa)とNZ(Nelson Sauvin)産
2種類のホップを贅沢に使用し
桃やマンゴーのようなフルーティなキャラクターと
白ブドウを思わす爽やかなアロマ。
サワーの特徴でもある清涼感のある酸味と
米のふくよかさと甘みがほのかに感じられるIPAです。
香りと酸味と甘味の調和がとれたユニークな風味に
コラボならではの楽しいチャレンジが詰まった1本です。
と、ご紹介しておきながら
既に数が余りありませんのでお急ぎください。
これは記録として書いておくことにしました。
今後とも箕面ビールさん、志賀高原ビールさんを
よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN_BEER
#コラボレーションビール
#MONKEY＆DRAGON?
#CRAFT_BEER #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
夢にまでみたビールが届きました。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆SHIGAKOGEN BEER×MINOH BEER
MONKEY＆DRAGON?
330ml ￥575 (お一人様2本まで)
・原材料：麦芽、米、ホップ
・使用ホップ：Luminosa、Nelson Sauvin
・Alc.：5.5%
・IBU：37
SHIGAKOGEN BEER×MINOH BEER
コラボレーションビアが誕生です。
いやぁ、とうとうこのコラボが実現しました。
僕がクラフトビールを扱い始めて
自分自身でこのビール美味しい！扱いたい
と思ったのは、確か2011年頃だったと思います。
それが長野県の志賀高原ビールでした。
当時大阪で買えるお店がアサヒヤさんと
ウチぐらいだったと思うんですが
僕も異端児で、箕面ビールさんは
既に多くのお店で扱いがあったので
扱うのをためらってたんですが
ある時、やっぱり大阪でクラフトビールやってて
箕面ビールを扱わない訳にはいかんなと思い
ご紹介を頂き今に至りました。
この両者が近しい間柄なのは存じ上げてたし
両者共にコラボビールをよく造っているのに
何故か実現しなかったこの組み合わせが
漸く実現しました。
国内のIPAの先駆者であり
名実ともにクラフトビール業界を牽引する
志賀高原ビールとの念願のコラボビールです。
取り組んだビールは米を使ったSour IPA
アメリカ(Luminosa)とNZ(Nelson Sauvin)産
2種類のホップを贅沢に使用し
桃やマンゴーのようなフルーティなキャラクターと
白ブドウを思わす爽やかなアロマ。
サワーの特徴でもある清涼感のある酸味と
米のふくよかさと甘みがほのかに感じられるIPAです。
香りと酸味と甘味の調和がとれたユニークな風味に
コラボならではの楽しいチャレンジが詰まった1本です。
と、ご紹介しておきながら
既に数が余りありませんのでお急ぎください。
これは記録として書いておくことにしました。
今後とも箕面ビールさん、志賀高原ビールさんを
よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN_BEER
#コラボレーションビール
#MONKEY＆DRAGON?
#CRAFT_BEER #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
今年は随分違うぞ！・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月28日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日は朝から和歌山県の車坂を醸す
吉村秀雄商店さんに日本酒ゴーアラウンドの
打ち合わせに行ってきました。
杜氏とも色々話も出来て良い打ち合わせができ
また杜氏とも昼食がてら一緒に飲みにも行け
とても充実した蔵訪問になりました。
藤田杜氏、酒井さん、色々お世話になりました。
今年は本町エリアの番屋 燁さんとのタッグです。
料理も最高に美味しいお店なので車坂とのコラボ
ぜひ楽しみにしていてくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売していますので
お気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして参加店舗さんの情報がUPされました。
ぜひHPもチェックしてくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
それではここからは入荷情報です。
秋のお酒が先行して届きましたよ。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 秋純吟 Porcini 生詰 R4BY
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：吟のさと
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：自社酵母 Mi-3
・日本酒度：+1
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.9
今期の秋の酒、第一号が届きました。
今や三井の寿を代表するブランド
イタリアンラベルシリーズの顔と言うべき1本
秋純吟 Porcini(ポルチーニ)が届きました。
※イタリアンラベルシリーズとは・・・
和醸和楽を掲げ0杯を1杯にする活動を通じ
日本酒を飲んで貰うために何が出来るか？と考え
味わい、ラベルなど全てを見直し誕生し
春夏秋冬でそれぞれの季節に合った商品を醸し
日本酒初心者から日本酒フリークまで
「まずは1杯飲んでみようか」
と思えるお酒を目指したシリーズです。
ラベルの絵は井上宰継社長の走り書きが
そのまま採用されたそうです。
色合いは、少しくもりがちな淡い飴色
香りは、仄かな甘味香に酸由来の香り・・・
例年だともう少し甘味のある香りに
やや華やかな香りがあるんですが今年はないな？
全体的に少しハーブのような仄かな香りで
爽やかな印象です。
味わいは、ややとろみのある味わいに
少しボリュームのある甘味を酸味が包み込み
余韻に軽い苦味と渋みを感じます。
業界的に言うと、例年はもう少しカプが強く
華やかな感じなんですが、今期はカプが影を潜め
全体的にサクイソな感じですね。
含み香に少しカプの要素はあるんですが
例年よりかなり低めですね。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味がやや引き締まり
酸とのバランスが良くなる感じですが
それでも甘味がやや勝つ感じ。
熱めの燗では、全体的な甘味が酸味と上手く融合し
引き締まった旨味の強い燗酒って感じに。
個人的には冷やだとやや甘味が強くて
ぬるめだとボチボチって感じで
熱めだと食中酒でいけるなって感じです。
昨年とは全く違う感じに仕上がってますね。
実はポルチーニは春限定のクアドリフォリオを
オリ引きして火入れしてタンク熟成させた物で
元はクアドリフォリオと同じなんですが
今期は随分と落ち着いた仕上がりになっています。
地酒っと毎年違うから面白いですよね。
今回先行で少量入荷し、9月にもう1度入荷します。
まだまだ暑い日が続きそうですが秋を先取りし
秋純吟 Porciniで秋を感じて貰えたら嬉しいです。
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿
#日本酒 #ひやおろし #秋酒
#イタリアンラベルシリーズ #R4BY
#純米吟醸 #ポルチーニ #Porcini #Mi3
#吟のさと #精米歩合60%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日は朝から和歌山県の車坂を醸す
吉村秀雄商店さんに日本酒ゴーアラウンドの
打ち合わせに行ってきました。
杜氏とも色々話も出来て良い打ち合わせができ
また杜氏とも昼食がてら一緒に飲みにも行け
とても充実した蔵訪問になりました。
藤田杜氏、酒井さん、色々お世話になりました。
今年は本町エリアの番屋 燁さんとのタッグです。
料理も最高に美味しいお店なので車坂とのコラボ
ぜひ楽しみにしていてくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売していますので
お気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして参加店舗さんの情報がUPされました。
ぜひHPもチェックしてくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
それではここからは入荷情報です。
秋のお酒が先行して届きましたよ。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 秋純吟 Porcini 生詰 R4BY
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：吟のさと
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：自社酵母 Mi-3
・日本酒度：+1
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.9
今期の秋の酒、第一号が届きました。
今や三井の寿を代表するブランド
イタリアンラベルシリーズの顔と言うべき1本
秋純吟 Porcini(ポルチーニ)が届きました。
※イタリアンラベルシリーズとは・・・
和醸和楽を掲げ0杯を1杯にする活動を通じ
日本酒を飲んで貰うために何が出来るか？と考え
味わい、ラベルなど全てを見直し誕生し
春夏秋冬でそれぞれの季節に合った商品を醸し
日本酒初心者から日本酒フリークまで
「まずは1杯飲んでみようか」
と思えるお酒を目指したシリーズです。
ラベルの絵は井上宰継社長の走り書きが
そのまま採用されたそうです。
色合いは、少しくもりがちな淡い飴色
香りは、仄かな甘味香に酸由来の香り・・・
例年だともう少し甘味のある香りに
やや華やかな香りがあるんですが今年はないな？
全体的に少しハーブのような仄かな香りで
爽やかな印象です。
味わいは、ややとろみのある味わいに
少しボリュームのある甘味を酸味が包み込み
余韻に軽い苦味と渋みを感じます。
業界的に言うと、例年はもう少しカプが強く
華やかな感じなんですが、今期はカプが影を潜め
全体的にサクイソな感じですね。
含み香に少しカプの要素はあるんですが
例年よりかなり低めですね。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味がやや引き締まり
酸とのバランスが良くなる感じですが
それでも甘味がやや勝つ感じ。
熱めの燗では、全体的な甘味が酸味と上手く融合し
引き締まった旨味の強い燗酒って感じに。
個人的には冷やだとやや甘味が強くて
ぬるめだとボチボチって感じで
熱めだと食中酒でいけるなって感じです。
昨年とは全く違う感じに仕上がってますね。
実はポルチーニは春限定のクアドリフォリオを
オリ引きして火入れしてタンク熟成させた物で
元はクアドリフォリオと同じなんですが
今期は随分と落ち着いた仕上がりになっています。
地酒っと毎年違うから面白いですよね。
今回先行で少量入荷し、9月にもう1度入荷します。
まだまだ暑い日が続きそうですが秋を先取りし
秋純吟 Porciniで秋を感じて貰えたら嬉しいです。
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿
#日本酒 #ひやおろし #秋酒
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#吟のさと #精米歩合60%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
明日は定休日・・・ [Information]
さて本日は2023年8月26日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日8月27日は日曜日なので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
大阪は今日も大荒れの天気でした。
渾身のワンショット！
今週は仕事以外がバタバタで精神的に疲れました。
明日は朝から蔵訪問なので
商品紹介などは、また落ち着いたら再開します。
そろそろ各蔵元より秋のお酒の案内が到着し始め
気づけば8月も、もう終わりです。
暦的には秋だと思いますが
まだまだ暑い日が続きそうだし
どうも今年のゴーアラウンドの時期も
例年以上に暑さが厳しいような予報ですね。
年々日本の四季が失われるのは悲しいですが
その中にも季節を感じる物はあるはずなので
気候はまだまだ秋とは程遠い感じですが
蔵元渾身の秋の酒も心待ちにして頂けば嬉しいです。
と言う流れでこちら！！
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売していますので
お気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして参加店舗さんの情報がUPされました。
一部バグがあるようで情報不備がありますが
ぜひHPもチェックしてくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日 #雷
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お知らせです。
明日8月27日は日曜日なので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
大阪は今日も大荒れの天気でした。
渾身のワンショット！
今週は仕事以外がバタバタで精神的に疲れました。
明日は朝から蔵訪問なので
商品紹介などは、また落ち着いたら再開します。
そろそろ各蔵元より秋のお酒の案内が到着し始め
気づけば8月も、もう終わりです。
暦的には秋だと思いますが
まだまだ暑い日が続きそうだし
どうも今年のゴーアラウンドの時期も
例年以上に暑さが厳しいような予報ですね。
年々日本の四季が失われるのは悲しいですが
その中にも季節を感じる物はあるはずなので
気候はまだまだ秋とは程遠い感じですが
蔵元渾身の秋の酒も心待ちにして頂けば嬉しいです。
と言う流れでこちら！！
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売していますので
お気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
そして参加店舗さんの情報がUPされました。
一部バグがあるようで情報不備がありますが
ぜひHPもチェックしてくださいね。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#日曜日は定休日 #雷
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
特別編・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月25日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
残暑お見舞い申し上げます。
ここ数日大阪もお天気が不安定で
スコールのような雨が突然降る日が増えています。
大阪市内はこの夏、ほとんど雨らしい雨がなく
ぶっちゃけ家の窓開けっ放しで大丈夫だったんですが
さすがに台風以降、いつ雨が降るか分からないので
窓を開けっ放しが難しくなり
今年もエアコンレス生活なので
真夏の締め切った室内は、まさに灼熱地獄なので
夏は大好きなんですが
もう少し涼しくなって貰えると身体的に助かります。
皆さんもお身体お気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
笑四季劇場特別篇が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季劇場 特別篇
Primeval Dusk 2022-23 火入
1,800ml ￥4,400 / 720ml ￥2,200
・仕込順号：35
・原料米：兵庫県加西市豊倉営農組合 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：きょうかい901
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
今作は特別篇と称し古式生酛手法に則り
通常の笑四季とは異なる設計で醸し
2022-23シーズンで最もソリッドで
かつシンプルな味わいを追求した怪作となっています。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、仄かな米由来の甘味と乳酸系の淡い香り
少し林檎っぱさにスパイシーな香りもありつつ
でもまだ若いフレッシュな香りもします。
味わいは、軽い甘味の後、柔らかな酸味と仄かな苦味
いつもの笑四季に比べると、ややボリューム感と
辛さまでは感じませんが余韻の後切れの良さを感じます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、恐らく1火だと思うような
軽く少し生っぽい香りが出るんですが
甘味と酸味とのバランスが冷やより良くなり
バランス感は良い感じです。
熱めの燗では、香りにも生っぽさと
味わいにも余韻に生っぽさが出てきて
より若さが弾ける感じで
個人的にちょっと苦手な感じですかね。
やはり若いなって感じですかね。
古式生酛と言うことですが、ウチが扱うような
昔ながらの酵母無添加の生酛とはちょっと違い
笑四季流古式生酛って感じでしょうか。
個人的には、冷やか冷酒で飲むのが
笑四季らしいかなって感じですが
ぬるめの燗を燗冷ましするぐらいが
1番バランスは良いかもって感じですかね。
ちょっといつもと違う笑四季を
楽しんで貰えればって感じです。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
連日たくさんの方からご心配の声や
車大丈夫ですか？と声をかけて頂き本当に恐縮です。
改めて色々ご心配頂きありがとうございます。
残念ながら保険などにレンタカー特約などなく
結局自腹で車を借りるしかないので
出来るだけ早急に車が帰ってきてくれることを
願うしかないのですが、なんか無理っぽいんです。
ただでさえガソリン代は高騰しているし
出来るだけ経費を抑えないといけないんですが
修理費と返って来るまでの
レンタカー代金がいくらになるか考えただけで・・・
と言うことで、もう頑張って働きます。
皆さんご注文お待ちしております。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2022_23シーズン
#笑四季劇場 #特別編 #Primeval_Dusk
#渡船2号 #精米歩合50% #生酛造り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
残暑お見舞い申し上げます。
ここ数日大阪もお天気が不安定で
スコールのような雨が突然降る日が増えています。
大阪市内はこの夏、ほとんど雨らしい雨がなく
ぶっちゃけ家の窓開けっ放しで大丈夫だったんですが
さすがに台風以降、いつ雨が降るか分からないので
窓を開けっ放しが難しくなり
今年もエアコンレス生活なので
真夏の締め切った室内は、まさに灼熱地獄なので
夏は大好きなんですが
もう少し涼しくなって貰えると身体的に助かります。
皆さんもお身体お気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
笑四季劇場特別篇が到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
☆笑四季劇場 特別篇
Primeval Dusk 2022-23 火入
1,800ml ￥4,400 / 720ml ￥2,200
・仕込順号：35
・原料米：兵庫県加西市豊倉営農組合 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：きょうかい901
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
今作は特別篇と称し古式生酛手法に則り
通常の笑四季とは異なる設計で醸し
2022-23シーズンで最もソリッドで
かつシンプルな味わいを追求した怪作となっています。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、仄かな米由来の甘味と乳酸系の淡い香り
