癒しの酒・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年6月27日(土)です。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
ちょっと今日も時間がないのでこのまま入荷情報へ！！
それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
取り置きになっていた商品が到着しました。
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり、
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが、
万齢はキレのある旨口の酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 雄町 R1BY
1,800ml ￥3,548 / 720ml ￥1,774
・原料米：山田錦(佐賀県相知産 2割)・雄町(岡山県産 8割)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.0
万齢の季節シリーズ夏の酒が入荷しました。
夏の酒のコンセプトは
「暑い夏の疲れた体を癒す酒」です。
小松社長の考える夏の癒しは、
「疲れた時ってちょこっと甘い物食べたいやろ」
ってことで万齢では珍しいちょい甘なお酒です。
ただそこは小松酒造さんならではの一工夫が。
通常多くの日本酒は三段仕込みと言う手法で醸され
これが日本酒のスタンダードとなっています。
このお酒はもう一手間加え四段仕込みにしています。
ではなぜ四段を打つか。
実はこのお酒通常通り三段で仕込み搾れば
春の酒の辛口のお酒になり、
最後に4段を打ち癒しの甘みを加えることで
夏の酒へと生まれ変わるんです。
日本酒は甘い醪の状態から酵母が糖を食べ
アルコールを吐き出しながらキレて行くのですが、
最近の甘いお酒はこれを途中で止めちゃいます。
なので甘さが口に残る甘ダレしたお酒になります。
ところがこの夏の酒は一旦辛口のお酒を造り、
最後米の旨みを足してあげることで癒しを与えます。
なので酒度は±0ですが飲むと後口は以外にドライ。
口に含むと米由来の甘みを感じながらも
スッと甘みは消え最後はシュッとキレてくれます。
だからちゃんと飲み続けることが出来る訳です。
勿論万齢らしく軽い微微発泡感もあり、
余計に暑い時期には持って来いなんですよね。
これからの季節に是非お楽しみください。
ここからは新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
仕入れが出来ず、蔵に無理言って
取り置きして貰っていた商品が再入荷してきました。
☆万齢 純米無濾過生原酒 全量山田錦 K9 R1BY
1,800ml ￥2,993
・原料米：佐賀県相知産 山田錦
・精米歩合：68％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会9号
・日本酒度：+1
・酸度：2.0
万齢生酒シリーズ第2段がこの全量山田錦になります。
万齢の中では比較的米を磨いていないこのお酒は、
力強い米の旨みと心地良い酸で構成されています。
生原酒ならではの旨みがギュッと凝縮された1本です。
特別純米酒、純米吟醸酒は綺麗な中に米の旨みを感じ、
全量山田錦はしっかりと旨みを押し出したお酒です。
☆万齢 特別純米酒 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,273 / 720ml ￥1,642(完売)
・原料米：山田錦・西海
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+5
・酸度：1.5
万齢の毎年最初のお酒がこの特別純米酒になります。
実は特別純米酒と言いつつ精米は55%で吟醸造りをし、
綺麗な中に確りと旨みが詰まったお酒になっています。
丁寧に管理して寝かせればドンドン良くなる1本です。
R1BYの720mlは完売しました。
30BYの720mlが若干あるので是非！
☆万齢 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,636 / 720ml ￥1,818
・原料米：山田錦・美山錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+2
・酸度：1.5
こちらは生酒第3弾の純米吟醸です。
純米吟醸ながら精米は50％と純米大吟醸クラス。
丁寧に時間を掛け醸したお酒は
綺麗な中に確りと旨みを閉じ込め
繊細さと旨みが共存する1本に仕上がっています。
今回の万齢は如何だったでしょうか？
本来なら2月、3月、4月と入荷するお酒が、
なかなか取れず漸く取ることでが出来ました。
万齢は熟成すればするほど旨みが増すお酒です。
蔵でも確りと管理してくれていましたし、
ウチでも確りと管理していますので、
これからどんどん良くなって行きますので
是非小松酒造の万齢をよろしくお願いします。
また来週からも入荷情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
来週は6月も終わり7月を迎えますが、
また来週も1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。
