日曜日は定休日・・・ [Information]
さて本日は2024年4月27日(土)です。
今週も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
本日より世間的にはGWに投入すると思いますが
井上酒店では普段と変わらず日曜日のみの定休日で
祝日は全て営業しております。
ただし公式には20時閉店としていますが
実は普段は通常21時閉店で営業しています。
ただし祝日は20時閉店とさせて貰いますので
お時間お間違えのないようにお気をつけください。
4/28(日) 定休日
4/29(月・昭和の日) 営業日 10時〜20時
4/30(火) 営業日
5/1(水) 営業日
5/2(木) 営業日
5/3(金・憲法記念日) 営業日 10時〜20時
5/4(土・緑の日) 営業日 10時〜20時
5/5(日・子供の日) 定休日
5/6(月・振替休日) 営業日 10時〜20時
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良きGWをお過ごしください。
それでは、また。
#GWのお知らせ
#日曜日が定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
今週も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
本日より世間的にはGWに投入すると思いますが
井上酒店では普段と変わらず日曜日のみの定休日で
祝日は全て営業しております。
ただし公式には20時閉店としていますが
実は普段は通常21時閉店で営業しています。
ただし祝日は20時閉店とさせて貰いますので
お時間お間違えのないようにお気をつけください。
4/29(月・昭和の日) 営業日 10時〜20時
4/30(火) 営業日
5/1(水) 営業日
5/2(木) 営業日
5/3(金・憲法記念日) 営業日 10時〜20時
5/4(土・緑の日) 営業日 10時〜20時
5/5(日・子供の日) 定休日
5/6(月・振替休日) 営業日 10時〜20時
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良きGWをお過ごしください。
それでは、また。
#GWのお知らせ
#日曜日が定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
GW＆コラボビール・・・ [入荷情報！]
さて本日は2024年4月25日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
今週末より世間的にはGWに投入すると思いますが
井上酒店では普段と変わらず日曜日のみの定休日で
祝日は全て営業しております。
ただし公式には20時閉店としていますが
実は普段は通常21時閉店で営業しています。
ただし祝日は20時閉店とさせて貰いますので
お時間お間違えのないようにお気をつけください。
なのでGW中のお休みは
4月28日(日)と5月5日(日)の2日間になります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
それ以外が普段通り配達もしますので
ご注文お待ちしております。
また普段なかなか来れないお客さんも
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
それでは、ここからは入荷情報です。
ご案内が遅くなりましたが
大人気のコラボビールが再入荷しました。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆MINOH BEER 猿山鹿男 (サルヤマシカオ)
MINOH BEER JAPANESE RICE BRUT
330ml ￥613
・原材料：麦芽、米麹、 ホップ
・使用ホップ：モトエイカ・チェコ ザーツ・シトラ
・麦芽使用率：50%以上（発泡酒）
・アルコール：7.0％
・IBU：15
秋鹿酒造 × 箕面ビール
今回で6回目となる秋鹿酒造さんと
箕面ビールさんのコラボから生まれたビールです。
箕面のお隣、能勢町で蔵元みずから
米の栽培から手掛ける一貫造りで有名な秋鹿酒造さん。
徹底した農へのこだわりと新しいことに
常にチャレンジされる精神はジャンルこそ違えど
同じ醸造の仲間としてとても尊敬する酒蔵さんだそうです。
大事に育てられた秋鹿さんの山田錦の麹米を約10％使い
麹の酵素を最大限に生かせるように
仕込み工程ではなく発酵工程で投入しているそうです。
イーストはセゾンを使い、ホップの主張は控えめに
素材を重視した設計にしているそうです。
仕上りにほんのり残る米の風味と
セゾンイーストの複雑さ、そこに吟醸香の様な余韻もあり
温度によって覗かせる香りの違いをお楽しみください。
また麹酵素によって今までのビールの中で
一番キレキレのドライな仕上がりです。
モルトと米麹の織りなす風味は
日本でしか成し得ない新しいビアスタイルです。
そこで、サブタイトルとして
「Japanese Rice Brut」と名付けたそうです。
秋鹿さんの日本酒に、どこか通ずる風味も
感じてもらえるのではと思っています。
ここ最近ご案内する前に完売していたんですが
今回奇跡的に再入荷しましたのでご案内出来ました。
なので、また早期完売の恐れもありますので
気になる方は、お早めに・・・
その他、他のシーズナルビールも
若干在庫していますので、気になる方はお早めに！
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#CRAFT_BEER #クラフトビール
#猿山鹿男 #秋鹿酒造
#GWのお知らせ
#日曜日が定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
今週末より世間的にはGWに投入すると思いますが
井上酒店では普段と変わらず日曜日のみの定休日で
祝日は全て営業しております。
ただし公式には20時閉店としていますが
実は普段は通常21時閉店で営業しています。
ただし祝日は20時閉店とさせて貰いますので
お時間お間違えのないようにお気をつけください。
なのでGW中のお休みは
4月28日(日)と5月5日(日)の2日間になります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。
それ以外が普段通り配達もしますので
ご注文お待ちしております。
また普段なかなか来れないお客さんも
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
よろしくお願いします。
それでは、ここからは入荷情報です。
ご案内が遅くなりましたが
大人気のコラボビールが再入荷しました。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆MINOH BEER 猿山鹿男 (サルヤマシカオ)
MINOH BEER JAPANESE RICE BRUT
330ml ￥613
・原材料：麦芽、米麹、 ホップ
・使用ホップ：モトエイカ・チェコ ザーツ・シトラ
・麦芽使用率：50%以上（発泡酒）
・アルコール：7.0％
・IBU：15
秋鹿酒造 × 箕面ビール
今回で6回目となる秋鹿酒造さんと
箕面ビールさんのコラボから生まれたビールです。
箕面のお隣、能勢町で蔵元みずから
米の栽培から手掛ける一貫造りで有名な秋鹿酒造さん。
徹底した農へのこだわりと新しいことに
常にチャレンジされる精神はジャンルこそ違えど
同じ醸造の仲間としてとても尊敬する酒蔵さんだそうです。
大事に育てられた秋鹿さんの山田錦の麹米を約10％使い
麹の酵素を最大限に生かせるように
仕込み工程ではなく発酵工程で投入しているそうです。
イーストはセゾンを使い、ホップの主張は控えめに
素材を重視した設計にしているそうです。
仕上りにほんのり残る米の風味と
セゾンイーストの複雑さ、そこに吟醸香の様な余韻もあり
温度によって覗かせる香りの違いをお楽しみください。
また麹酵素によって今までのビールの中で
一番キレキレのドライな仕上がりです。
モルトと米麹の織りなす風味は
日本でしか成し得ない新しいビアスタイルです。
そこで、サブタイトルとして
「Japanese Rice Brut」と名付けたそうです。
秋鹿さんの日本酒に、どこか通ずる風味も
感じてもらえるのではと思っています。
ここ最近ご案内する前に完売していたんですが
今回奇跡的に再入荷しましたのでご案内出来ました。
なので、また早期完売の恐れもありますので
気になる方は、お早めに・・・
その他、他のシーズナルビールも
若干在庫していますので、気になる方はお早めに！
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#CRAFT_BEER #クラフトビール
#猿山鹿男 #秋鹿酒造
#GWのお知らせ
#日曜日が定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
最高でした・・・ [感謝！]
さて本日は2024年4月24日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
