チャレンジ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月30日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして6月の営業も無事に終えることが出来ました。
今月もお付き合い頂きありがとうございました。
7月からも変わらず、よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今期のチャレンジ酒が届きましたよ！
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
そして昨年より純米蔵としてスタートをきりました
玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米吟醸にごり酒 R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+7.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.5
今期玉櫻酒造さんでは、にごり酒に積極的に取り組み
現在新しく3種類のにごり酒を発売しています。
1つは、最初にご紹介する純米吟醸にごり酒
1つは、あとでご紹介する生酛純米90 にごり原酒
もう1つは余りにも入荷数量が少なかった
飲食店限定流通商品として発売された
山廃純米 五百万石にごり火当原酒の3種類です。
※山廃は昨年10月の発売
今回は先の2種類のご紹介です。
※ただしあとでご紹介する生酛純米90 にごり原酒は
飲食店限定流通商品となっていますので
一般の方のご購入は出来ませんのでご了承ください。
まずは純米吟醸にごり酒からご紹介します。
このお酒は先日ご案内した
涼風純吟のにごり酒Ver.だと認識頂ければと思います。
詳しくは下記リンクよりどうぞ↓
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2022-06-28
大きな違いは、にごり酒であることと
火入れがこちらは1火になっていることです。
色合いは、淡く白濁したにごり酒です。
にごりの量は、そんなに多くはありません。
香りは、ほんのりと乳酸系の優しい香りに
クリーミーな感じもします。
味わいは、フレッシュな口当たりに
若々しい酸と、余韻に少し若い苦味を感じます。
涼風純吟と飲み比べると
よりこちらの方が味がまだまだ若く
ちょっとヤンチャで暴れん坊な感じがします。
大きな方向性は違わないんですが
火入れの違いが味に出ている気がします。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やでは少し隠れていた
米由来の甘味、旨味が解放されグッと前に
熱めの燗では、膨らんだ甘味は引っ込み
旨味に変わりキレも良くなります。
ただ1火なので、少し生っぽさも出ますね。
正直まだまだ全然若いです。
苦味、渋味など結構ありますが
この味わいが飲めるは今だけって感じです。
熟成では感じない荒々しさやヤンチャな感じ
今楽しまないでいつ楽しむの！って感じ。
結構お燗する時間や、何でお燗つけるかでも
かなり感じが変わるお酒なので
色々楽しめると思いますので
ぜひお燗チャレンジしてみてくださいね。
☆玉櫻 生酛純米90 にごり原酒 R3BY
1,800ml ￥3,520（飲食店限定流通商品）
・原料米：島根県産 五百万石 (93%)
島根県産 改良雄町 (7%)
・精米歩合：90％
・アルコール度数：21度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+12.0
・酸度：2.7
・アミノ酸度：1.8
※玉櫻 生酛純米90 にごり原酒は
飲食店限定流通商品となっていますので
一般の方のご購入は出来ませんのでご了承ください。
また店頭販売も行っておりませんので
配達の際にご注文頂くか、飲食店さんの場合は
お名刺など持参頂き店頭でご用命ください。
こちらも今期初チェレンジとなった
玉櫻 生酛純米90 にごり原酒になります。
所謂我々が食べるお米と変わらない
精米90%で仕込んだ生酛造りのお酒を
軽く笊でこし、そのまま瓶詰めしたお酒です。
なのでアルコールも21度付いてますし
玉櫻さんでは珍しい酸度も2.7と高めです。
やりすぎなぐらい濃厚に仕込んだそうですが
結果的に丁度良かったそうです。
さて、どんな感じになってますかね・・・。
色合いは、白濁と言うより黄濁な感じ。
やはり磨いてない分、色が出てる感じです。
香りは、全体的にクリーミーな香りで
香り自体は穏やかで、少し強く吸い込むと
若干刺激臭的な感じも感じます。
若いアルコール感からかも？
味わいは、口当たりは意外に滑らかですが
余韻には少し強めのアルコール感を感じます。
さすがに21度なので一気にお腹が熱くなる感じ。
ただ90%精米とは思えない穀物感は少なく
90%精米の低精白とは思えない感じです。
メーターほど辛くなく旨味が凝縮されている感じ。
冷やでチビチビやるのも良いかもと思いつつ
そこは本質ではないので・・・
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで隠れていた
甘味、酸味、苦味、渋味、辛味が出てきて
まだ分離感がある味わい
熱めの燗では、それぞれが上手く溶け合い
凝縮された米の旨味が詰まったお酒に・・・。
意外と原酒のままでも飲めちゃうのが怖い！
ただしこのお酒
蔵元としては加水燗を推奨しています。
要するにお燗番さんに委ねているってことです。
これぞお燗番の見せ所ですし
それぞれのお店のカラーが出る感じ・・・
あなたならどのぐらい加水して
このお酒をどんな感じで提供しますか？
ぜひご燗番の皆さん、ご自身の美味しい加水燗
探してみてくださいね！！
個人的には、まだお酒が若いので
余り責めて加水が多いよりかは
少し控え目な加水であげる方が今は良い気がします。
もう少し熟成が進むと
ガッツリ加水してお燗も良いと思いますよ。
ぜひ色々とチャレンジしてくださいね。
今回ご紹介したお酒は定番商品化はしないそうで
毎年、色々な形で新しい商品を提供していくそうで
ある意味、一期一会なお酒です。
今出会わないと来年は出会えないかも？
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
7月からも、よろしくお願いします。
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#純米吟醸 #生酛純米酒 #にごり酒
#五百万石 #改良雄町 #飲食店限定流通商品
#協会701号 #精米歩合60% #精米歩合90%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒 #加水燗
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして6月の営業も無事に終えることが出来ました。
今月もお付き合い頂きありがとうございました。
7月からも変わらず、よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
今期のチャレンジ酒が届きましたよ！
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
そして昨年より純米蔵としてスタートをきりました
玉櫻酒造に益々ご期待ください。
☆玉櫻 純米吟醸にごり酒 R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+7.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.5
今期玉櫻酒造さんでは、にごり酒に積極的に取り組み
現在新しく3種類のにごり酒を発売しています。
1つは、最初にご紹介する純米吟醸にごり酒
1つは、あとでご紹介する生酛純米90 にごり原酒
もう1つは余りにも入荷数量が少なかった
飲食店限定流通商品として発売された
山廃純米 五百万石にごり火当原酒の3種類です。
※山廃は昨年10月の発売
今回は先の2種類のご紹介です。
※ただしあとでご紹介する生酛純米90 にごり原酒は
飲食店限定流通商品となっていますので
一般の方のご購入は出来ませんのでご了承ください。
まずは純米吟醸にごり酒からご紹介します。
このお酒は先日ご案内した
涼風純吟のにごり酒Ver.だと認識頂ければと思います。
詳しくは下記リンクよりどうぞ↓
https://inoue-saketen-info.blog.ss-blog.jp/2022-06-28
大きな違いは、にごり酒であることと
火入れがこちらは1火になっていることです。
色合いは、淡く白濁したにごり酒です。
にごりの量は、そんなに多くはありません。
香りは、ほんのりと乳酸系の優しい香りに
クリーミーな感じもします。
味わいは、フレッシュな口当たりに
若々しい酸と、余韻に少し若い苦味を感じます。
涼風純吟と飲み比べると
よりこちらの方が味がまだまだ若く
ちょっとヤンチャで暴れん坊な感じがします。
大きな方向性は違わないんですが
火入れの違いが味に出ている気がします。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やでは少し隠れていた
米由来の甘味、旨味が解放されグッと前に
熱めの燗では、膨らんだ甘味は引っ込み
旨味に変わりキレも良くなります。
ただ1火なので、少し生っぽさも出ますね。
正直まだまだ全然若いです。
苦味、渋味など結構ありますが
この味わいが飲めるは今だけって感じです。
熟成では感じない荒々しさやヤンチャな感じ
今楽しまないでいつ楽しむの！って感じ。
結構お燗する時間や、何でお燗つけるかでも
かなり感じが変わるお酒なので
色々楽しめると思いますので
ぜひお燗チャレンジしてみてくださいね。
☆玉櫻 生酛純米90 にごり原酒 R3BY
1,800ml ￥3,520（飲食店限定流通商品）
・原料米：島根県産 五百万石 (93%)
島根県産 改良雄町 (7%)
・精米歩合：90％
・アルコール度数：21度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+12.0
・酸度：2.7
・アミノ酸度：1.8
※玉櫻 生酛純米90 にごり原酒は
飲食店限定流通商品となっていますので
一般の方のご購入は出来ませんのでご了承ください。
また店頭販売も行っておりませんので
配達の際にご注文頂くか、飲食店さんの場合は
お名刺など持参頂き店頭でご用命ください。
こちらも今期初チェレンジとなった
玉櫻 生酛純米90 にごり原酒になります。
所謂我々が食べるお米と変わらない
精米90%で仕込んだ生酛造りのお酒を
軽く笊でこし、そのまま瓶詰めしたお酒です。
なのでアルコールも21度付いてますし
玉櫻さんでは珍しい酸度も2.7と高めです。
やりすぎなぐらい濃厚に仕込んだそうですが
結果的に丁度良かったそうです。
さて、どんな感じになってますかね・・・。
色合いは、白濁と言うより黄濁な感じ。
やはり磨いてない分、色が出てる感じです。
香りは、全体的にクリーミーな香りで
香り自体は穏やかで、少し強く吸い込むと
若干刺激臭的な感じも感じます。
若いアルコール感からかも？
味わいは、口当たりは意外に滑らかですが
余韻には少し強めのアルコール感を感じます。
さすがに21度なので一気にお腹が熱くなる感じ。
ただ90%精米とは思えない穀物感は少なく
90%精米の低精白とは思えない感じです。
メーターほど辛くなく旨味が凝縮されている感じ。
冷やでチビチビやるのも良いかもと思いつつ
そこは本質ではないので・・・
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、冷やで隠れていた
甘味、酸味、苦味、渋味、辛味が出てきて
まだ分離感がある味わい
熱めの燗では、それぞれが上手く溶け合い
凝縮された米の旨味が詰まったお酒に・・・。
意外と原酒のままでも飲めちゃうのが怖い！
ただしこのお酒
蔵元としては加水燗を推奨しています。
要するにお燗番さんに委ねているってことです。
これぞお燗番の見せ所ですし
それぞれのお店のカラーが出る感じ・・・
あなたならどのぐらい加水して
このお酒をどんな感じで提供しますか？
ぜひご燗番の皆さん、ご自身の美味しい加水燗
探してみてくださいね！！
個人的には、まだお酒が若いので
余り責めて加水が多いよりかは
少し控え目な加水であげる方が今は良い気がします。
もう少し熟成が進むと
ガッツリ加水してお燗も良いと思いますよ。
ぜひ色々とチャレンジしてくださいね。
今回ご紹介したお酒は定番商品化はしないそうで
毎年、色々な形で新しい商品を提供していくそうで
ある意味、一期一会なお酒です。
今出会わないと来年は出会えないかも？
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
7月からも、よろしくお願いします。
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#純米吟醸 #生酛純米酒 #にごり酒
#五百万石 #改良雄町 #飲食店限定流通商品
#協会701号 #精米歩合60% #精米歩合90%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒 #加水燗
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
大切にしているコラボビール・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月29日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
ちょっとオカンの使っているiPadトラブルで
更新が遅くなりました。
そろそろiPadも寿命ですかね・・・。
そんなこと言い出したら
僕の使ってるiMacもそろそろなタイミング。
iPadをMacBookかAirに変更し
iMacを最新に買い替えたら40万円コース？
つい先日もBackUP用のHDが2台飛んじゃって
BackUP全部がパー・・・。
HDも買い換えて、でもこう言うのって連鎖するんで
本体飛んじゃうとシャレにならないので
本気で要検討ですね。
それではここからは入荷情報です。
お待たせのシーズナルビールが届きましたよ。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆Minoh Beer Monkey Fist(モンキーフィスト)
330ml ￥504
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：ハラタウシュパルトセレクト
ハラタウハラタウ・ハラタウトラディション
・アルコール：5.5％
・IBU：33
OXBOW BREWING × Minoh Beer
6月最後に登場のシーズナルビールは
今期で3度目の発売となりました
アメリカ・メイン州のOXBOW BREWINGさんとの
コラボビールのMonkey Fistです。
※『OXBOW BREWING』とは・・・
アメリカで最前線のファームハウスブルワリーで
ベルギースタイルのセゾンにブルワリー独自の
オリジナリティが加わったFarmhaouse Aleをメインに
様々な種類のオーク樽でビールを熟成し
ブレンドされるバレルエイジビールも人気です。
また伝統的なクラシックスタイルにも情熱をもって
懐かしさと新しさが感じられ
飲むたびに感動を与えるそんなブルワリーだそうです。
3年前には箕面ビールさんに来られ
一緒に仕込みをし最初のコラボビールが完成しましたが
それ以降はコロナ禍で一緒に仕込むことは叶わず
ただ思いは受け継ぎ毎年発売されているそうで
とても大切にしているコラボビールなので
今年も思いを込めて仕込んだそうですよ。
ビアスタイルはイタリアンピルスナーになるそうで
ヨーロッパ産ノーブルホップをドライホップした
ニュートラディショナルなピルスナーです。
やわらかいモルトの風味、派手さはないけれど
奥ゆかしくふくよかなホップフレーバーが加わり
のど越しに軽やかな苦みが追いかけてきます。
また時間をかけて発酵、熟成を行うことで
味わい深くも清らかな仕上りなったそうです。
箕面ビールさんが愛してやまないピルスナー。
定番のピルスナーとは原材料もアプローチも
変えているそうなのでアロマとテイストの違いを
楽しんでもらえたらとのことです。
梅雨が明けたこれからの時期にピッタリな
ドリンカブルなMonkey Fistで
熱い夏を乗り切ってくださいね。
前回発売の
・Minoh Beer Blooming IPA
・Minoh Beer RICE SHOWER IPA
共に残り少なくなっていますので
ご興味ある方はお早めに！
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#CRAFT_BEER #クラフトビール #シーズナルビール
#Monkey_Fist #OXBOW_BREWING
#コラボレーションビール #ピルスナー
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
ちょっとオカンの使っているiPadトラブルで
更新が遅くなりました。
そろそろiPadも寿命ですかね・・・。
そんなこと言い出したら
僕の使ってるiMacもそろそろなタイミング。
iPadをMacBookかAirに変更し
iMacを最新に買い替えたら40万円コース？
つい先日もBackUP用のHDが2台飛んじゃって
BackUP全部がパー・・・。
HDも買い換えて、でもこう言うのって連鎖するんで
本体飛んじゃうとシャレにならないので
本気で要検討ですね。
それではここからは入荷情報です。
お待たせのシーズナルビールが届きましたよ。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆Minoh Beer Monkey Fist(モンキーフィスト)
330ml ￥504
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：ハラタウシュパルトセレクト
ハラタウハラタウ・ハラタウトラディション
・アルコール：5.5％
・IBU：33
OXBOW BREWING × Minoh Beer
6月最後に登場のシーズナルビールは
今期で3度目の発売となりました
アメリカ・メイン州のOXBOW BREWINGさんとの
コラボビールのMonkey Fistです。
※『OXBOW BREWING』とは・・・
アメリカで最前線のファームハウスブルワリーで
ベルギースタイルのセゾンにブルワリー独自の
オリジナリティが加わったFarmhaouse Aleをメインに
様々な種類のオーク樽でビールを熟成し
ブレンドされるバレルエイジビールも人気です。
また伝統的なクラシックスタイルにも情熱をもって
懐かしさと新しさが感じられ
飲むたびに感動を与えるそんなブルワリーだそうです。
3年前には箕面ビールさんに来られ
一緒に仕込みをし最初のコラボビールが完成しましたが
それ以降はコロナ禍で一緒に仕込むことは叶わず
ただ思いは受け継ぎ毎年発売されているそうで
とても大切にしているコラボビールなので
今年も思いを込めて仕込んだそうですよ。
ビアスタイルはイタリアンピルスナーになるそうで
ヨーロッパ産ノーブルホップをドライホップした
ニュートラディショナルなピルスナーです。
やわらかいモルトの風味、派手さはないけれど
奥ゆかしくふくよかなホップフレーバーが加わり
のど越しに軽やかな苦みが追いかけてきます。
また時間をかけて発酵、熟成を行うことで
味わい深くも清らかな仕上りなったそうです。
箕面ビールさんが愛してやまないピルスナー。
定番のピルスナーとは原材料もアプローチも
変えているそうなのでアロマとテイストの違いを
楽しんでもらえたらとのことです。
梅雨が明けたこれからの時期にピッタリな
ドリンカブルなMonkey Fistで
熱い夏を乗り切ってくださいね。
前回発売の
・Minoh Beer Blooming IPA
・Minoh Beer RICE SHOWER IPA
共に残り少なくなっていますので
ご興味ある方はお早めに！
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#CRAFT_BEER #クラフトビール #シーズナルビール
#Monkey_Fist #OXBOW_BREWING
#コラボレーションビール #ピルスナー
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
夏こそ玉櫻・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月28日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
マジですか！！
大阪も梅雨明けですって・・・。
更に今期は猛烈な暑さが続くそうで
エアコンレス生活（潰れているだけ）
どこまで耐えれるでしょうか？
とは言え、もう4年近くこんな生活してるんで
何とか乗り切れる気もしますが
干物にならないこと願っていてください。
皆さんもくれぐれも暑さ対策忘れずに
夏を満喫しましょうね！！
それではここからは入荷情報です。
今を満喫できる夏酒が届きましたよ！
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
そして昨年より純米蔵としてスタートをきりました
玉櫻酒造に益々ご期待ください。
今期の玉櫻流夏酒が2種類到着しました。
通常の蔵元が発売する夏酒と言えば
生酒もしくは生原酒か1火の物が多いんですが
玉櫻酒造さんの夏酒は、既に2回火入れをし
あくまでも玉櫻酒造としてのスタンスは崩さず
今を楽しめる燗酒スタイルを提案してくれています。
☆玉櫻 涼風純吟 R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.0
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
まずは今期発売の涼風純吟
所謂、玉櫻 純米吟醸の夏バージョンになります。
基本的に特別なことはせず
今期しぼった玉櫻酒造さんの純米吟醸で
1番若いお酒を涼風純吟として発売されています。
※現行の純米吟醸はR2BYです。
色合いは、ほんのりと色づく飴色
香りは、若々しくほんのりとした甘味の中に
グレープフルーツのような酸由来の香り
少し皮の苦味のような香りも感じます。
味わいは、少しトロミのある口当たりに
初々しい味わいの中に、仄かな甘味とミネラル感
その奥に淡い吟醸香が隠れている感じで
少しミルキーな感じもあり
若いんですが玉櫻らしい純米吟醸に仕上がっています。
もちろん香りの主張は多くなく
あくまでも食中純米吟醸のスタンスは崩さずに
料理にそっと寄り添ってくれる味わいです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、玉櫻と言えばスパッと切れる
ドライな印象かもですが、ややまだ甘味が残り
酸は柔らかくなる分、意外と飲みやすいかも？
熱めの燗では、やや火入れして熟成が浅い感じで
若干生っぽさが垣間みれ少し若さが出ますが
既に本来の玉櫻らしさは顔を出し始めている感じで
個人的にはやっぱり熱めが好きです。
ただ燗酒初心者や、やや甘味がある方が好きな方は
少しぬるめのお燗がオススメです。
☆玉櫻 夏純米 R3BY
1,800ml ￥2,640 / 720ml ￥1,320
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.5
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.5
こちらは今期発売の夏純米で
所謂、玉櫻 純米五百万石の夏バージョンです。
こちらも涼風純吟同様に特別なことはせず
今期しぼった玉櫻酒造さんの純米酒の中で
1番今飲むのに適したタンクから厳選し
夏純米を選び瓶詰めされた商品になります。
※現行の純米酒は30BYです。
色合いは、涼風純吟とほぼ変わらない
ほんのり色づく飴色です。
香りは、少し青っぽい草木の香りで
非常に爽やかさも感じます。
涼風純吟以上に穏やかで落ち着いた感じです。
こちらも若干ミルキーな感じ。
味わいは、柔らかな口当たりに
少しまだ若々しい酸が追随してくる感じ。
まだまだ本来の料理が食べたくなる
玉櫻の良さまではたどり着いていませんが
その片鱗は伺える、そんな味わいです。
まだ若干苦味、渋味、辛味など分かりやすく存在し
いつもの旨味がまだ線が細く、か弱さすら感じますが
ただこの感じが熟成するといつもの味わいになるのか
と考えると、この今しか味わえないこの若さも
何だか愛おしく感じますね。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、優しい味わいと
ハーブのような爽やかさで凄く飲みやすいです。
熱めの燗では、旨味が細く、か弱さがあった味わいが
一気に花開くそんな感じです。
やっぱり玉櫻は燗酒にして本来の味わいと言うか
完成するんだとまじまじと感じますね。
もちろん今期のお酒なんで若いんですが
間違いなくいつもの玉櫻だと確認出来る感じです。
個人的には熱めが好きですが
今は少しぬるめから入って貰って
その味わいに慣れてきたら
ガッツリ熱めにチャレンジして貰えると
玉櫻らしさをより感じて貰えると思います。
日本酒って色々な飲み方があって良いと思います。
冷酒だけが日本酒じゃないし
燗酒だけが日本酒でもないと思います。
でも燗酒は日本酒を楽しむ上で欠かせない手法で
米から造られる日本酒を最も表現する上で
欠かせない物だと思っています。
夏暑いから冷酒を否定するつもりはありません。
でも冷たいご飯はお好きですか？
冷たい味噌汁はお好きですか？
それと同じで
日本酒だって夏でも温めて飲んでいいんです。
玉櫻さんが提案する夏の若々しい燗酒
ぜひ体感して貰えたら嬉しいです。
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#涼風純吟 #夏純米 #五百万石 #協会701号
#夏酒 #精米歩合60% #精米歩合70%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
