男気・・・

さて本日は2020年6月30日(火)で6月最後の営業日です。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1ヶ月お付き合い頂きありがとうございました。

今日は嵐のような大阪でしたね。
表に掛けてる暖簾が飛んで行って雨でベショベショ。
街の中の色んな物が風で吹っ飛んでました。
どうせなら新型コロナウイルス(COVID-19)も
一緒に飛ばしてくれたら良かったのに・・・
と思ったのは僕だけでしょうか？
皆さん大きな被害は出てませんか？
とにかく色んなことに気をつけて頑張りましょう！！

それと明日からレジ袋有料化がスタートします。
1枚￥5で行きます。
こんなのでお金貰いたく無いので、
是非何でも良いので袋持って来てくださいね。


ではここからは夏酒を含め新商品、品切れ商品が到着しました。
愛知県の青木酒造さんです。


▷愛知県　青木酒造

創業1805年（江戸後期・文化2年）
愛知県で唯一無二の存在の酒蔵です。
昭和34年に伊勢湾台風で蔵が海水につかり、
ゼロからやり直す時「味のあるいい酒を造ろう」と
山廃仕込に取り組み、食中酒、燗酒を推奨する
愛知県では珍しい酒蔵です。
近年発売の完全発酵シリーズや
更に生酛造りにも着手し益々楽しみな酒蔵です。
ご期待ください。

☆米宗 Brocken Splash 純米 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml　￥2,970　/　720ml　￥1,485

・原料米：愛知県産 夢吟香・若水
・精米歩合：70％・65%
・アルコール度数：20度
・酵母：さし酛
・日本酒度：+2
・酸度：2.7
・アミノ酸：2.6

米宗の夏酒が入荷しました。
Brockenは夏の季語を表す御来迎を指し、
コロナ禍に少しでも明るい未来を願い、
Splashはこのお酒を飲んで弾けて欲しい
と言う蔵元の願いが込められたお酒です。

香りは酸由来の香り、麹、緑のハーブ
微かに柑橘系、奥にバナナ、でも派手では無い。
ややとろみのある口当たりで丸いのですが
骨格は強く余韻に酸をグッと感じます。
骨格の強さはアルコール20度からだと推測。
ただ飲むとそれほど高いアルコール感はなし。
Splashと言って活性酒を想像する方も
居るかも知れませんが全く活性はしてません。
お燗ではぬる燗では酸が強く前に出て
アルコール感はさすが20度って感じ。
もう少し温度を上げると生香は出ますが、
骨格の強さとビシッとある酸のバランスが取れ
なかなか面白いですよ。
ちょい加水してお燗なら更に優しい感じで良いかも。
個人的にこれこのままガッツリ火入れして、
2年蔵で季節を過ごせば
めちゃくちゃ面白いお酒になりそうですよ。

左より
☆米宗 完全発酵 生酛純米酒 特選 特A山田錦 火入れ 29BY
1,800ml　￥3,905(28BY)　/　720ml　￥1,953

・原料米：兵庫県産 特A山田錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16度
・酵母：酵母無添加
・日本酒度：+6
・酸度：2.3
・アミノ酸：1.7

程良い熟成香、やや枯れた香り、
酸由来の香り奥に微かに杏、柑橘
香りからは甘さはそれ程感じません。
非常に柔らかく実にスムーズ
余り重さは無く非常に軽やかな旨み
最後少し渋みもありますが
アクセントとして心地よく美味いです。
お燗ではやはり柔らかで優しい味わい
心地良い酸が料理を欲しくさせます。
出汁の効いた料理が食べたくなる味わい。
ただこの酒も確か生で引っ張っている記憶が。
なので温度帯でやや生香が余韻に出ます。
なので温度には注意して楽しんでください。


☆米宗 完全発酵 生酛純米酒 夢吟香 火入れ 30BY
1,800ml　￥3,245(28BY)　/　720ml　￥1,623

・原料米：愛知県産 夢吟香
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：酵母無添加
・日本酒度：+3
・酸度：2.2
・アミノ酸：2.7

香りは非常に穏やかでまだ麹の甘い香り
少し酸由来の香りが出始めた感じ。
まだ若さも感じます。
非常に柔らかでスルスル転がり落ちて行き
少し余韻に微かに生ひね香・・・
恐らく味を乗せる段階で
生を常温で引っ張ったんだと思います。
お燗でも非常に柔らかで丸い感じ。
温度帯でやや生香が出るので、
上手くその温度を抜ければ若さはありますが
その先には違う表情が現れます。
そこに辿り着ければガッツポーズが・・・。


如何だったでしょうか？
愛知県の青木酒造さんの米宗。
まだまだ知る人ぞ知る酒蔵さんですが、
やってることは非常にポテンシャルが高く
今後も楽しみに思っています。
冷酒県の愛知でこう言う酒質で勝負する
その男気が僕は好きです。
是非米宗をよろしくお願いします。


また明日からは新しい月が始まります。
今後も入荷情報やオススメしたい商品など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。
それでは6月もお世話になりました。
皆さんにとっても明日という日が
そして7月も素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また来月からも一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。

タグ：月末 嵐 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 井上酒店 酒屋 福島区 大阪 夢吟香 特A山田錦 酵母無添加 純米酒 生原酒 速醸 生酛 完全発酵 米宗 青木酒造 愛知県 レジ袋有料化

美味しさの追求・・・

さて本日は2020年6月29日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

さて今月も今日を入れてあと2日。
6月は本当にアッと言うまに過ぎていった気がします。
そして7月からはレジ袋が有料化となります。
当店も7月よりレジ袋を有料化致します。
ウチでは瓶物が多いので
常にレジ袋を2枚お付けすることが多いのですが、
今後は出来る限り皆さんにマイバッグを持参の上
ご来店頂ければと思います。
予定では1枚￥5を予定しています。

POP作ったのに何故か上手く表示が出来ず・・・。
やっぱりMicrosoftとの愛称はよく無いようです。
無料のPOPも落ちてるんですが、
使うのシャクやったので頑張って作ったのになんやねん！
時間返せ！！


では気を取り直してここからは入荷情報です。
すっかりお馴染み長野県の志賀高原ビールさんです。


▷長野県　志賀高原ビール

創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜（えんぎ）」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。

コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時、
「世界に通用する他にないビール」と
自分たちで原料作りから関わってみたいと思い、
畑作りから始めました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦、
ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちで作り、
原料を知ることが出来たのと同時に、
自然と付き合う難しさや厳しさも学び、
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を、
楽しみながら真剣に追求していきます。

左より
☆無我霧中 / Hazy IPA　
・アルコール度数 : 7.5%　/　330ｍl　￥558

大量のホップによる圧倒的な
柑橘系の香りとジューシーな味わい。
香りの印象はグレープフルーツと
オレンジをミックスしたような感じ。
志賀高原ビールのヘイジーなIPAの最強版。
柔らかな甘みを感じながらもドライな仕上がり。
ゴクゴク飲んでくださいね。
と言いつつもう殆ど在庫がございません。
気になる方はお早めに！！


☆木樽熟成 山伏 / Barrel Aged Yamabush "blonde" 　
・アルコール分: 7.5%　/　750ml　￥2,288

およそ19ヶ月のワイン樽熟成を経て、
昨年9月に瓶詰め。
その後8ヶ月超の瓶内二次発酵からの
瓶内熟成を経ての発売となりました。
その名の通りの明るいブロンド。
大麦・小麦麦芽に加えて、
麦芽にしていない小麦がベースのサワーエール。
過去2回リリースした "red" とならんで、
"木樽熟成 山伏" シリーズの中心となる商品ですが
一昨年年末に続いてまだ2回目のリリース。
前回のバッチに比べると酸味は強め。
クリーンでありながらも
木樽のニュアンスも感じる複雑な味わい。
白ワインが合うようなシーンで、
幅広い食事と合わせて頂きたい1本です。
山伏を飲むと今までのビールの価値観が
きっと変わると思います。
是非1度飲んで頂きたいビールです。


如何だったでしょうか？
本当にこうやって宣伝しなくても
売れて行ってくれるのは本当に嬉しいです。
でもそれはブルワリーさんの努力あってのこと。
自分達が美味しい物を追求しそれを届ける。
ただ売れる物を造るのではなく
美味しさを追求した結果だと感じでいます。
特に山伏シリーズは皆さんの手元に届くまで
本当に長い時間を要します。
なので普段飲んでいるビールとは価格も相当違いますが、
それだけの価値がある商品です。
是非この価値に気付いて貰えたら嬉しいです。
よろしくお願いします。


と言うことで1週間が始まりました。
今月も残り2日。
皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。

タグ：山伏 長野県 志賀高原ビール CRAFT BEER クラフトビール 木樽熟成 I LOVE MAC 井上酒店 酒屋 福島区 大阪 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) マイバッグ レジ袋有料化 玉村本店

癒しの酒・・・

さて本日は2020年6月27日(土)です。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。

ちょっと今日も時間がないのでこのまま入荷情報へ！！

それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
取り置きになっていた商品が到着しました。
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。


▷佐賀県　小松酒造

佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり、
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが、
万齢はキレのある旨口の酒を軸に醸す酒蔵です。

☆万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 雄町 R1BY
1,800ml　￥3,548　/　720ml　￥1,774

・原料米：山田錦(佐賀県相知産 2割)・雄町(岡山県産 8割)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.0

万齢の季節シリーズ夏の酒が入荷しました。
夏の酒のコンセプトは
「暑い夏の疲れた体を癒す酒」です。
小松社長の考える夏の癒しは、
「疲れた時ってちょこっと甘い物食べたいやろ」
ってことで万齢では珍しいちょい甘なお酒です。
ただそこは小松酒造さんならではの一工夫が。
通常多くの日本酒は三段仕込みと言う手法で醸され
これが日本酒のスタンダードとなっています。
このお酒はもう一手間加え四段仕込みにしています。
ではなぜ四段を打つか。
実はこのお酒通常通り三段で仕込み搾れば
春の酒の辛口のお酒になり、
最後に4段を打ち癒しの甘みを加えることで
夏の酒へと生まれ変わるんです。
日本酒は甘い醪の状態から酵母が糖を食べ
アルコールを吐き出しながらキレて行くのですが、
最近の甘いお酒はこれを途中で止めちゃいます。
なので甘さが口に残る甘ダレしたお酒になります。
ところがこの夏の酒は一旦辛口のお酒を造り、
最後米の旨みを足してあげることで癒しを与えます。
なので酒度は±0ですが飲むと後口は以外にドライ。
口に含むと米由来の甘みを感じながらも
スッと甘みは消え最後はシュッとキレてくれます。
だからちゃんと飲み続けることが出来る訳です。
勿論万齢らしく軽い微微発泡感もあり、
余計に暑い時期には持って来いなんですよね。
これからの季節に是非お楽しみください。


ここからは新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
仕入れが出来ず、蔵に無理言って
取り置きして貰っていた商品が再入荷してきました。

☆万齢 純米無濾過生原酒 全量山田錦 K9 R1BY
1,800ml　￥2,993

・原料米：佐賀県相知産 山田錦
・精米歩合：68％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会9号
・日本酒度：+1
・酸度：2.0

万齢生酒シリーズ第2段がこの全量山田錦になります。
万齢の中では比較的米を磨いていないこのお酒は、
力強い米の旨みと心地良い酸で構成されています。
生原酒ならではの旨みがギュッと凝縮された1本です。
特別純米酒、純米吟醸酒は綺麗な中に米の旨みを感じ、
全量山田錦はしっかりと旨みを押し出したお酒です。

☆万齢 特別純米酒 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml　￥3,273　/　720ml　￥1,642(完売)

・原料米：山田錦・西海
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+5
・酸度：1.5

万齢の毎年最初のお酒がこの特別純米酒になります。
実は特別純米酒と言いつつ精米は55%で吟醸造りをし、
綺麗な中に確りと旨みが詰まったお酒になっています。
丁寧に管理して寝かせればドンドン良くなる1本です。

R1BYの720mlは完売しました。
30BYの720mlが若干あるので是非！

☆万齢 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 R1BY
1,800ml　￥3,636　/　720ml　￥1,818

・原料米：山田錦・美山錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：+2
・酸度：1.5

こちらは生酒第3弾の純米吟醸です。
純米吟醸ながら精米は50％と純米大吟醸クラス。
丁寧に時間を掛け醸したお酒は
綺麗な中に確りと旨みを閉じ込め
繊細さと旨みが共存する1本に仕上がっています。


今回の万齢は如何だったでしょうか？
本来なら2月、3月、4月と入荷するお酒が、
なかなか取れず漸く取ることでが出来ました。
万齢は熟成すればするほど旨みが増すお酒です。
蔵でも確りと管理してくれていましたし、
ウチでも確りと管理していますので、
これからどんどん良くなって行きますので
是非小松酒造の万齢をよろしくお願いします。


また来週からも入荷情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。

それでは今週1週間お世話になりました。

皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

来週は6月も終わり7月を迎えますが、
また来週も1週間一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：佐賀県 大阪 酒屋 万齢 特別純米酒 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 純米酒 生原酒 夏酒 福島区 井上酒店 相知 うすにごり 純米吟醸酒 小松酒造

世に媚びない酒造り・・・

さて本日は2020年6月26日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日は時間がないのでこのまま行きます！

それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め新商品、品切れ商品が到着しました。
鳥取県の山根酒造場さんからの入荷情報です。


▷鳥取県　山根酒造場

創業明治二十年、
日置桜を醸す山根酒造場さんは「醸は農なり」
「酒は米のポテンシャルを超えられない。
日置桜の酒造りは、常に農業の延長線上にある」
とハッキリ言い切るほど、
酒造りに負けないほど米作りにも力を注ぎ、
生産者ごとに酒を分け、生産者の米の良さを
どう引き出し酒にするかを突き詰める蔵元です。
世に媚びない酒造りそれが山根酒造場です。
日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず！