4月20日(土)、21日(日)の2日間
湊町リバープレイスにて上方日本酒ワールド2024
が5年ぶりに開催となりました。
今までは裏方として、会場警備など
エリアリーダーとして携わらせて貰っていましたが
今回は初めて担当の飲食店さんと一緒に
上方日本酒ワールドに参加させて頂きました。
上方日本酒ワールドの舞台は
誰もが上がれる舞台ではなく
日本酒と食をテーマに、お店のこの料理に
店主がこの日本酒をと食べ合わせがとても重要で
ただのイベントとは一味も二味も違うイベントなんです。
なので一酒一品の組み合わせなんです。
そこに携われることは自分自身としても
夢の舞台でしたし、今回3店舗の飲食店さんのお陰で
憧れの舞台に立たせて貰えたこと本当に感謝しています。
初日は初参加のハナレノミ カジノバさんと
久米桜酒造さんのタッグでの出店でした。
そして2日目は当初より雨予報・・・
何とか持ってくれと願いながら
2日目は3店舗勢揃いでの参加となりました。
初日から引き続きハナレノミ カジノバさんと
久米桜酒造さんのタックは変わらず
こちらも初参加の和食とお酒 蒼さんと
梅津酒造さんのタッグでした。
こちらも初参加のお酒とさかな かけはしさんと
二世古酒造さんのタッグでした。
この3店舗の皆さんが居なければ
僕もこの舞台に立てなかったと思うので
本当に色々無理も言いましたが感謝しかありません。
そして2日目は結果ずっと雨となってしまい
お客さんも、ずぶ濡れになりながらも
それでも、たくさんの方にお越し頂き
本当にありがとうございました。
終わってしまうと凄く寂しいし
喪失感もありますが、肉体的に精神的にもクタクタで
一生懸命頑張ったとは思いました。
また上方日本酒ワールドはこれからも続いていきますし
もっともっと良いイベントになると思いますので
ぜひ来年の開催を今から心待ちにして頂ければと思います。
今回、卍固めの御三方から主宰を引き受けてくれた
酒蔵 なかやまさん、 十徳日本酒販売所さん
いなごや酒店さんには、本当にお疲れ様でした
と言いたいです。
ありがとうございました。
そして一緒に頑張った酒販店の皆さん
そして飲食店の皆さん、本当にお疲れ様でした。
ありがとうございました。
そしてそして、こんな素敵なイベントを
生み出してくれた日本酒卍固めの御三方
本当にお疲れ様でした。
ありがとうございました。
そしてそしてそして、裏方として
色々動いてくれたボランティアスタッフの皆さん
本当にお疲れ様でした。
ありがとうございました。
最後に、来場頂いた日本酒を愛する全ての皆さん
本当にありがとうございました。
また来年、会場でお会い出来るの楽しみにしています。
最高でした！！
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#ハナレノミ_カジノバ #久米桜酒造 #鳥取県
#和食とお酒_蒼 #梅津酒造
#お酒とさかな_かけはし #二世古酒造 #北海道
#感謝
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
4月20日(土)、21日(日)の2日間
湊町リバープレイスにて上方日本酒ワールド2024
が5年ぶりに開催となりました。
今までは裏方として、会場警備など
エリアリーダーとして携わらせて貰っていましたが
今回は初めて担当の飲食店さんと一緒に
上方日本酒ワールドに参加させて頂きました。
上方日本酒ワールドの舞台は
誰もが上がれる舞台ではなく
日本酒と食をテーマに、お店のこの料理に
店主がこの日本酒をと食べ合わせがとても重要で
ただのイベントとは一味も二味も違うイベントなんです。
なので一酒一品の組み合わせなんです。
そこに携われることは自分自身としても
夢の舞台でしたし、今回3店舗の飲食店さんのお陰で
憧れの舞台に立たせて貰えたこと本当に感謝しています。
初日は初参加のハナレノミ カジノバさんと
久米桜酒造さんのタッグでの出店でした。
そして2日目は当初より雨予報・・・
何とか持ってくれと願いながら
2日目は3店舗勢揃いでの参加となりました。
初日から引き続きハナレノミ カジノバさんと
久米桜酒造さんのタックは変わらず
こちらも初参加の和食とお酒 蒼さんと
梅津酒造さんのタッグでした。
こちらも初参加のお酒とさかな かけはしさんと
二世古酒造さんのタッグでした。
この3店舗の皆さんが居なければ
僕もこの舞台に立てなかったと思うので
本当に色々無理も言いましたが感謝しかありません。
そして2日目は結果ずっと雨となってしまい
お客さんも、ずぶ濡れになりながらも
それでも、たくさんの方にお越し頂き
本当にありがとうございました。
終わってしまうと凄く寂しいし
喪失感もありますが、肉体的に精神的にもクタクタで
一生懸命頑張ったとは思いました。
また上方日本酒ワールドはこれからも続いていきますし
もっともっと良いイベントになると思いますので
ぜひ来年の開催を今から心待ちにして頂ければと思います。
今回、卍固めの御三方から主宰を引き受けてくれた
酒蔵 なかやまさん、 十徳日本酒販売所さん
いなごや酒店さんには、本当にお疲れ様でした
と言いたいです。
ありがとうございました。
そして一緒に頑張った酒販店の皆さん
そして飲食店の皆さん、本当にお疲れ様でした。
ありがとうございました。
そしてそして、こんな素敵なイベントを
生み出してくれた日本酒卍固めの御三方
本当にお疲れ様でした。
ありがとうございました。
そしてそしてそして、裏方として
色々動いてくれたボランティアスタッフの皆さん
本当にお疲れ様でした。
ありがとうございました。
最後に、来場頂いた日本酒を愛する全ての皆さん
本当にありがとうございました。
また来年、会場でお会い出来るの楽しみにしています。
最高でした！！
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#ハナレノミ_カジノバ #久米桜酒造 #鳥取県
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#お酒とさかな_かけはし #二世古酒造 #北海道
#感謝
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
最強タッグ・・・ [Information]
さて本日は2024年4月17日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
上方日本酒ワールド2024まで残り2日
お酒も続々と入荷して来ております。
参加飲食店さんも日々の営業に加え
非日常な出店営業の準備に大忙しですが
皆さんと会場で出会えることを楽しみしております。
ここからは当店が担当させて貰う飲食店さんのご紹介です。
まずは20日(土)⑨テント、21日(日)⑫テント
両日参加いただきますハナレノミ カジノバさんです。
お酒は両日共に鳥取県の久米桜酒造さんです。
【参加店舗の紹介】
ハナレノミ カジノバさんは、まるで友達の家に遊びに行ったような
アットホームで居心地の良い空間で気軽にお酒とお料理と音楽が楽しめるお店です。
とにかくお客さんとの距離が近く、みんなカジノバに来たら友達！って感じで
一緒に来た訳じゃお客さんも気がつけば一緒に話して一緒に楽しんでいる感じです。
新鮮なお魚から創作料理の数々で和食から洋食まで枠にとらわれない
カジノバ流の美味しいを追求されているお店です。
日本酒はセルフスタイルで提供されているのですが
有名銘柄から超マニアックな銘柄、そして燗酒も常にしっかりと準備され
日本酒初心者さんから、日本酒大好きなマニアさんまでを魅了するお店です。
とにかく行けばお店のファンになること間違いなし！！
そんなカジノバを飛び出して上方日本酒ワールドで大暴れしてくれるはず！！
ぜひ楽しみにお立ち寄りください。
【出品酒】
ハナレノミ カジノバさんは20日、21日の両日出店されるので
どうせなら全く違う物を出したいと言うことで
両日で全く違うお酒をご用意しました。
4月20日(土)のお料理は、大山鶏のポルチーニのメンチ
このお料理に合わせるのは、久米桜 StarBurst
大山鶏のポルチーニのメンチに酸味と濁り酒で・・・
久米桜とカジノバの初日のセッションが繰り広げられます。
恐らく皆さんがまだ体感したことない日本酒に、この日出会えるはず！
4月21日(日)のお料理は魚のコンフィの旨みと鳥取野菜で焼きそば
このお料理に合わせるのは、久米桜 Daisen SuperNova
こちらは前日とは全く違った久米桜の燗酒スタイルの1本で
2日目のカジノバさんとのセッションが繰り広げられます。
もちろん久米桜らしさ全開の燗酒なのでぜひお楽しみください。
2日間を通して久米桜の表現する今までにない
日本酒の幅広さと枠に収まりきらない大山をそのまま詰め込んだ味わいを
カジノバさんの料理との組み合わせで体感して欲しいです。
【当日の意気込み（注目点）】
元々コロナ前の中止になった上方日本酒ワールドに出店予定だったこともあり
リベンジ的な気持ちと、日本酒卍固めの御三方への感謝の気持ちを込め
カジノバさんらしく、カジノバ祭を繰り広げてくれると思いますので
ぜひハナレノミ カジノバブースへ遊びに来て一緒にセッションしてください！！