マジですか！！
大阪も梅雨明けですって・・・。
更に今期は猛烈な暑さが続くそうで
エアコンレス生活（潰れているだけ）
どこまで耐えれるでしょうか？
とは言え、もう4年近くこんな生活してるんで
何とか乗り切れる気もしますが
干物にならないこと願っていてください。
皆さんもくれぐれも暑さ対策忘れずに
夏を満喫しましょうね！！
それではここからは入荷情報です。
今を満喫できる夏酒が届きましたよ！
島根県の玉櫻酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 玉櫻酒造
蔵の裏は山、目の前は川、その回りは田んぼと
自然豊かな地で玉櫻は醸されます。
櫻尾尚平杜氏、弟の圭司さんを中心に
県内の契約農家さんに米作りをお願いし
速醸、生酛、山廃、にごり酒と
燗酒で美味しい純米酒を醸しています。
料理と共に生きる酒！
そして昨年より純米蔵としてスタートをきりました
玉櫻酒造に益々ご期待ください。
今期の玉櫻流夏酒が2種類到着しました。
通常の蔵元が発売する夏酒と言えば
生酒もしくは生原酒か1火の物が多いんですが
玉櫻酒造さんの夏酒は、既に2回火入れをし
あくまでも玉櫻酒造としてのスタンスは崩さず
今を楽しめる燗酒スタイルを提案してくれています。
☆玉櫻 涼風純吟 R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.0
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
まずは今期発売の涼風純吟
所謂、玉櫻 純米吟醸の夏バージョンになります。
基本的に特別なことはせず
今期しぼった玉櫻酒造さんの純米吟醸で
1番若いお酒を涼風純吟として発売されています。
※現行の純米吟醸はR2BYです。
色合いは、ほんのりと色づく飴色
香りは、若々しくほんのりとした甘味の中に
グレープフルーツのような酸由来の香り
少し皮の苦味のような香りも感じます。
味わいは、少しトロミのある口当たりに
初々しい味わいの中に、仄かな甘味とミネラル感
その奥に淡い吟醸香が隠れている感じで
少しミルキーな感じもあり
若いんですが玉櫻らしい純米吟醸に仕上がっています。
もちろん香りの主張は多くなく
あくまでも食中純米吟醸のスタンスは崩さずに
料理にそっと寄り添ってくれる味わいです。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、玉櫻と言えばスパッと切れる
ドライな印象かもですが、ややまだ甘味が残り
酸は柔らかくなる分、意外と飲みやすいかも？
熱めの燗では、やや火入れして熟成が浅い感じで
若干生っぽさが垣間みれ少し若さが出ますが
既に本来の玉櫻らしさは顔を出し始めている感じで
個人的にはやっぱり熱めが好きです。
ただ燗酒初心者や、やや甘味がある方が好きな方は
少しぬるめのお燗がオススメです。
☆玉櫻 夏純米 R3BY
1,800ml ￥2,640 / 720ml ￥1,320
・原料米：島根県産 五百万石
・精米歩合：70％
・アルコール度数：15度
・酵母：協会701号
・日本酒度：+8.5
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.5
こちらは今期発売の夏純米で
所謂、玉櫻 純米五百万石の夏バージョンです。
こちらも涼風純吟同様に特別なことはせず
今期しぼった玉櫻酒造さんの純米酒の中で
1番今飲むのに適したタンクから厳選し
夏純米を選び瓶詰めされた商品になります。
※現行の純米酒は30BYです。
色合いは、涼風純吟とほぼ変わらない
ほんのり色づく飴色です。
香りは、少し青っぽい草木の香りで
非常に爽やかさも感じます。
涼風純吟以上に穏やかで落ち着いた感じです。
こちらも若干ミルキーな感じ。
味わいは、柔らかな口当たりに
少しまだ若々しい酸が追随してくる感じ。
まだまだ本来の料理が食べたくなる
玉櫻の良さまではたどり着いていませんが
その片鱗は伺える、そんな味わいです。
まだ若干苦味、渋味、辛味など分かりやすく存在し
いつもの旨味がまだ線が細く、か弱さすら感じますが
ただこの感じが熟成するといつもの味わいになるのか
と考えると、この今しか味わえないこの若さも
何だか愛おしく感じますね。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、優しい味わいと
ハーブのような爽やかさで凄く飲みやすいです。
熱めの燗では、旨味が細く、か弱さがあった味わいが
一気に花開くそんな感じです。
やっぱり玉櫻は燗酒にして本来の味わいと言うか
完成するんだとまじまじと感じますね。
もちろん今期のお酒なんで若いんですが
間違いなくいつもの玉櫻だと確認出来る感じです。
個人的には熱めが好きですが
今は少しぬるめから入って貰って
その味わいに慣れてきたら
ガッツリ熱めにチャレンジして貰えると
玉櫻らしさをより感じて貰えると思います。
日本酒って色々な飲み方があって良いと思います。
冷酒だけが日本酒じゃないし
燗酒だけが日本酒でもないと思います。
でも燗酒は日本酒を楽しむ上で欠かせない手法で
米から造られる日本酒を最も表現する上で
欠かせない物だと思っています。
夏暑いから冷酒を否定するつもりはありません。
でも冷たいご飯はお好きですか？
冷たい味噌汁はお好きですか？
それと同じで
日本酒だって夏でも温めて飲んでいいんです。
玉櫻さんが提案する夏の若々しい燗酒
ぜひ体感して貰えたら嬉しいです。
今後とも玉櫻酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #玉櫻酒造 #玉櫻 #日本酒
#涼風純吟 #夏純米 #五百万石 #協会701号
#夏酒 #精米歩合60% #精米歩合70%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
Tanboそのままお届けします・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月27日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
6月の5週目が始まりました。
そして6月も残り3日となりました・・・早い！
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
で何と、梅雨明け？
マジですか・・・全然雨降ってないよ。
大阪はもうちょい先みたいですが
大丈夫？って絶対にあかんよね。
降る時に降らないと、水不足になるし
野菜などにも絶対影響出るしマジでヤバイよね。
これが地球温暖化の影響なんでしょうね。
日本の四季もなくなれば、梅雨までなくなっちゃって
本当これから先どうなるんですかね？
それではここからは入荷情報です。
ちょっと入荷が遅れていた商品が届きましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 生酛 八郷 Tanbo 無濾過生原酒 R3BY
1,800ml ￥3,520
・原料米：鳥取県八郷産 山田錦100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：18度
・酵母：無添加
・日本酒度：+9
・酸度：2.7
少し手違いがありまして入荷が遅れていました
Tanboが届きましたのでご紹介します。
このTanbo、肩口に八郷の文字が見える通り
恐竜ラベルや、メカ恐竜ラベルでお馴染みの
YAGOOOの今期R3BYの生原酒になります。
先日6月頭に久米桜酒造さんの
田植えに参加させて貰いましたが
その田んぼそのままラベルに描かれています。
久米桜酒造さんの自社田は、蔵からほど近くの
大山が目の前に見える自然に囲まれた田んぼで
農薬や化学肥料なら一切使用していないので
色々な生物、植物などが共存している田んぼで
逆に収穫や生育を考えると、とても大変なんですが
そう言う道を歩まれる久米桜酒造さんを
僕自身リスペクトする気持ちしかありません。
自分が田植えに参加させて貰い
その後事前に植えた田んぼの手入れもさせて貰い
無農薬栽培を口で言うのは簡単ですが
実際に取り組むことの大変さを
身を持って体感してきました。
そんな田んぼそのままの味わいが
ギッシリ詰まったお酒になっていると思います。
色合いは、淡く色づく飴色
写真では少し濁っているようにも見えますが
実際は濁っていませんが
無濾過なので少しオリがあるかも。
香りは、生酛造りらしい米由来の穀物系の香り
さらに酸由来の土臭い柑橘系の果実と皮っぽさ
まだまだ若々しさも感じます。
味わいは、仄かな甘味のあと
パイナップル+グレープフルーツのような
果実感と酸味が口いっぱいに広がります。
生原酒なので、甘さもありますし
生酛由来の酸味と甘さとのバランスが
果実感を生んでる気がしますね。
ボリュームは確りとありますが
意外に飲みやしさも感じます。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味と酸味の分離感が生まれ
さらに果実感がより強調され甘酸っぱいお酒に。
熱めの燗では、甘味がグッと締まり
酸味の欲しい部分は残り隠したい部分はマスキングされ
まだまだ若いんですが凄く期待出来る味わいに。
で、ちょっとこの先が見たくて
一旦おもいっきり上げたのち氷水に入れ
急冷を掛け、落ち着いた所でもう1度熱めに・・・
まだまだ若いんですが甘味が更に引き締まり
酸が少し丸くなり良いバランスに近づいた感じ。
たださすがにまだまだ若いんですが
これは火入れ熟成に非常に期待が持てる味わいです。
まずは生原酒で楽しんで貰い
8月5日やごうの日の発売をお待ちください。
今後とも久米桜酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
#鳥取県 #久米桜酒造 #久米桜 #日本酒
#八郷 #生酛 #Tanbo #山田錦
#酵母無添加 #精米歩合60%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
6月の5週目が始まりました。
そして6月も残り3日となりました・・・早い！
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
で何と、梅雨明け？
マジですか・・・全然雨降ってないよ。
大阪はもうちょい先みたいですが
大丈夫？って絶対にあかんよね。
降る時に降らないと、水不足になるし
野菜などにも絶対影響出るしマジでヤバイよね。
これが地球温暖化の影響なんでしょうね。
日本の四季もなくなれば、梅雨までなくなっちゃって
本当これから先どうなるんですかね？
それではここからは入荷情報です。
ちょっと入荷が遅れていた商品が届きましたよ。
鳥取県の久米桜酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 久米桜酒造
大山の麓、標高200mにある蔵で
地ロワールと題し半径3kmの酒造りを掲げ
地元の米、水、風土を生かし酒を醸し
NO(濾過しない)NO(醸造アルコール使わない)
NO(過度に手を加えない)や、場所、気候
土壌の良さをいかに酒に落とし込むかなど
取り組みは非常に興味深く楽しみです。
まだまだ知名度は高く無いかも知れませんが
ウチの中でもメキメキと頭角を現している蔵元です。
見て飲んでワクワクする久米桜酒造です。
☆久米桜 生酛 八郷 Tanbo 無濾過生原酒 R3BY
1,800ml ￥3,520
・原料米：鳥取県八郷産 山田錦100%
・精米歩合：60％
・アルコール度数：18度
・酵母：無添加
・日本酒度：+9
・酸度：2.7
少し手違いがありまして入荷が遅れていました
Tanboが届きましたのでご紹介します。
このTanbo、肩口に八郷の文字が見える通り
恐竜ラベルや、メカ恐竜ラベルでお馴染みの
YAGOOOの今期R3BYの生原酒になります。
先日6月頭に久米桜酒造さんの
田植えに参加させて貰いましたが
その田んぼそのままラベルに描かれています。
久米桜酒造さんの自社田は、蔵からほど近くの
大山が目の前に見える自然に囲まれた田んぼで
農薬や化学肥料なら一切使用していないので
色々な生物、植物などが共存している田んぼで
逆に収穫や生育を考えると、とても大変なんですが
そう言う道を歩まれる久米桜酒造さんを
僕自身リスペクトする気持ちしかありません。
自分が田植えに参加させて貰い
その後事前に植えた田んぼの手入れもさせて貰い
無農薬栽培を口で言うのは簡単ですが
実際に取り組むことの大変さを
身を持って体感してきました。
そんな田んぼそのままの味わいが
ギッシリ詰まったお酒になっていると思います。
色合いは、淡く色づく飴色
写真では少し濁っているようにも見えますが
実際は濁っていませんが
無濾過なので少しオリがあるかも。
香りは、生酛造りらしい米由来の穀物系の香り
さらに酸由来の土臭い柑橘系の果実と皮っぽさ
まだまだ若々しさも感じます。
味わいは、仄かな甘味のあと
パイナップル+グレープフルーツのような
果実感と酸味が口いっぱいに広がります。
生原酒なので、甘さもありますし
生酛由来の酸味と甘さとのバランスが
果実感を生んでる気がしますね。
ボリュームは確りとありますが
意外に飲みやしさも感じます。
いつもながら、こう言うお酒は
お燗にする必要は無いかもしれませんが
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味と酸味の分離感が生まれ
さらに果実感がより強調され甘酸っぱいお酒に。
熱めの燗では、甘味がグッと締まり
酸味の欲しい部分は残り隠したい部分はマスキングされ
まだまだ若いんですが凄く期待出来る味わいに。
で、ちょっとこの先が見たくて
一旦おもいっきり上げたのち氷水に入れ
急冷を掛け、落ち着いた所でもう1度熱めに・・・
まだまだ若いんですが甘味が更に引き締まり
酸が少し丸くなり良いバランスに近づいた感じ。
たださすがにまだまだ若いんですが
これは火入れ熟成に非常に期待が持てる味わいです。
まずは生原酒で楽しんで貰い
8月5日やごうの日の発売をお待ちください。
今後とも久米桜酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
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#八郷 #生酛 #Tanbo #山田錦
#酵母無添加 #精米歩合60%
#酒は純米燗ならなお良し #燗酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
明日は・・・ [Information]
さて本日は2022年6月25日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月26日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
所用で出ておりまして、入荷情報の更新をしようか
とも思ったんですが、ちょっと中途半端になると
かえって良くないと思いましたので
本日は定休日のご案内だけにしておきます。
新商品など、続々入荷しておりますので
また来週からご紹介出来るように頑張ります。
お時間ございましたら
ぜひお立ち寄り頂ければ幸いです。
今週も1週間お付き合い頂き
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#日曜日 #定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月26日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
所用で出ておりまして、入荷情報の更新をしようか
とも思ったんですが、ちょっと中途半端になると
かえって良くないと思いましたので
本日は定休日のご案内だけにしておきます。
新商品など、続々入荷しておりますので
また来週からご紹介出来るように頑張ります。
お時間ございましたら
ぜひお立ち寄り頂ければ幸いです。
今週も1週間お付き合い頂き
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#日曜日 #定休日
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
2種類のシーズナル・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月24日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
既に24時間以上が経ちました。
本日は水とブラックコーヒーで過ごしています。
めちゃくちゃ忙しい訳ではないんですが
結果的に1人でこなさないといけないことが多く
どこか削るしか無いんですよね。
それが今は睡眠と食を削ってる感じです。
これが終われば一旦何か食べて
その後また明日イベントで使う資料作りが・・・
今日も何時に寝れるんでしょうか？
頑張れ、俺！！
それではここからは入荷情報です。
お待たせのシーズナルビールが届きましたよ。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆Minoh Beer Blooming IPA
330ml ￥504
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：センテニアル、シトラ、カスケード
アマリロ、モザイク
・ドライホップ：シトラ・アマリロ、アザッカ、アイダホ7
・アルコール：6.0％
・IBU：23
もうこの時期の恒例になりつつある
ベルジャンイーストを使った香り豊かなIPA
Blooming IPA(ブルーミングIPA)が到着しました。
ベルジャン酵母のスパイシーでフローラルな香りと
アメリカンホップの融合から生まれたこの味わい。
非常に贅沢に使用した数種類のアメリカンホップ。
苦味を抑えめにし香りを最大限引き出すことで
スパイシーでフラワリーで複雑な香りが生まれ
様々な香りを感じて貰え、思わず笑みがこぼれる
そんなBlooming IPAが誕生しました。
毎年この時期に登場することで
梅雨のジメジメもスカッと解消出来ればと
願いを込め発売している1本です。
梅雨のタイミングでスカッと解消出来るか
ぜひチャレンジしてみてくださいね w
☆Minoh Beer RICE SHOWER IPA
330ml ￥536
・原材料：麦芽 (外国製造)、 黒米、ホップ
・使用ホップ： シムコー、センテ、シトラ
・ドライホップ：シムコー、センテ、シトラ
・アルコール：6.0％
・IBU：38
こちらは前回、國乃長ビールさんでもお伝えした
Osaka Brewers Association 1周年企画で
UNITED ARROWS green label relaxingさんとの
コラボレーションから生まれたビールです。
[Be Hoppy]をメインテーマに掲げ
大阪の4つのブルワリーがアロマホップ「シムコー」
を共通に使い日常の4つの場面に合わせたビールを
それぞれのテーマに合わせ醸造したビールです。
※以下が今回コラボレーションした商品です。
☆MINOH BEER
RICE SHOWER IPA
☆國乃長ビール
SLOW TIME ESB
☆ブリューパブ テタールヴァレ
GOLDEN PARTY PEOPLE
☆KIX BEER 泉佐野ブルーイング
SUMMER LIGHT ALE
※Osaka Brewers Association HP
http://osakabrewers.com/
このコラボビールは、地元を楽しみ地元を応援する
「Think Local」という活動を通じて生まれたそうで
今回ご紹介する「RICE SHOWER IPA」は
黒米を使ったほんのり赤みがかったIPAになっています。
ホップ由来の柑橘系の華やかなアロマと心地良い苦み。
そこに黒米のほのかな風味とドライな後味が加わり
ドリンカブルに楽しんでもらえるビールになっています。
今回のビールを通して
ローカルの面白さを知ってもらうきっかけになれば
と願いを込めRICE SHOWER IPAが誕生しました。
ぜひ地元を思いながら
また地元の食材を使ったお料理と一緒に
楽しんで貰えれば最高に豊かな気持ちになる
そんな1本になっていますよ！！
今回は両方とも再入荷がございません。
なので買い逃し禁物ですので
気になる方はお早めに
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#CRAFT_BEER #クラフトビール #シーズナルビール
#Blooming_IPA #RICE_SHOWER_IPA
#コラボレーションビール
#Osaka_Brewers_Association
#UNITED_ARROWS #green_label_relaxing
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
既に24時間以上が経ちました。
本日は水とブラックコーヒーで過ごしています。
めちゃくちゃ忙しい訳ではないんですが
結果的に1人でこなさないといけないことが多く
どこか削るしか無いんですよね。
それが今は睡眠と食を削ってる感じです。
これが終われば一旦何か食べて
その後また明日イベントで使う資料作りが・・・
今日も何時に寝れるんでしょうか？
頑張れ、俺！！
それではここからは入荷情報です。
お待たせのシーズナルビールが届きましたよ。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆Minoh Beer Blooming IPA
330ml ￥504
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：センテニアル、シトラ、カスケード
アマリロ、モザイク
・ドライホップ：シトラ・アマリロ、アザッカ、アイダホ7
・アルコール：6.0％
・IBU：23
もうこの時期の恒例になりつつある
ベルジャンイーストを使った香り豊かなIPA
Blooming IPA(ブルーミングIPA)が到着しました。
ベルジャン酵母のスパイシーでフローラルな香りと
アメリカンホップの融合から生まれたこの味わい。
非常に贅沢に使用した数種類のアメリカンホップ。
苦味を抑えめにし香りを最大限引き出すことで
スパイシーでフラワリーで複雑な香りが生まれ
様々な香りを感じて貰え、思わず笑みがこぼれる
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毎年この時期に登場することで
梅雨のジメジメもスカッと解消出来ればと
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梅雨のタイミングでスカッと解消出来るか
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☆Minoh Beer RICE SHOWER IPA
330ml ￥536
・原材料：麦芽 (外国製造)、 黒米、ホップ
・使用ホップ： シムコー、センテ、シトラ
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・アルコール：6.0％
・IBU：38
こちらは前回、國乃長ビールさんでもお伝えした
Osaka Brewers Association 1周年企画で
UNITED ARROWS green label relaxingさんとの
コラボレーションから生まれたビールです。
[Be Hoppy]をメインテーマに掲げ
大阪の4つのブルワリーがアロマホップ「シムコー」
を共通に使い日常の4つの場面に合わせたビールを
それぞれのテーマに合わせ醸造したビールです。
※以下が今回コラボレーションした商品です。
☆MINOH BEER
RICE SHOWER IPA
☆國乃長ビール
SLOW TIME ESB
☆ブリューパブ テタールヴァレ
GOLDEN PARTY PEOPLE
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※Osaka Brewers Association HP
http://osakabrewers.com/
このコラボビールは、地元を楽しみ地元を応援する
「Think Local」という活動を通じて生まれたそうで
今回ご紹介する「RICE SHOWER IPA」は
黒米を使ったほんのり赤みがかったIPAになっています。
ホップ由来の柑橘系の華やかなアロマと心地良い苦み。
そこに黒米のほのかな風味とドライな後味が加わり
ドリンカブルに楽しんでもらえるビールになっています。
今回のビールを通して
ローカルの面白さを知ってもらうきっかけになれば
と願いを込めRICE SHOWER IPAが誕生しました。
ぜひ地元を思いながら
また地元の食材を使ったお料理と一緒に
楽しんで貰えれば最高に豊かな気持ちになる
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今回は両方とも再入荷がございません。
なので買い逃し禁物ですので
気になる方はお早めに
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
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#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
大人のリンゴジュース・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月23日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
少し前から悩んでいたことがありまして
それは山下達郎さんのニューアルバム
SOFTLYを買うか、買わないか問題・・・w
それが今日なぜかピークに達して
やっぱり買おう！と思ったら売り切れ・・・。
で1店舗だけ販売中、在庫ありを見つけポチリ！
でも何故か買えない・・・
よく見ると「完売しました」の文字。
あぁやっぱりもっと早くに予約入れておけば
それからblogを書くこと1時間・・・
やっぱり気になり再度散策
すると、さっき完売となったサイトがまたヒット
どうせ完売やろって思ってポチリ！
すると今回はカートに１の文字
え！買えるの？さっき完売って出たけど