☆日置桜 特別純米生酒 山滴る R1BY
1,800ml　￥3,351　/　720ml　￥1,731

・原料米：麹米・山田錦（24%）掛け米・玉栄（76%）
・酒米生産者：数馬豊
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.6
・酵母：協会7号
・日本酒度：+13
・酸度：2.3
・アミノ酸度：1.4

日置桜流の夏酒、山滴るが入荷しました。
香りは非常に穏やかで
ピーンと張り詰めた空気感を感じます。
微かに米由来のやや甘味香、奥に淡いバナナ感、
口の中で淡いボリューム感と対象に凛とした骨格、
その後口全体に広がる心地良い酸・・・。
最後キュキュッと閉まるキレの良さ。
素直に美味しいと思う生酒です。
お燗では少し温度帯により生香は出ます。
生燗好きな方には良いと思いますが、
日置桜とは言え結構難しいです。
僕なら常温か上げて燗冷ましぐらいがベストかな？

☆日置桜 復刻ラベル まめ農園 30BY
1,800ml　￥3,131

・原料米：倉敷市 まめ農園 雄町(特別栽培米基準)
・酒米生産者：目黒貴之
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15
・酵母：協会7号
・日本酒度：+11
・酸度：2.0
・アミノ酸度：1.4

今期量が少ない為密かに発売された復刻ラベル
毎年契約農家さんからの入荷した米の中から
個性的な米をセレクトし、その米から伝わる
イマジネーションで製造スペックを決め、
お酒にする遊び心豊かな1本。
今期セレクトしたのは倉敷のまめ農園さんの雄町。
日置桜×まめ農園と言えば今では当たり前のようですが、
実は色々とストーリーがあって、
ある種奇跡のコラボなんです。
コラボが実現した背景には目黒さんの米への拘りが
山根社長の心を動かした事実があります。
今回数が少ない為試飲は控えますが、
僕も飲食店さんで飲むのを楽しみにしているお酒です。
恐らく再入荷は無いと思うのでお早めに！

☆日置桜 長期熟成 純米酒 時の匠
1,800ml　￥5,552　/　720ml　2,776

・原料米：鳥取県産 強力
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.6
・酵母：
・日本酒度：+8.5
・酸度：1.8

以前より日置桜を代表する古酒として発売されて来た
時の匠がリニューアルして発売されました。
90年代に発売を開始したそうですが、
徐々に時代にそぐわないなり一旦終売し、
新たな基準での再発売となりました。
以前の物は5年古酒など表記をしていたそうですが、
年度表記を辞め長期熟成酒として販売。
今回は強力米を使い6年〜10年古酒をブレンドし、
時の匠を完成させたそうです。
ただ当初は当分の間はこのスペックで行く予定が、
発売開始したらあれよあれよと売れてしまい、
強力バージョンの貯蔵原酒が無くなり蔵完売。
急遽玉栄バージョンが発売されました。
今回入荷はギリギリ最後の強力バージョン。
なのでこちらも数が少ない為試飲は控え、
僕も飲食店さんで飲ませてもらいます。
強力バージョンは今後入荷はございません。
数が多くはないのでお早めにどうぞ！！

☆日置桜 純米吟醸 伝承強力 30BY
1,800ml　￥3,682　/　720ml　￥1,896

・原料米：鳥取県産 強力 特等米100%
・酒米生産者：数馬豊
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15.6
・酵母：協会6号
・日本酒度：+8.4
・酸度：2.2
・アミノ酸度：1.9

品切れしていた伝承強力が入荷しました。
720mlも共に30BYへと変わりました。
そして今回の入荷より値上げされています。
伝承強力と言えば個人的に
9号酵母のイメージが強いのですが、
ここ数年9号、6号、7号と造り分けをし
色々なチャレンジをした結果
29BYより6号酵母で定着し、
今後は6号酵母での伝承強力で歩んで行くそうです。
香りは確りとした酸由来の香りで、
プラム、梅、干し葡萄、ほどよい熟成香が混在します。
口当たりは柔らかですが直ぐに酸が広がり、
奥に少し甘味を感じ余韻を残しながら消えていきます。
なかなか複雑な味わいです。
お燗ではその複雑な味わいがある種ギュッと凝縮され
まとまりが生まれます。
それでもまだ若さと言うかこなれ感は
普通の日置桜に比べれば浅い感じがします。
世間一般的な純米吟醸酒とは別物と考えてください。
個人的に味わいからイメージは和食よりも
洋食が合いそうな気がします。
そう言う非常に酸に特徴のある伝承強力です。

その他、日置桜 鍛造にごり山田錦 29BY 720ml
最後の内田米の蔵在庫を頂きました。
1,800mlは残り1本です。

今回ご紹介の日置桜は如何だったでしょうか？
僕の中では日本一の蔵元だと思っています。
本当に酒造りに厳しい山根酒造場さんで、
産み出される日本酒は本当に素晴らしいと思います。
もっと多くの方に知って貰いたいお酒です。
日置桜をよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 井上酒店 酒屋 福島区 大阪 強力 数馬米 雄町 まめ農園 純米吟醸 古酒 夏酒 生酒 酒は純米、燗ならなお良し 酒は純米燗ならなお良し 純米酒 山シリーズ 日置桜 山根酒造場 鳥取県 世に媚びない酒造り

Step up・・・

さて本日は2020年6月25日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

また感染者が増えてきてますね。
その影響もあるのか今日は静かでした。
とは言え今後もこう言う状況は絶対に続きます。
こう言うことが当たり前だと思い、
マスク、手洗いなど予防はしつつ、
みんなで経済回して行きましょう！！
新型コロナウイルス(COVID-19)に負けずに
頑張りましょう！！


それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め品切れ商品が到着しました。
香川県の川鶴酒造さんからの入荷情報です。


▷香川県　川鶴酒造

1891年創業。
香川県の最西端でもある観音寺に蔵を構え、
川人裕一郎社長を筆頭に若いメンバーで元気ある酒蔵です。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
米の味わいを活かしつつ、酸で断ち切る酒造りを目指し、
旨味ある酒を醸す酒蔵です。

☆川鶴 Light 純米吟醸 〜 さぬきオリーブ酵母仕込み ～ R1BY　
1,800ml　￥2,860　/　720ml　￥1,485

・原料米：香川県産 さぬきよいまい100％
・精米歩合：58％
・アルコール度数：14度
・酵母：さぬきオリーブ酵母「KO18」
・日本酒度：-2
・酸度：2.1

まずは今期初登場の夏酒から。
昨年発売された川鶴Lightから大幅リニューアル。
香川県初の県産酵母さぬきオリーブ酵母を使い
夏向けに仕上げた1本です。
香りは穏やかで少し甘味香を感じます。
非常に軽やかですが米の旨みと程良い酸があり、
アルコール14度とは思えない旨みを感じます。
また日本酒度-2だけ取ると甘そうに感じますが、
酸との兼ね合いで全くそんな印象はなく、
非常にバランスが良い味わいです。
川鶴が目指す「米の味わいを活かしつつ、
酸で断ち切る」味わいが感じられる1本です。
お燗では勿論若いんですが、
若い燗酒としては面白いですよ。
甘味を酸が追い越して行きシュッとします。
夏の燗酒には持って来いかも！！

☆KAWATSURU Olive 純米吟醸生原酒 〜 さぬきオリーブ酵母仕込み ～ R1BY
720ml　￥1,760

・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：14度
・酵母：さぬきオリーブ酵母「KO18」
・日本酒度：-8
・酸度：2.0

こちらもさぬきオリーブ酵母を使った新商品
より特徴を出す為生で出荷したのですが、
新型コロナウイルス(COVID-19)の影響もあり、
1,800mlの瓶詰めを少なくしたら蔵元即完売で、
720mlのみの入荷となりました。
香りはハーブ、やや甘味香、ミネラル、
味わいは甘味もあるのでLightに比べ
ボリューム感もありますが決して甘すぎず
酸とのバランスが良い感じです。
川鶴が目指す「米の味わいを活かしつつ、
酸で断ち切る」味わいが感じられる1本です。
お燗ではやや生香は出ますが控えめ。
ぬる燗ぐらいならチョイ甘で
スイスイ飲めて面白いですよ。

※川鶴にとってさぬきオリーブ酵母との出会いは
今後とても重要になってくるかも知れませんよ。

☆川鶴 純米酒 さぬきよいまい R1BY
1,800ml　￥2,750　/　720ml　￥1,430

・原料米：香川県産 さぬきよいまい100％
・精米歩合：58％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：±0
・酸度：1.8

品切れしていたレギュラーの純米酒
今期R1BYになりリニューアルされました。
香りは非常に穏やかで微かにバナナ
口当たり柔らかく余韻に軽やかな酸味。
純米酒は重いと言う方もいますが、
どちらかと言うか軽快な純米酒です。
お燗ではまだ若さは感じますが、
米の旨みと酸のバランスが良く、
甘ダレせず軽快に飲める純米酒です。
※ラベルリニューアルしたがダサイ

☆川鶴 特別純米酒 オオセト R1BY
1,800ml　￥2,970　/　720ml　￥1,540

・原料米：香川県産 オオセト100％
・精米歩合：55％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：±0
・酸度：1.8

品切れしていたレギュラーの特別純米酒
今期R1BYになり大幅リニューアルされました。
以前は麹に山田錦が使われていましたが、
今期よりオオセト100％になりました。
香りは穏やかで少しハーブ、微かに甘味香。
口当たり滑らかでスルスルと滑り落ちる感じ。
非常にフラットです。
お燗ではまだ若さは感じます。
純米に比べやや甘味が立ち
現段階では少しバランスが崩れます。
米の違いや精米の違いがあると思いますが、
もう少し熟成するともっと良くなるはず！
今飲むなら常温が良し！
※ラベルリニューアルしたがダサイ

※こうやってレギュラーのお酒を飲むと
今期の状態の良さが伝わってきます。

☆川鶴 讃岐くらうでぃ
1,800ml　￥2,640　/　720ml　￥1,320

・原材料：米・米麹・醸造アルコール
・精米歩合：70%
・酵母：協会9号(白麹)
・アルコール度数：6%
・日本酒度：-70
・酸度：5.0
・アミノ酸：2.7

品切れしてましたこちらも入荷。
もう説明の必要がないぐらい大人気の讃岐くらうでぃ。
香川県の郷土料理の骨付鳥を食べる際、
鶏肉に油をかけるので口がギトギトする為、
その油を断ち切るようなイメージで造られ、
あれよあれよと色々メディアに紹介され、
今では川鶴1番の人気者になっちゃいました。
簡単に言うとカルピスの原液みたいな商品で、
大きめのグラスに氷を入れ、
讃岐くらうでぃを注いで飲んでください。
感覚的にはリキュールに近いんですが、
ちゃんとした日本酒です。
やっぱり脂の乗った鳥料理や中国料理や韓国料理、
エスニック系の料理も良いと思いますよ。
以外にお燗も面白いので是非！


今期は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
初めて蔵に行けないのですが、
今期蔵人も経験者が入り
凄く状態が良いと聞いていたのですが、
それはお酒を飲めば分かりました。
今期の川鶴また1弾Step upしましたよ。
是非川鶴酒造をよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：川鶴酒造 観音寺 香川県 オリーブ酵母 梅雨 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 井上酒店 酒屋 福島区 大阪 日本酒

地酒の原点・・・

さて本日は2020年6月24日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

本日も晴天なり！
とは言え明日からは全国的にくだり坂。
まぁ言っても梅雨ですからね。
そして7月8月9月の3ヶ月予報は猛暑！
やっぱり今年は暑さとの戦いになりそうです。
生活様式も変わりどこまで身体が耐えれるか。
とにかく色んなことに気をつけて夏を迎えましょうね。


それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め品切れ商品が到着しました。
京都府の城陽酒造さんからの入荷情報です。


▷京都府　城陽酒造

創業明治28年、
京都南部山城にある唯一の酒蔵です。
温暖な気候と木津川の伏流水に恵まれた
自然豊かな地に蔵はあります。
大量生産はせず、創業以来受け継がれた技術で、
地域に根ざし、愛される酒蔵を目指し、
1本1本に想いを込めて酒造りに取り組む酒蔵です。
僕が酒屋を継いでから翌年に取引が始まった、
ウチでの地酒の原点のような蔵元です。

今回ご紹介の「徳次郎」「青谷の梅」は、
全国43店舗の特約店で形成されたブランドになり、
純米大吟醸、季節商品豊富な特別純米酒、
本醸造の3種類で構成され、
非常にコストパフォーマンスの高く
飲み飽きしない日本酒、梅酒になっています。

☆徳次郎 夏純米 山田錦 R1BY
1,800ml　￥2,750　/　720ml　￥1,375

・原料米：兵庫県産 山田錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：K10
・日本酒度：+5
・酸度：1.7
・アミノ酸：1.1

徳次郎の夏酒が入荷しました。
香りは穏やかで少し麹由来のやや甘み
微かに少し白い花を連想する香り
口当たり柔らかで果実系の酸が広がり
非常に爽やかな味わいです。
夏の暑い日に
さっぱり目のお料理と良さそうです。
お燗にすると生香は少ないが、
上げすぎると味が抜けるので、
あまり上げすぎずぬる燗ぐらいがベスト。
吟醸系の綺麗なお酒でが好きで、
程良い酸が好きな人にはオススメ。

☆徳次郎 特別純米酒　
1,800ml　￥2,530　/　720ml　￥1,265

・原料米：京都府産 五百万石
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15度
・酵母：京の琴(京都221)
・日本酒度：+5
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.4

