最後の3部作・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年10月29日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日10月30日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
一回限りのゲリラ販売のあの商品
今期最後の3部作が届きました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期の笑四季劇場、最後の3部作が到着しました。
笑四季劇場も、これにて終了し
来月にはR4BYの新酒の入荷が控えています。
☆笑四季劇場 マインド ドリフト 2019-20 熟成
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・原料米：滋賀県産 山田錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：花酵母 月下美人
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
こちらは2019-20シーズンのお酒なんですが
当時どうも出荷するには至らず
そのまま氷温貯蔵すること3年・・・
漸くタイミングが訪れたと言うことで
発売となった商品です。
恐らく思いを込めて造ったのに
出荷出来なかった思いが名前に込められ
漸く日の目を見たって感じではないかと推測。
色合いは、3年の月日は経っていますが
氷温貯蔵のため色づきは少なく淡い飴色
香りは、微かにイソアムル系の香りですが
全体的には穏やかで熟成香は感じず綺麗です。
味わいは、非常に柔らかな口当たりに
綺麗な酸味が包み込み少し苦味もありますが
綺麗な熟成を経て良いお酒になっていますよ。
熟成酒ですが全く熟成感はなく
むしろ角が取れ綺麗なお酒なので
誰でもスッと飲めるお酒になっていると思います。
☆笑四季劇場 混沌のなかの法則 2021-22 火入
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・仕込順号：8
・麹原料米：滋賀県産 渡船2号
・掛原料米：滋賀県産 山田錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：自社吟醸酵母
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
こちらは渡船2号と山田錦の組み合わせに
自社吟醸酵母の組み合わせで仕込み
笑四季としては、やや辛口に仕上がった1本で
当初、荒っぽさの目立つ酒質だった物が
一夏を越し、まろやかさをまとい吟醸香が
米の滋味と共存し味わいが一変したそうです。
そのようなことから推測するに
荒々しさも熟成により味わいが変化し
いっそう美味しくなる・・・
混沌のなかの法則
即ち熟成と言うことではないかと。
色合いは、ほんのり色づくレモンイエロー
香りは、ソーヴィニヨンブランのような
青っぽい香りに若干還元的な香りも感じますが
とても爽やかな香りです。
味わいは、確りとした旨味のあとの余韻は短く
辛口とはあまり思いませんが
この余韻の短さが辛口っぽさを演出しているのかな？
って感じはします。
最初の旨味は確りあり、余韻が短く少し苦味があり
その辺のバランス感は一夏超えた熟成による物かも。
少し時間を掛けて飲んでもよさそうですよ。
☆笑四季劇場 エンプティ 2021-22 火入
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・仕込順号：51
・原料米：滋賀県産 美山錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：きょうかい701
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
こちらが今期最後の笑四季劇場で
珍しく美山錦+協会701号の組み合わせで仕込み
今期の笑四季劇場とは少し違うタイプの酒質で
こちらもやや辛口に仕上げ
お燗でも行けるのではとのことでした。
こちらは推測するに
最後でもう無いよってことでエンプティ
と素直に読み解いて良い気がしますね。
色合いは、ほんのり色づくレモンイエロー
香りは、協会701号らしいバナナです。
熟したバナナではなく、黄色いバナナです。
味わいは、甘味と酸味のバランスが実に果実的で
確りと旨味を感じながら少し苦味があり
そのため全体的には辛口的なアプローチに。
ただ旨味は確りあるので笑四季らしさはそのままに
いい意味でのクラシカルさもあるお酒になっています。
今回の3部作を通して、共通するのは苦味ですかね。
この苦味は食事との相性を左右する苦味なので
上手く使えると食事がより進むと思います。
苦味が合う料理と一緒に楽しんで貰えたら
より一層、料理もお酒も引き立つと思いますので
ぜひ色々チャレンジして貰えると嬉しいです。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#滋賀県 #笑四季酒造 #笑四季 #日本酒
#笑四季劇場 #マインドドリフト
#混沌のなかの法則 #エンプティ
#花酵母月下美人 #自社吟醸酵母 #協会701号
#高温糖化乳酸菌酒母 #生酛造り
#精米歩合50% #山田錦 #渡船2号 #美山錦
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#日曜日は定休日