恐る恐る決済に進み購入ボタンをポチリ！
「ありがとうございました」の文字が・・・
と言うことでSOFTLY【完全生産限定】
(2枚組/180グラム重量盤レコード) 購入出来ました。
山下達郎さん69歳ですって・・・かっこ良すぎ！！
それではここからは入荷情報です。
アナログレコードが大好きなブルワリーさんから
大人のリンゴジュースが届きましましたよ。
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆信州事変 / Apple IPA 330ml ￥685
・原材料：りんご (ブラムリー)、麦芽・
米 (自家栽培米 美山錦)・ホップ
(麦芽使用率25%以上50%未満)
・IBU：28。
・アルコール：6.5%
今年4度目となる信州事変 / Apple IPAが
新バッジで登場です。
確か最初はSNOW MONKEY BEER LIVE 2020
の為に仕込まれたビールだったと思いますが
新型コロナウイルスの影響で中止になり
SNOW MONKEY BEER LIVE 2021
SNOW MONKEY BEER LIVE 2022
と3年連続中止が決定・・・。
と言うことで、現在はその変わりに
限定商品として発売となっています。
蔵元にほど近い小布施町で作られた
英国原産の林檎 ブラムリーと
自家栽培の酒米 美山錦で造ったフルーツエールIPAです。
どうも意図して造った訳ではないそうですが
ご覧の通り、かなりヘイジーな仕上がりになっています。
※ヘイジーは濁っていることです。
見た目はまるでりんごジュースって感じなんですが
今年はメインのホップの内の一つを
昨年のアメリカの新品種から
ヨーロッパのアロマホップに変更しているそうで
林檎由来の酸味と爽快な香り
大量なホップによる柑橘のニュアンスと
グレープフルーツの皮のような苦味に加え
新たに白桃のようなトロピカルなニュアンスと
さらにそこに美山錦のドライな旨味も加わり
爽快な苦味も感じられつつ、甘ったるさは全くなく
スイスイ飲めちゃう感じに仕上がっています。
ブルワリーさんいわく
「この地ならではの混乱に満ちた調和の味」
だそうで、その味わいは今年も健在！
今の混沌とした時代を爽快に洗い流すには
最高の大人のリンゴジュースではないでしょうか。
澱が樽の底に沈殿する場合がありますので
必ず、適宜、静かに攪拌してお楽しみくださいね。
数に限りがあるのでお早めにどうぞ！！
また同時発売のNot So Sexy Brown
こちらがちょっと手違いで入荷が遅れてます。
多分近日中には入荷すると思いますので
もう少しお待ちください。
よろしくお願いします。
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #信州事変 #Apple_IPA
#ブラムリー #りんご #美山錦
#入荷情報 #CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
少し前から悩んでいたことがありまして
それは山下達郎さんのニューアルバム
SOFTLYを買うか、買わないか問題・・・w
それが今日なぜかピークに達して
やっぱり買おう！と思ったら売り切れ・・・。
で1店舗だけ販売中、在庫ありを見つけポチリ！
でも何故か買えない・・・
よく見ると「完売しました」の文字。
あぁやっぱりもっと早くに予約入れておけば
それからblogを書くこと1時間・・・
やっぱり気になり再度散策
すると、さっき完売となったサイトがまたヒット
どうせ完売やろって思ってポチリ！
すると今回はカートに１の文字
え！買えるの？さっき完売って出たけど
恐る恐る決済に進み購入ボタンをポチリ！
「ありがとうございました」の文字が・・・
と言うことでSOFTLY【完全生産限定】
(2枚組/180グラム重量盤レコード) 購入出来ました。
山下達郎さん69歳ですって・・・かっこ良すぎ！！
それではここからは入荷情報です。
アナログレコードが大好きなブルワリーさんから
大人のリンゴジュースが届きましましたよ。
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆信州事変 / Apple IPA 330ml ￥685
・原材料：りんご (ブラムリー)、麦芽・
米 (自家栽培米 美山錦)・ホップ
(麦芽使用率25%以上50%未満)
・IBU：28。
・アルコール：6.5%
今年4度目となる信州事変 / Apple IPAが
新バッジで登場です。
確か最初はSNOW MONKEY BEER LIVE 2020
の為に仕込まれたビールだったと思いますが
新型コロナウイルスの影響で中止になり
SNOW MONKEY BEER LIVE 2021
SNOW MONKEY BEER LIVE 2022
と3年連続中止が決定・・・。
と言うことで、現在はその変わりに
限定商品として発売となっています。
蔵元にほど近い小布施町で作られた
英国原産の林檎 ブラムリーと
自家栽培の酒米 美山錦で造ったフルーツエールIPAです。
どうも意図して造った訳ではないそうですが
ご覧の通り、かなりヘイジーな仕上がりになっています。
※ヘイジーは濁っていることです。
見た目はまるでりんごジュースって感じなんですが
今年はメインのホップの内の一つを
昨年のアメリカの新品種から
ヨーロッパのアロマホップに変更しているそうで
林檎由来の酸味と爽快な香り
大量なホップによる柑橘のニュアンスと
グレープフルーツの皮のような苦味に加え
新たに白桃のようなトロピカルなニュアンスと
さらにそこに美山錦のドライな旨味も加わり
爽快な苦味も感じられつつ、甘ったるさは全くなく
スイスイ飲めちゃう感じに仕上がっています。
ブルワリーさんいわく
「この地ならではの混乱に満ちた調和の味」
だそうで、その味わいは今年も健在！
今の混沌とした時代を爽快に洗い流すには
最高の大人のリンゴジュースではないでしょうか。
澱が樽の底に沈殿する場合がありますので
必ず、適宜、静かに攪拌してお楽しみくださいね。
数に限りがあるのでお早めにどうぞ！！
また同時発売のNot So Sexy Brown
こちらがちょっと手違いで入荷が遅れてます。
多分近日中には入荷すると思いますので
もう少しお待ちください。
よろしくお願いします。
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #信州事変 #Apple_IPA
#ブラムリー #りんご #美山錦
#入荷情報 #CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
早くも夏本番・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月22日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は今期1番暑かったそんな1日でした。
昨日降った雨のせいか、やたらムシムシして
1人で汗だくになってました。
夜には雨がパッと降ってくれて
少し涼しくなったんですかね？
先週の週間予報では雨がずっと続く予報が
変更され意外に持ちそうな感じですね。
そうなると早めの暑さ対策必須かもですね。
体調崩される方も多いと思いますので
くれぐれも体調管理には御用心くださいね。
それではここからは入荷情報です。
夏到来！そんな予感がするビールが届きました。
奈良県のCHORYO CRAFT BEERさんから入荷です。
▷奈良県 CHORYO CRAFT BEER
奈良県広陵町で日本酒を醸す長龍酒造さんが
2018年より準備を始め
2021年CHORYO CRAFT BEERが誕生。
コンセプトは、もう1度、飲みたいビール
「あの時のビール、また飲みたいな」
その瞬間、思い浮かぶのが私たちのビールであって欲しい。
大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた衝撃
造り手と語り合った記憶・・・
人生のあらゆる場面に寄り添うビール
そして、もう1度飲みたいビールであり続けたい。
それが私たちの想いです。
また新しいチャレンジが始まります。
☆CHORYOU FRUITS GOSE -甘夏-
355ml ￥660
品目：発泡酒
ビアスタイル：Gose(ゴーゼ)
原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、甘夏果汁(和歌山県産)
小麦麦芽、甘夏果皮
ホップ(Sorachi Ace, Motueka)、塩
アルコール：5.0%
IBU：非公開
GV：2.8
日本酒度：-16
酸度：9.3
アミノ酸度：0.3
今回入荷の新商品は
夏を先取り！そんな夏本番を感じる1本です。
ビアスタイルはGose
Goseはドイツのハルツ地方発祥のクラフトビールで
大麦麦芽、小麦麦芽にコリアンダーと塩を使う
ビアスタイルが特徴です。
今回のFRUITS GOSE -甘夏-では
コリアンダーを使わず甘夏を使うことで
日本らしさを演出しているように思います。
さらに上面発酵ながら乳酸発酵を同時に行われるそうで
甘夏由来の酸味に加え、乳酸発酵由来の酸味も加わり
実に爽やかで爽快感のある酸味が生まれました。
そこに日本の伝統的、スイカに塩的発想で
塩を加えることで、より上質な甘味と旨味を引き出し
引き締まった味わいの演出にも貢献している感じです。
爽やかな甘夏由来の香りに
果汁+乳酸発酵由来の生き生きとした酸味
塩を使い引き締まった味わいと上質な甘味
それらが掛け合わされ高炭酸でゴクゴク飲める
FRUITS GOSE -甘夏- が誕生しました。
暑くなるとちょっと酸っぱい
飲み物や食べ物が欲しくなりますよね。
これからますます暑くなる季節にピッタリ！
FRUITS GOSE -甘夏- よろしくお願いします。
今後ともCHORYO CRAFT BEERを
よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #ChoryoCraftBeer
#CHORYO_CRAFT_BEER #発泡酒
#FRUITS_GOSE #甘夏 #ゴーゼ #塩
#CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は今期1番暑かったそんな1日でした。
昨日降った雨のせいか、やたらムシムシして
1人で汗だくになってました。
夜には雨がパッと降ってくれて
少し涼しくなったんですかね？
先週の週間予報では雨がずっと続く予報が
変更され意外に持ちそうな感じですね。
そうなると早めの暑さ対策必須かもですね。
体調崩される方も多いと思いますので
くれぐれも体調管理には御用心くださいね。
それではここからは入荷情報です。
夏到来！そんな予感がするビールが届きました。
奈良県のCHORYO CRAFT BEERさんから入荷です。
▷奈良県 CHORYO CRAFT BEER
奈良県広陵町で日本酒を醸す長龍酒造さんが
2018年より準備を始め
2021年CHORYO CRAFT BEERが誕生。
コンセプトは、もう1度、飲みたいビール
「あの時のビール、また飲みたいな」
その瞬間、思い浮かぶのが私たちのビールであって欲しい。
大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた衝撃
造り手と語り合った記憶・・・
人生のあらゆる場面に寄り添うビール
そして、もう1度飲みたいビールであり続けたい。
それが私たちの想いです。
また新しいチャレンジが始まります。
☆CHORYOU FRUITS GOSE -甘夏-
355ml ￥660
品目：発泡酒
ビアスタイル：Gose(ゴーゼ)
原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、甘夏果汁(和歌山県産)
小麦麦芽、甘夏果皮
ホップ(Sorachi Ace, Motueka)、塩
アルコール：5.0%
IBU：非公開
GV：2.8
日本酒度：-16
酸度：9.3
アミノ酸度：0.3
今回入荷の新商品は
夏を先取り！そんな夏本番を感じる1本です。
ビアスタイルはGose
Goseはドイツのハルツ地方発祥のクラフトビールで
大麦麦芽、小麦麦芽にコリアンダーと塩を使う
ビアスタイルが特徴です。
今回のFRUITS GOSE -甘夏-では
コリアンダーを使わず甘夏を使うことで
日本らしさを演出しているように思います。
さらに上面発酵ながら乳酸発酵を同時に行われるそうで
甘夏由来の酸味に加え、乳酸発酵由来の酸味も加わり
実に爽やかで爽快感のある酸味が生まれました。
そこに日本の伝統的、スイカに塩的発想で
塩を加えることで、より上質な甘味と旨味を引き出し
引き締まった味わいの演出にも貢献している感じです。
爽やかな甘夏由来の香りに
果汁+乳酸発酵由来の生き生きとした酸味
塩を使い引き締まった味わいと上質な甘味
それらが掛け合わされ高炭酸でゴクゴク飲める
FRUITS GOSE -甘夏- が誕生しました。
暑くなるとちょっと酸っぱい
飲み物や食べ物が欲しくなりますよね。
これからますます暑くなる季節にピッタリ！
FRUITS GOSE -甘夏- よろしくお願いします。
今後ともCHORYO CRAFT BEERを
よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #ChoryoCraftBeer
#CHORYO_CRAFT_BEER #発泡酒
#FRUITS_GOSE #甘夏 #ゴーゼ #塩
#CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
年に1度の贈り物 道・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月21日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は大阪も梅雨本番って感じで
結構な雨が降り続きましたね。
配達中もワイパー使っても土砂降りで
全然前見えない感じでまいりました。
雨だと視界も悪くなるので
皆さんもくれぐれも安全運転で
お互い事故のないようにしましょうね。
それではここからは入荷情報です。
年1回の贈り物が届きましたよ！
大分県の常徳屋酒造場さんからの入荷情報です。
▷常徳屋酒造場 大分県
創業1907年(明治40年)
第二の創業2003年(平成15年)
創業以来、1984年まで清酒蔵として営業。
時代の流れの中で宇佐市・郡の酒造メーカー2社と
協力会社を立ち上げ3社による協業体制に移行。
同時に清酒蔵から焼酎蔵へと全面的に改装し
統一銘柄の麦焼酎などの販売に着手。
2003年7月に独立し常徳屋ブランドを立ち上げ
家族と2名の蔵人で再スタート。
創業時より長年培った清酒製造技術を十二分に生かし
製麹・醪・蒸留・貯蔵に至るまで量より質を重視し
地元の「原料（麦）」地元の「水」
地元の「醸し人」地元の「気候風土」を大切にし
焼酎を醸し、より一層お客様に喜んで頂ける
良酒を醸すべく経験と精進を重ね邁進する蔵元です。
☆宇佐ぼうず 道 全麹(黄麹2：白麹1)
1,800ml ￥2,530 / 720ml ￥1,430
・原材料：大麦麹(国内製造)
・麹菌：黄麹(ビオック)・白麹(河内)
・蒸留：減圧単式蒸留
・アルコール：27度
年1回の贈り物
大分県の常徳屋酒造場さんより
季節限定 大分むぎ焼酎 宇佐ぼうず 道
今年も入荷しました。
ちなみに宇佐ぼうず 道
「みち」ではなく「どう」と言います。
地元宇佐産のハダカ麦(ぼうずむ・通称 道中)
を全量使用し、1次醪は白麹でしっかりと造り
(黄麹だと補酸しないといけないため)
2次仕込時に黄麹の麦麹を2回に分けて導入。
(中1日踊りを入れるため2回に分ける)
またこの焼酎の最大の特徴でもある
2次醪時の黄麹特有の香りを残すため
あえて減圧で蒸留し油取りのみの濾過にとどめ
まったりとした果実系の味と香りが楽しめる
宇佐ぼうず 道 が誕生しました。
そんなまったりとした果実系の味と香りを
楽しむために、この焼酎は通常よりも高い
アルコール度数27度に設定されています。
それはこの商品を最高に楽しむために
ロックか炭酸割をオススメしているからです。
このまったりとした果実系の味と香り
これをロックで飲むと、ややまったり感の残る
果実系の味と香りなんですが
炭酸割にすることで、一気にまったり感が弾け
果実感と爽快感に変わります。
で、ここでこの27度の度数が効いてくるんです。
麦焼酎を炭酸割する際、黄金比的には
麦焼酎4：炭酸6と言われています。
これは通常25度の場合を指しますが
この時アルコールが10度になります。
これがこの宇佐ぼうず 道 の場合
アルコール27度なので
麦焼酎4：炭酸6の黄金比にすると
アルコールが10.8度となります。
この僅か0.8度のアルコールの違いがキモなんです。
この焼酎はあえて減圧蒸留にすることで
まったり感の残る果実系の味と香りを産み
そのことが最大のウリでもあります。
ただ減圧蒸留の場合、常圧蒸留に比べ
やや薄さや旨味的要素に欠ける部分があります。
また貯蔵することでより差が生まれます。
で、それを解消するため編み出したのが
減圧蒸留での最大限のメリットを生み
減圧蒸留での最大のデメリットを打ち消す
アルコール27度だった気がします。
これはあくまで個人的見解ですので
蔵元的には違うかも知れませんが・・・w
如何ですが？
もうここまで読んでくれたあなたは
きっと宇佐ぼうず 道 が飲みたくなるはず！！
ぜひお待ちしていますね。
今後とも常徳屋酒造場さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大分県 #常徳屋酒造場 #jyotokuya
#宇佐ぼうず #道 #大分むぎ焼酎 #減圧単式蒸留
#ハダカ麦 #白麹 #黄麹 #アルコール27度
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は大阪も梅雨本番って感じで
結構な雨が降り続きましたね。
配達中もワイパー使っても土砂降りで
全然前見えない感じでまいりました。
雨だと視界も悪くなるので
皆さんもくれぐれも安全運転で
お互い事故のないようにしましょうね。
それではここからは入荷情報です。
年1回の贈り物が届きましたよ！
大分県の常徳屋酒造場さんからの入荷情報です。
▷常徳屋酒造場 大分県
創業1907年(明治40年)
第二の創業2003年(平成15年)
創業以来、1984年まで清酒蔵として営業。
時代の流れの中で宇佐市・郡の酒造メーカー2社と
協力会社を立ち上げ3社による協業体制に移行。
同時に清酒蔵から焼酎蔵へと全面的に改装し
統一銘柄の麦焼酎などの販売に着手。
2003年7月に独立し常徳屋ブランドを立ち上げ
家族と2名の蔵人で再スタート。
創業時より長年培った清酒製造技術を十二分に生かし
製麹・醪・蒸留・貯蔵に至るまで量より質を重視し
地元の「原料（麦）」地元の「水」
地元の「醸し人」地元の「気候風土」を大切にし
焼酎を醸し、より一層お客様に喜んで頂ける
良酒を醸すべく経験と精進を重ね邁進する蔵元です。
☆宇佐ぼうず 道 全麹(黄麹2：白麹1)
1,800ml ￥2,530 / 720ml ￥1,430
・原材料：大麦麹(国内製造)
・麹菌：黄麹(ビオック)・白麹(河内)
・蒸留：減圧単式蒸留
・アルコール：27度
年1回の贈り物
大分県の常徳屋酒造場さんより
季節限定 大分むぎ焼酎 宇佐ぼうず 道
今年も入荷しました。
ちなみに宇佐ぼうず 道
「みち」ではなく「どう」と言います。
地元宇佐産のハダカ麦(ぼうずむ・通称 道中)
を全量使用し、1次醪は白麹でしっかりと造り
(黄麹だと補酸しないといけないため)
2次仕込時に黄麹の麦麹を2回に分けて導入。
(中1日踊りを入れるため2回に分ける)
またこの焼酎の最大の特徴でもある
2次醪時の黄麹特有の香りを残すため
あえて減圧で蒸留し油取りのみの濾過にとどめ
まったりとした果実系の味と香りが楽しめる
宇佐ぼうず 道 が誕生しました。
そんなまったりとした果実系の味と香りを
楽しむために、この焼酎は通常よりも高い
アルコール度数27度に設定されています。
それはこの商品を最高に楽しむために
ロックか炭酸割をオススメしているからです。
このまったりとした果実系の味と香り
これをロックで飲むと、ややまったり感の残る
果実系の味と香りなんですが
炭酸割にすることで、一気にまったり感が弾け
果実感と爽快感に変わります。
で、ここでこの27度の度数が効いてくるんです。
麦焼酎を炭酸割する際、黄金比的には
麦焼酎4：炭酸6と言われています。
これは通常25度の場合を指しますが
この時アルコールが10度になります。
これがこの宇佐ぼうず 道 の場合
アルコール27度なので
麦焼酎4：炭酸6の黄金比にすると
アルコールが10.8度となります。
この僅か0.8度のアルコールの違いがキモなんです。
この焼酎はあえて減圧蒸留にすることで
まったり感の残る果実系の味と香りを産み
そのことが最大のウリでもあります。
ただ減圧蒸留の場合、常圧蒸留に比べ
やや薄さや旨味的要素に欠ける部分があります。
また貯蔵することでより差が生まれます。
で、それを解消するため編み出したのが
減圧蒸留での最大限のメリットを生み
減圧蒸留での最大のデメリットを打ち消す
アルコール27度だった気がします。
これはあくまで個人的見解ですので
蔵元的には違うかも知れませんが・・・w
如何ですが？
もうここまで読んでくれたあなたは
きっと宇佐ぼうず 道 が飲みたくなるはず！！
ぜひお待ちしていますね。
今後とも常徳屋酒造場さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大分県 #常徳屋酒造場 #jyotokuya
#宇佐ぼうず #道 #大分むぎ焼酎 #減圧単式蒸留
#ハダカ麦 #白麹 #黄麹 #アルコール27度
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
香りを愛でる・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月20日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして6月の4週目が始まりましたね。
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
昨日から北陸地方で地震が続いてますね。
地震は本当に怖いです。
阪神淡路大震災、東日本大震災
その他多くの地震を経験しました。
一瞬で全てを飲むこむ地震
今回の地震での早期復旧をお祈りします。
次は南海トラフだと言われていますが
ほんま神様、それだけは勘弁してください。
それではここからは入荷情報です。
創業120周年を記念した新商品が届きました。
鹿児島県の祁答院蒸溜所さんから入荷です。
▷鹿児島県 祁答院蒸溜所
旧西酒醸場(西精記)は、創業 明治35年
甑島下甑の青瀬協業組合 組合員の一員として
青瀬地区の焼酎造りに携わり「青潮」を醸造。
平成19年、社長の大病など様々な理由で
甑島での焼酎製造を断念。青潮を残したい一心で
鹿児島県本土での新しい蔵に免許を譲渡し
鹿児島県初の木桶仕込焼酎蔵として製造を始め
祁答院蒸溜所が誕生。
現在は青潮、野海棠など手作りでの焼酎造りに加え
木桶仕込み、木樽蒸留機など使った醸造で
数々の賞に輝く唯一無二な焼酎蔵です。
今回ご紹介する商品は
旧西酒造場より数え創業120周年を迎え
そのことを記念して発売された
2種類の芋焼酎をご紹介します。
☆祁答院蒸溜所 甑島小町
Koshiki-shima islands komachi
1,800ml ￥3,380 / 720ml ￥1,807
・原材料：さつまいも(鹿児島県産 浜小町）
米麹(国産米)
・アルコール度数：25度
・蒸留：常圧蒸留
創業120周年を祝う最初の1本は
皮も身も鮮やかなオレンジ色をした
浜小町と言うさつま芋で仕込んだ芋焼酎です。
浜小町はβ-イオノンという成分を多く含み
スミレの花のような綺麗な香りや
マスカットの果実のような甘い香りなど
香りが多彩に変化する面白い芋だそうです。
その浜小町と手造り麹を掛け合わせ醪を造り
常圧蒸留することで甑島小町が誕生しました。
またラベルには祁答院蒸溜所のルーツでもある
創業の地、甑島の風景を落とし込み
甑島に自生するカノコユリが描かれました。
芋自体が持つ自然由来の香りを生かした甑島小町は
これから暑くなる時期に合わせ
ロックや特にソーダ割りが実に爽やかでオススメです。
ぜひこの夏に向けソーダ割り楽しみませんか？
数量限定商品ですので気になる方はお早めに！！
☆祁答院蒸溜所 野海棠 ムラサキMasari
1,800ml ￥3,380 / 720ml ￥1,807
・原材料：さつまいも(鹿児島県産 紫優）
米麹(国産米)
・アルコール度数：25度
・蒸留：常圧蒸留
創業120周年を祝う最後の1本は
外の皮から身の中まで濃い紫色をした
紫優(ムラサキマサリ)と言う
さつまいもで仕込んだ芋焼酎です。
ムラサキマサリは香気成分のジアセチルを多く含み
ヨーグルトのような乳酸の爽やか香りや
赤ワインのような妖艶な香りを生み出す
面白い芋だそうです。
天然色素のアントシアニンを多量に含むことから
主に色素の原料や、菓子等の加工用に使われる芋です。
そのムラサキマサリと手造り麹を掛け合わせ
常圧蒸留することで特徴的な香りと優しい甘味の
野海棠 ムラサキMasariが誕生しました。
芋自体が持つ自然由来の香りを生かした
野海棠 ムラサキMasariは
この夏に向けロックがオススメです。
さらに軽やかに爽やかに楽しむなら
ぜひソーダ割りもお試しください。
数量限定商品ですので気になる方はお早めに！！
今後とも祁答院蒸溜所を、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
#鹿児島県 #祁答院蒸溜所 #西酒造場
#創業120周年 #甑島 #芋焼酎
#甑島小町 #野海棠 #ムラサキMasari
#常圧蒸留 #手造り麹 #浜小町 #紫優
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして6月の4週目が始まりましたね。
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
昨日から北陸地方で地震が続いてますね。
地震は本当に怖いです。
阪神淡路大震災、東日本大震災
その他多くの地震を経験しました。
一瞬で全てを飲むこむ地震
今回の地震での早期復旧をお祈りします。
