和を以て貴しとなす・・・ [入荷情報！]
さて本日は2023年10月23日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
大阪も少し秋めいたと書きましたが
今年はスーパーエルニーニョだそうで
どうも10年、20年に1度の暖冬予想で
豪雪地帯に雪が無いなんてことがあるのでは？
と、そんな年になるそうです。
自然には逆らえませんが、やはり寒い時は寒く
暑い時には暑い、そんな四季のある気候が望ましいですね。
さて、どうなりますかね・・・。
▷お知らせです。
・日本酒ゴーアラウンド アフターアラウンド開催中
※現在13店舗の飲食店さん、1店舗の酒販店さんで開催中
当店からは、福島エリアの「つきはち」さんが
10/22でアフターアラウンド終了致しました。
本町エリアの「ハナレノミ カジノバ」が参加中です。
参加店舗さんにバッジを付けて来店頂きますと
それぞれの店舗で特典がございますので
ぜひバッジを付けてアフターアラウンドもお楽しみください。
残り少なくなってますので、よろしくお願いします。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
※公式HPにてアフターアラウンド参加店舗掲載中
それではここからは入荷情報です。
久しぶりにワインのご紹介を・・・
フランスのDomaine WA SUDさんからの入荷情報です。
▷France Domaine WA SUD（ドメーヌ・ワ・スッド）
ラングドックはサンシニアン地区のアシニャン村で
300年の有機栽培を続けるドメーヌ・スーリエ。
フランスに渡りオリヴィエ・クザン、ジャン・フォワイヤール
そしてパリの自然派ワインショップ、カーブ・オジェで
長年の修行と経験を積み、このスーリエでワイン造りを始めた
岩田幸樹氏(がんちゃん)と、エノコネクション代表として
フランスにて数多くの自然派ワインを紹介してきた
伊藤與志男氏がコラボレーションし生まれたワインが
このキュヴェ「和」です。 伊藤の想い、岩田氏の技
スーリエのテロワールの3つが合わせ重なり
日本のエスプリとフランスのエスプリ
両方が表現されたワインです。
☆VIN DE FRANCE CUVEE WA 2022 (キュヴェ・ワ)
750ml ￥2,567
・原産国：フランス ラングドック
・品種：サンソー70% / ピノ・ノワール30%
・酵母：無添加
・アルコール：13% Vol.
当店では初入荷となりましたCUVEE WA 2022
粘土石灰質に植わる樹齢15年のピノ・ノワールと
同じく粘土、石灰質に植わる樹齢60年のサンソーの構成。
収穫した葡萄を除梗し、破砕後ステンレスタンクにて
品種ごとに発酵&熟成。2023年の6月に瓶詰。
酵母添加なし、ノンフィルター、清澄なし。
2022年ヴィンテージは年間を通じて
雨が非常に少なかったため病害などもなく
質量ともに豊かな年になりました。
例年よりも収量が多かったため全体的に
アルコール度数が低めで、スイスイと喉を通る
軽やかさが特徴のヴィンテージです。
ピノ・ノワールの香りが広がり
黒いサクランボの香りが漂う
とても綺麗な酸味が味わえるチャーミングな1本です。
過去の伊藤氏の新年の挨拶に
この「和」に込めた思いが綴られておりますので
そのまま掲載させていただきます。
「新年明けましておめでとうございます。
元日はこの一年の自分の夢、理想、志、
やりたいことを決意、再認識する絶好の機会です。
私にはずっと持ち続けている志、理想があります。
これまでも、それを実現しようと進んでいくと
自分を取り巻く現実の環境・世界は、多くの壁、抵抗
矛盾、衝突が生じてきました。その都度、修正したり
回り道しながらも決して諦めず続けてきました。
今年も色んな抵抗、矛盾があることでしょう。
でも、決して諦めずネバーギヴアップで進んでいこうと
あらためて決意いたしました。
どうか、皆さんも自分の夢、理想、志を諦めずに
進む一年にしてください。
問題や壁があるのは当たり前と思って進みましょう。
何かあった時は、まっとうなとびっきり美味しい
ワインを飲んで「和」してください。
まっとうなワインはすべての“和”のエネルギーDNAを
内蔵しています。宇宙の和、地球の和、生物の和
人の和でできあがっています。
すべての和を大切にしたいものです。」
伊藤與志男
特にコロナ禍が訪れ、和が如何に大切か身に染みました。
まだまだ和が取り戻せた訳ではありませんし
また今の世界では戦争が繰り広げられ
1番和を欲するはずの人同士が命の奪い合いをし
和を乱している今の世の中だからこそ
和の心を大切にしないといけないのではと感じます。
皆さんの和を思うきっかけになればと思いました。
今後ともDomaine WA SUDさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#フランス #Domaine_WA_SUD #ワイン
#CUVEE_WA #サンソー #ピノノワール