少し林檎っぱさにスパイシーな香りもありつつ
でもまだ若いフレッシュな香りもします。
味わいは、軽い甘味の後、柔らかな酸味と仄かな苦味
いつもの笑四季に比べると、ややボリューム感と
辛さまでは感じませんが余韻の後切れの良さを感じます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、恐らく1火だと思うような
軽く少し生っぽい香りが出るんですが
甘味と酸味とのバランスが冷やより良くなり
バランス感は良い感じです。
熱めの燗では、香りにも生っぽさと
味わいにも余韻に生っぽさが出てきて
より若さが弾ける感じで
個人的にちょっと苦手な感じですかね。
やはり若いなって感じですかね。
古式生酛と言うことですが、ウチが扱うような
昔ながらの酵母無添加の生酛とはちょっと違い
笑四季流古式生酛って感じでしょうか。
個人的には、冷やか冷酒で飲むのが
笑四季らしいかなって感じですが
ぬるめの燗を燗冷ましするぐらいが
1番バランスは良いかもって感じですかね。
ちょっといつもと違う笑四季を
楽しんで貰えればって感じです。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
連日たくさんの方からご心配の声や
車大丈夫ですか？と声をかけて頂き本当に恐縮です。
改めて色々ご心配頂きありがとうございます。
残念ながら保険などにレンタカー特約などなく
結局自腹で車を借りるしかないので
出来るだけ早急に車が帰ってきてくれることを
願うしかないのですが、なんか無理っぽいんです。
ただでさえガソリン代は高騰しているし
出来るだけ経費を抑えないといけないんですが
修理費と返って来るまでの
レンタカー代金がいくらになるか考えただけで・・・
と言うことで、もう頑張って働きます。
皆さんご注文お待ちしております。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2022_23シーズン
#笑四季劇場 #特別編 #Primeval_Dusk
#渡船2号 #精米歩合50% #生酛造り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
幸運なのか不運なのか・・・ [Information]
さて本日は2023年8月24日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日のつづき・・・
今日の朝からJAFに電話して
再びのレッカー移動
2度デマですが仕方ない・・・。
その後、車屋さんに到着し修理の相談
当初、僕が聞いていたのは
来週には代車が空くの来週まで待って欲しい
と言う話で伺っていたので直ぐ修理に出せず
結果、梅田のど真ん中でストップしたんですが
今日入庫すると代車は出せないし
修理も今月は無理と言われ
さらに当初は2日ほどでとの話でしたが
いつになるか分からないと・・・
仕方ないので車をそのまま預け・・・
その後様々な方法を模索し色々手を尽くしたが
やっぱりどこも同じようで・・・諦めの境地
さぁそうなると車がない
既に配達は入っているしどうしようか？？？
と言ってたら雷が近くにドーン！
その後、携帯がビコビコ鳴り止まず
言うてたら大雨がザー
また身動きが取れない
いろんな方から救いの声も届いたし
アドバイスも頂き本当にありがたい限りですが
1日2日なら甘えれても
何日掛かるか分からないのに
さすがに甘えれないと言うことで
最終的に近くのレンタカー屋さんで
ひとまず今月いっぱい車を借りることに・・・
多分そんなもんでも車は帰って来ないが
いつまで借りた方が良いか分からないし
1週間借りるだけでも、それなりの金額やし
ただ今日がどこも借りれない。
慌ててカーシェアの15分クイック申し込み
を見て登録するも、全く返事が来ない
もう時間もどんどん過ぎて行き
もう人力で克服するしかないってことで
ただ不運が重なりオヤジの時代から使ってる
運搬用自転車がタイヤが裂けて修理不能で
仕方なくオカンのママチャリで一軒一軒
配達に行くことに・・・。
これは運が良いのか、今日は近場の配達と
自転車で配達出来るものばかりだったので
ご迷惑掛けながら店との往復でピストン輸送
もっと忙しいお店なら色々割り切れるんですが
ウチ全然そんな店じゃないので
なかなか割り切れないことが多く
決断に時間が掛かってしまい逆にご迷惑を掛けました。
明日から車も借りたので
いつも通り配達出来ると思いますので
皆さん、ぜひご注文お待ちしております。
で、ふと携帯を覗くと誤作動で変な写真が・・・
でもなんか、気持ちはこんな感じです。
明日からまた気合い入れて頑張ります。
今後とも、井上酒店をよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#車 #故障 #JAF #レンタカー
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日のつづき・・・
今日の朝からJAFに電話して
再びのレッカー移動
2度デマですが仕方ない・・・。
その後、車屋さんに到着し修理の相談
当初、僕が聞いていたのは
来週には代車が空くの来週まで待って欲しい
と言う話で伺っていたので直ぐ修理に出せず
結果、梅田のど真ん中でストップしたんですが
今日入庫すると代車は出せないし
修理も今月は無理と言われ
さらに当初は2日ほどでとの話でしたが
いつになるか分からないと・・・
仕方ないので車をそのまま預け・・・
その後様々な方法を模索し色々手を尽くしたが
やっぱりどこも同じようで・・・諦めの境地
さぁそうなると車がない
既に配達は入っているしどうしようか？？？
と言ってたら雷が近くにドーン！
その後、携帯がビコビコ鳴り止まず
言うてたら大雨がザー
また身動きが取れない
いろんな方から救いの声も届いたし
アドバイスも頂き本当にありがたい限りですが
1日2日なら甘えれても
何日掛かるか分からないのに
さすがに甘えれないと言うことで
最終的に近くのレンタカー屋さんで
ひとまず今月いっぱい車を借りることに・・・
多分そんなもんでも車は帰って来ないが
いつまで借りた方が良いか分からないし
1週間借りるだけでも、それなりの金額やし
ただ今日がどこも借りれない。
慌ててカーシェアの15分クイック申し込み
を見て登録するも、全く返事が来ない
もう時間もどんどん過ぎて行き
もう人力で克服するしかないってことで
ただ不運が重なりオヤジの時代から使ってる
運搬用自転車がタイヤが裂けて修理不能で
仕方なくオカンのママチャリで一軒一軒
配達に行くことに・・・。
これは運が良いのか、今日は近場の配達と
自転車で配達出来るものばかりだったので
ご迷惑掛けながら店との往復でピストン輸送
もっと忙しいお店なら色々割り切れるんですが
ウチ全然そんな店じゃないので
なかなか割り切れないことが多く
決断に時間が掛かってしまい逆にご迷惑を掛けました。
明日から車も借りたので
いつも通り配達出来ると思いますので
皆さん、ぜひご注文お待ちしております。
で、ふと携帯を覗くと誤作動で変な写真が・・・
でもなんか、気持ちはこんな感じです。
明日からまた気合い入れて頑張ります。
今後とも、井上酒店をよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#車 #故障 #JAF #レンタカー
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
ドナドナ・・・ [Information]
さて本日は2023年8月23日(水)です。
本日も営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※もしかすると暫く配達で
ご迷惑お掛けするかも知れませんがご了承ください。
で、月曜日に車が壊れました
修理が直ぐに出来ないので
壊れたまま暫く乗ることになったんですが
途中で止まらないことを願いばかりです。
と書きましたが、本日夕方、御臨終となりました。
そもそも日曜日に運転中に車に違和感を感じ
3速で3000回転辺りで踏むと
回転が上がらず、その場でエンジンがもたつき
その後、急に回転上昇する感じで
完全にクラッチが滑ってることを確認し
途中からスロー走行で大阪まで帰ってきました。
翌日、車屋さんに連絡するも
直ぐに受け入れが難しいのと
台車がないので来週まで待ってほしいと言われ
結局、だましだまし乗ることにしました。
ただ月曜日、配達に出た際に
クラッチを踏むと以前にはない鈍い音と
振動が出ていて、フライホイールから
ヒュンヒュンと音が出ているので
あれ？これ状態良くないな・・・と思いつつ
月曜日、火曜日と乗り継ぎ
本日夕方、最後の配達に向かうため
大阪駅前の信号で止まり、青になり始動し
阪急百貨店前を通過途中
2速にギアーをあげようとクラッチを踏むと
パーンと音がして、クラッチが奥までスコーン
と抜けて、クラッチペダルのワイヤーが切れ
あかんあかん、こんな所で止まられへんと
ハザードを出し、惰性で何とか車を動かし
曽根崎警察署の向かいの側道まで辿り着き
車を止めました。
それから車屋さんに連絡し状況を説明し
レッカー移動するためJAFに連絡するも
18時過ぎで混み合ってるとのことで
到着が19:45頃になると言われ
結局2時間弱、梅田のど真ん中でJAF待ち状態
ただし車屋さんもその時間までは待てないので
一旦自分の駐車場に移動して
明日もう1度持って来て欲しいと言われ
結局JAFが到着後、自分の駐車場まで運んで貰い
明日もう1度JAFを呼び、車屋さんまで運ぶことに
2度デマですが仕方ないです。
と言うことで、明日から暫く車がありません。
1番の問題は配達どうしようかです。
いつもなら車屋さんが代車を用意してくれるんですが
代車が無いとのことなので
こちらで用意するしか無いんですが
何日ぐらいで修理が上がってくるかで
レンタカーが良いのか
それともカーシェア的な物が良いのか・・・
とにかく明日車を修理に出してからですな。
しかし日頃の行いが良いのか悪いのか
結果的に車は壊れたんですが
よく遠出してる最中に止まらなかったなぁ
と思うと、運が良いのかもしれません。
ただん、出先で止まっていたら
移動だけでも相当お金も掛かったであろうし
そう考えると駐車場近くだったこともあり
JAFも無料で移動が出来たし、明日も無料だし
まぁそう考えるとついてるのかも？
まぁ、なってしまったことを悔やんでも仕方ないし
修理してまた長く乗れると考えポジティブに！
と言うことで、暫く配達で
ご迷惑お掛けするかも知れませんがご了承ください。
今後とも、井上酒店をよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも日頃のメンテナンスを大切に。
それでは、また。
#車 #故障 #JAF
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※もしかすると暫く配達で
ご迷惑お掛けするかも知れませんがご了承ください。
で、月曜日に車が壊れました
修理が直ぐに出来ないので
壊れたまま暫く乗ることになったんですが
途中で止まらないことを願いばかりです。
と書きましたが、本日夕方、御臨終となりました。
そもそも日曜日に運転中に車に違和感を感じ
3速で3000回転辺りで踏むと
回転が上がらず、その場でエンジンがもたつき
その後、急に回転上昇する感じで
完全にクラッチが滑ってることを確認し
途中からスロー走行で大阪まで帰ってきました。
翌日、車屋さんに連絡するも
直ぐに受け入れが難しいのと
台車がないので来週まで待ってほしいと言われ
結局、だましだまし乗ることにしました。
ただ月曜日、配達に出た際に
クラッチを踏むと以前にはない鈍い音と
振動が出ていて、フライホイールから
ヒュンヒュンと音が出ているので
あれ？これ状態良くないな・・・と思いつつ
月曜日、火曜日と乗り継ぎ
本日夕方、最後の配達に向かうため
大阪駅前の信号で止まり、青になり始動し
阪急百貨店前を通過途中
2速にギアーをあげようとクラッチを踏むと
パーンと音がして、クラッチが奥までスコーン
と抜けて、クラッチペダルのワイヤーが切れ
あかんあかん、こんな所で止まられへんと
ハザードを出し、惰性で何とか車を動かし
曽根崎警察署の向かいの側道まで辿り着き
車を止めました。
それから車屋さんに連絡し状況を説明し
レッカー移動するためJAFに連絡するも
18時過ぎで混み合ってるとのことで
到着が19:45頃になると言われ
結局2時間弱、梅田のど真ん中でJAF待ち状態
ただし車屋さんもその時間までは待てないので
一旦自分の駐車場に移動して
明日もう1度持って来て欲しいと言われ
結局JAFが到着後、自分の駐車場まで運んで貰い
明日もう1度JAFを呼び、車屋さんまで運ぶことに
2度デマですが仕方ないです。
と言うことで、明日から暫く車がありません。
1番の問題は配達どうしようかです。
いつもなら車屋さんが代車を用意してくれるんですが
代車が無いとのことなので
こちらで用意するしか無いんですが
何日ぐらいで修理が上がってくるかで
レンタカーが良いのか
それともカーシェア的な物が良いのか・・・
とにかく明日車を修理に出してからですな。
しかし日頃の行いが良いのか悪いのか
結果的に車は壊れたんですが
よく遠出してる最中に止まらなかったなぁ
と思うと、運が良いのかもしれません。
ただん、出先で止まっていたら
移動だけでも相当お金も掛かったであろうし
そう考えると駐車場近くだったこともあり
JAFも無料で移動が出来たし、明日も無料だし
まぁそう考えるとついてるのかも？
まぁ、なってしまったことを悔やんでも仕方ないし
修理してまた長く乗れると考えポジティブに！
と言うことで、暫く配達で
ご迷惑お掛けするかも知れませんがご了承ください。
今後とも、井上酒店をよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも日頃のメンテナンスを大切に。
それでは、また。
#車 #故障 #JAF
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
また面白い日本酒が・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月21日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
車が壊れました。
修理が直ぐに出来ないので
壊れたまま暫く乗ることになったんですが
途中で止まらないことを願いばかりです。
この車、まだまだ乗りたいので
ガッツリ修理します。
また出費・・・涙
それではここからは入荷情報です。
皆さんお待たせしましたのお酒が届きましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 生酛YAGOOO 相撲♡Love R4BY
飲みごろは、9月場所
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・原料米：鳥取県八郷産 山田錦100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14度
・酵母：無添加
・日本酒度：+7
・酸度：2.1
・火入れ：2火
8月5日は八郷の日でお馴染み
久米桜酒造さんの恒例の1本
YAGOOO R4BYが漸く到着しました。
8月5日に足を運んでください方
準備が間に合わず申し訳ありませんでした。
で、このYAGOOOとして県外に発売が始まり
今年で4年目なんですが、この3年は
恐竜がテーマキャラのような感じで
3年連続で恐竜が描かれてきましたが
今期は一新し、SNS上でリーク画像が出てきた際
あれ？サンクチュアリ？と思ったんですが
いえいえ、そうではありませんでした。
皆さん、今相撲業界で次の横綱候補として
大注目されている力士がいるのご存じですか？
その名も伯桜鵬です。
実は伯桜鵬は鳥取県 倉吉市出身と言うことで
三輪杜氏も、これは伯桜鵬を応援しなければ！！
てな勢いのまま
今期のラベルは相撲♡Love ラベルになりました。
飲みごろは、9月場所と言うことで
8/5 八郷の日・前売り開始
8/28 番付発表
9/10 初日
9/24 千秋楽 となっています。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、仄かに熟成した酸化由来の香りと
米由来の甘味と、この時点で美味しい感じ。
でもちょっと若い感じもアリアリ。
味わいは、柔らかい口当たりに
ミネラル感、酸味、渋味、苦味と柔らかな甘味
と、いつもの久米桜らしい複雑な味わいです。
今期造りを大幅に変更したことで
さらにナチュラル感がUPした味わいになってます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、苦味、渋味が抑えられた分
甘味、酸味の若干尖った部分が浮いてくる感じ
少し若さがチラ見えする感じ。
熱めの燗では、甘味、酸味、苦味、渋味など
バランスは取れるんですが、逆に若さがドン！
と出てきて悪くないけど若いが前に出る感じ。
ちょっと熱めにつけて燗冷ましで・・・
今なら燗冷ましが一番バランス良く飲めるかも。
あと、冷や(常温)が美味しいので
今から冷やか熱くつけて燗冷ましがオススメ！！
☆久米桜 生酛 れもんドオ R3BY
1,800ml ￥3,520
・原料米：鳥取県八郷産 山田錦100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酵母：無添加
・日本酒度：-16
・酸度：5.6
・火入れ：1火
そしてもう1つ
一部で異常な盛り上がりを見せているのが
この、れもんドオです。
発売にあたり、杜氏も
果たしこう言うお酒が受け入れられるのか？
と、ある意味、半信半疑で発売したようですが
発売するや否や、爆発的に注文が来たようで
ウチが発注したタイミングには
想定し準備していたラベルがなくなり
商品が出荷出来ない事態になったようで
結果的に、随分遅れて商品が到着することになり
既に一部で異常な盛り上がりを見せている
久米桜らしい遊び心のある、れもんドオです。
近年の久米桜には珍しい
所謂、甘酸っぱい系の日本酒に仕上がったようで
これを売るにあたりどうするか？？？
と考えた結果、お酒を凍らして炭酸水で割って
レモンを入れて飲むと美味しいやん！！
ってことを発見し、じゃパロディ的な感じで
れもんドオってどうやろう・・・
てな感じで誕生したようです・・・知らんけど。
なんか見た目的にリキュールですか？
って言われそうですが、まぎれもない日本酒です。
生酛造りの純米酒で、しかも精米歩合50%です。
こう言うお酒に、こう言うネイミングセンス
杜氏Loveです。
色合いは、深みのある明るめの黄金色
香りは、熟成香は控えめですが
酸由来の香りが鼻腔をくすぐりますね。
でも強烈に酸っぱい感じではありません。
味わいは、コクがしっかりあって酸はあるんですが
数値的な酸っぱさは感じず、甘酸っぱいと言うより
コクと酸の融合が良い感じです。
あれ？普通に美味しいな。
もっと飛び道具的立ち位置かと思いきや
むしろ冷やで普通に好きです。
と言うことで、お酒を凍らせるまでは
時間の都合で出来ないので冷やのまま
朝摘みレモン Sparklingで割ってみると
まぁ飲み易くてスルスル飲めてこれはヤバイ
まだまだ暑い日が続く昨今
冷たい物を飲みたくなる気持ちも分かるので
これは面白いと思いました。
とか言いつつやっぱり
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、中途半端にぬるいと
甘味と酸味の間に隠れていた苦味が急に現れ
バランスが変わり苦味が妙に鼻につく感じ。
熱めの燗では、ちょっと表現が下手ですが
なんかレモンティー飲んでる感じ。
甘味と酸味のバランス感が妙に心地良い感じ。
杜氏から、当初想定してなかった
お燗が美味しいって声があって嬉しいんです
って聞いてたけど、これはお燗美味しいです。
微妙な温度だとバランス感が崩れ
出てきて欲しくない味が出てくるので難しくなるけど
上手くつければ普通のお酒にはない個性が出て
それがこのお酒にはあって凄く面白いです。
それこそケーキとか、スコーンとかと合わせても
全然楽しめると思うので、色々試した欲しいです。
また面白いお酒が届きましたね。
今後とも、久米桜酒造さんをよろしくお願いします。
で、最後に告知です。
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売始めましたので
よろしくお願いします。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#鳥取県 #久米桜酒造 #久米桜 #日本酒
#YAGOOO #生酛 #相撲Love
#8月5日は八郷の日
#山田錦 #精米歩合60% #R4BY #燗酒