品切れしてました定番の特別純米酒です。
香りは穏やかである種地味なお酒です。
定番酒らしい落ち着きのある味わいですが、
京都府産五百万石を使い低温で確り吟醸造りされ、
その後瓶燗後-5度の冷蔵庫で低温熟成。
なのでとても綺麗な熟成で
飲み飽きせずスルスル飲めるお酒です。
お燗にすると綺麗な甘みが広がり、
程良い酸味が広がります。
温度を上げすぎると吟醸香が前に来るので、
上げすぎないのがキモ。
冷やしてよし、温めてよしと
定番酒らしいオールマイティーな味わいです。

☆徳次郎 本醸造 大辛口　1,800ml　￥1,980

・原料米：京都府産 五百万石
・精米歩合：65％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会1001
・日本酒度：+10
・酸度：1.3
・アミノ酸：1.4

こちらも品切れしていた定番本醸造です。
ある種辛口らしい辛口のお酒です。
ウチでは数少なくアル添のお酒です。
香りは少しハーブのような香り。
派手ではなくとても綺麗な香り。
口に含むとスルッと喉を抜けて行き
最後スパッとキレよく消えて行きます。
非常に軽やかで本醸造らしい味わいです。
お燗は少し米由来の甘みが増し、
旨みをグッと感じスパッと切れる感じ。
ただし上げすぎないのがキモ。
冷やから燗まで楽しめる
とにかくコスパ最高のお酒です。

☆7年熟成極上梅酒 青谷の梅
1,800ml　￥2,530　/　720ml　￥1,265

・原材料：梅果実・醸造アルコール・ブドウ糖果糖液糖
・品種：青谷梅林産 城州白
・アルコール度数：12度

品切れしていた青谷の梅も入荷しました。
この梅酒は僕が酒屋に入ったばかりの頃、
飲食店さんで飲んで衝撃を受けました。
「梅酒ってこんな美味しねんや」と思い、
メモして帰りました。
それから取引が始まるまで10年以上・・・。
今は当時とは少し味わいも変わりましたが、
今も美味しさは変わりません。
やや赤みがかった色合いと、
熟成由来の旨味香と丸い酸が特徴です。
ロックやソーダ割も美味しいですが、
常温＋αぐらいに温めてあげても良いですよ。
ただし上げすぎるとエグミが出るので
上げすぎないのがキモ。

如何だったでしょうか？
もうご存知の方も多いお酒ではありますが、
派手さはないですがあると色々使えて便利なお酒です。
是非城陽酒造さんをよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：城州白 青谷梅林 青谷の梅 徳次郎 城陽酒造 本醸造 京都府 井上酒店 酒屋 新型コロナウイルス(COVID-19) 福島区 大阪 梅酒 純米酒 夏酒 頑張ろう！

神の御加護を・・・

さて本日は2020年6月23日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

何やら嫌なニュースが多い昨今。
ロシアで最低気温-67.8度記録したサハ共和国で、
38度を記録し氷が溶け出し大変なことに。
またスペインで50度を記録したとか。
そんな影響がこの夏日本にもありそうですよ。
こんな暑くてほんとこの夏どうなるのでしょうか？
気象情報にはくれぐれも注意してくださいね。


それではここからは入荷情報です。
新商品を含め品切れ商品が到着しました。
気温よりも熱い蔵元、
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。


▷鳥取県　久米桜酒造

大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径5kmの酒造りを掲げ、
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し、
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候、
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが、
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。

☆久米桜 生酛純米 強力 レイライン 35.22「御来光の道」 29BY
1,800ml　￥2,310

・原料米：強力
・精米歩合：70％
・アルコール度数：11.8度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+6
・酸度：2.3

「今飲んで欲しい」として発売された1本
夏酒なんて言わせねえぜ！
アマビエさんもええけど、レイラインもええよ！
って感じで名付けられたこのお酒。
香りは程良い熟成香と果実系の酸由来の香り。
もう食欲が湧いて来ます。
色も程良い安心の黄金色。
非常にタッチは柔らかく少し酸が口に広がり
ふわぁ〜って儚げに消えて行きます。
それもそのはず。
このお酒アルコール11.8度と
杜氏が限界まで加水してバランスを取りました。
通常のお酒なら水っぽくて飲めないって
思われるかもしれませんがバッチリクリア。
お燗にすると若干分離感。
もしかすると加水して時間が短いかも？
少し水馴染みが浅い感じ。
ただバシッとあげて少し温度が下がり始めた頃に
バッチリのポイントがあるので、
そこを見つけてください。
そこに当たると目をグッと見開きますよ！
普通に飲むなら冷や、グッと来たいならお燗で是非！
残念ながら元々90本しかなくウチの入荷は18本。
お早めに確保してくださいね。

レイラインとは・・・
http://www.daisen1300.org/column/column_list/w174/

☆久米桜 生酛にごり酒 芽依 R1BY
1,800ml　￥3,300

・原料米：鳥取県 丸瀬家産 鳥取旭(無農薬無肥料米)
・精米歩合：81％(芽依)
・アルコール度数：16度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+8
・酸度：2.8

昨年発売され大好評頂いた芽依が
今期は生酛造りで登場です。
まずは生酛にごり酒からスタートです。
旭米は現在岡山県では見かけますが
他県では見なくなった飯米です。
その種籾を見つけどうしても復活させて
お酒にしたいと丸瀬さんが鳥取旭を復活。
無農薬無肥料で育てたお米を昨年は速醸で、
今期は更に米の本来ある姿を追求し生酛で。
香りは穏やかで穀物系の香りと微かに乳酸。
口に含むと旨みがグッと広がり素直に美味い。
ヤバイなこれ。
お燗にすると程良い甘味が旨みに・・・
やっぱりヤバイな。
ただし今はまだ若いので上げすぎると若さ炸裂！
一旦グッと上げて燗冷ましで旨さ炸裂！！
多分飲んで食べてたら一升瓶空いちゃいますよ。
やっぱり芽依って面白いお酒です。
残念ながら数が少なく割り当て12本。
お急ぎください！！
※未検査米仕様のため特定名称なし。

☆くめざくら 山と海と櫻の酒 生酛純米大吟醸 ムロカ 2火 30BY
1,800ml　￥3,850

・原料米：自社田黒ぼく 山田錦(栽培は樋口杜氏)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15度
・酵母：無添加
・日本酒度：+1
・酸度：2

品切れしてました山と海と櫻の酒
今回は2火加水をチョイスしました。
恐らく低温管理されているようで
色ずきは微かな黄金色
香りも少し熟成香もありますが強くなく
ほんのり甘味と酸由来の香りがします。
口当たりは柔らかく直ぐに米の旨み、
そして酸が口に広がります。
久米桜の中では甘味が強くあるので
加水してますが程良いボリュームを感じ
若々しい酸が口の中で弾けます。
お燗にすると若さが前に出て来ます。
これは低温で囲ってる宿命か。
和食よりも洋食、イタリアンとか
トマトを使った料理が合いそう。
でもちゃんと美味しいですよ。
冷酒、冷や、燗と幅広く楽しめるお酒です。

☆久米桜 特別純米酒 くろぼく強力 軽妙洒脱 29BY
1,800ml　￥2,640

・原料米：くろぼく強力
・精米歩合：70％
・アルコール度数：14度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+6
・酸度：2.3

品切してました軽妙洒脱がニューラベルで登場
アフロヘヤーの樋口杜氏バージョンです。
香りはまず熟成香、その奥に酸由来の香り。
色は安心の黄金色。
レイラインが発売されるまでは
久米桜でもっとも軽快なお酒でした。
軽やかですが確りと旨みはあり、
キレ良くバランスが良くて食欲が湧くお酒です。
お燗にすると甘味が増し旨みが増します。
軽快なのに少し力強い料理が欲しくなる。
摩訶不思議な正に軽妙洒脱なお酒です。

☆久米桜 純米 玉栄 28BY
1,800ml　￥2,530

・原料米：鳥取県日南町産 玉栄
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+13
・酸度：1.9

こちらも品切れしてました定番純米酒です。
色は安心の黄金色。
香りは程良い熟成香と花火の後の空気感。
軽やかな枯れた香り。
軽やかな飲み口と程良い酸。
今回の中でももっともキレてるお酒で
その分軽快で儚げ。
お燗にすると程良い熟香はそのままに
非常にさばけが良くスルスル飲める。
ちょい熱めにつけて
温度が下がるの待って飲むのが良さげ！
冷やだと少し儚げな味もお燗することで
旨みがグッと広がります。
その温度に出会えると永遠に飲めますよ。


さて久米桜酒造如何だったでしょうか？
県外出荷が少ないので知らない方も多いかも知れませんが、
年々ポテンシャルは上がってとっても面白いです。
またナチュールのワイン好きからも注目される酒です。
色んな意味で幅広く楽しめるとってもワクワクするお酒
久米桜酒造で熱くなってくださいね！！


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：大山醸造所 強力 鳥取旭 丸瀬家 芽依 にごり酒 酒屋 無農薬無肥料米 福島区 井上酒店 大阪 純米酒 久米桜酒造 鳥取県 燗酒 レイライン 大山

風土と共に・・・

さて本日は2020年6月22日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

さて週明け早々ですが・・・
今日クラフトビールの在庫を確認すると
賞味期限切れが1ケース半程発覚。
新型コロナウイルス(COVID-19)発生後に
仕入れた商品が色々ダメでした。
これもクラフトビールの厳しい現実ですが、
そんなことにへこたれず今週も行きましょう！


それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め新商品と品切れ商品が到着しました。
高知県の濵川商店さんからの入荷情報です。


▷高知県　濵川商店

高知の東に位置し徳島県との県境、
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し、
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。

☆美丈夫 特別純米酒 夏酒 R1BY
1,800ml　￥2,585　/　720ml　￥1,235

・原料米：愛媛県産 松山三井
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：KA-1
・日本酒度：+4
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.0

美丈夫の夏酒が入荷しました。
金魚ラベルが涼しげですよね。
香りは穏やかですが少し柑橘系
爽やかで清々しさを感じます。
口当たり柔らかでスルスルって喉を滑り落ちる。
簡単に表現すると淡麗辛口ですが、
その枠をスルリと飛び越えるのが美丈夫らしさ。
旨みと酸味、そしてキレの良さ。
美丈夫の酸は心地良くコスパも最高。
お燗はやや若さが前面に出ますが、
若々しい燗酒も合わせる料理で生きるはず。
是非お試しください。

☆美丈夫 米一粒 酒一滴 純米吟醸 山田錦 R1BY
1,800ml　￥3,300　/　720ml　￥1,650

・原料米：山田錦
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15度
・酵母：高知県酵母(AC-95)
・日本酒度：+3
・酸度：1.5
・アミノ酸度：0.9

今期初となった新商品です。
蔵元もこんな時期にすいませんと
申し訳なさそうに案内が届きました。
きっとこんなことが無ければ
ドンと新商品をぶつけて来たと思いますが。
今までは山田錦は大吟醸クラスからでしたが
純米吟醸で山田錦を使った商品が発売です。
一粒一粒をきちんと処理し、
最善の処理をされた一粒のお米から
最高の一滴を醸し、その一滴が集まって
一杯の酒になるという意味。
香りはやや南国フルーツ、蜂蜜、酸を感じます。
やや甘味と微かな苦味。
和と言うよりも洋、洋の要素を入れた和
そんなお料理が合いそうなお酒です。
ややカプなので、ウチの扱いのある美丈夫の中では
分かりやすいお酒だと思います。
が！既に蔵元在庫薄だそうで気になる方はお早めに。

☆美丈夫 特別本醸造
1,800ml　￥1,980

・原料米：愛媛県産 松山三井
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14度
・酵母：AA-41
・日本酒度：+6
・酸度：1.2
・アミノ酸度：0.9

こちらは定番の本醸造です。
ウチでは珍しい所謂アル添のお酒です。
香りは穏やかで少し爽やか。
非常に軽やかで落ち着いた味わいで、
キレが良く冷やから燗まで幅広く飲めるお酒。
ウチではアル添はほぼ置いてないんですが、
このお酒はアル添感が少なく
余りそう言う意識なく飲めるお酒です。
とにかくコスパが良いので晩酌酒に最適。

以前は漢字で美丈夫と描かれていましたが、
現在は高知の風景と共に美丈夫と描かれています。
自分達のお酒と共に高知県の風土を知って欲しい
との想いからラベルが変更されました。
そう言う取り組みも好きです。
更に美丈夫には満月が描かれているのも
満月好きな僕にはたまりません。
美丈夫、良いお酒です。
よろしくお願いします。


と言うことで1週間が始まりました。
皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また今週も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。

タグ：海 高知県 濵川商店 美丈夫 満月 風景 賞味期限問題 クラフトビール 夏酒 酒屋 井上酒店 福島区 大阪 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 川 山

白か黒かはナンセンス・・・

さて本日は2020年6月20日(土)です。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。


昨日までの雨の後だからでしょうか？
非常に心地良くやや涼しい1日でしたね。
県外移動解禁となりどんな感じなんでしょうか？
行きたい所は山ほどあるし、
会いたい人も逢いたい人もたくさんいますが、
自分だけのことではなく、相手のことを考え、
行動して行きたいと思います。
春に全然動けなかったので蔵にも行きたいな。

明日は父の日ですね。
こんな時期なので普段なかなか言えない
お父さんへの感謝の気持ち届けてあげてくださいね。
僕も仏壇に手を合わせて感謝の気持ち伝えます！


それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め品切れ商品が到着しました。
佐賀県の矢野酒造さんからの入荷情報です。


▷佐賀県　矢野酒造

寛政8年の創業以来、
現在の地で200年余り酒造りをしている蔵元。
10年程前に製造を見直し今期は薮田を新調。
品質重視の姿勢を打ち出し酒質は格段に向上。
非常に柔らかな水の良さを活かし酒を醸し、
もともと熟成酒を得意とした酒造りが素で
九州では珍しい生酛造りも行うなど
冷やから燗まで幅広い酒を醸す
今後が非常に楽しみな酒蔵です。