21日(日)⑬テントで参加の
和食とお酒 蒼さんです。
お酒は、鳥取県の梅津酒造さんです。
【参加店舗の紹介】
和食とお酒 蒼さんは、まもなく1周年を迎える中津のカジュアル割烹のお店です。
店主の福本君は数々の飲食店を渡り歩き、修行をし
また酒蔵にも何度も泊まり込みでお手伝いに行き、お酒の勉強を重ね
昨年4月に中津の住宅街のパーマ屋さんを改装し、和食とお酒 蒼を開業しました。
福本君のこだわりが詰まったお料理は数々のお店で修行した賜物で
カジュアル割烹を謳うだけあり普通の居酒屋さんでは出てこない食材やお料理が
割烹料理屋さんほど高くない価格で食べられ満足行くこと間違いなし！
さらにお酒へのこだわりも強く、単純に有名だから置くって感じではなく
自信が気に入った物をセレクトしている感を強く感じます。
もちろんそのこだわりは燗酒にもバッチリ反映されていて
来店したお客さんの1番目につく場所にお燗酒がずらりと並んでいたり
大阪ではなかなかお目にかかれない盃台を使って提供されたり
器へのこだわったりも強く感じられ、日本酒飲む時の器選びも楽しいお店です。
【出品酒】
4月21日(日) 出品する梅津の生酛 上方にごりは
福本君が修行で訪れた梅津酒造さんとの縁や思い入れが強く
上方に出たい思いと梅津酒造さんへの思いが重なり生み出された1本です。
実は当初、福本君のオーダーは、低アルコールで軽やかな濁り酒と言うことで
お酒をオーダーしに蔵へ伺ったんですが
そこで当日お出しするお料理との食べ合わせで何かが物たらず
どうしたもんか？と悩んでいた時に、原点回帰！
やっぱり梅津さんらしさを前面に押し出したお酒にしましょう！
ってことで新たなアプローチで取り組んだら、料理とバッチリはまり
結果、真逆の20度の上方のためにブレンドしたお酒が完成しました。
通常梅津酒造さんでは、基本ブレンドはしないので
上方だけのスペシャルな1本が完成しました。
【当日の意気込み（注目点）】
よくお料理の世界では飲むお酒をお料理に使うと相性が良い
とか言いますが、今回のお料理、「海老と桜の葉の笊 ホワイトソースの春巻き」には
梅津の生酛 笊を使っているので、上方ブレンドと合わない訳がないんです。
お料理からも梅津のDNAを感じ、それに合わせる上方ブレンドの梅津のDNAを
ダイレクトに感じてもらい、それを結びつけた福本君の思いを感じて貰えたら嬉しいです。
ぜひ、和食とお酒 蒼のブースにお立ち寄りください。
21日(日)⑭テントで参加の
お酒とさかな かけはしさんです。
お酒は、北海道の二世古酒造さんです。
【参加店舗の紹介】
お酒とさかな かけはしさんは、旬の食材を使ったシンプルな和食と
国産酒にこだわった12席の小さなお店です。
昨年リニューアルオープンし、より高級感の増した店内には
レアな冷酒の数々からお燗酒までズラッととり添えられていて
旬の食材を使った丁寧なお料理とお酒がゆっくりと楽しめるお店です。
元々ウチが二世古酒造さんと出会ったのは、店主の梯さんが北海道の皆さんと縁があったことから
上方日本酒ワールドの北海道チームが前日にお酒とさかな かけはしで前夜祭をし
本番は、お酒とさかな かけはしさんが北海道チームの皆さんのお昼を準備し
尚且つ北海道チームのブースをお手伝いする所から始まっているので
大阪で二世古と言えば、お酒とさかな かけはしと言わしめるほどの組み合わせです。
なので、今回の出店は偶然ではなく必然なんです。
誰よりも二世古酒造さんのことを熟知した梯さんが造るお料理と
二世古酒造さんのお酒の組み合わせを、ぜひ楽しんで欲しいです。
【出品酒】
4月21日(日)出品の二世古 生酛純米酒 2016BY 上方日本酒ワールドは
最終段階で、ひっくり返り決まったお酒です。
実は当初、全く違うお酒をオーダーし2種類のお酒を準備して貰いました。
お料理と合わせたのですが梯さんのイメージする感じとかけ離れていて
どうしたもんか・・・と水口さんと電話でやり取りする中で
じゃ、これどうですか？と出したのが、今回お出しする生酛 2016になります。
このお酒を出して来てお料理と合わせた瞬間、梯さんと顔を見合わせニヤリ・・・
「これです、この味を求めていました」てな感じで、もうこれしか無い！
って感じで、2人でホッとしたのを思い出します。
【当日の意気込み（注目点）】
今まで北海道チームのサポートをしていた梯さんが、とうとう表舞台に登場です。
当然北海道チームの皆さんも大阪へ駆けつけてくれますので
どこよりも強い絆、チームワークを楽しみにご来店ください。
そして幻となった2種類のお酒も良かったんですが
今回の、ほたるいかの磯辺揚げには、
二世古 生酛純米酒 2016BY 上方日本酒ワールドが最高にマッチします。
二世古酒造を知り尽くした梯さんが感じた料理との組み合わせを
ぜひ皆さんにも感じて欲しいです。
ほたるいかの磯辺揚げだけでお酒3杯は飲めますので
ぜひお酒とさかな かけはしブースにお立ち寄りください。
その他、当店担当以外にも
素晴らしい飲食店さん、酒蔵さんが勢揃いします。
ぜひ皆さん気軽に遊びに来てくださいね。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#ハナレノミカジノバ #久米桜酒造 #鳥取県
#和食とお酒_蒼 #梅津酒造
#お酒とさかな_かけはし #二世古酒造 #北海道
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
上方日本酒ワールド2024まで残り2日
お酒も続々と入荷して来ております。
参加飲食店さんも日々の営業に加え
非日常な出店営業の準備に大忙しですが
皆さんと会場で出会えることを楽しみしております。
ここからは当店が担当させて貰う飲食店さんのご紹介です。
まずは20日(土)⑨テント、21日(日)⑫テント
両日参加いただきますハナレノミ カジノバさんです。
お酒は両日共に鳥取県の久米桜酒造さんです。
【参加店舗の紹介】
ハナレノミ カジノバさんは、まるで友達の家に遊びに行ったような
アットホームで居心地の良い空間で気軽にお酒とお料理と音楽が楽しめるお店です。
とにかくお客さんとの距離が近く、みんなカジノバに来たら友達！って感じで
一緒に来た訳じゃお客さんも気がつけば一緒に話して一緒に楽しんでいる感じです。
新鮮なお魚から創作料理の数々で和食から洋食まで枠にとらわれない
カジノバ流の美味しいを追求されているお店です。
日本酒はセルフスタイルで提供されているのですが
有名銘柄から超マニアックな銘柄、そして燗酒も常にしっかりと準備され
日本酒初心者さんから、日本酒大好きなマニアさんまでを魅了するお店です。
とにかく行けばお店のファンになること間違いなし！！
そんなカジノバを飛び出して上方日本酒ワールドで大暴れしてくれるはず！！
ぜひ楽しみにお立ち寄りください。
【出品酒】
ハナレノミ カジノバさんは20日、21日の両日出店されるので
どうせなら全く違う物を出したいと言うことで
両日で全く違うお酒をご用意しました。
4月20日(土)のお料理は、大山鶏のポルチーニのメンチ
このお料理に合わせるのは、久米桜 StarBurst
大山鶏のポルチーニのメンチに酸味と濁り酒で・・・
久米桜とカジノバの初日のセッションが繰り広げられます。
恐らく皆さんがまだ体感したことない日本酒に、この日出会えるはず！
4月21日(日)のお料理は魚のコンフィの旨みと鳥取野菜で焼きそば
このお料理に合わせるのは、久米桜 Daisen SuperNova
こちらは前日とは全く違った久米桜の燗酒スタイルの1本で
2日目のカジノバさんとのセッションが繰り広げられます。
もちろん久米桜らしさ全開の燗酒なのでぜひお楽しみください。
2日間を通して久米桜の表現する今までにない
日本酒の幅広さと枠に収まりきらない大山をそのまま詰め込んだ味わいを
カジノバさんの料理との組み合わせで体感して欲しいです。
【当日の意気込み（注目点）】
元々コロナ前の中止になった上方日本酒ワールドに出店予定だったこともあり
リベンジ的な気持ちと、日本酒卍固めの御三方への感謝の気持ちを込め
カジノバさんらしく、カジノバ祭を繰り広げてくれると思いますので
ぜひハナレノミ カジノバブースへ遊びに来て一緒にセッションしてください！！
21日(日)⑬テントで参加の
和食とお酒 蒼さんです。
お酒は、鳥取県の梅津酒造さんです。
【参加店舗の紹介】
和食とお酒 蒼さんは、まもなく1周年を迎える中津のカジュアル割烹のお店です。
店主の福本君は数々の飲食店を渡り歩き、修行をし
また酒蔵にも何度も泊まり込みでお手伝いに行き、お酒の勉強を重ね
昨年4月に中津の住宅街のパーマ屋さんを改装し、和食とお酒 蒼を開業しました。
福本君のこだわりが詰まったお料理は数々のお店で修行した賜物で
カジュアル割烹を謳うだけあり普通の居酒屋さんでは出てこない食材やお料理が
割烹料理屋さんほど高くない価格で食べられ満足行くこと間違いなし！
さらにお酒へのこだわりも強く、単純に有名だから置くって感じではなく
自信が気に入った物をセレクトしている感を強く感じます。
もちろんそのこだわりは燗酒にもバッチリ反映されていて
来店したお客さんの1番目につく場所にお燗酒がずらりと並んでいたり
大阪ではなかなかお目にかかれない盃台を使って提供されたり