#れもんドオ #精米歩合50% #R3BY #炭酸割り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
車が壊れました。
修理が直ぐに出来ないので
壊れたまま暫く乗ることになったんですが
途中で止まらないことを願いばかりです。
この車、まだまだ乗りたいので
ガッツリ修理します。
また出費・・・涙
それではここからは入荷情報です。
皆さんお待たせしましたのお酒が届きましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 生酛YAGOOO 相撲♡Love R4BY
飲みごろは、9月場所
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・原料米：鳥取県八郷産 山田錦100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14度
・酵母：無添加
・日本酒度：+7
・酸度：2.1
・火入れ：2火
8月5日は八郷の日でお馴染み
久米桜酒造さんの恒例の1本
YAGOOO R4BYが漸く到着しました。
8月5日に足を運んでください方
準備が間に合わず申し訳ありませんでした。
で、このYAGOOOとして県外に発売が始まり
今年で4年目なんですが、この3年は
恐竜がテーマキャラのような感じで
3年連続で恐竜が描かれてきましたが
今期は一新し、SNS上でリーク画像が出てきた際
あれ？サンクチュアリ？と思ったんですが
いえいえ、そうではありませんでした。
皆さん、今相撲業界で次の横綱候補として
大注目されている力士がいるのご存じですか？
その名も伯桜鵬です。
実は伯桜鵬は鳥取県 倉吉市出身と言うことで
三輪杜氏も、これは伯桜鵬を応援しなければ！！
てな勢いのまま
今期のラベルは相撲♡Love ラベルになりました。
飲みごろは、9月場所と言うことで
8/5 八郷の日・前売り開始
8/28 番付発表
9/10 初日
9/24 千秋楽 となっています。
色合いは、ほんのり色づく淡い飴色
香りは、仄かに熟成した酸化由来の香りと
米由来の甘味と、この時点で美味しい感じ。
でもちょっと若い感じもアリアリ。
味わいは、柔らかい口当たりに
ミネラル感、酸味、渋味、苦味と柔らかな甘味
と、いつもの久米桜らしい複雑な味わいです。
今期造りを大幅に変更したことで
さらにナチュラル感がUPした味わいになってます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、苦味、渋味が抑えられた分
甘味、酸味の若干尖った部分が浮いてくる感じ
少し若さがチラ見えする感じ。
熱めの燗では、甘味、酸味、苦味、渋味など
バランスは取れるんですが、逆に若さがドン！
と出てきて悪くないけど若いが前に出る感じ。
ちょっと熱めにつけて燗冷ましで・・・
今なら燗冷ましが一番バランス良く飲めるかも。
あと、冷や(常温)が美味しいので
今から冷やか熱くつけて燗冷ましがオススメ！！
☆久米桜 生酛 れもんドオ R3BY
1,800ml ￥3,520
・原料米：鳥取県八郷産 山田錦100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酵母：無添加
・日本酒度：-16
・酸度：5.6
・火入れ：1火
そしてもう1つ
一部で異常な盛り上がりを見せているのが
この、れもんドオです。
発売にあたり、杜氏も
果たしこう言うお酒が受け入れられるのか？
と、ある意味、半信半疑で発売したようですが
発売するや否や、爆発的に注文が来たようで
ウチが発注したタイミングには
想定し準備していたラベルがなくなり
商品が出荷出来ない事態になったようで
結果的に、随分遅れて商品が到着することになり
既に一部で異常な盛り上がりを見せている
久米桜らしい遊び心のある、れもんドオです。
近年の久米桜には珍しい
所謂、甘酸っぱい系の日本酒に仕上がったようで
これを売るにあたりどうするか？？？
と考えた結果、お酒を凍らして炭酸水で割って
レモンを入れて飲むと美味しいやん！！
ってことを発見し、じゃパロディ的な感じで
れもんドオってどうやろう・・・
てな感じで誕生したようです・・・知らんけど。
なんか見た目的にリキュールですか？
って言われそうですが、まぎれもない日本酒です。
生酛造りの純米酒で、しかも精米歩合50%です。
こう言うお酒に、こう言うネイミングセンス
杜氏Loveです。
色合いは、深みのある明るめの黄金色
香りは、熟成香は控えめですが
酸由来の香りが鼻腔をくすぐりますね。
でも強烈に酸っぱい感じではありません。
味わいは、コクがしっかりあって酸はあるんですが
数値的な酸っぱさは感じず、甘酸っぱいと言うより
コクと酸の融合が良い感じです。
あれ？普通に美味しいな。
もっと飛び道具的立ち位置かと思いきや
むしろ冷やで普通に好きです。
と言うことで、お酒を凍らせるまでは
時間の都合で出来ないので冷やのまま
朝摘みレモン Sparklingで割ってみると
まぁ飲み易くてスルスル飲めてこれはヤバイ
まだまだ暑い日が続く昨今
冷たい物を飲みたくなる気持ちも分かるので
これは面白いと思いました。
とか言いつつやっぱり
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、中途半端にぬるいと
甘味と酸味の間に隠れていた苦味が急に現れ
バランスが変わり苦味が妙に鼻につく感じ。
熱めの燗では、ちょっと表現が下手ですが
なんかレモンティー飲んでる感じ。
甘味と酸味のバランス感が妙に心地良い感じ。
杜氏から、当初想定してなかった
お燗が美味しいって声があって嬉しいんです
って聞いてたけど、これはお燗美味しいです。
微妙な温度だとバランス感が崩れ
出てきて欲しくない味が出てくるので難しくなるけど
上手くつければ普通のお酒にはない個性が出て
それがこのお酒にはあって凄く面白いです。
それこそケーキとか、スコーンとかと合わせても
全然楽しめると思うので、色々試した欲しいです。
また面白いお酒が届きましたね。
今後とも、久米桜酒造さんをよろしくお願いします。
で、最後に告知です。
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売始めましたので
よろしくお願いします。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式Instagram
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
https://twitter.com/ngaosaka1001
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#鳥取県 #久米桜酒造 #久米桜 #日本酒
#YAGOOO #生酛 #相撲Love
#8月5日は八郷の日
#山田錦 #精米歩合60% #R4BY #燗酒
#れもんドオ #精米歩合50% #R3BY #炭酸割り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
でっかくなっちゃった・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月19日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずはお知らせです。
明日8月20日は日曜日なので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売始めましたので
よろしくお願いします。
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それではここからは入荷情報です。
入荷数量少ないんですが、今年も届きました。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 純米酒 Coccinella R4BY
1,800ml ￥3,146 / 500ml ￥1,155
・原料米：吟のさと 100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会901号
・日本酒度：+2
・酸度：1.9
・アミノ酸度：1.5
イタリアンラベルシリーズと言えば
春のクアドリフォリオ、夏のチカーラ
秋のポルチーニ、冬のネーベと
4つの季節を表現している日本酒ですが
今回のご紹介するコチネレは
春のクアドリフォリオに描かれた
四つ葉のクローバー上に
小さなてんとう虫が描かれているのご存じですか？
このてんとう虫が春から夏になって
でっかくなっちゃった！！ってストーリーで
クアドリフォリオのSpin-Off企画として
誕生したのがコチネレ(てんとう虫)になります。
クアドリフォリオに使われた
吟のさとと言う酒米を使い
誕生したことからSpin-Off企画を思いつき
ご覧のように大きなてんとう虫がドン！
と描かれたラベルになっています。
イタリアンラベルシリーズは、もともと
「ゼロ杯を1杯に」する活動の一環で
日本酒を知らない方々に
少しでも手にとって貰えるようにと
味も見た目も王道の日本酒より分かりやすい
ポップな見た目と味わいを目指しています。
ただしこのコチネレは、どちらかと言うと
三井の寿本来の王道的な日本酒に仕上げ
イタリアンラベルシリーズとは少し方向を変え
より食中酒に重きをおいた造りになっています。
今回、生産数量の問題で、割当になり
発注数貰えずで、入荷数量が少ないため
試飲酒を開けれませんでした。
と言うことで試飲コメント無しで
ご購入頂いた方のみが楽しんでください。
なので、量がたくさんないので
気になる方はお早めにどうぞ！！
特に1,800mlが残り僅かなのでお早めに。
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #日本酒
#イタリアンラベル #Coccinella #コチネレ
#純米酒 #精米歩合60% #Spin_Off
#吟のさと #協会901号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まずはお知らせです。
明日8月20日は日曜日なので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
日本酒ゴーアラウンド大阪 2023開催
今年は全国18都市での開催が決定し
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジ販売始めましたので
よろしくお願いします。
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それではここからは入荷情報です。
入荷数量少ないんですが、今年も届きました。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 純米酒 Coccinella R4BY
1,800ml ￥3,146 / 500ml ￥1,155
・原料米：吟のさと 100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会901号
・日本酒度：+2
・酸度：1.9
・アミノ酸度：1.5
イタリアンラベルシリーズと言えば
春のクアドリフォリオ、夏のチカーラ
秋のポルチーニ、冬のネーベと
4つの季節を表現している日本酒ですが
今回のご紹介するコチネレは
春のクアドリフォリオに描かれた
四つ葉のクローバー上に
小さなてんとう虫が描かれているのご存じですか？
このてんとう虫が春から夏になって
でっかくなっちゃった！！ってストーリーで
クアドリフォリオのSpin-Off企画として
誕生したのがコチネレ(てんとう虫)になります。
クアドリフォリオに使われた
吟のさとと言う酒米を使い
誕生したことからSpin-Off企画を思いつき
ご覧のように大きなてんとう虫がドン！
と描かれたラベルになっています。
イタリアンラベルシリーズは、もともと
「ゼロ杯を1杯に」する活動の一環で
日本酒を知らない方々に
少しでも手にとって貰えるようにと
味も見た目も王道の日本酒より分かりやすい
ポップな見た目と味わいを目指しています。
ただしこのコチネレは、どちらかと言うと
三井の寿本来の王道的な日本酒に仕上げ
イタリアンラベルシリーズとは少し方向を変え
より食中酒に重きをおいた造りになっています。
今回、生産数量の問題で、割当になり
発注数貰えずで、入荷数量が少ないため
試飲酒を開けれませんでした。
と言うことで試飲コメント無しで
ご購入頂いた方のみが楽しんでください。
なので、量がたくさんないので
気になる方はお早めにどうぞ！！
特に1,800mlが残り僅かなのでお早めに。
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしください。
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #日本酒
#イタリアンラベル #Coccinella #コチネレ
#純米酒 #精米歩合60% #Spin_Off
#吟のさと #協会901号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
今期は一味違う・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月18日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お盆休みがあったり台風で1日休みが飛んだりで
なんか曜日感覚がバグってる今日この頃
皆さんいかがお過ごしですか？
と、ご案内が遅くなりましたが
2023年 日本酒ゴーアラウンド開催されますよ！！
今年はコロナ禍明け、初開催と言うことで
全国18都市での開催が決定しています。
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジの販売は始めていますし
各参加店舗さんでもバッジご購入頂けます。
当日販売もございますが、事前購入がお得です。
ぜひ、早めにバッジをGetし、10月1日に備えてください。
皆さんのご参加お待ちしております。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
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https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪2023 X
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それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆無窮天穏 水母 水酛純米吟醸 R4BY
1,800ml ￥3,960 / 720ml ￥1,980
・原料米：麹米：奥出雲産 佐香錦
掛米：奥出雲産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14.2度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
昨年初登場からの爆発的ヒットで
ご案内後、早い段階で完売してしまい
皆さんに大変ご迷惑をお掛けしました。
そんな待ち焦がれた今期は水母は
夏の1本として1年ぶりの販売となりました。
今期は昨年以上に頑張って仕入れたので
在庫は問題ないはず・・・
しかし名前が水母ですからね。
お盆が終わったこれからが本番です。
今期の水母は昨年よりバージョンアップするため
そやし水自体のクオリティを上げる工夫をし
より清らかで浸透性のある酒を目指したそうで
効果と安全性が高く、良い成果が出ているとのとこ。
これは非常に楽しみです。
色合いは、透明感の高い飴色
香りは、酸由来の仄かな熟成香に
柑橘系の香りが交わり、食欲をそそる香りです。
味わいは、柔らかな口当たりで
米由来の仄かな甘味に苦味、渋味、
そこに柔らかな酸味が味わいを引き締め
ミネラル感と透明感があり
軽やかなんですが真ん中に旨味がギュッとあり
でも軽快でスルスルと杯が進む・・・そんなお酒です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し甘味が膨らみ
柑橘系の酸が少し前に来て
このバランス感が好きかで好みが分かれる感じ。
でも若さが一気に溢れ出てきます。
熱めの燗では、甘味と酸味が上手く溶け込み
全体のバランスは上がりますが、やはり若いです。
でも若いのがダメではなく
この若さは今しかない若さなので楽しんで欲しいです。
とは言いましたが、後2年寝かしてみたいですね。
昨年は、もう少し甘味が強かったイメージですが
やはり今期の小島さんの酒は
何か1つ吹っ切れた感を感じ、個人的に凄く好きです。
水母も昨年以上に今期の方が好きですね。
個人的には今楽しむなら冷酒か冷やがオススメですが
若い燗酒として十分楽しめるので
ぜひ燗酒も楽しんで欲しいですね。
☆無窮天穏 天雲 生酛純米吟醸 R4BY
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,815
・原料米：改良雄町
・精米歩合：60％
・アルコール度数：13.5度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：2火
本当に大変お待たせしました。
昨年の10月には蔵完売し、ウチも在庫が無くて
本当に大変お待たせした天雲が入荷しましました。
色合いは、やや黄色味が強い飴色
香りは、少し色が変わりかけた草木の香りに
やや熟成の進んだ酸由来の香りで
水母より、やや深みのある香りがします。
味わいは、非常に柔らかで軽いんですが
舌の側面を刺激する柔らかな酸とミネラル感
軽いのに旨味は十分あり
やはり近年の天雲とは一線を画す味わいを感じます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、全ての波長がビシッと一直線に
天雲・・・って感じ。
熱めの燗では、全てのバランスが整い
待ってました、お帰りなさいって感じで
多分、一生飲んでられますね。
やっぱりこの酒、凄いです。
酸のニュアンスは違うんですが
甘味のコントロールは初期の天雲を彷彿とさせ
個人的には無茶苦茶好みです。
多分、一生飲み続けられるお酒です。
ここ数年の天雲は美味しいんですが
個人的に甘いイメージが強かったんですが
今期はそこを飛び越えて、最初に出会った衝撃を
思い出したような、そんな1本です。
絶対に一家に一本常備しておいた方が良いです。
でも直ぐに杯が空くので2本が良いかも・・・。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
#無窮天穏 #水母 #水酛純米吟醸 #酵母無添加
#佐香錦 #五百万石 #精米歩合60% #R4BY
#天雲 #生酛純米吟醸 #改良雄町
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お盆休みがあったり台風で1日休みが飛んだりで
なんか曜日感覚がバグってる今日この頃
皆さんいかがお過ごしですか？
と、ご案内が遅くなりましたが
2023年 日本酒ゴーアラウンド開催されますよ！！
今年はコロナ禍明け、初開催と言うことで
全国18都市での開催が決定しています。
大阪も85店舗の飲食店さんと85蔵が集結し
10月1日(日)に開催します。
当店でもバッジの販売は始めていますし
各参加店舗さんでもバッジご購入頂けます。
当日販売もございますが、事前購入がお得です。
ぜひ、早めにバッジをGetし、10月1日に備えてください。
皆さんのご参加お待ちしております。
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それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆無窮天穏 水母 水酛純米吟醸 R4BY
1,800ml ￥3,960 / 720ml ￥1,980
・原料米：麹米：奥出雲産 佐香錦
掛米：奥出雲産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14.2度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
昨年初登場からの爆発的ヒットで
ご案内後、早い段階で完売してしまい
皆さんに大変ご迷惑をお掛けしました。
そんな待ち焦がれた今期は水母は
夏の1本として1年ぶりの販売となりました。
今期は昨年以上に頑張って仕入れたので
在庫は問題ないはず・・・
