春満開・・・ [入荷情報！]
さて本日は2024年4月2日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
4月になり一気に春到来ですね。
ウチの前の小学校も昨日まで全然咲いてなかった桜が
今朝見ると三分咲きぐらいだったのが
夕方には六分咲きぐらい咲いてましたね。
今年は開花が遅れたそうですが
咲始めるとアッと言う間ですね。
2週間ほどの短い期間ですが楽しみたいと思います。
皆さんも春を楽しんでくださいね。
それではここからは入荷情報です。
新シリーズが続々入荷しております。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が更なる高みを目指し
今期より全量古式生酛造りで日本酒を醸します。
また貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期より新たな笑四季酒造の歴史が始まります。
☆笑四季 限定醸造 TASAN
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：23
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：高リンゴ酸生成酵母試験株
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
笑四季劇場終演後の待望の新シリーズ
今期は試験醸造で色々トライして行くようで
笑四季として初では無いかと思いますが
ラベルにEMISHIKI by Atsunori Takeshima
と社長兼杜氏である竹島氏の名が刻印され
醸造責任者 竹島充修氏が考える
静と動・光と影…を表現した物になるそうです。
ご紹介が1ヶ月遅れたんですが
第2弾は高リンゴ酸生成酵母の試験株を使い
生酛造りとの融合を狙った1本になっています。
今回のラベルは、酒造りを始めた頃を思い出し
映画にもなったラッパーをオマージュして
作ったそうです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
香りは、通常この酵母を使うと名前の通り
りんご系の香りがあるんですが
このお酒には余りなくフレッシュな中に
乳酸由来の香りと微かに青っぽい草木の香り
綺麗で爽やかな香りがします。
少し時間と温度が上がりりんごっぽさも見え隠れ
味わいは、仄かな甘味と爽やかで旨味のある酸
通常の笑四季より軽快さを感じる1本です。
その辺は、多酸性の酵母らしく
酸が多い分、軽快さに繋がっている感じ
個人的には酸好きなんで良い感じです。
とは言え、酸が苦手な方でも全然飲めると思う
味わいなので、ぜひ暖かくなって来た今
凄く良いと思いますよ！！
そしてもう1つは、今の時期にピッタリ！！
☆笑四季 限定醸造
Savour the Flavor
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：39
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：東京農大花酵母さくら
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
こちらは新シリーズの最新作
お馴染み東京農大花酵母さくらを使い
生酛造りとの融合を狙った春を詰め込んだ1本です。
こちらはまんま桜が満開に描かれたラベルです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
TASANより少し明るめの色調です。
香りは、とてもアロマティックですが
爽やかなアロマでTASANとは違う爽やかさです。
フルーティーですが穏やかなアロマって感じです。
味わいは、まったりとした甘みにミネラル感
甘味が広がるけどスッとミネラル感で落ち着く感じ。
若干ラムネ系の爽やかな飲み口で
香りと爽快感と上手く融合している感じです。
ぜひお花見のお供に
またご自宅でのお花見にいかがでしょうか？
ちょっとご紹介が全然追いついてないので
その他、色々入荷していますので
気になる方は覗きに来てくださいね。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
上方日本酒ワールド2024まで3週間を切りました。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #EMISHIKI
#日本酒 #2023_24シーズン
#TASAN #高リンゴ酸生成酵母試験株
#Savour_the_Flavor #東京農大花酵母さくら
#渡船2号 #精米歩合50%
#古式生酛
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
4月になり一気に春到来ですね。
ウチの前の小学校も昨日まで全然咲いてなかった桜が
今朝見ると三分咲きぐらいだったのが
夕方には六分咲きぐらい咲いてましたね。
今年は開花が遅れたそうですが
咲始めるとアッと言う間ですね。
2週間ほどの短い期間ですが楽しみたいと思います。
皆さんも春を楽しんでくださいね。
それではここからは入荷情報です。
新シリーズが続々入荷しております。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が更なる高みを目指し
今期より全量古式生酛造りで日本酒を醸します。
また貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期より新たな笑四季酒造の歴史が始まります。
☆笑四季 限定醸造 TASAN
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：23
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：高リンゴ酸生成酵母試験株
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
笑四季劇場終演後の待望の新シリーズ
今期は試験醸造で色々トライして行くようで
笑四季として初では無いかと思いますが
ラベルにEMISHIKI by Atsunori Takeshima
と社長兼杜氏である竹島氏の名が刻印され
醸造責任者 竹島充修氏が考える
静と動・光と影…を表現した物になるそうです。
ご紹介が1ヶ月遅れたんですが
第2弾は高リンゴ酸生成酵母の試験株を使い
生酛造りとの融合を狙った1本になっています。
今回のラベルは、酒造りを始めた頃を思い出し
映画にもなったラッパーをオマージュして
作ったそうです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
香りは、通常この酵母を使うと名前の通り
りんご系の香りがあるんですが
このお酒には余りなくフレッシュな中に
乳酸由来の香りと微かに青っぽい草木の香り
綺麗で爽やかな香りがします。
少し時間と温度が上がりりんごっぽさも見え隠れ
味わいは、仄かな甘味と爽やかで旨味のある酸
通常の笑四季より軽快さを感じる1本です。
その辺は、多酸性の酵母らしく
酸が多い分、軽快さに繋がっている感じ
個人的には酸好きなんで良い感じです。
とは言え、酸が苦手な方でも全然飲めると思う
味わいなので、ぜひ暖かくなって来た今
凄く良いと思いますよ！！
そしてもう1つは、今の時期にピッタリ！！
☆笑四季 限定醸造
Savour the Flavor
古式生酛 2023-24 生酒
EMISHIKI by Atsunori Takeshima
1,800ml ￥3,520 / 720ml ￥1,760
・仕込順号：39
・原料米：滋賀県産 渡船2号
・原材料名：米(国産)・米麹(国産)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：東京農大花酵母さくら
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
こちらは新シリーズの最新作
お馴染み東京農大花酵母さくらを使い
生酛造りとの融合を狙った春を詰め込んだ1本です。
こちらはまんま桜が満開に描かれたラベルです。
色合いは、ほんのりと色づく柔らかな飴色
TASANより少し明るめの色調です。
香りは、とてもアロマティックですが
爽やかなアロマでTASANとは違う爽やかさです。
フルーティーですが穏やかなアロマって感じです。
味わいは、まったりとした甘みにミネラル感
甘味が広がるけどスッとミネラル感で落ち着く感じ。
若干ラムネ系の爽やかな飲み口で
香りと爽快感と上手く融合している感じです。
ぜひお花見のお供に
またご自宅でのお花見にいかがでしょうか？
ちょっとご紹介が全然追いついてないので
その他、色々入荷していますので
気になる方は覗きに来てくださいね。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
上方日本酒ワールド2024まで3週間を切りました。
詳しくは下記リンクを読んでくださいね。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2024-02-07
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
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#TASAN #高リンゴ酸生成酵母試験株
#Savour_the_Flavor #東京農大花酵母さくら
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#JR福島駅より徒歩1分
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