バランス・・・ [入荷情報！]
さて本日は2020年9月11日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日はお天気もどっちつかずで気温は下がってるのに
蒸し暑さは夏のままって感じで、
また金曜日だと言うこともあったのか、
最近では珍しい街中で渋滞もあって、
ちょっとコロナ前を思い出し
渋滞は嫌やけど、なんかこの感じ懐かしいな・・・
って思いながらの1日になりました。
週末はお天気良くないみたいですが、
お休みの皆さんは楽しい休日にしてくださいね。
そして明日も仕事の同志よ！
明日も一緒に頑張ろう！！
そして井上酒店では日本酒ゴーアラウンド大阪 2020の
バッジを販売しています。
詳しくは下記blogをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2020-09-01
今出来る最高のイベントにみんなで作り上げましょう！！
それではここからは入荷情報です。
随分と品切れしてお待たいたしました。
京都府の齊藤酒造さんから秋の酒の入荷情報です。
▷京都府 齊藤酒造
京都は伏見に蔵を構える齊藤酒造さんは、
創業は明治28年(1895年)
泉州より移り呉服商を営み、昭和35年(1960年)に酒造業へ。
大正天皇の御大典を記念して「英勲」と命名。
大手の蔵が廻りに多く点在する中で中堅に位置する酒蔵で、
蔵時代は近代蔵となり見て楽しい蔵ではありませんが、
全国新酒鑑評会14年連続金賞受賞という
輝かしい成績に裏付けられる高品質なお酒を醸す蔵です。
その技術を活かした食中酒への取り組みは
バランス感覚に優れた日本酒に仕上がっています。
ウチの中でも安定した人気のお酒です。
☆英勲 無圧ひやおろし 特別純米原酒 R1BY
1,800ml ¥2,860 ／ 720ml ¥1,485
・原料米：五百万石・京の輝き
・精米歩合：60％
・酵母：9号系酵母
・アルコール度数：16
・日本酒度：+2
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.2
英勲 無圧しぼりは、年に2回(搾りたて・ひやおろし)
で出荷される限定流通商品となります。
当店では、春から秋まで搾りたて生原酒を販売し、
秋から春までひやおろし原酒を販売しています。
そして今回は秋の酒、無圧ひやおろしが入荷しました。
暫くの間、英勲の在庫が無くご迷惑をお掛けしました。
※無圧しぼりとは・・・
上槽の際、昔ながらの槽でしぼるように
小さなタンクに醪を袋に入れ十字に積み重ねていき
その比重だけで圧力を掛けること無く
垂れ落ちてきたお酒だけを集めたお酒になります。
色合いは少し淡い緑がかったレモンイエロー
本来の搾った時のお酒はやや緑がかっています。
そんなまんまな感じに近いです。
香りはとても綺麗でミネラル感のある果実香で
葡萄、白桃、薄っすら柑橘系な感じ。
派手では無いが嫌味のない綺麗な香りです。
口当たりは滑らかで程よい甘味の後
ボリューム感が来て直ぐに酸味が一気に広がり
数値から想像できないイキイキとした酸が広がり
余韻に少し苦味を残しながら消えて行きます。
甘味、旨味も感じながら結果結構辛口に感じます。
この辺が数字では計れない日本酒の面白い所です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、さらに柔らかな口当たりになり
少し酸が強くなり旨味が増し
濃い酒が好きな人には持って来いかも。
熱めの燗では、勿論お酒は若いんですが、
非常にバランス良くスルスルと飲んじゃいます。
香りも全く気にならないし旨味は確りあり、
ちゃんと酸もあり優秀ですね。
さすがバランスの取り方が上手います。
勿論若いので熟成からの奥に広がる旨味や
それ以上の輝きはないけど、
この若さでこれだけバランス良く
冷やから燗まで飲めれば◎ですね。
個人的にはお燗するなら気持ち加水がオススメ。
如何がだったでしょうか？
京都が誇る英勲を醸す齋藤酒造さんは。
いつ飲んでも結果、英勲は「バランス」です。
本当に数字だけ読むと、ちょい甘めの香り系？
って思われがちなんですが、
その香りの使い方も上手くて、香りがない訳でなく、
でも全く嫌味でなく、綺麗な日本酒として存在し、
でもちゃんとお燗してもバランスを崩さず飲める。
こう言うバランス感覚のお酒って
ありそうで無くて意外と少ないんですよね。
なのでウチでもたくさんのファンが居て
結果「今日は英勲にしようかな」ってなるんですよね。
個人的に興味はないけど、結果新酒鑑評会日本最長記録
14年連続金賞に輝く蔵元の経験値なんだと思います。
一般的には冷酒、冷やで飲んでください。
興味ある方は是非お燗もお試しください。
齋藤酒造さんの英勲をよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日はお天気もどっちつかずで気温は下がってるのに