次は南海トラフだと言われていますが
ほんま神様、それだけは勘弁してください。
それではここからは入荷情報です。
創業120周年を記念した新商品が届きました。
鹿児島県の祁答院蒸溜所さんから入荷です。
▷鹿児島県 祁答院蒸溜所
旧西酒醸場(西精記)は、創業 明治35年
甑島下甑の青瀬協業組合 組合員の一員として
青瀬地区の焼酎造りに携わり「青潮」を醸造。
平成19年、社長の大病など様々な理由で
甑島での焼酎製造を断念。青潮を残したい一心で
鹿児島県本土での新しい蔵に免許を譲渡し
鹿児島県初の木桶仕込焼酎蔵として製造を始め
祁答院蒸溜所が誕生。
現在は青潮、野海棠など手作りでの焼酎造りに加え
木桶仕込み、木樽蒸留機など使った醸造で
数々の賞に輝く唯一無二な焼酎蔵です。
今回ご紹介する商品は
旧西酒造場より数え創業120周年を迎え
そのことを記念して発売された
2種類の芋焼酎をご紹介します。
☆祁答院蒸溜所 甑島小町
Koshiki-shima islands komachi
1,800ml ￥3,380 / 720ml ￥1,807
・原材料：さつまいも(鹿児島県産 浜小町）
米麹(国産米)
・アルコール度数：25度
・蒸留：常圧蒸留
創業120周年を祝う最初の1本は
皮も身も鮮やかなオレンジ色をした
浜小町と言うさつま芋で仕込んだ芋焼酎です。
浜小町はβ-イオノンという成分を多く含み
スミレの花のような綺麗な香りや
マスカットの果実のような甘い香りなど
香りが多彩に変化する面白い芋だそうです。
その浜小町と手造り麹を掛け合わせ醪を造り
常圧蒸留することで甑島小町が誕生しました。
またラベルには祁答院蒸溜所のルーツでもある
創業の地、甑島の風景を落とし込み
甑島に自生するカノコユリが描かれました。
芋自体が持つ自然由来の香りを生かした甑島小町は
これから暑くなる時期に合わせ
ロックや特にソーダ割りが実に爽やかでオススメです。
ぜひこの夏に向けソーダ割り楽しみませんか？
数量限定商品ですので気になる方はお早めに！！
☆祁答院蒸溜所 野海棠 ムラサキMasari
1,800ml ￥3,380 / 720ml ￥1,807
・原材料：さつまいも(鹿児島県産 紫優）
米麹(国産米)
・アルコール度数：25度
・蒸留：常圧蒸留
創業120周年を祝う最後の1本は
外の皮から身の中まで濃い紫色をした
紫優(ムラサキマサリ)と言う
さつまいもで仕込んだ芋焼酎です。
ムラサキマサリは香気成分のジアセチルを多く含み
ヨーグルトのような乳酸の爽やか香りや
赤ワインのような妖艶な香りを生み出す
面白い芋だそうです。
天然色素のアントシアニンを多量に含むことから
主に色素の原料や、菓子等の加工用に使われる芋です。
そのムラサキマサリと手造り麹を掛け合わせ
常圧蒸留することで特徴的な香りと優しい甘味の
野海棠 ムラサキMasariが誕生しました。
芋自体が持つ自然由来の香りを生かした
野海棠 ムラサキMasariは
この夏に向けロックがオススメです。
さらに軽やかに爽やかに楽しむなら
ぜひソーダ割りもお試しください。
数量限定商品ですので気になる方はお早めに！！
今後とも祁答院蒸溜所を、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
#鹿児島県 #祁答院蒸溜所 #西酒造場
#創業120周年 #甑島 #芋焼酎
#甑島小町 #野海棠 #ムラサキMasari
#常圧蒸留 #手造り麹 #浜小町 #紫優
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
当然の如く、必然的に・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月18日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月19日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
今日はなかなか蒸し暑かったですね。
そして明日は父の日と言うことで
普段以上にお客さんに来店頂き
本当にありがとうございました。
ウチはもうオヤジが居ないので
お父さんがいらっしゃる方は
ぜひ父の日お祝いしてあげてくださいね。
明日は本当は出張を入れたかったんですが
なんかバタバタで連絡が出来ず・・・。
どうしようかな？？？
それではここからは入荷情報です。
発売以来の2回目のコラボ商品が届きました。
奈良県のCHORYO CRAFT BEERさんから入荷です。
▷奈良県 CHORYO CRAFT BEER
奈良県広陵町で日本酒を醸す長龍酒造さんが
2018年より準備を始め
2021年CHORYO CRAFT BEERが誕生。
コンセプトは、もう1度、飲みたいビール
「あの時のビール、また飲みたいな」
その瞬間、思い浮かぶのが私たちのビールであって欲しい。
大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた衝撃
造り手と語り合った記憶・・・
人生のあらゆる場面に寄り添うビール
そして、もう1度飲みたいビールであり続けたい。
それが私たちの想いです。
また新しいチャレンジが始まります。
☆CHORYOU #CHORYO の #けるしゅください
355ml ￥550
品目：ビール
原材料：大麦麦芽（ドイツ製造）
ホップ（Saphir, Magnum)
アルコール：5.5%
IBU：19
GV：2.8
日本酒度：-8.8
酸度：2.0
アミノ酸度：0.4
ONE's BREWERY×CHORYO CRAFT BEER
今回のビールはCHORYO CRAFT BEERが立ち上がり
2回目のコラボじゃないかと思います。
（間違っていたらすいません。）
以前はオーストラリアのBlack Hops Brewingさん
今回は大阪の西区に醸造所を構える
ONE’S BREWERY 醸造所さんとの
コラボレーションが実現しました。
CHORYO CRAFT BEER ヘッドブルワーの樋代さんと
ONE’S BREWERY ヘッドブルワーの鈴木さんが
お互い前職のブルワー時代からの知り合いだそうで
このコラボ計画が密かに進行していました。
（全然Instagramで公開されてましたがw）
CHORYO CRAFT BEERの掲げる
「もう一度飲みたいビール」を造る上で
一度は挑戦したいスタイルがケルシュだったそうで
#けるしゅください
このハッシュタグとともに最高のケルシュを追い求める
ONE’S BREWERYとのコラボレーションは
当然の如く、必然的に始まったそうです。
本場ドイツのケルン地方で
伝統的に造られるスタイルのケルシュ
本場ではストップと言うまで、とめどなくおかわりがくる
そんな提供方法があるぐらい飲みやすいビールで
日本人がある意味馴染みやすいビールかも知れませんね。
今回はONE’S BREWERYの鈴木さんが
CHORYO CRAFT BEERまで出向き
一緒に造る本来のコラボスタイルで
このビールは完成したそうです。
（最近はオンラインコラボもございます）
さらに缶のデザインもコラボらしく
いつものCHORYO CRAFT BEERとは違う
コラボならではの1本になっています。
とにかく「もう一度飲みたい」
「ストップが掛かるまで飲み続けられる」
そんなシンプルで飲み飽きしないビールが
「#CHORYO の #けるしゅください」です。
既に残り少なくなりつつありますので
ぜひお早めにお買い求めください。
※またONE’S BREWERY 醸造所さんでも
CHORYO CRAFT BEER × ONE’S BREWERY
の商品も発売されるようです。
そちらの取り扱いはございませんので
ONE’S BREWERY 醸造所さんのHPを
ご確認ください。
https://onesbrewery.com/
今後ともCHORYO CRAFT BEERを
よろしくお願いします。
今週も1週間お付き合い頂き
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
そして皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #ChoryoCraftBeer
#CHORYO_CRAFT_BEER
#onesbrewery #コラボレーション
#CraftBeer #クラフトビール
#けるしゅください #ケルシュ #Kolsch
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月19日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
今日はなかなか蒸し暑かったですね。
そして明日は父の日と言うことで
普段以上にお客さんに来店頂き
本当にありがとうございました。
ウチはもうオヤジが居ないので
お父さんがいらっしゃる方は
ぜひ父の日お祝いしてあげてくださいね。
明日は本当は出張を入れたかったんですが
なんかバタバタで連絡が出来ず・・・。
どうしようかな？？？
それではここからは入荷情報です。
発売以来の2回目のコラボ商品が届きました。
奈良県のCHORYO CRAFT BEERさんから入荷です。
▷奈良県 CHORYO CRAFT BEER
奈良県広陵町で日本酒を醸す長龍酒造さんが
2018年より準備を始め
2021年CHORYO CRAFT BEERが誕生。
コンセプトは、もう1度、飲みたいビール
「あの時のビール、また飲みたいな」
その瞬間、思い浮かぶのが私たちのビールであって欲しい。
大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた衝撃
造り手と語り合った記憶・・・
人生のあらゆる場面に寄り添うビール
そして、もう1度飲みたいビールであり続けたい。
それが私たちの想いです。
また新しいチャレンジが始まります。
☆CHORYOU #CHORYO の #けるしゅください
355ml ￥550
品目：ビール
原材料：大麦麦芽（ドイツ製造）
ホップ（Saphir, Magnum)
アルコール：5.5%
IBU：19
GV：2.8
日本酒度：-8.8
酸度：2.0
アミノ酸度：0.4
ONE's BREWERY×CHORYO CRAFT BEER
今回のビールはCHORYO CRAFT BEERが立ち上がり
2回目のコラボじゃないかと思います。
（間違っていたらすいません。）
以前はオーストラリアのBlack Hops Brewingさん
今回は大阪の西区に醸造所を構える
ONE’S BREWERY 醸造所さんとの
コラボレーションが実現しました。
CHORYO CRAFT BEER ヘッドブルワーの樋代さんと
ONE’S BREWERY ヘッドブルワーの鈴木さんが
お互い前職のブルワー時代からの知り合いだそうで
このコラボ計画が密かに進行していました。
（全然Instagramで公開されてましたがw）
CHORYO CRAFT BEERの掲げる
「もう一度飲みたいビール」を造る上で
一度は挑戦したいスタイルがケルシュだったそうで
#けるしゅください
このハッシュタグとともに最高のケルシュを追い求める
ONE’S BREWERYとのコラボレーションは
当然の如く、必然的に始まったそうです。
本場ドイツのケルン地方で
伝統的に造られるスタイルのケルシュ
本場ではストップと言うまで、とめどなくおかわりがくる
そんな提供方法があるぐらい飲みやすいビールで
日本人がある意味馴染みやすいビールかも知れませんね。
今回はONE’S BREWERYの鈴木さんが
CHORYO CRAFT BEERまで出向き
一緒に造る本来のコラボスタイルで
このビールは完成したそうです。
（最近はオンラインコラボもございます）
さらに缶のデザインもコラボらしく
いつものCHORYO CRAFT BEERとは違う
コラボならではの1本になっています。
とにかく「もう一度飲みたい」
「ストップが掛かるまで飲み続けられる」
そんなシンプルで飲み飽きしないビールが
「#CHORYO の #けるしゅください」です。
既に残り少なくなりつつありますので
ぜひお早めにお買い求めください。
※またONE’S BREWERY 醸造所さんでも
CHORYO CRAFT BEER × ONE’S BREWERY
の商品も発売されるようです。
そちらの取り扱いはございませんので
ONE’S BREWERY 醸造所さんのHPを
ご確認ください。
https://onesbrewery.com/
今後ともCHORYO CRAFT BEERを
よろしくお願いします。
今週も1週間お付き合い頂き
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
そして皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#奈良県 #長龍酒造 #ChoryoCraftBeer
#CHORYO_CRAFT_BEER
#onesbrewery #コラボレーション
#CraftBeer #クラフトビール
#けるしゅください #ケルシュ #Kolsch
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
蝉が鳴くのはもう少し先ですが・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月17日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は全国的に30度を越す地域も多く
もう夏が近い感じがしますね。
大阪も今日は、ちょっと蒸し暑い感じで
配達中も結構汗だくな感じでした。
とは言え、まだ窓を開けてると涼しいので
この状態がいつまで続きますかね？
今期も今のところ、自分の部屋は
エアコンレスで行く予定なので頑張れ俺！！
それではここからは入荷情報です。
新しい夏酒を含め品切れ商品が入荷しました。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 夏 純米 にごり酒
Di Estate Cicala 生貯蔵酒 R3BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度：+5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：2.3
当店定番の夏酒と言えば
イタリアンラベルシリーズを代表する夏の1本
ラベルは木に止まると蝉を描いていることでお馴染み
答えは三井の寿 Cicala(チカーラ)ですよね。
ただ楽しみにしてくださっていた方には
本当に申し訳ないのですが
今期チカーラの入荷ございません。
発注しようと思った矢先、完売の案内が・・・
さすがにこれはショックでした。
と言うことで、その代わりではないですが
例年7月中旬近くになってから発売される
チカーラにごり酒を、今期は前倒しして
リリースされることになりました。
ただしこちらも発売後、即蔵完売となってしまい
再入荷はございません。
色合いは、やや黄色み掛かった白濁
香りは、とても綺麗な果実系の香りと
酸由来の香りが混在する感じで
ライチや青りんご感もあり、とても爽やかです。
某有名乳酸菌飲料っぽい感じもありますね。
味わいは、結構とろみのある口当たりで
とても優しく滑らかな印象です。
ただ香りからの印象だと、もう少し果実感があるか
と思いきや、それ程果実感はなく
全体的にオリがある分、米由来の印象が強く
また香りからの印象だと、もう少し甘味が来そう
って言う手前でドライな方向に味わいが向き
なかなか複雑な味わいです。
実はチカーラとチカーラにごり酒では
味わいの方向性が違う印象で
チカーラは、やや甘味のある味わいで
チカーラにごり酒は、やや辛口の味わいで
同じお酒のにごりの有無だけではない感じです。
要するに、チカーラは単体飲み出来る感じで
チカーラにごり酒は食中酒向きって感じです。
なので色々なお料理と一緒に楽しんで貰えると
このお酒の良さが伝わると思いますので
ぜひ色々とチャレンジして貰えると嬉しいです。
※1,800mlに関しては
チカーラ、チカーラにごり酒、共に
バックビンテージもございますので
ご興味ある方は、そちらもよろしくお願いします。
イタリアンラベルシリーズ発売して結構経ちますが
こんなの初めてな気がします。
それだけ注目を集めているってことですが
夏の定番が無いのは本当にショックです。
その他、品切れしていた
・三井の寿 純米吟醸 大辛口 +14 1,800ml
・三井の寿 純米吟醸 無農薬山田錦 1,800ml
・三井の寿 山廃純米 古醸 美田 720ml
・三井の寿 山廃純米 穀良都 720ml
・三井の寿 山廃純米 熟成 豊醸 美田 720ml
など多数入荷しました。
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #夏酒
#イタリアンラベル #Cicala #チカーラ
#純米にごり酒 #生貯蔵酒
#リンゴ酸高生産_夢酵母
#夢一献 #精米歩合60%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は全国的に30度を越す地域も多く
もう夏が近い感じがしますね。
大阪も今日は、ちょっと蒸し暑い感じで
配達中も結構汗だくな感じでした。
とは言え、まだ窓を開けてると涼しいので
この状態がいつまで続きますかね？
今期も今のところ、自分の部屋は
エアコンレスで行く予定なので頑張れ俺！！
それではここからは入荷情報です。
新しい夏酒を含め品切れ商品が入荷しました。
福岡県のみいの寿さんからの入荷情報です。
▷福岡県 株式会社みいの寿
1922年(大正11)創業。
三井の寿は三井郡にある三つの井戸から命名
現在の井上宰継社長と弟の康二郎さんを中心に
「酒造りは科学とセンスと情熱」この言葉を念頭に
非常に上質な酒を醸し、新しい形の日本酒
「イタリアンラベルシリーズ」や「バトナージュ」
「ワイン酵母の日本酒」なども展開しつつ
九州では珍しい山廃造りを軸に、旨味ある酒
冷酒から燗酒までオールジャンルの酒を醸す優良蔵です。
☆三井の寿 夏 純米 にごり酒
Di Estate Cicala 生貯蔵酒 R3BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：夢一献
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：リンゴ酸高生産 夢酵母
・日本酒度：+5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：2.3
当店定番の夏酒と言えば
イタリアンラベルシリーズを代表する夏の1本
ラベルは木に止まると蝉を描いていることでお馴染み
答えは三井の寿 Cicala(チカーラ)ですよね。
ただ楽しみにしてくださっていた方には
本当に申し訳ないのですが
今期チカーラの入荷ございません。
発注しようと思った矢先、完売の案内が・・・
さすがにこれはショックでした。
と言うことで、その代わりではないですが
例年7月中旬近くになってから発売される
チカーラにごり酒を、今期は前倒しして
リリースされることになりました。
ただしこちらも発売後、即蔵完売となってしまい
再入荷はございません。
色合いは、やや黄色み掛かった白濁
香りは、とても綺麗な果実系の香りと
酸由来の香りが混在する感じで
ライチや青りんご感もあり、とても爽やかです。
某有名乳酸菌飲料っぽい感じもありますね。
味わいは、結構とろみのある口当たりで
とても優しく滑らかな印象です。
ただ香りからの印象だと、もう少し果実感があるか
と思いきや、それ程果実感はなく
全体的にオリがある分、米由来の印象が強く
また香りからの印象だと、もう少し甘味が来そう
って言う手前でドライな方向に味わいが向き
なかなか複雑な味わいです。
実はチカーラとチカーラにごり酒では
味わいの方向性が違う印象で
チカーラは、やや甘味のある味わいで
チカーラにごり酒は、やや辛口の味わいで
同じお酒のにごりの有無だけではない感じです。
要するに、チカーラは単体飲み出来る感じで
チカーラにごり酒は食中酒向きって感じです。
なので色々なお料理と一緒に楽しんで貰えると
このお酒の良さが伝わると思いますので
ぜひ色々とチャレンジして貰えると嬉しいです。
※1,800mlに関しては
チカーラ、チカーラにごり酒、共に
バックビンテージもございますので
ご興味ある方は、そちらもよろしくお願いします。
イタリアンラベルシリーズ発売して結構経ちますが
こんなの初めてな気がします。
それだけ注目を集めているってことですが
夏の定番が無いのは本当にショックです。
その他、品切れしていた
・三井の寿 純米吟醸 大辛口 +14 1,800ml
・三井の寿 純米吟醸 無農薬山田錦 1,800ml
・三井の寿 山廃純米 古醸 美田 720ml
・三井の寿 山廃純米 穀良都 720ml
・三井の寿 山廃純米 熟成 豊醸 美田 720ml
など多数入荷しました。
今後とも、みいの寿さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#福岡県 #みいの寿 #三井の寿 #夏酒
#イタリアンラベル #Cicala #チカーラ
#純米にごり酒 #生貯蔵酒
#リンゴ酸高生産_夢酵母
#夢一献 #精米歩合60%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
2つの異なる世界・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月16日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は梅雨の中休み？
とは言え徐々に蒸し暑さを感じる季節ですね。
週間天気見てると来週は本格的な雨模様
大阪も梅雨本番って感じになりそうですね。
なので今から雨を楽しむ対策練らないと。
皆さん雨は好きですか？
それでは、ここからは入荷情報です。
限定酒が2種類と品切れ商品が届きましたよ。
千葉県の寺田本家さんより入荷情報です。
▷千葉県 寺田本家
延宝年間(1673～81)に創業され現在24代目で
大阪生まれの寺田優氏が舵をとる寺田本家。
23代目当主が20年ほど前まで添加物いっぱいの
日本酒を造り､自身の病気体験の中で
自然の摂理に学び､生命力のある命の宿った
“百薬の長”たる日本酒造りを目指し
柔軟な発想で健康に配慮したユニークな酒を
数々造り出す唯一無二な酒蔵です。
現在では原料は全量無農薬米を使用し
一切添加物は使わず、微生物も全て蔵付きの菌で発酵。
昔ながらの唄を唄いながらの造りで
出来るだけ機械は使わずに手造りで酒を醸します。
また酒造りの最初は自ら種麹菌を造るところから始める
本当に他には無い醸造への取り組みをされています。
僕が知る限り自社で種麹を造っているのは
寺田本家さんだけでは無いかと思います。
そんな取り組みから今期Patagonia初の日本酒として
寺田本家さんに依頼が来るなど
本当に唯一無二な世界観のある自然派の蔵元です。
寺田本家さんより限定酒が2種類入荷しました。
1つは季節限定のかすみ酒
もう1つは販売店限定の香取 純米90です。
☆五人娘 純米生原酒 かすみ酒 R3BY 限定品
720ml ￥1,797（720mlのみの商品）
・原料米：無農薬栽培 亀の尾
・精米歩合：70％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：-4
・酸度：3.3
・アミノ酸：1.9
なかなか取れずにいた春限定のかすみ酒が
漸く入荷となりました。
今回入荷の当店出荷分で蔵も完売となったそうで
再入荷はございません。
この五人娘 純米生原酒 かすみ酒は
生酛造りで春に搾った新酒をそのまま瓶詰めし
霞がかかったような薄にごりのお酒なので
かすみ酒と言います。
お米は、自然村たなごころの岡野さんと自社田で
無農薬無化学肥料で育てた在来種・亀の尾を原料に
大寒の頃、寒仕込みで丁寧に醸した生酛造りのお酒を
原酒ながらアルコールを16.5度と低めにし
オリを残した薄にごりの状態で
フレッシュな中に、生酛造り由来の美味しさと
オリを絡めたことで旨味が凝縮した味わいを
楽しんで貰いたいと願って造られたそうです。
色合いは、淡く色づく仄かな飴色
底にはオリが薄っすら浮遊する感じ
香りは、新酒ならではのフレッシュな香りと
乳酸発酵由来のヨーグルトっぽさも感じます。
味わいは、米由来の仄かな甘味と、やさしい口当たり
微かなガス感に乳酸発酵由来の豊かな酸味で
寺田本家さんらしい天然発酵ならではの
米の旨味と酸味とキレが凝縮した味わいでいて
軽やかな仕上がりになっています。
☆香取 純米90 無濾過生原酒 R3BY 限定品
1,800ml ￥3,098 / 720ml ￥1,549
・原料米：無農薬栽培 こしひかり・美山錦
・精米歩合：90％
・アルコール度数：21度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：+6
・酸度：4.3
・アミノ酸：3.5
こちらは毎年恒例の販売店限定の
香取 純米90 無濾過生原酒になります。
この商品は我々が食べる白米のご飯とほぼ同じ
90%精米のお米を使い醸されたお酒です。
白米では気にならない物が
お酒にすると雑味が多く含まれるお酒になりがちで
それが現在の精米技術向上に繋がり
今では0%台の精米歩合のお酒まで存在しますが
お米を大切に考える寺田本家さんならではの考えで
お米をぜいたくに磨く技術のなかった時代のように
昔ながらの手仕事で醸した自然酒が香取です。
なので通常のお酒に比べ、酸味や渋みや苦味など
日本酒にとって雑味とされる成分を多く含んだ
日本酒ではありますが、それこそが香取の持ち味で
昔ながらの日本酒の醍醐味だと思います。
色合いは、低精白らしい淡い琥珀色
香りは、酸由来の柑橘系のレモン、仄かに蜂蜜
果物のような柔らかな甘い香りもします。
味わいは、口当たりがドロッとした味わいで
ちょっと一瞬たじろぐ感じの新食感
ここまでドロッとした感覚は初めてかも？
今期は全体的にシャープで甘味もありますが
甘味はマスキング程度で結構締まった味わいです。
酸味も数値上では、かなりの値ですが
全体のバランスからすると酸っぱいまではなく
逆にキレの方に作用してる感じがします。
さらに今期はアルコールも21度付いていますが
そんなアルコール感はなく、実に自然です。
あまり他の物で例えるのは好きじゃ無いんですが
何に近いかと言うと、ナチュールの白ワイン