器へのこだわったりも強く感じられ、日本酒飲む時の器選びも楽しいお店です。
【出品酒】
4月21日(日) 出品する梅津の生酛 上方にごりは
福本君が修行で訪れた梅津酒造さんとの縁や思い入れが強く
上方に出たい思いと梅津酒造さんへの思いが重なり生み出された1本です。
実は当初、福本君のオーダーは、低アルコールで軽やかな濁り酒と言うことで
お酒をオーダーしに蔵へ伺ったんですが
そこで当日お出しするお料理との食べ合わせで何かが物たらず
どうしたもんか？と悩んでいた時に、原点回帰！
やっぱり梅津さんらしさを前面に押し出したお酒にしましょう！
ってことで新たなアプローチで取り組んだら、料理とバッチリはまり
結果、真逆の20度の上方のためにブレンドしたお酒が完成しました。
通常梅津酒造さんでは、基本ブレンドはしないので
上方だけのスペシャルな1本が完成しました。
【当日の意気込み（注目点）】
よくお料理の世界では飲むお酒をお料理に使うと相性が良い
とか言いますが、今回のお料理、「海老と桜の葉の笊 ホワイトソースの春巻き」には
梅津の生酛 笊を使っているので、上方ブレンドと合わない訳がないんです。
お料理からも梅津のDNAを感じ、それに合わせる上方ブレンドの梅津のDNAを
ダイレクトに感じてもらい、それを結びつけた福本君の思いを感じて貰えたら嬉しいです。
ぜひ、和食とお酒 蒼のブースにお立ち寄りください。
21日(日)⑭テントで参加の
お酒とさかな かけはしさんです。
お酒は、北海道の二世古酒造さんです。
【参加店舗の紹介】
お酒とさかな かけはしさんは、旬の食材を使ったシンプルな和食と
国産酒にこだわった12席の小さなお店です。
昨年リニューアルオープンし、より高級感の増した店内には
レアな冷酒の数々からお燗酒までズラッととり添えられていて
旬の食材を使った丁寧なお料理とお酒がゆっくりと楽しめるお店です。
元々ウチが二世古酒造さんと出会ったのは、店主の梯さんが北海道の皆さんと縁があったことから
上方日本酒ワールドの北海道チームが前日にお酒とさかな かけはしで前夜祭をし
本番は、お酒とさかな かけはしさんが北海道チームの皆さんのお昼を準備し
尚且つ北海道チームのブースをお手伝いする所から始まっているので
大阪で二世古と言えば、お酒とさかな かけはしと言わしめるほどの組み合わせです。
なので、今回の出店は偶然ではなく必然なんです。
誰よりも二世古酒造さんのことを熟知した梯さんが造るお料理と
二世古酒造さんのお酒の組み合わせを、ぜひ楽しんで欲しいです。
【出品酒】
4月21日(日)出品の二世古 生酛純米酒 2016BY 上方日本酒ワールドは
最終段階で、ひっくり返り決まったお酒です。
実は当初、全く違うお酒をオーダーし2種類のお酒を準備して貰いました。
お料理と合わせたのですが梯さんのイメージする感じとかけ離れていて
どうしたもんか・・・と水口さんと電話でやり取りする中で
じゃ、これどうですか？と出したのが、今回お出しする生酛 2016になります。
このお酒を出して来てお料理と合わせた瞬間、梯さんと顔を見合わせニヤリ・・・
「これです、この味を求めていました」てな感じで、もうこれしか無い！
って感じで、2人でホッとしたのを思い出します。
【当日の意気込み（注目点）】
今まで北海道チームのサポートをしていた梯さんが、とうとう表舞台に登場です。
当然北海道チームの皆さんも大阪へ駆けつけてくれますので
どこよりも強い絆、チームワークを楽しみにご来店ください。
そして幻となった2種類のお酒も良かったんですが
今回の、ほたるいかの磯辺揚げには、
二世古 生酛純米酒 2016BY 上方日本酒ワールドが最高にマッチします。
二世古酒造を知り尽くした梯さんが感じた料理との組み合わせを
ぜひ皆さんにも感じて欲しいです。
ほたるいかの磯辺揚げだけでお酒3杯は飲めますので
ぜひお酒とさかな かけはしブースにお立ち寄りください。
その他、当店担当以外にも
素晴らしい飲食店さん、酒蔵さんが勢揃いします。
ぜひ皆さん気軽に遊びに来てくださいね。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#ハナレノミカジノバ #久米桜酒造 #鳥取県
#和食とお酒_蒼 #梅津酒造
#お酒とさかな_かけはし #二世古酒造 #北海道
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
来週の今頃は・・・ [Information]
さて本日は2024年4月13日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日の4月14日は日曜日なので定休日です。
ご不便、ご迷惑お掛けしますが
よろしくお願いします。
上方日本酒ワールド2024まで7日となリました。
来週の今頃は初日も終わり
翌日の準備やら搬入やらしてるかな？
本当に大詰めを迎えている昨今です。
とにかく多くの皆さんが楽しみしてくださっている
そんなイベントなので
とにかく無事に終わって欲しいのと
来場頂いた皆さんが笑顔で帰って貰い
また日本酒が好きになって貰えたらいいな・・・
と思っています。
チケットをお持ちでない方は、ぜひお買い求めください。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
皆さんと会場でお会い出来ることを楽しみにしています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
素敵な日曜日をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日の4月14日は日曜日なので定休日です。
ご不便、ご迷惑お掛けしますが
よろしくお願いします。
上方日本酒ワールド2024まで7日となリました。
来週の今頃は初日も終わり
翌日の準備やら搬入やらしてるかな？
本当に大詰めを迎えている昨今です。
とにかく多くの皆さんが楽しみしてくださっている
そんなイベントなので
とにかく無事に終わって欲しいのと
来場頂いた皆さんが笑顔で帰って貰い
また日本酒が好きになって貰えたらいいな・・・
と思っています。
チケットをお持ちでない方は、ぜひお買い求めください。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
皆さんと会場でお会い出来ることを楽しみにしています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
素敵な日曜日をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
春ここに・・・ [入荷情報！]
さて本日は2024年4月11日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
ウチの前の小学校の桜は
先日の雨の日の後、緑の葉桜へと・・・
桜は儚いですよね。
上方日本酒ワールド2024まで10日となリました。
チケットの準備は大丈夫でしょうか？
本部、酒販店、酒蔵、飲食店と
現在日々準備に追われに追われております。
皆さんに楽しんで貰えるように頑張っていますので
楽しみにしていてくださいね。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
それではここからは入荷情報です。
ご紹介が遅くなりました春を代表する1本
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ R5BY
La primavera Quadrifoglio
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：吟のさと 100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：Mi3(オリジナル酵母)
・日本酒度：+5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.5
福岡県の、みいの寿さんより
春限定のイタリアンラベルシリーズ
春純吟 クアドリフォリオが入荷しました。
「Quadrifoglio/クアドリフォリオ」とは
イタリア語で「幸運の四つ葉のクローバー」を意味し
お酒も春の白詰草の花畑をイメージして
グリーン瓶の中に薄にごりの香り高い純米吟醸を詰め
春らしさを演出しています。
またお米は「吟のさと」と言う
母親とお爺さんが山田錦(要は4分の3が山田系統)と言う
比較的新しい酒米を使用しています。
そんな商品を無濾過のまま、薄濁りで
三井の寿らしく加水し生酒として瓶詰めし
春限定で出荷された商品です。
※ちなみに、このクアドリフォリオを
オリ引きし火入れしタンク熟成した物が
秋純吟 ポルチーニになります。
色合いは、ほんのりと黄緑がかった淡い飴色
薄にごりではあるんですが、瓶の底にうっすら
澱がある程度で、ほぼ濁ってはいません。
香りは、無濾過らしい澱由来の香りに
吟醸酒らしいフレッシュな香りに
白い花を連想する香りも加わり
ウチの中でも分かりやすいフルーティーな香りです。
味わいは、米由来の軽めの甘味と、ほろ苦な酸味
生酒なので程よいボリューム感は感じながら