☆肥前蔵心 特別純米 超辛口 2020BY (火入れ)
1,800ml　￥2,860　/　720ml　￥1,430

・原料米：北海道産 きたしずく
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：F401(佐賀酵母)
・日本酒度：+11
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.1

まずは矢野酒造さんの夏酒から。
微かに青リンゴ、ライムのような柑橘の香り
甘さも酸も香りからはあまり感じない。
とてもスムーズで口の中を転げ落ちていく感じ。
最後少し苦味はあるが食事をしながらなら気にならない。
辛口ではあるがガツンとした辛さはなく、
最後余韻の苦味の部分が辛さを感じる要因。
お燗すると若々しい酸が前面に。
少し生っぽさはあるが生香は控えめ。
軽いお燗酒が好みの人は是非お試しを！

左より
☆肥前蔵心 純米吟醸 雄町 2020BY (火入れ)
1,800ml　￥3,520　/　720ml　￥1,760

・原料米：雄町
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：SAWA1+K601
・日本酒度：-1
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.0

定番の純米吟醸が入荷しました。
同企画の米違い、酵母違いの雄町バージョン。
白い花、強めの林檎、果実香
ウチの中では分かりやすいフルーティーなお酒。
とても柔らかな口当たりで口一杯に果実香
柔らかな酸で非常に飲みやすい。
お燗は割愛・・・。


☆肥前蔵心 純米吟醸 山田錦 2020BY (火入れ)
1,800ml　￥3,520　/　720ml　￥1,760

・原料米：山田錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：SAWA1+F401
・日本酒度：+2
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.0

定番の純米吟醸が入荷しました。
同企画の米違い、酵母違いの山田錦バージョン。
より甘みのある果実香、蜂蜜、
香りは雄町に比べ甘みは強いが飲むと別物。
やや酸を強く感じ、後口が少し爽やか。
香りは甘みが強いが味わいはこちらがややドライ。
お燗は割愛・・・。

個人的なイメージだと雄町が6号がブレンドされている分、
山田錦を飲んだイメージで、山田錦がF401の感じ。
やっぱり情報だけで決めつけるとダメですね。
とは言えどちらもややカプ系。
ウチの中では分かりやすいフルーティーなお酒。
お好きな方は是非どうぞ！

☆肥前蔵心 生酛純米原酒 75 28BY
1,800ml　￥2,750

・原料米：北海道産 きたしずく
・精米歩合：75％
・アルコール度数：17度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+6
・酸度：2.2
・アミノ酸度：1.5

香りはガッツリ熟成香。
全く派手さは無いが賛否は別れる香り。
柔らかな口当たりとやや果実系の酸味。
香りからのイメージよりスルスル飲みやすい。
恐らく果実系の酸がそうさせていると推測。
生酛っぽさは余り感じない。
お燗にするとキタキタキタ！って感じ。
熟成香は旨味香に代わり何か口に入れたくなる。
肉料理、和食より洋食系の出汁の効いた料理。
トマト系の料理も良さそう。
恐らくこの柑橘系の酸が和より洋を欲する。
でも僕は大好きな1本です。

左より
☆肥前蔵心 純米酒 2018BY (火入れ)
1,800ml　￥2,464　/　720ml　￥1,232

・原料米：レイホウ
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+5
・酸度：1.8

香りは実に穏やか、微かに熟成香あり。
口当たり柔らかで直ぐに酸がジワッと広がる。
何も考えず料理が食べたくなる味わい。
出汁のきいた料理が欲しい。
お燗するとよりスルスル飲みやすく、
山椒や出汁の効いた料理が食べたくなる感じ。
毎日の晩酌酒に持って来い。
やや熱くつけて冷めてくる所を飲むのがオススメ！


☆肥前蔵心 特別純米酒 2020BY (火入れ)
1,800ml (29BY)　￥2,464　/　720ml　￥1,232

・原料米：さがの華
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会901号
・日本酒度：+5
・酸度：1.8

香り穏やかですが微かに柑橘の香り。
全く派手さはない。
口当たり柔らかで綺麗な酸が口に広がる。
こちらも料理が食べたくなる味わいですが、
ちょい洋食や洋食のテイストの入った物。
お燗にするとやや柑橘系の香りが勝ちすぎ。
さすがに若さを感じますね。
ただ温度帯で味が化ける。
温度計が無いが50度ちょい超えぐらいがBest！
このぐらいの温度だと永遠に飲める感じ。
一升瓶は29BYで今飲み頃！

世間的に矢野酒造さんと言えばパンダラベルが有名ですが、
そこだけ見てたら本質は捕らえられませんよ。
もっと深く蔵を知ることで本当の美味しさで出会えるはず！
矢野酒造さんをよろしくお願いします。


まだまだ入荷情報の更新が追いついてません。
店舗の方では随時新商品も並べています。
安全に考慮してお立ち寄り頂ければ嬉しいです。
よろしくお願いします。

また来週からも入荷情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。

それでは今週1週間お世話になりました。

皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：酒屋 パンダラベル否定派 福島区 大阪 純米吟醸 純米酒 生酛 肥前蔵心 矢野酒造 佐賀県 Father's Day 父の日 県外移動解禁 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 井上酒店

熟成の進化・・・

さて本日は2020年6月19日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

昨日からの雨が夕方に漸くあがり綺麗な夕焼け。
さすがに花金なだけに多くの方が出てますね。
いいんです。
いつまでも怖がってても先には進めません。
ただルールだけは確り守って
マスク、手洗い忘れずに週末を楽しみましょう！


それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め品切れ商品が到着しました。
宮城県の田中酒造店さんからの入荷情報です。


▷宮城県　田中酒造店

創業寛政元年（1789年）の老舗の酒蔵で、
真鶴と言う銘柄を900石醸す田中酒造店。
2009年より宮城県で唯一の生酛造りを復活させ、
代々社長に受け継がれた名で、
特に九代目田中林兵衛に思いを馳せ
「田林」を立ち上げました。
伝統の生酛、山廃を軸に東北らしい
優しい味わいの中に旨味を確り感じる酒
そんな老舗の蔵元です。

☆田林 山廃特別純米酒 生詰 R1BY　1,800ml　￥2,860　/　720ml　￥1,430

・原料米：蔵の華
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+5
・酸度：1.9
・アミノ酸度：1.5

田林の夏酒になります。
例年速醸の特別純米酒ですが今期は山廃純米酒。
香りは非常に穏やかで香りからの山廃感は皆無。
口に含むと少し酸が広がり
最後余韻に少し山廃らしい感じがチラリ。
米の旨みと酸が口に広がり最後キリッと引き締める感じ。
山廃故のネガは無くとても綺麗な印象です。
お燗にするとやや若さが前に出て
甘みが引っ込み酸がグッと前に出る感じ。
ただ味乗りが足りない分どうしてもペラい感じに。
でもお酒自体は悪くないので熟成も楽しみ。
以外に生香も気にならず軽い燗酒としては優秀。
夏に軽いお燗が飲みたい人にはオススメ！

☆田林 山廃純米吟醸 生詰原酒 29BY　1,800ml　￥3,300

・原料米：蔵の華
・精米歩合：55％
・アルコール度数：17度
・酵母：宮城B3酵母
・日本酒度：+3.5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.4

こちらは29BYで試験醸造された山廃純米吟醸原酒
個人的に気に入っていたお酒だったので在庫が無くなり
確認すると「完売で今期は作りません」と・・・。
が、なぜか急に連絡が来て「取り置きしてます」と。
僕の勘違いだったのでしょうか？？？
まぁ個人的に好きなお酒だったので全て頂くことに。
こちらも夏酒同様に山廃ですがとても綺麗で、
更に吟醸造りをしているのでより上質。
少し熟成も進み香りに微かに熟成香も感じます。
冷やだと少し綺麗すぎて美味しいけど面白みに欠ける感じ。
ただお燗にすると熟成感が丁度良くて
山廃ならではの複雑な旨みと
吟醸造りの綺麗さが同居し凄く良いです。
今飲むなら断然お燗！！
やっぱり良くなりました。

そのほか、720mlの品切れしていた、
田林 生酛 特別純米酒、田林 山廃辛口 特別純米酒も
入荷しました。
よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：井上酒店 夕焼け 酒屋 梅雨 生酛 大阪 田林 田中酒造店 日本酒 新型コロナウイルス(COVID-19) 福島区 山廃 宮城県 頑張ろう！

始まりはいつも雨・・・

さて本日は2020年6月18日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

梅雨の中休みも終わり今日は本格的な雨
雨は嫌いではないんですが、
今日はトラブルも重なりイライラがマックス！
とは言え全然怒ってませんけどね。
ただ本当は日本酒の入荷情報と思ってましたが、
急遽差し替え・・・さーせん。
昨日も12種類+α×お燗=24種類+α・・・
さすがに疲れました。
いろんなことが間に合わない状態が続いてますが、
気合い入れて頑張ります。


では、ここからは入荷情報です。
品切れしてました定番のクラフトビール、
クラフトビールの始まり新潟県の新潟麦酒さんです。

▷新潟県　新潟麦酒

1997年創業
日本で初めて瓶内発酵、瓶内熟成による
ビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得。
ビールの本場ドイツやベルギーなどで
古くから行われている製造方法により、
伝統的な旨みを持つ本格ビールを製造。
厳しく吟味した麦芽・ポップだけを使用して
自然発酵させた100%ナチュラルビール。
瓶内で熟成させる製法で醸造しているので、
ワイン同様熟成が進む事により風味が増します。
また賞味期限はスタンダードビールで約6ヵ月、
プレミアムビールで約2年と長期に渡り楽しめます。
現在はビール醸造から畜産、農事までほんものを
新潟から届けるマルチな才能を発揮する企業です。


[プレミアムシリーズ]
スタンダードビールの約2倍のモルトを使用した贅沢なビール。
アルコール7%と飲み応えも十分です。

左より
☆新潟麦酒 GOLDEN EDINBURGH (ゴールデン エディンバラ)
310ml　￥396

・品名：ビール
・原材料：麦芽・ホップ
・アルコール分：7%
・賞味期間：製造年月旬より2年

イギリスの特別仕込みのモルトを使用した、
淡いブラウンのビールに仕上げたビールをさらに熟成。
より深いコクと香りを追求した長期熟成のビールです。
色合いは濃い色をしていますが、飲み口は色合いほど濃くなく、
味わいの中に深いコクを感じます。


☆新潟麦酒 GOLDEN KOLSCH (ゴールデン ケルシュ)
310ml　￥396

・品名：ビール
・原材料：麦芽・ホップ
・アルコール分：7%
・賞味期間：製造年月旬より2年

ドイツ、ケルン地方の伝統的なビール製法を元に、
独自にアレンジし、さらに長期熟成したビールです。
ゴールデンを冠するにふさわしい
より深い奥行きのある味わいをお楽しみください。
味わいの中に、甘味、苦み、酸味と
深いコクが味わえる逸品です。


☆新潟麦酒 ESPRESSO (エスプレッソ)
310ml　￥396

・品名：ビール
・原材料：麦芽・ホップ
・アルコール分：7%
・賞味期間：製造年月旬より2年

ニュージーランド産のモルトを使いじっくりとロースト。
力強い苦味を表現した新潟麦酒流の黒ビールを
さらに長期熟成させたビールです。
香ばしさとコク、2つの味わいが広がるビターなビール。
ビターチョコレートのような味わいで、
麦の甘味、苦み、香ばしさをじっくり味わえます。


[スタンダードシリーズ]

左より
☆新潟麦酒 Niigata BEER (ニイガタビール)
310ml　￥407

・品名：ビール
・原材料：麦芽・ホップ
・アルコール分：4.5%
・賞味期間：製造年月旬より6ヶ月

麦の味わいとホップの香り苦みのバランスが取れた、
正にプレミアムビールです。
新潟麦酒 缶よりも麦芽を1.5倍多く使い、
プレミアムビールに仕上がっています。
新潟麦酒の顔と言うべき、オススメの1本です。


☆新潟麦酒 WEIZEN (ヴァイツェン)
310ml　￥396

・品名：ビール
・原材料：小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ
・アルコール分：4.5%
・賞味期間：製造年月旬より6ヶ月

ドイツ伝統の小麦を使ったヴァイツェンを
新潟麦酒流にアレンジ
ヴァイツェン酵母による柔らかなコクと
フルーティーな香りが楽しめる
非常に飲みやすいビールです。


[ビールテイスト飲料]
新潟麦酒のもう一つの顔
飲食店さんでも大人気のノンアルコールビール

左より
☆新潟麦酒 NON ALCOHOL (ノンアルコール)
350ml　￥200

・品名：清涼飲料水
・原材料：大麦、麦芽、ホップ
・アルコール分：0%
・賞味期間：製造年月旬より6ヶ月

食通の飲食店経営者の皆さんから
絶大なる人気のNON ALCOHOLです。
味わいは新潟麦酒その物で
アルコールが無いだけって感じです。
普通にビールを飲んでいる感覚で飲め
大手のノンアルコール飲料とは全く違います。
新潟麦酒のNON ALCOHOLは実にシンプルで、
「大麦、麦芽、ホップ」だけで造られた、
正真正銘のノンアルコールビールです。
だからこそ、食に厳しい飲食店さんが、
NON ALCOHOLをチョイスして頂いています。
安心、安全、美味しい！を考えるなら、
新潟麦酒のNON ALCOHOLをオススメします。


☆新潟麦酒 BLACK ZERO ZERO
350ml　￥210

・品名：清涼飲料水
・原材料：大麦、麦芽、ホップ
・アルコール分：0%
・賞味期間：製造年月旬より6ヶ月

こちらはNON ALCOHOLの黒ビール版
味わいはNON ALCOHOLそのままに、
更にスタウトのようなローストした
香ばしい香りと苦味が特長です。
NON ALCOHOLでは満足できない、
更に上級者向けビールテイスト飲料です。