しかし名前が水母ですからね。
お盆が終わったこれからが本番です。
今期の水母は昨年よりバージョンアップするため
そやし水自体のクオリティを上げる工夫をし
より清らかで浸透性のある酒を目指したそうで
効果と安全性が高く、良い成果が出ているとのとこ。
これは非常に楽しみです。
色合いは、透明感の高い飴色
香りは、酸由来の仄かな熟成香に
柑橘系の香りが交わり、食欲をそそる香りです。
味わいは、柔らかな口当たりで
米由来の仄かな甘味に苦味、渋味、
そこに柔らかな酸味が味わいを引き締め
ミネラル感と透明感があり
軽やかなんですが真ん中に旨味がギュッとあり
でも軽快でスルスルと杯が進む・・・そんなお酒です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、少し甘味が膨らみ
柑橘系の酸が少し前に来て
このバランス感が好きかで好みが分かれる感じ。
でも若さが一気に溢れ出てきます。
熱めの燗では、甘味と酸味が上手く溶け込み
全体のバランスは上がりますが、やはり若いです。
でも若いのがダメではなく
この若さは今しかない若さなので楽しんで欲しいです。
とは言いましたが、後2年寝かしてみたいですね。
昨年は、もう少し甘味が強かったイメージですが
やはり今期の小島さんの酒は
何か1つ吹っ切れた感を感じ、個人的に凄く好きです。
水母も昨年以上に今期の方が好きですね。
個人的には今楽しむなら冷酒か冷やがオススメですが
若い燗酒として十分楽しめるので
ぜひ燗酒も楽しんで欲しいですね。
☆無窮天穏 天雲 生酛純米吟醸 R4BY
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,815
・原料米：改良雄町
・精米歩合：60％
・アルコール度数：13.5度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：2火
本当に大変お待たせしました。
昨年の10月には蔵完売し、ウチも在庫が無くて
本当に大変お待たせした天雲が入荷しましました。
色合いは、やや黄色味が強い飴色
香りは、少し色が変わりかけた草木の香りに
やや熟成の進んだ酸由来の香りで
水母より、やや深みのある香りがします。
味わいは、非常に柔らかで軽いんですが
舌の側面を刺激する柔らかな酸とミネラル感
軽いのに旨味は十分あり
やはり近年の天雲とは一線を画す味わいを感じます。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、全ての波長がビシッと一直線に
天雲・・・って感じ。
熱めの燗では、全てのバランスが整い
待ってました、お帰りなさいって感じで
多分、一生飲んでられますね。
やっぱりこの酒、凄いです。
酸のニュアンスは違うんですが
甘味のコントロールは初期の天雲を彷彿とさせ
個人的には無茶苦茶好みです。
多分、一生飲み続けられるお酒です。
ここ数年の天雲は美味しいんですが
個人的に甘いイメージが強かったんですが
今期はそこを飛び越えて、最初に出会った衝撃を
思い出したような、そんな1本です。
絶対に一家に一本常備しておいた方が良いです。
でも直ぐに杯が空くので2本が良いかも・・・。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #山陰吟醸 #日本酒
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#佐香錦 #五百万石 #精米歩合60% #R4BY
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#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日本酒ゴーアラウンド
#10月1日は日本酒の日
似て非なるもの・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月17日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まだまだ台風7号の影響は大きいですね。
早く全てが正常に戻ること願っています。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
新規取り扱いの蔵元の夏のお酒が2種類
千葉県の東灘醸造さんからの入荷情報です。
▷千葉県 東灘醸造
カツオの水揚げ高全国有数の漁業基地として有名な
外房勝浦にて慶応三年創業した酒蔵で
酒蔵は海岸から約200ｍの立地にあり
太平洋の波動を感じながら
150年以上に渡り酒造りを続けておられます。
地酒はその地の風土とともにあり
郷土料理を堪能しながら土地の空気の中で味わい
また他の地においては外房勝浦の風を酒に込め
お届けする酒蔵です。
数年前からお話を頂きながら
少しお待ち頂きましたが、今年より取引をはじました。
なかなかご案内が出来ていませんでしたが
まずは今期の夏向けのお酒を2種類ご案内します。
☆鳴海 生酛 辛口純米 うすにごり火入れ R4BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,430
・原料米：千葉県産ふさこがね
・精米歩合：77％
・アルコール度数：14度原酒
・酵母：協会7号酵母
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
1つ目は先行して夏酒として発売された
火入れのうすにごりの純米酒からご案内します。
※鳴海を「なるみ」と読む方が多いんですが
鳴海と書いて「なるか」と読みます。
色合いは、やや黄色味がかった白濁した色合い
香りは、仄かに感じる米由来の香りと酸由来の香り
少し爽やかな香りもありますが比較的穏やかです。
味わいは、仄かな甘味と柑橘系のキュッとした酸が
口の中で広がりグレープフルーツのような
ほろ苦さが余韻にあり甘味とキレが混在し
でも甘酸っぱいと言うより旨キレが良い感じです。
杜氏も推奨する夏の燗酒
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が引っ込み酸浮き出て
かなり酸っぱいお酒になりバランス感が変わり
好き嫌いが分かれる味わいに。
熱めの燗では、浮いた酸味が温度が上がることで
上手く溶け込み、引っ込んだ甘味とバランスが取れ
旨キレの爽やかな若い燗酒って感じで
熟成が苦手な方にはオススメの若燗です。
キリッと冷やして辛口純米酒も全然アリですが
夏の爽やか燗酒として楽しむのもアリですよ！！
☆鳴海 生酛 特別純米うすにごり生原酒
青ラベル 夏Ver. R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,540
・原料米：富山県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度原酒
・酵母：協会14号酵母
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
2つ目は春先に瓶詰めして数か月瓶内二次発酵させ
充分に活性感を出させ、そして超辛口タイプの
爽やかなうすにごり生原酒に仕上げた1本です。
色合いは、白濁したレモンイエロー
香りは、白葡萄や白桃、グレープフルーツぽさもあり
フルーティーな感じではありますが
華やかと言うよりも果実感って感じの自然な感じです。
味わいは、微かなガス感と米由来の旨味の中に
切れ味の良いシャープな味わいを感じます。
生酛造りならではの旨味とキレ味の良さと
仄かなガス感で、スルスルと杯が進む感じで
ついつい飲んじゃう感じが今の季節にピッタリです。
こちらもお燗しましたが悪くはないです。
個人的に生燗派ではないので今回は記載しませんが
生燗好きな方は全然問題なくお燗でもいけるお酒です。
ただ個人的にこちらはキリッと冷やした方が
本来のお酒が持つポテンシャルは発揮出来るかな？
って感じなので、個人的には冷やがオススメです。
何となく似たようなお酒っぽいですが
全然違う2つのお酒でした。
2つを飲み比べるのも面白いと思います。
ぜひ色々楽しんで貰えると嬉しいです。
今後とも東灘醸造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#千葉県 #東灘醸造 #鳴海 #日本酒
#生酛造り #辛口純米酒 #うすにごり #ふさこがね
#精米歩合77% #協会7号
#特別純米生原酒 #青ラベル #五百万石
#精米歩合60% #協会14号 #R4BY #夏酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
まだまだ台風7号の影響は大きいですね。
早く全てが正常に戻ること願っています。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
新規取り扱いの蔵元の夏のお酒が2種類
千葉県の東灘醸造さんからの入荷情報です。
▷千葉県 東灘醸造
カツオの水揚げ高全国有数の漁業基地として有名な
外房勝浦にて慶応三年創業した酒蔵で
酒蔵は海岸から約200ｍの立地にあり
太平洋の波動を感じながら
150年以上に渡り酒造りを続けておられます。
地酒はその地の風土とともにあり
郷土料理を堪能しながら土地の空気の中で味わい
また他の地においては外房勝浦の風を酒に込め
お届けする酒蔵です。
数年前からお話を頂きながら
少しお待ち頂きましたが、今年より取引をはじました。
なかなかご案内が出来ていませんでしたが
まずは今期の夏向けのお酒を2種類ご案内します。
☆鳴海 生酛 辛口純米 うすにごり火入れ R4BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,430
・原料米：千葉県産ふさこがね
・精米歩合：77％
・アルコール度数：14度原酒
・酵母：協会7号酵母
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
1つ目は先行して夏酒として発売された
火入れのうすにごりの純米酒からご案内します。
※鳴海を「なるみ」と読む方が多いんですが
鳴海と書いて「なるか」と読みます。
色合いは、やや黄色味がかった白濁した色合い
香りは、仄かに感じる米由来の香りと酸由来の香り
少し爽やかな香りもありますが比較的穏やかです。
味わいは、仄かな甘味と柑橘系のキュッとした酸が
口の中で広がりグレープフルーツのような
ほろ苦さが余韻にあり甘味とキレが混在し
でも甘酸っぱいと言うより旨キレが良い感じです。
杜氏も推奨する夏の燗酒
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が引っ込み酸浮き出て
かなり酸っぱいお酒になりバランス感が変わり
好き嫌いが分かれる味わいに。
熱めの燗では、浮いた酸味が温度が上がることで
上手く溶け込み、引っ込んだ甘味とバランスが取れ
旨キレの爽やかな若い燗酒って感じで
熟成が苦手な方にはオススメの若燗です。
キリッと冷やして辛口純米酒も全然アリですが
夏の爽やか燗酒として楽しむのもアリですよ！！
☆鳴海 生酛 特別純米うすにごり生原酒
青ラベル 夏Ver. R4BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,540
・原料米：富山県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度原酒
・酵母：協会14号酵母
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
2つ目は春先に瓶詰めして数か月瓶内二次発酵させ
充分に活性感を出させ、そして超辛口タイプの
爽やかなうすにごり生原酒に仕上げた1本です。
色合いは、白濁したレモンイエロー
香りは、白葡萄や白桃、グレープフルーツぽさもあり
フルーティーな感じではありますが
華やかと言うよりも果実感って感じの自然な感じです。
味わいは、微かなガス感と米由来の旨味の中に
切れ味の良いシャープな味わいを感じます。
生酛造りならではの旨味とキレ味の良さと
仄かなガス感で、スルスルと杯が進む感じで
ついつい飲んじゃう感じが今の季節にピッタリです。
こちらもお燗しましたが悪くはないです。
個人的に生燗派ではないので今回は記載しませんが
生燗好きな方は全然問題なくお燗でもいけるお酒です。
ただ個人的にこちらはキリッと冷やした方が
本来のお酒が持つポテンシャルは発揮出来るかな？
って感じなので、個人的には冷やがオススメです。
何となく似たようなお酒っぽいですが
全然違う2つのお酒でした。
2つを飲み比べるのも面白いと思います。
ぜひ色々楽しんで貰えると嬉しいです。
今後とも東灘醸造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#千葉県 #東灘醸造 #鳴海 #日本酒
#生酛造り #辛口純米酒 #うすにごり #ふさこがね
#精米歩合77% #協会7号
#特別純米生原酒 #青ラベル #五百万石
#精米歩合60% #協会14号 #R4BY #夏酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
2023年後半戦スタートです・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月16日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
2023年お盆休みを終えまして
本日より2023年、後半戦が始まりました。
とは言え、昨日は大阪も台風7号の影響で
完全沈黙状態でしたが
実際市内は余り影響はなかったように思いますが
それでも各地では大きな被害が出てましたし
今日も雨で新幹線が乱れまくってたみたいなので
本当に大阪は災害がなくありがたいなと思いますね。
ただ被害に遭われた皆さんが
1日でも早く復旧出来ることをお祈りします。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
山形県の鯉川酒造さんからの入荷情報です。
▷山形県 鯉川酒造
創業1725年（享保10年）
山形県庄内町に蔵を構え昭和56年より
日本三大品種の亀の尾米を復活栽培して
ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした
酒造りをし、2016年からは地元米を中心に
100%純米蔵へと歩みを進める酒蔵です。
主に純米吟醸以上は1回火入れ
純米(精米歩合60％～70％)はタンク貯蔵で
2回火入れ(例外もあり)と
昔ながらの酒造りにこだわり
「酒は純米、燗ならなお良し」でお馴染みの
上原浩氏の教えを守り酒造りに邁進する
上原組の酒蔵でもあります。
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目
☆特別純米 黒鯉川 BLACK KOIKAWA
1,800ml ￥2,860
・原料米：酒造好適米100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：非公開
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
鯉川酒造さんより、謎大き酒として知られる
黒鯉川ことBLACK KOIKAWAのご紹介です。
このお酒は数値からの先入観を避けるため
精米部米など一部の情報以外は全て非公開で
もちろん僕も全くどんなお米、酵母、年度など
全く分からないお酒です。
恐らく年度の違うお酒が何種類かブレンドされ
黒鯉川が生まれているのでは？と推測はするのですが
果たしてどうでしょうか？
まさに飲んだ人だけが、このお酒の本当の姿に出会える
そんなお酒です。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、米由来の甘味と程良い酸味が入り混じり
凄く熟れた感じではなく、やや熟れ始めた
杏や花梨のような感じのある熟成香を感じます。
味わいは、米由来の甘味も感じますが
それ以上に心地良い酸とキレの良さを感じますね。
程良い丸みもありながら1本芯のある味わいが
冷や(常温)でもなかなか良い感じです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味と酸味が上手く溶け込み
旨味が膨らみ、バランス感が更に良くなり杯が進みます。
熱めの燗では、旨味がスパッと突き抜けキレが良くなり
より軽快さが増し料理を食べながら飲むなら
個人的には熱めが好きですが
この辺は好みが分かれそうな感じですね。
普通に飲むなら冷やかぬるめのお燗で
次のステージへ行きたい方は
ぜひ熱めのお燗で料理食べながらガンガン飲んでください。
夏の燗酒に、オススメします！！
☆鯉川 純米吟醸 Beppin 五百万石 R3BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,782
・原料米：山形県産庄内地区産 五百万石
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.3度
・酵母：山形KA
・日本酒度：+6
・酸度：1.7
・アミノ酸：0.9
・ラベルデザイン：阪本正義
こちら昨年もお気に入りの1本として
販売させてもらっていたんですが蔵完売し
次の入荷を楽しみにしていた1本になります。
Beppinと言えば、鯉川さんのお箱的1本で
名前の通り美しい女性が描かれた
ラベルでお馴染みのお酒ではありますが
果たして今期のBeppinは
どんな表情を見てくれるのか楽しみです。
色合いは、透明感のある淡い黄金色
香りは、麹由来の仄かな甘味と
ややスッキリとした透明感のある香りに
蒼い草木や淡いハーブのようなニュアンスに
仄かな酸味を感じます。
味わいは、米由来の軽やかな旨味と軽快な酸味
純米吟醸らしく軽快でスルスルと舌の上を
転がり落ちる感じですが、若さと言うよりは
こなれた感じが正にラベルのような
ちょっと大人なBeppinさんな感じを彷彿とさせ
ラベルのイメージにピッタリな気がします。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が膨らみ旨味をより感じ
お酒としての良さが際立つ感じで良い感じです。
熱めの燗では、キレ味がスパッと弾け
最初は甘味を余り感じないぐらいキレが良くなり
徐々に杯の中で温度が下がるにつれ
甘味、旨味が膨らむ感じ。
これまた好みの問題ではあるのですが
恐らく一般的には冷やからぬる燗で
もちろん冷酒としても十分存在感のある1本ですし
個人的に料理と一緒にガンガン飲むから
やっぱり熱めのお燗が好みです。
とか言ってますが、鯉川さんのお酒は
ある意味、冷酒、冷や、ぬる燗、熱燗と
本当に幅広く楽しめるお酒ですので
飲み手の皆さんの好みで色々試して欲しいお酒です。
で実は、こんな台風が過ぎ去ったタイミングですが
鯉川社長に初来店頂き、色々お話させて頂きました。
今年、日本酒ゴーアラウンド大阪にも
福島区の、つきはちさんとタッグを組んで頂き
日本酒ゴーアラウンド大阪に参戦頂きます。
つきはちさんの庄内鴨、庄内野菜を使ったお料理と
庄内に蔵を構える鯉川酒造さんのベストマッチを
ぜひ堪能頂ければ最高に嬉しいです。
今後とも鯉川酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
2023年、後半戦もよろしくお願いします。
それでは、また。
#山形県 #鯉川酒造 #鯉川 #日本酒
#黒鯉川 #BLACK_KOIKAWA #特別純米酒
#精米歩合60%
#Beppin #純米吟醸 #五百万石 #精米歩合50%
#山形KA #R3BY
#酒は純米燗ならなお良し #夏の燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
2023年お盆休みを終えまして
本日より2023年、後半戦が始まりました。
とは言え、昨日は大阪も台風7号の影響で
完全沈黙状態でしたが
実際市内は余り影響はなかったように思いますが
それでも各地では大きな被害が出てましたし
今日も雨で新幹線が乱れまくってたみたいなので
本当に大阪は災害がなくありがたいなと思いますね。
ただ被害に遭われた皆さんが
1日でも早く復旧出来ることをお祈りします。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
山形県の鯉川酒造さんからの入荷情報です。
▷山形県 鯉川酒造
創業1725年（享保10年）
山形県庄内町に蔵を構え昭和56年より
日本三大品種の亀の尾米を復活栽培して
ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした
酒造りをし、2016年からは地元米を中心に
100%純米蔵へと歩みを進める酒蔵です。