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
明日10月30日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
一回限りのゲリラ販売のあの商品
今期最後の3部作が届きました。
滋賀県の笑四季酒造さんより入荷情報です。
▷滋賀県 笑四季酒造
鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。
今期の笑四季劇場、最後の3部作が到着しました。
笑四季劇場も、これにて終了し
来月にはR4BYの新酒の入荷が控えています。
☆笑四季劇場 マインド ドリフト 2019-20 熟成
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・原料米：滋賀県産 山田錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：花酵母 月下美人
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
こちらは2019-20シーズンのお酒なんですが
当時どうも出荷するには至らず
そのまま氷温貯蔵すること3年・・・
漸くタイミングが訪れたと言うことで
発売となった商品です。
恐らく思いを込めて造ったのに
出荷出来なかった思いが名前に込められ
漸く日の目を見たって感じではないかと推測。
色合いは、3年の月日は経っていますが
氷温貯蔵のため色づきは少なく淡い飴色
香りは、微かにイソアムル系の香りですが
全体的には穏やかで熟成香は感じず綺麗です。
味わいは、非常に柔らかな口当たりに
綺麗な酸味が包み込み少し苦味もありますが
綺麗な熟成を経て良いお酒になっていますよ。
熟成酒ですが全く熟成感はなく
むしろ角が取れ綺麗なお酒なので
誰でもスッと飲めるお酒になっていると思います。
☆笑四季劇場 混沌のなかの法則 2021-22 火入
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・仕込順号：8
・麹原料米：滋賀県産 渡船2号
・掛原料米：滋賀県産 山田錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：自社吟醸酵母
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
こちらは渡船2号と山田錦の組み合わせに
自社吟醸酵母の組み合わせで仕込み
笑四季としては、やや辛口に仕上がった1本で
当初、荒っぽさの目立つ酒質だった物が
一夏を越し、まろやかさをまとい吟醸香が
米の滋味と共存し味わいが一変したそうです。
そのようなことから推測するに
荒々しさも熟成により味わいが変化し
いっそう美味しくなる・・・
混沌のなかの法則
即ち熟成と言うことではないかと。
色合いは、ほんのり色づくレモンイエロー
香りは、ソーヴィニヨンブランのような
青っぽい香りに若干還元的な香りも感じますが
とても爽やかな香りです。
味わいは、確りとした旨味のあとの余韻は短く
辛口とはあまり思いませんが
この余韻の短さが辛口っぽさを演出しているのかな？
って感じはします。
最初の旨味は確りあり、余韻が短く少し苦味があり
その辺のバランス感は一夏超えた熟成による物かも。
少し時間を掛けて飲んでもよさそうですよ。
☆笑四季劇場 エンプティ 2021-22 火入
1,800ml ￥3,080 / 720ml ￥1,540
・仕込順号：51
・原料米：滋賀県産 美山錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酒母の種類：高温糖化乳酸菌酒母(生酛系)
・酵母：きょうかい701
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
すべてが1回限りの一期一会の酒として
ゲリラ出荷されることでおなじみの笑四季劇場。
こちらが今期最後の笑四季劇場で
珍しく美山錦+協会701号の組み合わせで仕込み
今期の笑四季劇場とは少し違うタイプの酒質で
こちらもやや辛口に仕上げ
お燗でも行けるのではとのことでした。
こちらは推測するに
最後でもう無いよってことでエンプティ
と素直に読み解いて良い気がしますね。
色合いは、ほんのり色づくレモンイエロー
香りは、協会701号らしいバナナです。
熟したバナナではなく、黄色いバナナです。
味わいは、甘味と酸味のバランスが実に果実的で
確りと旨味を感じながら少し苦味があり
そのため全体的には辛口的なアプローチに。
ただ旨味は確りあるので笑四季らしさはそのままに
いい意味でのクラシカルさもあるお酒になっています。
今回の3部作を通して、共通するのは苦味ですかね。
この苦味は食事との相性を左右する苦味なので
上手く使えると食事がより進むと思います。
苦味が合う料理と一緒に楽しんで貰えたら
より一層、料理もお酒も引き立つと思いますので
ぜひ色々チャレンジして貰えると嬉しいです。
今後とも笑四季酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良き週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
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#JR福島駅より徒歩1分
#日曜日は定休日
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