#2022年ビンテージ #ヴァンナチュール #無農薬
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
大阪も少し秋めいたと書きましたが
今年はスーパーエルニーニョだそうで
どうも10年、20年に1度の暖冬予想で
豪雪地帯に雪が無いなんてことがあるのでは？
と、そんな年になるそうです。
自然には逆らえませんが、やはり寒い時は寒く
暑い時には暑い、そんな四季のある気候が望ましいですね。
さて、どうなりますかね・・・。
▷お知らせです。
・日本酒ゴーアラウンド アフターアラウンド開催中
※現在13店舗の飲食店さん、1店舗の酒販店さんで開催中
当店からは、福島エリアの「つきはち」さんが
10/22でアフターアラウンド終了致しました。
本町エリアの「ハナレノミ カジノバ」が参加中です。
参加店舗さんにバッジを付けて来店頂きますと
それぞれの店舗で特典がございますので
ぜひバッジを付けてアフターアラウンドもお楽しみください。
残り少なくなってますので、よろしくお願いします。
日本酒ゴーアラウンド大阪 公式HP
https://nga-osaka.com/
※公式HPにてアフターアラウンド参加店舗掲載中
それではここからは入荷情報です。
久しぶりにワインのご紹介を・・・
フランスのDomaine WA SUDさんからの入荷情報です。
▷France Domaine WA SUD（ドメーヌ・ワ・スッド）
ラングドックはサンシニアン地区のアシニャン村で
300年の有機栽培を続けるドメーヌ・スーリエ。
フランスに渡りオリヴィエ・クザン、ジャン・フォワイヤール
そしてパリの自然派ワインショップ、カーブ・オジェで
長年の修行と経験を積み、このスーリエでワイン造りを始めた
岩田幸樹氏(がんちゃん)と、エノコネクション代表として
フランスにて数多くの自然派ワインを紹介してきた
伊藤與志男氏がコラボレーションし生まれたワインが
このキュヴェ「和」です。 伊藤の想い、岩田氏の技
スーリエのテロワールの3つが合わせ重なり
日本のエスプリとフランスのエスプリ
両方が表現されたワインです。
☆VIN DE FRANCE CUVEE WA 2022 (キュヴェ・ワ)
750ml ￥2,567
・原産国：フランス ラングドック
・品種：サンソー70% / ピノ・ノワール30%
・酵母：無添加
・アルコール：13% Vol.
当店では初入荷となりましたCUVEE WA 2022
粘土石灰質に植わる樹齢15年のピノ・ノワールと
同じく粘土、石灰質に植わる樹齢60年のサンソーの構成。
収穫した葡萄を除梗し、破砕後ステンレスタンクにて
品種ごとに発酵&熟成。2023年の6月に瓶詰。
酵母添加なし、ノンフィルター、清澄なし。
2022年ヴィンテージは年間を通じて
雨が非常に少なかったため病害などもなく
質量ともに豊かな年になりました。
例年よりも収量が多かったため全体的に
アルコール度数が低めで、スイスイと喉を通る
軽やかさが特徴のヴィンテージです。
ピノ・ノワールの香りが広がり
黒いサクランボの香りが漂う
とても綺麗な酸味が味わえるチャーミングな1本です。
過去の伊藤氏の新年の挨拶に
この「和」に込めた思いが綴られておりますので
そのまま掲載させていただきます。
「新年明けましておめでとうございます。
元日はこの一年の自分の夢、理想、志、
やりたいことを決意、再認識する絶好の機会です。
私にはずっと持ち続けている志、理想があります。
これまでも、それを実現しようと進んでいくと
自分を取り巻く現実の環境・世界は、多くの壁、抵抗
矛盾、衝突が生じてきました。その都度、修正したり
回り道しながらも決して諦めず続けてきました。
今年も色んな抵抗、矛盾があることでしょう。
でも、決して諦めずネバーギヴアップで進んでいこうと
あらためて決意いたしました。
どうか、皆さんも自分の夢、理想、志を諦めずに
進む一年にしてください。
問題や壁があるのは当たり前と思って進みましょう。
何かあった時は、まっとうなとびっきり美味しい
ワインを飲んで「和」してください。
まっとうなワインはすべての“和”のエネルギーDNAを
内蔵しています。宇宙の和、地球の和、生物の和
人の和でできあがっています。
すべての和を大切にしたいものです。」
伊藤與志男
特にコロナ禍が訪れ、和が如何に大切か身に染みました。
まだまだ和が取り戻せた訳ではありませんし
また今の世界では戦争が繰り広げられ
1番和を欲するはずの人同士が命の奪い合いをし
和を乱している今の世の中だからこそ
和の心を大切にしないといけないのではと感じます。
皆さんの和を思うきっかけになればと思いました。
今後ともDomaine WA SUDさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
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