オレンジワインや、結構ゴリゴリの
ナチュールの白ワインを飲んだ感覚に近い気がします。
和食も面白いとは思いますが
和食でも洋食テイストのある和食や
フレンチやイタリアンなど試して欲しいですね。
なんか凄く面白い化学反応起こしそうな予感。
ぜひ色々なお料理と楽しんで欲しいです。
また1,800mlはR2BYの商品も若干ございますので
ご興味ある方は、ぜひよろしくお願いします。
※この商品は通常ラインナップには存在しない
香取 純米90を仕込んだ際、販売店限定で
発注分のみ無濾過生原酒で瓶詰めされた商品なので
追加の入荷はございません。
その他、品切れしていた
・五人娘 純米吟醸 1,800ml&720ml
・五人娘 純米酒 1,800ml
・香取 純米80 1,800ml
・香取 純米90 1,800ml
・発芽玄米酒 むすひ 720ml
・菩提もと仕込み 醍醐のしずく 720ml
なども入荷しました。
今後とも寺田本家さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#千葉県 #寺田本家 #五人娘 #香取
#かすみ酒 #純米酒 #無濾過生原酒
#無農薬栽培 #亀の尾 #こしひかり #美山錦
#酵母無添加 #生酛 #精米歩合70% #精米歩合90%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は梅雨の中休み？
とは言え徐々に蒸し暑さを感じる季節ですね。
週間天気見てると来週は本格的な雨模様
大阪も梅雨本番って感じになりそうですね。
なので今から雨を楽しむ対策練らないと。
皆さん雨は好きですか？
それでは、ここからは入荷情報です。
限定酒が2種類と品切れ商品が届きましたよ。
千葉県の寺田本家さんより入荷情報です。
▷千葉県 寺田本家
延宝年間(1673～81)に創業され現在24代目で
大阪生まれの寺田優氏が舵をとる寺田本家。
23代目当主が20年ほど前まで添加物いっぱいの
日本酒を造り､自身の病気体験の中で
自然の摂理に学び､生命力のある命の宿った
“百薬の長”たる日本酒造りを目指し
柔軟な発想で健康に配慮したユニークな酒を
数々造り出す唯一無二な酒蔵です。
現在では原料は全量無農薬米を使用し
一切添加物は使わず、微生物も全て蔵付きの菌で発酵。
昔ながらの唄を唄いながらの造りで
出来るだけ機械は使わずに手造りで酒を醸します。
また酒造りの最初は自ら種麹菌を造るところから始める
本当に他には無い醸造への取り組みをされています。
僕が知る限り自社で種麹を造っているのは
寺田本家さんだけでは無いかと思います。
そんな取り組みから今期Patagonia初の日本酒として
寺田本家さんに依頼が来るなど
本当に唯一無二な世界観のある自然派の蔵元です。
寺田本家さんより限定酒が2種類入荷しました。
1つは季節限定のかすみ酒
もう1つは販売店限定の香取 純米90です。
☆五人娘 純米生原酒 かすみ酒 R3BY 限定品
720ml ￥1,797（720mlのみの商品）
・原料米：無農薬栽培 亀の尾
・精米歩合：70％
・アルコール度数：16.5度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：-4
・酸度：3.3
・アミノ酸：1.9
なかなか取れずにいた春限定のかすみ酒が
漸く入荷となりました。
今回入荷の当店出荷分で蔵も完売となったそうで
再入荷はございません。
この五人娘 純米生原酒 かすみ酒は
生酛造りで春に搾った新酒をそのまま瓶詰めし
霞がかかったような薄にごりのお酒なので
かすみ酒と言います。
お米は、自然村たなごころの岡野さんと自社田で
無農薬無化学肥料で育てた在来種・亀の尾を原料に
大寒の頃、寒仕込みで丁寧に醸した生酛造りのお酒を
原酒ながらアルコールを16.5度と低めにし
オリを残した薄にごりの状態で
フレッシュな中に、生酛造り由来の美味しさと
オリを絡めたことで旨味が凝縮した味わいを
楽しんで貰いたいと願って造られたそうです。
色合いは、淡く色づく仄かな飴色
底にはオリが薄っすら浮遊する感じ
香りは、新酒ならではのフレッシュな香りと
乳酸発酵由来のヨーグルトっぽさも感じます。
味わいは、米由来の仄かな甘味と、やさしい口当たり
微かなガス感に乳酸発酵由来の豊かな酸味で
寺田本家さんらしい天然発酵ならではの
米の旨味と酸味とキレが凝縮した味わいでいて
軽やかな仕上がりになっています。
☆香取 純米90 無濾過生原酒 R3BY 限定品
1,800ml ￥3,098 / 720ml ￥1,549
・原料米：無農薬栽培 こしひかり・美山錦
・精米歩合：90％
・アルコール度数：21度
・酵母：無添加
・麹菌：自家培養
・日本酒度：+6
・酸度：4.3
・アミノ酸：3.5
こちらは毎年恒例の販売店限定の
香取 純米90 無濾過生原酒になります。
この商品は我々が食べる白米のご飯とほぼ同じ
90%精米のお米を使い醸されたお酒です。
白米では気にならない物が
お酒にすると雑味が多く含まれるお酒になりがちで
それが現在の精米技術向上に繋がり
今では0%台の精米歩合のお酒まで存在しますが
お米を大切に考える寺田本家さんならではの考えで
お米をぜいたくに磨く技術のなかった時代のように
昔ながらの手仕事で醸した自然酒が香取です。
なので通常のお酒に比べ、酸味や渋みや苦味など
日本酒にとって雑味とされる成分を多く含んだ
日本酒ではありますが、それこそが香取の持ち味で
昔ながらの日本酒の醍醐味だと思います。
色合いは、低精白らしい淡い琥珀色
香りは、酸由来の柑橘系のレモン、仄かに蜂蜜
果物のような柔らかな甘い香りもします。
味わいは、口当たりがドロッとした味わいで
ちょっと一瞬たじろぐ感じの新食感
ここまでドロッとした感覚は初めてかも？
今期は全体的にシャープで甘味もありますが
甘味はマスキング程度で結構締まった味わいです。
酸味も数値上では、かなりの値ですが
全体のバランスからすると酸っぱいまではなく
逆にキレの方に作用してる感じがします。
さらに今期はアルコールも21度付いていますが
そんなアルコール感はなく、実に自然です。
あまり他の物で例えるのは好きじゃ無いんですが
何に近いかと言うと、ナチュールの白ワイン
オレンジワインや、結構ゴリゴリの
ナチュールの白ワインを飲んだ感覚に近い気がします。
和食も面白いとは思いますが
和食でも洋食テイストのある和食や
フレンチやイタリアンなど試して欲しいですね。
なんか凄く面白い化学反応起こしそうな予感。
ぜひ色々なお料理と楽しんで欲しいです。
また1,800mlはR2BYの商品も若干ございますので
ご興味ある方は、ぜひよろしくお願いします。
※この商品は通常ラインナップには存在しない
香取 純米90を仕込んだ際、販売店限定で
発注分のみ無濾過生原酒で瓶詰めされた商品なので
追加の入荷はございません。
その他、品切れしていた
・五人娘 純米吟醸 1,800ml&720ml
・五人娘 純米酒 1,800ml
・香取 純米80 1,800ml
・香取 純米90 1,800ml
・発芽玄米酒 むすひ 720ml
・菩提もと仕込み 醍醐のしずく 720ml
なども入荷しました。
今後とも寺田本家さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#千葉県 #寺田本家 #五人娘 #香取
#かすみ酒 #純米酒 #無濾過生原酒
#無農薬栽培 #亀の尾 #こしひかり #美山錦
#酵母無添加 #生酛 #精米歩合70% #精米歩合90%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
美丈夫の夏・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月15日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日のパンクですが
いつもお世話になっている車屋さんに
そのまま自走して持って行こうと思ったんですが
さすがにタイヤがペッチャンコで
そのまま自走は無理ってことでタイヤ外して
テンパータイヤに履き替えて車屋さんに。
一応応急処置して貰って
それでしばらくって思ってたんですが
結構大きなボルトが刺さってて穴が大きすぎて
簡易の修理では無理ってことで
タイヤが直ぐに無いってことで
そのまま某タイヤ屋さんに行き色々話して
最終的には1本だけ交換して来ました。
これで1万円の出費です。
最初は悪戯か？とも思いましたが
多分前輪でボルトを跳ね上げ
そのボルトが後輪に刺さったんだと思います
とのことでした・・・。
誰のせいでもないし、泣くしかないな。
ではここからは入荷情報です。
今期の夏酒と、その他色々と届きましたよ
高知県の濵川商店さんより入荷情報です。
▷高知県 濵川商店
高知の東に位置し徳島県との県境
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。
☆美丈夫 純米吟醸 夏酒 R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：山田錦
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15度
・酵母：高知県酵母(AC-95)
・日本酒度：+3
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.1
まずは今期初登場となりました
美丈夫 純米吟醸 夏酒からご紹介します。
昨年までは特別本醸造と特別純米酒の
2種類で夏酒を展開していましたが
今期は特別本醸造を廃止し純米吟醸に切り替え
純米吟醸と特別純米酒の2種類での展開となっています。
ラベルは日本らしい優美な錦鯉をモチーフにし
味わいは春から夏にかけてより活動的となる
錦鯉のように鮮やかでリッチな酒質にし
より食事に彩りを与えられるようなイメージで
純米吟醸 夏酒は誕生しました。
色合いは、淡く色づくレモンイエロー
香りは、やや南国フルーツのような香りに
蜂蜜、酸由来の香りがします。
ウチの扱う美丈夫の中でも1番分かりやすい
ややフルーティーなタイプです。
味わいは、柔らかな口当たりで
米由来の甘味、果実系の酸味と
仄かにフルーティーな南国果実の香りが
鼻の奥をくすぐり余韻へと繋がって行きます。
ウチの扱う美丈夫の中では
ややフルーティーではありますが
決して強すぎず、程よいバランスで
上手く香りを活かしたリッチな味わいになっています。
☆美丈夫 特別純米 夏酒 R3BY
1,800ml ￥2,585 / 720ml ￥1,265
・原料米：松山三井
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：高知県酵母(AA-41)
・日本酒度：+3
・酸度：1.5
・アミノ酸度：0.8
こちらは毎年恒例、定番の特別純米 夏酒です。
こちらはラベルに金魚が描かれていますが
恐らく金魚が夏の季語から来ていると思われ
味わい的なことでは無いと思いますが
やはり金魚は涼しげで夏を感じますね。
色合いは、淡く色づくレモンイエロー
香りは、穏やかですが美丈夫らしい
少し柑橘系の爽やかな香りで清々しさを感じます。
味わいは、口当たり柔らかでスルスル喉を滑り落ち
簡単に言っちゃうと淡麗辛口なんですが
その枠を軽々と飛び越えるのが美丈夫らしさで
旨みと酸味とキレの良さとのバランス感が秀逸です。
やはり美丈夫の酸は心地良く食事が進みます。
コスパも最高の夏酒です。
イメージ的には冷酒だと思いますが
ぜひお燗にもチャレンジして欲しい1本です。
※今回入荷の1,800mlが既に残り僅かとなっています。
R2BYの特別純米 夏酒も若干ございますので
ご興味ある方はそちらもよろしくお願いします。
その他
・美丈夫 蔵ハイ 瀬戸内 レモン 1,800ml
・美丈夫 蔵ハイ 高知 ゆず&山椒 1,800ml＆720ml
・美丈夫 純米超辛口 赤ラベル 1,800ml
・美丈夫 純麗 たまラベル 1,800ml
・美丈夫 純米大吟醸 舞 うすにごり 300ml
・美丈夫 ゆず 1,800ml
などなど、品切れ商品が多数入荷しました。
今後とも濵川商店さんの美丈夫をよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#高知県 #濵川商店 #美丈夫 #BIJOFU
#純米吟醸 #特別純米酒 #夏酒
#日本酒 #山田錦 #松山三井 #R3BY
#高知県酵母 #AC-95 #AA-41
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日のパンクですが
いつもお世話になっている車屋さんに
そのまま自走して持って行こうと思ったんですが
さすがにタイヤがペッチャンコで
そのまま自走は無理ってことでタイヤ外して
テンパータイヤに履き替えて車屋さんに。
一応応急処置して貰って
それでしばらくって思ってたんですが
結構大きなボルトが刺さってて穴が大きすぎて
簡易の修理では無理ってことで
タイヤが直ぐに無いってことで
そのまま某タイヤ屋さんに行き色々話して
最終的には1本だけ交換して来ました。
これで1万円の出費です。
最初は悪戯か？とも思いましたが
多分前輪でボルトを跳ね上げ
そのボルトが後輪に刺さったんだと思います
とのことでした・・・。
誰のせいでもないし、泣くしかないな。
ではここからは入荷情報です。
今期の夏酒と、その他色々と届きましたよ
高知県の濵川商店さんより入荷情報です。
▷高知県 濵川商店
高知の東に位置し徳島県との県境
海のすぐ近くに位置する小さな酒蔵です。
超軟水の仕込み水でじっくり時間をかけ醸し
美しく強くそして優しく。
蔵として目指すのはうまい酒を造る唯ひとつ。
☆美丈夫 純米吟醸 夏酒 R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,650
・原料米：山田錦
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15度
・酵母：高知県酵母(AC-95)
・日本酒度：+3
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.1
まずは今期初登場となりました
美丈夫 純米吟醸 夏酒からご紹介します。
昨年までは特別本醸造と特別純米酒の
2種類で夏酒を展開していましたが
今期は特別本醸造を廃止し純米吟醸に切り替え
純米吟醸と特別純米酒の2種類での展開となっています。
ラベルは日本らしい優美な錦鯉をモチーフにし
味わいは春から夏にかけてより活動的となる
錦鯉のように鮮やかでリッチな酒質にし
より食事に彩りを与えられるようなイメージで
純米吟醸 夏酒は誕生しました。
色合いは、淡く色づくレモンイエロー
香りは、やや南国フルーツのような香りに
蜂蜜、酸由来の香りがします。
ウチの扱う美丈夫の中でも1番分かりやすい
ややフルーティーなタイプです。
味わいは、柔らかな口当たりで
米由来の甘味、果実系の酸味と
仄かにフルーティーな南国果実の香りが
鼻の奥をくすぐり余韻へと繋がって行きます。
ウチの扱う美丈夫の中では
ややフルーティーではありますが
決して強すぎず、程よいバランスで
上手く香りを活かしたリッチな味わいになっています。
☆美丈夫 特別純米 夏酒 R3BY
1,800ml ￥2,585 / 720ml ￥1,265
・原料米：松山三井
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：高知県酵母(AA-41)
・日本酒度：+3
・酸度：1.5
・アミノ酸度：0.8
こちらは毎年恒例、定番の特別純米 夏酒です。
こちらはラベルに金魚が描かれていますが
恐らく金魚が夏の季語から来ていると思われ
味わい的なことでは無いと思いますが
やはり金魚は涼しげで夏を感じますね。
色合いは、淡く色づくレモンイエロー
香りは、穏やかですが美丈夫らしい
少し柑橘系の爽やかな香りで清々しさを感じます。
味わいは、口当たり柔らかでスルスル喉を滑り落ち
簡単に言っちゃうと淡麗辛口なんですが
その枠を軽々と飛び越えるのが美丈夫らしさで
旨みと酸味とキレの良さとのバランス感が秀逸です。
やはり美丈夫の酸は心地良く食事が進みます。
コスパも最高の夏酒です。
イメージ的には冷酒だと思いますが
ぜひお燗にもチャレンジして欲しい1本です。
※今回入荷の1,800mlが既に残り僅かとなっています。
R2BYの特別純米 夏酒も若干ございますので
ご興味ある方はそちらもよろしくお願いします。
その他
・美丈夫 蔵ハイ 瀬戸内 レモン 1,800ml
・美丈夫 蔵ハイ 高知 ゆず&山椒 1,800ml＆720ml
・美丈夫 純米超辛口 赤ラベル 1,800ml
・美丈夫 純麗 たまラベル 1,800ml
・美丈夫 純米大吟醸 舞 うすにごり 300ml
・美丈夫 ゆず 1,800ml
などなど、品切れ商品が多数入荷しました。
今後とも濵川商店さんの美丈夫をよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#高知県 #濵川商店 #美丈夫 #BIJOFU
#純米吟醸 #特別純米酒 #夏酒
#日本酒 #山田錦 #松山三井 #R3BY
#高知県酵母 #AC-95 #AA-41
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
Be Hoppy・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月14日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
漸く大阪も梅雨入りだそうで
意外と時間掛かった感じですね。
そんなこんなで今日は雨・・・
仕事終わりに車を駐車場まで持って行き
車を止め車から降りると
何か聴き慣れない「プクプク×2」と音がする
静まりかえった駐車場で耳をすませ
音のする方を探してみると
何かタイヤの方から音がするのでライトをつけると
大きなボルトがタイヤにグサリ！
はい、リヤタイヤパンクです。
テンパータイヤに履き替えようかと思ったけど
もうめんどくさくなり明日にしました。
明日は朝からパンク修理です。
雨が降っていたおかげで、水に濡れて音がして
それで気づけたんですが
それが無ければ多分明日気づかずに車乗って
あれ？パンクしてるやんってなったと思うんで
雨のおかげではあるんですが・・・
最後の最後で・・・（涙）
それではここからは入荷情報です。
週末お家でリラックスして飲むビールが届きました。
大阪は高槻の國乃長、壽酒造さんからの入荷情報です。
▷大阪府 壽酒造(國乃長)
創業は文政五年1822年江戸末期。
江戸時代に隆盛を極めた摂津富田郷の酒作りも
灘、伏見の台頭により減少を続け
存続が危ぶまれましたが
古くは「醸の国」とまで呼ばれたこの地の酒造りの
伝統を絶やさない為に他の商売をしていた先代が
商売変えをし酒造りを始めました。
「國乃長」という名前は醸の国の長であらんと
するための決意から来たものです。
また國乃長ビールは1995年に
全国で9番目に製造開始したブルワリーです。
☆國乃長ビール SLOW TIME ESB
330ml ￥594
品目：ビール
原材料：麦芽(国内製造)、ホップ
酵母：シムコー
アルコール：5.0％
IBU：40
SRM：35
今回ご紹介する商品は
Osaka Brewers Association 1周年企画で
UNITED ARROWS green label relaxingさんとの
コラボレーションから生まれたビールです。
[Be Hoppy]をメインテーマに掲げ
大阪の4つのブルワリーがアロマホップ「シムコー」
を共通に使い日常の4つの場面に合わせたビールを
それぞれのテーマに合わせ醸造したビールです。
※以下が今回コラボレーションした商品です。
☆MINOH BEER
RICE SHOWER IPA（近日中に入荷）
☆國乃長ビール
SLOW TIME ESB（今回ご紹介）
☆ブリューパブ テタールヴァレ
GOLDEN PARTY PEOPLE
☆KIX BEER 泉佐野ブルーイング
SUMMER LIGHT ALE
※Osaka Brewers Association HP
http://osakabrewers.com/
今回ご紹介する國乃長ビールさんのテーマは
「週末お家でリラックスして飲むビール」だそうで
時間と共に変化する香りと味わいを
楽しめるようにビールを仕上げたそうで
柑橘系の香りとキリッとした苦味が特徴の
限定コラボビールになっています。
入荷数量が限られているため、気になる方は
週末に向けご購入頂ければ嬉しいです。
その他、品切れしていた
・蔵ケルシュ
・蔵アンバー
も入荷しました。
今後とも壽酒造、國乃長ビールをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #壽酒造 #國乃長 #國乃長ビール
#KotobukiBrewing #SeasonalSeries
#CraftBeer #クラフトビール
#SLOW_TIME_ESB #コラボレーションビール
#Osaka_Brewers_Association
#UNITED_ARROWS #green_label_relaxing
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
漸く大阪も梅雨入りだそうで
意外と時間掛かった感じですね。
そんなこんなで今日は雨・・・
仕事終わりに車を駐車場まで持って行き
車を止め車から降りると
何か聴き慣れない「プクプク×2」と音がする
静まりかえった駐車場で耳をすませ
音のする方を探してみると
何かタイヤの方から音がするのでライトをつけると
大きなボルトがタイヤにグサリ！
はい、リヤタイヤパンクです。
テンパータイヤに履き替えようかと思ったけど
もうめんどくさくなり明日にしました。
明日は朝からパンク修理です。
雨が降っていたおかげで、水に濡れて音がして
それで気づけたんですが
それが無ければ多分明日気づかずに車乗って
あれ？パンクしてるやんってなったと思うんで
雨のおかげではあるんですが・・・
最後の最後で・・・（涙）
それではここからは入荷情報です。
週末お家でリラックスして飲むビールが届きました。
大阪は高槻の國乃長、壽酒造さんからの入荷情報です。
▷大阪府 壽酒造(國乃長)
創業は文政五年1822年江戸末期。
江戸時代に隆盛を極めた摂津富田郷の酒作りも
灘、伏見の台頭により減少を続け
存続が危ぶまれましたが
古くは「醸の国」とまで呼ばれたこの地の酒造りの
伝統を絶やさない為に他の商売をしていた先代が
商売変えをし酒造りを始めました。
「國乃長」という名前は醸の国の長であらんと
するための決意から来たものです。
また國乃長ビールは1995年に
全国で9番目に製造開始したブルワリーです。
☆國乃長ビール SLOW TIME ESB
330ml ￥594
品目：ビール
原材料：麦芽(国内製造)、ホップ
酵母：シムコー
アルコール：5.0％
IBU：40
SRM：35
今回ご紹介する商品は
Osaka Brewers Association 1周年企画で
UNITED ARROWS green label relaxingさんとの
コラボレーションから生まれたビールです。
[Be Hoppy]をメインテーマに掲げ
大阪の4つのブルワリーがアロマホップ「シムコー」
を共通に使い日常の4つの場面に合わせたビールを
それぞれのテーマに合わせ醸造したビールです。
※以下が今回コラボレーションした商品です。
☆MINOH BEER
RICE SHOWER IPA（近日中に入荷）
☆國乃長ビール
SLOW TIME ESB（今回ご紹介）
☆ブリューパブ テタールヴァレ
GOLDEN PARTY PEOPLE
☆KIX BEER 泉佐野ブルーイング
SUMMER LIGHT ALE
※Osaka Brewers Association HP
http://osakabrewers.com/
今回ご紹介する國乃長ビールさんのテーマは
「週末お家でリラックスして飲むビール」だそうで
時間と共に変化する香りと味わいを
楽しめるようにビールを仕上げたそうで
柑橘系の香りとキリッとした苦味が特徴の
限定コラボビールになっています。
入荷数量が限られているため、気になる方は
週末に向けご購入頂ければ嬉しいです。
その他、品切れしていた
・蔵ケルシュ
・蔵アンバー
も入荷しました。
今後とも壽酒造、國乃長ビールをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #壽酒造 #國乃長 #國乃長ビール
#KotobukiBrewing #SeasonalSeries
#CraftBeer #クラフトビール
#SLOW_TIME_ESB #コラボレーションビール
#Osaka_Brewers_Association
#UNITED_ARROWS #green_label_relaxing
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
山根正紀と言う男・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月13日(月)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして6月の3週目が始まりましたね。
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
本日は父親の命日でした。
そして昨日は仲間であり、友人の命日でした。
今日古くからお付き合いのあるお客さんに
そう言えばお父さん元気か？と尋ねられ
いえいえ、もう11年前に亡くなりました。
とお伝えしました。
まさかまさかの命日にそんな質問されるとは思わず
何か運命的な物を感じました・・・。
父親は今の店の完成を知らないまま旅立ったので
最後、棺桶に入り葬儀場に向かう前に
無理言って店に入れて貰ったことを思い出しました。
合掌
それではここからは入荷情報です。
心の扉をあけ裸の気持ちでぶつかって欲しい
そんなお酒が届きました。
鳥取県の山根酒造場さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 山根酒造場
創業明治二十年
日置桜を醸す山根酒造場さんは「醸は農なり」
「酒は米のポテンシャルを超えられない。
日置桜の酒造りは、常に農業の延長線上にある」
とハッキリ言い切るほど
酒造りに負けないほど米作りにも力を注ぎ