主に純米吟醸以上は1回火入れ
純米(精米歩合60％～70％)はタンク貯蔵で
2回火入れ(例外もあり)と
昔ながらの酒造りにこだわり
「酒は純米、燗ならなお良し」でお馴染みの
上原浩氏の教えを守り酒造りに邁進する
上原組の酒蔵でもあります。
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目
☆特別純米 黒鯉川 BLACK KOIKAWA
1,800ml ￥2,860
・原料米：酒造好適米100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：非公開
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸：非公開
鯉川酒造さんより、謎大き酒として知られる
黒鯉川ことBLACK KOIKAWAのご紹介です。
このお酒は数値からの先入観を避けるため
精米部米など一部の情報以外は全て非公開で
もちろん僕も全くどんなお米、酵母、年度など
全く分からないお酒です。
恐らく年度の違うお酒が何種類かブレンドされ
黒鯉川が生まれているのでは？と推測はするのですが
果たしてどうでしょうか？
まさに飲んだ人だけが、このお酒の本当の姿に出会える
そんなお酒です。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、米由来の甘味と程良い酸味が入り混じり
凄く熟れた感じではなく、やや熟れ始めた
杏や花梨のような感じのある熟成香を感じます。
味わいは、米由来の甘味も感じますが
それ以上に心地良い酸とキレの良さを感じますね。
程良い丸みもありながら1本芯のある味わいが
冷や(常温)でもなかなか良い感じです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味と酸味が上手く溶け込み
旨味が膨らみ、バランス感が更に良くなり杯が進みます。
熱めの燗では、旨味がスパッと突き抜けキレが良くなり
より軽快さが増し料理を食べながら飲むなら
個人的には熱めが好きですが
この辺は好みが分かれそうな感じですね。
普通に飲むなら冷やかぬるめのお燗で
次のステージへ行きたい方は
ぜひ熱めのお燗で料理食べながらガンガン飲んでください。
夏の燗酒に、オススメします！！
☆鯉川 純米吟醸 Beppin 五百万石 R3BY
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,782
・原料米：山形県産庄内地区産 五百万石
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.3度
・酵母：山形KA
・日本酒度：+6
・酸度：1.7
・アミノ酸：0.9
・ラベルデザイン：阪本正義
こちら昨年もお気に入りの1本として
販売させてもらっていたんですが蔵完売し
次の入荷を楽しみにしていた1本になります。
Beppinと言えば、鯉川さんのお箱的1本で
名前の通り美しい女性が描かれた
ラベルでお馴染みのお酒ではありますが
果たして今期のBeppinは
どんな表情を見てくれるのか楽しみです。
色合いは、透明感のある淡い黄金色
香りは、麹由来の仄かな甘味と
ややスッキリとした透明感のある香りに
蒼い草木や淡いハーブのようなニュアンスに
仄かな酸味を感じます。
味わいは、米由来の軽やかな旨味と軽快な酸味
純米吟醸らしく軽快でスルスルと舌の上を
転がり落ちる感じですが、若さと言うよりは
こなれた感じが正にラベルのような
ちょっと大人なBeppinさんな感じを彷彿とさせ
ラベルのイメージにピッタリな気がします。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が膨らみ旨味をより感じ
お酒としての良さが際立つ感じで良い感じです。
熱めの燗では、キレ味がスパッと弾け
最初は甘味を余り感じないぐらいキレが良くなり
徐々に杯の中で温度が下がるにつれ
甘味、旨味が膨らむ感じ。
これまた好みの問題ではあるのですが
恐らく一般的には冷やからぬる燗で
もちろん冷酒としても十分存在感のある1本ですし
個人的に料理と一緒にガンガン飲むから
やっぱり熱めのお燗が好みです。
とか言ってますが、鯉川さんのお酒は
ある意味、冷酒、冷や、ぬる燗、熱燗と
本当に幅広く楽しめるお酒ですので
飲み手の皆さんの好みで色々試して欲しいお酒です。
で実は、こんな台風が過ぎ去ったタイミングですが
鯉川社長に初来店頂き、色々お話させて頂きました。
今年、日本酒ゴーアラウンド大阪にも
福島区の、つきはちさんとタッグを組んで頂き
日本酒ゴーアラウンド大阪に参戦頂きます。
つきはちさんの庄内鴨、庄内野菜を使ったお料理と
庄内に蔵を構える鯉川酒造さんのベストマッチを
ぜひ堪能頂ければ最高に嬉しいです。
今後とも鯉川酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
2023年、後半戦もよろしくお願いします。
それでは、また。
#山形県 #鯉川酒造 #鯉川 #日本酒
#黒鯉川 #BLACK_KOIKAWA #特別純米酒
#精米歩合60%
#Beppin #純米吟醸 #五百万石 #精米歩合50%
#山形KA #R3BY
#酒は純米燗ならなお良し #夏の燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
明日からお盆休み・・・ [Information]
さて本日は2023年8月12日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月13日、14日、15日の3日間
お盆休みを頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
さて、多くの方が既にお盆休みに突入されたようで
高速道路もかなりの渋滞が起きたり
各地で大混雑のようですが
皆さんは、いかがお過ごしですか？
ただ1つ心配なのが台風7号の行方ですよね。
15日の午前中に近畿地方へ最も接近するそうで
お盆が台無しな感じですよね。
新幹線なども計画運休や飛行機なども運休しそうで
予定がなかなか立てづらい状況だと思いますが
とにかく、身の安全を最優先にしつつ
お盆休みを満喫してくださいね。
井上酒店としましても
お盆休みで2023年前半戦一区切りとなりまして
お盆明けから2023年後半戦がスタートします。
ちょっとこのまま行くと16日店開けれるのか？
って気もしますが、とにかく何も事もなく
台風が通り過ぎてくれることだけを願い
明日からお盆休みに突入したいと思います。
で、1つだけ全然関係ないんですが
なでしこジャパン、本当に悔しい敗退でした。
前半戦はかなりスウェーデンにやられましたが
後半から徐々にペースが日本ペースになり
PKやFKもポストに嫌われ・・・
あれが入っていたらと考えると悔しいですが
でも入らないってことは
それが今の実力なんだと思いました。
なので如何にW杯優勝した時の
なでしこジャパンが凄かったのかを改めて感じました。
澤 穂希ってやっぱり世界に誇れる選手でしたね。
ああ言うピンチで絶対に何かをしてくれる
そう言う選手が出てこない限り
次の優勝は難しいなって感じました。
ただ下の世代が
世界で十分活躍出来る実力も実績もあるので
ぜひ次のなでしこジャパンに更なる期待を込めて
お疲れ様でしたと心から伝えたいですね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとってもお盆期間中が
素晴らしいお盆休みになることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、お盆明けまで、また。
#お盆休み #日曜日は定休日 #台風
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月13日、14日、15日の3日間
お盆休みを頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
さて、多くの方が既にお盆休みに突入されたようで
高速道路もかなりの渋滞が起きたり
各地で大混雑のようですが
皆さんは、いかがお過ごしですか？
ただ1つ心配なのが台風7号の行方ですよね。
15日の午前中に近畿地方へ最も接近するそうで
お盆が台無しな感じですよね。
新幹線なども計画運休や飛行機なども運休しそうで
予定がなかなか立てづらい状況だと思いますが
とにかく、身の安全を最優先にしつつ
お盆休みを満喫してくださいね。
井上酒店としましても
お盆休みで2023年前半戦一区切りとなりまして
お盆明けから2023年後半戦がスタートします。
ちょっとこのまま行くと16日店開けれるのか？
って気もしますが、とにかく何も事もなく
台風が通り過ぎてくれることだけを願い
明日からお盆休みに突入したいと思います。
で、1つだけ全然関係ないんですが
なでしこジャパン、本当に悔しい敗退でした。
前半戦はかなりスウェーデンにやられましたが
後半から徐々にペースが日本ペースになり
PKやFKもポストに嫌われ・・・
あれが入っていたらと考えると悔しいですが
でも入らないってことは
それが今の実力なんだと思いました。
なので如何にW杯優勝した時の
なでしこジャパンが凄かったのかを改めて感じました。
澤 穂希ってやっぱり世界に誇れる選手でしたね。
ああ言うピンチで絶対に何かをしてくれる
そう言う選手が出てこない限り
次の優勝は難しいなって感じました。
ただ下の世代が
世界で十分活躍出来る実力も実績もあるので
ぜひ次のなでしこジャパンに更なる期待を込めて
お疲れ様でしたと心から伝えたいですね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとってもお盆期間中が
素晴らしいお盆休みになることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、お盆明けまで、また。
#お盆休み #日曜日は定休日 #台風
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
湘南の味・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月10日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月11日の山の日は通常通り営業です。
当店定休日は日曜日のみで祝日は営業しております。
またお盆休みですが
8月13日、14日、15日の3日間頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
台風の今後の動き次第では
お盆休みは全く動けなくなりそうですが
何とか大きな被害が出ないことを願うばかりです。
ではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
神奈川県の湘南ビールさんよりの入荷情報です。
▷神奈川県 湘南ビール
湘南ビールは明治5年の創業
日本酒を造り続けて150年余りの
湘南に残された、ただひとつの蔵元
熊澤酒造さんのビール醸造部門になります。
☆湘南ビール Hazy IPA
300ml ￥660
・品目：ビール
・原材料：麦芽 (ドイツ産) 、ホップ
・アルコール：6.0%
・EBC：10
・IBU：40
久しぶりに登場のHazy IPA。
近年大人気のビアスタイルHazy IPAは
アメリカ ニューイングランド地方で
近年生まれた大人気の新しいスタイルのビールで
フレークドオーツ、フレークドウイートと
ホップがもたらす霞がかった外観が特徴で
圧倒的なホップアロマは
オレンジ、マンゴー、トロピカルフルーツを連想させ
苦味を抑えたソフトでスムージーな口あたりと
ホップの組み合わでトロピカルジュースのような
ジューシーなフレーバーを楽しんでください。
☆湘南ビール Summer Orange Ale
(サマーオレンジエール)
300ml ￥660
・品目：発泡酒
・原材料：麦芽 (ドイツ産) 、ホップ、オレンジ果汁
皮、麦芽使用率80%以上
・アルコール：5.0%
・EBC：10
・IBU：24
湘南ビールの夏と言えばこれ！！
小田原市片浦地区産の
フレッシュなサマーオレンジをたっぷりと使用し
柑橘系の爽やかなフレーバーが特徴の
ゴールデンエールをベースに
ニューサマーオレンジの果汁とピールを漬け込んだ
オレンジのアロマとフレーバーが
口いっぱいに広がり湘南の風土をそのまま凝縮し
暑い夏にぴったりなフルーツエールになってます。
暑い夏には酸味と苦味と仄かな甘さは
暑さで疲れた体を癒してくれますよ。
☆湘南ビール 山椒IPA
330ml ￥660
・品目：ビール
・原材料：麦芽 (ドイツ産)、ホップ、山椒
麦芽使用比率95%以上
・アルコール：6%
・EBC：12
・IBU：45
2018年にアメリカ ポートランドの
ウィドマーブラザーズブルーイングと
コラボして醸造したのが始まりだそうで
山椒はレモングラス提供者としてお馴染みの
秦野の大竹さんの山椒を使用しているそうです。
日本の伝統的な素材の山椒をアメリカンIPAと組み合わせた
世界的に見ても珍しいスタイルのビールです。
日本古来のスパイス「山椒」とホップの苦みが効いた
世界中で爆発的に飲まれているIPAが融合。
山椒の爽やかな辛みとアメリカ産ホップの華やかな苦みが絶妙。
スパイシーな料理と共にこの山椒IPAで
暑い夏を乗り越えて行きましょう。
全て限定品のため、気になる方はお早めに！！
今後とも湘南ビールさんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#神奈川県 #湘南ビール #SHONAN_BEER
#CraftBeer #クラフトビール #熊澤酒造
#Hazy_IPA #Summer_Orange_Ale #山椒IPA
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月11日の山の日は通常通り営業です。
当店定休日は日曜日のみで祝日は営業しております。
またお盆休みですが
8月13日、14日、15日の3日間頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
台風の今後の動き次第では
お盆休みは全く動けなくなりそうですが
何とか大きな被害が出ないことを願うばかりです。
ではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
神奈川県の湘南ビールさんよりの入荷情報です。
▷神奈川県 湘南ビール
湘南ビールは明治5年の創業
日本酒を造り続けて150年余りの
湘南に残された、ただひとつの蔵元
熊澤酒造さんのビール醸造部門になります。
☆湘南ビール Hazy IPA
300ml ￥660
・品目：ビール
・原材料：麦芽 (ドイツ産) 、ホップ
・アルコール：6.0%
・EBC：10
・IBU：40
久しぶりに登場のHazy IPA。
近年大人気のビアスタイルHazy IPAは
アメリカ ニューイングランド地方で
近年生まれた大人気の新しいスタイルのビールで
フレークドオーツ、フレークドウイートと
ホップがもたらす霞がかった外観が特徴で
圧倒的なホップアロマは
オレンジ、マンゴー、トロピカルフルーツを連想させ
苦味を抑えたソフトでスムージーな口あたりと
ホップの組み合わでトロピカルジュースのような
ジューシーなフレーバーを楽しんでください。
☆湘南ビール Summer Orange Ale
(サマーオレンジエール)
300ml ￥660
・品目：発泡酒
・原材料：麦芽 (ドイツ産) 、ホップ、オレンジ果汁
皮、麦芽使用率80%以上
・アルコール：5.0%
・EBC：10
・IBU：24
湘南ビールの夏と言えばこれ！！
小田原市片浦地区産の
フレッシュなサマーオレンジをたっぷりと使用し
柑橘系の爽やかなフレーバーが特徴の
ゴールデンエールをベースに
ニューサマーオレンジの果汁とピールを漬け込んだ
オレンジのアロマとフレーバーが
口いっぱいに広がり湘南の風土をそのまま凝縮し
暑い夏にぴったりなフルーツエールになってます。
暑い夏には酸味と苦味と仄かな甘さは
暑さで疲れた体を癒してくれますよ。
☆湘南ビール 山椒IPA
330ml ￥660
・品目：ビール
・原材料：麦芽 (ドイツ産)、ホップ、山椒
麦芽使用比率95%以上
・アルコール：6%
・EBC：12
・IBU：45
2018年にアメリカ ポートランドの
ウィドマーブラザーズブルーイングと
コラボして醸造したのが始まりだそうで
山椒はレモングラス提供者としてお馴染みの
秦野の大竹さんの山椒を使用しているそうです。
日本の伝統的な素材の山椒をアメリカンIPAと組み合わせた
世界的に見ても珍しいスタイルのビールです。
日本古来のスパイス「山椒」とホップの苦みが効いた
世界中で爆発的に飲まれているIPAが融合。
山椒の爽やかな辛みとアメリカ産ホップの華やかな苦みが絶妙。
スパイシーな料理と共にこの山椒IPAで
暑い夏を乗り越えて行きましょう。
全て限定品のため、気になる方はお早めに！！
今後とも湘南ビールさんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#神奈川県 #湘南ビール #SHONAN_BEER
#CraftBeer #クラフトビール #熊澤酒造
#Hazy_IPA #Summer_Orange_Ale #山椒IPA
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
Specialな3つ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月9日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月11日の山の日は通常通り営業です。
当店定休日は日曜日のみで祝日は営業しております。
またお盆休みですが
8月13日、14日、15日の3日間頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
それでは、ここからは入荷情報です。
こちらも遅ればせながらSpecialな3つをご案内
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆志賀高原ビール Takashi in Paris
Imperial Stout aged in Cognac Barrels
330ｍl ￥1,196
・品目：ビール
・原材料：麦芽(イギリス、ドイツ製造)
スペルト・小麦・大麦・ホップ
・アルコール：10.5%
・IBU：28。
その名の通り、フランスの某有名コニャックの樽で
15ヶ月にわたって熟成したインペリアルスタウトです。
志賀高原のインペリアルスタウトと言えば
Takashi Imperial Stout なのですが、今回は
コニャック熟成用に、ベースから造り直した特別版です。
コニャック樽由来の複雑な香りが特徴で
カシス、プルーンのニュアンスに加えて
コニャックならではの干し葡萄のような印象で
ほのかな酸味と、柔らかな甘みを感じる滑らかな飲み口で
意外なほどにドライですっきりした印象です。
ナッツやドライフルーツ、ベリーのソースを合わせた
チーズケーキとかとの相性もバッチリ!!
大きめのグラスで時間を掛けて楽しんでください。
☆志賀高原ビール ENGI!?
Sake IPA 自家栽培米 金紋錦 純米
330ｍl ￥923
・品目：発泡酒 麦芽使用率50%以上
・原材料：麦芽(ドイツ製造)
酒米(自家栽培米 金紋錦)
米麹(国産米)・ホップ
・アルコール：11.5%
・IBU：67。
この三年間、玉村本店 縁喜とのコラボとして
"NIGORI" Sake IPAをリリースしてきましたが
今回は基本的な考えは同じだったのが何故か濁ってない!?
で、説明を全部書くと、めちゃくちゃ長くなるので
僕なりの解釈で簡単に書くと
昨年まではビールに日本酒のもろみをブレンドして
出来た、にごり酒ビール的な感じだったのが
今回加える日本酒のもろみを変更したところ
なぜか日本酒の糖化と発酵が同時に起こる
並行複発酵がどうも起こり、にごるはずのビールが
クリアーでドライな全く違う新しい仕上がりになった
と言うわけです。
で、色々物議を醸したのが、これはビール？日本酒？
と、どちらもちゃんと感じることが出来る
まさに日本酒の蔵でありながらビールを造っている
志賀高原ビールと玉村本店ならではのコラボになった
と言うわけです。
これは飲んだ人にしか判断出来ない
まさに新ジャンルでハイブリッドなSake IPAなんです。
☆志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA
某夏フェスVer.
