源流冷卸・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年8月30日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
日曜日は結構涼しく秋の気配を感じてたのが
月曜日は熱波って感じで蒸し蒸しして
今日も引き続き蒸し暑く、夕方かは雨・・・
台風の影響なんですかね？
週刊天気見ても雨が続くようで
月末ですが静かですし、色々悩ましい日々が続きますね。
あ、すいません、随分お断りしたそうですが
日本酒ゴーアラウンドのバッジ入荷しましたので
ぜひ、お立ち寄りください。
日本酒ゴーアラウンド2022開催&バッジ発売
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2022-08-09
そして日本酒ゴーアラウンドのカウントダウンが始まりました。
そちらもぜひご覧くださいね。
nga_osaka
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪
https://www.facebook.com/NGAOSAKA1001/
日本酒ゴーアラウンド大阪2022
https://twitter.com/ngaosaka1001
ではここからは入荷情報です。
秋の酒、ひやおろしが届きましたよ。
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆楯野川 純米大吟醸 源流冷卸 R3BY
1,800ml ￥4,001 / 720ml ￥2,166
・使用米：羽州誉(うしゅうほまれ)100%
・精米歩合：50%
・使用酵母：山形KA
・アルコール分：15度
・日本酒度：-2
・酸度：1.5
・アミノ酸：0.8
楯の川酒造さんより今季の秋の酒
楯野川 純米大吟醸 源流冷卸が今年も入荷しました。
昨年までは美山錦でひやおろしは醸されていましたが
リニューアルを機に、内容も価格も変更されています。
今季は山形KA×羽州誉と言う組み合わせで構成されています。
実はウチでは羽州誉を使ったお酒は初入荷で
最初は読み方すら分かりませんでした。
もちろん素性も分からないので調べてみると
十四代の高木酒造の現社長が18年の歳月をかけて開発した
美山錦と玉龍F10の交配品種で、短稈で耐寒性にすぐれ
米は大粒で円盤状心白を備えている酒造好適米だそうです。
なので昨年まで美山錦を使っていたものを
羽州誉に切り替えたんですが美山錦の交配品種とのことなので
もしかすると味わいは近いのかも知れませんね。
しかし高木酒造さん、お酒も大人気だと思いますが
こう言う酒米への探究心も凄いですよね。
あまり興味ないのでよく知らなくてすいません。
色合いは、微かに淡く色づく薄い飴色
かなり低温での貯蔵らしくほぼ色づきはありません。
香りは、最初やや甘味のある香りが先行し
奥に微かに白桃や白葡萄のような果実感がありますが
全体的には穏やかな綺麗な要素を感じます。
味わいは、甘さが先行するかと思いきや
意外に微かな甘みを追いかけて酸味が現れ
全体を引き締めキリッとした印象を与えています。
甘味と言うより旨味って感じの印象が強い味わいです。
低温での管理なので、いわゆる熟成香などは全くなく
綺麗でやや角が取れ味わいに丸みが出たって感じです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、やや甘味が膨らみ
冷やよりも重厚感を感じる味わいに・・・
熱めの燗では、少し生っぽさが出ますが
ダメだって感じではなく、さっきの重厚感が抜け
非常に軽快で綺麗な味わいになります。
ただし余韻の旨味がちょっと足りない感じがして
ぬるめが良いか、熱めが良いかは
食べるもので変えるのが良い気がします。
ウチのようなゴリゴリの燗酒は苦手って方でも
こう言うお酒をお燗で飲んでみると
料理を食べながら燗酒を飲む楽しさを知る
きっかけになるような気はします。
まぁ、一般的には冷酒、冷やで飲んでください。
ただこう言うお酒はちゃんと使えるので
ぜひお燗にもチャレンジして欲しいですね。
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#山形県 #楯の川酒造 #楯野川
#純米大吟醸 #源流冷卸 #ひやおろし