軽やかで飲みやすく分かりやすい
三井の寿らしい上質な純米吟醸になっています。
イタリアンラベルシリーズは
元々日本酒を飲んだことない人にでも
手に取って飲んでもらえるがコンセプトなので
三井の寿の中でも比較的分かりやすい香りと
アイキャッチなラベルが特徴の1本です。
桜は、もう終わりを迎えそうですが
春ここにありますよ！！
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #日本酒
#クアドリフォリオ #Quadrifoglio
#純米吟醸 #生酒 #春限定 #イタリアンラベルシリーズ
#吟のさと #精米歩合60%
#Mi3酵母 #R5BY
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#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
ウチの前の小学校の桜は
先日の雨の日の後、緑の葉桜へと・・・
桜は儚いですよね。
上方日本酒ワールド2024まで10日となリました。
チケットの準備は大丈夫でしょうか？
本部、酒販店、酒蔵、飲食店と
現在日々準備に追われに追われております。
皆さんに楽しんで貰えるように頑張っていますので
楽しみにしていてくださいね。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
それではここからは入荷情報です。
ご紹介が遅くなりました春を代表する1本
福岡県の、みいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ R5BY
La primavera Quadrifoglio
1,800ml ￥3,146 / 720ml ￥1,573
・原料米：吟のさと 100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：Mi3(オリジナル酵母)
・日本酒度：+5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.5
福岡県の、みいの寿さんより
春限定のイタリアンラベルシリーズ
春純吟 クアドリフォリオが入荷しました。
「Quadrifoglio/クアドリフォリオ」とは
イタリア語で「幸運の四つ葉のクローバー」を意味し
お酒も春の白詰草の花畑をイメージして
グリーン瓶の中に薄にごりの香り高い純米吟醸を詰め
春らしさを演出しています。
またお米は「吟のさと」と言う
母親とお爺さんが山田錦(要は4分の3が山田系統)と言う
比較的新しい酒米を使用しています。
そんな商品を無濾過のまま、薄濁りで
三井の寿らしく加水し生酒として瓶詰めし
春限定で出荷された商品です。
※ちなみに、このクアドリフォリオを
オリ引きし火入れしタンク熟成した物が
秋純吟 ポルチーニになります。
色合いは、ほんのりと黄緑がかった淡い飴色
薄にごりではあるんですが、瓶の底にうっすら
澱がある程度で、ほぼ濁ってはいません。
香りは、無濾過らしい澱由来の香りに
吟醸酒らしいフレッシュな香りに
白い花を連想する香りも加わり
ウチの中でも分かりやすいフルーティーな香りです。
味わいは、米由来の軽めの甘味と、ほろ苦な酸味
生酒なので程よいボリューム感は感じながら
軽やかで飲みやすく分かりやすい
三井の寿らしい上質な純米吟醸になっています。
イタリアンラベルシリーズは
元々日本酒を飲んだことない人にでも
手に取って飲んでもらえるがコンセプトなので
三井の寿の中でも比較的分かりやすい香りと
アイキャッチなラベルが特徴の1本です。
桜は、もう終わりを迎えそうですが
春ここにありますよ！！
今後とも、みいの寿さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#上方日本酒ワールド
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#Mi3酵母 #R5BY
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
日曜日は定休日・・・ [Information]
さて本日は2024年4月6日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日の4月7日は日曜日なので定休日です。
ご不便、ご迷惑お掛けしますが
よろしくお願いします。
昨日すずめの戸締まり地上波初放送でしたね。
見ましたか？
僕は見てないんですが・・・
そこで問題です！
この写真の中に何羽の雀がいてるでしょうか？
ウチの前の小学校の桜は
アッと言う間に終盤戦って感じで
緑の葉っぱが、だいぶ出てきちゃってますね。
春はアッと言う間に過ぎ去って行きますね。
アッと言う間と言えば
上方日本酒ワールドまで2週間を切りました。
企画を聴いた頃は、まだまだ先やと思ってたんですが
もう2週間切ってますよ。
皆さん準備の方は大丈夫ですか？
2024年4月20日(土)、21日(日)
大阪は難波にある湊町リバープレイスにて
「上方日本酒ワールド2024」を開催いたします。
大阪を代表する日本酒愛に溢れた飲食店と
その店を支える、これまた日本酒愛に溢れた
酒屋ががっちりタッグを組み
美味しい日本酒に美味しい食事が交わる体験を通して
皆様を新たな日本酒ワールドへとお連れします！
5年ぶりに開催します上方日本酒ワールド2024
今期より日本酒卍固めの御三方から
運営を引き継いだ若手酒販店3名が
上方日本酒ワールド実行委員会を立ち上げ
新しい上方日本酒ワールドを開催します。
卍の御三方の想いも引き継ぎ
そして新しい日本酒の魅力を発信するイベントになります。
今期は5年ぶりの開催と言うことで
大阪の酒販店を中心に
京都、千葉の酒販店さんにもご協力頂き
大阪の飲食店+酒販店の組み合わせでお届けします。
そして勿論、酒蔵さんも可能な限りご参加頂き
会場内で自由にアピールして貰う形で参加頂き
来場頂いた皆さんとも、よりコミュニケーションを取って
楽しんで貰えるんじゃないかと思います。
また来年からは大阪だけでなく
全国の酒販店さんと共に
全国の飲食店さんに大阪に来阪頂き開催するそうなので
来年以降も楽しみにしつつ
今期5年ぶりの復活を心より楽しんで貰えたらと思います。
前売りチケット発売は
2月9日(金)より参加店舗、参加酒販店の他
協力店舗の皆さんでもご購入頂けます。
もちろん井上酒店でもご購入頂けますよ。
※詳しくは公式HPをご覧ください。
https://kamigata-nihonshu.com/
◇◆上方日本酒ワールドとは？◇◆
上方日本酒ワールドは「日本酒卍固め」という
3人の大阪の飲食店主のユニットが立ち上げたイベントです。
日本酒卍固めさんは、上方日本酒ワールドの他に
10月1日に開催される
「日本酒ゴーアラウンド」の主催もされています。
https://nga-osaka.com
上方日本酒ワールドの第一回は
2010年5月9日、大阪天満宮の境内で開催されました。
日本酒愛に溢れた飲食店が全国から集結して
自慢の料理とその料理にしっかり合わせた
日本酒のクオリティの高さが評判を呼び
10年間で延べ5万人を動員する
大阪屈指の人気イベントとなりました。
動員数の増加を受けて、2018年から現会場の
湊町リバープレイスに移ります。
2019年には初の2日間開催も成功し
もっと盛り上がっていこうとした矢先
2020年新型コロナウイルスの影響で中止・・・
その間、日本酒業界はもちろん、飲食業界も大打撃を受け
イベントどころではなくなってしまいました。
ただ、上方復活を待ち望んでいる方も多く
毎年3月くらいになると「今年は上方やらへんのかなぁ？」
の声がちらほらと・・・。
そして2023年になり、コロナ禍も落ち着きをみせ
酒イベントもぼちぼち再開してきた中
日本酒卍固めさんから運営を引きつぎ
2024年、復活いたします！！
◇◆上方日本酒ワールドの魅力◇◆
上方日本酒ワールドの魅力は
なんといっても「食と日本酒」です。
単に地酒と料理が屋台で楽しめるというだけではなく
各店舗が料理と日本酒の相性を考えて提供することによって
お客様に「食中酒」としての日本酒の楽しみ方の
様々な提案をしていきたいというのが
上方日本酒ワールドのテーマです。
そのテーマを明確にするためにお酒と料理は厳選して頂き
それぞれ1種類ずつとします。
お酒の提供も多様で、冷酒で提供するお店もあれば
常温（ひや）で提供するお店もあります。
寒かろうが暑かろうが関係なくお燗で提供するお店もあります。
会場では全店舗の情報が載っている
公式ガイドブックをお渡ししますので
お料理で決めるもよし、日本酒で決めるもよし
提供温度で決めるもよし、その日の気分で楽しんでください！
今回の飲食店選びは、日本酒を専門的に扱っている
酒販店さんにお願いしております。
各酒販店とも、いろんな飲食店さんとお付き合いがありますので
かなり厳選してもらい、いづれも食と日本酒の関係を
見つめ続けているお店さんたちです。
今回は日本酒を愛する酒販店13店舗と
大阪の日本酒を愛する飲食店28店舗が皆様をお待ちしております！！
◇◆イベント概要◇◆
・開催日時