330ｍl ￥639
・品目：ビール
・原材料：麦芽(イギリス、ドイツ製造)
オーツ麦・ホップ
・アルコール：6.0%
・IBU：27。
SNOW MONKEY BEER LIVEを機に
生まれた特別なIPAですが、今回は先日終了した
某苗場開催のフェスのためにつくった夏Ver.です。
夏Ver.で色はいつもよりも明るめの黄色いヘイジー。
ホップは大好きなアメリカとオーストラリアの3種類。
とろっとした感じもありながらもドライで
グレープフルーツのような
果肉のジューシーさを感じる瑞々しい柑橘感に
白桃やパッションフルーツ的トロピカルなニュアンス
かなり爽快な仕上がりです。
ヘイジーIPAですが一般的なヘイジーIPAからすると
志賀高原ビールらしく、やっぱり苦い
らしい仕上がりです。
どれもたっぷり用意していますが
全て限定品なので、気になる方はお早めに！！
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #縁喜
#Takashi_in_Paris #ENGI!? #Sake_IPA
#SNOW_MONKEY_IPA
#CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月11日の山の日は通常通り営業です。
当店定休日は日曜日のみで祝日は営業しております。
またお盆休みですが
8月13日、14日、15日の3日間頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
それでは、ここからは入荷情報です。
こちらも遅ればせながらSpecialな3つをご案内
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆志賀高原ビール Takashi in Paris
Imperial Stout aged in Cognac Barrels
330ｍl ￥1,196
・品目：ビール
・原材料：麦芽(イギリス、ドイツ製造)
スペルト・小麦・大麦・ホップ
・アルコール：10.5%
・IBU：28。
その名の通り、フランスの某有名コニャックの樽で
15ヶ月にわたって熟成したインペリアルスタウトです。
志賀高原のインペリアルスタウトと言えば
Takashi Imperial Stout なのですが、今回は
コニャック熟成用に、ベースから造り直した特別版です。
コニャック樽由来の複雑な香りが特徴で
カシス、プルーンのニュアンスに加えて
コニャックならではの干し葡萄のような印象で
ほのかな酸味と、柔らかな甘みを感じる滑らかな飲み口で
意外なほどにドライですっきりした印象です。
ナッツやドライフルーツ、ベリーのソースを合わせた
チーズケーキとかとの相性もバッチリ!!
大きめのグラスで時間を掛けて楽しんでください。
☆志賀高原ビール ENGI!?
Sake IPA 自家栽培米 金紋錦 純米
330ｍl ￥923
・品目：発泡酒 麦芽使用率50%以上
・原材料：麦芽(ドイツ製造)
酒米(自家栽培米 金紋錦)
米麹(国産米)・ホップ
・アルコール：11.5%
・IBU：67。
この三年間、玉村本店 縁喜とのコラボとして
"NIGORI" Sake IPAをリリースしてきましたが
今回は基本的な考えは同じだったのが何故か濁ってない!?
で、説明を全部書くと、めちゃくちゃ長くなるので
僕なりの解釈で簡単に書くと
昨年まではビールに日本酒のもろみをブレンドして
出来た、にごり酒ビール的な感じだったのが
今回加える日本酒のもろみを変更したところ
なぜか日本酒の糖化と発酵が同時に起こる
並行複発酵がどうも起こり、にごるはずのビールが
クリアーでドライな全く違う新しい仕上がりになった
と言うわけです。
で、色々物議を醸したのが、これはビール？日本酒？
と、どちらもちゃんと感じることが出来る
まさに日本酒の蔵でありながらビールを造っている
志賀高原ビールと玉村本店ならではのコラボになった
と言うわけです。
これは飲んだ人にしか判断出来ない
まさに新ジャンルでハイブリッドなSake IPAなんです。
☆志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA
某夏フェスVer.
330ｍl ￥639
・品目：ビール
・原材料：麦芽(イギリス、ドイツ製造)
オーツ麦・ホップ
・アルコール：6.0%
・IBU：27。
SNOW MONKEY BEER LIVEを機に
生まれた特別なIPAですが、今回は先日終了した
某苗場開催のフェスのためにつくった夏Ver.です。
夏Ver.で色はいつもよりも明るめの黄色いヘイジー。
ホップは大好きなアメリカとオーストラリアの3種類。
とろっとした感じもありながらもドライで
グレープフルーツのような
果肉のジューシーさを感じる瑞々しい柑橘感に
白桃やパッションフルーツ的トロピカルなニュアンス
かなり爽快な仕上がりです。
ヘイジーIPAですが一般的なヘイジーIPAからすると
志賀高原ビールらしく、やっぱり苦い
らしい仕上がりです。
どれもたっぷり用意していますが
全て限定品なので、気になる方はお早めに！！
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #縁喜
#Takashi_in_Paris #ENGI!? #Sake_IPA
#SNOW_MONKEY_IPA
#CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
年に1度の贈り物 2023・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月8日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は前の小学校で盆踊り大会でした。
なんか久しぶりに爺ちゃん婆ちゃん大はしゃぎ
子供も大人も元気に踊って良き1日でした。
で、今朝ニュースで東京だったかな
ジョン・ボンジョビと盆踊りを掛けて
盆ジョビと言って
Livin’ On A Prayerを掛けながら盆踊りを踊る
って言う新しい盆踊りが大盛況で
今年は盆ジョビに7万人ぐらい集まったそうです。
確かに盆踊り、定番の曲も良いですが
新しい今の曲で踊るのも楽しいかもしれないですね。
まぁLivin’ On A Prayerは今の曲ではないですが(苦笑)
それではここからは入荷情報です。
こちらも融合した年1回の贈り物が届きましたよ！
大分県の常徳屋酒造場さんからの入荷情報です。
▷常徳屋酒造場 大分県
創業1907年(明治40年)
第二の創業2003年(平成15年)
創業以来、1984年まで清酒蔵として営業。
時代の流れの中で宇佐市・郡の酒造メーカー2社と
協力会社を立ち上げ3社による協業体制に移行。
同時に清酒蔵から焼酎蔵へと全面的に改装し
統一銘柄の麦焼酎などの販売に着手。
2003年7月に独立し常徳屋ブランドを立ち上げ
家族と2名の蔵人で再スタート。
創業時より長年培った清酒製造技術を十二分に生かし
製麹・醪・蒸留・貯蔵に至るまで量より質を重視し
地元の「原料（麦）」地元の「水」
地元の「醸し人」地元の「気候風土」を大切にし
焼酎を醸し、より一層お客様に喜んで頂ける
良酒を醸すべく経験と精進を重ね邁進する蔵元です。
☆Jyotokuya Fusion 2023
1,800ml ￥2,915 / 720ml ￥1,650
・原材料：大麦(国産)・大麦麹
・種麹：白麹(河内)
・酵母：鹿児島協会酵母
・蒸留：減圧蒸留
・アルコール：25度
Fusionとは融合
要するにブレンドを意味します。
蔵元は今までブレンドに対して消極的でした。
活性炭等々の濾材は使用せず
限りなく油取りのみの濾過、調合なしが
本来の姿と思いやって来られたそうです。
しかし特に芋焼酎に関して言えば
芋の品種を変えるだけで明らかに
香りや味わいの違いが明確に表現できるのに対し
麦や米は原材料の品種を変えても
驚くほど品質の差が生まれずらいことを
感じていたそうです。
そして二年前、二条大麦とハダカ麦の減圧蒸留と
基準を設け様々なブレンドを試みたところ
これが実におもしろかったと言うことで
その中で生まれたのが、このFusionになりました。
今期も今まで同様に融合し生まれた2023年のFusion
この融合を、ぜひお楽しみください。
パイナップルのような優しい香りに
二条大麦のポリューム感と
ハタカ麦の爽快感が融合され
旨みと奥行のある味わいが立体感を演出してくれます。
柔らかで穏やか
それでいて静かに力強い旨みが特徴です。
特にこれからの時期はソーダ割りがオススメ！
また5:5で先に前割りした物を冷蔵庫で冷やし
そのままストレートで飲むのも
この暑い時期にはオススメです。
ぜひ色々な飲み方で楽しんで欲しい1本です。
今後とも常徳屋酒造場さんをよろしくお願いします。
#大分県 #常徳屋酒造場 #jyotokuya
#Fusion #大分むぎ焼酎 #減圧単式蒸留
#ハダカ麦 #二条大麦 #アルコール25度
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は前の小学校で盆踊り大会でした。
なんか久しぶりに爺ちゃん婆ちゃん大はしゃぎ
子供も大人も元気に踊って良き1日でした。
で、今朝ニュースで東京だったかな
ジョン・ボンジョビと盆踊りを掛けて
盆ジョビと言って
Livin’ On A Prayerを掛けながら盆踊りを踊る
って言う新しい盆踊りが大盛況で
今年は盆ジョビに7万人ぐらい集まったそうです。
確かに盆踊り、定番の曲も良いですが
新しい今の曲で踊るのも楽しいかもしれないですね。
まぁLivin’ On A Prayerは今の曲ではないですが(苦笑)
それではここからは入荷情報です。
こちらも融合した年1回の贈り物が届きましたよ！
大分県の常徳屋酒造場さんからの入荷情報です。
▷常徳屋酒造場 大分県
創業1907年(明治40年)
第二の創業2003年(平成15年)
創業以来、1984年まで清酒蔵として営業。
時代の流れの中で宇佐市・郡の酒造メーカー2社と
協力会社を立ち上げ3社による協業体制に移行。
同時に清酒蔵から焼酎蔵へと全面的に改装し
統一銘柄の麦焼酎などの販売に着手。
2003年7月に独立し常徳屋ブランドを立ち上げ
家族と2名の蔵人で再スタート。
創業時より長年培った清酒製造技術を十二分に生かし
製麹・醪・蒸留・貯蔵に至るまで量より質を重視し
地元の「原料（麦）」地元の「水」
地元の「醸し人」地元の「気候風土」を大切にし
焼酎を醸し、より一層お客様に喜んで頂ける
良酒を醸すべく経験と精進を重ね邁進する蔵元です。
☆Jyotokuya Fusion 2023
1,800ml ￥2,915 / 720ml ￥1,650
・原材料：大麦(国産)・大麦麹
・種麹：白麹(河内)
・酵母：鹿児島協会酵母
・蒸留：減圧蒸留
・アルコール：25度
Fusionとは融合
要するにブレンドを意味します。
蔵元は今までブレンドに対して消極的でした。
活性炭等々の濾材は使用せず
限りなく油取りのみの濾過、調合なしが
本来の姿と思いやって来られたそうです。
しかし特に芋焼酎に関して言えば
芋の品種を変えるだけで明らかに
香りや味わいの違いが明確に表現できるのに対し
麦や米は原材料の品種を変えても
驚くほど品質の差が生まれずらいことを
感じていたそうです。
そして二年前、二条大麦とハダカ麦の減圧蒸留と
基準を設け様々なブレンドを試みたところ
これが実におもしろかったと言うことで
その中で生まれたのが、このFusionになりました。
今期も今まで同様に融合し生まれた2023年のFusion
この融合を、ぜひお楽しみください。
パイナップルのような優しい香りに
二条大麦のポリューム感と
ハタカ麦の爽快感が融合され
旨みと奥行のある味わいが立体感を演出してくれます。
柔らかで穏やか
それでいて静かに力強い旨みが特徴です。
特にこれからの時期はソーダ割りがオススメ！
また5:5で先に前割りした物を冷蔵庫で冷やし
そのままストレートで飲むのも
この暑い時期にはオススメです。
ぜひ色々な飲み方で楽しんで欲しい1本です。
今後とも常徳屋酒造場さんをよろしくお願いします。
#大分県 #常徳屋酒造場 #jyotokuya
#Fusion #大分むぎ焼酎 #減圧単式蒸留
#ハダカ麦 #二条大麦 #アルコール25度
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
新ブランド・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月7日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日は朝から出張で楽しい旅になりました。
最高の仲間と一緒に酒の酌み交わす
人と自然と料理と酒
本当に素晴らしい1日でした。
関係者の皆さん、本当にありがとうございました。
ここからは入荷情報です。
リニュアル後、ご無沙汰の初入荷になります。
長野県の南信州ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 南信州ビール
南信州ビール駒ヶ岳醸造所は平成8年7月1日に
長野県第1号の地ビール会社として設立。
施設は中央アルプス駒ヶ岳山麓
上伊那郡宮田村の標高800mに位置し
マルスウイスキー (マルス信州蒸溜所)内にあります。
焼酎蔵の本坊酒造さんのビール部門にあたる
醸造所になります。
2022年より新ブランドOgna(オグナ)が登場
久しぶりに南信州ビールさんから入荷になります。
また2022年に新ブランドとしてOgna(オグナ)
を立ち上げました。
Ognaとは、長野(NAGANO)を構成する
アルファベット「N, A, G, O」を並べ替えた造語で
1996年の創業より四半世紀以上クラフトビールを
作り続けてきた長野県第1号のクラフトビールメーカーとして
これからも長野という自然豊かな土地の魅力が詰まった
ビールを作り続けていくという決意が込められています。
また日本古来の言葉でもある「オグナ(童男)」は
「少年」の意味を持ち、ブランド名として
冠することを通じて、探究心や冒険心を持ち続ける
ことの大切さ、そして、クラフトビールづくりに
かける純粋な思いやチャレンジ精神を表現する
想いが込められています。
☆OGNA HAZY(オグナヘイジー)
330ml ￥660
・スタイル：ヘイジーIPA
・アルコール：8.0%
・IBU：10.9
・SRM：4.1
・FG：1.012
OGNAリリース1周年記念の数量限定商品。
地元産(駒ヶ根・宮田村)小春二条麦芽を使用し
地元産大麦由来のフレーバーと
トロピカルフルーツのようなフレーバーが融合。
大量に使用したホップと酵母によって
霞がかかったような色合いの淡色プレミアムエール。
☆Ogna APPLE HOP アップルホップ(ふじ)
330ml ￥605
・スタイル：フルーツビール(発泡酒)
・アルコール分：6.5%
・IBU：12.2
・SRM：6.8
・FG：1.008
信州伊那谷産のリンゴを贅沢に使ったフルーツビール
伊那谷産りんごの持つ爽やかな甘みと酸味
モルトとホップの香りが調和し
またロットによって異なるリンゴ品種を用いることで
唯一無二のフレーバーが味わえます。
ふじりんごの爽やかな香りと酸味
りんご果汁のコクと甘みがバランスの取れた
ボディ感のある飲み応え。
☆Ogna ImperialRedAle-岩井WCF- (2023)
330ml ￥880
・スタイル：木樽熟成ストロングビール（IRA）
・アルコール分：9.0%
・IBU：32.1
・SRM：25.5
・FG：1.011
本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー
岩井トラディションワインカスクフィニッシュを
熟成させた樽で木樽熟成したストロングエール。
ボディ感が強く、とろりとした重厚な口当たりと
ローストナッツのようなカラメルの甘いフレーバー
ホップ由来の苦みの調和が特徴。
木樽に9カ月以上寝かせることで
ドライフルーツのようなニュアンスと後から来る
木樽感、ビールの香りがマッチした贅沢な味わい。
実はもう1種類入荷したんですが
即日完売しちゃいました。
また入荷したらお知らせします。
今後とも南信州ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #南信州ビール #Ogna
#クラフトビール #CRAFT_BEER
#OGNA_HAZY #Apple_Hop
#Imperial_Red_Ale #岩井WCF
#岩井トラディションワインカスク
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日は朝から出張で楽しい旅になりました。
最高の仲間と一緒に酒の酌み交わす
人と自然と料理と酒
本当に素晴らしい1日でした。
関係者の皆さん、本当にありがとうございました。
ここからは入荷情報です。
リニュアル後、ご無沙汰の初入荷になります。
長野県の南信州ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 南信州ビール
南信州ビール駒ヶ岳醸造所は平成8年7月1日に
長野県第1号の地ビール会社として設立。
施設は中央アルプス駒ヶ岳山麓
上伊那郡宮田村の標高800mに位置し
マルスウイスキー (マルス信州蒸溜所)内にあります。
焼酎蔵の本坊酒造さんのビール部門にあたる
醸造所になります。
2022年より新ブランドOgna(オグナ)が登場
久しぶりに南信州ビールさんから入荷になります。
また2022年に新ブランドとしてOgna(オグナ)
を立ち上げました。
Ognaとは、長野(NAGANO)を構成する
アルファベット「N, A, G, O」を並べ替えた造語で
1996年の創業より四半世紀以上クラフトビールを
作り続けてきた長野県第1号のクラフトビールメーカーとして
これからも長野という自然豊かな土地の魅力が詰まった
ビールを作り続けていくという決意が込められています。
また日本古来の言葉でもある「オグナ(童男)」は
「少年」の意味を持ち、ブランド名として
冠することを通じて、探究心や冒険心を持ち続ける
ことの大切さ、そして、クラフトビールづくりに
かける純粋な思いやチャレンジ精神を表現する
想いが込められています。
☆OGNA HAZY(オグナヘイジー)
330ml ￥660
・スタイル：ヘイジーIPA
・アルコール：8.0%
・IBU：10.9
・SRM：4.1
・FG：1.012
OGNAリリース1周年記念の数量限定商品。
地元産(駒ヶ根・宮田村)小春二条麦芽を使用し
地元産大麦由来のフレーバーと
トロピカルフルーツのようなフレーバーが融合。
大量に使用したホップと酵母によって
霞がかかったような色合いの淡色プレミアムエール。
☆Ogna APPLE HOP アップルホップ(ふじ)
330ml ￥605
・スタイル：フルーツビール(発泡酒)
・アルコール分：6.5%
・IBU：12.2
・SRM：6.8
・FG：1.008
信州伊那谷産のリンゴを贅沢に使ったフルーツビール
伊那谷産りんごの持つ爽やかな甘みと酸味
モルトとホップの香りが調和し
またロットによって異なるリンゴ品種を用いることで
唯一無二のフレーバーが味わえます。
ふじりんごの爽やかな香りと酸味
りんご果汁のコクと甘みがバランスの取れた