シャンパンやワインと同じ、瓶内熟成製法で造られた新潟麦酒。
地ビールではなく自ビールを目指し、
自分達の美味しいを追求し続ける独特の世界観を持つブルワリーです。

よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 瓶内熟成製法 井上酒店 酒屋 福島区 大阪 クラフトビール CRAFT BEER Niigata BEER 新潟麦酒 新潟県

Start dash・・・

さて本日は2020年6月17日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日も梅雨の中休み
少し夕方は暑さも和らぎ心地いいぐらいでしたが
それでも気温は30度超えてたんですね。
明日からはまた梅雨空だそうなので、
心地良い梅雨の雨を期待したいものです。


では、ここからは入荷情報です。
またまた新着入荷が大人気の長野県の志賀高原ビールさんです。

▷長野県　志賀高原ビール

創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜（えんぎ）」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。

コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時、
「世界に通用する他にないビール」と
自分たちで原料作りから関わってみたいと思い、
畑作りから始めました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦、
ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちで作り、
原料を知ることが出来たのと同時に、
自然と付き合う難しさや厳しさも学び、
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を、
楽しみながら真剣に追求していきます。

左より
☆KASUMI (IPA for 仙人）330ml　￥474

・アルコール：4.5%、
・IBU：16。

今期新バッチで2度目の入荷になります。
いつも大人気な1本です。
このビールは志賀高原ビールの元従業員で
通称仙人さんの結婚を祝って生まれた
おめでたいヘイジー(濁り)なセッションIPAです。
志賀高原の中で2番目に度数が低く
英国のゴールデン・プロミスモルト100%使用で、
水っぽさ、物足りなさは感じません。
苦味はかなり抑えめですが、ジューシーさと
ホップの香りはばっちりでゴクゴクいけます。
仙人でヘイジーだから霞(かすみ)と命名。
今回の新バッチはホップの配合を一部見直し、
より黄色い柑橘の印象が強まりました。
ジューシーで、ドライ。
大人のグレープフルーツジュースって感じ。


☆Mosaic IPA　330ｍl　￥557

・アルコール：6.0%、
・IBU：35。

今期の新作シングルホップシリーズ第一弾。
モザイクホップ単一で仕込んだヘイジーIPA。
スペック的にはSNOW MONKEY IPA的な感じ。
かなりの柑橘感とトロピカルなフルーティーさ。
バレンシアオレンジやパッションフルーツ。
ジューシーだけどドライな味わい。
ちょっと苦いのも志賀高原流。
最良の食中酒を目指すとこうなったそうです。
シリーズ第一弾なのに、ラベルには第二弾と表記
実は第一弾は通算1,702回目の仕込みで初の失敗
どうしても納得が行かず泣く泣く破棄したそうです。
もう失敗が許されない第二弾だけど第一弾。
飲む側も心して飲んでください。

入荷後直ぐですが両ビールともに
既に数が少なくなっていますのでお早めに！！

どうぞよろしくお願いします！


さて今日はこの後12種類+αの利き酒が待っています。
心して頑張ります・・・。
気合いだ！！

それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：新型コロナウイルス(COVID-19) 大阪 頑張ろう！ ヘイジー IPA 井上酒店 クラフトビール CRAFT BEER 酒屋 福島区 長野県 玉村本店 志賀高原ビール

夏の定番・・・

さて本日は2020年6月16日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日も梅雨の中休み。
とは言え中国から大きな梅雨前線が接近中で
ゴルフボール級の雹が降ったり、
洪水がおこったりしているそうなので、
くれぐれも今後のお天気に注意して行きましょう！！


それではここからは入荷情報です。
夏酒を含め品切れ商品が入荷しました。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。


▷福岡県　株式会社みいの寿

1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継専務と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ、
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒、
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。

☆三井の寿 夏 純米吟醸 Cicala(チカーラ) 生詰 R1BY
1,800ml　￥2,860　/　720ml　￥1,430

・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度：+2
・酸度：2.1
・アミノ酸度：2.0

当店定番の夏酒入荷です。
イタリアンラベルシリーズを代表する夏の1本
ラベルは木に止まると蝉を描いています。
なので瓶は茶色です。
香りは派手過ぎず心地良いミントと微かに果実
酵母由来の酸があり甘みもありますが
酸が骨格を形成し甘みとバランスを取る感じで
甘ダレせずグイグイ飲める感じです。
以外にボディは確りあり旨みも十分感じます。
で以外にオススメはお燗です。
ただし温度を上げ過ぎると生香が出るので、
上げ過ぎないのがキモ！

☆三井の寿 純米吟醸 大辛口 +14
1,800ml　￥3,025　/　720ml　￥1,518　

・原料米：糸島産 山田錦
・精米歩合：70％
・アルコール度数：14度
・酵母：協会901号
・日本酒度：+14
・酸度：1.5
・アミノ酸度：1.0

品切れ中でした定番の辛口純米吟醸が入荷。
スラムダンクラベルですっかりお馴染みな1本
三井 寿の背番号14にちなみ、酒度、アルコール共に14
香りは非常に穏やかで全く派手さはなく、
食事を邪魔せずスルスルと杯が進む1本です。
冷やで飲まれがちですがお燗も是非！

※スラムダンクに登場する三井 寿は三井の寿から命名
よく誤解があるのでご注意を！

左より
☆三井の寿 純米大吟醸 愛山
1,800ml　￥4,950　/　720ml　￥2,475

・原料米：愛山
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：自社酵母 Mi-3
・日本酒度：-5
・酸度：1.5
・アミノ酸度：1.2

某山形県の高○酒造さんの愛山を使い醸したお酒
ウチの中では珍しい少し香りのあるお酒です。
愛山は非常に溶けやすく味が出やすい米なので、
限定給水、低温管理で程良い甘さを意識し
粕歩合40%台で後口が綺麗なお酒に仕上げたそうです。
香りと甘み綺麗な余韻、後口の上品さはさすがです。
個人的に余り得意なお酒では無いんですが、
フルーティーなお酒が好きな方は是非！！


☆三井の寿 山廃純米 にごり酒 美田
1,800ml　￥2,530　/　720ml　￥1,265

・原料米：糸島産 山田錦
・精米歩合：70％
・アルコール度数：14度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+1
・酸度：2.0

こちらも定番のにごり酒です。
三井の寿お得意の山廃仕込みのにごり酒です。
香りはウリや穀物系の香り
少し甘みが確りあり後から乳酸の感じ
甘みを強く感じる分ボディ感あり
お燗ではまだ若さがありますが、
甘酒を温めたようなほっこり感
スッキリ飲むなら冷やしてキリッと
ほっこり飲むなら温めてホワ〜ンと

☆三井の寿 White Plum Liqueur 白い梅酒
1,800ml　￥2.933　/　720ml　￥1,467　

・原料米：梅酒・乳酸菌飲料
・アルコール度数：8度

香りは梅酒に乳酸菌の混ざった感じ
ってそのままやん！
少し梅酒感が強くちょっとトゲトゲした感じ
でも某乳酸菌飲料の欠点を補ってる感じ。
普通に美味しい。
お燗にすると香りは穏やかになり、
酸が溶け込み甘みが心地良い感じ。
これヤバイな。
今までお燗しなかったことを後悔する感じ。
いやぁ、参りました。

今日もダダダっとお伝えしました。
上手く伝わってるか心配ですがバタバタですいません。
でもどれも非常に上質なお酒ばかりです。
自信を持ってオススメする三井の寿でした。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：九州 梅雨 新型コロナウイルス(COVID-19) イタリアンラベル 福岡県 乳酸 三井の寿 みいの寿 美田 山廃 頑張ろう！ 乳酸菌 スラムダンク

Next Phase・・・

さて本日は2020年6月15日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

今日の大阪は梅雨の合間の晴天でしたね。
ただ非常に蒸し暑い１日でした。

で、ここ数ヶ月苦しかった歯の治療がひと段落。
ここ数ヶ月まともに噛めない日々が終わり、
今日からちゃんと噛めるようになりました。
本当に歯は大切です。
特に若い皆さん歯を大切にしてくださいね。

それではここからは入荷情報です。
暫く品切れしてご迷惑をお掛けしました、
天穏を醸す板倉酒造さんからの入荷情報です。


▷島根県　板倉酒造

創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ、
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。　
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより、
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。


数が多いので要点だけをコメントしたいと思います。
まずは山廃2種類と生酛2種類を紹介します。

左より
☆天穏 山廃純米酒 山田錦 緑ラベル 30BY
1,800ml　￥3,025　/　720ml　￥1,518　

・原料米：兵庫県産 山田錦
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.3度
・酵母：無添加
・日本酒度：+6
・酸度：1.5
・アミノ酸度：1.2
・火入れ：2火

香りは非常に穏やかで微かに穀物感
ともすれば山廃とは気づかないかも？
常にクリアーで柔らかでほんのりクリーミー
燗にすると非常にキレが出てシャープな印象に
でもとても柔らかでスムーズ。


☆天穏 山廃純米原酒 山田錦 緑ラベル 30BY
1,800ml　￥3,300

・原料米：兵庫県産 山田錦
・精米歩合：70％
・アルコール度数：18度
・酵母：無添加
・日本酒度：+7
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.5
・火入れ：2火

香り穏やかで加水版とあまり変わらない印象
アルコールの差を余り感じずとても柔らか。
ただ燗をつけると一気に花開き
酸のキュッと引き締まる感じと
旨みのボリューム感は原酒ならでは。

左より
☆天穏 生酛純米酒 改良雄町 R1BY
1,800ml　￥3,025　/　720ml　￥1,518

・原料米：奥出雲産 改良雄町
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.3度
・酵母：無添加
・日本酒度：+5
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.7
・火入れ：1火

今期より山陰吟醸造り+突き破精三日麹を実施
香りは白い花、レモン、ハーブ、胡椒、白桃
30BYまでの生酛造りとは全く違うアプローチ
非常に柔らかで冷やでもかなり旨い
燗をつけると1火ならではの生香あり
セメダイン臭、お燗がとても難しい。
冷やが旨いだけに燗する難しさは否めない。
時間が解決してくれるのか、はたまた・・・。
今飲むなら常温がオススメ。
※今期より1火のみになりました。


☆天穏 生酛純米酒 改良雄町 30BY
1,800ml　￥3,025

・原料米：奥出雲産 改良雄町
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15.4度
・酵母：無添加
・日本酒度：+5
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.7
・火入れ：2火

香りは非常に穏やかで少しクリーミー
少しハーブのようなニュアンス。
燗をつけると酸はとても柔らか
ハーブのニュアンスが強くなりより食を求める味わい。
今お燗で飲むなら断然こちらをオススメ！
R1BYから生酛2火が無くなるので
このニュアンスがお好きな方はお早めに。


ここからは速醸のお酒3種類のご紹介です。

左より
☆天穏 純米吟醸 馨 R1BY
1,800ml　￥3,080

・原料米：奥出雲産 佐香錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.5度
・酵母：島根K1
・日本酒度：+5
・酸度：1.5
・アミノ酸度：0.9
・火入れ：1火

今期より山陰吟醸造り+突き破精三日麹を実施
特別純米酒から純米吟醸へと移行しました。
香りは微かに甘い麹由来の香り
少しスパイシーな柑橘のニュアンスも
口当たりは変わらず柔らかでスムーズ。
燗をつけると1火ならではの生香あり。
さすがにまだ若いのでお燗は難しいですね。
今飲むから冷やし過ぎない冷酒から冷やがオススメ。
でもポテンシャルは高いので今後に期待！


☆天穏 純米 にごり酒 30BY
1,800ml　￥2,860

・原料米：奥出雲産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.5度
・酵母：協会7号
・日本酒度：+5
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・火入れ：1火

麹由来の甘みと微かにラムネのような爽やかさ
柔らかでスムーズで
少し青っぽさはあるがにごりがあることで気にならない。
食欲をそそる味わい。
冷やでも燗でも実に心地良い味わい。
天穏のにごり酒は美味しいです。

☆天穏 純米大吟醸 佐香錦 R1BY
1,800ml　￥3,630　/　720ml　￥1,815

・原料米：奥出雲産 佐香錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：15.5度
・酵母：島根K1
・日本酒度：+1
・酸度：1.2
・アミノ酸度：0.9
・火入れ：1火

香りは強くなく麹由来のやや甘い香り
微かに柑橘系のニュアンスもあるが強くはない。
口当たりはとても柔らかでスムーズ
数値以上に酸をちゃんと感じキレを感じます。
実はこのお酒昨年発売された時に1番迷った1本で
当初数字を見て「ん…」と悩みました。
ただ飲んで1番ビックリしたお酒かも知れません。
数字だけ追っかけると世間一般の有名な冷酒的値で
期待感が無かったんですが、飲めば目から鱗！
実にメリハリのある味わいで心地良い酸と
キレが良くてビックリしました。
一般的なお酒でこの数値だと
甘くてもっちゃりして「ん…」ってなる感じ。
でも今の天穏は数値では測れない味わいがキッチリある。
今期もその辺は全く変わらず実に良い酒です。
こう言う純米大吟醸が普通に飲めるのは幸せです。
個人的には冷やし過ぎず常温あたりが好きです。


ダダダっとご紹介しました天穏。
今期より新たなフェーズに入った感じがします。
今後はお燗だけでなく冷酒、冷や、お燗と
高次元で幅広く飲める日本酒へと飛躍して行きそうです。
またR1BYのお酒は現段階で僕のお燗では難しいですが、
今の天穏はあげ過ぎないのがキモだと思います。
ベストバランス探ってみてくださいね。

