Nature Sake・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年7月27日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、しかし毎日暑いですね。
さすがにここ最近夏バテ気味で食欲減退し
水を飲む量が増えたこともあり常にお腹はチャプチャプ
ちなみに水は常温、コーヒーはホットです。
なので食べたいけど食べれない感じ・・・
いけませんね。
夏の暑い時期こそバランスの良い食事
これが一番大事な気がします。
皆さんも夏バテには十分お気をつけくださいね。
ではここからは入荷情報です。
バタバタしたタイミングで入荷してきて
冷蔵庫に掘り込んだまま、すっかり出すの忘れてた
千葉県の寺田本家さんより限定商品が入荷です。
▷千葉県 寺田本家
延宝年間(1673～81)に創業され現在24代目で
大阪生まれの寺田優氏が舵をとる寺田本家。
23代目当主が20年ほど前まで添加物いっぱいの
日本酒を造り､自身の病気体験の中で
自然の摂理に学び､生命力のある命の宿った
“百薬の長”たる日本酒造りを目指し､
柔軟な発想で健康に配慮したユニークな酒を
数々造り出す唯一無二な酒蔵です。
現在では原料は全量無農薬米を使用し、
一切添加物は使わず、微生物も全て蔵付きの菌で発酵。
昔ながらの唄を唄いながらの造りで
出来るだけ機械は使わずに手造りで酒を醸します。
また酒造りの最初は自ら種麹菌を造るところから始める
本当に他には無い醸造への取り組みをされています。
僕が知る限り自社で種麹を造っているのは
寺田本家さんだけでは無いかと思います。
本当に唯一無二な世界観のある自然派の蔵元です。
☆香取 純米90 無濾過生原酒 R4BY 限定品
1,800ml ￥3,373 / 720ml ￥1,.687
・原料米：無農薬栽培 雪化粧・こしひかり
・精米歩合：90％
・アルコール度数：20.5度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：+7
・酸度：3.4
・アミノ酸：3.1
すいません、すっかりご案内が遅れてましたが
毎年恒例の販売店限定商品の
香取 純米90 無濾過生原酒 R4BYのご案内です。
この商品は我々が食べる白米のご飯とほぼ同じ
90%精米のお米を使い醸されたお酒です。
白米では気にならない物が
お酒にすると雑味が多く含まれるお酒になりがちで
それが現在の精米技術向上にも繋がり
今では0%台の精米歩合のお酒まで存在しますが
お米を大切に考える寺田本家さんならではの考えで
お米を贅沢に磨く技術のなかった時代のように
昔ながらの手仕事で醸した自然酒が香取です。
なので通常のお酒に比べ、酸味や渋みや苦味など
日本酒にとって雑味とされる成分を多く含んだ
お酒ではありますが、それこそが香取の持ち味で
昔ながらの日本酒の醍醐味だと思います。
色合いは、やや明るめの飴色
とても綺麗な色合いです。
香りは、やや甘めの香りに
マンゴー、洋梨、蜂蜜、ミネラル感を感じます。
フルーティーではありますが、凄く自然な感じ。
化学的な物がなく、とてもナチュラルな感じです。
味わいは、口当たりに、ややトロミがあり
最初やや甘味を感じるんですが徐々に奥から
切れ味の良い旨味が押し寄せてくる感じで
今期は数字にも表れていますが非常にドライです。
例年のような甘い感じはあまり無いんですが
でもちゃんと米由来の甘味と旨味を兼ね備え
尚且つ徐々にドライへと変わっていく感じが良いです。
あまり日本酒を他の物で例えるの好きじゃないんですが
やはりナチュールの白ワインに凄く近い感覚を感じます。
ただし今期もアルコール20度超えなので
そのまま飲むと結構直ぐに酔っぱらいます。
今の時期なら氷を入れてロックで飲んだり
軽く炭酸割りなんかも面白そうですよ。
もちろん生燗好きな方は、ぜひ生燗お試しください。
今期も面白い仕上がりになってますよ。
※また1,800mlはR3BYも2本だけですが在庫あるので
R3BYとR4BYの飲み比べも面白いと思いますよ。
その他、色々入荷してますので、
気になる方は、お立ち寄りください。
今後とも寺田本家さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
#千葉県 #寺田本家 #販売店限定商品
#香取 #純米酒 #無濾過生原酒