ボディ感のある飲み応え。
☆Ogna ImperialRedAle-岩井WCF- (2023)
330ml ￥880
・スタイル：木樽熟成ストロングビール（IRA）
・アルコール分：9.0%
・IBU：32.1
・SRM：25.5
・FG：1.011
本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー
岩井トラディションワインカスクフィニッシュを
熟成させた樽で木樽熟成したストロングエール。
ボディ感が強く、とろりとした重厚な口当たりと
ローストナッツのようなカラメルの甘いフレーバー
ホップ由来の苦みの調和が特徴。
木樽に9カ月以上寝かせることで
ドライフルーツのようなニュアンスと後から来る
木樽感、ビールの香りがマッチした贅沢な味わい。
実はもう1種類入荷したんですが
即日完売しちゃいました。
また入荷したらお知らせします。
今後とも南信州ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #南信州ビール #Ogna
#クラフトビール #CRAFT_BEER
#OGNA_HAZY #Apple_Hop
#Imperial_Red_Ale #岩井WCF
#岩井トラディションワインカスク
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
明日は定休日・・・ [Information]
さて本日は2023年8月5日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
定休日とお盆休みのお知らせ
明日8月6日は日曜日なので当店定休日となります。
またお盆休みですが
8月13日、14日、15日の3日間頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
本日は19:30から、なにわ淀川花火大会で
ウチの周辺も多くの方が足を運ばれ
こちら側から川沿い行けへんねんけどな？
と思いつつ仕事頑張っていました。
昨年同様に、家の屋上から花火を見ようと
屋上に上がりましたが、都会に住んでるなと実感。
昨年は無かったビルが、また新たに出来て
去年もう少し見えてた花火が、ほぼ見えない感じに。
福島は梅田からでも歩いてこれるぐらいの所なのに
昔ながらの長屋も多く都会の中の田舎って感じで
生まれ育った街としては好きなんですが
バブル期以降、高層ビル、高層マンションが出来て
風情もへったくれも無くなってきている感じで
ドンドン空が狭くなる感じがどうもね・・・。
まぁ土地が無い分、上に上げるしか無いでしょうが
どこまで行くんでしょうね。
と言うことで、今日は入荷情報はお休みして
明日出張なんですが、まだ何も準備も出来てなくて
これから慌てて出張準備します。
台風がどうなるかで今後の予定が狂いそうですが
くれぐれも暑さとお天気に注意して
良き週末をお過ごしください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店
#JR福島駅より徒歩1分
#日曜日は定休日
#祝日は営業日
#お盆休みは13日14日15日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
定休日とお盆休みのお知らせ
明日8月6日は日曜日なので当店定休日となります。
またお盆休みですが
8月13日、14日、15日の3日間頂戴します。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
本日は19:30から、なにわ淀川花火大会で
ウチの周辺も多くの方が足を運ばれ
こちら側から川沿い行けへんねんけどな？
と思いつつ仕事頑張っていました。
昨年同様に、家の屋上から花火を見ようと
屋上に上がりましたが、都会に住んでるなと実感。
昨年は無かったビルが、また新たに出来て
去年もう少し見えてた花火が、ほぼ見えない感じに。
福島は梅田からでも歩いてこれるぐらいの所なのに
昔ながらの長屋も多く都会の中の田舎って感じで
生まれ育った街としては好きなんですが
バブル期以降、高層ビル、高層マンションが出来て
風情もへったくれも無くなってきている感じで
ドンドン空が狭くなる感じがどうもね・・・。
まぁ土地が無い分、上に上げるしか無いでしょうが
どこまで行くんでしょうね。
と言うことで、今日は入荷情報はお休みして
明日出張なんですが、まだ何も準備も出来てなくて
これから慌てて出張準備します。
台風がどうなるかで今後の予定が狂いそうですが
くれぐれも暑さとお天気に注意して
良き週末をお過ごしください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店
#JR福島駅より徒歩1分
#日曜日は定休日
#祝日は営業日
#お盆休みは13日14日15日
この違い面白い、夏の玉櫻・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月4日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月5日(土)は、第35回なにわ淀川花火大会があるため
当店周辺も夕方以降は混雑する恐れがあります。
お車でお越しの際は夕方にはかなり渋滞すると思うので
くれぐれも気をつけください。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
僕の大好きな玉櫻酒造に益々ご期待ください。
遅ればせながら今期の玉櫻流の
夏酒が2種類到着しました。
通常の蔵元が発売する夏酒と言えば
生酒もしくは生原酒か1火の物が多いんですが
熟成酒が得意な玉櫻酒造さんの夏酒は
既に2回火入れをし一番若い玉櫻と言う
あくまでも玉櫻酒造としてのスタンスは崩さず
今楽しめる燗酒スタイルを提案してくれています。
☆玉櫻 涼風純吟 R4BY
1,800ml ￥3,410 / 720ml ￥1,705 (R3BY)
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.3
※720mlはR3BYのみの在庫となります。
まずは今期発売の涼風純吟
所謂、玉櫻 純米吟醸の夏バージョンになります。
色合いは、やや赤みがかった程良く色づく飴色
香りは、米由来の甘味、淡い果実香、酸由来の香り
と、まだまだ玉櫻の中では直球な感じ。
でも熟成が楽しみな香りでもあります。
味わいは、米由来の甘味、苦味、酸味、渋味と
熟成した純米吟醸と違う、まだまだやんちゃな感じ
でもこれもまた、今しか味わえない味わいです。
とはいえ、ちゃんと玉櫻らしい食を引き立てる
その片鱗は伺え熟成にも期待大です。
でも十分玉櫻らしさはあるので
今もちゃんと楽しめるお酒になってますよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、柔らかな口当たりで甘味が膨らみ
呑みやすい純米吟醸の燗酒って感じで
全然悪くはないんですが・・・
熱めの燗では、甘味は膨らむんですが
酸がより丸くなり全体に馴染みキレが良くなり
米の旨味は感じつつもキレの良い純米吟醸の燗酒
って感じで、好みが分かれる感じですね。
ぬるめの燗でお酒を楽しむのもありな感じで
この若さが単体飲みするには良い気がしますが
個人的には熱めでガンガン料理食べながら
飲みたい派ですかね。
この夏の冷やから燗まで
幅広く楽しんで貰いたい1本だと思います。
ぜひ、夏の食材と共に、冷やから燗まで
この1本で楽しんで欲しいですね。
☆玉櫻 夏純米 R4BY
1,800ml ￥2,640 / 720ml ￥1,320 (R3BY)
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.3
※720mlはR3BYのみの在庫となります。
こちらは今期発売の夏純米で
所謂、玉櫻 純米五百万石の夏バージョンです。
色合いは、涼風純吟とほぼ変わらない
やや赤みがかった程良く色づく飴色
香りは、やや青い果実香に米由来の淡い甘味
やや蒼い酸味と全体的に涼風純吟より
若くドライな香りがします。
味わいは、全体的にドライで切れ味良く
微かな甘味と程よい酸味が玉櫻らしいです。
もちろんまだまだ現行と比べると若いんですが
十分にらしさは伺える料理が欲しくなる味わいです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、全体的に一体感がまだなく
どうしても甘味、酸味、苦味など分離感が出て
もちろん普通の日本酒に比べれば全然美味しいけど
玉櫻としての良さはもっと先って感じです。
熱めの燗では、甘味、酸味、渋味、苦味などが
ギュッと1つになり味わいを構成し
切れ味とのバランスが格段に良くなり
食を欲する味わいに。
ただもちろん、今が最善ではなく
熟成による、これから先がある味わいですが
この若いバランスは今しか飲めないので
暑い夏の若い燗酒、ぜひ楽しんで欲しいです。
美味しい料理が食べたくなりますよ！！
この2つ面白いのが、原材料は同じで酵母も同じ
精米歩合は若干違うものの、全体の数値も同じ
でも味わいは結構違うんですよね。
恐らく造りの違いで涼風純吟は吟醸造りをする分
数字には表れない甘味が感じられ
逆に同じ数値なのに、夏純米は、よりシャープです。
こう言うのを体感すると数値ってなに？？？
ってなるんですよね。
もちろん数値に嘘はないので参考にするべきですが
やはり1番大事なのは自分の味覚ですよね。
それが体感出来るこの2つの夏の玉櫻
ぜひ、この暑い夏だからこそ、体感して欲しいです。
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#涼風純吟 #夏純米 #五百万石 #協会701号
#夏酒 #精米歩合60% #精米歩合70%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月5日(土)は、第35回なにわ淀川花火大会があるため
当店周辺も夕方以降は混雑する恐れがあります。
お車でお越しの際は夕方にはかなり渋滞すると思うので
くれぐれも気をつけください。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
僕の大好きな玉櫻酒造に益々ご期待ください。
遅ればせながら今期の玉櫻流の
夏酒が2種類到着しました。
通常の蔵元が発売する夏酒と言えば
生酒もしくは生原酒か1火の物が多いんですが
熟成酒が得意な玉櫻酒造さんの夏酒は
既に2回火入れをし一番若い玉櫻と言う
あくまでも玉櫻酒造としてのスタンスは崩さず
今楽しめる燗酒スタイルを提案してくれています。
☆玉櫻 涼風純吟 R4BY
1,800ml ￥3,410 / 720ml ￥1,705 (R3BY)
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.3
※720mlはR3BYのみの在庫となります。
まずは今期発売の涼風純吟
所謂、玉櫻 純米吟醸の夏バージョンになります。
色合いは、やや赤みがかった程良く色づく飴色
香りは、米由来の甘味、淡い果実香、酸由来の香り
と、まだまだ玉櫻の中では直球な感じ。
でも熟成が楽しみな香りでもあります。
味わいは、米由来の甘味、苦味、酸味、渋味と
熟成した純米吟醸と違う、まだまだやんちゃな感じ
でもこれもまた、今しか味わえない味わいです。
とはいえ、ちゃんと玉櫻らしい食を引き立てる
その片鱗は伺え熟成にも期待大です。
でも十分玉櫻らしさはあるので
今もちゃんと楽しめるお酒になってますよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、柔らかな口当たりで甘味が膨らみ
呑みやすい純米吟醸の燗酒って感じで
全然悪くはないんですが・・・
熱めの燗では、甘味は膨らむんですが
酸がより丸くなり全体に馴染みキレが良くなり
米の旨味は感じつつもキレの良い純米吟醸の燗酒
って感じで、好みが分かれる感じですね。
ぬるめの燗でお酒を楽しむのもありな感じで
この若さが単体飲みするには良い気がしますが
個人的には熱めでガンガン料理食べながら
飲みたい派ですかね。
この夏の冷やから燗まで
幅広く楽しんで貰いたい1本だと思います。
ぜひ、夏の食材と共に、冷やから燗まで
この1本で楽しんで欲しいですね。
☆玉櫻 夏純米 R4BY
1,800ml ￥2,640 / 720ml ￥1,320 (R3BY)
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.3
※720mlはR3BYのみの在庫となります。
こちらは今期発売の夏純米で
所謂、玉櫻 純米五百万石の夏バージョンです。
色合いは、涼風純吟とほぼ変わらない
やや赤みがかった程良く色づく飴色
香りは、やや青い果実香に米由来の淡い甘味
やや蒼い酸味と全体的に涼風純吟より
若くドライな香りがします。
味わいは、全体的にドライで切れ味良く
微かな甘味と程よい酸味が玉櫻らしいです。
もちろんまだまだ現行と比べると若いんですが
十分にらしさは伺える料理が欲しくなる味わいです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、全体的に一体感がまだなく
どうしても甘味、酸味、苦味など分離感が出て
もちろん普通の日本酒に比べれば全然美味しいけど
玉櫻としての良さはもっと先って感じです。
熱めの燗では、甘味、酸味、渋味、苦味などが
ギュッと1つになり味わいを構成し
切れ味とのバランスが格段に良くなり
食を欲する味わいに。
ただもちろん、今が最善ではなく
熟成による、これから先がある味わいですが
この若いバランスは今しか飲めないので
暑い夏の若い燗酒、ぜひ楽しんで欲しいです。
美味しい料理が食べたくなりますよ！！
この2つ面白いのが、原材料は同じで酵母も同じ
精米歩合は若干違うものの、全体の数値も同じ
でも味わいは結構違うんですよね。
恐らく造りの違いで涼風純吟は吟醸造りをする分
数字には表れない甘味が感じられ
逆に同じ数値なのに、夏純米は、よりシャープです。
こう言うのを体感すると数値ってなに？？？
ってなるんですよね。
もちろん数値に嘘はないので参考にするべきですが
やはり1番大事なのは自分の味覚ですよね。
それが体感出来るこの2つの夏の玉櫻
ぜひ、この暑い夏だからこそ、体感して欲しいです。
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#涼風純吟 #夏純米 #五百万石 #協会701号
#夏酒 #精米歩合60% #精米歩合70%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
季節に寄り添う酒2023 第4弾・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月3日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月5日(土)は、第35回なにわ淀川花火大会があるため
当店周辺も夕方以降は混雑する恐れがあります。
ただし今年は梅田エリアの
河川敷の観覧エリアが無いのでご注意ください。
それではここからは入荷情報です。
季節に寄り添う今期4本目のお酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 半夏生
純米吟醸 無濾過生原酒 露葉風 R4BY
1,800ml ¥3,740
・原料米：奈良県山添村産 露葉風100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16〜17度
・日本酒度：-7.0
・酸度：1.7
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第4弾
半夏生 (ハンゲショウ) 純米吟醸
無濾過生原酒 露葉風 R4BYが入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ
年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、やや甘味のある香りに
酸由来の果実香が加わり
グレープフルーツのような香りを感じます。
味わいは、米由来の甘味と旨味
その後、酸が味わいをギュッと閉めてくれ
甘味はありながら、甘すぎず、ウマ甘い感じで
酸が良い仕事をしています。
-7.0と数字だけ見ると結構甘そうですが
1.7の酸のおかげで、全くそんな感じはせず
結構爽やかな感じすら感じます。
これから益々暑さが厳しくなる時期ですし
キリッと冷やして、夏野菜や酢の物
少しスパイシーな料理や韓国料理など
合わせて面白いと思います。
ぜひ、この夏の1本、ご活用頂ければ幸いです。
とか言いつつ、在庫は残り2本のみ
ご興味ある方はお早めにどうぞ！！
今後とも長龍酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #半夏生
#露葉風 #純米吟醸 #無濾過生原酒
#R4BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
8月5日(土)は、第35回なにわ淀川花火大会があるため
当店周辺も夕方以降は混雑する恐れがあります。
ただし今年は梅田エリアの
河川敷の観覧エリアが無いのでご注意ください。
それではここからは入荷情報です。
季節に寄り添う今期4本目のお酒が到着しました。
奈良県の長龍酒造さんからの入荷情報です。
▷奈良県 長龍酒造
1923年奈良県の飯田酒造場より独立し
八尾に酒の小売店を開業し酒の世界へ・・・。
その後長龍酒造を八尾にて設立し
同時に酒の卸業と二足の草鞋を履き事業を拡大。
どうしても酒蔵をしたいと言う想いが叶い
現在の蔵の場所で元々あった酒蔵が廃業され
その蔵を譲り受け自身の夢であった
奈良県にて広陵蔵を設立。
社是でもある昇道無窮極とは
私たちの酒造りの心は「昇道に窮極無し」
旨い酒、良い酒を造りたいという気持ちは無限である。
この言葉を胸に、良酒を目指します。
日本初の瓶詰め樽酒の製造や、ヴィンテージ純米酒
小仕込み300本ほどの製造量の四季咲シリーズなど
無限の可能性を秘めた酒蔵です。
☆長龍 四季咲 半夏生
純米吟醸 無濾過生原酒 露葉風 R4BY
1,800ml ¥3,740
・原料米：奈良県山添村産 露葉風100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16〜17度
・日本酒度：-7.0
・酸度：1.7
長龍酒造さんより今期の四季咲シリーズ第4弾
半夏生 (ハンゲショウ) 純米吟醸
無濾過生原酒 露葉風 R4BYが入荷しました。
※四季咲とは・・・
七十二候 美酒 四季咲シリーズは
日本の四季を彩る旬の酒を
季節毎に美しく咲く花のように
季節に合わせて最良の状態でお届けする
純米吟醸 無濾過生原酒シリーズです。
全てを低温瓶貯蔵で-5度の低温管理を行い
1年を通じて最良の状態で出荷されます。
七十二候に合わせ
年間7種類（各350本）のお酒をお届けします。
※七十二候とは・・・
旧暦の二十四節気(立春、夏至、大暑・・・など)を
さらに3つの候に分け、動植物や気象など
自然の変化を短文に表して知らせる言葉です。
色合いは、やや赤みがかった淡い飴色
香りは、やや甘味のある香りに
酸由来の果実香が加わり