と言うことで、1週間が始まりました。

皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また今週も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：無窮 天穏 山陰吟醸造り 板倉酒造 島根県 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 井上酒店 酒屋 福島区 大阪 突き破精三日麹

必需品・・・

さて本日は2020年6月13日(土)です。
本日も無事に営業を終えることができました。
そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。
明日は日曜日ですので定休日となります。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。

昨日は友人の命日で今日は親父の命日です。
2人共とても大切な人だったし、
もっと一緒に何かしたかったなと思う日々です。
こんな大変な時ですが2人に感謝しつつ、
天国から見守って貰えたらと思います。


それではここからは入荷情報です。
佐賀県の小松酒造さんより今欠かせない物が入荷です。


▷佐賀県　小松酒造

佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり、
全ての工程を昔ながらの道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが、
万齢は辛口で味のある旨口の酒を軸に醸す酒蔵です。


☆万齢 73 高濃度エタノール　500ml　￥1,430

アルコール：73度（飲食不可）

当店では新型コロナウイルス(COVID-19)発生後直ぐに
小松酒造さんの逢地SPECIAL 44を発売しました。
その後5月8日にスピリッツ製造の臨時免許の交付を受け、
5月20日より消毒用アルコールの製造販売を開始。
まず2週間は佐賀県内の医療機関向けに出荷を行い、
ある程度医療機関への出荷も一段落し
今回一般の皆さんへ向け販売が始まりました。
万齢73は自社焼酎を2回再蒸留して製造した製品で
原材料は全て国産で添加物は一切ありません。
勿論自社蒸留なのでMade in Japan100％です。
※ただし免税商品につき飲用不可。
緊急事態宣言後はある程度押さえ込みが出来ていますが
新型コロナウイルス(COVID-19)後の現在では、
マスク、手洗いは必須です。
逆に言えばこれさえしておけばかなりの確率で
新型コロナウイルス(COVID-19)から身を守ることが出来ます。
「出かけるときは忘れずに」なんてCMもありましたが、
「マスク、手洗い忘れずに」で恐れずに立ち向かいましょう！！

よろしくお願いします。


で、余談ですが、ウチの店少し特殊でして、
普段から24時間、365日欠かせない物があります。
それがこれ！

ウチの店細長い鰻の寝床的な店で、
入り口直ぐにウォークインで入れるワインセラーがあって、
どんどん進んで行くとウォークインで入れる日本酒冷蔵庫があり、
その奥に倉庫があるようなレイアウトになっています。
で実は日本酒冷蔵庫を作って貰ったんですが、
余り知識なく作って貰ったので完成後諸々不具合があり、
店中が水浸しになると言う現象に見舞われました。
原因は日本酒冷蔵庫と外との温度差で、
冷気が床面を伝い漏れ出てきてることが判明。
それを回避する為に考えた結果、
24時間、365日除湿機を回すと言うことでした。
で、一番大容量の除湿機を探したらこれが出てきました。
ついさっきまで全く気づいてませんでしたが、
CORONA製でした。
ウチの店ではこれが止まれば店が水浸しで大騒動です。
きっとCORONAさんも風評被害で大変だと思いますが、
同じコロナでもこちらのCORONAはウチの必需品です。
24時間、365日本当にご苦労様です。
頑張れ！CORONA


また来週からもおすすめ情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。

それでは今週1週間お世話になりました。

皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：佐賀県 新型コロナウイルス(COVID-19) made in japan 風評被害 CORONA 井上酒店 頑張ろう！ 酒屋 福島区 大阪 必需品 高濃度エタノール 小松酒造

なんだ坂・・・

さて本日は2020年6月12日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

梅雨に入り今年は結構雨が続いていますね。
今日の大阪は日中は大きな崩れは無かったものの、
蒸し暑さはマスクしてることもあり例年以上。
ニュースでも言われてますが、熱中症にはくれぐれも注意して、
こまめに水分補給して行きましょうね。

どうやら土日はお天気かなり下り坂みたいなので、
天気予報に耳を傾け注意しましょうね。


それではここからは入荷情報です。
和歌山県で山廃造りに力を入れる吉村秀雄商店さんです。


▷和歌山県　吉村秀雄商店

1915年和歌山県岩出で酒蔵を創業、
その後西宮へ進出し灘と和歌山に酒蔵を設ける。
阪神大震災により西宮の蔵が被災し
その後和歌山での酒造りに一本化。
上質な酒を求め25BYより現藤田杜氏を迎え、
新たな酒造りに入り、大改革真っ只中の酒蔵。
年々設備も充実し、酒質は確実に向上しています。
今後は山廃造りを軸に、良質な酒を展開して行く
和歌山県の注目蔵です。

車坂とは：上り坂を歩むような力強さの中にも、
後味は下り坂を駆け下りるような爽快感を目指した酒。


☆車坂 涼の純米酒 R1BY　1,800ml　￥2,310　/　720ml　￥1,155

・原料米：和歌山県産 玉栄(自社田無農薬玉栄を含む)
・精米歩合：65％
・アルコール度数：15.6度
・酵母：協会901号
・日本酒度：+5
・酸度：2.0
・アミノ酸度：1.8

開栓直後は微かにガスっぽい香りと奥に若干生ひね香
それが抜けると麹の甘い香りとハーブの様な香り。
少し粉っぽさもあるが全く派手さはありません。
程良いこなれ感とまだ若い酸が同居していますが、
個人的に方向性はキライではないです。
一応車酒の夏酒なんですが、
いつも思うことで「涼」とありますが、
僕個人的にはそんなイメージよりも、
正統派純米酒と言うイメージ。
価格面でもコスパ最高の1本だと思います。

さぁ答え合わせは吉村秀雄商店さんのYouTubeチャンネルで！



https://youtu.be/w_fjVLsLRGA


☆じゃばら酒 別仕立て　1,800ml　￥3,729　/　720ml　￥1,865

・原料米：じゃばら(北山村産)・日本酒・糖類
・アルコール度数：8度

品切れしていましたじゃばら酒 別仕立て1,800mlが入荷
今回の入荷より価格変更がありました。
※720mlは前の在庫なので価格はそのまま。
今期じゃばらが二度の台風被害により収穫が激減。
その為使用料など変更し更に価格も値上げとなりました。
残念ですが自然の物を使う以上仕方ありません。
じゃばらは柚子でもミカンでもレモンでも無く、
唯一無二な柑橘系の果実で、
花粉症に効くと言われ一大ムーブメントなったあれ！
酸味、甘み、苦みがリキュールに最適。
ロックやソーダ割りは勿論ですが、
これからの時期のオススメはビール割り。
ビールに少量のじゃばら酒を入れるだけで、
大手ビールが爽快な柑橘系ビールに大変身。
これ以外に使えるんですよ！！

当店では車坂は純米酒、山廃純米酒、山廃純米吟醸酒、
山廃純米大吟醸と取り揃えております。

是非よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：新型コロナウイルス(COVID-19) 花粉症 大阪 和歌山県 じゃばら 日本酒 吉村秀雄商店 井上酒店 酒屋 福島区 頑張ろう！ 車坂

Sakederia・・・

さて本日は2020年6月11日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

昨日大阪も梅雨入りでして、
今日も確りと雨が振りました。

ところで今日配達途中に小さい女の子がお母さんと手を繋ぎ、
長靴履いて水溜りをバシャバシャ駆け回る姿を見て、
そう言えば子供の頃って雨降るとやたらテンション高くなって、
バローム！とか言いながら水溜りを駆け抜けて行ったり、
傘を何個も重ね「基地」とか言う遊びをしたことを思い出しました。

いつから僕達は雨が嫌いになったんですかね？

今は雨の楽しみ方を知った感もありますが、
子供の頃あれだけ楽しかった雨を何故嫌いになるんでしょうか？

そんなことを考えた梅雨の日の午後でした。

本日もたくさんの商品が入荷して参りました。

それはまた後日順番にご紹介して行きますのでお楽しみに！


それではここからは入荷情報です。
独自の世界観でファンを魅了する滋賀県の笑四季酒造さんです。

▷滋賀県　笑四季酒造

鬼才竹島充修氏が日本の中でも非常に特殊な手法を用い
高温糖化乳酸菌酒母からなる
独自理論の生酛造りで日本酒を醸し、
貴醸酒や実験的な酒にチャレンジするなど
今後も全く予想のつかない全量純米蔵です。
ただ米と水を最大限活かし、
そこに乳酸菌をコントロールする世界観は
今後何処へ向うのか見逃せません。


☆笑四季 Sakederia 2092 #2 火入 R1BY
1,800ml　￥3,080　/　720ml　￥1,540

・原料米：滋賀県産 山田錦
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酒母の種類：乳酸菌酒母
・酵母：花酵母 月下美人
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開

今期より新しく生まれたSakederiaシリーズ第2弾
Sakederia西暦2092年の架空都市を舞台とした物語。
花酵母で織り成す世界観を表現した1本。
アートワークは2015-16シーズンの
Masterpieceシリーズを手掛けた
宮﨑真一朗氏が再びシリーズのため書下ろした作品。
今回は花酵母の月下美人を使用。
香りは非常に穏やかでやや甘い蜜を思わせ、
口に含むと甘みの中に確りとした酸で引き締め
甘みがありながらも後口はシャープ。
余韻もありながら決して甘残りしない軽やかさ。
未来的とは言いませんが、
笑四季の世界観は十分発揮された1本だと思います。

その他、現在720mlがかなり品薄です。
1,800mlはまだバックヴィンテージもございます。

よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：福島区 頑張ろう！ 新型コロナウイルス(COVID-19) 梅雨 日本酒 雨 笑四季酒造 大阪 高温糖化乳酸菌酒母 滋賀県 酒屋 井上酒店

あいてますよ・・・

さて本日は2020年6月10日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

本日は入荷情報の更新もしたいんですが、
ご来店頂くお客さんがいつも戸惑っているので、
少し井上酒店のご紹介をしたいと思います。

次に飲食店さん向け商品の販売のお知らせがありますので、
最後までご覧くださいね。


これが井上酒店の昼間の外観です。

こちらは夜の外観

おそらく昼間に来店頂いた方の多くの方が1番戸惑うのが、
店が開いていないと勘違いされることです。

これには理由がありまして、
ウチは昼間、入り口の内側に日除け暖簾を掛けています。

これはある種店を作った際のミスと言うか、
移転して店を開けて見たら表が全面ガラス張りなので、
昼以降は西日がずっと店内に入って来て、
お酒に良くないと言うことで、
昼間は出来るだけ日光が入らないように
考えた結果こう言う状態になってしまいました。

なので初めて来られた方の大半の方が
「あ！店閉まってる」って思われて帰られることもしばしば。

実は写真では見にくいと思いますが、
店頭に木の看板で「営業中」と出しています。

なのでちょっと入り難いと思いますのが、
昼間もちゃんと店は開けていますので、
怖がらず扉を横に開けて暖簾を潜って入って来てくださいね。

井上酒店、定休日は日曜日だけです。
祝祭日は営業しています。
朝は10時から夜は20時(公式)ですが、
本当は午後21時まで営業しています。
最初は20時にしていたのですが、
会社帰りの方や飲食店さんの飛び込みなど考慮して
営業時間は21時にしています。
ただし公式には20時のままなので、
何かある場合は20時に閉めますが、基本21時閉店です。

色々と分かりづらいめんどくさい酒屋ですが、
店内にはきっとワクワクする何かがうごめいています。
怖がらず勇気を出してご来店お待ちしております。


それと最後に飲食店さん向け商品の販売を開始します。

当面はご覧の3蔵、5銘柄を飲食店さん向けに販売します。

テイクアウト商品として使って貰っても構いませんし、
店内用のお酒としてもお使いください。

正直どのぐらい需要があるか分からないので、
先ずはここからスタートします。

左より
・日置桜 特別純米酒 青水緑山　300ml
・玉櫻 生酛純米酒 山田錦　300ml
・玉櫻 夏純米酒　300ml
・玉櫻 純米とろとろにごり酒　300ml
・美丈夫 純米大吟醸 舞うすにごり 生酒　300ml

ご興味ある飲食店さんはお問合せください。
よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：日置櫻 井上酒店 美丈夫 玉櫻 濵川商店 山根酒造場 島根県 大阪 福島区 高知県 玉櫻酒造 頑張ろう！ 鳥取県 酒屋 新型コロナウイルス(COVID-19) 飲食店応援

着けごろつけられごろ・・・

さて本日は2020年6月9日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

あかん！このままではあかんぞ！！
本日は配達・・・
あかん！このままではあかんぞ！！


そしてここからは入荷情報です。
これからの季節に欠かせないアレ！を醸す鳥取県の梅津酒造さんです。


▷鳥取県　梅津酒造

創業は慶応元年、平成18年の仕込みから、
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変えました。
無冠の名酒としての自負を持ち、
これからも地元の農業と関わりを持ちながら、
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき、
お燗で美味しく飲める純米酒を」の気持ちを大切にする酒蔵です。
今期より6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
新生梅津酒造が動き出しました。
今後の活躍をご期待ください。

今季は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
ステイホームやリモートワークでお家で過ごす機会も多いからでしょうか？
例年より遥かに多くのお問い合わせを頂いています。


☆冨玲 果実の酒用清酒 梅ちゃん　1,800ml　￥2,752

原材料：米(鳥取県産)
　　　　米麹(鳥取県産米)
精米歩合：80%
アルコール：20度

果実酒用に造った日本酒の原酒です。
このお酒で梅酒を漬けると、
焼酎で漬けた物とは全く違って
とても柔らかでなめらかな梅酒になります。
日本酒の成せる技ですね。
今年は皆さんお家で過ごす時間が多いこともあり、
梅酒を着けてみようと思う方が多いようです。
是非1度チャレンジしてみては如何でしょうか？