2024年4月20日(土) 14:00~21:00
21日(日) 11:00~17:00
(受付は両日とも開始30分前から)
・場所
湊町リバープレイス プラザ3
(地下鉄なんば駅徒歩５分)
(大阪市浪速区湊町 1-3-1 Tel:06-4397-0571)
・参加方法
上方日本酒ワールドの参加には、入場券が必要です。
参加店舗もしくはチケット委託店舗
Makuakeでのリターンでチケットが購入できます。
チケット販売店舗は https://kamigata-nihonshu.com
で確認できます。
・当日は入場券を会場の受付にて
専用グラスと公式ガイドブックと交換の上
各屋台をおまわりください。
入場の際にリストバンド装着をお願いしております。
※屋台での料理とお酒は別料金になります。
・専用グラスが万が一割れた場合
実費で再度ご購入となりますのでご注意ください。
・専用グラスをお持ちでない方、リストバンドがない方の
屋台でのお酒・料理の購入はお断りしています。
・お子様連れの方もご参加できますので、ぜひお越しください！
※未成年の飲酒は固くお断りしております。
ぜひ会場でお会い出来ることを楽しみにしています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
素敵な日曜日をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
※お知らせです。
明日の4月7日は日曜日なので定休日です。
ご不便、ご迷惑お掛けしますが
よろしくお願いします。
昨日すずめの戸締まり地上波初放送でしたね。
見ましたか？
僕は見てないんですが・・・
そこで問題です！
この写真の中に何羽の雀がいてるでしょうか？
ウチの前の小学校の桜は
アッと言う間に終盤戦って感じで
緑の葉っぱが、だいぶ出てきちゃってますね。
春はアッと言う間に過ぎ去って行きますね。
アッと言う間と言えば
上方日本酒ワールドまで2週間を切りました。
企画を聴いた頃は、まだまだ先やと思ってたんですが
もう2週間切ってますよ。
皆さん準備の方は大丈夫ですか？
2024年4月20日(土)、21日(日)
大阪は難波にある湊町リバープレイスにて
「上方日本酒ワールド2024」を開催いたします。
大阪を代表する日本酒愛に溢れた飲食店と
その店を支える、これまた日本酒愛に溢れた
酒屋ががっちりタッグを組み
美味しい日本酒に美味しい食事が交わる体験を通して
皆様を新たな日本酒ワールドへとお連れします！
5年ぶりに開催します上方日本酒ワールド2024
今期より日本酒卍固めの御三方から
運営を引き継いだ若手酒販店3名が
上方日本酒ワールド実行委員会を立ち上げ
新しい上方日本酒ワールドを開催します。
卍の御三方の想いも引き継ぎ
そして新しい日本酒の魅力を発信するイベントになります。
今期は5年ぶりの開催と言うことで
大阪の酒販店を中心に
京都、千葉の酒販店さんにもご協力頂き
大阪の飲食店+酒販店の組み合わせでお届けします。
そして勿論、酒蔵さんも可能な限りご参加頂き
会場内で自由にアピールして貰う形で参加頂き
来場頂いた皆さんとも、よりコミュニケーションを取って
楽しんで貰えるんじゃないかと思います。
また来年からは大阪だけでなく
全国の酒販店さんと共に
全国の飲食店さんに大阪に来阪頂き開催するそうなので
来年以降も楽しみにしつつ
今期5年ぶりの復活を心より楽しんで貰えたらと思います。
前売りチケット発売は
2月9日(金)より参加店舗、参加酒販店の他
協力店舗の皆さんでもご購入頂けます。
もちろん井上酒店でもご購入頂けますよ。
※詳しくは公式HPをご覧ください。
https://kamigata-nihonshu.com/
◇◆上方日本酒ワールドとは？◇◆
上方日本酒ワールドは「日本酒卍固め」という
3人の大阪の飲食店主のユニットが立ち上げたイベントです。
日本酒卍固めさんは、上方日本酒ワールドの他に
10月1日に開催される
「日本酒ゴーアラウンド」の主催もされています。
https://nga-osaka.com
上方日本酒ワールドの第一回は
2010年5月9日、大阪天満宮の境内で開催されました。
日本酒愛に溢れた飲食店が全国から集結して
自慢の料理とその料理にしっかり合わせた
日本酒のクオリティの高さが評判を呼び
10年間で延べ5万人を動員する
大阪屈指の人気イベントとなりました。
動員数の増加を受けて、2018年から現会場の
湊町リバープレイスに移ります。
2019年には初の2日間開催も成功し
もっと盛り上がっていこうとした矢先
2020年新型コロナウイルスの影響で中止・・・
その間、日本酒業界はもちろん、飲食業界も大打撃を受け
イベントどころではなくなってしまいました。
ただ、上方復活を待ち望んでいる方も多く
毎年3月くらいになると「今年は上方やらへんのかなぁ？」
の声がちらほらと・・・。
そして2023年になり、コロナ禍も落ち着きをみせ
酒イベントもぼちぼち再開してきた中
日本酒卍固めさんから運営を引きつぎ
2024年、復活いたします！！
◇◆上方日本酒ワールドの魅力◇◆
上方日本酒ワールドの魅力は
なんといっても「食と日本酒」です。
単に地酒と料理が屋台で楽しめるというだけではなく
各店舗が料理と日本酒の相性を考えて提供することによって
お客様に「食中酒」としての日本酒の楽しみ方の
様々な提案をしていきたいというのが
上方日本酒ワールドのテーマです。
そのテーマを明確にするためにお酒と料理は厳選して頂き
それぞれ1種類ずつとします。
お酒の提供も多様で、冷酒で提供するお店もあれば
常温（ひや）で提供するお店もあります。
寒かろうが暑かろうが関係なくお燗で提供するお店もあります。
会場では全店舗の情報が載っている
公式ガイドブックをお渡ししますので
お料理で決めるもよし、日本酒で決めるもよし
提供温度で決めるもよし、その日の気分で楽しんでください！
今回の飲食店選びは、日本酒を専門的に扱っている
酒販店さんにお願いしております。
各酒販店とも、いろんな飲食店さんとお付き合いがありますので
かなり厳選してもらい、いづれも食と日本酒の関係を
見つめ続けているお店さんたちです。
今回は日本酒を愛する酒販店13店舗と
大阪の日本酒を愛する飲食店28店舗が皆様をお待ちしております！！
◇◆イベント概要◇◆
・開催日時
2024年4月20日(土) 14:00~21:00
21日(日) 11:00~17:00
(受付は両日とも開始30分前から)
・場所
湊町リバープレイス プラザ3
(地下鉄なんば駅徒歩５分)
(大阪市浪速区湊町 1-3-1 Tel:06-4397-0571)
・参加方法
上方日本酒ワールドの参加には、入場券が必要です。
参加店舗もしくはチケット委託店舗
Makuakeでのリターンでチケットが購入できます。
チケット販売店舗は https://kamigata-nihonshu.com
で確認できます。
・当日は入場券を会場の受付にて
専用グラスと公式ガイドブックと交換の上
各屋台をおまわりください。
入場の際にリストバンド装着をお願いしております。
※屋台での料理とお酒は別料金になります。
・専用グラスが万が一割れた場合
実費で再度ご購入となりますのでご注意ください。
・専用グラスをお持ちでない方、リストバンドがない方の
屋台でのお酒・料理の購入はお断りしています。
・お子様連れの方もご参加できますので、ぜひお越しください！
※未成年の飲酒は固くお断りしております。
ぜひ会場でお会い出来ることを楽しみにしています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
素敵な日曜日をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#日曜日は定休日
#上方日本酒ワールド
#上方日本酒ワールド2024
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
新酒が3種・・・ [入荷情報！]
さて本日は2024年4月4日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
大阪市内でも桜満開って感じになってきましたね。
桜って期間が短いので普段気づかないんですが
意外と身近な所に桜咲いてる穴場があるんですよね。
ちょっとカラッと晴れた中で桜がみたいんですが
なかなか今年は難しい・・・。
青い空と桜・・・みたいな。
春って良いですね。
上方日本酒ワールド2024まで3週間を切りました。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
それではここからは入荷情報です。
今期のR5BYの新酒が3種類到着しました。
佐賀県の矢野酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 矢野酒造
寛政8年の創業以来
現在の地で200年余り酒造りをしている蔵元。
10年程前に製造を見直し昨年は薮田を新調。
品質重視の姿勢を打ち出し酒質は格段に向上。
非常に柔らかな水の良さを活かした酒を醸し
もともと熟成酒を得意とした酒造りが素で
九州では珍しい生酛造りも行うなど
冷やから燗まで幅広い酒を醸す
今後が非常に楽しみな酒蔵です。