生産者ごとに酒を分け、生産者の米の良さを
どう引き出し酒にするかを突き詰める蔵元です。
「世に媚びない酒造り」それが山根酒造場です。
日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず！
☆日置桜 純米吟醸 canon (カノン)
720ml ¥1,676（720mlのみの商品です）
・原料米：山田錦（特等米）100%
・酒米生産者：数馬豊（使用比率100%）
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16
・酵母：協会9号
・日本酒度：+10.1
・酸度：2.1
・アミノ酸度：2.1
・詰口状態：一度火入40%、二度火入60%
今回ご紹介するお酒は、「一言では言い表せない
でもどうしても知って欲しい」そんなお酒です。
なので僕の話より、まずはこのお酒が生まれた経緯を
醸造元の山根正紀社長の言葉に耳を傾け
ご自身の心の扉を開き
裸で向き合って貰えたらと思っています。
日置桜5代目蔵元を務めます山根正紀と申します。
いつも日置桜をご愛飲いただき有難うございます。
私が酒造りの世界に入り
おかげさまで今年30年を迎えました。
思えばこの間いろいろ変わった酒も
手掛けてまいりましたが、多くの方に面白がって
飲んでいただいたように思っております。
改めて感謝申し上げます。
さて、実は蔵の基本線とは別に
個人的な思想で追い求めている味わいがあります。
味は全てを数値化できないので
正確に人に説明するのは難しいのですが
私が求める味わいの世界観はより難解なようで
うちの蔵人たちにも完全には理解できないようです。
この味をストレートに表現するなら
「淫靡さ」「妖艶さ」「怪しさ」といった
官能的要素を持った酒です。
真面目な人からするとドン引きされるか
呆れられるぐらいなのでしょうが
本人からすると至って真面目に探求しているのです。
これに向かい始めたのは
あるワインを飲んだのがきっかけでした。
美しく・艶っぽく、厭らしい･･･。
美味しいだけでは言い表せない、なんとも飲み手を
変な気持ちにさせるワインとの出会い。
「なんかよく分からんけど凄い！
何とかこの感じをうちの酒から出せないだろうか･･･」
これが事の発端となりました。
昔から私の性質をご存じの方であれば
「嗚呼、なんか考えそうな話だわ！」と
一笑されるのではないかとも思っております。
しかし穀類からこれを引き出すことのハードルは
予想以上に高く、取り組み始めから
既に15期が過ぎてしまいました。
この間何度か近いものは出来
再現性のヒントになりそうな気付きもありはしたものの
未だ決定的な根拠を掴めてはおりません。
自分もそれなりの歳になり
あと何年酒造りが出来るのかわからないと
思う焦りも出てきた中
「ゾーンを絞ってやってだめなのなら
敢えてゾーンを外し、これまで試したものと対極のことを
やって気が付くことがあるのではないか？」
そんなことを昨年11月に思い立ち
今期の製造計画の中に、今の美意識とは外れた設計を
1桶だけ入れ込むことにしました。
この酒の製造計画の意味を社員に説明するにあたり
設計の組み立てをcannon（カノン）という楽曲に例えて
説明いたしました。ヨハン・パッヘルベルが作曲した
このクラシックの名曲は、構成音が美くしくつながり
また循環コード的な構成になっていることから
カノン進行と呼ばれ、Jポップでもこの進行理論を使った
多くのヒット曲が生まれています。
黄金進行とも呼ばれたりします。
かつて酒の製法にも、いくつかの黄金進行のような
パターンが存在しました。
80年代から90年代初頭に行われていた
吟醸酒の製造パターンがまさにそれで
ふとカノン進行に似ているな！と感じたので
引き合いに出したのですが
その後社内でカノンが定着してしまい、蔵の暗号名から
商品名として進行するようになった次第です。
この純米吟醸酒Canonは、前述で触れたように
現在の日置桜の造りとは対極に近い
30年ほど前の進行コードで演奏（醸造）をいたしました。
細かな部分の公表はいたしませんが、主な要素としては
麹をすべて突き破精としグルコース濃度を意識的に高め
醪経過もその時代の王道的な低温の醪経過を用いました。
ただし酵母は90年代に登場した
セルレニン耐性酵母（香り系）ではなく
オーソドックスに使われていた協会9号を選択しました。
今回のcanonへの取り組みは
これまで意識しなかった味の相対関係なども見え
意義のある製造経験となりました。
これまでの「穿」とはまた違う試験醸造酒ではありますが
造りを遡ってみたことで
時代時代の味わいは変化しながらも
繋がっていることも再認識することができました。
そんな経緯から商品化するcanonですが
今の日置桜の情緒的な雰囲気とは違い
明るくポップな印象を受けられると思います。
またこれまで一般の方に酒造りを説明する際
蔵の専門職を楽器に、杜氏を指揮者に例えながら
オーケストラの演奏を酒造りに見立ててお話ししました。
その経緯もあって楽譜を刷り込んだ
デザインを起こしてみました。
継続商品ではなく今期限りの企画品となりますし
おそらくこの立ち姿の商品を手掛けることは
2度とないと考えておりますので
この機会にお試しいただければ幸いに存じます。
長文にお付き合いいただき、有難うございました。
山根酒造場 社長 山根正紀
如何だったでしょうか？
なかなかパッと理解するのは難しいかも知れません。
僕自身もいつものように
味わいを説明しようかとも思ったんですが
そう言う次元じゃないなって思いやめました。
ただ、今の日置桜を知る人にとっては
少し違う世界観を感じると思います。
ただそれが好きか嫌いかでは無く
この酒が生まれるまでに15期(15年)以上を費やし
今こうやって形になったことが奇跡なんです。
今日本酒は昔のように不味くて飲めない
って物は凄く少なくなったように思います。
醸造の技術や機械の向上など様々な理由はありますが
でも1番重要なのは造り手の思想です。
どう言う酒を醸すのかの目標なく
売れれば良いだけではダメなんです。
日置桜と言う日本酒は常に日置桜の世界観があり
その世界観に魅了され皆が酔いしれます。
でもそれは単純に味わいだけでなく
山根社長が思い描く世界観から生まれる酒だから
みんなが虜になるんだと思います。
僕は蔵の紹介の最後に
「日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず！」
と書いています。
これは山根社長と深く話せば話すほど
日置桜と言う酒の山根社長の凄みを感じます。
canonは普段の日置桜とは違うお酒ですが
この酒をきっかけに日置桜を知ってもらい
日置桜の世界を知って貰えればと思います。
長々となりましたが
何か少しでも感じて貰えれば幸いです。
今後とも山根酒造場さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
#鳥取県 #山根酒造場 #日置桜 #日本酒
#純米吟醸 #canon #カノン #醸は農なり
#協会9号 #数馬豊 #山田錦 #特等米
#日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして6月の3週目が始まりましたね。
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
本日は父親の命日でした。
そして昨日は仲間であり、友人の命日でした。
今日古くからお付き合いのあるお客さんに
そう言えばお父さん元気か？と尋ねられ
いえいえ、もう11年前に亡くなりました。
とお伝えしました。
まさかまさかの命日にそんな質問されるとは思わず
何か運命的な物を感じました・・・。
父親は今の店の完成を知らないまま旅立ったので
最後、棺桶に入り葬儀場に向かう前に
無理言って店に入れて貰ったことを思い出しました。
合掌
それではここからは入荷情報です。
心の扉をあけ裸の気持ちでぶつかって欲しい
そんなお酒が届きました。
鳥取県の山根酒造場さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 山根酒造場
創業明治二十年
日置桜を醸す山根酒造場さんは「醸は農なり」
「酒は米のポテンシャルを超えられない。
日置桜の酒造りは、常に農業の延長線上にある」
とハッキリ言い切るほど
酒造りに負けないほど米作りにも力を注ぎ
生産者ごとに酒を分け、生産者の米の良さを
どう引き出し酒にするかを突き詰める蔵元です。
「世に媚びない酒造り」それが山根酒造場です。
日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず！
☆日置桜 純米吟醸 canon (カノン)
720ml ¥1,676（720mlのみの商品です）
・原料米：山田錦（特等米）100%
・酒米生産者：数馬豊（使用比率100%）
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16
・酵母：協会9号
・日本酒度：+10.1
・酸度：2.1
・アミノ酸度：2.1
・詰口状態：一度火入40%、二度火入60%
今回ご紹介するお酒は、「一言では言い表せない
でもどうしても知って欲しい」そんなお酒です。
なので僕の話より、まずはこのお酒が生まれた経緯を
醸造元の山根正紀社長の言葉に耳を傾け
ご自身の心の扉を開き
裸で向き合って貰えたらと思っています。
日置桜5代目蔵元を務めます山根正紀と申します。
いつも日置桜をご愛飲いただき有難うございます。
私が酒造りの世界に入り
おかげさまで今年30年を迎えました。
思えばこの間いろいろ変わった酒も
手掛けてまいりましたが、多くの方に面白がって
飲んでいただいたように思っております。
改めて感謝申し上げます。
さて、実は蔵の基本線とは別に
個人的な思想で追い求めている味わいがあります。
味は全てを数値化できないので
正確に人に説明するのは難しいのですが
私が求める味わいの世界観はより難解なようで
うちの蔵人たちにも完全には理解できないようです。
この味をストレートに表現するなら
「淫靡さ」「妖艶さ」「怪しさ」といった
官能的要素を持った酒です。
真面目な人からするとドン引きされるか
呆れられるぐらいなのでしょうが
本人からすると至って真面目に探求しているのです。
これに向かい始めたのは
あるワインを飲んだのがきっかけでした。
美しく・艶っぽく、厭らしい･･･。
美味しいだけでは言い表せない、なんとも飲み手を
変な気持ちにさせるワインとの出会い。
「なんかよく分からんけど凄い！
何とかこの感じをうちの酒から出せないだろうか･･･」
これが事の発端となりました。
昔から私の性質をご存じの方であれば
「嗚呼、なんか考えそうな話だわ！」と
一笑されるのではないかとも思っております。
しかし穀類からこれを引き出すことのハードルは
予想以上に高く、取り組み始めから
既に15期が過ぎてしまいました。
この間何度か近いものは出来
再現性のヒントになりそうな気付きもありはしたものの
未だ決定的な根拠を掴めてはおりません。
自分もそれなりの歳になり
あと何年酒造りが出来るのかわからないと
思う焦りも出てきた中
「ゾーンを絞ってやってだめなのなら
敢えてゾーンを外し、これまで試したものと対極のことを
やって気が付くことがあるのではないか？」
そんなことを昨年11月に思い立ち
今期の製造計画の中に、今の美意識とは外れた設計を
1桶だけ入れ込むことにしました。
この酒の製造計画の意味を社員に説明するにあたり
設計の組み立てをcannon（カノン）という楽曲に例えて
説明いたしました。ヨハン・パッヘルベルが作曲した
このクラシックの名曲は、構成音が美くしくつながり
また循環コード的な構成になっていることから
カノン進行と呼ばれ、Jポップでもこの進行理論を使った
多くのヒット曲が生まれています。
黄金進行とも呼ばれたりします。
かつて酒の製法にも、いくつかの黄金進行のような
パターンが存在しました。
80年代から90年代初頭に行われていた
吟醸酒の製造パターンがまさにそれで
ふとカノン進行に似ているな！と感じたので
引き合いに出したのですが
その後社内でカノンが定着してしまい、蔵の暗号名から
商品名として進行するようになった次第です。
この純米吟醸酒Canonは、前述で触れたように
現在の日置桜の造りとは対極に近い
30年ほど前の進行コードで演奏（醸造）をいたしました。
細かな部分の公表はいたしませんが、主な要素としては
麹をすべて突き破精としグルコース濃度を意識的に高め
醪経過もその時代の王道的な低温の醪経過を用いました。
ただし酵母は90年代に登場した
セルレニン耐性酵母（香り系）ではなく
オーソドックスに使われていた協会9号を選択しました。
今回のcanonへの取り組みは
これまで意識しなかった味の相対関係なども見え
意義のある製造経験となりました。
これまでの「穿」とはまた違う試験醸造酒ではありますが
造りを遡ってみたことで
時代時代の味わいは変化しながらも
繋がっていることも再認識することができました。
そんな経緯から商品化するcanonですが
今の日置桜の情緒的な雰囲気とは違い
明るくポップな印象を受けられると思います。
またこれまで一般の方に酒造りを説明する際
蔵の専門職を楽器に、杜氏を指揮者に例えながら
オーケストラの演奏を酒造りに見立ててお話ししました。
その経緯もあって楽譜を刷り込んだ
デザインを起こしてみました。
継続商品ではなく今期限りの企画品となりますし
おそらくこの立ち姿の商品を手掛けることは
2度とないと考えておりますので
この機会にお試しいただければ幸いに存じます。
長文にお付き合いいただき、有難うございました。
山根酒造場 社長 山根正紀
如何だったでしょうか？
なかなかパッと理解するのは難しいかも知れません。
僕自身もいつものように
味わいを説明しようかとも思ったんですが
そう言う次元じゃないなって思いやめました。
ただ、今の日置桜を知る人にとっては
少し違う世界観を感じると思います。
ただそれが好きか嫌いかでは無く
この酒が生まれるまでに15期(15年)以上を費やし
今こうやって形になったことが奇跡なんです。
今日本酒は昔のように不味くて飲めない
って物は凄く少なくなったように思います。
醸造の技術や機械の向上など様々な理由はありますが
でも1番重要なのは造り手の思想です。
どう言う酒を醸すのかの目標なく
売れれば良いだけではダメなんです。
日置桜と言う日本酒は常に日置桜の世界観があり
その世界観に魅了され皆が酔いしれます。
でもそれは単純に味わいだけでなく
山根社長が思い描く世界観から生まれる酒だから
みんなが虜になるんだと思います。
僕は蔵の紹介の最後に
「日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず！」
と書いています。
これは山根社長と深く話せば話すほど
日置桜と言う酒の山根社長の凄みを感じます。
canonは普段の日置桜とは違うお酒ですが
この酒をきっかけに日置桜を知ってもらい
日置桜の世界を知って貰えればと思います。
長々となりましたが
何か少しでも感じて貰えれば幸いです。
今後とも山根酒造場さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
#鳥取県 #山根酒造場 #日置桜 #日本酒
#純米吟醸 #canon #カノン #醸は農なり
#協会9号 #数馬豊 #山田錦 #特等米
#日置桜を飲まずして日本酒を語るべからず
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
癒しの夏の酒・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月11日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月12日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
癒しの夏の酒が届きましたよ。
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
※今期は新型コロナウイルスの影響で3割減の250石に。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが
万齢はキレのある旨口の食中酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 雄町 2022年製造
1,800ml ￥3,548 / 720ml ￥1,774
・原料米：山田錦(佐賀県相知産 2割)・雄町(岡山県産 8割)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.0
佐賀県の小松酒造さんより万齢の季節の酒シリーズ
万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 雄町
が入荷しました。
夏の酒のコンセプトは
「暑い夏の疲れた体を癒す酒」です。
小松社長の考える夏の癒しは
「疲れた時ってちょこっと甘い物食べたいやろ」
ってことで万齢では珍しいちょい甘口なお酒です。
ただそこは小松酒造さんならではの一工夫があり
通常多くの日本酒は三段仕込みと言う手法で醸され
これが日本酒のスタンダードとなっています。
ただこの夏の酒は
もう一手間加え四段仕込みにしています。
ではなぜ四段を打つのか？
実はこのお酒、通常通り三段で仕込み搾れば
春限定の春の酒の辛口のお酒になり
最後に4段を打ち癒しの甘みを加えることで
夏の酒へと生まれ変わるんです。
日本酒は甘い醪の状態から酵母が糖を食べ
アルコールを吐き出しながらキレて行くのですが
最近の甘いお酒はこれを途中で止めちゃいます。
なので甘さが口に残る甘ダレしたお酒になります。
ところがこの夏の酒は一旦辛口のお酒を造り
最後米の旨みを足してあげることで癒しを与えます。
なので酒度は±0ですが飲むと後口は以外にドライ。
口に含むと米由来の甘みを感じながらも
スッと甘みは消え最後はシュッとキレてくれます。
甘いお酒だと甘味がドンドン口の中に残り
飲み続けるのが辛くなりますが
夏の酒は、甘味を上手くコントロールされているので
ちゃんと飲み続けることが出来るわけです。
さらに最近の万齢らしく軽い微微発泡感もあり
ほっこりする甘味と微々発泡感に
最後はスッと引いてくれるので癒しの酒なんです。
これから本格的に気温が上がって来て
身体が癒しを求まるようになったり
ちょっと最近疲れたし癒しが欲しいな・・・
なんて時には、ぜひこの夏の酒に癒されてください。
今後とも小松酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#佐賀県 #小松酒造 #万齢 #日本酒
#佐賀9号 #山田錦 #雄町 #純米吟醸
#R3BY #夏の酒 #夏酒 #癒しの酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月12日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
癒しの夏の酒が届きましたよ。
佐賀県の小松酒造さんからの入荷情報です。
▷佐賀県 小松酒造
佐賀県の北西部にある350石ほどの小さな酒蔵です。
※今期は新型コロナウイルスの影響で3割減の250石に。
まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあり
全ての工程を昔ながらの木の道具で手造りする酒蔵です。
佐賀県は甘口の酒が多い県ではありますが
万齢はキレのある旨口の食中酒を軸に醸す酒蔵です。
☆万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 雄町 2022年製造
1,800ml ￥3,548 / 720ml ￥1,774
・原料米：山田錦(佐賀県相知産 2割)・雄町(岡山県産 8割)
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：佐賀9号
・日本酒度：±0
・酸度：1.4
・アミノ酸：1.0
佐賀県の小松酒造さんより万齢の季節の酒シリーズ
万齢 夏の酒 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 雄町
が入荷しました。
夏の酒のコンセプトは
「暑い夏の疲れた体を癒す酒」です。
小松社長の考える夏の癒しは
「疲れた時ってちょこっと甘い物食べたいやろ」
ってことで万齢では珍しいちょい甘口なお酒です。
ただそこは小松酒造さんならではの一工夫があり
通常多くの日本酒は三段仕込みと言う手法で醸され
これが日本酒のスタンダードとなっています。
ただこの夏の酒は
もう一手間加え四段仕込みにしています。
ではなぜ四段を打つのか？
実はこのお酒、通常通り三段で仕込み搾れば
春限定の春の酒の辛口のお酒になり
最後に4段を打ち癒しの甘みを加えることで
夏の酒へと生まれ変わるんです。
日本酒は甘い醪の状態から酵母が糖を食べ
アルコールを吐き出しながらキレて行くのですが
最近の甘いお酒はこれを途中で止めちゃいます。
なので甘さが口に残る甘ダレしたお酒になります。
ところがこの夏の酒は一旦辛口のお酒を造り
最後米の旨みを足してあげることで癒しを与えます。
なので酒度は±0ですが飲むと後口は以外にドライ。
口に含むと米由来の甘みを感じながらも
スッと甘みは消え最後はシュッとキレてくれます。
甘いお酒だと甘味がドンドン口の中に残り
飲み続けるのが辛くなりますが
夏の酒は、甘味を上手くコントロールされているので
ちゃんと飲み続けることが出来るわけです。
さらに最近の万齢らしく軽い微微発泡感もあり
ほっこりする甘味と微々発泡感に
最後はスッと引いてくれるので癒しの酒なんです。
これから本格的に気温が上がって来て
身体が癒しを求まるようになったり
ちょっと最近疲れたし癒しが欲しいな・・・
なんて時には、ぜひこの夏の酒に癒されてください。
今後とも小松酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#佐賀県 #小松酒造 #万齢 #日本酒
#佐賀9号 #山田錦 #雄町 #純米吟醸
#R3BY #夏の酒 #夏酒 #癒しの酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
新たな指針・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月10日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は夕方配達中に急な胃痛に見舞われ
冷や汗タラタラかきながら配達を終えました。
気づけば昨日から体重が2kgも減ってました。
まぁ減量中なので体重減るのは良いんですが
ここ最近停滞していたのが急に進み
でも身体に支障が出たら意味ないので
体調には十分注意して
長い目で健康的な減量に望みたいと思います。
それではここからは入荷情報です。
無窮天穏の新たな扉が開きました・・・。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆無窮天穏 水母 くらげ
そやし水もと純米吟醸 佐香錦 R3BY
1,800ml ￥3,960 / 720ml ￥1,980
・原料米： 出雲産 佐香錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14.1度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
板倉酒造さんより非常に苦しんだR3BYより
最後の最後に生まれた新たな指針となる新商品
無窮天穏 水母 くらげ が到着しました。
いつもなら商品のことを僕なりに解説するのですが
今回は小島杜氏の言葉をそのまま
皆さんにお伝えするのが良いかと思い
小島杜氏の想いを以下に掲載しておきます。
じっくり読んで頂ければと思います。
身体と水の境がない私も名前も言葉もない
なにもない私は悠久の安らぎを漂う心地を知っている。
山陰吟醸造り、それは人間が積み重ねてきた酒造り。
そやし水もと、それは水の中での
自然の営みに任せる酒造り。
人間醸造と自然醸造の極地に近しい
この２つの概念を私の手によって意図的に衝突させる。
するとそこには人間であり、自然であり
どちらでもなく、どちらでもあるという
人と自然を内包した新たな存在が誕生します。
異なる2つの概念を衝突させて意図的に矛盾をつくり
そこに縁を起こして新たな存在を産み出すいう
この手法は、意図的に奇跡(神)を起こす儀礼
すなわち縁起(えんぎ)として
古代の人々に利用されてきました。
(詳しくは秋にリリース予定の無窮天穏 縁起の際に)
杜氏初年度の27BYで、山陰吟醸造りと
生もと造りをかけ合わせ、御神酒を造ろうとした頃から
7年が経ち、山陰吟醸はより高度に
生もとはよりアナロジーを増したそやし水もととなり
人間醸造、自然醸造それぞれの概念は一段と深まりました。
山陰吟醸とそやし水もと
この深く大きくなったそれぞれ相反する概念を
ムスんで縁を起こすとどうなるか。
無窮天穏 水母は「御神酒」「営み」に続く
新たなキーワード「縁起」によって造られた新たな酒
縁起的醸造法の新酒です。
出雲の蔵、御神酒を造る出雲杜氏がムス匕(産霊)と
縁起による本当の意味での縁結びを行うことは
なかなか理にかなっていて良い気がします。
縁起的醸造法のゴールは
どちらでもあり、どちらでもない。
なにもないのに、どれでもある。
それは人類が求めてやまない悠久の詩になる
可能性を秘めた酒だと思います。
水母はそんなすべての物事に境界線のない
世界をイメージして命名とラベル意匠をしました。
今後は製品を造りながら上の製品では
縁起を求めていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
要約すると、キレイでウマくてゾクゾクする酒です。
いいと思うけどなー。
小島達也杜氏談
如何だったでしょうか？
なかなか直ぐに理解するのは難しい気もしますが
最後の2行が1番分かりやすいかもですね。（笑）
で、いつもは小島杜氏自身のテイスティングコメントが
我々のところに送られてくるのですが
今回はそういうことを抜きに商品紹介だけでした。
要するに今の最高傑作なのでとにかく飲んで欲しい
ってことだと思います。
僕もいつものようにテイスティングコメントを
と思いましたが今回は無しで行きます。
そして酒販店案内後、即蔵完売となってしまいました。