※再入荷しましたが既に数が少なくなっています。
本数ご入用の方は1度お問い合わせください。


☆日本酒仕込 良熟梅酒 野花(のきょう) 2013/2　500ml　￥1,707

アルコール分：10〜12度
原材料：日本酒(鳥取県産米100％)
　　　　梅(野花梅)
　　　　糖類(北海道産・甜菜糖100%)

品切れしていた野花500mlが入荷しました。
こちらは梅津酒造さんの梅酒、野花です。
現在発売中の商品は2013年に仕込んだタンク2号の商品です。
と言うことは現在で既に7年熟成になります。
野花の由来は着けている梅が野花梅と言い、
鳥取県湯梨浜町野花地区でのみ栽培される梅で、
完熟すると手のひら程の大きさになる
とても大きくて肉厚な梅です。
その野花梅を梅津酒造さんの日本酒で漬け込んで
じっくり熟成させて野花が生まれます。
ロックやソーダ割りなども美味しいんですが、
1番のオススメは加水して湯煎でお燗をつけることです。
もともととても濃厚でしっかりした梅酒なので、
加水しても全然へこたれませんし、
むしろそのぐらいが丁度良い！
温めることで急激に食中酒へと生まれ変わります。
日本酒の合間に野花のお燗を飲んで、
次の日本酒へ向かう。
そんな飲み方が出来る梅酒です。

野花は他にも1,800ml ￥5,060
限定の野花おり酒 1,800ml ¥5,060もございます。
※野花おり酒 500mlは完売しました。

よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：果実酒 野花梅 梅津酒造 井上酒店 酒屋 鳥取県 梅酒専用日本酒 野花 梅酒 新型コロナウイルス(COVID-19) 頑張ろう！ 大阪 福島区

夢の途中やんか！・・・

さて本日は2020年6月8日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。

昨日はオカンを連れて何ヶ月ぶりかの外出でした。
今の現状を感じて貰おうと思い連れ出しました。
緊急事態宣言の頃に比べ多くの方が出歩いていることが分かりました。
でもそれでいいんです。
もうビビってても何も始まりません。
ただしマスクや手洗いなどキッチリやることで感染はかなりの確率で防げるはず。
なのでソーシャルディスタンスを心がけ、
出来る限り経済回して行けるように頑張りましょう！！

飲食店さんもまだまだ大変です。
酒屋もまだまだ大変です。
本当は蔵元もめちゃくちゃ大変です。
何とか出来る限りお酒を買って蔵に貢献出来るようにしたいと思います。


それではここからは入荷情報です。
大阪を代表する世界に通ずるワインを醸す仲村わいん工房さんです。

▷大阪府　仲村わいん工房

1988年がんこおやじの手作りわいんのがんこおやじこと
仲村光夫氏(現当主仲村現二さんのお父さん)により
たった1人で葡萄畑を開墾し生まれたワイナリーです。
その後光夫氏の意思を継ぎ、仲村現二さんがワイナリーを引き継ぎ
現在の世界へ通ずるワイナリーへと成長しました。
仲村さんがワイナリーへ来られた方によく質問され答えているのが
「ワインなんて葡萄をグチャって潰したらワインになるねん」
と言います。
実はこの言葉がいかに重い言葉かは仲村さんと付き合えば分かります。
ワインとは葡萄果汁100％からなる飲み物で
他のアルコールのように何かを加えることが出来ません。
特に仲村さんは天然酵母で仕込む為、農薬もほぼ使いません。
なので葡萄の出来が100％ワインの味わいを決めてしまいます。
その為仲村さんはたった1人で毎日畑に立ち続けました。
現在は数名のスタッフも増えましたが、
それでも毎朝4時〜5時には畑の作業を行なっています。
だからこその仲村さんの言葉は重いです。
そして大阪と言う決して恵まれた土地では無いにも関わらず、
唯一無二な個性と凝縮感溢れる日本のワインとは思えない、
ワインが大阪の羽曳野で生まれています。

「コロナに負けるな」
「負けたらあかん 夢の途中やんか！」
「世の中きっと良くなる 夢の途中やんか！」

左より
☆復刻版 がんこおやじの手造りわいん(N.V.)
720ml　￥2,798

（カベルネ、メルロ、MBA、ミツオレッドを使用）


☆復刻版 手造りわいん さちこ(N.V.)
720ml　￥2,798

（ソーヴィニヨンブラン、甲州、デラウエアを使用）

今回の商品は創業まもない30年前の発売当初の味わいを再現した
復刻版がんこ、さちこです。
発売当初の荒削りながらボリューム感溢れる風味を再現したそうです。
当時の大変だった頃を忘れず、
またこの新型コロナウイルス(COVID-19)で逆境に立ち向かう為
原点回帰で生まれたのがこのワインです。
僕自身も当時のワインは飲んだことがないので、
仲村さんが本当に苦労して産み出した
30年前のがんこ、さちこに出会えるのは奇跡です。
きっと仲村さんは少しでも多くの方に元気になって欲しい、
自分の出来ることはワインを造ることや！
「負けたらあかん 夢の途中やんか！」
「世の中きっと良くなる 夢の途中やんか！」
と言っているんだと思います。
是非その思いを感じて貰えたら嬉しいです。

よろしくお願いします。


と言うことで、1週間が始まりました。

皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また今週も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：新型コロナウイルス(COVID-19) 頑張ろう！ 酒屋 福島区 大阪 国産ワイン わいん ワイン 仲村わいん工房 羽曳野 大阪府 世の中きっと良くなる 夢の途中やんか！ 負けたらあかん 夢の途中やんか！ コロナに負けるな

種麹・・・

さて本日は2020年6月6日(土)です。

本日も無事に営業を終えることができました。

そして1週間お付き合い頂きありがとうございました。

明日は日曜日ですので定休日となります。

ご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。

ちょっと今日は色んなことが空回り気味で
結局時間オーバー・・・。

やること、やらないといけないことが多すぎて、
それをいかに限られた時間の中で仕上げるか。

本当に難しいですよね。

許容量オーバーで頭が上手く機能してない感じ。

どうやってら容量アップ出来るんでしょうか？
休日を利用してまた考えたいと思います。

そんなこんなで更新が遅くなりました。


それではここからは入荷情報です。

すっかりお馴染み島根県の玉櫻酒造さんです。


▷島根県　玉櫻酒造

蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし、
速醸、生酛、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！玉櫻ご期待ください。

まずは明日の告知から
第4回 YouTubeライブ配信
日時：6/7(日)　21:00～
出演者：捏製作所 菅原様ご夫妻(福岡)×玉櫻
今回のテーマは：
「ゲストとの会話を通じて玉櫻を知ってもらう事」
「玉櫻の理解者の元へ、飲み手をご案内する事」
以上お楽しみに！

https://www.youtube.com/user/sutaml85/featured

☆玉櫻 夏純米酒 2020 R1BY　1,800ml　￥2,640　/　720ml　￥1,320

・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+9.5
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.2

今季の玉櫻の夏酒の純米酒です。
通常の玉櫻と違いまだ若さが残る味わいです。
昨年より取り組んでいる少し冷やして美味しい酒造り
今季も昨年同様に種麹に秋田今野を使っています。
この種麹、一見すると余り聞きなれないかも知れませんね。
蔵元が種麹まで記載する所は少ないと思います。
でも昨年通常使う樋口もやしと秋田今野もやし
2種類で麹を作り分け種麹違いの純米酒を2種類造りました。
同じ原材料、酵母、精米なのに味わいが違うんです。
樋口もやし版はいつもの落ち着いた玉櫻
秋田今野版は何かキラッとする味わいで少し甘さを感じます。
種麹でこれだけ味が違うのかと驚いた2019年。
今季も冷たく飲める玉櫻を意識され秋田今野版で登場。
とは言え火入れも2火で落ち着いた味わいの中に、
キラッとする部分こそが秋田今野の成せる技。
是非1度お試しください。


☆玉櫻 涼風純吟 2019 30BY　1,800ml　￥3,300

・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+10.5
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2

こちらは昨年発売の夏の純米吟醸 2019です。
1年の熟成で随分と味わいはスムースです。
角が取れ純米吟醸らしく柔らかで繊細さもあり。
個人的には常温辺りでチビチビやるのも良いと思います。
この他にも28BY、29BYもありますので、
ご興味ある方はこちらも是非！！


☆玉櫻 殿(しんがり) 30BY　1,800ml　￥3,080　/　720ml　￥1,540

・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：13度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+9.0
・酸度：1.3
・アミノ酸度：1.0
※720mlの蔵出しヴィンテージは28BYです。

定番の殿を品切れしてご迷惑をお掛けしました。
バッチリ入荷しています。
殿はもともと杜氏の尚平さんが自分が飲むように
最初から確りと加水してアルコールを13度に設定
ダラダラと飲むように造ったそうですが、
これが以外にも多くの方から喜ばれました。
元々は酒の場の締めのお酒として発売したら、
オールマイティーで使えるし、
いつまでも飲み続けれるお酒として
玉櫻を代表する1本になりました。
前回のYouTubeLiveで
蔵人の井上さんも仰ってましたが
加水こそが杜氏の力量と言うか
蔵の個性が出る作業だと言ってましたね。
正にその力量が試される1本です。
この軽やかな味わい是非知って欲しいです。

その他720mlも品切れ商品が揃いました。

ゆるゆると食事と共に玉櫻をよろしくお願いします。


で最後は今日が満月で
しかもStrawberry Moonって言うそうで、
そんな素敵な週末、満月の夜にオススメする音楽

甘酸っぱい満月の夜にゆっくりとした時間と
Good Musicでお楽しみください。

EMMA-JEAN THACKRAY - Rain Dance / Wisdom



また来週からもおすすめ情報など
随時更新して行きますのでお楽しみにしていてください。

それでは今週1週間お世話になりました。

皆さんにとっても明日という日が
そして来週も素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また来週からも1週間一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：Strawberry Moon 満月 頑張ろう！ 日本酒 玉櫻酒造 島根県 新型コロナウイルス(COVID-19) 酒屋 福島区 大阪 夏酒 燗酒

グータッチ・・・

さて本日は2020年6月5日(金)です。

本日も無事に営業を終えることが出来ました。

ありがとうございました。

なんか全く忙しく無いのにバタバタが止まらず、
発注が上手く出来てなくて一旦商品入荷がSTOP。

とは言え、既に10日分ぐらいは紹介出来る入荷があり、
紹介が追いついてませんが、徐々にご紹介もしますし、
来週には第2陣が続々入荷してきます。

ガンガンご紹介して行きますのでお楽しみにお待ちください。


そしてここからは入荷情報です。

年に1度の極上コラボビールのご紹介です。


▷茨城県&兵庫県＆大阪府　牛久醸造所＆明石ブルワリー＆道頓堀麦酒

今回ご紹介するフィストバンプビアーズは
牛久醸造所 角井智行＆佐野理恵
明石ブルワリー 橋本聡
道頓堀麦酒 忽那智世の4人で造られたコラボビールです。
みんなで飲んだら思わず「グータッチ」したくなるはず！

FIST BUMP BEERS are collaboration
braws made by Tomoyuki Ksu & Rio Sano
(Ushiku Brewing)
Satoshi Hashimoto (Akashi Brewory)
Tomoyo Kutsuna (Dotonbori Beer),
Our beers for drinking,
noddin', and fist bumpin.

毎年5月に開催されるCRAFT BEER LIVEで
お互いがリスペクトしあう明石ビールさんと道頓堀ビールさんが
コラボして生まれる年に1度のコラボビール。
今年は新型コロナウイルス(COVID-19)の影響で
CRAFT BEER LIVEも中止に・・・
CRAFT BEER LIVEを楽しみにしてくれていた皆さんに
更に極上のコラボをと牛久醸造所さんも加わり
3brewery、4Brewerによって生まれたFIST BUMP BEERS
これを飲まずしてクラフトビール好きなんて言わせないぜ！！


≪FIST BUMP BEERS≫
「FIST BUMP」とは日本語で「グータッチ」の意味。
飲んだら「グータッチ」したくなるような美味しい！
ビールを造るため牛久醸造場と道頓堀麦酒醸造、
明石ブルワリーの醸造家が立ち上げたコラボブランドです。

左より
☆FIST BUMP BEERS White IPA 2020
　330ml　Alc.5.5%　￥627

小麦麦芽とアメリカンホップをたっぷり使ったWhite IPA！
香りをかいでみると柑橘やトロピカルフルーツのよう。
一口飲んでみると「やわらかい」と言葉が出ます。
小麦を使うと何故こんなにやわらかく
穏やかなビールができるんだろう。
飲んだ後にはIPAらしい苦味が後味を締めてくれます。
暑くなるこれからにゴクゴク飲めるIPAができました！！


☆FIST BUMP BEERS Saison IPA 2020
330ml　Alc.6%　￥627

道頓堀麦酒 忽那さんが大好きな「胡椒」と
筑波山麓で栽培されている「福来(ふくれ)みかん」
を使ったスパイスIPA！

忽那さんに何かビールに使ってみたい副原料ある？
と聞くと必ず「胡椒」と言われます。
実は胡椒もぶどうと同じように産地によって香りが全然違うんです。
今回選んだのはマレーシア産。いわゆる「胡椒」の香りがします。
（インド産はカレーの匂いがするんですよ）
筑波山麓で栽培されている「福来みかん」は
七味の陳皮に使われ、ちょっと七味を思わせるスパイシーな香りです。
この二つの原料にぴったりの酵母が
スパイス様の香りを醸し出すセゾン酵母！
ホップも沢山使ってIPAに仕上げました。

よろしくお願いします。

それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：コラボ CRAFT BEER 新型コロナウイルス(COVID-19) FIST BUMP BEERS 牛久醸造所 頑張ろう！ 大阪府 クラフトビール 酒屋 福島 道頓堀麦酒 明石ブルワリー CRAFT BEER LIVE ソーシャルディスタンス 茨城県 兵庫県