グレープフルーツのような香りを感じます。
味わいは、米由来の甘味と旨味
その後、酸が味わいをギュッと閉めてくれ
甘味はありながら、甘すぎず、ウマ甘い感じで
酸が良い仕事をしています。
-7.0と数字だけ見ると結構甘そうですが
1.7の酸のおかげで、全くそんな感じはせず
結構爽やかな感じすら感じます。
これから益々暑さが厳しくなる時期ですし
キリッと冷やして、夏野菜や酢の物
少しスパイシーな料理や韓国料理など
合わせて面白いと思います。
ぜひ、この夏の1本、ご活用頂ければ幸いです。
とか言いつつ、在庫は残り2本のみ
ご興味ある方はお早めにどうぞ！！
今後とも長龍酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #四季咲 #半夏生
#露葉風 #純米吟醸 #無濾過生原酒
#R4BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
癒しのオンパレード・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月2日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅れていた夏酒と目から鱗な1本
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが
万齢はキレのある旨口の食中酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒
薄にごり 雄町 2023年製
1,800ml ￥3,878 / 720ml ￥1,939
・原料米：山田錦(佐賀県相知産 2割)・雄町(岡山県産 8割)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.2
こちらもご紹介が遅くなりましたが
万齢 夏の酒をご案内します。
万齢 夏の酒のコンセプトは
「暑い夏の疲れた体を癒す酒」です。
小松社長の考える夏の癒しは
「疲れた時って、ちょこっと甘い物食べたいやろ」
ってことで夏の酒は甘口なお酒に仕上げています。
ただそこは小松酒造さんならではの一工夫があり
通常多くの日本酒は三段仕込みと言う手法で醸され
これが日本酒のスタンダードとなっているんですが
この夏の酒は、もう一手間加え
四段仕込みを行なっています。
ではなぜ四段で仕込むのか？
実はこのお酒、通常通り三段で仕込み搾れば
春限定の春の酒と同じ辛口のお酒になるんですが
最後に4段を打ち癒しの甘みを加えることで
夏の酒へ変貌を遂げます。
日本酒は甘い醪の状態から酵母が糖を食べ
アルコールを吐き出しながらキレて行くのですが
最近の甘いお酒はこれを途中で止めちゃいます。
なので甘さが口に残る甘ダレしたお酒になります。
ところがこの夏の酒は一旦辛口のお酒を造り
最後、米の旨みを足してあげることで癒しを与えます。
なので酒度は±0ですが飲むと後口は以外にドライで
口に含むと米由来の甘みを感じながらも
スッと甘みは消え最後はシュッとキレてくれます。
さらに最近の万齢らしく軽い微微発泡感もあり
ほっこりする甘味と微々発泡感と
最後のキレの良さで癒しの酒になるんですよね。
ちょっとこれだけ暑い日が続くと
さすがに身体が癒しを求めて来ますよね。
そう言う時にピッタリな1本が万齢 夏の酒です。
ぜひ疲れた身体を癒してあげてくださいね。
☆万齢 純米蜜酒 のみりんこ
1,800ml ￥3575 / 720ml ￥1,953
・原料米：もち米(佐賀県相知産)
米麹(福岡県糸島産 山田錦)
本格焼酎(自社産)
・精米歩合：86％・75％
・アルコール度数：14度
・日本酒度：-184
・酸度：0.7
万齢のもう1つの顔と言うべき商品が
この飲む味醂 のみりんこです。
最初は結構綺麗な黄金色でしたが
熟成がドンドン進み、今はご覧のような感じです。
黒に近い、深い焦茶色って感じですかね。
実は先日社長が来阪した際に
一緒にBARへ行ったんですが
社長が佐賀でお会いしたBARの経営者の方に
のみりんこを、ぜひ飲んでもらいたいと伺い
その時に実演で、のみりんこを使って
カクテルなど作って貰いました。
その時に1番感動したのが
のみりんこの牛乳割りでカルアミルクならぬ
のみりんこミルクです。
飲む前に写真撮れば良かったんですが
のみりんこ1：牛乳5で
グラスの底にのみりんこ、上に牛乳って感じで
2層になって出て来たんですが
これがめちゃくちゃ美味しくてびっくり！！
実は、ご案内しておきながら
牛乳割りはやったことなくて
正直、半信半疑で飲んでみたら目から鱗な感じで
これはヤバイ！！って感じで
みんなにシェアしなければって思っちゃいました。
簡単に言うと、上質なカフェオレって感じなんですが
普段コーヒーはホットでブラックしか飲まない僕が
これなら美味しいって思える優しい甘味と
コーヒーのような苦味があって、これほんまに味醂？
って飲んでおきながらびっくりしました。
みりんの甘味って
もち米が含む、でんぷん由来のブドウ糖なんですよ。
ブドウ糖って脳や臓器を動かすために必要な物で
脳の活性化や疲労回復といった効果があるんですよね。
これもまた癒し効果なんですよ。
で、自然由来のブドウ糖なので甘味が優しく
全然甘ったるく無いので、甘いお酒はちょっと・・・
って方でも大丈夫！
今まで味醂なので和食のお店って思ってたんですが
これなら洋食店さんの最後の〆に
のみりんこミルクで〆るって言うのも良いな
って思いました。
ぜひ、皆さんも騙されたと思って1度お試しください。
今後とも小松酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#佐賀県 #小松酒造 #万齢 #日本酒
#佐賀9号 #山田錦 #雄町 #純米吟醸 #精米歩合50%
#2023年製 #夏酒 #癒しの酒
#のみりんこ #味醂 #牛乳割り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅れていた夏酒と目から鱗な1本
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが
万齢はキレのある旨口の食中酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒
薄にごり 雄町 2023年製
1,800ml ￥3,878 / 720ml ￥1,939
・原料米：山田錦(佐賀県相知産 2割)・雄町(岡山県産 8割)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.2
こちらもご紹介が遅くなりましたが
万齢 夏の酒をご案内します。
万齢 夏の酒のコンセプトは
「暑い夏の疲れた体を癒す酒」です。
小松社長の考える夏の癒しは
「疲れた時って、ちょこっと甘い物食べたいやろ」
ってことで夏の酒は甘口なお酒に仕上げています。
ただそこは小松酒造さんならではの一工夫があり
通常多くの日本酒は三段仕込みと言う手法で醸され
これが日本酒のスタンダードとなっているんですが
この夏の酒は、もう一手間加え
四段仕込みを行なっています。
ではなぜ四段で仕込むのか？
実はこのお酒、通常通り三段で仕込み搾れば
春限定の春の酒と同じ辛口のお酒になるんですが
最後に4段を打ち癒しの甘みを加えることで
夏の酒へ変貌を遂げます。
日本酒は甘い醪の状態から酵母が糖を食べ
アルコールを吐き出しながらキレて行くのですが
最近の甘いお酒はこれを途中で止めちゃいます。
なので甘さが口に残る甘ダレしたお酒になります。
ところがこの夏の酒は一旦辛口のお酒を造り
最後、米の旨みを足してあげることで癒しを与えます。
なので酒度は±0ですが飲むと後口は以外にドライで
口に含むと米由来の甘みを感じながらも
スッと甘みは消え最後はシュッとキレてくれます。
さらに最近の万齢らしく軽い微微発泡感もあり
ほっこりする甘味と微々発泡感と
最後のキレの良さで癒しの酒になるんですよね。
ちょっとこれだけ暑い日が続くと
さすがに身体が癒しを求めて来ますよね。
そう言う時にピッタリな1本が万齢 夏の酒です。
ぜひ疲れた身体を癒してあげてくださいね。
☆万齢 純米蜜酒 のみりんこ
1,800ml ￥3575 / 720ml ￥1,953
・原料米：もち米(佐賀県相知産)
米麹(福岡県糸島産 山田錦)
本格焼酎(自社産)
・精米歩合：86％・75％
・アルコール度数：14度
・日本酒度：-184
・酸度：0.7
万齢のもう1つの顔と言うべき商品が
この飲む味醂 のみりんこです。
最初は結構綺麗な黄金色でしたが
熟成がドンドン進み、今はご覧のような感じです。
黒に近い、深い焦茶色って感じですかね。
実は先日社長が来阪した際に
一緒にBARへ行ったんですが
社長が佐賀でお会いしたBARの経営者の方に
のみりんこを、ぜひ飲んでもらいたいと伺い
その時に実演で、のみりんこを使って
カクテルなど作って貰いました。
その時に1番感動したのが
のみりんこの牛乳割りでカルアミルクならぬ
のみりんこミルクです。
飲む前に写真撮れば良かったんですが
のみりんこ1：牛乳5で
グラスの底にのみりんこ、上に牛乳って感じで
2層になって出て来たんですが
これがめちゃくちゃ美味しくてびっくり！！
実は、ご案内しておきながら
牛乳割りはやったことなくて
正直、半信半疑で飲んでみたら目から鱗な感じで
これはヤバイ！！って感じで
みんなにシェアしなければって思っちゃいました。
簡単に言うと、上質なカフェオレって感じなんですが
普段コーヒーはホットでブラックしか飲まない僕が
これなら美味しいって思える優しい甘味と
コーヒーのような苦味があって、これほんまに味醂？
って飲んでおきながらびっくりしました。
みりんの甘味って
もち米が含む、でんぷん由来のブドウ糖なんですよ。
ブドウ糖って脳や臓器を動かすために必要な物で
脳の活性化や疲労回復といった効果があるんですよね。
これもまた癒し効果なんですよ。
で、自然由来のブドウ糖なので甘味が優しく
全然甘ったるく無いので、甘いお酒はちょっと・・・
って方でも大丈夫！
今まで味醂なので和食のお店って思ってたんですが
これなら洋食店さんの最後の〆に
のみりんこミルクで〆るって言うのも良いな
って思いました。
ぜひ、皆さんも騙されたと思って1度お試しください。
今後とも小松酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#佐賀県 #小松酒造 #万齢 #日本酒
#佐賀9号 #山田錦 #雄町 #純米吟醸 #精米歩合50%
#2023年製 #夏酒 #癒しの酒
#のみりんこ #味醂 #牛乳割り
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
進化する2つの世界・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年8月1日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さぁ今日から8月が始まりました。
暑い日は当然のように続いていきますが
この暑さに負けず、日々楽しんで行きましょう。
今月もよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが夏と言えば
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 夏 純米吟醸
Di Estate Cicala 生詰 R4BY
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度：-2
・酸度：2.2
・アミノ酸度：2.0
当店定番の夏酒と言えば
イタリアンラベルシリーズを代表する夏の1本
三井の寿 Cicala(チカーラ)ですよね。
昨年は案内直後に即完売となり入荷が無く
とても不本意な夏を過ごしましたが
今期は無事に入荷してお届け出来て良かったです。
チカーラとはイタリア語で蝉を意味し
茶瓶に詰め木に止まる蝉をイメージしたラベルで
夏にピッタリなリンゴ酸高生産の酵母を使い
純米吟醸で醸した夏向けに造られた日本酒です。
色合いは、やや明るめの黄金色
香りは、酸由来の香りに、ほんのり甘味香があり
林檎や熟した白葡萄、蜂蜜のような香りがします。
味わいは、ミネラル感と甘味のある酸味
口の中で味わいが広がるにつれ
仄かな苦味が現れ間違いなく日本酒なんですが
リンゴ酸を多く含んでいることで
まるで白ワインのような錯覚を起こします。
でもちゃんと日本酒なところが良いです。
凄く正常進化を感じるチカーラです。
ただしかなり味わい的にはマニア好みの味わいです。
ラベルのイメージで飛びつくと
ちょっとびっくりするかもしれないので
そう言う人には後でご紹介するにごり酒がオススメ！
☆三井の寿 夏 純米 にごり酒
Di Estate Cicala 生貯蔵酒 R4BY
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度：+1
・酸度：1.8
・アミノ酸度：2.2
こちらはもう1つのチカーラ
にごり酒バージョンです。
元々チカーラは、澄酒とにごり酒の
二つのお酒が発売されます。
実は同じお酒の澄酒とにごり酒ではなく
澄酒はやや甘味を持たせ、にごり酒はよりキレのある
そう言う味わいの違う2つのお酒を表現しています。
色合いは、やや黄色み掛かった白濁
香りは、ややクリーミーな酸由来の香りに
林檎や熟した白葡萄のようなニュアンスもありつつ
乳酸系の香りを感じ某乳酸菌飲料のような感じです。
味わいは、スッキリとした飲み口で
辛さまでは感じませんが、通常のチカーラとは違い
こちらの方が日本酒初心者の方に向いてるかも？
仄かな甘味とキレと酸味のバランス感と
このクリーミーな味わいは
暑い夏にはグビグビ飲んじゃう味わいですね。
ぜひ2つのチカーラ、この夏楽しんでくださいね。
宰継社長も時を重ね、専務から社長になり
元々は日本酒初心者に向け造った
イタリアンラベルシリーズでしたが
熟成酒がお好きな宰継社長が造り続けてきたことで
良い意味で造りが変化し初心者向けではない
新しいチカーラになっている気がしました。
まだまだイタリアンラベルシリーズ
これからも目が離せませんよ！！
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
そして今宵は満月
空を見上げると綺麗な満月が・・・
と言うことで久しぶりに
満月の夜に素敵な音楽を・・・
4hero - Sophia
https://youtu.be/J5m0r7LLVEM
今宵も満月とGood Musicで素敵な夜をお過ごしください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今月もよろしくお願いします。
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #夏酒
#イタリアンラベルシリーズ #Cicala #チカーラ
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#リンゴ酸高生産株 #夢酵母
#夢一献 #精米歩合60%
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#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
さぁ今日から8月が始まりました。
暑い日は当然のように続いていきますが
この暑さに負けず、日々楽しんで行きましょう。
今月もよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
こちらもご案内が遅くなりましたが夏と言えば
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 夏 純米吟醸
Di Estate Cicala 生詰 R4BY
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度：-2
・酸度：2.2
・アミノ酸度：2.0
当店定番の夏酒と言えば
イタリアンラベルシリーズを代表する夏の1本
三井の寿 Cicala(チカーラ)ですよね。
昨年は案内直後に即完売となり入荷が無く
とても不本意な夏を過ごしましたが
今期は無事に入荷してお届け出来て良かったです。
チカーラとはイタリア語で蝉を意味し
茶瓶に詰め木に止まる蝉をイメージしたラベルで
夏にピッタリなリンゴ酸高生産の酵母を使い
純米吟醸で醸した夏向けに造られた日本酒です。
色合いは、やや明るめの黄金色
香りは、酸由来の香りに、ほんのり甘味香があり
林檎や熟した白葡萄、蜂蜜のような香りがします。
味わいは、ミネラル感と甘味のある酸味
口の中で味わいが広がるにつれ
仄かな苦味が現れ間違いなく日本酒なんですが
リンゴ酸を多く含んでいることで
まるで白ワインのような錯覚を起こします。
でもちゃんと日本酒なところが良いです。
凄く正常進化を感じるチカーラです。
ただしかなり味わい的にはマニア好みの味わいです。
ラベルのイメージで飛びつくと
ちょっとびっくりするかもしれないので
そう言う人には後でご紹介するにごり酒がオススメ！
☆三井の寿 夏 純米 にごり酒
Di Estate Cicala 生貯蔵酒 R4BY
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度：+1
・酸度：1.8
・アミノ酸度：2.2
こちらはもう1つのチカーラ
にごり酒バージョンです。
元々チカーラは、澄酒とにごり酒の
二つのお酒が発売されます。
実は同じお酒の澄酒とにごり酒ではなく
澄酒はやや甘味を持たせ、にごり酒はよりキレのある
そう言う味わいの違う2つのお酒を表現しています。
色合いは、やや黄色み掛かった白濁
香りは、ややクリーミーな酸由来の香りに
林檎や熟した白葡萄のようなニュアンスもありつつ
乳酸系の香りを感じ某乳酸菌飲料のような感じです。
味わいは、スッキリとした飲み口で
辛さまでは感じませんが、通常のチカーラとは違い
こちらの方が日本酒初心者の方に向いてるかも？
仄かな甘味とキレと酸味のバランス感と
このクリーミーな味わいは
暑い夏にはグビグビ飲んじゃう味わいですね。
ぜひ2つのチカーラ、この夏楽しんでくださいね。
宰継社長も時を重ね、専務から社長になり
元々は日本酒初心者に向け造った
イタリアンラベルシリーズでしたが
熟成酒がお好きな宰継社長が造り続けてきたことで
良い意味で造りが変化し初心者向けではない
新しいチカーラになっている気がしました。
まだまだイタリアンラベルシリーズ
これからも目が離せませんよ！！
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
そして今宵は満月
空を見上げると綺麗な満月が・・・
と言うことで久しぶりに
満月の夜に素敵な音楽を・・・
4hero - Sophia
https://youtu.be/J5m0r7LLVEM
今宵も満月とGood Musicで素敵な夜をお過ごしください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今月もよろしくお願いします。
それでは、また。
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