ちょっと今日も時間がないのでこのまま入荷情報へ！！
それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
取り置きになっていた商品が到着しました。
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり、
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが、
万齢はキレのある旨口の酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 雄町 R1BY
1,800ml ￥3,548 / 720ml ￥1,774
・原料米：山田錦(佐賀県相知産 2割)・雄町(岡山県産 8割)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.0
万齢の季節シリーズ夏の酒が入荷しました。
夏の酒のコンセプトは
「暑い夏の疲れた体を癒す酒」です。
小松社長の考える夏の癒しは、
「疲れた時ってちょこっと甘い物食べたいやろ」
ってことで万齢では珍しいちょい甘なお酒です。
ただそこは小松酒造さんならではの一工夫が。
通常多くの日本酒は三段仕込みと言う手法で醸され
これが日本酒のスタンダードとなっています。
このお酒はもう一手間加え四段仕込みにしています。
ではなぜ四段を打つか。
実はこのお酒通常通り三段で仕込み搾れば
春の酒の辛口のお酒になり、
最後に4段を打ち癒しの甘みを加えることで
夏の酒へと生まれ変わるんです。
日本酒は甘い醪の状態から酵母が糖を食べ
アルコールを吐き出しながらキレて行くのですが、
最近の甘いお酒はこれを途中で止めちゃいます。
なので甘さが口に残る甘ダレしたお酒になります。
ところがこの夏の酒は一旦辛口のお酒を造り、
最後米の旨みを足してあげることで癒しを与えます。
なので酒度は±0ですが飲むと後口は以外にドライ。
口に含むと米由来の甘みを感じながらも
スッと甘みは消え最後はシュッとキレてくれます。
だからちゃんと飲み続けることが出来る訳です。
勿論万齢らしく軽い微微発泡感もあり、
余計に暑い時期には持って来いなんですよね。
これからの季節に是非お楽しみください。
ここからは新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
仕入れが出来ず、蔵に無理言って
取り置きして貰っていた商品が再入荷してきました。
☆万齢 純米無濾過生原酒 全量山田錦 K9 R1BY
1,800ml ￥2,993
・原料米：佐賀県相知産 山田錦
・精米歩合：68％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会9号
・日本酒度：+1
・酸度：2.0
万齢生酒シリーズ第2段がこの全量山田錦になります。
万齢の中では比較的米を磨いていないこのお酒は、
力強い米の旨みと心地良い酸で構成されています。
生原酒ならではの旨みがギュッと凝縮された1本です。
特別純米酒、純米吟醸酒は綺麗な中に米の旨みを感じ、
全量山田錦はしっかりと旨みを押し出したお酒です。
☆万齢 特別純米酒 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,273 / 720ml ￥1,642(完売)
・原料米：山田錦・西海
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+5
・酸度：1.5
万齢の毎年最初のお酒がこの特別純米酒になります。
実は特別純米酒と言いつつ精米は55%で吟醸造りをし、
綺麗な中に確りと旨みが詰まったお酒になっています。
丁寧に管理して寝かせればドンドン良くなる1本です。
R1BYの720mlは完売しました。
30BYの720mlが若干あるので是非！
☆万齢 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml ￥3,636 / 720ml ￥1,818
・原料米：山田錦・美山錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+2
・酸度：1.5
こちらは生酒第3弾の純米吟醸です。
純米吟醸ながら精米は50％と純米大吟醸クラス。
丁寧に時間を掛け醸したお酒は
綺麗な中に確りと旨みを閉じ込め
繊細さと旨みが共存する1本に仕上がっています。
今回の万齢は如何だったでしょうか？
本来なら2月、3月、4月と入荷するお酒が、
なかなか取れず漸く取ることでが出来ました。
万齢は熟成すればするほど旨みが増すお酒です。
蔵でも確りと管理してくれていましたし、
ウチでも確りと管理していますので、
これからどんどん良くなって行きますので
是非小松酒造の万齢をよろしくお願いします。
また来週からも入荷情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは今週1週間お世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
来週は6月も終わり7月を迎えますが、
また来週も1週間一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
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