きっかけは・・・

さて本日は2020年6月4日(木)です。

本日も無事に営業を終えることが出来ました。

ありがとうございました。

今日大阪も今年初の30度超えだったようで、
近畿圏内も軒並み30度超えていたようですね。

もう夏がドンドン近ずいていますよ！！

とは言え今年の夏はどうなるんでしょうか？

色々と不安もありますが、
素直に夏を満喫したい今日この頃です。

逆にこの春本来なら蔵訪問へ動く予定が
全く動けなかったので夏の休日を利用して蔵訪問もしたいな。

まぁそれもこれも新型コロナウイルス(COVID-19)次第ですね。

誰かなんとかしてくれ！！


そしてここからは気分を変えて入荷情報です。

当店人気のリキュールを醸す奈良県の梅乃宿酒造さんです。


▷奈良県　梅乃宿酒造

奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)に創業
120年余の歴史を持つ酒蔵です。
いち早く和のリキュールに着目し、
梅酒を中心に和のリキュールを展開、
梅酒ブーム、和のリキュールブームを作り出した
第一人者であることは周知の事実。

品切れしていました商品が入荷してきました。

左より

☆梅乃宿の梅酒　黒ラベル　
1,800ml　￥2,860（1,800mlのみ取り扱い）

定番の「梅乃宿の梅酒」を
さらに濃厚に仕上げた贅沢な梅酒です。
奈良県西吉野産の青梅と完熟梅の両方を使い、
梅乃宿の日本酒で漬け込みました。
口に含むと爽やかな梅の香りが広がり、
日本酒ならではの上品な旨みが余韻となって残ります。
梅の香りと味わいが濃く、アルコール分も高めのため、
ロックやソーダ割り、水割りなど、
さまざまな飲み方でお楽しみいただけます。


☆梅乃宿の梅酒
1,800ml　￥2,200　/　720ml　￥1,100

奈良県西吉野産の梅を、
梅乃宿の日本酒で漬け込んだ梅酒です。
青梅と完熟梅の両方を使い、
1800mlに梅約15個分の香りと旨みを閉じ込めました。
仕込んだ年から3年間熟成させた梅酒までを
ほどよくブレンドし、日本酒ならではの
コクに梅の香りと爽やかさが溶け合った
上品で軽快な口あたりの梅酒に仕上げました。
冷や、ストレート、ロックはもちろん、
寒い季節はホットにしてもお楽しみいただけます。

左より

☆梅乃宿　ゆず酒　
1,800ml　￥3,080　/　720ml　￥1,540

国産ゆず果汁を使い、梅乃宿の日本酒とブレンドした
贅沢なゆず酒です。
ゆずの産地は、四国、九州などを中心に国内さまざま。
香り、酸味、油分、苦みが絶妙のバランスで溶け合うように、
果汁そのものもこだわってブレンドしています。
使用したゆず果汁は、1800mlで約19個分。
果汁の風味を損なわない低温調合をすることによって、
ゆず特有の爽やかな風味と酸味が生きた、
口あたりのよいリキュールです。


☆梅乃宿　あらごしみかん
1,800ml　￥3,080　/　720ml　￥1,540

温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだ
デザート感覚の大人気リキュールです。
使用するみかんは、1800mlで約33個分。
外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉
一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。
みかんの爽やかな香りと味だけでなく、
口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感も大人気。
※要冷蔵商品

その他、あらごし梅酒、あらごしもも、あらごしりんご
あらごしれもん、クールゆずなどを取り揃えています。

お酒の楽しみ方は様々です。

僕自身、日本酒が好きになったきっかけは
梅乃宿酒造さんの梅酒との出会いからでした。

それぞれのスタンスでお酒と出会って貰えれば嬉しいです。

よろしくお願いします。

※なお現在梅乃宿酒造さんの日本酒の取り扱いはございません。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：奈良県 梅酒 頑張ろう！ 和のリキュール 大阪 福島区 酒屋 新型コロナウイルス(COVID-19) 梅乃宿酒造

いつもの・・・

さて本日は2020年6月3日(水)です。

本日も無事に営業を終えることが出来ました。

ありがとうございました。

昨日から続々と商品の入荷が続き、
本日も朝からたくさんの商品が入荷してきました。

正直全く商品を取れてなかった日々だったので、
嬉しい反面身体が暇に慣れすぎて片付けが大変です。

さすがに今日は肉体的にも精神的にも疲れました。

それでもまだ1/3程度しか取れてないので、
まだまだ悩ましい日々は続きます。

今後も面白いワクワクするような商品が続々と
入荷してきますので楽しみにしていてくださいね。


そしてここからは入荷情報です。

当店定番酒として人気の山形県の楯の川酒造さんです。


▷山形県　楯の川酒造

吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で、
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。


☆楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛　
1,800ml　￥3,341　/　720ml　￥1,781　

・使用米：美山錦100％ ※ラベル非表示
・精米歩合：50%
・使用酵母：K601
・アルコール分：14度
・日本酒度：+12
・酸度：1.3
・アミノ酸：0.9

最初の入荷分は完売し再入荷となりました。
美山錦+協会601号酵母で夏向けに軽快な飲み口にするため、
アルコールは14度と控えめに酒度は楯野川の中でも1番キレのある+12
山形の日本酒らしく酸が控えでとても綺麗でスルッと飲める日本酒です。
まさに渓流と言う名にふさわしい味わいだと思います。


☆楯野川 純米大吟醸 中取り 美山錦
1,800ml　￥3,341　/　720ml　￥1,781

・使用米：山形県産 美山錦100％
・精米歩合：50%
・使用酵母：山形KA
・アルコール分：15度
・日本酒度：-1
・酸度：1.6
・アミノ酸：0.9

当店取り扱いの楯野川の定番の1本です。
美山錦で醸した純米大吟醸で中取りの部分のみを瓶詰め
全く派手さはないのですが、程良い酸が心地よく
辛口を好まない方には非常に綺麗で飲みやすく、
食事を邪魔せず優しく包み込んでくれる味わいです。


☆楯野川 純米大吟醸 本流辛口
1,800ml　￥3,561　/　720ml　￥1,891

・使用米：山形県産 出羽燦々100％
・精米歩合：50%
・使用酵母：山形KA
・アルコール分：15度
・日本酒度：+8
・酸度：1.6
・アミノ酸：1.0

当店取り扱いの楯野川もう1つの定番辛口の1本
淡麗辛口ではなく旨辛口と言う表現がピッタリ！
微かに葡萄のような香りと米の旨み、
程良い酸とあいまって辛さが際立つのではなく、
旨くてキレが良いお酒です。
純米大吟醸ですが全く派手さは無く、
食事するにはちょうど良い味わいの1本です。


当店では楯の川酒造さんのお酒に関しては、
普段上記定番の2種類のみを扱っていて、
それ以外は季節の商品の中で
僕が美味しいと思える商品のみ取り扱っています。
なので多くの商品は取り揃えていませんが、
当店が扱う楯野川に関しては自信を持っています。

確りと在庫も揃いましたのでよろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：楯野川 頑張ろう！ 楯の川酒造 大阪 新型コロナウイルス(COVID-19) 福島区 純米大吟醸 酒屋 日本酒 山形県

必死のパッチ・・・

さて本日は2020年6月2日(火)です。

本日も無事に営業を終えることが出来ました。

ありがとうございました。

昨日辺りから随分と街の様子が変わり始めています。

勿論良いことではありますが、
諸手を挙げて喜べないのが悔しいですね。

でも多くの方がこの状況を何とかしようと頑張っているはず。

僕もその1人になれるように、
今出来ること、井上酒店にしか出来ないことを
必死のパッチでやって行こうと思います。

大丈夫！きっと未来は明るいはず・・・。

僕はそう信じています。

と言うことで続々と商品が入荷しています。
徐々にご紹介していきますのでお楽しみにしていてください。


そしてここからは入荷情報です。

こちらもお馴染み神奈川県の湘南ビールさんです。


▷神奈川県　湘南ビール

湘南ビールは明治5年の創業
日本酒を造り続けて150年余りの
湘南に残された、ただひとつの蔵元
熊澤酒造さんのビール醸造部門になります。

左より

☆湘南ビール 片浦レモンエール　330ml　￥550

小田原市西部の片浦地区で極力農薬使用を抑えて
栽培された片浦レモンの皮を使用したビールです。
レモンの皮には非常に豊富な栄養素が含まれていて
その栄養素を余す事なく引き出した味わいは
甘く爽やかなフレーバーとレモンピールがもたらす
上品な酸味、アメリカ産ホップを贅沢に使用することで
生まれる苦みがアクセントの爽快な味わいが魅力です。

今回が最終入荷となりますので無くなれば終了です。
気になる方はお早めに！

※次回は7月に山椒IPAが入荷予定です。
お楽しみに！！


☆湘南ビール IPA　330ml　￥550

アメリカンIPAの王道を突き詰めて誕生したビールです。
大量に使用したアメリカ産ホップが織り成す
柑橘系の華やかなアロマが特徴。
クリーンでクセになるホップの苦みをお楽しみください。


ドンドン季節は夏へと走り出しています。
とその前にもう直ぐ梅雨入りみたいですが・・・。
蒸し暑い季節にはやっぱりビールが恋しくなりますよね。

汗をかいた後の一杯こそ美味しいビール飲みませんか？

よろしくお願いします。


それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

明日も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：酒屋 神奈川県 新型コロナウイルス(COVID-19) 頑張ろう！ CRAFT BEER クラフトビール 大阪 湘南ビール 福島区

帆を上げろ・・・

さて本日は2020年6月1日(月)です。

本日も無事に営業を終えることが出来ました。

ありがとうございました。

そして今日から6月が始まりましたね。

正直全くもって順風満帆とは真逆な状態ですが、
それでも今はハッタリでも帆を広げ
海原へ飛び出て行かないと駄目だと感じています。

今までが嘘みたいにトチ狂ったように発注しています。

もうこれ以上井上酒店を支えて下さる皆さんへ迷惑掛けれません。

またお客さんにもお世話になっている数々の蔵元、
ブルワリー、ワイナリーさんの素晴らしい商品をお届けしたい。

何としてでも支払いが出来るように頑張ります。

皆さんも是非入荷情報をお楽しみにしていてくださいね！！


そしてここからは入荷情報です。

もうすっかりお馴染み長野県の志賀高原ビールさんです。


▷長野県　志賀高原ビール

創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜（えんぎ）」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。

コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時、
「世界に通用する他にないビール」と
自分たちで原料作りから関わってみたいと思い、
畑作りから始めました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦、
ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちで作り、
原料を知ることが出来たのと同時に、
自然と付き合う難しさや厳しさも学び、
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を、
楽しみながら真剣に追求していきます。

左より

☆縁喜 x 志賀高原 / "NIGORI" Sake IPA 330ｍl　　￥686

玉村本店の清酒 縁喜との初コラボ！
ベースのビールは其の十で
自家栽培の酒米 美山錦を使ったIPAに
同じく自家栽培美山錦で醸した純米吟醸の、
発酵最終段階の醪を加えたSake IPAが完成。
"NIGORI" という名の通り底にはたっぷりにごりが。
酒らしい吟醸香の影響もあって、若いパイナップルとか、
パッションフルーツを思わせるようなトロピカルな香り。
にごり由来の柔らかな甘さと其の十のキレが共存。
其の十自体、和食を意識してつくった IPAで
この "NIGORI" は更にその上をいく感じ。
繊細な和食と是非合わせて欲しいです。
※お1人様3本まで（残り僅か）


☆Taihu x 志賀高原 / Tea for Two 330ｍl　　￥639

台湾のTAIHU BREWINGとのコラボ。
自家栽培米 美山錦を使ったMiyama Blondeをベースに、
台湾の高山烏龍茶を使ったビールです。
高山茶とは標高1000m以上の高地で栽培された高級茶。
特別にやや深めの焙煎で仕上げてもらっています。
品質を表すというペクチンの含有量が高く、
柔らかな甘みが特徴の、非常に上質なお茶です。
その繊細で上品な味と香りを生かすために、
Miyama Blondeをベースのビールに選びました。
立ち香から、きれいな青々しいお茶の香り。
ホップの香り+良質なお茶の印象を強く感じます。
幅広い食事との相性もいいと思いますし、
お茶を楽しむようにリラックスして飲むにも最適。


☆ゆるブルWheat 330ｍl　　￥514

玉村本店のブログ「ゆるブル」の
10周年を記念して生まれたビール。
アメリカンホップたっぷりのWheat Aleを
ニューイングランドスタイルにしてみました。
たっぷりの小麦麦芽に、オーツ麦も加えたボディは、
軽やかかつ小麦ながらの柔らかさと飲み応え。
ジューシーで柑橘感ばっちりでありながらも、
ドライさを兼ね備えているという意味では、
SNOW MONKEY IPA に通ずるのですが、
あちらがグレープフルーツだとしたら、
ゆるブル Wheatの方はオレンジより。
軽めの度数と、柔らかで爽快な飲み口で、
これからの季節にはバッチリだと思います。

いづれの商品も限定入荷の為、
無くなれば次回入荷は未定です。

ご興味ある方はお早めにどうぞ！！

その他、志賀高原ビール・山伏も多数取り揃えています。

よろしくお願いします。


と言うことで、6月が始まりました。

今月はどんな月になることでしょうか？

皆さんにとっても
今月が素晴らしい月になることを願っています。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また今月も一緒に頑張って行きましょう！

それでは、また。

タグ：頑張ろう！ コラボ TAIHU BREWING 台湾 縁喜 新型コロナウイルス(COVID-19) 玉村本店 日本酒 酒屋 志賀高原ビール 大阪 福島区 CRAFT BEER クラフトビール 長野県