蒸し暑さは夏のままって感じで、
また金曜日だと言うこともあったのか、
最近では珍しい街中で渋滞もあって、
ちょっとコロナ前を思い出し
渋滞は嫌やけど、なんかこの感じ懐かしいな・・・
って思いながらの1日になりました。
週末はお天気良くないみたいですが、
お休みの皆さんは楽しい休日にしてくださいね。
そして明日も仕事の同志よ！
明日も一緒に頑張ろう！！
そして井上酒店では日本酒ゴーアラウンド大阪 2020の
バッジを販売しています。
詳しくは下記blogをご覧ください。
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2020-09-01
今出来る最高のイベントにみんなで作り上げましょう！！
それではここからは入荷情報です。
随分と品切れしてお待たいたしました。
京都府の齊藤酒造さんから秋の酒の入荷情報です。
▷京都府 齊藤酒造
京都は伏見に蔵を構える齊藤酒造さんは、
創業は明治28年(1895年)
泉州より移り呉服商を営み、昭和35年(1960年)に酒造業へ。
大正天皇の御大典を記念して「英勲」と命名。
大手の蔵が廻りに多く点在する中で中堅に位置する酒蔵で、
蔵時代は近代蔵となり見て楽しい蔵ではありませんが、
全国新酒鑑評会14年連続金賞受賞という
輝かしい成績に裏付けられる高品質なお酒を醸す蔵です。
その技術を活かした食中酒への取り組みは
バランス感覚に優れた日本酒に仕上がっています。
ウチの中でも安定した人気のお酒です。
☆英勲 無圧ひやおろし 特別純米原酒 R1BY
1,800ml ¥2,860 ／ 720ml ¥1,485
・原料米：五百万石・京の輝き
・精米歩合：60％
・酵母：9号系酵母
・アルコール度数：16
・日本酒度：+2
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.2
英勲 無圧しぼりは、年に2回(搾りたて・ひやおろし)
で出荷される限定流通商品となります。
当店では、春から秋まで搾りたて生原酒を販売し、
秋から春までひやおろし原酒を販売しています。
そして今回は秋の酒、無圧ひやおろしが入荷しました。
暫くの間、英勲の在庫が無くご迷惑をお掛けしました。
※無圧しぼりとは・・・
上槽の際、昔ながらの槽でしぼるように
小さなタンクに醪を袋に入れ十字に積み重ねていき
その比重だけで圧力を掛けること無く
垂れ落ちてきたお酒だけを集めたお酒になります。
色合いは少し淡い緑がかったレモンイエロー
本来の搾った時のお酒はやや緑がかっています。
そんなまんまな感じに近いです。
香りはとても綺麗でミネラル感のある果実香で
葡萄、白桃、薄っすら柑橘系な感じ。
派手では無いが嫌味のない綺麗な香りです。
口当たりは滑らかで程よい甘味の後
ボリューム感が来て直ぐに酸味が一気に広がり
数値から想像できないイキイキとした酸が広がり
余韻に少し苦味を残しながら消えて行きます。
甘味、旨味も感じながら結果結構辛口に感じます。
この辺が数字では計れない日本酒の面白い所です。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、さらに柔らかな口当たりになり
少し酸が強くなり旨味が増し
濃い酒が好きな人には持って来いかも。
熱めの燗では、勿論お酒は若いんですが、
非常にバランス良くスルスルと飲んじゃいます。
香りも全く気にならないし旨味は確りあり、
ちゃんと酸もあり優秀ですね。
さすがバランスの取り方が上手います。
勿論若いので熟成からの奥に広がる旨味や
それ以上の輝きはないけど、
この若さでこれだけバランス良く
冷やから燗まで飲めれば◎ですね。
個人的にはお燗するなら気持ち加水がオススメ。
如何がだったでしょうか？
京都が誇る英勲を醸す齋藤酒造さんは。
いつ飲んでも結果、英勲は「バランス」です。
本当に数字だけ読むと、ちょい甘めの香り系？
って思われがちなんですが、
その香りの使い方も上手くて、香りがない訳でなく、
でも全く嫌味でなく、綺麗な日本酒として存在し、
でもちゃんとお燗してもバランスを崩さず飲める。
こう言うバランス感覚のお酒って
ありそうで無くて意外と少ないんですよね。
なのでウチでもたくさんのファンが居て
結果「今日は英勲にしようかな」ってなるんですよね。
個人的に興味はないけど、結果新酒鑑評会日本最長記録
14年連続金賞に輝く蔵元の経験値なんだと思います。
一般的には冷酒、冷やで飲んでください。
興味ある方は是非お燗もお試しください。
齋藤酒造さんの英勲をよろしくお願いします。
それでは皆さんにとっても
明日という日が素晴らしい日になることを願っています。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も一緒に頑張って行きましょう！
それでは、また。
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