#無農薬栽培 #雪化粧 #こしひかり
#酵母無添加 #生酛 #精米歩合90%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
いやぁ、しかし毎日暑いですね。
さすがにここ最近夏バテ気味で食欲減退し
水を飲む量が増えたこともあり常にお腹はチャプチャプ
ちなみに水は常温、コーヒーはホットです。
なので食べたいけど食べれない感じ・・・
いけませんね。
夏の暑い時期こそバランスの良い食事
これが一番大事な気がします。
皆さんも夏バテには十分お気をつけくださいね。
ではここからは入荷情報です。
バタバタしたタイミングで入荷してきて
冷蔵庫に掘り込んだまま、すっかり出すの忘れてた
千葉県の寺田本家さんより限定商品が入荷です。
▷千葉県 寺田本家
延宝年間(1673～81)に創業され現在24代目で
大阪生まれの寺田優氏が舵をとる寺田本家。
23代目当主が20年ほど前まで添加物いっぱいの
日本酒を造り､自身の病気体験の中で
自然の摂理に学び､生命力のある命の宿った
“百薬の長”たる日本酒造りを目指し､
柔軟な発想で健康に配慮したユニークな酒を
数々造り出す唯一無二な酒蔵です。
現在では原料は全量無農薬米を使用し、
一切添加物は使わず、微生物も全て蔵付きの菌で発酵。
昔ながらの唄を唄いながらの造りで
出来るだけ機械は使わずに手造りで酒を醸します。
また酒造りの最初は自ら種麹菌を造るところから始める
本当に他には無い醸造への取り組みをされています。
僕が知る限り自社で種麹を造っているのは
寺田本家さんだけでは無いかと思います。
本当に唯一無二な世界観のある自然派の蔵元です。
☆香取 純米90 無濾過生原酒 R4BY 限定品
1,800ml ￥3,373 / 720ml ￥1,.687
・原料米：無農薬栽培 雪化粧・こしひかり
・精米歩合：90％
・アルコール度数：20.5度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：+7
・酸度：3.4
・アミノ酸：3.1
すいません、すっかりご案内が遅れてましたが
毎年恒例の販売店限定商品の
香取 純米90 無濾過生原酒 R4BYのご案内です。
この商品は我々が食べる白米のご飯とほぼ同じ
90%精米のお米を使い醸されたお酒です。
白米では気にならない物が
お酒にすると雑味が多く含まれるお酒になりがちで
それが現在の精米技術向上にも繋がり
今では0%台の精米歩合のお酒まで存在しますが
お米を大切に考える寺田本家さんならではの考えで
お米を贅沢に磨く技術のなかった時代のように
昔ながらの手仕事で醸した自然酒が香取です。
なので通常のお酒に比べ、酸味や渋みや苦味など
日本酒にとって雑味とされる成分を多く含んだ
お酒ではありますが、それこそが香取の持ち味で
昔ながらの日本酒の醍醐味だと思います。
色合いは、やや明るめの飴色
とても綺麗な色合いです。
香りは、やや甘めの香りに
マンゴー、洋梨、蜂蜜、ミネラル感を感じます。
フルーティーではありますが、凄く自然な感じ。
化学的な物がなく、とてもナチュラルな感じです。
味わいは、口当たりに、ややトロミがあり
最初やや甘味を感じるんですが徐々に奥から
切れ味の良い旨味が押し寄せてくる感じで
今期は数字にも表れていますが非常にドライです。
例年のような甘い感じはあまり無いんですが
でもちゃんと米由来の甘味と旨味を兼ね備え
尚且つ徐々にドライへと変わっていく感じが良いです。
あまり日本酒を他の物で例えるの好きじゃないんですが
やはりナチュールの白ワインに凄く近い感覚を感じます。
ただし今期もアルコール20度超えなので
そのまま飲むと結構直ぐに酔っぱらいます。
今の時期なら氷を入れてロックで飲んだり
軽く炭酸割りなんかも面白そうですよ。
もちろん生燗好きな方は、ぜひ生燗お試しください。
今期も面白い仕上がりになってますよ。
※また1,800mlはR3BYも2本だけですが在庫あるので
R3BYとR4BYの飲み比べも面白いと思いますよ。
その他、色々入荷してますので、
気になる方は、お立ち寄りください。
今後とも寺田本家さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店も負けません！！
それでは、また。
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