まずは矢野酒造さんより
今期の純米吟醸 無濾過生原酒が2種類と
生酛の生原酒が届きました。
※発売順でご紹介して行きます。
☆肥前蔵心 純米吟醸
無濾過生原酒 山田錦 R5BY
1,800ml ￥3,740 / 720ml ￥1,870
・原料米：山田錦 100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀はがくれ酵母 (SAWA-1)
・日本酒度：+1.8
・酸度：1.6
・アミノ酸度：0.9
青りんご系の、やや控えめな吟醸香に
全体的にキリッと引き締まったやや辛口な印象で
透明感と線が細いながらも骨格のある旨味
果実味に適度な酸と発酵由来のガス感
柑橘系の苦味が溶け込みキレの良さを感じます。
派手すぎずバランスの良い
食中純米吟醸に仕上がっています。
☆竹の園 ごえん
生酛純米 無濾過生酒 R5BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,496
・原料米：鹿島産 ゆめしずく 100%
・精米歩合：麹55%、掛75%
・アルコール度数：14度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+1.5
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.0
鹿島市の新籠海岸は多くの水鳥が飛来する
自然豊かな場所としてラムサール条約登録湿地
として認められています。しかし、ここ数年
佐賀県はかつてない規模の豪雨災害に見舞われ
土砂などの流入によって宝の海である
有明海の干潟も大きな ダメージを受けました。
そこで鹿島市の協力のもと自然のダムとして
防災減災や環境保全び効果を発揮する田んぼを
維持存続させる取り組みを始めました。
その取り組みの中でできた商品が竹の園 ごえんです。
弊社および馬場酒造場様は以下の点に注力し
本プロジェクトを推進します。
・フェアトレードを基調としたコメの買取で
重点的な圃場を持続可能なものとし
防災減災および環境保全に寄与する
・売り上げの一部を市に寄付することで
環境保全・生態系維持の取り組みをより
大きなものとする
地元鹿島の棚田で育ったゆめしずくを使用し
醸す生酛純米 無濾過生原酒です。
昨年から更にブラッシュアップし
やや低アルコールタイプに仕上げたそうです。
低精白らしく香り穏やかで落ち着いた
出汁系の旨味を残しながら軽快で雑味なく
乳酸菌由来の酸とガス感が楽しめる1本です。
矢野さんお気に入りの1本だそうで
抜栓後ガスが抜けると、より旨み・甘みを感じ
更に熟成により様々な変化が楽しめるそうでなので
ゆっくり飲んで欲しい環境問題に向き合った1本です。
☆肥前蔵心 純米吟醸
無濾過生原酒 雄町 R5BY
1,800ml ￥3,740 / 720ml ￥1,870
・原料米：岡山県産 雄町 100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酵母：佐賀はがくれ酵母 (STYP)
・日本酒度：-0.2
・酸度：1.4
・アミノ酸度：0.8
華やかなリンゴ系の香り
口に含むとトロピカルな果実味が広がります。
味わいは軽すぎず重すぎず
米の旨味をしっかりと感じます。
酸が非常に特徴的で弾むような張りのある酸が
余韻を伴って口中に残る感じです。
トロピカルな含み香と調和し
パイナップルを思わせるニュアンスが印象的です。
今後とも矢野酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#佐賀県 #矢野酒造 #肥前蔵心 #竹の園
#純米吟醸 #無濾過生原酒 #精米歩合50％
#R5BY #日本酒
#山田錦 #佐賀はがくれ酵母SAWA-1
#雄町 #佐賀はがくれ酵母STYP
#ごえん #生酛純米無濾過生原酒
#ゆめしずく #協会701号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
大阪市内でも桜満開って感じになってきましたね。
桜って期間が短いので普段気づかないんですが
意外と身近な所に桜咲いてる穴場があるんですよね。
ちょっとカラッと晴れた中で桜がみたいんですが
なかなか今年は難しい・・・。
青い空と桜・・・みたいな。
春って良いですね。
上方日本酒ワールド2024まで3週間を切りました。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
それではここからは入荷情報です。
今期のR5BYの新酒が3種類到着しました。
佐賀県の矢野酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 矢野酒造
寛政8年の創業以来
現在の地で200年余り酒造りをしている蔵元。
10年程前に製造を見直し昨年は薮田を新調。
品質重視の姿勢を打ち出し酒質は格段に向上。
非常に柔らかな水の良さを活かした酒を醸し
もともと熟成酒を得意とした酒造りが素で
九州では珍しい生酛造りも行うなど
冷やから燗まで幅広い酒を醸す
今後が非常に楽しみな酒蔵です。
まずは矢野酒造さんより
今期の純米吟醸 無濾過生原酒が2種類と
生酛の生原酒が届きました。
※発売順でご紹介して行きます。
☆肥前蔵心 純米吟醸
無濾過生原酒 山田錦 R5BY
1,800ml ￥3,740 / 720ml ￥1,870
・原料米：山田錦 100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀はがくれ酵母 (SAWA-1)
・日本酒度：+1.8
・酸度：1.6
・アミノ酸度：0.9
青りんご系の、やや控えめな吟醸香に
全体的にキリッと引き締まったやや辛口な印象で
透明感と線が細いながらも骨格のある旨味
果実味に適度な酸と発酵由来のガス感
柑橘系の苦味が溶け込みキレの良さを感じます。
派手すぎずバランスの良い
食中純米吟醸に仕上がっています。
☆竹の園 ごえん
生酛純米 無濾過生酒 R5BY
1,800ml ￥2,970 / 720ml ￥1,496
・原料米：鹿島産 ゆめしずく 100%
・精米歩合：麹55%、掛75%
・アルコール度数：14度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+1.5
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.0
鹿島市の新籠海岸は多くの水鳥が飛来する
自然豊かな場所としてラムサール条約登録湿地
として認められています。しかし、ここ数年
佐賀県はかつてない規模の豪雨災害に見舞われ
土砂などの流入によって宝の海である
有明海の干潟も大きな ダメージを受けました。
そこで鹿島市の協力のもと自然のダムとして
防災減災や環境保全び効果を発揮する田んぼを
維持存続させる取り組みを始めました。
その取り組みの中でできた商品が竹の園 ごえんです。
弊社および馬場酒造場様は以下の点に注力し
本プロジェクトを推進します。
・フェアトレードを基調としたコメの買取で
重点的な圃場を持続可能なものとし
防災減災および環境保全に寄与する
・売り上げの一部を市に寄付することで
環境保全・生態系維持の取り組みをより
大きなものとする
地元鹿島の棚田で育ったゆめしずくを使用し
醸す生酛純米 無濾過生原酒です。
昨年から更にブラッシュアップし
やや低アルコールタイプに仕上げたそうです。
低精白らしく香り穏やかで落ち着いた
出汁系の旨味を残しながら軽快で雑味なく
乳酸菌由来の酸とガス感が楽しめる1本です。
矢野さんお気に入りの1本だそうで
抜栓後ガスが抜けると、より旨み・甘みを感じ
更に熟成により様々な変化が楽しめるそうでなので
ゆっくり飲んで欲しい環境問題に向き合った1本です。
☆肥前蔵心 純米吟醸
無濾過生原酒 雄町 R5BY
1,800ml ￥3,740 / 720ml ￥1,870
・原料米：岡山県産 雄町 100%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酵母：佐賀はがくれ酵母 (STYP)
・日本酒度：-0.2
・酸度：1.4
・アミノ酸度：0.8
華やかなリンゴ系の香り
口に含むとトロピカルな果実味が広がります。
味わいは軽すぎず重すぎず
米の旨味をしっかりと感じます。
酸が非常に特徴的で弾むような張りのある酸が
余韻を伴って口中に残る感じです。
トロピカルな含み香と調和し
パイナップルを思わせるニュアンスが印象的です。
今後とも矢野酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#佐賀県 #矢野酒造 #肥前蔵心 #竹の園
#純米吟醸 #無濾過生原酒 #精米歩合50％
#R5BY #日本酒
#山田錦 #佐賀はがくれ酵母SAWA-1
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#ごえん #生酛純米無濾過生原酒
#ゆめしずく #協会701号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
春満開・・・ [入荷情報！]