#山形KA #羽州誉 #精米歩合50％
#R3BY #日本酒 #秋の酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
日曜日は結構涼しく秋の気配を感じてたのが
月曜日は熱波って感じで蒸し蒸しして
今日も引き続き蒸し暑く、夕方かは雨・・・
台風の影響なんですかね？
週刊天気見ても雨が続くようで
月末ですが静かですし、色々悩ましい日々が続きますね。
あ、すいません、随分お断りしたそうですが
日本酒ゴーアラウンドのバッジ入荷しましたので
ぜひ、お立ち寄りください。
日本酒ゴーアラウンド2022開催&バッジ発売
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2022-08-09
そして日本酒ゴーアラウンドのカウントダウンが始まりました。
そちらもぜひご覧くださいね。
nga_osaka
https://www.instagram.com/nga_osaka/
日本酒ゴーアラウンド大阪
https://www.facebook.com/NGAOSAKA1001/
日本酒ゴーアラウンド大阪2022
https://twitter.com/ngaosaka1001
ではここからは入荷情報です。
秋の酒、ひやおろしが届きましたよ。
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆楯野川 純米大吟醸 源流冷卸 R3BY
1,800ml ￥4,001 / 720ml ￥2,166
・使用米：羽州誉(うしゅうほまれ)100%
・精米歩合：50%
・使用酵母：山形KA
・アルコール分：15度
・日本酒度：-2
・酸度：1.5
・アミノ酸：0.8
楯の川酒造さんより今季の秋の酒
楯野川 純米大吟醸 源流冷卸が今年も入荷しました。
昨年までは美山錦でひやおろしは醸されていましたが
リニューアルを機に、内容も価格も変更されています。
今季は山形KA×羽州誉と言う組み合わせで構成されています。
実はウチでは羽州誉を使ったお酒は初入荷で
最初は読み方すら分かりませんでした。
もちろん素性も分からないので調べてみると
十四代の高木酒造の現社長が18年の歳月をかけて開発した
美山錦と玉龍F10の交配品種で、短稈で耐寒性にすぐれ
米は大粒で円盤状心白を備えている酒造好適米だそうです。
なので昨年まで美山錦を使っていたものを
羽州誉に切り替えたんですが美山錦の交配品種とのことなので
もしかすると味わいは近いのかも知れませんね。
しかし高木酒造さん、お酒も大人気だと思いますが
こう言う酒米への探究心も凄いですよね。
あまり興味ないのでよく知らなくてすいません。
色合いは、微かに淡く色づく薄い飴色
かなり低温での貯蔵らしくほぼ色づきはありません。
香りは、最初やや甘味のある香りが先行し
奥に微かに白桃や白葡萄のような果実感がありますが
全体的には穏やかな綺麗な要素を感じます。
味わいは、甘さが先行するかと思いきや
意外に微かな甘みを追いかけて酸味が現れ
全体を引き締めキリッとした印象を与えています。
甘味と言うより旨味って感じの印象が強い味わいです。
低温での管理なので、いわゆる熟成香などは全くなく
綺麗でやや角が取れ味わいに丸みが出たって感じです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、やや甘味が膨らみ
冷やよりも重厚感を感じる味わいに・・・
熱めの燗では、少し生っぽさが出ますが
ダメだって感じではなく、さっきの重厚感が抜け
非常に軽快で綺麗な味わいになります。
ただし余韻の旨味がちょっと足りない感じがして
ぬるめが良いか、熱めが良いかは
食べるもので変えるのが良い気がします。
ウチのようなゴリゴリの燗酒は苦手って方でも
こう言うお酒をお燗で飲んでみると
料理を食べながら燗酒を飲む楽しさを知る
きっかけになるような気はします。
まぁ、一般的には冷酒、冷やで飲んでください。
ただこう言うお酒はちゃんと使えるので
ぜひお燗にもチャレンジして欲しいですね。
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
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