New Gen 1.0 for SS・・・

さて本日は2023年11月16日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

昨日は急遽、夕方から某県へ出張・・・
そして朝5時起床で蜻蛉返りしてきました。
それでも会いたい人に会って来たり
無理やり押し掛けた方々も居ましたが
楽しい夜になりました。
なんか師走が近づいて来ている感じがして
楽しい1泊の旅でした。
でもこうやって気軽に旅が出来るって
本当に嬉しいことですよね。


それではここからは入荷情報です。
あの定番酒がリニューアルして到着しました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。


▷滋賀県　笑四季酒造

鬼才竹島充修氏が更なる高みを目指し
今期より全量古式生酛造りで日本酒を醸します。
また貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期より新たな笑四季酒造の歴史が始まります。

☆笑四季 Sensation Black New Gen 1.0 for SS
　2023-24 初冬限定おりがらみ生原酒
　1,800ml　￥2,640　/　720ml　￥1,430

・仕込順号：1
・原料米：滋賀県産 玉栄 25%
　　　　　滋賀県産 越神楽 75%
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：古式生酛
・酵母：きょうかい701
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開

今期R5BYの新酒が到着しました。

笑四季が日常楽しめる価格と味わいの両立を目指し
提案する定番酒としてスターとさせた
コンテンポラリーシリーズ「Sensation」。
2023-24よりコンセプトは引き継ぎながらも
より笑四季らしい鮮烈な芳香と甘みを表現するため
全量古式生酛仕様にリニューアル致しました。

またそれに伴い、ラベルも一新されました。
ただしラベル変更の意図など我々も知らされておらず
今月11月28日の笑四季インスタライブで
その辺の秘密が公開されるようです。

気になる方は、ぜひ笑四季酒造さんの
オフィシャルのInstagramをチェックしてください。
https://www.instagram.com/emishiki_official/

色合いは、淡く濁った薄い飴色
香りは、新酒らしいフレッシュな香りで
麹由来の甘味のある香りと淡い果実香に
バナナ、青林檎、ミント、微かな酸由来の香りに
乳酸菌由来の香りなど・・・
ただし全く派手さは無く
この辺は大きな変更は感じません。
味わいは、しっかりとした旨味と酸味
甘味は後からジワジワ感じますが
決して甘だれすることなく
最後は確りと旨味を残しつつ余韻へと繋がる
笑四季らしい味わいになっています。

ドンと甘みが来るかと思いきや
より旨味と酸味が心地良くて
この辺は古式生酛由来なのかもしれませんね。

笑四季らしい旨味と酸味、甘味を上手く融合した
新酒第1弾になっています。
またおりがらみは、今回入荷の商品だけなので
このおりがらみが飲めるのみ年に1度だけ！
気になる方はお早めに。

また来週以降になると思いますが新酒第2弾
笑四季 Sensation White New Gen 1.0 for SS
2023-24 初冬限定おりがらみが入荷予定です。
こちらもお楽しみに！！

今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。


最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。


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