なので次の入荷はございません。
気になる方はお早めに・・・。
これから板倉酒造さんがどこへ向かうか
ぜひご自身で感じて欲しいです。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #無窮天穏 #山陰吟醸
#そやし水もと #純米吟醸 #水母 #くらげ
#佐香錦 #精米歩合60% #R3BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は夕方配達中に急な胃痛に見舞われ
冷や汗タラタラかきながら配達を終えました。
気づけば昨日から体重が2kgも減ってました。
まぁ減量中なので体重減るのは良いんですが
ここ最近停滞していたのが急に進み
でも身体に支障が出たら意味ないので
体調には十分注意して
長い目で健康的な減量に望みたいと思います。
それではここからは入荷情報です。
無窮天穏の新たな扉が開きました・・・。
島根県の板倉酒造さんからの入荷情報です。
▷島根県 板倉酒造
創業は1871年(明治4年) 酒名「天穏」は
日蓮宗の経文「無窮天穏」から命名。
27BYより若き杜氏小島達也氏になり
先先代の長崎杜氏の山陰吟醸造りを復活させ
「天穏とは、非常に清らかで天に在します
神に捧げる穏やかな御神酒のような酒」
と仰っています。
更なる高みを目指し山陰吟醸造り+突き破精三日麹
と天穏独自の麹造りにより
清らかさと深い余韻を持って
身を清め気を晴らす酒を目指します。
☆無窮天穏 水母 くらげ
そやし水もと純米吟醸 佐香錦 R3BY
1,800ml ￥3,960 / 720ml ￥1,980
・原料米： 出雲産 佐香錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：14.1度
・酵母：無添加
・日本酒度：非公開
・酸度：非公開
・アミノ酸度：非公開
・火入れ：1火
板倉酒造さんより非常に苦しんだR3BYより
最後の最後に生まれた新たな指針となる新商品
無窮天穏 水母 くらげ が到着しました。
いつもなら商品のことを僕なりに解説するのですが
今回は小島杜氏の言葉をそのまま
皆さんにお伝えするのが良いかと思い
小島杜氏の想いを以下に掲載しておきます。
じっくり読んで頂ければと思います。
身体と水の境がない私も名前も言葉もない
なにもない私は悠久の安らぎを漂う心地を知っている。
山陰吟醸造り、それは人間が積み重ねてきた酒造り。
そやし水もと、それは水の中での
自然の営みに任せる酒造り。
人間醸造と自然醸造の極地に近しい
この２つの概念を私の手によって意図的に衝突させる。
するとそこには人間であり、自然であり
どちらでもなく、どちらでもあるという
人と自然を内包した新たな存在が誕生します。
異なる2つの概念を衝突させて意図的に矛盾をつくり
そこに縁を起こして新たな存在を産み出すいう
この手法は、意図的に奇跡(神)を起こす儀礼
すなわち縁起(えんぎ)として
古代の人々に利用されてきました。
(詳しくは秋にリリース予定の無窮天穏 縁起の際に)
杜氏初年度の27BYで、山陰吟醸造りと
生もと造りをかけ合わせ、御神酒を造ろうとした頃から
7年が経ち、山陰吟醸はより高度に
生もとはよりアナロジーを増したそやし水もととなり
人間醸造、自然醸造それぞれの概念は一段と深まりました。
山陰吟醸とそやし水もと
この深く大きくなったそれぞれ相反する概念を
ムスんで縁を起こすとどうなるか。
無窮天穏 水母は「御神酒」「営み」に続く
新たなキーワード「縁起」によって造られた新たな酒
縁起的醸造法の新酒です。
出雲の蔵、御神酒を造る出雲杜氏がムス匕(産霊)と
縁起による本当の意味での縁結びを行うことは
なかなか理にかなっていて良い気がします。
縁起的醸造法のゴールは
どちらでもあり、どちらでもない。
なにもないのに、どれでもある。
それは人類が求めてやまない悠久の詩になる
可能性を秘めた酒だと思います。
水母はそんなすべての物事に境界線のない
世界をイメージして命名とラベル意匠をしました。
今後は製品を造りながら上の製品では
縁起を求めていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
要約すると、キレイでウマくてゾクゾクする酒です。
いいと思うけどなー。
小島達也杜氏談
如何だったでしょうか？
なかなか直ぐに理解するのは難しい気もしますが
最後の2行が1番分かりやすいかもですね。（笑）
で、いつもは小島杜氏自身のテイスティングコメントが
我々のところに送られてくるのですが
今回はそういうことを抜きに商品紹介だけでした。
要するに今の最高傑作なのでとにかく飲んで欲しい
ってことだと思います。
僕もいつものようにテイスティングコメントを
と思いましたが今回は無しで行きます。
そして酒販店案内後、即蔵完売となってしまいました。
なので次の入荷はございません。
気になる方はお早めに・・・。
これから板倉酒造さんがどこへ向かうか
ぜひご自身で感じて欲しいです。
今後とも板倉酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#島根県 #板倉酒造 #無窮天穏 #山陰吟醸
#そやし水もと #純米吟醸 #水母 #くらげ
#佐香錦 #精米歩合60% #R3BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
シン・ジュンマイギンジョウ・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月9日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
品切れしていたシン定番酒が届きました。
北海道の二世古酒造さんからの入荷情報です。
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に蔵を買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と
羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり手造りで醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
また早くから食中酒に注目し
ご自身もお燗酒がお好きなことから
酸の重要性や生酛造りなども着手され
今までに無い北海道の酒を造り上げてきました。
決して派手なお酒では無いのですが
北海道の大地に根ざした酒造りをされ
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
ぜひ注目して頂ければ嬉しいです。
☆二世古 純米吟醸 彗星 赤ラベル R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,760
・原料米：北海道酒造好適米 彗星
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会601号
・日本酒度：±0
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.0
長らく品切れしていました
二世古酒造さんの定番の純米吟醸が
R2BYからR3BYに年度が切り替わり
内容も大きく変更され入荷してきました。
今回入荷の純米吟醸 赤ラベルですが
以前は酵母に協会1801+協会901をブレンドし
所謂香り系の立ち位置での醸造スタイルでしたが
このR3BYから協会601号に変更し
新たな純米吟醸 赤ラベルとして登場しました。
色合いは、クリアーで少し赤みのある仄かな飴色
香りは、微かな米由来の甘味と仄かな酸由来の香り
微かにマスカットの皮に近い辺りの香りもあり
ただ全体的に非常に穏やかな香りがします。
味わいは、非常に優しい口当たりに
甘味を上手く抑え、仄かな酸とでバランスを取り
飲み口は数字以上にドライな仕上がりです。
最後少し余韻に苦味を感じますが
この苦味は料理を引き立てる味わいで好きです。
先にも書きましたが
以前の協会1801+協会901の時でも
他の蔵元が造る酒に比べ香りをかなり抑えた
酒造りをされていた印象でしたが
ただどこかフワッとした味の締りの無さが
あった印象でしたが
今回酵母を協会601号に変えたことで
全体的に味が締まり凝縮感が生まれ
なおかつ、ちゃんと米の旨味が表現された
穏やかな純米吟醸になっていると感じました。
料理との相性もすごく良さそうですし
ぜひ色々なお料理と共に楽しんで欲しいですね。
ただ出来れば余り冷やしすぎずに
少し常温に近いぐらいで飲んで貰えると
この酒の本質が凄く分かると思うので
ぜひ冷蔵庫から出してグラスに注ぎ
ゆっくりと空気に触れる時間を取ってから
楽しんで貰えると最高に心地良い時間になると思います。
その他、品切れしていた
二世古 特別純米酒 青ラベル
二世古 辛口 特別純米酒 黄ラベル
二世古 純米酒 彗星 スペシャルブレンド
なども入荷しました。
今後とも二世古酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#北海道 #二世古酒造 #二世古
#純米吟醸 #赤ラベル #R3BY
#彗星 #協会601号 #精米歩合50%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
それではここからは入荷情報です。
品切れしていたシン定番酒が届きました。
北海道の二世古酒造さんからの入荷情報です。
▷北海道 二世古酒造
大正5年創業。
道内でも有数の豪雪地帯、虻田郡倶知安町に蔵はあり
道内でも1.2を争う小さな酒蔵です。
蔵元水口氏の祖父が昭和47年に蔵を買い取り再建。
水はニセコ連峰の雪清水と
羊蹄山からの噴出し湧水を使用。
道産米にこだわり手造りで醸します。
蔵元の水口渉氏が杜氏を務め、味のある旨味と酸を軸に
バランスが取れた酒として大注目されています。
また早くから食中酒に注目し
ご自身もお燗酒がお好きなことから
酸の重要性や生酛造りなども着手され
今までに無い北海道の酒を造り上げてきました。
決して派手なお酒では無いのですが
北海道の大地に根ざした酒造りをされ
日本酒のあるべき姿を北海道から発信してくれています。
ぜひ注目して頂ければ嬉しいです。
☆二世古 純米吟醸 彗星 赤ラベル R3BY
1,800ml ￥3,300 / 720ml ￥1,760
・原料米：北海道酒造好適米 彗星
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・酵母：協会601号
・日本酒度：±0
・酸度：1.5
・アミノ酸：1.0
長らく品切れしていました
二世古酒造さんの定番の純米吟醸が
R2BYからR3BYに年度が切り替わり
内容も大きく変更され入荷してきました。
今回入荷の純米吟醸 赤ラベルですが
以前は酵母に協会1801+協会901をブレンドし
所謂香り系の立ち位置での醸造スタイルでしたが
このR3BYから協会601号に変更し
新たな純米吟醸 赤ラベルとして登場しました。
色合いは、クリアーで少し赤みのある仄かな飴色
香りは、微かな米由来の甘味と仄かな酸由来の香り
微かにマスカットの皮に近い辺りの香りもあり
ただ全体的に非常に穏やかな香りがします。
味わいは、非常に優しい口当たりに
甘味を上手く抑え、仄かな酸とでバランスを取り
飲み口は数字以上にドライな仕上がりです。
最後少し余韻に苦味を感じますが
この苦味は料理を引き立てる味わいで好きです。
先にも書きましたが
以前の協会1801+協会901の時でも
他の蔵元が造る酒に比べ香りをかなり抑えた
酒造りをされていた印象でしたが
ただどこかフワッとした味の締りの無さが
あった印象でしたが
今回酵母を協会601号に変えたことで
全体的に味が締まり凝縮感が生まれ
なおかつ、ちゃんと米の旨味が表現された
穏やかな純米吟醸になっていると感じました。
料理との相性もすごく良さそうですし
ぜひ色々なお料理と共に楽しんで欲しいですね。
ただ出来れば余り冷やしすぎずに
少し常温に近いぐらいで飲んで貰えると
この酒の本質が凄く分かると思うので
ぜひ冷蔵庫から出してグラスに注ぎ
ゆっくりと空気に触れる時間を取ってから
楽しんで貰えると最高に心地良い時間になると思います。
その他、品切れしていた
二世古 特別純米酒 青ラベル
二世古 辛口 特別純米酒 黄ラベル
二世古 純米酒 彗星 スペシャルブレンド
なども入荷しました。
今後とも二世古酒造さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#北海道 #二世古酒造 #二世古
#純米吟醸 #赤ラベル #R3BY
#彗星 #協会601号 #精米歩合50%
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
軽やかに・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月8日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
フゥ・・・。
仕事が終わりません。
片付けが終わりません。
紹介したいお酒が多数入荷しています。
なかなか入荷情報が追いついていません。
少しずつですがご紹介して行きますので
楽しみにして頂ければ幸いです。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
新商品含め品切れ商品が到着しました。
宮城県の田中酒造店さんからの入荷情報です。
▷宮城県 田中酒造店
創業寛政元年(1789年)創業の老舗の酒蔵で
真鶴と言う銘柄で900石を醸す田中酒造店。
2009年より宮城県で唯一の生酛造りを復活させ
代々社長に受け継がれた名で
特に九代目田中林兵衛に思いを馳せ
「田林」を立ち上げました。
伝統の生酛、山廃を軸に東北らしい
優しい味わいの中に旨味を確り感じる酒
そんな老舗の蔵元です。
☆田林 特別純米酒 生詰 R3BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：美山錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：宮城酵母
・日本酒度：+3.5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.3
田林を醸す田中酒造店さんより
今期の夏酒 特別純米酒 生詰が到着しました。
色合いは、ほんのり色づくレモンイエロー
香りは、微かな米由来の甘味と酸由来の爽やかさ
とは言え、全体的には穏やかです。
味わいは、優しい口当たりに仄かな甘味
そのあと淡いライムのような柑橘の味わい
決して強すぎない味わいで軽やかに
そしてスゥーと消えて行く感じです。
米由来の旨味はあるんですが美山錦らしく
重くなりすぎず軽やかにスルスルと飲める
そんな夏酒に仕上がっていますよ。
味わい的に力強い料理よりは
魚料理、お刺身はもちろん、いわしの南蛮漬け
夏野菜の揚げびたし、鶏のさっぱり煮
お豆腐を使った料理なんかも良さそうです。
これから暑くなってきたら
大活躍する味わいだと思いますので
色々なお料理と共に楽しんでくださいね。
その他、品切れしていた
・田林 特別純米 Terroir R2BY
また年度が切り替わり
・田林 生酛純米酒 R2BY
・田林 山廃辛口 特別純米酒 R2BY
なども入荷しました。
こちらはまた別の機会にご紹介しますので
少しお待ちください。
今後とも田中酒造店さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#宮城県 #田中酒造店 #田林 #でんりん
#特別純米酒 #生詰 #R3BY
#美山錦 #宮城酵母 #精米歩合60%
#入荷情報 #夏酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
フゥ・・・。
仕事が終わりません。
片付けが終わりません。
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なかなか入荷情報が追いついていません。
少しずつですがご紹介して行きますので
楽しみにして頂ければ幸いです。
よろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
新商品含め品切れ商品が到着しました。
宮城県の田中酒造店さんからの入荷情報です。
▷宮城県 田中酒造店
創業寛政元年(1789年)創業の老舗の酒蔵で
真鶴と言う銘柄で900石を醸す田中酒造店。
2009年より宮城県で唯一の生酛造りを復活させ
代々社長に受け継がれた名で
特に九代目田中林兵衛に思いを馳せ
「田林」を立ち上げました。
伝統の生酛、山廃を軸に東北らしい
優しい味わいの中に旨味を確り感じる酒
そんな老舗の蔵元です。
☆田林 特別純米酒 生詰 R3BY
1,800ml ￥2,860 / 720ml ￥1,430
・原料米：美山錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15度
・酵母：宮城酵母
・日本酒度：+3.5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.3
田林を醸す田中酒造店さんより
今期の夏酒 特別純米酒 生詰が到着しました。
色合いは、ほんのり色づくレモンイエロー
香りは、微かな米由来の甘味と酸由来の爽やかさ
とは言え、全体的には穏やかです。
味わいは、優しい口当たりに仄かな甘味
そのあと淡いライムのような柑橘の味わい
決して強すぎない味わいで軽やかに
そしてスゥーと消えて行く感じです。
米由来の旨味はあるんですが美山錦らしく
重くなりすぎず軽やかにスルスルと飲める
そんな夏酒に仕上がっていますよ。
味わい的に力強い料理よりは
魚料理、お刺身はもちろん、いわしの南蛮漬け
夏野菜の揚げびたし、鶏のさっぱり煮
お豆腐を使った料理なんかも良さそうです。
これから暑くなってきたら
大活躍する味わいだと思いますので
色々なお料理と共に楽しんでくださいね。
その他、品切れしていた
・田林 特別純米 Terroir R2BY
また年度が切り替わり
・田林 生酛純米酒 R2BY
・田林 山廃辛口 特別純米酒 R2BY
なども入荷しました。
こちらはまた別の機会にご紹介しますので
少しお待ちください。
今後とも田中酒造店さんを、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
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#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
縁を喜ぶ新たな場所・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月7日(火)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日更新するつもりで途中まで書いたんですが
別件の用事があり
そちらを先に終わらせないといけなくて
終わらせた段階で力つきました・・・。
と言うことで6月の2週目が始まってます。
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
毎年人気の新しいのが到着しましたよ。
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆NEW ENGI-LAND IPA
330ｍl ￥558
・原材料：麦芽(イギリス製造)・ホップ
・アルコール：6.5%
・IBU：52
このビールはTHE FARMHOUSEのOPENを記念し
生まれたビールで、発売が2017年だったようで
当時は日本でNEW ENGLANDスタイルを名乗る
ビールを醸造しているのは、ごく僅かだったのが
たった5年で、今ではこのスタイルを中心とする
ブルワリーさんが続々と生まれているそうで
5年の月日で随分と日本のビアスタイルも
変化を遂げているようです。
※THE FARMHOUSEは志賀高原ビールを醸造する
玉村本店直営のカフェ&ビアレストランで
玉村本店の清酒「縁喜」にちなみ
多くの方との「縁」を「喜ぶ」「新たな」場所に
なってくれればということで命名されました。
今では主流になりつつあるNEW ENGLANDスタイル
「甘さ」と「どろっとしたにごり」が特徴だという
イメージを持っている人も多いようなのですが
志賀高原さんが造りたいのは、ちょっと違うそうで
NEW ENGLANDスタイルを始めた理由も
このスタイルの香りとジューシーさに魅力を感じ
その中での「自分たちが飲みたい食中酒」で
ビールだけを飲むのではなく
あくまで食事と共に楽しむビールでありたい
そう願い志賀高原流NEW ENGLANDスタイル
が完成しました。
オーツ麦等の副原料は一切使用せず
マリスオッターを100%使用し
にごりは控えめで、飲み口も爽快でドライにし
バレンシアオレンジを思わせる柑橘系の香りに
トロピカルなフルーティーさが加わった感じで
みずみずしくてジューシーで爽快な苦味
度数を感じさせない柔らかな味わいは
食事との相性も良く
何杯でもおかわりしたい味わいになっています。
甘い単体で飲んで美味しいビールが好きな人には
オススメ出来ませんが
食事と共に楽しみたい方には
ぜひとも飲んで頂きたい1本だと思います。
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #THE_FARMHOUSE
#NEW_ENGLAND #IPA
#入荷情報 #CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
昨日更新するつもりで途中まで書いたんですが
別件の用事があり
そちらを先に終わらせないといけなくて
終わらせた段階で力つきました・・・。
と言うことで6月の2週目が始まってます。
今週も1週間お付き合いのほどよろしくお願いします。
それではここからは入荷情報です。
毎年人気の新しいのが到着しましたよ。
長野県の志賀高原ビールさんからの入荷情報です。
▷長野県 志賀高原ビール
創業は文化ニ年(1805年)
志賀高原ビールは清酒「縁喜(えんぎ)」を醸す
酒蔵 玉村本店のビール醸造部門になります。
コンセプトは「自分たちが飲みたいビール」
2005年にホップを作り始めた当時
「世界に通用する他にないビール」と
自分達で原料作りから関わってみたいと思い
畑作りから始められました。
ホップや酒米の他にも、麦や蕎麦
ブルーベリー、ラズベリーなども自分達で作り
原料を知ることが出来たのと同時に
自然と付き合う難しさや厳しさも学び
あらためて「酒づくりは風土を醸す」
と言うことだと実感したそうです。
これからも、小規模で非効率であっても
「この地だからこそできる味」
「自分たちが飲みたいビール」を
楽しみながら真剣に追求していくブルワリーです。
☆NEW ENGI-LAND IPA
330ｍl ￥558
・原材料：麦芽(イギリス製造)・ホップ
・アルコール：6.5%
・IBU：52
このビールはTHE FARMHOUSEのOPENを記念し
生まれたビールで、発売が2017年だったようで
当時は日本でNEW ENGLANDスタイルを名乗る
ビールを醸造しているのは、ごく僅かだったのが
たった5年で、今ではこのスタイルを中心とする
ブルワリーさんが続々と生まれているそうで
5年の月日で随分と日本のビアスタイルも
変化を遂げているようです。
※THE FARMHOUSEは志賀高原ビールを醸造する
玉村本店直営のカフェ&ビアレストランで
玉村本店の清酒「縁喜」にちなみ
多くの方との「縁」を「喜ぶ」「新たな」場所に
なってくれればということで命名されました。
今では主流になりつつあるNEW ENGLANDスタイル
「甘さ」と「どろっとしたにごり」が特徴だという
イメージを持っている人も多いようなのですが
志賀高原さんが造りたいのは、ちょっと違うそうで
NEW ENGLANDスタイルを始めた理由も
このスタイルの香りとジューシーさに魅力を感じ
その中での「自分たちが飲みたい食中酒」で
ビールだけを飲むのではなく
あくまで食事と共に楽しむビールでありたい
そう願い志賀高原流NEW ENGLANDスタイル
が完成しました。
オーツ麦等の副原料は一切使用せず
マリスオッターを100%使用し
にごりは控えめで、飲み口も爽快でドライにし
バレンシアオレンジを思わせる柑橘系の香りに
トロピカルなフルーティーさが加わった感じで
みずみずしくてジューシーで爽快な苦味
度数を感じさせない柔らかな味わいは
食事との相性も良く
何杯でもおかわりしたい味わいになっています。
甘い単体で飲んで美味しいビールが好きな人には
オススメ出来ませんが
食事と共に楽しみたい方には
ぜひとも飲んで頂きたい1本だと思います。
今後とも志賀高原ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今週もよろしくお願いします。
それでは、また。
#長野県 #志賀高原ビール #SHIGAKOGEN
#玉村本店 #THE_FARMHOUSE
#NEW_ENGLAND #IPA
#入荷情報 #CraftBeer #クラフトビール
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
近づいて来る・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月4日(土)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月5日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
ここからは入荷情報です。
この時期お問い合わせが多くなる商品が到着です。
鳥取県の梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち
これからも地元の農業と関わりを持ちながら
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
梅津酒造さんの今後の活躍にご期待ください。
☆冨玲 果実の酒用 日本酒原酒 梅ちゃん
1,800ml ￥2,752
・原材料名：米、米麹
・原料米：鳥取県産 山田錦100%
・アルコール分 20.0〜20.9度
・精米歩合：80%