さて本日は2024年4月2日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
4月になり一気に春到来ですね。
ウチの前の小学校も昨日まで全然咲いてなかった桜が
今朝見ると三分咲きぐらいだったのが
夕方には六分咲きぐらい咲いてましたね。
今年は開花が遅れたそうですが
咲始めるとアッと言う間ですね。
2週間ほどの短い期間ですが楽しみたいと思います。
皆さんも春を楽しんでくださいね。
それではここからは入荷情報です。
新シリーズが続々入荷しております。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が更なる高みを目指し
今期より全量古式生酛造りで日本酒を醸します。
また貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期より新たな笑四季酒造の歴史が始まります。
☆笑四季 限定醸造 TASAN
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：23
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：高リンゴ酸生成酵母試験株
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
笑四季劇場終演後の待望の新シリーズ
今期は試験醸造で色々トライして行くようで
笑四季として初では無いかと思いますが
ラベルにEMISHIKI by Atsunori Takeshima
と社長兼杜氏である竹島氏の名が刻印され
醸造責任者 竹島充修氏が考える
静と動・光と影…を表現した物になるそうです。
ご紹介が1ヶ月遅れたんですが
第2弾は高リンゴ酸生成酵母の試験株を使い
生酛造りとの融合を狙った1本になっています。
今回のラベルは、酒造りを始めた頃を思い出し
映画にもなったラッパーをオマージュして
作ったそうです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
香りは、通常この酵母を使うと名前の通り
りんご系の香りがあるんですが
このお酒には余りなくフレッシュな中に
乳酸由来の香りと微かに青っぽい草木の香り
綺麗で爽やかな香りがします。
少し時間と温度が上がりりんごっぽさも見え隠れ
味わいは、仄かな甘味と爽やかで旨味のある酸
通常の笑四季より軽快さを感じる1本です。
その辺は、多酸性の酵母らしく
酸が多い分、軽快さに繋がっている感じ
個人的には酸好きなんで良い感じです。
とは言え、酸が苦手な方でも全然飲めると思う
味わいなので、ぜひ暖かくなって来た今
凄く良いと思いますよ！！
そしてもう1つは、今の時期にピッタリ！！
☆笑四季 限定醸造
Savour the Flavor
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：39
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：東京農大花酵母さくら
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
こちらは新シリーズの最新作
お馴染み東京農大花酵母さくらを使い
生酛造りとの融合を狙った春を詰め込んだ1本です。
こちらはまんま桜が満開に描かれたラベルです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
TASANより少し明るめの色調です。
香りは、とてもアロマティックですが
爽やかなアロマでTASANとは違う爽やかさです。
フルーティーですが穏やかなアロマって感じです。
味わいは、まったりとした甘みにミネラル感
甘味が広がるけどスッとミネラル感で落ち着く感じ。
若干ラムネ系の爽やかな飲み口で
香りと爽快感と上手く融合している感じです。
ぜひお花見のお供に
またご自宅でのお花見にいかがでしょうか？
ちょっとご紹介が全然追いついてないので
その他、色々入荷していますので
気になる方は覗きに来てくださいね。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
上方日本酒ワールド2024まで3週間を切りました。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2023_24シーズン
#TASAN #高リンゴ酸生成酵母試験株
#Savour_the_Flavor #東京農大花酵母さくら
#渡船2号 #精米歩合50%
#古式生酛
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
4月になり一気に春到来ですね。
ウチの前の小学校も昨日まで全然咲いてなかった桜が
今朝見ると三分咲きぐらいだったのが
夕方には六分咲きぐらい咲いてましたね。
今年は開花が遅れたそうですが
咲始めるとアッと言う間ですね。
2週間ほどの短い期間ですが楽しみたいと思います。
皆さんも春を楽しんでくださいね。
それではここからは入荷情報です。
新シリーズが続々入荷しております。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が更なる高みを目指し
今期より全量古式生酛造りで日本酒を醸します。
また貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期より新たな笑四季酒造の歴史が始まります。
☆笑四季 限定醸造 TASAN
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：23
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：高リンゴ酸生成酵母試験株
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
笑四季劇場終演後の待望の新シリーズ
今期は試験醸造で色々トライして行くようで
笑四季として初では無いかと思いますが
ラベルにEMISHIKI by Atsunori Takeshima
と社長兼杜氏である竹島氏の名が刻印され
醸造責任者 竹島充修氏が考える
静と動・光と影…を表現した物になるそうです。
ご紹介が1ヶ月遅れたんですが
第2弾は高リンゴ酸生成酵母の試験株を使い
生酛造りとの融合を狙った1本になっています。
今回のラベルは、酒造りを始めた頃を思い出し
映画にもなったラッパーをオマージュして
作ったそうです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
香りは、通常この酵母を使うと名前の通り
りんご系の香りがあるんですが
このお酒には余りなくフレッシュな中に
乳酸由来の香りと微かに青っぽい草木の香り
綺麗で爽やかな香りがします。
少し時間と温度が上がりりんごっぽさも見え隠れ
味わいは、仄かな甘味と爽やかで旨味のある酸
通常の笑四季より軽快さを感じる1本です。
その辺は、多酸性の酵母らしく
酸が多い分、軽快さに繋がっている感じ
個人的には酸好きなんで良い感じです。
とは言え、酸が苦手な方でも全然飲めると思う
味わいなので、ぜひ暖かくなって来た今
凄く良いと思いますよ！！
そしてもう1つは、今の時期にピッタリ！！
☆笑四季 限定醸造
Savour the Flavor
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：39
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：東京農大花酵母さくら
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
こちらは新シリーズの最新作
お馴染み東京農大花酵母さくらを使い
生酛造りとの融合を狙った春を詰め込んだ1本です。
こちらはまんま桜が満開に描かれたラベルです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
TASANより少し明るめの色調です。
香りは、とてもアロマティックですが
爽やかなアロマでTASANとは違う爽やかさです。
フルーティーですが穏やかなアロマって感じです。
味わいは、まったりとした甘みにミネラル感
甘味が広がるけどスッとミネラル感で落ち着く感じ。
若干ラムネ系の爽やかな飲み口で
香りと爽快感と上手く融合している感じです。
ぜひお花見のお供に
またご自宅でのお花見にいかがでしょうか？
ちょっとご紹介が全然追いついてないので
その他、色々入荷していますので
気になる方は覗きに来てくださいね。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
上方日本酒ワールド2024まで3週間を切りました。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
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