さぁ皆さん、この時期が近づいて来ましたよ。
5月終わり辺りからお問い合わせが多くなり
またこの季節が来たな・・・と実感します。
皆さん梅酒着けてますか？
梅ちゃんは・・・
果実酒用に造った日本酒の原酒です。
梅ちゃんを使い梅酒を漬けると
焼酎で漬けた物とは全く違って
とても柔らかでなめらかな梅酒になります。
日本酒の成せる技ですね。
果実酒用に造った日本酒ではありますが
中身は純粋な清酒ですので
そのまま飲んで頂いても全く問題はありません。
ただしアルコールが20度以上あるので
そのまま飲む場合は加水などして
飲み易い度数にして飲むことをオススメします。
最近は色々な蔵元からも
果実酒用の清酒など発売されていますが
多くの物は醸造アルコールを添加した物です。
この梅ちゃんは、一部等外米を使用しているので
純米酒の表記は出来ませんが
中身は米・米麹で造られた純米酒です。
そこが他の蔵の商品との違いになります。
梅酒だけでなく、かりん酒や果実を使った物など
使い方はあなた次第です。
そろそろ梅も出始めて来る頃かと思いますので
ぜひ1度チャレンジしてみては如何でしょうか！
その他、梅津酒造さんより
多数商品が入荷して来ていますが
それはまた別の機会にきっちりご案内しますので
お楽しみにしていてください。
今後とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#鳥取県 #梅津酒造 #冨玲 #梅津の生酛
#日本酒 #果実酒用清酒 #梅ちゃん
#料理にもお使いください #山田錦 #純米酒
#酒は純米_燗ならなお良し
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今週も1週間お付き合い頂き
ありがとうございました。
明日6月5日は日曜日ですので当店定休日となります。
ご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。
ここからは入荷情報です。
この時期お問い合わせが多くなる商品が到着です。
鳥取県の梅津酒造さんからの入荷情報です。
▷鳥取県 梅津酒造
創業は慶応元年、平成18年の仕込みから
すべての日本酒を米と米麹だけで造る純米酒に変え
無冠の名酒としての自負を持ち
これからも地元の農業と関わりを持ちながら
「出来るだけ酵母と人の力を活かす酒造り。
力のある純米酒造りを目指していき
お燗で美味しく飲める純米酒を・・・」
この想いを大切にする酒蔵です。
6代目蔵元、梅津史雅社長の指揮の下
梅津酒造さんの今後の活躍にご期待ください。
☆冨玲 果実の酒用 日本酒原酒 梅ちゃん
1,800ml ￥2,752
・原材料名：米、米麹
・原料米：鳥取県産 山田錦100%
・アルコール分 20.0〜20.9度
・精米歩合：80%
さぁ皆さん、この時期が近づいて来ましたよ。
5月終わり辺りからお問い合わせが多くなり
またこの季節が来たな・・・と実感します。
皆さん梅酒着けてますか？
梅ちゃんは・・・
果実酒用に造った日本酒の原酒です。
梅ちゃんを使い梅酒を漬けると
焼酎で漬けた物とは全く違って
とても柔らかでなめらかな梅酒になります。
日本酒の成せる技ですね。
果実酒用に造った日本酒ではありますが
中身は純粋な清酒ですので
そのまま飲んで頂いても全く問題はありません。
ただしアルコールが20度以上あるので
そのまま飲む場合は加水などして
飲み易い度数にして飲むことをオススメします。
最近は色々な蔵元からも
果実酒用の清酒など発売されていますが
多くの物は醸造アルコールを添加した物です。
この梅ちゃんは、一部等外米を使用しているので
純米酒の表記は出来ませんが
中身は米・米麹で造られた純米酒です。
そこが他の蔵の商品との違いになります。
梅酒だけでなく、かりん酒や果実を使った物など
使い方はあなた次第です。
そろそろ梅も出始めて来る頃かと思いますので
ぜひ1度チャレンジしてみては如何でしょうか！
その他、梅津酒造さんより
多数商品が入荷して来ていますが
それはまた別の機会にきっちりご案内しますので
お楽しみにしていてください。
今後とも梅津酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
皆さんも良い週末をお過ごしくださいね。
それでは、また。
#鳥取県 #梅津酒造 #冨玲 #梅津の生酛
#日本酒 #果実酒用清酒 #梅ちゃん
#料理にもお使いください #山田錦 #純米酒
#酒は純米_燗ならなお良し
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
新定番酒・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月3日(金)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は何か車も多かったし
街にも人が多く居るなって思ったら
金曜日だったんですね。
なんか昨日とは全然違うので何でかな？
と思ってました。
皆さんお疲れ様でした。
しかし僕は全然仕事が終わりません。
そして明日もドカーンと商品が到着予定
片付けが全然間に合いません。
今日もほぼ何も食べてません。
もう最近食べないのに慣れすぎて
空腹感すらなくなってきました。
でもやっぱり美味しいご飯と美味しいお酒
大切ですよね・・・。
あともう一踏ん張り、頑張ります！！
ではここからは入荷情報です。
品切れしていた新定番酒が届きましたよ。
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆楯野川 純米大吟醸 本流辛口
1,800ml ￥3,781 / 720ml ￥2,056
・使用米：山形県産 出羽燦々100％
・精米歩合：50%
・使用酵母：山形KA
・アルコール分：15度
・日本酒度：+8
・酸度：1.6
・アミノ酸：1.0
前回お伝えした通り
今回より定番の本流辛口がリニューアルし
入荷してきました。
淡麗辛口ではなく旨辛口と言う表現がピッタリ！
微かに葡萄のような香りと米の旨み
程良い酸とあいまって辛さが際立つのではなく
旨くてキレが良いお酒です。
純米大吟醸ですが全く派手さは無く
食事するにはちょうど良い味わいの1本です。
多くの方に支持して頂いてる定番酒です。
冷酒で飲まれがちですが
意外にお燗も美味しいお酒なんですよ。
今期より楯の川酒造さんのお酒が
少しずつリニューアルして行きます。
1番大きく変わったのは、720mlの瓶形ですね。
以前は定番の瓶形でしたが
今期より、より高級感のある瓶形に変更になり
若干ラベルもリニューアルされ
価格も変更されています。
最近高級思考の蔵元さんは
この首の長いタイプの瓶を使いがちですよね。
確かに高級感あって良いんですが
この瓶、規格外のサイズなので
冷蔵庫のスペース問題が発生しています。
今後置く場所を見直さないとダメなんですよね。
ウチはウォークインで入れる冷蔵庫で
木の棚を組んじゃってるのでサイズ変更が出来ず
こう言う規格外の瓶になると
置く場所が非常に困るんですが
今後は棚替えして対応して行こうと思います。
一先ずは、今までの場所に並べてますので
リニューアル後も、よろしくお願いします。
※現在、旧瓶形の720mlの商品も
併売していますのでよろしくお願いします。
今後は名前も変更になるお酒もありますので
またそちらは入荷したらご紹介させて貰います。
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#山形県 #楯の川酒造 #楯野川
#純米大吟醸 #本流辛口 #リニューアル
#山形KA #精米歩合50％
#出羽燦々 #R3BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は何か車も多かったし
街にも人が多く居るなって思ったら
金曜日だったんですね。
なんか昨日とは全然違うので何でかな？
と思ってました。
皆さんお疲れ様でした。
しかし僕は全然仕事が終わりません。
そして明日もドカーンと商品が到着予定
片付けが全然間に合いません。
今日もほぼ何も食べてません。
もう最近食べないのに慣れすぎて
空腹感すらなくなってきました。
でもやっぱり美味しいご飯と美味しいお酒
大切ですよね・・・。
あともう一踏ん張り、頑張ります！！
ではここからは入荷情報です。
品切れしていた新定番酒が届きましたよ。
山形県の楯の川酒造さんよりの入荷情報です。
▷山形県 楯の川酒造
吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸で日本酒を醸す蔵元です。
天保3年(1832年)に創業
180余年の歴史のある酒蔵で
TATENOKAWA100年ビジョンと題し
世界を代表するSake TATENOKAWAを目指して
日夜取り組んでおられる蔵元さんです。
☆楯野川 純米大吟醸 本流辛口
1,800ml ￥3,781 / 720ml ￥2,056
・使用米：山形県産 出羽燦々100％
・精米歩合：50%
・使用酵母：山形KA
・アルコール分：15度
・日本酒度：+8
・酸度：1.6
・アミノ酸：1.0
前回お伝えした通り
今回より定番の本流辛口がリニューアルし
入荷してきました。
淡麗辛口ではなく旨辛口と言う表現がピッタリ！
微かに葡萄のような香りと米の旨み
程良い酸とあいまって辛さが際立つのではなく
旨くてキレが良いお酒です。
純米大吟醸ですが全く派手さは無く
食事するにはちょうど良い味わいの1本です。
多くの方に支持して頂いてる定番酒です。
冷酒で飲まれがちですが
意外にお燗も美味しいお酒なんですよ。
今期より楯の川酒造さんのお酒が
少しずつリニューアルして行きます。
1番大きく変わったのは、720mlの瓶形ですね。
以前は定番の瓶形でしたが
今期より、より高級感のある瓶形に変更になり
若干ラベルもリニューアルされ
価格も変更されています。
最近高級思考の蔵元さんは
この首の長いタイプの瓶を使いがちですよね。
確かに高級感あって良いんですが
この瓶、規格外のサイズなので
冷蔵庫のスペース問題が発生しています。
今後置く場所を見直さないとダメなんですよね。
ウチはウォークインで入れる冷蔵庫で
木の棚を組んじゃってるのでサイズ変更が出来ず
こう言う規格外の瓶になると
置く場所が非常に困るんですが
今後は棚替えして対応して行こうと思います。
一先ずは、今までの場所に並べてますので
リニューアル後も、よろしくお願いします。
※現在、旧瓶形の720mlの商品も
併売していますのでよろしくお願いします。
今後は名前も変更になるお酒もありますので
またそちらは入荷したらご紹介させて貰います。
今後とも楯の川酒造さんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#山形県 #楯の川酒造 #楯野川
#純米大吟醸 #本流辛口 #リニューアル
#山形KA #精米歩合50％
#出羽燦々 #R3BY #日本酒
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
サルも乾杯・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月2日(木)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は今の季節らしい日差しと暑さでしたね。
逆に急に暑くなったので
体育祭があった学校で熱中症で30人ほど倒れ
大事件になってましたね。
ちょっとここ最近涼しい日が続いたこともあり
身体が順応出来なかったんでしょうね。
ほんと今の時期は体調管理が難しいので
皆さんもくれぐれもお気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
お待たせのシーズナルビールが届きましたよ。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆Minoh Beer Hoppy Weizen
330ml ￥536
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：タルス・ストラータ・シトラ・アマリロ
・アルコール：5.4％
・IBU：24
まずはこれから暑くなってくる季節にピッタリ！
そんなホッピーヴァイツェンからご紹介。
Hoppy Weizenも初リリースから7年目
毎年ホップの種類やバランスを変えながら
今の季節に合うように仕込んでいるそうです。
ヴァイツェン酵母特有のクローブやフルーティな香りに
アメリカンとニュージーランドホップが融合し
シトラスやオレンジ、レモンの柑橘香に
松やスパイシーな香りも合わさって
ホップの織りなすアロマが贅沢で
温度とともに変化するアロマも楽しんでいただけます。
これからの季節に合わせ、通常のヴァイツェンより
さらにドリンカブルでキレを良くし
後味のドライ感を表現したそうですよ。
これから気温が上がってくると、よりマッチしてくる
1本だと思うので、楽しんでくださいね！
☆Minoh Beer パパざるラガー
330ml ￥481
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：チェコ ザーツ・ケントゴールディングズ
ノーザンブルワー
・アルコール：5.0％
・IBU：28
こちらは箕面ビールさんからの父の日への提案
として毎年この時期に発売されるパパざるラガー
今期は例年より早めに仕込み
早めのリリースなったそうです。
毎年、父の日用に造るパパざるラガー
ビールスタイルはダークラガーになります。
ダークブラウンの色合いに
ホップはチェコ産ザーツをメインに
クリーンな苦みと爽やかな後味に仕上げ
芳醇なモルトフレーバーのコクと
僅かなチョコレートモルトからくる
ビスケットのような風味が特徴です。
派手さはないですが、まろやかで穏やかな味わいで
飲めば飲むほど味わい深く
身体に沁み込む、そんなラガービールです。
実はもともと定番商品だったダークラガー
今はシーズナルビールとして立ち位置は変わりましたが
ブルワリーさんにとっては
とっても思い入れの強いビールだそうです。
ぜひ父の日のプレゼントにも、いかがでしょうか？
そして猿山鹿男の最終便が入荷しました。
これを逃せば来年までお預けですので
気になる方はお早めに・・・
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#CRAFT_BEER #クラフトビール #シーズナルビール
#Hoppy_Weizen #ホッピーヴァイツェン #パパざるラガー
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
今日は今の季節らしい日差しと暑さでしたね。
逆に急に暑くなったので
体育祭があった学校で熱中症で30人ほど倒れ
大事件になってましたね。
ちょっとここ最近涼しい日が続いたこともあり
身体が順応出来なかったんでしょうね。
ほんと今の時期は体調管理が難しいので
皆さんもくれぐれもお気をつけくださいね。
それではここからは入荷情報です。
お待たせのシーズナルビールが届きましたよ。
大阪の箕面ビールさんからの入荷情報です。
▷大阪府 箕面ビール
創業は1996年大阪府箕面市にて醸造を開始
現在も本境地は箕面市にあり
クラフトビール＝ローカルビールと考え
地元に根ざした会社でありたいと
地元を大切にするブルワリーです。
ただそれだけに止まらず
WAREHOUSE、BEER BELLY、BEER BELLY天満
と直営のパブも展開しビールの美味しさ楽しさを
常にお客さんに届けています。
「これからもお客様との繋がりを大切にし
ビールの新しい美味しさや可能性を伝えたい」
と仰る大阪を代表するブルワリーです。
☆Minoh Beer Hoppy Weizen
330ml ￥536
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：タルス・ストラータ・シトラ・アマリロ
・アルコール：5.4％
・IBU：24
まずはこれから暑くなってくる季節にピッタリ！
そんなホッピーヴァイツェンからご紹介。
Hoppy Weizenも初リリースから7年目
毎年ホップの種類やバランスを変えながら
今の季節に合うように仕込んでいるそうです。
ヴァイツェン酵母特有のクローブやフルーティな香りに
アメリカンとニュージーランドホップが融合し
シトラスやオレンジ、レモンの柑橘香に
松やスパイシーな香りも合わさって
ホップの織りなすアロマが贅沢で
温度とともに変化するアロマも楽しんでいただけます。
これからの季節に合わせ、通常のヴァイツェンより
さらにドリンカブルでキレを良くし
後味のドライ感を表現したそうですよ。
これから気温が上がってくると、よりマッチしてくる
1本だと思うので、楽しんでくださいね！
☆Minoh Beer パパざるラガー
330ml ￥481
・原材料：麦芽 (外国製造)、 ホップ
・使用ホップ：チェコ ザーツ・ケントゴールディングズ
ノーザンブルワー
・アルコール：5.0％
・IBU：28
こちらは箕面ビールさんからの父の日への提案
として毎年この時期に発売されるパパざるラガー
今期は例年より早めに仕込み
早めのリリースなったそうです。
毎年、父の日用に造るパパざるラガー
ビールスタイルはダークラガーになります。
ダークブラウンの色合いに
ホップはチェコ産ザーツをメインに
クリーンな苦みと爽やかな後味に仕上げ
芳醇なモルトフレーバーのコクと
僅かなチョコレートモルトからくる
ビスケットのような風味が特徴です。
派手さはないですが、まろやかで穏やかな味わいで
飲めば飲むほど味わい深く
身体に沁み込む、そんなラガービールです。
実はもともと定番商品だったダークラガー
今はシーズナルビールとして立ち位置は変わりましたが
ブルワリーさんにとっては
とっても思い入れの強いビールだそうです。
ぜひ父の日のプレゼントにも、いかがでしょうか？
そして猿山鹿男の最終便が入荷しました。
これを逃せば来年までお預けですので
気になる方はお早めに・・・
今後とも、箕面ビールさんをよろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
それでは、また。
#大阪府 #箕面ビール #Minoh_Beer
#CRAFT_BEER #クラフトビール #シーズナルビール
#Hoppy_Weizen #ホッピーヴァイツェン #パパざるラガー
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
風と波・・・ [入荷情報！]
さて本日は2022年6月1日(水)です。
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今日から6月がスタートしました。
今月もお付き合いのほど、よろしくお願いします。
しかし6月だと言うのに以外に涼しくないですか？
また月初にも関わらず車も少ないし
どうなってるんですかね？
入国規制も緩和されたようですし
みんなで元気出して行きたい感じですよね。
6月もスタートしたし
井上酒店も頑張ってお酒取るので
皆さんも楽しみにしていてくださいね！
それではここからは入荷情報です。
これからの季節をイメージしたお酒が届きました。
和歌山県の吉村秀雄商店さんからの入荷情報です。
▷和歌山県 吉村秀雄商店
1915年和歌山県岩出で酒蔵を創業
その後西宮へ進出し灘と和歌山に酒蔵を設ける。
阪神大震災により西宮の蔵が被災し
その後和歌山での酒造りに一本化。
上質な酒を求め25BYより現藤田杜氏を迎え
新たな酒造りに入り、大改革真っ只中の酒蔵。
年々設備も充実し、酒質は確実に向上しています。
今後は山廃造りを軸に、良質な酒を展開して行く
和歌山県の注目蔵です。
車坂とは：上り坂を歩むような力強さの中にも
後味は下り坂を駆け下りるような爽快感を目指した酒。
☆車坂 特別純米酒 Junmai Superieur 2021BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,375
・原料米：麹米 山田錦 ／ 掛米 美山錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.9度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：+3.3
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.0
吉村秀雄商店さんより
今期の特別純米酒の火入れ酒が到着しました。
昨年も凄く良かった印象のお酒ですが
今期はどんな感じでしょうか・・・楽しみです。
この特別純米酒、見た目も非常に爽やかですが
ラベルのコンセプトは風と波を表現しているそうで
よく見るとある生物が居てるんですよね。
さぁ、分かりますか？
ラベルからも、これからの季節に飲んで欲しい
そして海や川の食材を使った料理をイメージし
造られているようですよ。
色合いは、薄っすら色付く飴色
香りは、米由来のやや甘味のある香りに
仄かな酸由来の香りがある感じで
微かにハーブやバナナ、緑系の草木の香りがします。
全体的には穏やかで落ち着いた香りです。
味わいは、確りとした甘味と
その甘味を包み込むように酸味があり
少し最初は若々しい酸でしたが
ゆっくり時間を掛け飲んでいると
少しずつ空気に触れ酸が丸くなってくるので
このぐらいが良さそうですよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が上手く溶け込み味が締り
逆に酸にメリハリが付き、爽やかな燗で
若いんですが、個人的には好きです。
熱めの燗では、火入れの若さが全体に出て
若干生っぽさが顔を出します。
個人的には好きじゃ無い感じなので
やはり少しぬるめから若干熱めの
50度前後が今だと1番良さそうですよ。
若干昨年より甘味を感じるので
ギュッと冷やして甘味をマスキングするか
ぬる燗辺りで甘味を溶け込ませるかする感じが
個人的にはオススメですが
甘い感じが好きな人は、余り冷やし過ぎない方が
米の甘味をダイレクトに感じれて良さそうですよ。
ぜひとも色々と試して欲しい1本です。
今後も吉村秀雄商店 車坂を、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今月もよろしくお願いします。
それでは、また。
#和歌山県 #吉村秀雄商店 #車坂
#特別純米酒 #2021BY #R3BY
#山田錦 #美山錦 #精米60 #協会1401号
#大阪 #福島区 #酒屋 #井上酒店 #入荷情報
#JR福島駅より徒歩1分
#頑張ろう #負けるな
#絶対に負けられない戦いがここにはある
本日も無事に営業を終えることが出来ました。
ありがとうございました。
そして今日から6月がスタートしました。
今月もお付き合いのほど、よろしくお願いします。
しかし6月だと言うのに以外に涼しくないですか？
また月初にも関わらず車も少ないし
どうなってるんですかね？
入国規制も緩和されたようですし
みんなで元気出して行きたい感じですよね。
6月もスタートしたし
井上酒店も頑張ってお酒取るので
皆さんも楽しみにしていてくださいね！
それではここからは入荷情報です。
これからの季節をイメージしたお酒が届きました。
和歌山県の吉村秀雄商店さんからの入荷情報です。
▷和歌山県 吉村秀雄商店
1915年和歌山県岩出で酒蔵を創業
その後西宮へ進出し灘と和歌山に酒蔵を設ける。
阪神大震災により西宮の蔵が被災し
その後和歌山での酒造りに一本化。
上質な酒を求め25BYより現藤田杜氏を迎え
新たな酒造りに入り、大改革真っ只中の酒蔵。
年々設備も充実し、酒質は確実に向上しています。
今後は山廃造りを軸に、良質な酒を展開して行く
和歌山県の注目蔵です。
車坂とは：上り坂を歩むような力強さの中にも
後味は下り坂を駆け下りるような爽快感を目指した酒。
☆車坂 特別純米酒 Junmai Superieur 2021BY
1,800ml ￥2,750 / 720ml ￥1,375
・原料米：麹米 山田錦 ／ 掛米 美山錦
・精米歩合：60％
・アルコール度数：15.9度
・酵母：協会1401号
・日本酒度：+3.3
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.0
吉村秀雄商店さんより
今期の特別純米酒の火入れ酒が到着しました。
昨年も凄く良かった印象のお酒ですが
今期はどんな感じでしょうか・・・楽しみです。
この特別純米酒、見た目も非常に爽やかですが
ラベルのコンセプトは風と波を表現しているそうで
よく見るとある生物が居てるんですよね。
さぁ、分かりますか？
ラベルからも、これからの季節に飲んで欲しい
そして海や川の食材を使った料理をイメージし
造られているようですよ。
色合いは、薄っすら色付く飴色
香りは、米由来のやや甘味のある香りに
仄かな酸由来の香りがある感じで
微かにハーブやバナナ、緑系の草木の香りがします。
全体的には穏やかで落ち着いた香りです。
味わいは、確りとした甘味と
その甘味を包み込むように酸味があり
少し最初は若々しい酸でしたが
ゆっくり時間を掛け飲んでいると
少しずつ空気に触れ酸が丸くなってくるので
このぐらいが良さそうですよ。
ウチらしくお燗では・・・
ぬるめの燗では、甘味が上手く溶け込み味が締り
逆に酸にメリハリが付き、爽やかな燗で
若いんですが、個人的には好きです。
熱めの燗では、火入れの若さが全体に出て
若干生っぽさが顔を出します。
個人的には好きじゃ無い感じなので
やはり少しぬるめから若干熱めの
50度前後が今だと1番良さそうですよ。
若干昨年より甘味を感じるので
ギュッと冷やして甘味をマスキングするか
ぬる燗辺りで甘味を溶け込ませるかする感じが
個人的にはオススメですが
甘い感じが好きな人は、余り冷やし過ぎない方が
米の甘味をダイレクトに感じれて良さそうですよ。
ぜひとも色々と試して欲しい1本です。
今後も吉村秀雄商店 車坂を、よろしくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい日になることを願っています。
まだまだこれからも大変な日々が続きますが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
今月もよろしくお願いします。
それでは、また。
#和歌山県 #吉村秀雄商店 #車坂
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